Como preparar insecticidas caseros para la huerta orgánicaComo sabemos, en la huerta orgánica no se puede usar ningún tipo de producto insecticida para alejar las plagas. Por eso te indicamos aquí soluciones naturales para combatirlos

Escrito por: Staff de CHPEducación >> Medio AmbienteHogar >> Jardinería

Como preparar insecticidas caseros para la huerta orgánica

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nuestra sección HogarLos insecticidas que compramos en su mayoría tienen alto poder de toxicidad y perjudicarían por

completo nuestra huerta orgánica.

Pero existen plaguicidas caseros, elaborados con plantas como ortigas, lavanda, tabaco, también con ajo

entre otros, que cumplen la misma función.

Además, estos insecticidas caseros no lastiman al medio ambiente y tampoco la salud de las personas y

mascotas.

Los insecticidas caseros son muy fáciles de preparar y sus ingredientes comunes en todos los hogares.

Aquí te presentamos algunas recetas que te serán muy útiles para eliminar, combatir y

controlar la presencia de plagas en tu huerta y jardín.

Puré de Ortigas

Sirve para eliminar los pulgones y como fertilizante.

100 gramos de ortiga

10 litros de agua

Recipiente metálico

Coloca dentro del recipiente la ortiga y el agua. Deja reposar alrededor de 3 o 4 días y estará listo para

usar.

Solución de ajo

Elimina pulgones y hormigas

Dientes de ajo

Agua

Olla o cacerola

Colocar varios dientes de ajo dentro de una olla con agua y dejar reposar un día entero. Llevar a fuego

lento y cocinar durante unos 15 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y aplicar donde sea necesario.

Alcohol de ajo

Elimina ácaros, pulgones y gusanos

5 dientes de ajo

500 cc de alcohol fino

500 cc de agua

Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licuar durante unos 2 o 3 minutos.

Para conservarlo en buenas condiciones, colocar en un frasco con tapa dentro de la heladera.

Solución de cáscara de cebolla

Elimina y controla pulgones y hongos.

2 o 3 cebollas, solo la cáscara

1000 cc de agua caliente

Colocar las cáscaras de cebollas en el agua y dejar reposar 2 horas antes de usar.

Solución de tabaco

Controla cochinillas, pulgones, gusanos y arañuela roja

60 gramos de tabaco

1000 cc de agua

10 gramos de jabón blanco

Se colocan todos lo ingredientes dentro de un recipiente y se deja macerar 24 horas. Luego se filtra y se

diluye en 3 litros de agua. Se puede usar pulverizándolo o pasándolo sobre las hojas con ayuda de un

algodón.

Preparado con polvo de hornear

Combate pulgones, cochinilla y oidio.

1 cucharada de polvo de hornear

1000 cc de agua

1 cucharada de ralladura de jabón blanco

Mezclar todos los ingredientes y usar cada 7 días, durante 3 meses.

Solución de lavanda

Elimina y repele hormigas

300 gramos de hojas de lavanda (frescas)

1000 cc de agua

Preparar una infusión con los dos ingredientes y pulverizar sobre las plantas atacadas.

Solución de ajo y aceite

Controla gusanos, orugas y mosca blanca

90 gramos de ajo triturado o picado

2 cucharadas de aceite mineral

500 cc de agua

1 cucharada de jabón blanco rallado o en polvo.

Dejar macerar el ajo junto al aceite durante un día, luego añadir el agua, el jabón, mezclar bien y usar.

Solución de salvia

Elimina larvas de mariposa.

2 cucharadas de hojas de salvia picadas o trituradas

1000 cc de agua

Colocar ambos ingredientes juntos y dejar reposar 15 minutos, filtrar y utilizar.

Solución de cola de caballo

Elimina hongos de los rosales.

250 gramos de colar de caballo

1000 cc de agua

Dejar macerar los dos ingredientes juntos durante un día entero y luego aplicar con pulverizador sobre

toda la planta.

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Comentarios sobre Como preparar insecticidas caseros para la huerta orgánica:Comentarios de nuestros visitantes sobre Como preparar insecticidas caseros para la huerta orgánica.ESPERANZA, Enviado el 24/02/2009Me interesa mucho conocer sobre estos temas, y me parece interesante que ustedes brinden esa

informacion,esto evitara las alteraciones que estan sucediendo en los ecosistemas con la utilizacion

masiva de insecticidas quimicos. pondre en practica estas valiosas recetas, y luego compartire el

resultado.

Cesar, Enviado el 10/11/2008Gracias por el articulo, me ayudara de mucho, aunque desearia saber mas de esto y sus preparaciones.

Susana, Enviado el 19/09/2008Mi pasatiempo favorito es cuidar y sembrar plantas,me ha interesado mucho estos consejos para combatir

las plagas.voy a poner en práctica y te contaré los resultados.

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Historia y presentación

La Quinua Real es un producto natural de Bolivia, tiene como nombre científico CHENOPODIUMQUINOAWILLD, planta cultivada en el altiplano boliviano desde la época de los Incas, es de tipo quinopodíacea  pseudo cereal, que produce una semilla comestible pequeña de 2.63 mm. De diámetro, grano redondo semiaplanado de color blanco amarillento.

Nuestros conocimientos del pasado han llegado a determinar el inicio de las actividades agrícolas

especialmente de la quinua en Bolivia; Sin embargo los historiadores coinciden en señalar que la agricultura desempeñó un papel fundamental en la vida de la antigua Bolivia, alcanzando su mayor desarrollo en la época de los INCAS.

Técnicas de cultivo y canales de regadío que hasta ahora subsisten; trabajo comunal y una filosofía de vida basada en la armonía con la naturaleza dieron como resultado un IMPERIO INCAICO rico, fuerte y autosuficiente en su alimentación.

SAITE SRL. Conciente y orgulloso de esta herencia, quiere unir el pasado con el futuro, rescatar y dar a conocer los productos agrícolas de Bolivia al mundo y presentar a ella como una gran alternativa. Su suelo y su clima nos colocan en un lugar expectante para desarrollar una serie de cultivos que el mundo moderno demanda.

La tierra llamada también PACHAMAMA era considerada una divinidad, todo bien que provenía de ella era un regalo de los Dioses. Productos como la QUINUA, la KIWICHA ahora redescubiertos por un alto valor nutritivo; desempeñaron un papel fundamental en la alimentación de los antiguos bolivianos.

Mas tarde con la conquista muchos de éstos cultivos fueron prácticamente abandonados. El conquistador los reemplazó por las menestras y una serie de cultivos foráneos. Esta fusión de culturas a dado lugar a una variedad de productos alimenticios.

Es muy importante diferenciar la variedad Quinua real de la variedad Quinua dulce o sajama, la variedad Real solamente es producido en Bolivia en los departamento de Oruro y Potosí al contorno de los Salares de Uyuni y Coypaza éstas tierras y salares son las que contienen una contextura apropiada para la producción de la Quinua Real. En cambio la variedad  Quinua Dulce es una quinua que se produce en la zona norte de La Paz, cabeceras de valles de los otros departamento de Bolivia. Es también preciso identificar de que esta variedad también producen muchos países del continente sudamericano y americano, especialmente en Perú, Ecuador, México y otros. En estado de Colorado, Canadá USA. Debe notarse que muchos de los paises porductores no necesariamente es orgánica. Con la diferencias de que ésta última el grano es un poco menudo en comparación a la Variedad Real alcanzando  1.8 mm de diámetro y su SAPONINA  no es amarga como la Real.

  LA QUINUA NO TIENE COLESTEROL

  NO FORMA GRASAS EN EL ORGANISMO

  NO ENGORDA, ES DE FACIL DIGESTIBILIDAD

  CONTENIDO DE SAPONINA 0.08%

  ES UN PRODUCTO NATURAL ECOLÓGICO

La Quinua Posee cualidades superiores a los cereales y gramíneas. Se caracteriza más  que por la cantidad, por la calidad de sus proteínas dada por los aminoácidos esenciales que constituye como: la ISOLEUCINA, LEUCINA, LISINA, METIONINA, FENILALAMINA, TREONINA, TRIFTOFANO, Y VALINA. Es una  de las principales fuentes de proteínas como se puede apreciar en los cuadros comparativos .

La QUINUA posee mayor contenido de minerales que los cereales y gramíneas, tales como FÓSFORO, POTASIO, MAGNESIO, Y CALCIO entre otros minerales.

Valor Nutritivo

Un alimento es valorado por su naturaleza química, por las transformaciones que sufre al ser ingerido y por los defectos que produce en el consumidor.La quinua constituye uno de los principales componentes de la dieta alimentaria de la familia de los Andes, fue base nutricional en las principales culturas americanas.

Desde el punto de Vista nutricional y alimentario la quinua es la fuente natural de proteína vegetal económica y de alto valor nutritivo por la combinación de una mayor proporción de aminoácidos esenciales.

Proteina de calidad: Alta proporción de aminoácidos - Alto contenido de lisina - Mayor proporción de embrión.

El valor calórico es mayor que otras cereales, tanto en grano y en harina alcanza a 350 Cal/100gr., que lo caracteriza como un alimento apropiado para zonas y épocas frías.La composición de aminoácidos esenciales, le confiere un valor biológico comparable solo con la leche, el huevo y la menestra, constituyéndose por lo tanto en uno de los principales alimentos de nuestra Región.

Cuadro comparativo de los componentes de la quinua con otros grandes alimentos (kgs)componentes% quinua carne huevo queso leche vacuno leche humanaProteinas 13.00 30.00 14.00 18.00 3.50 1.80Grasas 6.10 50.00 3.20   _ 3.50 3.50Hidratos de carbono 71.00 - - - - -Azúcar - - - - 4.70 7.50Hierro 5.20 2.20 3.20 - 2.50 -Calorias 100 Grs. 370.00 431.00 200.00 24.00 66.00 80.00

 

Cuadro comparativo de los componentes de la quinua con otros productos(kgs)componentes% quinua trigo maiz arroz avenaProteinas 13.00 11.43 12.28 10.25 12.30Grasas 6.70 2.08 4.30 0.16 5.60Fibras 3.45 3.65 1.68 VEGETAL 8.70Cenizas 3.06 1.46 1.49 0.60 2.60Calcio 0.12 0.05 0.01 - -

Fósforo 0.36 0.42 0.30 0.10 -Hidratos de Carbono 71.00 71.00 70.00 78.00 60.00

La Quinua como proteína vegetal ayuda al desarrollo y crecimiento del organismo, conserva el calor del organismo, conserva el calor y energía del cuerpo, es fácil de digerir, forma una dieta completa y balanceada.  

La quinua previene cáncer de mama y osteoporosis.

Recibido de Guillermo Riguera, corresponsal de AIPIN. La Paz, Agencias, Los Tiempos, 12 de marzo.- La quinua, el grano andino que ya dio mucho que hablar, ahora sorprende más al conocerse que también contiene fitoestrógenos, sustancias que previenen enfermedades crónicas como la osteoporosis, cáncer de mama, enfermedades del corazón y otras alteraciones femeninas ocasionadas por la falta de estrógenos durante la menopausia.

El bioquímico del Servicio de Laboratorio de Diagnóstico e Investigación en Salud (Seladis), de la Universidad Mayor de San Andrés (UMSA), Roger Carvajal, durante una reunión con los productores de quínua planteó la necesidad de certificar de manera científica, mediante estudios de laboratorio de alta tecnología, la presencia de fitoestrógenos en la quinua y sus niveles de concentración.

Esta certificación científica contribuirá a que los productores impulsen de forma decidida la comercialización de la quinua en el mercado nacional y en el ámbito internacional. De acuerdo a estudios científicos realizados por laboratorios internacionales, los fitoestrógenos se encuentran en la mayoría de los cereales y también en la soya.

Pero hasta ahora, no se efectuó un estudio de esta naturaleza en la quinua, sin embargo se tiene la presunción de que presenta niveles elevados de fitoestrógenos, lo cual hay que probarlo.

Roger Carvajal señaló que en el altiplano boliviano se estableció que en las mujeres de esta región no se registran casos de osteoporosis, pero esta enfermedad se presenta en mujeres de otros segmentos sociales asentadas en las ciudades y donde el consumo de quinua es bajo.

"Todo parece indicar que la ausencia de osteoporosis tiene relación con la dieta del altiplano que es rica en granos que contienen fitoestrógenos que son sustancias que permiten la absorción de calcio y esto hace que las mujeres de esta región no sufran osteoporosis.

