MINISTERIO DE EDUCACIN SUPERIOR

UNIVERSIDAD DE MATANZAS CAMILO CIENFUEGOS

Estacin Experimental

de Pastos y Forrajes Indio Hatuey

VIII Edicin Maestra en Pastos y Forrajes

Comportamiento alimentario de novillas Siboney de Cuba en un sistema silvopastoril

Aspirante: MVZ. Maykel Andrs Galloso Hernndez

Tutores: Dr.C. Armando Alvarez Daz (UNAH) Dr.C. Mildrey Soca Prez (EEPF)

Tesis presentada en opcin al Ttulo de Master en Pastos y Forrajes

Matanzas, Cuba 2007

2

Ahora ms que nunca cobra sentido la palabra

independencia econmica, pero lo vamos a lograr

con los milagros de la inteligencia,...el sudor del

hombre... y buscaremos recursos que tal vez no

habramos buscado nunca si no pasamos por

situaciones como estas.

Fidel Castro

3

DEDICATORIA A mi familia, quien ha contribuido con mi educacin sin dar un paso atrs; a mis progenitores,

Reyna y Andrs quienes al alimentarme concretan la obra de toda una vida. A los que ya no

estn que inspiran ansias de lucha y altruismo.

A mi compaera, Amaia, por su apoyo incondicional y su compaa continua y aleccionadora.

A la Universidad Agraria de la Habana Fructuoso Rodrguez Prez y la Estacin

Experimental de Pastos y Forrajes Indio Hatuey porque en la formacin de un hombre los

lugares definen posibilidades y los retos los impone la cotidianidad.

A mis Tutores Dr.C. Armando lvarez y Dr.C. Mildrey Soca Prez, quienes en la vida

profesional y como familia han sabido guiar mis pasos en la Ciencia del Comportamiento y el

Bienestar Animal.

4

AGRADECIMIENTOS

A los Dr.C. Giraldo Martn, Dr.C. Flix Ojeda y a la Dra.C. Hilda Machado, por reorientar mi

formacin en la EEPF-IH.

A los Dr.C. Nilo Delahante, Dr.C. Filiberto Mohar Hernndez, Dr.C. Pedro Pablo Del Pozo as

como a los profesores del Departamento de Mofofisiologa Tania de la Cruz Martn, Ramon

Bell, Elizabeth Lpez Torres, Hector Prez, Jorge Quincosa Torres y Alexei Snchez y a los

compaeros del Departamento de Nutricin Animal Ing. Luis Reyes, Dr.C. Victor Cobos,

MSc. Pedro Pablo Pulgarn, Ing. Palmiro Andrial y Dr.C. Emrio Fernndez.

A la MSc. Milagros Milera y los Dr.C. Jess Iglesias y Dr.C. Javier Arece por contribuir con mi

formacin a fuerza de reflexiones y ejemplo.

A los esposos Leonel Simn y Marta Hernndez, a los compaeros de postgrado Dr.C.

Anesio Mesa y MSc. Francisco Gonzles por su inestimable colaboracin y confianza.

A las especialistas de la direccin de informacin cientfico tcnica, en especial a la Lic. Alicia

Ojeda por su trabajo de correccin y estilo.

A mis amigos: Alejandro, Genisley, Alexei, Gerardo, Ramn, Lester, Carlitos, Biacheslav,

Guadalupe Prez, Noelvys , Yoansi , Gertrudis, Juan Carlos, Osmel, Javier, Dayron, Leydi,

Alicia, Magalis, Nayda, Nidia, Ivan, Emiro Canchila, Juan Manuel, Justo, Yuvn, Merci,

Yuseika, Charito, Amelita, Rami, Marilin, Ortelio, Gerardo, Rolando, Vaiser, Yandi, Irlando,

Arstides, Manolito, Felitico, Ramoncito, Marrero, Onel, Anobel, Joseito y el Sordo, Hector

Santana y Gabriel a mis alumnos Felipe, Esteban, Melo, Devon.

a todos muchas gracias.

