¿Cómo diseñamos un programa de leche para...

Marçal Verdú i Jordi Cucurull

Producció i Alimentació Animal

¿Cómo diseñamos un programa de leche para terneros mamones?

¿Por dónde empezamos?

Jornadas de clientes

Guissona, 1 de desembre de 2017

Justificación sesión/temática

¿Por qué hacemos esta sesión sobre el diseño de un programa de leche?

Compartir datos y experiencia

Reflexiones, hipótesis y conclusiones

Justificación sesión/temática

Trabajo I + D + i

- Proyecto MAGRAMA VITA50: mejora de la vitalidad de los terneros mamones

- Proyecto RIS3CAT - UMBILICAL: PROXIMITY BEEF MEAT - VITAL

- Investigación grupo bonÀrea Agrupa

Diseño de un programa de leche

Factores clave

Necesidades del animal Aportes de la alimentación

- Peso vivo, edad ▪Tipo leche

- Sanidad ▪ Pienso

- Época del año ▪ Forraje

- Origen del ganado

- Instalaciones, manejo¿Añadiríais algún otro factor?

¿Cuál sería el orden de importancia?

Sistema de recría de ternero mamón

- terneros machos Frisones de 55-60 kg PV

- 1 mes de vida (amplio rango de edades)

- originarios de norte de España

- mercadeo + transporte

- 8 estudios (2 réplicas) a lo largo de 2 años, 7 semanas duración (4-5 pre- + 2 postdestete)

1) Replanteamiento programa leche

Nº semana Tipo leche Cantidad leche (g/d) Nº tomas

1 Spray 300 2

2 Spray 270 2

3 Suero 360 2

4 Suero 420 2

5 Suero 270 1

Programa lactorremplazante convencional 270

360

420

270

2 3 4 5

Can

tid

ad d

e la

cto

rrem

pla

zan

te

(g/t

ern

ero

y d

ía)

Semana en granja

¿Qué evolución del consumo de pienso predecirías durante las semanas de lactación?

¿Qué cantidades de consumo de pienso apuntaríais la semana 2, 3, 4 y 5?

Consumo leche y pienso



270360 420

270

580

11701320

1850

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2 3 4 5

Can

tid

ad d

e la

cto

rrem

pla

zan

te y

p

ien

so (g

/ter

ner

o y

día

)

Semana en granja

Cantidad de lactorremplazante

Cantidad de pienso

Figura 1. Evolución del consumo de lactorremplazante y pienso durante la lactación





270360 420

270

580

11701320

1850

0

500

1000

1500

2000

2 3 4 5Can

tid

ad d

e la

cto

rrem

pla

zan

te y

p

ien

so (g

/ter

ner

o y

día

)

Semana en granja

330 330 300 210

660

955

1305

1920

0

500

1000

1500

2000

2500

2 3 4 5

Semana en granja

Programa lactorremplazante convencional Programa lactorremplazante 2nd week


Diseño programa leche consumo pienso esperado


270360 420

270

580

11701320

1850

0

500

1000

1500

2000

2 3 4 5Can

tid

ad d

e la

cto

rrem

pla

zan

te y

p

ien

so (g

/ter

ner

o y

día

)

Semana en granja

330 330 300 210

660

955

1305

1920

0

500

1000

1500

2000

2500

2 3 4 5

Semana en granja

Programa lactorremplazante convencional Programa lactorremplazante 2nd week



0,30,7

1,1

1,5

2,1

1 2 3 4 5

Co

nsu

mo

de

pie

nso

(k

g/t

ern

ero

y d

ía)

Semana de lactancia Nº semana Tipo leche Cantidad leche (g/d) Nº tomas leche

1 Spray 600 2

2 Spray 500 2

3 Spray 300 1

4 Spray 150 1

Programa de leche “Rescue”

Consumo leche y pienso, requerimientos y aportes

Consumo leche y pienso, y requerimientos

Nº semana Tipo leche Cantidad leche (g/d) Nº tomas leche

1 Spray 600 2

2 Spray 500 2

3 Spray 300 1

4 Spray 150 1

Programa de leche Rescue


1 Spray 360 2

2 Spray 330 2

3 Spray 330 2

4 Spray 300 2

5 Spray 210 1

Programa de leche 2nd week

vs.

