Como Hacer Sour Cream o Crema Agria en casa contigo

 

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Publicado el 27 ene. 2013Que es la crema agria? Muchas veces vemos una receta fantástica pero falta el ingrediente esencial -- la nata o crema agria. Tiene un sabor ligeramente acido que cuando se combina en platos salados o dulces les da una consistencia y sabor fuera de lo común. Se utiliza en todo tipo de salsas para ensaladas -- es la base de Ranch y Roquefort o Queso Azul, además de los dips de todo tipo, carnes guisadas y platos étnicos como sopa Borscht, Gulash húngaro etc., patátas rellenas al horno y verduras. En pastelería desde el famoso cheesecake autentico o tarta de queso de New York es el ingrediente esencial y en todo tipo de tartas, galletas, postres. Ahora el problema. 

Como hacer la nata o crema agria fácilmente en casa para usar en todos tus platos. Hay países donde se compra con facilidad pero en la mayoría de los países no se encuentra siguiera en las tiendas. Sin embargo lo podemos hacer fácilmente en casa. 

Hay diferentes maneras de hacerlo. Hoy vamos a enseñaros la manera más fácil con los ingredientes que podéis comprar con más facilidad. Sirve para utilizarlo en todos los platos que lo piden y en toda la repostería también. Otro día os enseñaremos como hacer el autentico que se hace con buttermilk o suero de leche, pero tiene unos pasos más y es un poco más complicado. Este es super rápido y lo puedes tener siempre a mano. Y lo que no uséis lo podéis congelar para usar después. 

Ingredientes:- 1 taza - 240 ml - de nata liquida o crema de leche - 3 cucharitas (OJO no cucharadas) zumo de limón - 2 cucharitas vinagre blanco o claro (no Módena) si no tenéis también podéis usar el normal aunque varia un poquito el sabor.- 1 pizquita (pizca pequeña) sal 

Usar un recipiente no muy abierto como un vaso ancho (se bate a mano más fácilmente y se monta muy deprisa en este tipo de recipiente) un recipiente medidor es perfecto. Introducir la nata liquida o crema de leche, añadir la sal, añadir 2 cucharitas de limón y empieza a batir con un tenedor, añadir la cucharita de limón y uno de vinagre, seguir batiendo -- veras como empieza a espesar y añadir la ultima de vinagre y batir hasta que se llegue a la consistencia de nata montada suave. 

En total tardará unos 3 a 4 minutos en espesar. No os preocupéis que se espesará. Si se ha espesado demasiado, añadir un poquito de leche y seguir removiendo. Podéis utilizar esta crema agria en todas las recetas que lo pidan tanto salados como dulces. 

Cómo hacer crema agria

Enviado por:Valentina Lopez

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Muchas recetas nos piden crema agria, sabemos que es de gran utilidad en la cocina y sabemos que sus usos son muy variados, pero ¿sabes cómo prepararla?

En este exclusivo vídeo te enseñaré la receta de crema agria casera, es una preparación muy simple y todo chef debe conocerla, así que no dejes de aprender a realizarla.

Ingredientes: 200 ml de crema de leche

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de vinagre de alcohol

1 pizca de sal

CROVAT

Preparación:

CROVAT

Comienza volcando la crema de leche (nata) en un recipiente y agrega el limón.

CROVAT

Bate con un batidor de alambre hasta incorporar.

CROVAT

Agrega el vinagre y la sal, mezcla nuevamente.Ahora tienes lista la crema agria para tus recetas favoritas.

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Dime en los comentarios qué vas a preparar con esta crema agria casera. Si aún no te decides, te propongo pastel de crema agria y también salsas para ensaladas.