5

RESUMEN

Se evalu el comportamiento alimentario de 30 novillas Siboney de Cuba en un sistema

silvopastoril y la caracterizacin bioclimtica de este. Los resultados mostraron una tendencia

a la ingestin diurna con desplazamiento para la seleccin de alimentos; el ramoneo se

ejecut en bloques en los perodos de mayor temperatura, preferentemente en la tarde,

4525 segundos con no ms de 2,5 acciones ramoneadoras (animal por hora); la rumia

mostr una tendencia a iniciarse al medioda y en la noche fue ms estable, asociada a la

actividad de reposo; la ingestin de agua se realiz en los horarios de mayor temperatura y

como estmulo adicional a la ingestin de sales en la tarde; la transhumancia denot un

andar con inclinacin al recorrido paralelo por la orientacin de las franjas de las arbreas; el

tiempo de ingestin fue bien definido en dos momentos pandriales (las grandes comidas de

la maana y de la tarde) a los que dedicaron un 70% del tiempo diurno, un 20% a rumiar y un

10% al reposo. Al analizar el impacto del SSP, este conserv una mayor humedad y provey

sombra y una menor temperatura durante todo el ao (20,8 4,5 vs. 23,9 4,8) y por etapas

circadianas (maana: 19,9 vs. 22,7; tarde: 25,4 vs. 28,9; noche: 21,1 vs. 24,3; madrugada:

16,8 vs. 19,6), con respecto al rea sin rboles. Esto contribuy a una mayor permanencia

pasando con aprovechamiento eficiente del pasto y el perodo diurno como ventaja

adicional. Se demuestra la alta complejidad en las acciones de ramoneo; el silvopastoreo se

revel como una alternativa tecnolgica por el ambiente de estabilidad bioclimtica y de

confort; al tiempo que estos estudios aportan bases cientficas para optimizar las condiciones

de tenencia, manejo y alimentacin en el trpico.

Palabras clave: Silvopastoreo, novillas, comportamiento

6

ABSTRACT

The feeding behaviour 30 Cuban Siboney heifers was evaluated in a silvopastoral system,

and the bioclimatic characterization of the system was made. The results show a trend to

diurnal consumption with displacement for the selection of better quality feed, the browsing

was carried out in blocks in periods of higher temperature preferably in the afternoon 45 25

seconds with no more than 2,5 browsing actions (animal/hour); the rumination showed a

tendency to begin at noon and in the night it was more stable, associated with the nocturnal

resting activity, the ingestion of water was done in the hours of higher temperature and as

additional stimulus to the consumption of salts in the afternoon; the transhumance described

as an alpha helix, although an inclination to a parallel routing was noted, due to the

orientation of the patches of trees; the time of ingestion was well defined in two pandrial

moments (the great feedings of the morning and the afternoon) and to which 70% of the

diurnal time was dedicated, 20% to ruminate and 10% to rest. When analyzing the impact of

the 'ecosystem', it conserves more humidity and provides shade and lower temperatures

throughout the year (20,8 4,5 vs. 23,8 4,8) and by 24-hour stages (morning: 19, 9 vs.

22,7; afternoon: 25,3 vs. 28,9; night: 21,1 vs. 24,2; early morning: 16,8 vs. 19,6), with respect

to the area without trees, contributing to a higher permanence with efficient use of the pasture

and the diurnal period as additional advantage. High complexity was see in the executed

actions; where the silvopastoral system is technologic alternative the stable bioclimatic and

comfort environment, and at the same time these studies provide scientific bases for

optimizing the conditions of tenance, management and feeding in the tropics.

Key words: silvopastoral systems, heifers, behaviour, temperature

7

NDICE DE CONTENIDO INTRODUCCIN......................................................................................................................1

CAPTULO I. REVISIN BIBLIOGRFICA ..............................................................................3

1.1 Los sistemas silvopastoriles para la produccin animal ..................................................3

1.2 La conducta animal en los sistemas productivos. Principales definiciones .....................5

1.3 Especificidades de la conducta alimentara de los bovinos.............................................5

1.3.1 Control y descripcin fisiolgica de la ingestin de alimentos ..................................5

1.3.2 Consumo de agua en los rumiantes .......................................................................10

1.4 Factores que modifican el comportamiento animal .......................................................12

1.4.1 Del animal...............................................................................................................13

1.4.2 Del ambiente...........................................................................................................16

1.4.3 Del sistema.............................................................................................................20

CAPTULO II. MATERIALES Y MTODOS............................................................................27

2.1 Descripcin del sitio de investigacin............................................................................27

2.1.1 Localizacin............................................................................................................27

2.1.2 Clima y suelo ..........................................................................................................27

2.2 Caracterizacin del sistema en estudio.........................................................................27

2.2.1 rea, poda y altura de las plantas arbreas ...........................................................27

2.2.2 Composicin botnica, tipo de pasto, descripcin y caractersticas .......................28

2.3 Perodo de estudio ........................................................................................................28

2.4 Caracterizacin de los animales y manejo en el sistema..............................................29

2.5 Mediciones experimentales..............................................................