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  Hazlo­tu­mismo  |  hace 2 meses   Seguir

ComoConstruir tu propia parrilla dematerial

Hola a todos hoy les traigo un post de unarmado de parrilla 

 

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wuachim

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Partes de una de ellas 

 

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Cámara de fuego: es la parte central de la parrilla. Es allí donde se encuentra la grilla o

parrilla propiamente dicha, donde se asan las carnes. 

Su boca es la abertura de la cámara limitada por la base o piso, las paredes laterales y el

dintel. Sus dimensiones están en estrecha relación con la capacidad. A partir de su

superficie se calcula el tamaño del resto de los elementos, especialmente los relacionados

con el tiraje. 

Su piso o base se desarrolla desde una altura que puede ir desde los 60 cm a los 90 cm

respecto al nivel de piso. 

El dintel de la boca deberá ser lo mas bajo y angosto posible para evitar la salida de humos,

pero a su vez debe permitir la cómoda visión del fuego y de la parrilla. No debe estar a mas

de 1,70 m de altura y su ancho es de aproximadamente 10 cm. 

La profundidad, en el caso de las parrillas familiares, no debe superar los 90 centímetros. 

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El ancho interior debe permitir la ubicación del canasto de fuego, la parrilla y un espacio de

separación entre ambos. Campana: se encuentra por sobre la cámara de fuego. Es la encargada de retener el exceso

de humo permitiendo que pase de la cámara al conducto, uniendo estos dos elementos a

través de planos inclinados. 

Se construye por encima del estante de hollín, y debe tener las dimensiones necesarias para

dar cabida al exceso de humo evitando que este pueda acceder al ambiente impulsado por

una corriente de aire descendente. 

Se trata de un volumen trapezoidal que se achica a medida que se eleva. Las paredes

laterales de la parrilla se prolongan verticalmente 15 a 20 cm aproximadamente sobre el

dintel, alcanzando la pared del frente la misma altura. Sobre estas tres apoya la base mayor

de la campana y desde allí parten los planos inclinados de la misma hasta llegar a tocar los

bordes del conducto de humo. 

La distancia entre el dintel y la base de la campana no debe ser inferior a 30 cm, siendo 40

cm la medida recomendable. [Garganta de parrilla: funciona como reducción, permitiendo el acceso del humo al conducto.

El respaldo debe seguir su trayectoria inclinada hasta mas o menos la mitad de la altura de

la prolongación de la mampostería sobre el dintel. Ese punto de máxima estrechez de la

salida es la garganta de la parrilla. Esta debe ser proporcionada y estar ubicada

correctamente de forma de no permitir el acceso del humo./size] 

Ventilación: este sistema debe permitir la salida del humo hacia el exterior y evitar la entrada

de objetos transportados por efecto del viento y el agua de lluvia, como así también de

remolinos que entorpezcan la salida del humo. Debido a esta última razón es importante

proteger la cara superior del conducto. 

Existen distintas formas de realizar el remate del conducto: Las formas más usuales son

mediante una losita elevada sobre 4 pilares de forma que deje una ventilación por debajo o

la utilización de elementos prefabricados que existen en la actualidad en el mercado. 

Manivelas: estas irán graduando la altura de la grilla durante las distintas etapas de la

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cocción. 

Estante de hollín: Sobre el respaldo inclinado se ubica un estante al que se le deberá dar

forma cóncava y una saliente no menor a 10 centímetros. Su ancho depende de la

dimensión del conducto y su largo es igual al de la garganta. 

Debe estar ubicado por encima del dintel de la boca de la parrilla, ya que es el depositario

de parte del hollín que sale por la garganta y el encargado de desviar las corrientes de aire

descendentes. 

Aca les muestro la mia 

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Anímate y crea tu post.www.taringa.netLos comentarios ya que quedan chicos.

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Muchachos esta parrilla es menos de 9 dias esta echa... 

