ACTIVIDAD Nª 5 DE LABORATORIO INTEGRANTES:

GRISELDA GONZÁLEZ VIVIAN LIZETH BOLAÑOS

OLVERA PÉREZ ANDREA ADELA MILTON YAIR GRUPO 162 A

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE MÉXICO COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES

PLANTEL NAUCALPANTURNO VESPERTINO

PREPARACION DE UNA BEBIDA REFRESCANTE.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Cuál será la concentración adecuada para obtener una bebida refrescante?

LOGRAR HACER UNA BEBIDA REFRESCANTE ATRAVES DE ECUACIONES DE CONCENTRACIÓN PARA CADA

SUSTANCIA QUE DEBEMOS AGREGARLE A LA BEBIDA Y OBTENER UN AGRADABLE SABOR.

OBJETIVO

EL REFRESCO VA A ESTAR RICO SIEMPRE QUE NOSOTROS AGREGAMOS LAS

CANTIDADES DE SUSTANCIAS CORRESPONDIENTES

HIPÓTESIS

EL SOLUTO E S L A PA RT E Q U E S E E N C U E N T RA E N M E N O R C A N T I D A D Y E S L A FA S E Q U E S E VA D I S P E R S A E N E L D I S O LV E N T E .

EL DISOLVENTE E S L A PA RT E Q U E S E E N C U E N T RA E N M AYO R P R O P O RC I Ó N Y E S L A FA S E Q U E VA D I S P E R S A .

INTRODUCCIÓN

MATERIALES Y SUSTANCIAS

Materiales Sustancias

3 envases de refresco de 125 ml

300 g de azúcar

2 vasos de pp. De 250 ml Bicarbonato de sodio

1 espátula Colorante para alimentos

1 probeta de 100 ml Saborizante para alimentos

1 balanza electrónica 1L de agua embotellada

1 cuchara de plástico 300 g acido cítrico

2 jeringas de 10 ml 2 botellas de agua de 500ml vacías y limpias.

PROCEDIMIENTO

1. De acuerdo a tu equipo realizar la siguiente cantidad de refresco (Disolución)EQUIPO 4 ----200g2. Hacer cálculos de concentración de acuerdo a tu contenido de refresco para obtener los valores en gramos de cada uno de los siguientes sustancias (proporcionadas en %masa de soluto ) implícitas en la formulación:AZUCAR ----12%ACIDO CITRICO----3%BICARBONATO DE SODIO----2%COLORANTE---- 0.1%SABORIZANTE---- 0.1%AGUA ---- 82.8%

3. Pesar por separado cada una de las sustancias en la balanza electrónica.

4. Adicionar al vaso de pp. de 250 mL. de las as sustancias ya pesadas en el siguiente orden (azúcar, acido cítrico, colorante y el saborizante).

5. Después de mezclar las sustancias agregue el agua y mezcle con un agitador.

6. Ya que tenga la mezcla vaciarla en el envase de plástico de 125ml y agregarle el bicarbonato de sodio, rápidamente cerrar la botella y agitar vigorosamente.

7. Esperar un par de minutos y abrir la botella y probar el refresco.

8. Si la bebida no cumple con las expectativas de sabor deseadas tendrá que realizar nuevamente una formulación modificando los valores en gramos de cada una de las sustancias (proporcionadas en %masa de soluto ), hasta adquirir el sabor deseado del producto

INGREDIENTES 1ª BOTELLA 2ª BOTELLA% en masa gramos (g) % en masa gramos (g)Azúcar 12 % 24 g 12 % 24 gBicarbonato de Sodio 2 % 6 g 2 % 6 gAcido Cítrico 3 % 4 g 2.5 % 5 gColorante 0.1 % 0.2 g 0.1 % 0.2 gSaborizante 0.1 % 0.2 g 0.1 % 0.2 gAgua 82.8 % 165.6 g 83.3 % 166.6 g9. Por último realizar una etiqueta para cada uno de los productos la cual debe contener : Marca de la empresa, nombre del producto, ingredientes, código de barras , logotipo del producto y contenido neto)

RESULTADOS INGREDIENTES

1º BOTELLA 2º BOTELLA

% EN MASA

GRAMOS (G)

% EN MASA

GRAMOS

(G)

AZÚCAR 12% 24 g 12% 24 g

BICARDOTATO DE SODIO

2% 4 g 2% 4 g

ACIDO CÍTRICO

3% 6 g 2.5% 5 g

COLORNTE 0.1% 0.2 g 0.1% 0.2 g

SABORIZANTE

0.1% 0.2 g 0.1% 0.2 g

AGUA 82.8% 165.6 g 83.3% 166.6 g

EN LA PRIMERA BOTELLA NOS QUEDA UN POCO ACIDO AL TENER ALTO PORCIENTO.

PERO EN LA SEGUNDA YA NOS QUEDO MEJOR AL BAJAR EL ACIDO Y ALGO AL NIVEL DE AGUA.

OBSERVACIONES

SI LOGRAMOS EL OBJET IVO YA QUE EL REFRESCO NOS QUEDO BIEN, YA QUE AGREGAMOS LAS CANTIDADES CORRESPONDIENTES.

CONCLUSIONES

1 . ¿ Q U É S E F O R M A A L J U N TA R T O D A S L A S S U S TA N C I A S S O L U T O S Y D I S O LV E N T E S ?E L D I S O L U T O , E L R E F R E S C O

2 . ¿ C U Á L E S L A S U S TA N C I A Q U E L E D A E L S A B O R A L R E F R E S C O ?E L S A B O R I Z A N T E , A C I D O C Í T R I C O , A Z Ú C A R 3 . ¿ Q U É E F E C T O T I E N E E L B I C A R B O N AT O D E S O D I O E N L A B E B I D A ?D A E L G A S , B U R B U J A S

4 . ¿ Q U É T I P O D E C Á L C U L O S S E T I E N E N Q U E R E A L I Z A R PA R A O B T E N E R E N G R A M O S C A D A U N A D E L A S S U S TA N C I A S ?H A C E R E N % M A S A

5 . ¿ Q U É E F E C T O T I E N E C A D A U N A D E L A S S U S TA N C I A S E N E S TA B E B I D A ?A Z Ú C A R : D A L O D U L C EA C I D O C Í T R I C O : U N P O C O A C I D O ( S A B O R )B I C A R B O N AT O D E S O D I O : D A E L G A SC O L O R A N T E : D A E L C O L O R S A B O R I Z A N T E : E L S A B O RA G U A : E S E L D I S O LV E N T E

CUESTIONARIO