¿Qué programa de leche pensáis que será más beneficioso en términos de

resultados productivos y sanidad durante los primeros 49 días de recría?



0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

3,5

1 2 3 4 5 6 7Co

nsu

mo

de

pie

nso

, kg

MF/

d

Semanas de estudio

2nd wk

RES

50

60

70

80

90

100

1 2 3 4 5 6 7

Pes

o v

ivo

, kg

Semanas de estudio

2n wk

RES

PV final = 90,0 vs. 92,6 kg Pienso total = 66,5 vs. 69,4 kg

IC = 2,37 vs. 2,27 kg/kg

Resultados productivos




Sanidad

Nº bajas y retirados (%)

2nd wk Rescue

7 (4%) 13 (7,4%)


Sanidad

Diseño programa leche consumo de pienso, y requerimientos y aportes

PV final = + 2,6 kg (90,0 vs. 92,6 kg)

IC = + 0,1 kg/kg (2,37 vs. 2,27 kg/kg)

Resultados productivos0,3

0,7

1,1

1,5

2,1

1 2 3 4 5

Co

nsu

mo

de

pie

nso

(k

g/t

ern

ero

y d

ía)

Semana de lactación

Nº semana Tipo leche Cantidad leche (g/d) Nº tomas leche

1 Spray 600 2

2 Spray 500 2

3 Spray 300 1

4 Spray 150 1

Programa de leche “Rescue”

% bajas y retirados = - 3,4%



Edad inicial terneros mamones

Distribución edad inicial manada tipo terneros

Edad inicial


1 Spray 600 2

2 Spray 500 2

3 Spray 300 1

4 Spray 150 1

Programa de leche Rescue Programa de leche según edad inicial Edad

vs.



Programa leche P-valor

Res Edad Res Edad Res EdadESM Programa Período

Programa x

PeríodoÍtem < 25 d 25 - 33 d > 33 d

PV inicial, kg 57.0 57.9 60.3 58.9 61.2 62.3 0.79 0.30

Edad inicial, d 20.6 20.3 28.1 28.6 41.7 41.5 1.67 0.97

PV final, kg 88.5 87.8 89.5 87.9 92.0 91.9 2.02 0.50

Consumo, kg/d

Leche 0.38 0.44 0.38 0.38 0.38 0.34 0.003 0.06 <0.01 <0.01

Pienso 1.36 1.27 1.48 1.38 1.59 1.60 0.083 0.15 <0.01 0.32

Paja 0.11 0.11 0.14 0.11 0.15 0.15 0.013 0.02 <0.01 0.14

GMD, kg/d 0.70 0.66 0.75 0.69 0.81 0.80 0.045 0.20 <0.01 0.01

FE, kg/kg 0.43 0.42 0.45 0.43 0.45 0.46 0.016 0.74 <0.01 0.02

Resultados productivos



Edad inicial


1 Spray 600 2

2 Spray 500 2

3 Spray 300 1

4 Spray 150 1

Programa de leche Rescue Programa de leche según edad inicial Edad

vs.

Diseño programa leche edad inicial terneros mamones

Edad inicial


Origen y sexo ganado Terneras Fleckvieh (77 kg PV inicial y 49 días de vida)


resultados productivos y sanidad durante los 70 días de recría?

12,7 10,2 15,2 kg/ternera

Origen y sexo

12,7 10,2 15,2 kg/ternera


resultados productivos y sanidad durante los 70 días de recría?

12,7 10,2 15,2 kg/ternera

Diseño programa leche origen y sexo

Cantidad LR Coste kg carne (€)CONV 0.86LOW 0.79HIGH 0.86

Origen y sexo


Origen, sanidad, manejo e instalaciones

Centro de cría multiorigen

Proyecto UMBILICAL (VITA-40)

Origen, sanidad, manejo e instalaciones

Proyecto UMBILICAL (VITA-40)

Creación una nueva línea productiva, marca o carne de ternera

Mayor vitalidad y más saludable

(menos mortalidad, menos uso antibióticos)

De proximidad y mayor trazabilidad

(granjas locales y conocidas)

Más sostenible

(reducción desperdicio industria agroalimentaria)

“VITAL”

(mayor calidad)

