Comidas tipicas chilenas

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COMIDAS TÍPICAS CHILENAS COMIDAS TIPICAS CHILENAS

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COMIDAS 

TÍPICAS 

CHILENAS

COMIDAS TIPICAS

CHILENAS

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 PAILA  MARINA 

   Según la tradición sirve para reponerse de la resaca producto de una borrachera ya que minimiza el efecto del

alcohol. También se le atribuyen efectos afrodisiacos. Es un plato muy pedido por los turistas que visitan Chile, por sus

características locales y ser este un pais con costa muy extendida.

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EMPANADAS DE HORNO 

Se sirven en cualquier estación del año, por

costumbre en el almuerzo dominical. Su consumo aumenta sin lugar a dudas en septiembre, durante el Mes de la Patria

asistiendo el público a las fondas para

consumirlas junto al vino tinto.

 

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ENSALADA A LA CHILENA

Se prepara cortando la cebolla en forma de pluma, y el tomate en cascos sin cáscara. Se le añade un poco de ajo picado muy fino, cilantro o perejil, y en menor medida ají, Es de consumo

habitual en Chile, sobre todo en asados.

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 PASTEL DE CHOCLO

    Preparado a partir de una pasta de choclo, colocada sobre una preparación con carne, cebolla

y otros ingredientes Tradicionalmente se prepara en una paila de greda que es

llevada al horno para su cocción.

Usualmente se agregan huevos duros, aceitunas o trozos de

pollo a la mezcla como ingredientes adicionales.

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CURANTO

Es una comida típica procedente de Chiloé. Tradicionalmente se prepara al aire libre, llevando el nombre de "curanto en hoyo", es decir el que está

hecho en un pozo cavado en la tierra. El fondo se cubre con piedras que se calientan en una fogata. Cuando están al rojo vivo se retiran los tizones y se

comienza a colocar los ingredientes.

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POROTOS CON RIENDA  POROTOS  CON  RIENDAS

 Típicamente éstos se preparan con cuero de chancho, chicharrones

o en su defecto longaniza, hay otros que agregan acelga y así se puede ir descubriendo muchas variantes.

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 Comida típica de Isla de Pascua

La gastronomía típica de la Isla de Pascua está basada principalmente en pescados y mariscos, en especial la langosta. Al igual que en el sur de Chile, el curanto es la comida tradicional de la isla. Se acompaña con papas sin pelar y "poe",

un budín dulce hecho con harina, zapallo y plátanos.

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¡¡¡¡Quién no ha disfrutado un

buen asado de cordero

magallánico se ha perdido la

mitad de su vida gastronómica!!!!!

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Las humildes pantrucas

Son una masa hecha con harina, huevo y manteca. La masa según dice debe ser sobada convenientemente, uslereada y luego se tira a la olla con agua hirviendo, es por eso que también es conocida como “tíramelos a la olla”, se sirven

con papas y cebolla. y si se preparan en un caldo de huesos son más exquisitas.

 

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CHORRILLANA

 Consiste en plato caliente mezcla de

distintas cecinas y fiambres con papas fritas, y huevos. La chorrillana no es un

plato individual, pues el plato es vendido y servido para dos y tres personas. En los restaurantes se sirve en una fuente en el

centro de la mesa y los tenedores alrededor.

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HUMITAS  Se preparan moliendo los granos de maíz fresco o choclo junto con cebolla picada y albahaca hasta obtener una masa. La masa va envuelta en hojas tiernas del choclo y se cocinan en agua con sal.

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SOPAIPILLASConjunto de alimentos de diversas clases, cuyo rasgo común es estar hechos con una masa de

harina de trigo frita en aceite o manteca.

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 MOTE CON HUESILLOS

 Bebida refrescante, no alcohólica, que se

compone de una mezcla de jugo acaramelado, con mote de trigo y

duraznos deshidratados, llamados huesillos. Se sirven en

un vaso y se facilita una cuchara para sacar el

mote y partir en trozos el huesillo para comerlo.

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PISCOLAEs una mezcla de bebida cola (Coca-Cola, Pepsi, etc.) con

pisco, es uno de los tragos más populares no solo en el mes de la patria, sino que todo el año sin excepción.

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 TERREMOTO

  

Se denomina "terremoto" al vino

pipeño, helado de piña, granadina o licor amargo. Típico trago

chileno que caracteriza la cultura popular de los bares y tugurios.

   

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JOTE 

Este cóctel recibe su nombre en alusión al

jote, un ave carroñera, de plumaje negro y cabeza roja,

colores que se asocian con la bebida

de cola y el vino tinto,

respectivamente.

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 COLA DE MONO

Este tradicional cóctel o ponche es típico de la época navideña en este

país. La base principal del trago es

la leche y los ingredientes casi

imprescindibles para su preparación son el

aguardiente, el azúcar, el café y la

canela.

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   PAVO  RELLENO

Se come tradicionalmente durante el transcurso de la festividad cristiana de la Navidad, sobre todo en la noche de Nochebuena. La ingesta de

pavo estaba restringida a determinadas ocasiones especiales, a día de hoy se consume durante todo

el año formando parte de la dieta diaria.