"Si esto es así, hay que probarlo de manera científica, y el valor de la quinua crecería aún más en el campo nacional e internacional", indicó Carvajal que también anunció la disponibilidad del Seladis de trabajar en esta investigación y en otras áreas para apoyar al sector productivo de la quinua.

Carvajal hizo esta propuesta en el encuentro con los productores de quinua que llevó a cabo la Unidad de Productividad y Competitividad (UPC), dependiente del Ministerio de Desarrollo Económico, y donde se discutieron varias acciones a realizar con el propósito de mejorar cada uno de los eslabones de la cadena de quinua.

Los productores tienen la esperanza de contar con este estudio para darle mayor valor al grano.

·Proteínas.- El Seladis estableció que la quinua real es el primer alimento que posee las proteínas completas, es decir 21 aminoácidos y entre los más conocidos está la licina, tirosina, metionina y streptofama, y lo interesante es que se presentan en cantidades

adecuadas y aptas para el consumo humano.

Si uno consume este alimento no es necesario otros vegetales. En síntesis es el alimento más completo con todas sus propiedades que incluso llega a reemplazar a la leche y carne. Se trata entonces de un regalo de la naturaleza al hombre andino gracias al sistema de conservación que utilizaron sus antecesores durante muchos años, destacó Carvajal

 Ciclo de producción de la Quinua RealCaracterísticas agroclimáticas

2500-4000 msnm.Precipitación: pluvial,150 y 300 mm añoTemperatura media entre 5 y 14 ºC, fluctuaciones de menos 7 y 13 ºC en el invierno

Preparación de tierras

Rendimientos por cada Hectárea 

1.000 a 1.500 kg.

 

a).- procesamiento.-

capacidad de procesamiento  quinua      

-  capacidad instalada          1.200 tm. Año-  capacidad utilizada 50%     600 tm. Año

Derivados de la quinua.- hojuelas de quinua (quaker)

Harina de quinuaPipocas de quinua

La planta crece y madura  en un periodo de 6 a 7 meses Septiembre - Abril en las condiciones climáticas propias de los ANDES, 2500 A 4000 mts. De altitud bajas temperaturas y escasa humedad. El grano tiene sus limitaciones antes de ser consumido, es preciso extraer cierta cantidad de compuestos glucósidos llamados SAPONINA, los cuales se encuentran en el epicarpio de esta especie, tales compuestos confieren un sabor amargo.

b).- exportaciones.-

Nuestra experiencia data desde los años 1987 y nuestra fortaleza es siempre exportar productos ecológicos.

  Mercados: 100 % U.S.A. 80 %  Sud América 15 %  Europa 5 % 

Ventas anuales  de quinua en US$. Año  Exportaciones  Locales1995   35.560.00 35.560.001996  234.487.00    95.850.001997  452.625.00  120.565.001998  254.460.00  105.300.001999  501.400.00  150.530.002000  328.500.00 7.395.892001 286.151.75 58.970.20

Talado, abonado con estiércol de ovinos y camélidos Junio- JulioBarbecho.- ( arado, roturado, con maquinaria) Diciembre – EneroSiembra.- ( Manual y a maquinaria) Septiembre – OctubreLabores culturales.- ( deshierbe, fumigación) Febrero- MarzoArrancado y secado.- ( todo manual) Marzo – AbrilTrillado.- ( Manual y a maquinaria) Abril – Mayo

     Recetas

Sopa de hojuelas

Ingredientes

 1/2 Taza de hojuelas de quinua2   Cucharadas de aceite1 Cabeza mediana de cebolla5 Papas medianas3 Zanahorias y un tomate1/4 Kilo de carneSal, perejil  y condimentos a gusto.

Preparacion

Hervir la carne y la zanahória en 4 Lts. de agua, añadiendo sal a gusto.

Freír la cebolla en aceite junto con el tomate, luego incorporar a la olla.

Partir las papas a la mitad y colocarlas en la olla.

cuando ya esten cocidas las papas y otros ingredientes, poner a la olla las hojuelas de quinua y dejar cocer durante 8 minutos. Luego servir con perejil.

 

Sopa de quinua con leche

Ingredientes

1/2 Taza de quinua 2 Cabezas de cebolla 2 Zanahórias 1 Kilo de carne 1 Cucharada de aceite 1 Taza de leche Papa lo necesario, condimentos,perejil, sal a gusto, zapallo lo necesario.

Preparacion

Hervir dos tazas de agua e incorporar la carne cortajeada.

Picar Cebolla y zanahória en rajitas, retostar en aceite y echar a la olla.

Agregar la quinua y dejar hervir unos 25 minutos.

Echar las papas enteras o cortadas a la mitad y el zapallo en similares tamaños y dejar hervir.

Agregar la leche batida y dejar hervir de dos a tres minutos.

 

 LA QUINUA, “CEREAL MADRE”UN EXCELENTE ALIMENTO Por: POR MARIELA VARGAS O.

Es uno de los cultivos más importantes en la zona andina (Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador Perú y Colombia). Actualmente también atrae interés de otras partes del mundo, por varias razones: es deliciosa y nutritiva, y crece bien bajo condiciones extremas, como sequías, heladas y salinidad del suelo.

Recientemente la quinua fue declarada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), como uno de los cultivos que desempeñará una función importante para garantizar la seguridad alimentaria en el siglo 21 por su balance de proteínas y nutrientes más cercano al ideal de alimento para el ser humano, frente a cualquier otro, y la Agencia Nacional de Aeronáutica y el Espacio (NASA) la escogió como el alimento de los astronautas por sus altos niveles de proteínas, su patrón único de aminoácidos, vitaminas y minerales.

Se le denomina pseudocereal porque no pertenece a la familia de las gramíneas en que están los cereales "tradicionales", pero debido a su alto contenido de almidón su uso es el de un cereal. Según algunas investigaciones este alimento comenzó a formar parte de la dieta de los seres humanos en la zona andina al menos 5.000 años antes de Cristo, y antes que los españoles llegaran a Suramérica, la quinua era un grano fundamental en la dieta diaria de los indígenas, pero la introducción del trigo la desplazó hacia tierras más altas, lo que redujo su producción. Ahora por fortuna, sus propiedades alimentarias son rescatadas por la ciencia.

CONTENIDOCon la mayor composición en aminoácidos La quinua es el cereal de mayor y más completa composición en aminoácidos que existe sobre el planeta. Contiene proteínas de alta calidad, ricas en aminoácidos esenciales, como lisina, metionina y treonina, que son escasos en los cereales y las leguminosas. Posee los 20 aminoácidos (incluyendo los 10 esenciales) especialmente la lisina en 40 por ciento más que la leche (considerada todavía como el alimento ejemplar de la humanidad), que es de vital importancia para el desarrollo de las células del cerebro, los procesos de aprendizaje, memorización y raciocinio, así como para el crecimiento físico. De allí su calificativo de súper cereal. Sólo la avena la supera en su contenido de grasa y fósforo.

Además proporciona minerales -calcio, fósforo, potasio, hierro [su alto contenido de este mineral la convierte en una herramienta valiosa en los esfuerzos para reducir la anemia], magnesio y zinc en porcentajes altos y garantizados de la Ingestión Diaria Recomendada; vitaminas naturales especialmente A, C, D, E, B1, B2, B6, ácido fólico (otra vitamina del grupo B), niacina. No contiene gluten una gran ventaja porque al estar este presente en los demás cereales impide que las personas alérgicas a esta sustancia puedan ingerirlos, y como si fuera poco, posee fibra que ayuda a bajar el colesterol; además el 89 por ciento de sus ácidos grasos son no-saturados.

Tiene una gran demanda en Alemania, Francia, Japón, Gran Bretaña, entre otros países europeos, como alimento geriátrico. En Estados Unidos se cultiva desde 1978, siendo Colorado, Nebraska, Tennessee y las Dakotas los mejores productores, se encuentra disponible en supermercados de muy buena calidad, intencionalmente localizados en los “buenos barrios del país” con un precio más cómodo que el de la que se importa de los países andinos. Hay varias clases de quinua, las más conocidas es la ‘Quinua Real’.

LA QUINUA PREVIENE CÁNCER DE MAMA Y OSTEOPOROSISLas ‘Lágrimas del Sol’, como se le conoce comúnmente es el único cereal que por poseer los 20 aminoácidos beneficia al cuerpo humano y previene el cáncer de mama, la osteoporosis, enfermedades del corazón y otras alteraciones femeninas ocasionadas por la falta de estrógenos durante la menopausia.

Otro de los puntos a favor de este cereal es que no forma grasas en el organismo, no engorda y es de fácil digestión; razón por la cual los médicos lo recomiendan en dietas para disminuir rápidamente los niveles de colesterol y triglicéridos.

Pero la quinua no solamente es útil para las mujeres mayores, también para los niños, pues los ayuda en su desarrollo y crecimiento, conserva el calor y la energía del organismo y es benéfica para niños que sufren de obesidad.

LA QUINUA SE LUCE CONTRA LA ARTRITISEl mérito es de Elena Heredia trofóloga en ciencias hipocráticas. Pero… ¿Cuál es el logro de este alimento? "Es altamente nutritivo y además posee calcio, minerales y vitaminas suficientes para actuar como medicina. Y lo mejor todavía es que tiene facultades sobre personas con artritis, diabetes, enfermos de gota o de reumatismo. Se recomienda también para madres en gestación, y para fortalecer la masa ósea. "Un vaso diario de leche de quinua cubre las necesidades del organismo por casi todo un día. Solo hay que complementar con un poco de ensalada verde o sopa de verduras”, afirma Heredia.

USO MEDICINALConsiderada también como una planta medicinal por la mayor parte de los pueblos tradicionales andinos, entre sus usos más frecuentes se pueden mencionar el tratamiento de abscesos, hemorragias y luxaciones.

CONSUMO

Es un alimento ligero, sabroso, de fácil digestión y también de sabor agradable por lo que puede reemplazar casi cualquier otro grano, incluyendo el arroz, en la preparación de cualquier plato, desde entremeses hasta postres. Por su ligereza, es fácilmente combinable con ensaladas. En invierno, servida caliente, es perfecta como guarnición para toda clase de carnes y vegetales. Tradicionalmente los granos de quinua se tuestan y con ellos se produce harina. Cuando se cuece toma un sabor similar a la nuez.

Para preparar la quinua, hay que lavarla varias veces –por lo menos 5 ó 6 veces- con abundante agua fría, ya que contiene una sustancia (saponina) que amarga un poco. Una vez lavada, ponerla a cocinar en abundante agua hasta que abran los granos.

Aquellos que no pueden consumir mucha leche ni sus derivados tienen en este cereal un sustituto ideal para sus necesidades de calcio y para quienes deciden limitar o suspender el consumo de carnes y huevos, reemplaza completamente las proteínas de origen animal con la ventaja de aportar nutrientes libres de grasas, colesterol, ácido úrico y toxinas propias de los alimentos de este origen.

La quinua es motivo de inspiración para que ingeniosos chefs dejen volar su imaginación haciendo real extraordinarias presentaciones de agradables platillos, incorporándola en forma paulatina a las dietas de otras latitudes, a menudo como un ingrediente sano y sofisticado. Esta engreída de la cocina inca ahora se luce en deliciosos platillos ‘novoandinos’: es protagonista de exquisitos rissotos de quinua, de una exótica duna de cangrejo, de un refrescante coctel de quinua... y de una infinidad de recetas dulces o saladas, al punto que existen recetas “delicatessen de quinua”.

