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Cmo hacer pasta de goma (paso a paso)Publicado el 30 julio 2012 porRociosalan

Estos das he preparado una tarta de fondant y al hacer la pasta degoma me he dado cuentaque no la tena colgada en el blog,as que aqu os dejo un paso a paso de como hacerla.La pasta de goma, se utiliza para modelar figuras, flores, volantes, etc.. es muy elstica

y se puede estirar muy fina y dan un resultado muy bueno.

Ingredientes:300 gr azcar glass ( industrial)4 cucharadas de agua1 cucharada de glucosa1 cucharadarasa de de CMC

Aqu os dejo una foto de los ingredientes que yo uso, son de Squires Kitchen,os dejo el

enlace.

http://es.paperblog.com/users/rociosalan/http://es.paperblog.com/users/rociosalan/http://es.paperblog.com/users/rociosalan/

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Primero, tamizamos el azcar glass y lo ponemos en un bol, aadimos la cucharada deCMC y mezclamos.

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Ponemos las cuatro cucharadas de agua en un vaso y lo templamos en el microondas,disolvemos la cucharada de glucosa en el agua, cuando est bien diluida, la aadimos a la

mitad de azcar y CMC.

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Como veis en la foto, hemos dividido el azcar con el CMC en dos bols para poder trabajarla pasta mucho mejor, con la ayuda de una esptula de silicona vamos removiendo para

formar la masa, ir aadiendo poco a poco la mezcla de azucar y CMC del otro bol hasta que

obtener una masa elstica.

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Llegar un momento que podamos trabajar con la manos, seguimos amasando hasta queest elstica y no se nos pegue en los dedos. Como veis en la foto, se quedaran resto de

azcar en el bol, no intentis pegar esos restos a la masa, puede quedar arenosa y no

queremos eso.

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Este es el resultado final, una pasta muy fina y elstica, perfecta para nuestrasdecoraciones. Una vez la tenemos lista, la envolvemos en papel film y la metemos en una

bolsa con cierre y la guardamos en el frigorfico, un par de das antes de usarla.Se puede

teir con colorante en gel, y para volver a amasar si se os pega un poco en la manos, podisuntaros un poco las manos con mantequilla. Si se pegase mucho aadir un poco ms de

azcar glass y amasar otro poco.

Con esta masa hice las zapatillas de la tarta deAlonso:http://chismesycacharros.blogspot.com.es/2012/03/tarta-converse-para-alonso.html

Tambin las flores para la tarta flor de

Almendro:http://chismesycacharros.blogspot.com.es/2011/10/tarta-fondant-flor-de-

almendro.htmlY los muecos de la tarta del circo:

http://chismesycacharros.blogspot.com.es/2012/03/tarta-converse-para-alonso.htmlhttp://chismesycacharros.blogspot.com.es/2012/03/tarta-converse-para-alonso.htmlhttp://chismesycacharros.blogspot.com.es/2012/03/tarta-converse-para-alonso.htmlhttp://chismesycacharros.blogspot.com.es/2011/10/tarta-fondant-flor-de-almendro.htmlhttp://chismesycacharros.blogspot.com.es/2011/10/tarta-fondant-flor-de-almendro.htmlhttp://chismesycacharros.blogspot.com.es/2011/10/tarta-fondant-flor-de-almendro.htmlhttp://chismesycacharros.blogspot.com.es/2011/10/tarta-fondant-flor-de-almendro.htmlhttp://chismesycacharros.blogspot.com.es/2011/10/tarta-fondant-flor-de-almendro.htmlhttp://chismesycacharros.blogspot.com.es/2011/10/tarta-fondant-flor-de-almendro.htmlhttp://chismesycacharros.blogspot.com.es/2012/03/tarta-converse-para-alonso.html

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Espero que os ayude este paso a paso.