¿Como deberíamos Alimentarnos?

El hombre puede mantener el máximo equilibrio con su medio ambiente gozando de flexibilidad,salud y longevidad siguiendo la relacion 1:7. Hablando prácticamente nuestro consumo en

terminoscomparativos, de mineral a proteina de 1:7; de proteina a carbohidrato de 1:7; de carbohidrato a agua1:7; de agua a aire 1:7.

Si nos imaginamos que el diagrama de arriba es un plato de comida, nuestra comida diaria debería consistir en 50 - 60% de cereales integrales biológicos, 20 - 30% de verduras frescas, 5 - 10% de legumbres y algas o verduras del mar, y 5 - 10 % de sopa de miso. Todos estos productos deberían ser biológicos y se encuentran generalmente en los herbolarios.

Los cereales integrales y las verduras contienen hidratos de carbono de la mejor calidad. Son comidas que nos dan energia. Provee a nuestro cuerpo con combustible que es facilmente digerible y deja pocos residuos en el organismo.

Los hidratos de carbono refinados por otra parte dañan nuestra salud y nos engordan. La sociedad moderna consume 50% de carbohidratos en esta forma - refinada y procesada.

Los cereales integrales contienen fibra que influye al funcionamiento de nuestro canal alimenticio. Ayuda para que los residuos se muevan a lo largo de los intestinos, y a la vez inhiben la formación de toxinas y bacteria dañina en el colon.

Las legumbres y los granos son buena fuente de proteinas. Las legumbres contienen proteina da alta calidad vegetal, facil para ser asimilado y utilizado por nuestro organismo.

Adicionalmente necesitamos minerales para:

- mantener un alto nivel de energia- mantener los nervios tranquilo- los musculos, el corazón, el pelo, y la sangre con buena salud- son importantes en la formación de los huesos, los dientes y las uñas - mantiene la inmunidad contra la enfermedad- regula el pH de la sangre

La mejor fuente de minerales se encuentran en las verduras del mar o las algas. Estos están entre las comidas más nutritivas que se encuentran en la tierra

- El alga hiziki contiene 14 veces más calcio que la leche de vaca.- Nori contiene más vitamina A que las zanahorias, y el doble de proteinas que algunas carnes.- El Dulse es rico en hierro y potasio.- El kombu aumenta la longevidad, la inteligencia y la claridad del pensamiento.- Wakame ayuda a reducir la tension alta y alivia los problemas del corazón.

Las algas contienen vitaminas A, B (thiamina), C, E, B12.

Las verduras del mar trabajan directamente con la sangre, la alcaliniza si está muy acida. Tambien reduce el exceso de grasa y mucosidad. Su contenido mineral purifica nuestra sangre eliminando los efectos de acidez de la dieta moderna.

Ayudan a prevenir y mejorar la tensión alta, arterioesclerosis, las alergias, artritis, reumatismo y desordenes del sistema nervioso. Kombu y wakame contiene ácido ¨Alganic¨ que transforma metales tóxicos en los intestinos a sales no dañinos para que sean facilmente eliminados. También ayudan a eliminar sustancias radioactivas del cuerpo.

Otros ingredientes básicos que incluímos en nuestra dieta son el miso y el tamari. Miso es un producto fermentado de soja. Contiene proteinas que son facilmente digeridas. Contiene el doble de proteinas que la carne o el pescado. Ayuda la digestion y promueve el movimiento intestinal. El tamari o shoyu es salsa de soja de fermentación natural.

 

ALIMENTOS QUE DEBERÍAMOS EVITAR

La carne roja, sus productos y el polloLos productos lácteos - leche, leche en polvo, mantequilla, queso, etc.Azúcares simples - azucar blanco, moreno, miel, fructosa, sacarina, edulcorantes sintéticos o artificiales, etc.Productos áltamente refinados, y sus productos, incluyendo el arroz blanco, pan blanco, pasta blanca, etc.Frutas tropicales o semi tropicales y zumos (al menos que vivimos en

estas zonas geográficas)Alimentos que contienen colorantes, químicas, aditivos, alimentos industrializados y sintéticos, etc.Refrescos, sodas artificiales, tés y bebidas comerciales y estimulantes Alimentos congelados y en latasHuevosVitaminas producidas artificialmente o naturalmente, suplementos de minerales o proteinas, incluyendo vitaminas en pastilla, levadura, concentrados de proteinas, etc. y formulas artificiales para la infanciaAceites de coco, de origen animal o vegetal comerciales, mayonesa comercial y aliñamientos comerciales para las ensaladas

 

LA ALIMENTACIÓN RECOMENDADA - (BIOLÓGICA - TODO LO POSIBLE)

CEREALES INTEGRALES VERDURAS PRINCIPALES LEGUMBRES

Arroz integralMijoKasha o trigo saracenoCebadaAvenaMaízTrigoCentenoSus productos- (pan integral, pastas, etc)

RAICES:zanahoriasnaboscebolladaikonrábanobardana, raíz de loto, etc.VERDURAS REDONDA:calabazacolbroccoli, coliflor, coles de bruselas

HOJAS:hojas de nabosacelgaspuerroscebolletaperejil, berros, etc.

Azukilentejasgarbanzosjudias negras,etc.

VERDURAS DEL MAR CONDIMENTOS EDULCORANTES

KombuWakame HizikiNoriArameDulse

Sal marina sin refinarTamari, Shoyu o Tamari-shoyuMisoTekkaGomashio

Sirope o malta de arrozSirope o malta de cebadaSirope o malta de maíz

Agar agar

Ciruelas de Umeboshi Kuzu Vinagre de arrozVinagre de umeVinagre de manzana

Sirope o malta de trigo

BEBIDAS ACEITES  

Bancha, kukicha o té de 3 añosYannohTé MuCafé de cebadaAgua mineral

Aceites de calidad vegetal y biológicos:sésamosmaízgirasol

 

 

OTROS ALIMENTOS SUPLEMENTARIOS

Estos pueden consistir hasta 10 % de la dieta, dependiendo de las necesidades y gustos individuales. Una o dos veces a la semana se puede tomar una pequeña cantidad de pescado blanco (si se desea). No debería ser más de 10-15% de la comida. Es preferible comer fruta cocinada, y lo que esté en estación en la zona geográfica donde vive. De vez en cuando se pueden tomar frutos secos. También se pueden tomar postres naturales endulzados con sirope de arroz, cebada, maíz o trigo. También se puede utilizar semillas o nueces tostadas como snack de vez en cuando.

NOTA: Si es posible utilizar agua mineral o de pozo para la bebida y la comida.