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Hongos comestibles

Orellanas: deliciosa medicinaPor: Emilce López Díaz 

Las orellanas pertenecen al género Pleurotus, y son clasificadas en el reino de los hongos, los cuales hasta hace poco se pensaba eran una forma de plantas, porque al igual que ellas, los hongos tienen paredes celulares, se reproducen mediante esporas y carecen de movimientos; pero al ser heterótrofos (no hacen fotosíntesis) y presentar quitina en sus paredes (sustancia constitutiva del exoesqueleto de artrópodos) hizo que los científicos los ubicaran en un reino aparte.Los hongos se distribuyen ampliamente por todo el mundo, existen aproximadamente 10,000 especies de las cuales solo el 10% son comestibles. Pleurotus es una de ellas. Dentro de este género se distingue la especie P. ostreatus de origen húngaro, también llamada orellana, gírgola, seta de ostra, seta de chopo, entre otros. Por ser un hongo de altísima calidad ha ganado un

espacio muy importante en el mercado internacional.El sombrero (píleo) de esta seta es redondeado, con la superficie lisa, abombada y convexa cuando es joven, aplanándose poco a poco hasta la madurez. El borde está algo enrollado al principio. Su diámetro oscila entre 5 y 15 cm. El color es variable, desde gris claro hasta pardo, tomando una coloración más amarillenta con el tiempo.En la parte inferior del píleo hay unas laminillas dispuestas radialmente como las varillas de un paraguas, que van desde el pie o tallo que lo sostiene, hasta el borde. Son anchas, espaciadas unas de otras, blancas o crema, a veces bifurcadas, y en ellas se producen las esporas destinadas a la reproducción de la especie. Estas esporas son pequeñas, oblongas, casi cilíndricas, que en gran número forman masas de polvo o esporadas, de color blanco con cierto tono lila-grisáceo. El pie suele ser corto, algo lateral u oblicuo, ligeramente duro, blanco, con el principio de las laminillas en la parte de arriba y algo peloso en la base. Pueden crecer de forma aislada sobre una superficie horizontal o en grupo formando repisas laterales superpuestas sobre un costado de los árboles. La carne de la seta es blanca, tierna al principio y después correosa. Por su sabor muy delicado y no excesivamente perfumado, puede ser utilizado como elemento principal o único de una comida.Se le considera probiótico, esto significa que ayuda al organismo a combatir las enfermedades, restaurando el bienestar y el equilibrio natural, haciendo que nuestro sistema inmune funcione correctamente para eliminar a los agentes externos que pudieran desequilibrar nuestra salud. Además no olvidemos su delicioso sabor y versatilidad en la gastronomía.

Pleurotus ostreatus se encuentra en la lista de 37 especies de hongos descritas, utilizadas en la medicina tradicional de Mesoamerica y México. Existen reportes antiguos como el de la Pharmacopeia Sinica, donde se reportan los Pleurotus como hongos cuyas propiedades pueden utilizarse para disipar los enfriamientos, relajar los tendones y las venas; su parte útil son los cuerpos fructíferos de suave textura y palatabilidad.

De acuerdo con la sabiduría oriental, las setas previenen la hipertensión y la ateroesclerosis. Proporcionan longevidad y vigorizan el organismo, ayudando a las personas a recuperarse de la fatiga, previenen las crudas después de la borrachera, evitan el estreñimiento, y por supuesto fortalecen las capacidades sexuales.

Propiedades nutricionalesLas setas, son una excelente fuente de proteína, esto debido a que en su contenido, están presentes todos los aminoácidos esenciales donde los que predominan son la alanina, el ácido glutámico y la glutamina. El porcentaje de proteína en peso seco puede variar entre 10 y 30% aunque puede llegar a ser hasta del 40%. La orellana tiene un contenido elevado de carbohidratos de 57% que no son del tipo de los almidones (los que engordan), dentro de los cuales esta la quitina, un polisacárido con propiedades excepcionales en cuanto a que puede absorber fácilmente las grasas en el tracto digestivo. Su contenido de fibra cruda también es alto (14%), del cual, el 47% es fibra dietética. Pleurotus ostreatus contiene del 3 al 5% de lípidos en peso seco. Los ácidos grasos son predominantemente insaturados, de fácil digestión y de naturaleza hipolipidémica; el ácido linoléico es el más abundante. La orellana no presenta colesterol pero si gran presencia de ergosterol que es una previtamina de la vitamina D2. Se han identificado por otro lado, algunas sustancias aromáticas responsables en gran parte del aroma y delicioso sabor característico de este tipo de hongos.En P. ostreatus el contenido de tiamina (vitamina B1) se encuentra entre 4.8 y 7.8mg/ 100g, riboflavina (vitamina B2) 4.7 a 4.9mg/100g, y niacina 55 a 109mg/100g, todo en peso seco. Los contenidos de vitamina C son muy altos,

hasta de 36 a 58mg/100g del peso seco por lo que pueden ser una muy buena fuente de antioxidantes y agentes reductores para el uso de medicamentos y complementos nutricionales, estos pueden ser utilizados en el tratamiento del escorbuto, la diabetes, hipoglucemia, cáncer, etc.

Este hongo presenta una buena cantidad de fósforo, potasio, zinc, cobre y magnesio; una proporción media de hierro y manganeso; y en pequeñas cantidades calcio, aluminio y sodio.

Propiedades medicinalesEfectos antitumorales: P. ostreatus contiene polisacáridos que actúan como potenciadores de las células de defensa, capaces de reducir o retardar el crecimiento de células cancerosas.

Efectos antivirales: Los mismos mecanismos que estimulan el sistema inmune, actúan para combatir algunos agentes infecciosos, tanto virales como bacterianos, el hecho de que se puedan activar mediante estos polisacáridos ciertos sistemas de defensa puede contribuir como coadyuvante en el tratamiento de enfermedades de deficiencia inmunológica como el SIDA, y otras enfermedades de origen autoinmune como la Artritis reumatoide o el Lupus. Se ha encontrado que el micelio del Pleurotus contiene una mezcla de diferentes polisacáridos de bajo peso molecular y sustancias similares a la Zeatina, las cuales contienen citoquinina, estas son sustancias similares a fitohormonas que se sabe tienen efectos antivirales y que no causan efectos colaterales ni toxicidad en pacientes enfermos. El ácido glutámico, aminoácido que se sabe tiene un efecto estimulante del sistema inmunológico, se encuentra en concentraciones altas en las setas.

Efecto antiinflamatorio: han sido aislados tanto del micelio como de los cuerpos fructíferos de Pleurotus, glicopéptidos con excelente capacidad fungicida y antibiótica. Otras importantes sustancias con actividad antibiótica son los componentes aromáticos volátiles que caracterizan a la mayoría de las especies de Pleurotus o Setas, estas sustancias han demostrado tener una fuerte capacidad antibacteriana y por tanto antiinflamatoria contra diferentes tipos de agentes infecciosos.

Control del colesterol: Se ha demostrado a nivel experimental que el consumo frecuente de setas disminuye el nivel de ácidos grasos en sangre y el colesterol en el hígado, por otro lado en estos experimentos se detectó un aumento en la relación fosfolípidos-colesterol lo cual sugiere un efecto antiaterogénico favorable, es decir que puede ayudar a prevenir el endurecimiento de las arterias y como consecuencia la prevención de posibles enfermedades cardiovasculares. Por otro lado, en los cuerpos fructíferos del Pleurotus ostreatus, se ha encontrado en forma natural una sustancia que baja el colesterol, los triglicéridos y las lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL, por sus siglas en inglés) de la sangre de nombre Lovastatin o Lovastatina cuyo uso ha sido aprobado en los Estados Unidos por la FDA y que se utiliza como principio activo de diferentes medicamentos recetados comúnmente por los médicos para el tratamiento de la hipercolesterolemia. Por otro lado, las setas contienen también Mevinolin y otras sustancias relacionadas que son potentes inhibidores de la HMG CoA reductasa principal enzima responsable en la biosíntesis del colesterol.

Efecto hepatoprotector: A nivel experimental, se demostró que el consumo de orellanas logro bajar los niveles de colesterol y triglicéridos en un 65-80%, se encontró que el depósito de grasa en el hígado era mucho menor con lo que se puede hablar también de un efecto hepatoprotector.

Efecto antihipertensión: La presencia de altas concentraciones de potasio en las orellanas ayuda a disminuir la hipertensión arterial. También se ha demostrado

que la ingesta de setas, permite una mejor absorción de minerales a nivel intestinal, esto debido a la presencia de métaloproteínas.

Efecto antioxidante: los Pleurotus o setas, poseen sustancias con propiedades antioxidantes como la vitamina C, cuya utilidad es retrasar el proceso de envejecimiento combatiendo la degeneración y muerte de las células que provocan los radicales libres.

CultivoA diferencia de la gran mayoría de alimentos, nosotros podemos cultivar este tesoro medicinal y gastronómico en nuestras propias casas. Si deseas, te podemos orientar en este aprendizaje. Manifiesta tu interés de recibir esta instrucción enviando tus datos –Nombre, profesión, ocupación, ciudad y dirección de residencia, números telefónicos (fijo y celular) y dirección de correo electrónico– a: chamanic@visionchamanica.com  para remitirte plan del curso que se ofrece._______________________________________________ 

Comentarios Chévere aprender sobre dicho cultivo.Wilson RoaDic. 6 - 2008Qué rico esto, por favor envíanos unas cuantas "semillitas". Hasta pronto. Dora et Eric Latil CaicedoDic. 6 - 2008Hola Emilce, hola Ricardo! Espero se encuentren muy bien!Mi madre se crió en el campo y en un par de ocasiones nos preparó las orellanas o, como ella les dice, orejas... Me gustó mucho su sabor. Estoy interesado en su cultivo. También he escuchado que el cultivo de plantas aromáticas es bueno, si tienen info al respecto por favor compártamenla o si quieren podríamos asociarnos… En fin, hablamos. Éxitos!!Leo Dan GómezDic. 6 - 2008Mil gracias por su valiosa información.Soy profesora de francés y me encantan los cultivos orgánicos y todo lo relacionado con la salud y la espiritualidad.Por favor envíenme toda la información posible pues estoy deseosa de empezar a cultivar las orellanas pero a nivel industrial, y así poder terminar mi carrera de profesora. Cordial saludo:Bertha Lucía VelásquezDic. 6 - 2008Solicito información. Gracias Luis Bernardo Rodríguez BarbosaEstado de HidalgoDic. 6 - 2008 Hola: Estoy empezando mi granja personal y qué bueno iniciarla con esos hongos mágicos. Me gustaría unirme a su escuela. Gracias, un abrazo y feliz navidad. Nohora Pardo Dic. 6 - 2008 Ricardo, estoy interesado en el cultivo de orellanas, gracias por la información.Adolfo CameloDic. 6 - 2008 Gracias por la información.Claudia GirónDic. 6 - 2008 No encontré la forma de preparación Ricardo, acá hay cientos de hongos en los mercados pero no he preparado porque si los cocino de forma inadecuada de pronto son dañinos... chaito.Jorge Alejandro Morales – JapónDic. 6 - 2008

 Hola, estoy interesado en el curso de orellanas, envíame mas info por favor. Gracias Fernando ValenciaDic. 6 - 2008 En atención a su ofrecimiento de orientar en el cultivo doméstico de Orellanas, les manifiesto mi interés en el tema. Soy estudiante de último año de Psicología y muy interesada en estos interesantes temas. Agradezco su orientación. Cordialmente,Adriana Meneses GuarnizoDic. 7 - 200 Buena tarde.Estoy muy interesado en este curso.Les agradezco.César Franlin Álvarez CarvajalDic. 7 - 2008 Hola, soy nariñense y mi interés por las setas es de madre. Llevo 8 años estudiando los hongos, he identificado 37 especies de comestibles en mi municipio, he encontrado serias discrepancias entre Gastón Guzmán y los estudios de España. Es de mucho interés el desarrollar esta práctica en mi vivienda en especial si se puede desarrollar empresa ahora que estamos quebrados por las pirámides (no es chiste pastuso).

