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Recetassalud

Cmo hacer el mejor yogurtnatural

noviembre 5, 2015 por Diana Miranda

El yogurt natural es utilizado en todo el mundo como un alimento funcional por sus diversas

propiedades y beneficios que aportaa la salud. El consumo constantede este derivado lcteo

contribuye al reforzamiento del sistema inmune, a evitar la diarrea, mejorar la flora intestinal

e inclusoa evitar el cncer, todo ello gracias a los lactobacilos que posee. Por esta razn

explicaremos cmo hacer el mejor yogurt casero y naturalen casa para hacer funcionar

correctamente el organismo.

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Receta para el mejor yogurt natural

Ingredientes1 yogurt natural orgnico sin azcar

Leche de vaca orgnica (depende la cantidad que se deseas preparar)

1 frasco de vidrio limpio y seco

1 cuchara limpia

1 termmetro que llegue hasta los 90C

Algn aislante que conserve el calor

Procedimiento

Primero se debe colocar una cucharada de yogurt naturalen cada frasco de vidrio, por cada

medio litro de leche se le incorpora una cucharada de yogurt. Ahora en un recipiente se

coloca la leche y se pone a fuego lento, lo ideal es que llegue a 85C y se mezcla bien con una

paleta limpia para evitar que se pegue. Este paso dura como 10 minutos pero todo depende

de la temperatura ambiente.

A continuacin se remueve la leche lentamente hasta que llegue a los 45C, puede tardar

hasta media hora dependiendo la temperatura. Si baja de los 45 C es necesario ponerlo

nuevamente al fuego para que tenga su tamao normal, seguidamente se coloca la leche en

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los frascos hasta llenarlos, estando juntos se debe mezclar vigorosamente con un utensilio

para que el yogur natural tenga consistencia con la leche.

Cuando ambos ingredientes queden combinados hay que tapar los frascos y guardarlos en

un lugar donde se almacena el calor. Se pueden envolver con papel y colocarlos en una caja,

por dar un ejemplo. Despus se deja reposar al menos 6 horas o si se prefiere toda la noche

para que el sabor pueda sentirse perfectamente.

Transcurrido el tiempo se saca del lugar en donde se dej y hay que esperar 10 minutos para

que desparezca la tibieza. En cuatro horas aproximadamente, el yogurt naturaljunto a la

leche habrn espesado, entonces es seal que est listo para comer y si se desea se puede

aadir tozos de frutas, granola o cereales. Se recomienda guardar el resto en un frasco sin

abrirlo por lo menos 8 o 9 das

Yogur natural en casa y muy efectivoIngredientes

1 tarro de yogurt natural

1 litro de agua

12 cucharas de soperas de leche en polvo

Procedimiento

Esta es otra forma de hacer yogurt natural. Y vamos a decir que es una opcin en casos de

emergencia o contingencia debido a que las leches en polvo traen conservantes, pero si eres

de las que gustan de almacenar alimentos para tener siempre en casa por cualquier

emergencia, esta es una buena opcin que te permitir tener yogurt si escasea la leche

lquida.

Lo primero es calentar el litro de agua en un recipiente, cuando est listo se le incorpora las

12 cucharadas de leche y se mezcla perfectamente sin dejar grumos. Ahora se aparte del

fuego y se le agrega el yogurt natural disolvindolo bien para luego colocarlo en un frasco con

tapa.

A continuacin se coloca el yogurt en el horno para que guarde el calor dejndolo en el lugar

adecuado por 14 horas aproximadamente. Transcurrido el tiempo se saca y listo, si se desea

endulzar la preparacin se puede batir fruta natural para luego incorporarlo y para

conservarlo se pone en la nevera.

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Beneficios del yogurt naturalEl yogurt natural acta mejor si lo comes solo y sin azcar, proporciona los mejores efectos

para el bienestar de tu salud, en especial de tu intestino, aunque puedes servirlo de la

manera que mejor te guste, con frutas, semillas, cereales, con miel de abejas, miel de agave,

en aderezos para salsas, en fin, en muchos platillos ms.

Disminuye el colesterolGracias a su alto contenido en protenas y calcio el yogurt natural se convierte en el mejor

aliado para reducir el colesterol.La mayora de especialistas recomiendan consumir dos dosis

diarias de algunos prebiticos hallados en ciertos tipos de yogurt que son los que pueden

reducir este problema de salud.

Protege el organismoEl yogur puede actuar efectivamente en personas con problemas de gastritis o las lceras

estomacales. Esta enfermedad se encuentra relacionada con la presencia de una bacteria

conocida como Helicobacter pylori. Sin embargo, investigaciones han demostrado que los

lactobacilos que posee el yogurt pueden ayudar a proteger la mucosa gstrica.

Previene el cncerEl mejor yogurt natural resulta ser un tratamiento saludable para reducir el riesgo de padecer

de varios tipos de cncer.Muchas personas que consumen este tipo de producto han logrado

disminuir las probabilidades de sufrir cncer de colon, cncer vejiga y cncer de seno.

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