Comidas y Bebidas Tipicas Nicaragua

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    El Gallo Pinto: se come en todas las casas de este

    país casi a diario y es tomado como símbolo nacional.

    Se compone de una mezcla de arroz frito con cebolla y

    chiltoma (conocido como pimiento) y frijoles rojos

    cocidos con ajo. Se mezclan muy bien y se vuelven a

    freír en conjunto. 

    El Nacatamal: se prepara una masa con maíz

    molido y manteca, la cual es rellenada con carnede cerdo o gallina adobado en trozos medianos,

    arroz, papas, tomate, cebollas, chiltomas, todo

    en rodajas. Este preparado se envuelve en hojas

    de plátano (no comestibles) y se amarra con

    mecate fino, lo que le da una presentación

    parecida a una almohada. Dentro de la hoja se

    coce durante cinco horas y se come caliente.

    El Vigorón: este plato conserva su origen en la

    ciudad de Granada, en donde se preparan muy

    exquisitos. En un plato cubierto por una parte de

    una hoja de plátano, se colocan yuca cocida,

    chicharrón y una ensalada de repollo y tomate.

    El Indio Viejo: se cuece carne de res con

    cebolla, ajo, chiltoma y tomate; el caldo se

    conserva para después. Aparte, se

    humedecen varias tortillas con agua y se

    muelen hasta formar una maza. La carne

    se desmenuza y se fríe junto con las

    verduras y la masa, y se agrega jugo de

    naranja agria. Luego, se cuecen en el

    caldo. 

    COMIDA TIPICAS

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    El Quesillo: este plato es originario de los municipios de La

    Paz Centro y Nagarote, en el departamento de León. Es

    sencillo de preparar: en una tortilla, se coloca una pieza dequesillo,  luego se envuelve y en la parte superior se coloca

    un poco de cebolla en vinagre, y finalmente se vierte crema

    fresca abundante y una pizca de sal.

    La Sopa de Mondongo: esta es la especialidad

    en el municipio de Masatepe, en el

    departamento de Masaya. El mondongo se lava

    muy bien con bicarbonato, naranja agria ylimón, y luego se corta en trozos pequeños y se

    pone a cocer con cebolla, chiltoma y ajo. Cuando

    el mondongo está suave, se agrega arroz molido

    y verduras en trozo como quequisque, chayote,

    chiltomas, cebollas, elote, chilotes y continua cociéndose hasta que está lista la

    sopa

    Los hijos del Maíz

    La base fundamental de la gastronomía nicaragüense desde sus orígenes ha

    sido el maíz, y su amplio uso y derivaciones constituyen la herencia culinaria

    legada por las antiguas culturas indígenas existentes en la zona. Este hecho

    explica la gran familiaridad entre la comida típica nicaragüense, y la de los

    países de la región centroamericana y México. Todos fuimos hijos del maíz.

    El maíz, como ingrediente, tiene una infinidad de usos: de él se hacen bebidas

    como la tradicional Chicha  y el Pinol ; platos fuertes como el Nacatamal , el Indio

    Viejo  y la Sopa de Albóndiga ; y bocadillos o postres como el Atolillo  y

    el Perrereque .

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    Un mundo de ingredientes

    También existen otros ingredientes ampliamente usados en la cocina nica,

    muchos de ellos productos locales, propios del trópico. Sin embargo, la

    creatividad culinaria nicaragüense es minuciosa y abierta, y también son de

    enorme uso ingredientes utilizados en todo el mundo, como el tomate, la

    cebolla, el ajo, la harina, el arroz, la naranja, la mostaza y mayonesa, la leche y

    el queso, la vainilla y la canela, entre tantos otros más.

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    Pinol

    Cacao

    Chicha

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    TISTE

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    COMIDA TIPICA DE COSTA ATLANTICA 

    Pecado Frito

    Rondón

    Selvins

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    El Guabul

    Tag

    Coctel de Guiss

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