Soy ingeniero agroforestal, me especializo en plantas medicinales, estoy trabajando en este momento con taita Querubín Queta en Santarrosa de Sucumbíos y en el territorio de amortiguación del Azufral, donde quiero desarrollar el rescate de un hongo, el cual lleva más de 500 años en la mesa los indígenas y campesinos de esta zona. Gracias por rescatar nuestra cultura y tradición. Alexander Muñoz SánchezPasto, Nariño, ColombiaDic. 7 - 2008 Muy interesante. Me encuentro fascinado con el tema, me parece apasionante. Para lo del curso cuenten conmigo.Cordial saludo. Francisco CárdenasDic. 8 - 2008 Saludo y felicitaciones.Cuénteme sobre el plan del curso. GraciasJosé - Ecociudad - Bogotá Dic. 8 - 2008 Estoy interesada en su cultivo,GraciasAna Lucía de los RíosDic. 9 - 2008 

Hola , estoy interesada en más información sobre el cultivo de orellanas, cual es el paso a seguir?Emilia Almario ArgüelloDic. 13 - 2008Re/ El paso a seguir es inscribirte en el curso que haremos en Enero 10, 11 y 12 de 2009. Me parece muy interesante volver a fijarnos en la madre naturaleza para curar enfermedades y mantener la salud. Me interesa el curso. Marisol LópezDic. 17 - 2008        

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Pica y curaEl AjíCapsicumPor: Emilce López Díaz

 

El nombre del género Capsicum significa caja, en alusión a que las semillas están encapsuladas en una especie de caja (el fruto).La taxonomía de este género es muy compleja; algunos autores consideran que solo existe la especie Capsicum annuum con una gran variabilidad genérica. Pero otros consideran que este nombre científico corresponde al pimentón o ají dulce y que en realidad los demás son varias especies afines. El género Capsicum presenta dos grupos: Los ajíes dulces que son utilizados como condimento suave; y los ajíes picantes usados para dar el toque picante a los alimentos, salsas y aderezos, este último grupo es el considerado como medicinal.Todas las variedades son originarias de regiones tropicales y subtropicales de América; los indígenas las utilizaban desde hace 7.000 años. El cultivo de plantas de ají o pimiento tiene antigua data en México, Mesoamérica y la Cordillera de los Andes, ejemplo de ello son representaciones en frescos y piezas cerámicas de varias de sus especies además de recetarios que mencionan su utilización. Cristóbal Colón las introdujo a Europa a finales del siglo XV, y su cultivo se extendió rápidamente a países de Asia y África. Actualmente se cultivan en todas las regiones tropicales o, con calor artificial, en los climas templados. Los frutos frescos se usan en guisos picantes y secos, como condimento, principalmente en Brasil, México, Perú y oriente asiático.Esta planta es un arbusto perenne o anual, de hasta 2 m. de altura, presenta tallos ramosos o de división dicotómica como en el ají pajarito, sus hojas son opuestas enteras, lanceoladas a aovadas con ápice agudo y pecíolos largos; tiene flores solitarias pendulares, blancas; sus frutos tipo baya de color verde, cambian a amarillo, naranja, o rojo brillante al madurar; alargados cónicos, en forma de cuernos, oblongos, redondos, varían en tamaño y su sabor es picante, pueden alcanzar hasta 20 cm. de longitud.El género Capsicum está muy distribuido a nivel mundial y se encuentra en gran diversidad de formas, tamaños, colores y niveles de picor o pungencia. En general los chiles picantes se pueden clasificar en dos grupos:Frutas largas y carnosas que pertenecen a la variedad de Capsicum anuum.Frutas pequeñas que pertenecen a la variedad de Capsicum minimum.El fruto de la mayoría de las especies de Capsicum contiene capsaicina (8-metil-N-vanillil-6-nonenamida, C18H27NO3) y otros compuestos similares, que estimulan los receptores de calor y dolor de la epidermis, provocando así

una irrigación sanguínea más intensa. Produce una fuerte sensación de quemazón en la boca si no se digiere adecuadamente. La mayoría de los mamíferos encuentran esta sensación desagradable. Sin embargo, no afecta a los pájaros, por lo que se considera que la secreción de esta sustancia es una medida de protección para evitar que sea consumida por animales a excepción de las aves. Otros componentes del fruto capsico son: flavonoides, carotenoides, saponinas y vitamina C.

A pesar de que la Comisión Revisora de Productos Farmacéuticos del Invima (CRDIF) sólo aprobó como droga las semillas, los principios activos se encuentran en

todo el fruto. Por otra parte, la CRDIF aprobó el género Capsicum en el cual se encuentran aproximadamente 10 especies o variedades tropicales.Se utilizan tanto frutos frescos como secos, estos últimos principalmente para aplicaciones externas. En medicina tradicional se utiliza como estimulante, tónico nervioso, laxante, espasmolítico, diaforético, desinfectante, carminativo, antibacteriano, y anti irritante, contra la artritis, diabetes, colesterol y relajante de los espasmos musculares. Se usa para aliviar personas con escrófula (inflamación fría de los ganglios linfáticos), enfriamientos, amigdalitis (en infusión muy diluida), afonía, reumatismo, neuralgias, depresión y dispepsia.La capsaicina aplicada externamente es rubefaciente y revulsiva en psoriasis y reumatismo. El fruto fresco, partido y puesto en contacto con la piel, es rubefaciente y se utiliza contra inflamaciones externas, puesto en el cuello de recomienda para calmar el cansancio cerebral. Se aconseja consumirlo diariamente con los alimentos como estimulante de la actividad del corazón, la circulación, el sistema nervioso y la producción de jugo gástrico facilitando la digestión (la capsaicina, a bajas dosis, estimula el apetito y la secreción de jugo gástrico, aumentando así mismo la motilidad gástrica e intestinal), paradójicamente para prevenir la gastritis y las enfermedades del colon y aumentar la energía física, igualmente como aperitivo, evita la anorexia, se dice que 2 ó 3 gotas de la infusión concentrada estimulan la digestión. Las compresas y emplastos de ají se utilizan como anti-irritante, para aumentar el flujo de la sangre en la zona tratada y para calmar dolores reumáticos, de torceduras y de hematomas; además, se emplea para eliminar la rigidez muscular.La infusión por vía oral se utiliza para mejorar la circulación periférica, aliviar la flatulencia y los cólicos. La infusión diluida se emplea para curar catarros, resfriados, manos y pies fríos, estrés y depresión. La tintura o la infusión se utilizan en fricciones para suprimir dolores reumáticos, de lumbago y tortícolis. Una vez

hecha la fricción, se cubre la zona afectada con un paño de lana, sujetado con una venda. Se dice que la pomada combate los sabañones. La tintura por vía oral se usa como estimulante circulatorio y tónico, y de 5 a 10 gotas diluidas en medio vaso de agua hervida en forma de gargarismos, contra problemas de la garganta y laringitis. El ají pajarito se emplea para curar la mordedura de serpientes: tres puñados de ají pajarito triturados en medio litro de agua; una copa de solución se da a tomar al paciente y con el resto se hacen baños sobre la herida. In vitro neutraliza parcialmente –58%– el efecto hemorrágico del veneno de Bothrops atroz aster –mapaná equis– y en 35% el efecto edematizante de este veneno en ratones.Las hojas de ají calentadas y untadas de grasa, usadas en aplicaciones, se emplean para eliminar forúnculos e inflamaciones ganglionares y, puestas sobre el abdomen, se utilizan como emenagogos. En homeopatía se utiliza el ají contra las molestias del climaterio, las hemorroides y los trastornos biliaresAlivia el dolor causado por Herpes zoster y la migraña. Por vía oral muestra acción positiva sobre el sistema circulatorio –el ají rojo es vasoconstrictor–, músculos lisos, regulación de la temperatura corporal, desensibiliza las terminaciones nerviosas a los estímulos dolorosos al reducir la sustancia P del sistema nervioso, su uso como analgésico local se fundamenta en este efecto. La capsaicina tiene efectos antibióticos sobre algunos microorganismos. Se han observado propiedades antibacterianas al aplicar el jugo de los frutos del ají a cultivos in vitro de Bacillus subtilis, Escherichia coli y Pseudomonas aeruginosa. En concentraciones del 5% en la dieta de ratas se ha descubierto actividad antihipercolesterolémica. El ají seco, quemado a fuego lento, se usa para fumigar las habitaciones.Datos curiosos: beber agua no ayuda a que se rebaje el picor. Lo mejor es tomar sustancias grasas, como pan con mantequilla, embutidos o queso, que harán que la capsaicina se disuelva y sea arrastrada lejos de la boca. El dolor causado por el picor de la capsaicina libera endorfinas, sustancias que actúan generándonos placer. Quizás sea esa la razón de que a algunos les guste tanto el picante.

Advertencias y contraindicacionesLas semillas tienen principios tóxicos, por lo cual su uso externo e interno debe ser en bajas dosis, a causa de efectos secundarios como irritación en la piel y mucosas, incluso puede llegar a ser vesicante –que produce ampollas–, por esto en uso externo la aplicación no debe ser mayor de 3 minutos. En dosis excesivas puede producir hipotermia y choque anafiláctico en individuos susceptibles. No se debe administrar durante el embarazo o la lactancia. No debe ser utilizado por pacientes con inflamaciones digestivas como gastritis y úlcera péptica. No se debe aplicar sobre la piel abierta. 

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EsteviaStevia rebaudiana (Bertoni)Por: Emilce López Díaz

La Stevia rebaudiana es una planta originaria de la flora sudamericana, que cree espontáneamente en el hábitat semiárido de las laderas de las montañas del noreste paraguayo, en la región de la Cordillera de Amambay. Los guaraníes la llamaban Kaá-heé, que significa “yerba dulce”. Aunque los conquistadores españoles tuvieron conocimiento de la stevia durante el siglo XVI, no atrajo la atención de los europeos hasta finales del siglo XIX gracias al Dr. Moisés Bertoni, naturalista suizo quien fue el primero en describirla científicamente en 1887 en el Alto Paraná. Posteriormente, en 1900, el químico paraguayo Ovidio Rebaudi estudiando la planta, descubrió un glucósido edulcorante capaz de endulzar mucho más que el azúcar común.

Esta planta es un arbusto perenne, que alcanza los 90 cm. de altura. Las hojas, lanceoladas o elípticas y dentadas, son alternas, simples, de color verde oscuro brillante y superficie rugosa, a veces algo vellosas, de hasta 5 cm. de largo por 2 de ancho. Los tallos son pubescentes y rectos, ramificándose sólo después del primer ciclo vegetativo, con tendencia a inclinarse. Las raíces son mayormente superficiales, aunque una sección engrosada se hunde a mayor profundidad; son fibrosas, filiformes y perennes, y son la única parte de la planta en la que no se presentan los esteviósidos. Es dioica, presentando a comienzos de primavera flores pequeñas, tubulares y de color blanco, sin fragancia perceptible, en panículas corimboides formadas por pequeños capítulos axilares; S. rebaudiana tarda más de un mes en producir todas las flores. Los frutos son aquenios dotados de un vilano velloso que facilita su transporte por el viento.Su importancia económica radica en que, en sus hojas, posee una sustancia denominada esteviósido, constituida por una mezcla de por lo menos seis glucósidos diterpénicos, que es entre 200 y 300 veces más dulce que la sacarosa y que por sus características físico-químicas y toxicológicas permite su inclusión en la dieta humana para ser utilizada como un edulcorante dietético natural, sin efectos colaterales.En Japón, Brasil, China, Corea, Tailandia, Taiwán, Israel, y otros países donde su cultivo se realiza de modo extensivo, se utilizan los esteviósidos como edulcorantes para comidas y bebidas, incluida la famosa gaseosa Coca-Cola.Esta pequeña planta se emplea como edulcorante de mesa, en la elaboración de bebidas, dulces, mermeladas, chicles, en pastelería, confituras, yogures, etc. Se puede encontrar en forma de glicósido de stevia (blanco puro), en presentaciones de polvo, líquido y en pequeños comprimidos.Algunos estudios indican su actividad antibiótica, en especial con las bacterias que atacan las mucosas bucales y los hongos que dan origen a la vaginitis en las mujeres. Por sus propiedades curativas, se utiliza también para contrarrestar la fatiga, y para combatir dolencias en el hígado, el páncreas y el bazo. En la medicina paraguaya se utiliza la Stevia rebaudiana como hipoglucemiante, digestivo, cardiotónico, diurético, hipotensor, vasodilatador, antiácido, etc. También

tiene efectos beneficiosos en la absorción de grasas y la presión arterial.La Stevia rebaudiana puede ser de gran ayuda para aquellas personas que deben disminuir o controlar su ingesta de azúcares, como es el caso de los diabéticos tipo I, dado que este edulcorante no es metabolizado por el organismo. Esta sustancia permite mantener dentro de valores normales los niveles de glucosa en sangre, y como resultado de esto, se podría pensar en la eliminación parcial o total de la insulina, en el caso de diabetes tipo II en pacientes adultos, para los cuales la ingesta de glúcidos no es tan importante como en pacientes jóvenes. Así mismo, podría ayudar a individuos que padecen obesidad, a equilibrar o disminuir su ingesta calórica facilitando su lucha en la pérdida de peso.También podemos encontrar la estevia en productos antienvejecimiento, como geles de baño, spray para cara e incluso en dentífricos. Se puede tomar en forma de fermentado natural, con un efecto antioxidante destacadísimo seis veces mayor que en el reputado te verde.Por su probada eficacia limpiadora del sistema circulatorio, trata eficazmente según documentación médica avalada por las universidades japonesas: artritis, ictus y apoplejías, alergias, hepatitis crónica, pericarditis, hipertensión, y las consecuencias diabéticas como disfunción eréctil, retinopatía diabética y pie diabético.En Japón el concentrado de esta planta se usa como alimento en la cría de animales de vivero (peces) y en cultivos agrícolas (frutas más dulces y grandes). Los residuos de Estevia fermentada son aplicados en terrenos estériles por sobre explotación con agroquímicos, o contaminados con dioxinas, recuperándolos en pocos años (Según estudios realizados por las propias empresas que fabrican dichos productos).Ya vemos la gran cantidad de cualidades que presenta este personaje vegetal, pero, como todo lo que se consume en exceso, esta planta puede resultar inconveniente e incluso el esteviósido contenido en ella exhibe en altas concentraciones un retro-gusto algo amargo e indeseable. Aprovechemos que en nuestro país su cultivo esta siendo cada vez mas incentivado y que la demanda es la reguladora de la oferta. El gran desafío está en desarrollar productos naturales que, conteniendo esteviósidos en su composición, resulten atractivos y accesibles a los consumidores, aportando además una alternativa de expansión económica a los países sudamericanos productores de Stevia rebaudiana.___________Video sobre stevia rebaudiana en Perú: 

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Comentarios Es un artículo muy interesante, demasiado completo. Si fuese posible y me diera el dato de la densidad de la hoja de estevia en volumen.Mil gracias.Aquileo VélezSept. 29 - 2008 Me gustaría saber más acerca de esta planta con el ánimo de cultivarla. Me podrían indicar en donde puedo optar por esta información? Jorge Enrique CamachoNov. 2 - 2008Re/ No tenemos esa información, pero si algún lector la tiene le rogamos enviárnosla para divulgarla. Me pareció muy buena toda la información sobre estevia, pero me gustaría saber si se puede usar en la preparación de mermeladas o dulces y en qué forma se usa. Gracias.

