Como Hacer Berlines
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Transcript of Como Hacer Berlines
Como hacer Berlinesingredientes:
(para 24 unidades)
1 kilo de harina sin polvos
1 huevo
2 cditas de levadura granulada
1 cdita de azúcar (para la levadura)
1/2 taza de azúcar
1/8 de margarina
1 y 1/2 cdita de anís
1 taza de leche liquida tibia
2 tazas de agua tibia
para relleno: manjar, crema pastelera, mermelada...
preparacion:
- en una olla agregar la margarina ablandada (no derretida), el huevo y azúcar, mezclar todo esto con batidora.
- aparte en un jarrón echar 1/4 de agua tibia, donde agregaremos la levadura con 1 cdita de azúcar y la revolvemos y dejamos eludar, hasta que alcanze el tope del jarrón.
- en seguida que halla eludado la levadura la agregamos a la olla junto con la leche, las tazas de agua mas la cdita de anis.
- ahora incorporamos a la harina y revolvemos con una cuchara de palo o con la mano hasta conseguir una masa homogénea y suave.
- cortamos la masa para hacer bolitas no tan grandes ya que después tienen que eludar, (las dejamos en una mesa enharinada) por 1 hora aprox. tapadas con un nylon o una bolsa
- ahora vamos a freír, tienen que usar una sartén onda o una hoya, ya que estas bolitas tienen que flotar en el aceite.
- ojo el aceite no debe estar caliente como usamos para freír normalmente, vayan pasando la mano por encima hasta que sientan que esta a temperatura y freír los berlines a fuego bajo, ya que si lo hacen a fuego fuerte solo se freirán por fuera y por dentro quedaran crudos.
- al ir metiendo berlines al aceite deben quedar de un color café y los dan vuelta, con mucha paciencia para que queden bien fritos.
- finalmente los abrimos y rellenamos con crema pastelera, manjar o mermelada como mas les guste. no olvides cubrir tus berlines con azúcar flor.
¡¡buen provecho!! :9
(si quieres saber como hacer la crema pastelera solo pregunta)