1. COMIDAS ESPAOLAS ESPINACAS Y BRAZO GITANO

2. ESPINACAS (para 4 personas) 3. INGREDIENTES:

1Kilogramo de espinacas.

200 gramos de garbanzos.

2 hojas de laurel.

2 cucharadas soperas de pimentn dulce.

4 ajos.

15 o 20 picos rallados (pan rallado en su defecto).

Aceite.

Sal.

4. PREELABORACIN (la nocheanterior):

Se lavan y se escurren las espinacas.

Se cortan a trozos pequeos.

Se echan los garbanzos a remojar en agua.

A la maana siguiente, se hierven los garbanzos y las espinacas en la olla Express unos 20 minutos. Se escurren.

5. ELABORACIN:

Se cubre bastante el fondo de la sartn de aceite y se pone a fuego lento.

Se echan los ajos, muy bien picados.

Cuando los ajos estn un poco doraditos, se les aade el pimentn.

6.

A continuacin, agregamos las espinacas y las dos hojas de laurel.

Despus de removerlo todo bien, le agregamos los garbanzos.

7.

Aadimos dos vasos y medio de agua y un puado de sal.

8.

Se deja en el fuego vivo hasta que empiece a hervir (mientras se va moviendo).

Cuando esto ocurra, se baja el fuego, se deja unos 25 minutos, se aaden los picos rallados y se remueve, dejndolo en el fuego unos 5 minutos ms.

9.

Ya estn las espinacas listas para comer.

10.

Nota:Es opcional cuajar un huevo por persona en las espinacas.

11. BRAZO GITANO (para 6 personas) 12. INGREDIENTES:

5 cucharadas soperas de cacao.

10 cucharadas soperas de mantequilla.

7 cucharadas soperas de azcar.

Un paquete de galletas Mara (de los 4 que vienen dentro del envoltorio).

150 mililitros de leche.

1 cuchara pequea de coac.

13. ELABORACIN:

Se mezclan la leche y el coac en un plato hondo por un lado.

Por otro lado, se combinan el cacao, el azcar y la mantequilla en un cuenco, mezclndolos con un tenedor, quedando un espeso chocolate.

14.

A continuacin, se moja una galleta en la mezcla de la leche y del coac y seunta con la mezcla del chocolate. Esta maniobra se repite hasta acabar con elpaquete de galletas, colocando stas en fila en un plato llano o fuente.

15.

Se echa chocolate por encima de la fila de galletas.

16. 17.

Opcional: Se puede hacer merengue para decorar el postre (para esto, se bate un clara de huevo hasta que se monte a punto de nieve y se aaden 2 cucharadas de azcar ).

18.

El postre se mete en el frigorfico, y despus de una hora, estar listo para comer.

Es importante cortar las porciones en diagonal.

19. FIN Recetas echas por:M de Gracia Prez Garca y familia (Espaa).