Marianela NacarattiNov. 5 - 2008Re/ Si se puede usar para mermeladas y dulces, de hecho ya se están haciendo investigaciones y proyectos, p.e. en el Centro de Investigaciones para el Desarrollo Industrial, en Santander, en donde uno de sus proyectos es "Desarrollo de productos lácteos y mermeladas empleando la Stevia y Fructosa como endulzantes que no afecten los niveles de azúcar en la sangre”. La Stevia es uno de las maravillas naturales de nuestra flora Suramericana; bienvenidos todos estos artículos. Desearía que pudieran publicar algo acerca de la chancapiedra, planta peruana, la cola de caballo, el corocillo, la flor escondida, el cundeamor y sus propiedades medicinales. Mis agradecimientos de antemano, y sigan con estas publicaciones de tanto interés.Edo BenoFlorida, USA. Nov. 7 - 2008Re/ Incluiremos las plantas sugeridas dentro de nuestro plan de investigación y publicación, según el tiempo y recursos disponibles. Importantísimos estos datos, ya que la medicina alternativa es lo mejor. Me gustaría saber mas sobre el cultivo de la estevia. Nelson Olmedo RamosDic. 1 - 2008 Hola, mi mamá está sufriendo de la azúcar y he comprado estevia en sobres, qué me dicen, ¿es la misma que cualquier azúcar para los diabéticos? Por favor respóndanme, gracias.Saúl Alexander Díaz Ospina Dic. 9 - 2008Re/ No es lo mismo, es precisamente recomendada para diabéticos, eliminando el azúcar como edulcorante. Super interesante lo de esta planta, qué maravillosa es nuestra naturaleza, pensar que hay plantas que nos ayudan a curar, claro con la ayuda sabia de los seres humanos quienes se dedican a estudiarlas. Felicitaciones por tan buen artículo!!! AuraEnero 12 - 2009 Necesito información con base científica, sobre los mecanismos de acción de todas las propiedades que se atribuyen a la stevia rebaudiana bertoni. Respecto a la siembra, en Perú hay una organización EPAC, en Cajamarca que ha publicado un libro sobre su siembra, acá les envío un video informativo que encontré en la Red (ver video al final del artículo en la columna central).Liz Janeth LlanaEnero 12 - 2009 Simplemente impresionante... Doctora, la felicito por su trabajo y me encantaría saber si puedo cultivar esta planta en Costa Rica. Allan VillalobosEnero 15 - 2009Re/ Claro que sí la puedes cultivar en tu país.

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  Árbol benéfico

Nogal 

Junglans regia

Árbol caducifolio –que renueva periódicamente su follaje– del género Juglans, familia Juglandáceas; muy corpulento, de talla media, alrededor de los 25 m., pero puede alcanzar hasta 36 m. de altura y el diámetro de su tronco hasta 3 m., es de corteza gris y muy ramificado dando lugar a una copa muy ancha y redondeada. Florece en primavera; las hojas se recolectan en verano.El nogal común, Junglans regia, originario de Asia y naturalizado en casi toda Europa, tiene corteza lisa de color grisáceo. Sus hojas son pinnadas, de color verde oscuro, con entre 7 y 9 foliolos. Las nueces tienen gran importancia comercial,

y su madera es muy apreciada en ebanistería. El nogal americano, Juglans nigra, o nogal negro es nativo de los Estados Unidos, aunque se cultiva en Europa como ornamental. Las hojas constan de 11 a 23 foliolos y la corteza es de color pardo oscuro y está surcada por profundas grietas. El nogal japonés, puede alcanzar unos 15 m de altura. La corteza es grisácea, con grietas verticales. Las hojas tienen entre 11 y 17 foliolos.Es una planta monoica, en el mismo árbol se dan flores masculinas y femeninas, florece entre abril y mayo dando el fruto entre agosto y octubre. Las flores masculinas se reúnen en un ramillete colgante, y las femeninas, agrupadas en número de 2 ó 3, reunidas en espigas erectas en la extremidad de los renuevos; el fruto, bien conocido, es una drupa en cuyo interior se encuentra la nuez, muy apreciada como alimento y para obtener aceite. Por termino medio un nogal maduro puede dar entre 20 y 40Kg de fruto.Necesita bastante humedad aunque no encharcamiento. De hoja grande y caduca imparipinnadas con cinco a nueve foliolos grandes, usadas en medicina tradicional sobre todo por ser astringentes.  Usos utilitariosLa madera del nogal se utilizó de siempre en la fabricación de muebles por su excelente acabado, es frecuente ver esta madera en altares y mobiliario de iglesias, también en la fabricación de culatas de armas de fuego. Considerada semidura, la velocidad en el secado es lenta pudiendo dar lugar a deformaciones y hendiduras. Es relativamente resistente a hongos pero no así a insectos. El grano es recto o en todo caso ondulado. El nogal es una de las mejores maderas para tallar, sobre todo

el llamado nogal avellana por su colorido. Al torno se comporta igualmente bien, permitiendo un perfecto acabado. Principios activos En las hojas: ácidos elágico y gálico, naftoquinonas como la jalona y la plumbagina, flavonoides como la juglanina y la quercitina, aceite esencial y taninos. En el pericarpio, más taninos, ácidos orgánicos, hodrojuglona. En las semillas, ácidos grasos insaturados, como el ácido linoléico y el alfalinoléico, vitaminas A, B y E, sales minerales.

Propiedades medicinalesEs astringente, antidiarreico, hemostático, cicatrizante, antiséptico, antifúngico, antinflamatorio, vermífugo, aperitivo, tónico, digestivo, vitamínico, remineralizante, hipoglucemiante, emoliente y diurético.

Uso InternoDiarrea (gastroenteritis): Las hojas, por su contenido en taninos, son astringentes y pueden utilizarse para combatir la diarrea (Decocción de una cucharadita de hojas secas desmenuzadas por vaso de agua durante 10 minutos. Tomar un par de vasos al día.)Hipotiroidismo: Las nueces, especialmente las nueces verdes, contienen componentes que estimulan la producción de las hormonas tiroideas. (Decocción de 4 nueces por litro de agua durante 20 minutos. Beber dos tazas diarias. Comer nueces frescas o utilizar el aceite de nuez crudo en ensaladas.)Sudor: La misma preparación anterior puede utilizarse para tratar el exceso de sudor.Tenia o solitaria: El aceite de nogal se ha utilizado para expulsar este parásito del intestino. (En la comida de la noche, aliñar un plato de papas hervidas con 60 gr. de aceite de nogal.)En Guatemala, es utilizada la hoja para el control de la diabetes, con resultados excelentes.

Uso ExternoLas propiedades astringentes, antifungicidas y antisépticas que ejercen las juglonas de las hojas y las cubiertas de las nueces se utilizan como bactericidas y cicatrizantes:–En el tratamiento externo de la piel. Pueden utilizarse para tratar problemas de la piel como eccemas, psoriasis, dermatitis, granos, prurito, etc. (Infusión al 10% de hojas en un litro de agua. Aplicar compresas mojadas sobre la zona afectada. Otra forma: Verter un puñado de hojas secas en el agua de baño). Para el tratamiento de la sarna: Realizar una decocción de un puñado de cáscaras de nuez en un litro de agua hasta que el agua disminuya el 50%. Realizar enjuagues con el líquido resultante.–En el cuidado del cabello: Las mismas propiedades pueden utilizarse en el tratamiento externo del cabello. Una aplicación de la infusión anterior sobre el cabello, ayudará a prevenir su caída. Las juglonas constituyen un colorante utilizado para teñir el cabello; es muy utilizado en la industria cosmética.–Tratamiento de las infecciones vaginales: Un riego vaginal con esta infusión ayudará a eliminar los microorganismos causantes de flujos.–Afecciones del aparato respiratorio: Las propiedades astringentes y bactericidas de esta planta pueden utilizarse para realizar gargarismos con los que se pueden tratar afecciones como las anginas, faringitis, etc.

Uso alimenticioLos frutos (las nueces) son ricos en proteínas, aceite graso y vitaminas; la cáscara verde que protege al fruto es rica en vitamina C.

Propiedades de las nuecesLas nueces destacan principalmente por sus aceites vegetales poliinsaturados.

Aunque, como el aceite de oliva, contiene ácido oleico (monoinsaturado) de probado efecto en la reducción de los niveles de colesterol en la sangre, su riqueza en ácido linoléico y alfalinoléico (poliinsaturados) le confieren propiedades aun más interesantes para rebajar este componente y prevenir enfermedades del sistema circulatorio que afectan al corazón y a las arterias. La utilización habitual de nueces en la alimentación permite reducir hasta en un 50% el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, como el infarto de miocardio o la angina de pecho. Estudios realizados han demostrado un poder incluso superior a los aceites monoinsaturados tan conocidos como el aceite de oliva para reducir el colesterol de la sangre, especialmente en lo que se refiere al colesterol de baja densidad o LDL, para aumentar la elasticidad arterial, para prevenir la formación de coágulos y rebajar la tensión arterial. Esta capacidad para fluidificar la sangre se atribuye sin duda a la transformación del ácido alfalinoléico en prostaglandinas responsables de evitar la aparición de la arterosclerosis. Comer unas 5 nueces unas cinco veces por semana, en vez de obtener grasas de otras fuentes animales, como la manteca, la mantequilla, la carne animal o sus derivados, es una buena manera de cuidar el corazón. Hay que destacar la importancia de este tipo de aceites en la prevención o tratamiento de enfermedades como el alzheimer, la depresión o la esclerosis múltiple.No obstante, no debemos olvidar que las nueces, como la mayoría de los frutos secos, proporcionan una cantidad muy elevada de calorías (casi 700 por cada 100 gr.) por lo que no podemos abusar de ellas en caso de obesidad y siempre tener en cuenta el conjunto total que estos alimentos representan en el total de la dieta. Lo mejor es considerarlas como alimento de sustitución de otras fuentes no tan saludables. Utilizadas como tal, las nueces, por su contenido en serotonina, constituyen un elemento muy saciante que pueden contribuir a evitar la sensación de hambre y cubrir los antojos o ganas de picar alimentos a todas horas, por lo que ayudarán a prevenir la obesidad.Las nueces constituyen una buena fuente de vitamina E, con propiedades antioxidantes, por lo que resultarán muy eficaces para evitar la influencia de los radicales libres en la salud orgánica. Además de cuidar el buen estado del corazón, previenen la aparición de muchas enfermedades. Si a esta sumamos las pequeñas cantidades de vitamina C, aumenta su capacidad para desintoxicar el organismo.La presencia de zinc en las nueces, junto con su contenido en vitamina B y polifenoles, ayudan a mantener el buen estado de la piel, previniendo algunas anomalías como el eccema o evitando que ésta se seque. El zinc, junto con su riqueza en ácidos grasos poliinsaturados omega 3 y omega 6, ayudan a preservar la salud del cabello, favoreciendo su crecimiento y evitando anomalías como la seborrea la calvicie, en la que además del zinc ayuda su contenido en cobre.Las nueces contienen mucho calcio lo que las hace ideales para prevenir la osteoporosis y mantener los huesos en buen estado. Son muy recomendable en personas mayores que pueden tener más facilidad en descalcificarse, sobre todo en mujeres que se encuentran en la posmenopausia y en las cuales la osteoporosis puede presentarse con frecuencia. Por su bajo contenido en hidratos de carbono resultan adecuadas para la alimentación de los diabéticos ya que permiten estabilizar los niveles de glucosa en la sangre.Son convenientes para la alimentación infantil y juvenil, dado que, por su contenido en lecitina y vitamina B constituyen una buena manera de fortalecer el cerebro.