Bueno espero que les guste, Chau y buenasuerte

Fuentes de Información ­ Como Construir tu propia parrilla dematerial

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Tags:  manual  |  Armado  |  construccion  |  parrillas

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Comentarios Destacados

@andrescarp71 hace 1 mes +47Porque la Mia no quedo Asi?

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@grafomaniac hace 1 mes +1vengo a ver cuantos ponen ese comentario

@josefsuarez3 hace 1 mes +18Aguante el tambor papá...! Como no tengo presupuesto para hacer unaparrilla, con un amigo hicimos este tambor... 

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Igual quiero hacerme una parrilla mas adelante... Te dejo +10, afavoritos y reco loco... Muy buena tu parrilla...

@ekardian hace 1 mes +4yo me quedo con esta portátil

26 comentarios ­ Como Construir tu propia parrilla de material

@elcolorado_dave hace 1 mes +2mucho bondi ademas lo que importa es que sepas hacer asado

@andrescarp71 hace 1 mes +47Porque la Mia no quedo Asi?

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@grafomaniac hace 1 mes +1vengo a ver cuantos ponen ese comentario

@gusf­128 hace 1 mes +1Yo tambien arme una parrilla con mi viejo quedo copada

@eze832011 hace 1 mesel sombrerete no tenia que pasar el techo?

@Palomino1986 hace 1 mes +2Muy bueno con planos y todo, sos un campeon 

@Zarzet hace 1 mes +1Muy buena te quedó che! Igual una consulta, por casualidad vos vivísen un edificio y eso apunta al pulmón del mismo? Por que no sé si eslegal eso, bah, yo ni idea, por eso...

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@_Pexz hace 1 mes +5Dedito arriba si entraste por la foto de Remy 

@aradillas82 hace 1 mes@gerry_mendez, mira.

@josefsuarez3 hace 1 mes +18Aguante el tambor papá...! Como no tengo presupuesto para hacer unaparrilla, con un amigo hicimos este tambor... 

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Igual quiero hacerme una parrilla mas adelante... Te dejo +10, afavoritos y reco loco... Muy buena tu parrilla...

@ekardian hace 1 mes +4yo me quedo con esta portátil

@DRAGONFLY77777 hace 1 mes +2buenisimaaa me encanto,te quedo muy bien!

@­floki­ hace 1 mes +1Me encanto la parrilla y la onda esa de que sea por módulos... vos querecomendas? hacerla asi como la tuya o que la parrilla tenga unamanivela de nivel y uno pueda ir variando la altura con respecto alfuego?? igual la que hiciste me encanto!!! no habia visto nunca una

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asi.

@NEGROARRUA hace 1 mes +1muy buena loco !!! +10

@yorugua83 hace 1 mes +1

   

@megadethiano hace 1 mesel diseño es genial, las 3 partes son desmontables??

@wuachim hace 1 mes +1si capo ,es para limpiar bien los fierros

@security_man hace 1 mes +2

No me importa, entre por la foto

@sam77sam77 hace 1 mes +3Me pareció a mi o no hay ninguna certificada?. Te van a tomar las

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fotos prestadas campeón !!! Certificación YA !!!!. Buen Post loco !!!

@alitaso1985 hace 1 mes +1Sos un genio makina! muy buena felicitaciones

@jcoria_square hace 1 mes +1

te quedo bien 

@lfercho hace 1 mes +1muy buen aporte maestro, te dejo mis 10

@Diego_Scheilmes hace 1 mes +1Q GRANDE...

@YnnurB hace 1 mes +1

@Torero32 hace 1 mes +1Si la certificas te dejo mis 10

@wuachim hace 1 mesDale ahora saco la foto...

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@RRodrim hace 1 mesParrilla Argentina :/Acá en uruguay hacemos asado con leña

@mark0906 hace 1 mesmuy linda, como hicistes el tiraje de chapa?. lo hicistes vos o lomandastes hacer?

@wuachim hace 1 mesNo lo mande a hacer

@Mauro35FVarela hace 1 mes

 

@FasingO hace 1 mes +1buen post

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