Comidas EspañOlas

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    30-Jun-2015
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Dos comidas españolas

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  • 1. COMIDAS ESPAOLAS ESPINACAS Y BRAZO GITANO

2. ESPINACAS (para 4 personas) 3. INGREDIENTES:

  • 1Kilogramo de espinacas.
  • 200 gramos de garbanzos.
  • 2 hojas de laurel.
  • 2 cucharadas soperas de pimentn dulce.
  • 4 ajos.
  • 15 o 20 picos rallados (pan rallado en su defecto).
  • Aceite.
  • Sal.

4. PREELABORACIN (la nocheanterior):

  • Se lavan y se escurren las espinacas.
  • Se cortan a trozos pequeos.
  • Se echan los garbanzos a remojar en agua.
  • A la maana siguiente, se hierven los garbanzos y las espinacas en la olla Express unos 20 minutos. Se escurren.

5. ELABORACIN:

  • Se cubre bastante el fondo de la sartn de aceite y se pone a fuego lento.
  • Se echan los ajos, muy bien picados.
  • Cuando los ajos estn un poco doraditos, se les aade el pimentn.

6.

  • A continuacin, agregamos las espinacas y las dos hojas de laurel.
  • Despus de removerlo todo bien, le agregamos los garbanzos.

7.

  • Aadimos dos vasos y medio de agua y un puado de sal.

8.

  • Se deja en el fuego vivo hasta que empiece a hervir (mientras se va moviendo).
  • Cuando esto ocurra, se baja el fuego, se deja unos 25 minutos, se aaden los picos rallados y se remueve, dejndolo en el fuego unos 5 minutos ms.

9.

  • Ya estn las espinacas listas para comer.

10.

  • Nota:Es opcional cuajar un huevo por persona en las espinacas.

11. BRAZO GITANO (para 6 personas) 12. INGREDIENTES:

  • 5 cucharadas soperas de cacao.
  • 10 cucharadas soperas de mantequilla.
  • 7 cucharadas soperas de azcar.
  • Un paquete de galletas Mara (de los 4 que vienen dentro del envoltorio).
  • 150 mililitros de leche.
  • 1 cuchara pequea de coac.

13. ELABORACIN:

  • Se mezclan la leche y el coac en un plato hondo por un lado.
  • Por otro lado, se combinan el cacao, el azcar y la mantequilla en un cuenco, mezclndolos con un tenedor, quedando un espeso chocolate.

14.

  • A continuacin, se moja una galleta en la mezcla de la leche y del coac y seunta con la mezcla del chocolate. Esta maniobra se repite hasta acabar con elpaquete de galletas, colocando stas en fila en un plato llano o fuente.

15.

  • Se echa chocolate por encima de la fila de galletas.

16. 17.

  • Opcional: Se puede hacer merengue para decorar el postre (para esto, se bate un clara de huevo hasta que se monte a punto de nieve y se aaden 2 cucharadas de azcar ).

18.

  • El postre se mete en el frigorfico, y despus de una hora, estar listo para comer.
  • Es importante cortar las porciones en diagonal.

19. FIN Recetas echas por:M de Gracia Prez Garca y familia (Espaa).