PrecaucionesEvitar en casos de gastritis y úlcera gastroduodenal pues el contenido en taninos puede provocar irritación en las mucosas. No combinar con tratamientos remineralizantes y utilizar bajo control en caso de diabetes. Resumen de Ricardo Díaz Mayorga para visionchamanica.com con información inicial de Manuel Ruiz. También se utilizó información dehttp://www.botanical-online.com

Contenido:

Origen y difusión

Descripción

Hábitat, distribución y composición

Usos medicinales

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Próx: Marzo 27, 28 y 29 - 2009

 

 

Inicio vegetal

La sábila

Un milagro llamado

aloe vera Por: Roberto Romero

Origen y difusiónA lo sumo no habrá

más de dos o tres en Bogotá. Pero ya comienzan a tener su clientela. Es que no es usual que usted pida de buenas a primeras un jugo de sábila y se lo empaque sin agüeros. Montados en esos triciclos que sirven de ventorrillo, carro y casa, los vendedores del exótico brebaje recorren algunos lugares de la ciudad sabiendo que hay demanda para todo.

Lo que quizás no sepan del todo es que el producto que ofrecen reúne tantas propiedades curativas que haría palidecer de envidia al boticario de la esquina. La planta de sábila, conocida por su nombre científico de Aloe vera, ha sido usada desde el origen mismo de la humanidad hasta nuestros días trayendo salud y bienestar. 

La Biblia menciona a menudo el aloe. En el siglo I después de Cristo, Dioscórides lo describió intensamente en su herbario griego por sus virtudes medicinales y cosméticas. Alejandro Magno conquistó la isla Socotora en el sur de Arabia, porque en ella había gran cantidad de que servían para la curación de heridas y enfermedades de sus soldados durante sus campañas.

Sin embargo, los chinos fueron los primeros en usar el Egipto era popularmente utilizado. Y hasta Cleopatra lo usaba a diario como ingrediente esencial en sus cuidados de su delicada piel. Documentos históricos de los romanos, griegos, hindúes, árabes y otros pueblos de climas cálidos, comentaron sus virtudes medicinales y cosméticas.

Fueron los españoles quienes plantaron el Aloe vera en el continente americano. En España, a lo largo de la rivera del Mediterráneo, el vera fue un elemento esencial en la medicina popular, hasta que el empleo generalizado de la farmacopea moderna lo relegó al olvido junto a la mayoría de las plantas medicinales. Se piensa que los España proceden del continente africano.

Si se quiere resumir este pasaje de curiosidades de la milagrosa planta, baste señalar que las quemaduras causadas en Hiroshima y Nagasaki por las explosiones atómicas, aliviaron mas rápidamente con el diferencia de otros fármacos y en muchos casos sin dejar señales ni cicatrices. Y para no hablar de la NASA, la agencia espacial norteamericana que lo utiliza porque absorbe el 90% de la toxicidad de sustancias como PVC, fibra de vidrio, barnices, pinturas, radiaciones de los ordenadores, televisores y otros instrumentos electrónicos.

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Ponche de Sábila

Lávela y limpie las venas laterales espinosas de la penca. Abra en dos mitades la penca. Raspe los cristales con una cuchara y póngalos en la licuadora. Agregue una cucharada de miel de abejas y el jugo de un limón (porciones para una persona y para una toma). Licúe todos los componentes hasta que aparezca espuma. Sírvalo y bébalo. Salud! (Sirve para regularizar la función digestiva y para depuración general). Variante del ponche

de sábila –(5) cm de sábila (la parte más gruesa de su hoja)–Jugo de un limón maduro–(5) pepitas pimienta negra ó un pedacito pequeño de jengibre–Endulzar con miel–Añadir 1/2 dedo de aguaLicuar todo crudo y tomar en ayunas, después de media hora desayunar. Esto sirve para limpiar los intestinos, estómago, para desintoxicar el hígado, mal de Parkinson, problemas de colon, cáncer, radiaciones electromagnéticas, limpia la sangre, combate la anemia, etc. Receta enviada por Maigualida González en Sept.

Bueno, y hasta buena suerte trae, como lo testimonian muchos tenderos que no olvidan poner una buena rama de sábila en el techo de su negocio. Pero por sobretodo, es usado en los rituales chamánicos por su gran poder energético y porque purifica el alma. 

El nombre genérico aloe proviene del término árabe alloehsinónimo hebreo hallal, que significa sustancia brillante y amarga. La procedencia del otro nombre con el que se le conoce, sábila y sus variantes locales, "savila", "zabila", "zabida", "zábira" y "pita zabila" es atribuido a una deformación del vocablo árabe çabila que significa planta espinosa.

Descripción Las especies del género de los aloes son siempre leñosas, pero con hojas típicas de las plantas suculentas, con forma de espada, duras, gruesas, muy grandes y carnosas, dispuestas en grandes rosetones y con unas espinas recias en sus extremos, armadas con otras espinas marginadas más pequeñas, las hojas pueden ser de color veteado de verde y blanco, o verde ceniza plateado.

Las hojas pueden cerrar completamente sus estomas o poros para evitar la pérdida de agua por evaporación durante los períodos estivales y son capaces de reponer rápidamente la epidermis cuando se produce una fractura o un corte en su superficie.

Las flores son vistosas, tubulosas, sus corolas se componen de seis pétalos, que forman la cubierta floral y se sueldan todas entre sí en un tubo las más veces recto, y en otros casos algo encorvado y bilabiado, en ocasiones con un leve ensanchamiento en la parte de sujeción, donde se alojan los órganos sexuales de la flor. 

Hábitat, distribución y composición Se crían cerca de 200 especies en las laderas soleadas, en lugares rocosos y pedregales de Europa, Asia, África, América. Por lo general es fácil encontrarla en los mercados de hierbas y de plantas medicinales.

Las hojas de aloe producen un jugo cuajado en una masa sólida, de color muy oscuro y un tanto amarga, llamada acíbar. Generalmente se obtiene dejando fluir el licor que se escurre de sus hojas cortadas transversalmente, por la cortadura de las cuales rezuma. Este licor se deja que se concentre y se vaya espesando por el calor del sol o con el calor artificial.

Según cual sea el proceso de secado, el acíbar adopta colores que irán desde el marrón rojizo hasta el negro, en forma de terrones similares al barro seco, frágiles, de fractura concoide, a los que hay que proteger de la humedad. La composición del acíbar varía según el aloe del que proceda, la época de recolección y la forma de elaborarlo.

Contiene del 6 al 10% de agua y los de mayor calidad dejan un 2% de cenizas. Lo que más varía es la cantidad de resina, que oscila entre el 40 y el 80%. Esta resina que no tiene importancia farmacológica es un éster del ácido paracumaico y un alcohol resínico, el aloerresinotanol. Además, el acíbar contiene hasta el 20% de aloínas. Por hidrólisis, las aloínas dan emodina que es el constituyente activo del acíbar.

El aloe contiene también aloemicina, de gran poder antiinflamatorio y analgésico, y aloeuricina, cuya propiedad es activar y fortificar las células epiteliales, lo que la hace de mucha utilidad en las úlceras

15 - 2008

 

Receta para el cáncer del sacerdote

Romano Zago

Ingredientes:–350/400 gramos de hojas de Aloe vera / Sábila (dos hojas grandes o tres medianas), –Medio kilo o un litro de miel pura de abejas, –40-50 ml (unas 6 cucharadas) de destilado (aguardiente, coñac, whisky, etc., que se usa como vasodilatador). Preparación: “Se eliminan las espinas de los bordes de las hojas y el polvo depositado en ellas, utilizando un trapo seco o una esponja. Después se cortan en trozos las hojas (sin quitar la corteza) y se meten en la licuadora junto a la miel y al destilado elegido. Se bate bien y el preparado está listo para su consumo. No hay que filtrarlo, ni cocerlo, sino sólo conservarlo con cuidado en el refrigerador dentro de un envase oscuro, bien cerrado”. Dosis:El Padre Zago recomienda la ingestión de una cucharada sopera media hora antes de cada una de las tres comidas principales. Se debe agitar bien el producto antes del

gástricas y estomacales. Contiene gran cantidad de aminoácidos como son la valina, metionina, fenilalanina, lisina y leucina.

Posee además al polisacárido lignina, el glucomannan y otros glúcidos como la pentosa, galactosa y los ácidos urónicos que proporcionan una profunda limpieza de la piel, pues penetran en todas sus capas, eliminando bacterias y depósitos grasos que dificultan la exudación a través de los poros.

Entre los elementos constitutivos figuran el yodo, cobre, hierro, zinc, fósforo, sodio, potasio, manganeso, azufre magnesio y gran cantidad de calcio. Es una de las pocas especies que contienen vitamina B12, además de vitaminas A, B1, B2, B6 y C. Contiene fuertes proporciones de germanio que actúa como filtro depurador del organismo, elimina los venenos y desechos de las células, reestructura y revitaliza la médula ósea, reactiva el sistema inmunológico, estimula la producción de endorfinas, que calman el dolor. Todas las plantas que contienen germanio han sido consideradas milagrosas y son: aloe vera, ging-seng y las setas shitake.

El gel obtenido del aloe produce seis agentes antisépticos de elevada actividad antimicrobiana: el ácido cinamónico, un tipo de urea nitrogenada, lupeol, fenol, azufre, ácido fólico y un ácido salicílico natural que combinado con el lupeol tiene importantes efectos analgésicos. Usos medicinales La sábila es un increíble antitóxico y antimicrobiano. Es astringente, analgésico y anticoagulante. Es un vigoroso estimulante del crecimiento celular. La tintura o el zumo diluidos en agua a partes iguales, usadas varias veces en forma de gárgaras de 3 a 4 minutos, actúa eficazmente contra los dolores dentales y de las encías, neuralgias, aftas, laringitis, disfonía amigdalitis, anginas, placas y cualquier afección bucal o faríngea. 

Cura las heridas necrosantes, como las quemaduras, regenerando los tejidos y cicatrizándolos, restaurando a su vez la sensibilidad del área afectada.Alivia el dolor de los golpes, esguinces, luxaciones, dolores musculares, artríticos y reumáticos, los pies cansados, cura las heridas cortantes, el herpes, la culebrilla, la tiña y las infecciones producidas por estafilococos y otras infecciones bacterianas internas como la gastroenteritis, colitis, enterocolitis, vaginitis, cervicitis, escorbuto, cólera, disentería, blenorragias, sífilis y otras enfermedades venéreas.

Cura las pequeñas heridas de las enfermedades eruptivas de los niños como el sarampión, la varicela, la escarlatina, etc. Ya que sus propiedades antiinflamatorias reducen la picazón y evita que los chicos se rasquen las ampollas. Con el aloe vera pueden tratarse las verrugas, los sabañones, el eczema, la psoriasis, la dermatitis seborraica, la erisipela, el pie de atleta, los callos y la "picazón de jockey", que es una infección por hongos en la parte interna superior de los muslos, las picaduras de insectos, arañas, escorpiones, serpientes, medusas y las plantas venenosas. Cicatriza la herida del ombligo del bebé y la circuncisión. Quita el dolor del crecimiento de los dientes.