Proyecto UMBILICAL

Recría Cebo

Producción ganadera terneros (50.000 terneros/año, 2016)

Mercadeo + Transporte(mezcla orígenes, alimentación, sanidad y edad)

Proyecto UMBILICAL

Recría

Mortalidad Consumo pienso

Crecimiento Peso vivo final

Problema de vitalidad Bienestar

Eficiencia

alimentaria

Patología

Antibióticos

Proyecto UMBILICAL

Ternero lactante ”mamón”

37.500 terneros “mamones”

(estimación potencial)

75.000 vacas lecheras

Proyecto UMBILICAL

Proyecto UMBILICAL

Esquema productivo


Estrategias

- Encalostramiento

- Edad de llegada

- Estrés anterior i a la llegada

- Importancia del origen

- Instalaciones y confort

- Patología madres - pauta vacunal madres y terneros

- Programa nutricional (leche, pienso, forraje y agua)

- Alojamiento y transmisión de enfermedades

Proyecto UMBILICAL


22/11/2019

Proyecto UMBILICAL

Líneas de trabajo

Estimular el consumo de pienso


Origen

Programa de leche

Primeras edades

UMBILICAL

Granja Nial

0,3

0,7

1,1

1,5

2,1

1 2 3 4 5C

onsum

o d

e p

ienso

(kg/tern

ero

y d

ía)


Datos de 7 granjas

Ambos programas leche

Cuestión V

¿Cómo se vería modificado el consumo de pienso si en la 2ª semana

hubiera un episodio respiratorio y se tuviera que medicar toda la manada?

¿Cuántos gramos de pienso comerían la semana 1, 2, 3, 4 y 5?

Curva del consumo de pienso durante las primeras

5 semanas en la recría de terneros

0,3

0,7

1,1

1,5

2,1

0,26

0,48

0,82

1,36

2,07

0

0,5

1

1,5

2

2,5

1 2 3 4 5

Consum

o d

e p

ienso

(kg/tern

ero

y d

ía)


Cuestión V ¿Cómo se vería modificado el consumo de pienso si en la 2ª semana

hubiera un episodio respiratorio y se tuviera que medicar toda la manada?

¿Cuántos gramos de pienso comerían la semana 1, 2, 3, 4 y 5?

Cuestión VI

¿El aumento del número de bocas de comedero de pienso incrementará el

consumo de pienso, en qué porcentaje? ¿Tendrá efecto sobre el crecimiento

(%) y la sanidad (mortalidad y nº de tratamientos veterinarios?

- Manejo

- Instalaciones

- Diseño/Ratio comederos

- Forma presentación pienso

- Etc.

Ratio nº bocas comedero pienso por nº animales

- Facilitar acceso alimento

- Estimular consumo pienso




Cuestión VI

Figura 1. Evolución del consumo de pienso durante la lactación

0,2822

0,7378

1,0503

1,5684

2,2498

0,2994

0,7446

1,0313

1,599

2,287

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

1 2 3 4 5

Consum

o d

e p

ienso (

kg/a

nim

al y d

ía)

Semanas de lactación

1:2

1:1

ItemRatio

EEMP-valor

2:1 1:1 Ratio

Predestete (30 días)

Peso vivo final, kg 79,7 80,3 3,21 0,47

Consumo de pienso, kg/día 1,17 1,19 0,123 0,68

Ganancia media diaria, kg/día 0,69 0,71 0,045 0,55

Índice de conversión, kg/kg 2,48 2,45 0,178 0,87

Postdestete (14 días)

Peso vivo final, kg 94,0 94,9 3,95 0,37

Consumo de pienso, kg/día 2,73 2,76 0,079 0,55

Ganancia media diaria, kg/día 0,99 0,99 0,068 0,98

Índice de conversión, kg/kg 2,97 3,02 0,319 0,54

Tabla 1. Consumo de pienso y datos productivos

Figura 1. Evolución del consumo de pienso

durante las dos primeras semanas de lactación

0,2822

0,7378

0,2994

0,7446

0

0,2

0,4

0,6

0,8

1

1 2

Consu

mo d

e p

ienso

(k

g/a

nim

al y d

ía)

Semanas de lactación

1:2

1:1




Cuestión VI

¿Cómo diseñamos un programa de leche para...

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