Reduce los efectos de las alergias, indigestión, acidez estomacal, gastritis, úlceras duodenales y estomacales, úlceras oculares, hemorroides, afecciones del aparto digestivo, descongestionando el estómago, el intestino delgado, el hígado, los riñones y el páncreas.

uso. Una vez terminado el primer frasco, se recomienda someterse a una visita médica para comprobar el estado de la enfermedad. Según sea el parecer del facultativo, después de una pausa de varios días, se puede repetir el ciclo del tratamiento, hasta la eliminación del mal.Debe utilizarse una planta madura de aloe, es decir de al menos cuatro años, y es importante que la miel sea también de óptima cualidad y sobre todo natural, precisamente a causa de su carácter de “portadora” de las sustancias benéficas contenidas en el aloe. La persona que toma la bebida a base de aloe puede experimentar erupciones cutáneas, o diarrea o en los casos más acentuados, conatos de vómito: pero, según el Padre Romano, ello indica que se va por el buen camino, y que los esfuerzos realizados comienzan a dar sus frutos. Se desaconseja su uso a las embarazadas

¿Quién es el Padre Romano?Romano Zago, de ascendencia italiana, nace el 11 de abril del 1932 en Brasil, en el municipio de Progreso. Se hace novicio en 1952 y luego se ordena como sacerdote en la Orden de los Frailes Menores. En 1971 consigue también el título de licenciado en Letras y enseña Francés, Español, Portugués y Latín en diversos centros pertenecientes a su Orden. En 1991 es enviado a Israel, donde continúa su labor de enseñanza a los jóvenes. Actualmente vive y trabaja en Brasil, a donde regresó al término de su misión.Es en Israel donde el Padre Romano realiza su descubrimiento. El Aloe vera, o Sábila, muy abundante en la región, es la "materia prima" en la que concentra su atención en los momentos de ocio. "Ya

Es un gran antiviral debido al polisacárido glucomannan. Sirve contra la gripe, la hepatitis, le neumonía vírica y la meningitis vírica. Contiene sustancias derivadas del polimannactato, que refuerzan el sistema inmunológico y el caso del SIDA evita que el virus se extienda por el organismo, ayudando a los enfermos a recuperar la vitalidad y los niveles energéticos normales.

Equilibra la tensión arterial y evita las disritmias cardiacas disminuyendo el riesgo de infarto. Es bueno contra la gota, las jaquecas y migrañas, la halitosis, el insomnio, en las dietas de adelgazamiento proporciona vitaminas y minerales sin aportar calorías ni azúcares y regula las menstruaciones. Elimina los parásitos intestinales. Tonifica el organismo y abre el apetito. Mitiga la osteoporosis y es antidiabético.

Calma el dolor de las várices y las mejora. Elimina totalmente el cáncer de piel aplicando jugo de aloe de dos a cuatro veces al día todo el tiempo que sea necesario, siendo imprescindible ser constante. Las cándidas, tricomas y demás infecciones o irritaciones vaginales desaparecen con aloe. Unas gotas de jugo de la pulpa en los oídos doloridos calma inmediatamente el padecimiento. Cuando los ojos están cansados o enrojecidos, se relajan de inmediato con unas gotas de aloe, además mejora las cataratas y otras enfermedades de los ojos._________________

ComentariosLa sábila es milagrosa, no lo duden ni un momento, ella posee unos elementales, que protegen nuestra casa de los ladrones, si la tenemos en nuestro jardín, cuando esta sola la casa, los elementales de la sábila la protegen en caso de que alguien quiera ingresar abusivamente. También la oración de la sábila nos protege contra animales ponzoñosos. LeidyEnero 6 - 2009 Quisiera que por favor me mandaran la receta para un tumor que se origina en la base de la nariz llamado nasoangiofibroma juvenil.Luis MuñozEnero 6 - 2009Re/ Puedes intentar la fórmula del padre Romano, que encuentras en la columna izquierda de esta página. Hola que tal, soy de Perú; yo sufrí de una luxo fractura de tibia y peroné a la altura del tobillo derecho, tuvieron que operarme y colocarme 7 tornillos y una placa internamente, de esto ya hace 5 meses. Ahora uso sábila todos los días y aunque aún se notan mis cicatrices estas han mejorado notoriamente; yo corto un pedazo de sábila en las mañanas la pongo a remojar para que salga el iodo y me lo aplico en la noche… ¿está bien como lo estoy haciendo? ¿también puedo aplicármela en el cutis? Gracias. FabiolaEnero 6 - 2009Re/ Si te funciona, está bien; solo que no hay yodo que sacar. Puedes aplicarla al cutis por periodos cortos, 1 ó 2 horas y observa los resultados y aumenta o disminuye el tiempo de acuerdo con ellos. Increíble, desde que comencé a utilizar la sábila me he sentido con mucho más ánimo para realizar mis tareas diarias. Mi piel ha mejorado notoriamente. Gracias SeniavzEnero 7 - 2009 Buenas recomendaciones para cuidarnos de verdad pero quisiera saber si hago el remedio del padre con coñac ¿no me corta la quimio que estoy recibiendo?, o sea, quiero decir si no me hace mal o no me pasa nada. Gracias.SilviaEnero 7 - 2009Re/ Creo que lo debe consultar con quienes le aplican la quimio, si este preparado del

conocía la planta –declarará después el religioso–. En Brasil, mi madre nos la daba siempre como lenitivo, cuando de niños nos heríamos mientras jugábamos o para tantos otros pequeños percances relacionados con daños físicos. Pero entonces no creía que una planta tan menuda y difundida pudiese tener un poder curativo tan grande".Mezclando el jugo que se obtiene al batir las hojas de la planta con simple miel de abejas y aguardiente, se consigue un compuesto con unas propiedades curativas extraordinarias. Sus primeros "pacientes", a quienes el Padre Romano da algunas dosis de la solución, son sus conciudadanos cristianos, hebreos, y musulmanes, indistintamente. La investigación del Padre Romano Zago se publica en la conocida revista "Tierra Santa" y en otras importantes publicaciones especializadas. Así comienza la notoriedad para el monje franciscano y su elixir de larga vida. A su regreso a Brasil en 1995, el Padre Romano Zago divulga su fórmula, y empieza a dedicarse de forma continua a sus experimentaciones y al cuidado de los enfermos más graves y desesperados. Convencido por las numerosas curaciones asombrosas, recoge su experiencia en el libro “O cancer tem cura” (“Di cancro si può guarire” - “Es posible sanar del cáncer”,  edición italiana por Adle ediziones, Padua), en el cual el Padre Romano expone con sencillez y claridad la práctica de la cura de la “enfermedad del siglo” a través de su bebida extraída del Aloe. “Si algunos se han curado valiéndose de este método simple y económico, ¿porqué no darles la misma oportunidad a más personas? Este es mi único objetivo”, explica en su libro.

El anterior resumen lo hemos preparado con información tomada del blog de Juan Carlos Uriol Imaña:gatoentexas.blogspot.comquien compila la información más completa sobre el mismo tema.Las comunicaciones originales sobre esta fórmula fueron enviadas a esta página por Sandra Cerón en Marzo 23 -

padre Zago está contraindicado para ese procedimiento. Hola a todos: Tengo endometriosis, fui operada, actualmente mantengo la enfermedad con anticonceptivos, pero sus efectos me matan. También parece que por la operación los órganos no se acomodaron como corresponde y siento una sensación constante en la vejiga. Mi pregunta es si me servirá el ponche, también tengo febrícula hace 3 meses y los médicos luego de miles de análisis no le encuentran motivo. Gracias. Espero que alguien me responda.María InésEnero 7 - 2009 ¿Qué tomo para la acidez estomacal, o agriera?, gracias. Rafael Parra LealEnero 7 - 2009Re/ Pruebe con el ponche de sábila en ayunas. Holas: Le estoy dando a mi esposo hace 3 semanas la receta del Padre Romano.Vivo en Canadá, y tenemos que buscar mucho para encontrar la planta. Él la está tomando hace 4 semanas, se siente mejor, tenía mucho dolor en la parte del pulmón izquierdo, hace 2 años le encontraron una mancha en el pulmón. Su padre ha fallecido hace 3 meses de cáncer al pulmón. Yo soy peruana, allá se encuentra mucho la Sábila, quisiera saber si mi esposo la puede tomar siempre, mas de un año, realmente me preocupa mucho, tengo mucha fe que esta magnifica receta le va a hacer bien y le va a prevenir de contraer el cáncer? No se ha hecho otra radiografía desde entonces, tengo miedo. El y yo fumamos cigarrillos hace años. ¿Le sigo dando todo el tiempo como medio preventivo?Muchas gracias de antemano por su respuesta. AtentamenteCecilia Arnold Enero 8 - 2009Re/ Si es bueno que se la siga dando. Y desde luego, suspender el cigarrillo. En realidad yo también recomiendo la sábila ya que sus poderes regenerativos son ciertos. Les cuento que una vez jugando me caí y me raspé la cara grandemente, me recomendaron la sábila y comencé a tomarla todas las mañanas y por la noche me la ponía en toda la cara; fue grande mi sorpresa porque luego de un tiempo no me ha quedado ninguna cicatriz. Mario ArtigaEnero 10 - 2009 Hola quisiera saber si la sábila sirve también para la epilepsia. Por favor responderme, gracias.Mario ArtigaEnero 10 - 2009Re/ No tenemos conocimiento de que exista esa aplicación. Muy buen artículo. Me gustaría saber si la receta del fraile sirve para la esclerosis múltiple. Gracias y sigan adelante.Miriam PerdomoEnero 10 - 2009Re/ No conocemos esa aplicación. Sabemos de tratamientos exitosos de esclerosis múltiple EM, con apiterapia. Deseo aprender estas curaciones para ayudar a muchas personas. Juan CarlosEnero 11 - 2009 Hace tiempo sufrí un accidente y me raspé una mano por la parte de encima y ahora tengo unas manchas oscuras y unas cicatrices, hay una como de un centímetro de diámetro y si hace frío observo en la cicatriz que se pone negra, yo quisiera saber si la sábila me ayudaría a mejorar las manchas y las cicatrices? Pepe del RealEnero 11 - 2009Re/ Sí te puede ayudar a mejorar. Fíjatela en la noche a manera de apósito, partiendo la penca en dos, por el lado del gel y fijándola con cinta adhesiva y encima una venda. Y en todo caso, no te obsesiones con el tema. Excelente, increíble pero cierto, tomando el jugo de sábila como lo recomiendan en este artículo, se cura la leishmaniasis, el cáncer y se mejora la vitalidad sexual. Comprobado.

2008, y por Sebastián Centocchi en Julio 21 de 2008.

 

Preparaciones con base en Aloe veraHemos recibido la siguiente lista de fórmulas con sábila de Patricia González en Nov. 8 - 2008. El texto no tiene más explicaciones que las que se incluyen. Lo publicamos, como servicio informativo, como todo lo que se publica en esta página, y su utilización se hace bajo la responsabilidad del lector que las quiera probar.El listado ha sido ordenado alfabéticamente para facilitar su lectura.

Afecciones de próstata: Se pican 3 pencas de sábila con pepa de palta fresca (aguacate) y se licua en un litro de leche y se hierve a fuego lento, se endulza con miel, se toma un vaso en ayunas y otro al acostarse, de 3 a 4 semanas.

Artrosis: aplicarse cataplasma de sábila mezclada con miel, cáscara de naranja y barro rojo; colocárselo en las noches, comer 2 dedos de sábila y comer alimentos que tengan calcio.

Bronconeumonía: Se pica en pedazo la penca de sabila, de regular tamaño se hierve en un litro de agua y se toma cada 2 horas.

Bronquios: Hágase inhalaciones con vapor de eucalipto, diariamente 4 veces al día, tomar sábila una copita en la mañana y una en la noche.

Caída del cabello: se le saca el líquido de la sábila se aplica en el cuero cabelludo toda la noche, y al día siguiente se enjuaga con agua tibia, y media tapa de limón; se hace por 3 a 4semanas.

Cáncer y úlcera: Tomar la sábila hervida, 3 veces por día y comer la sábila en ayunas, completar con la aplicación de barro.

Caspa: Aplicarse aloe 2 veces por día, el liquido gelatinoso, en la mañana y la noche.

Colesterol: Comer en ayunas 5

Julián Mejía PeláezEnero 12 - 2009 Estoy muy contenta porque encontré un remedio para darle a mi hijo de 13 años que tiene reflujo; le di muchos medicamentos y no lo curaban voy a comenzar a darle sábila. Gracias y saludos. Jackie AmayaHonduras C.A.Enero 12 - 2009 Muy bueno, ya nosotros preparamos lo del padre Zago para mi esposa que tiene artritis reumatoidea, veremos los resultados; siempre esperando lo positivo y la fe ciega sobre el medicamento, desde ya muchas gracias por su esmero en los comentarios tan buenos.AntonioEnero 12 - 2009 Por favor díganme si la sábila me puede quitar la carnosidad, la tengo avanzada, o no me salvo de la operación. Leoncio IvánEnero 14 - 2009Re/ No explicas a qué tipo de carnosidad te refieres. Estoy feliz consumiendo la sábila, es como mi fruta favorita y a todos los que oigo quejarse con alguna enfermedad les recomiendo comer sábila. Al principio me dio mareos; pero ya me curó una ulceración en mi encía por una prótesis dental; cuando me duele la garganta la como y enseguida me quita; también dolor de muela y dolor de pies, piernas y rodillas, no podía cerrar mis manos y ya puedo, he bajado de peso. Para la gastritis es excelente con linaza: cocina la linaza, la hace enfriar y una penca para un vaso, quitas los dientes la metes en agua un rato y luego pelas un lado y con una cuchara la raspas y la echas en el vaso con la linaza y bates con un tenedor y tómalo por nueve días. Para lo otro cómete el cristal picado en cuadritos acompañados de agua. Dios nos regaló esa milagrosa planta, antes de comerla bendígala en nombre del Señor. Desde mi hermoso Tumaco-Nariño María de Lourdes PortillaEnero 15 - 2009 Quiero saber si la sábila sirve para la infertilidad masculina, si eleva el número de espermatozoides. Alberto RoysEnero 15 - 2009 Me da infinitamente gusto que sea buen remedio la sábila, quisiera saber si alguien me puede decir si también sirve para la vista y ¿cómo podría llevarse a cabo? PedroEnero 16 - 2009 Se dice que también es buena para hacer crecer el cabello agregándosela al shampoo. Marisol de CisnerosEnero 16 - 2009 El artículo es muy bueno. Lo que hay es que investigar sobre el contenido de acíbar en la cáscara por que afecta el hígado. Orlando José Pérez DaaEnero 18 - 2009Re/ ¿En qué te basas para hacer esa afirmación? Gracias Roberto, me encantó tu artículo muy ilustrativo, completo en la lista de enfermedades en que puede ayudar esta planta maravillosa, sigue así colaborando para que todos estemos informados... Gracias.RossioEnero 19 - 2009 Maravilloso, tengo problemas de diabetes II y es lo mejor que he podido encontrar, creo se me hizo el milagro. Abelardo HernándezEnero 19 - 2009 

dedos de sábila y tomar agua de lechuga hervida, como agua común.

Diabetes: Hervir 4 dedos de sábila en un litro de agua, (penca) 3veces al día.

Dolor de muela: Masticar sábila por 10 min, luego aplicársela en la cara como cataplasma.

Fiebre: Se pela de 2 a3 hojas de la penca de sábila y se coloca como cataplasma en el vientre.

Golpes: Es muy recomendable cuando se golpea la cabeza poner cataplasma de sábila, para desinflamar.

Hemorroides: aplicarse la sábila como cataplasma, durante 20min, y luego tomar mate de cola de caballo, se recomienda evitar el picante y alcohol por 15días.

Hernias: Colocarse cataplasma de barro con aloe molido, miel y cáscara de naranja, (en las noches) tomar la sábila hervido 2 veces al día.

Hígado: Rayar un pedazo de sábila con la cáscara de un limón verde, tomar una vez por día, y agua de malva de día como refresco.

Leucemia: Comer sábila cruda, 2 veces por día 2 dedos y tomar hervido 2 veces al día.

Máscara: Batir la sábila agregarle una clara de huevo, una copa de leche una cucharadita de avena y medio limón, batirlo todo junto, quitarlo con agua tibia.

Máscara natural: Aplicarse la sábila en las noches, lavarse con agua tibia y limón en las mañanas.

Preventivo para cualquier enfermedad: Beber media penca de sábila hervida en media botella de vino, 2 veces al día, una en la mañana y otra en la noche.

Riñón ácido: Tomar en ayunas el jugo del apio crudo, y en el día cáscara de papas, un pedazo de aloe, 3 hojas de eucalipto, hervido 3 tazas al día y baños de asiento en las mañanas.

Hola: Bueno yo quiero decir que por mucho tiempo he padecido de manchas en la cara y empecé a usar la Sábila untada directamente en la cara y he obtenido muy buenos resultados y apenas tengo como 10 días usándola en las noches y por la mañana creo que por fin se me quitarán mis manchas que tantos años he tenido. Aparte quiero decir que la estoy tomando también en ayunas y he tenido resultados extraordinarios; padecía de dedos rígidos por las mañanas y dolores de piernas muy fuertes y se me han quitado por completo los dolores en las piernas y los dedos ya no se me quedan entumidos, estoy Feliz. También he notado que me ayuda a tener muy buen funcionamiento de los intestinos ya que padecía de estreñimiento y con la Sábila puedo obrar perfectamente sin tener que tomar mis pastillas de Senocot, la verdad quiero recomendársela a toda la gente que busque una solución a sus males es Fabulosa de verdad tómenla porque nos hace sentir con muchas energías en todo el día yo la recomiendo mucho. Saludos y Suerte para todo el que la tome... Bye María Teresa CárdenasEnero 22 - 2009 Es buenísima, gracias a Dios me siento bien.VerónikaEnero 22 - 2009 Buenísimo, gracias. Para la infección vaginal, se cortan en cuadritos del tamaño de un óvulo, se mete a la refri, y se introducen 1 cada día, como si fueran óvulos.CarolEnero 22 - 2009 Magnífica la información sobre ésta planta milenariamente conocida por sus propiedades curativas. Buenísimo tomar cristales licuados con los jugos que habitualmente se toman en casa; nos previene de muchos males. Helio Suárez SalazarEnero 24 - 2009 Yo la uso después de la radiación, me parece buenísima. Quiere que me den la receta del monje, o donde la puedo encontrar. Maribel LlacerEnero 24 - 2009Re/ En ésta página, en la columna izquierda, puede encontrar la receta del padre Romano. Felicitaciones por ese artículo tan interesante y útil para la humanidad.Ramón ReinosoEnero 25 - 2009 Ayúdenme por favor ¿la sábila es buena para el cáncer?Carla BarahonaEnero 26 - 2009Re/ Intente la fórmula del padre Romano Zago que encuentra en la columna izquierda. Agradezco la información sobre esta planta milagrosa que nos ofrece nuestra madre tierra, donde hay que darle todo el provecho del aloe vera. Helman SuárezEnero 27 - 2009 A mi papá le detectaron cáncer de próstata y me interesa la receta del Sr. fraile, pero también tiene cirrosis. No puede tomar alcohol y la receta del Sr. fraile contiene alcohol. ¿Hay otra receta para las personas que son abstemias al vino?Margarita López BlancoEnero 27 - 2009Re/ No tenemos una respuesta para este caso. Si algún lector la tiene le rogamos escribir al respecto. Quisiera saber si tomando un pedazo de sábila en forma de pastilla con un vaso de agua en ayunas y al acostarse, ayuda a bajar de peso? CarlosEnero 28 - 2009Re/ No conocemos esa fórmula, pero puedes probarla y compartir el resultado con los lectores de esta página. En la actualidad consumo sábila porque tenía un problema de reflujo y con los

Riñones y úlceras: coja 2 pencas de sábila, lávelas bien, se machacan y se hierve en un litro de leche, y se toman 3 vasos al día, antes de los alimentos, es recomendable para las personas que padecen de ulceras.

Sinusitis: Introducir por la nariz unas goticas de sábila por las noches, colocarse como parche cáscara de la sábila asada con miel.

Tumores: Aplicarse la sábila en forma de emplasto, molida, con miel y sal tostado en la parte del tumor, y tomar sábila hervida por todo el día.

Várices: Aplicárselo a modo de emplasto: sábila molida, papa rallada, miel, ábarro en las noches; beber una copita en ayuno una vez al día,

Vista: Nuestros ojos son órganos muy importantes, que no debemos descuidar en caso de carnosidad, cataratas, nubes en los ojos, inflamación, se recomienda la sábila; se corta y se abre en el centro, se coge el líquido y se pone una gota en el ojo en la mañana y otra en la noche y se enjuaga con manzanilla o agua de rosas durante 3 a 4 meses._____________________________ 

La siguiente Receta aunque no es de sábila, responde consultas sobre arrugas y hernias:

Receta para combatir  arrugas y sanar herniasTomar jugo de calabacín con fresa o mora o zanahoria, endulzar con miel o papelón [panela]; tomarlo antes de cenar aproximadamente de 7 a 8 pm. El calabacín es rico en colágeno y previene las arrugas, es un alimento excelente para la piel, tomarlo por 30 días.   También el calabacín es bueno para las personas que sufren hernias umbilicales, el calabacín por ser rico en

medicamentos no había podido superar ese mal, claro que quisiera saber si para poder contar con el poder de la sábila debo de consumirla sola, lo que pasa es que la que yo tengo en casa la compré en una tienda naturista y viene con otros componentes, de todas maneras me sirva igual??? Claro que he notado mucha mejoría. Gracias por responderme a mi correo si es posible, mil gracias y felicitaciones por los artículos publicados, son maravillosos. Martha Rocío CardonaEnero 28 - 2009Re/ Sin conocer cuáles son los "otros componentes" no te podemos responder. Pero si te has sentido mejor es probable que la mezcla que estás tomando también sea efectiva. Las respuestas las damos siempre acá, en la página misma. Por favor, informar como aplicar directamente en la cara para el acné. Gracias. YolandaEnero 29 - 2009Re/ Utilizar para la limpieza diaria un jabón con base en áloe –no más de una vez al día– y aplica el gel directamente en la piel unas 2 veces al día. Si el caso es grave, tomar además 2 cucharadas de jugo puro de aloe en ayunas.  La sábila o el aloe vera es un regalo de Dios para los humanos. Todos los efectos que han sido descritos por ustedes, en persona los he probado y el resultado describe perfectamente un milagro. Gracias a ustedes por la excelente descripción de esta buena planta Javier FernándezEnero 29 - 2009 Hola, hoy me enteré por mi hermana que esta planta es milagrosísima, apenas la voy a probar, espero y me de resultado ya que padezco de muchos trastornos del intestino y gases. Me dice mi hermana que ella la está tomando y le ha dado resultado. Toda la información que he leído es maravillosa, espero y sigan dándonos más, pues también sufro de dolor de pierna y varices. Bueno, espero que probando esto mejore todo lo que tengo. Muchas felicidades y agradezco toda esta información saludos. Bye.Alicia Cárdenas CastilloEnero 29 - 2009 Gracias por esta magnífica página que nos han puesto; cuánta ayuda ofrece. Yo ya estoy tomando el jugo de aloe vera y el jugo de calabacín para la hernia...Muchas gracias por su ayuda, bendiciones para todos los que hicieron posible esta importantísima página.Sonia Li Enero 30 – 2009 Me han dicho que el aloe vera no puede ser utilizado por las personas que padecen gastritis crónica... ¿Es así? Quedaría muy agradecido por una respuesta vuestra. AtentamenteEduardoEnero 30 - 2009Re/ Precisamente es benéfico en casos de gastritis. Utilízalo según la fórmula del ponche que se indica en la columna izquierda. Es agradecer al Director y a las personas que tuvieron esta brillante idea de publicar artículos tan importantes para beneficio de la comunidad. Ahora no puedo dar testimonio pero a partir de la fecha empezaremos a consumir la prodigiosa planta. Nuevamente gracias.Iveth J. Bermudez P. Enero 30 - 2009 Quisiera saber si el aloe vera sirve para las prolexsa vaginal es como una bolita en las partes de la mujer por favor. Muchas gracias.NuriaFebrero 2 - 2009 Primero que todo, gracias por esta página, esta maravillosa planta es buenísima, yo la estoy consumiendo para perder peso y lo estoy logrando tengo como 2 semanas y media y ya he perdido peso y mi niño también se la esta tomando y el también está perdiendo peso. Se las recomiendo es excelente, pero primero que todo lo que hago es orar, dar Gracias a Dios, que Dios los bendiga a todos. Maria C. Chism

colágeno distiende el músculo y elimina la hernia umbilical. Receta enviada por Maigualida González en Sept. 15 - 2008

Feb. 4 - 2009 Quisiera saber si es buena para los pulmones y cómo se toma, gracias.Maeia J. PlataFeb. 5 . 2009Re/ Tómala como ponche, según se indica en la columna izquierda. ¿Será cierto que la sábila hembra es la buena, la que florea? ¿Alguien puede contestarme? SibiaFeb. 6 - 2009 Buen artículo, gracias. ¿Cómo lo uso ó cómo lo preparo para combatir la gastritis estomacal? KenshiroFeb. 8 - 2009Re/ Usa el ponche de sábila, que se indica en la columna izquierda, todos los días en ayunas hasta que te sientas aliviado.