LICOR DE K`ISA

Integrantes: Danea Valencia 4844542 LP.Stephanie Mendoza 6813023 LP.Andres Arancibia 6772916 LP.

Mostrar la viabilidad de la implementación de la producción del licor de K’isa a base de una fruta seca, como alternativa al consumidor, en un mercado saturado por el consumo de cerveza y falta de opciones naturales, para impulsarlo en el mercado nacional.

OBJETIVÓ

FILOSOFÍA INSTITUCIONAL

Definidos en 3 puntos:

Misión.

Visión.

Valores.

FILOSOFÍA INSTITUCIONAL

Definidos en 3 puntos: 1.Misión.

Producir y comercializar licor de K’isa, elaborando un producto artesanal e innovador que se constituya en una alternativa natural y económica para el cliente, procurando la satisfacción de nuestros clientes y consumidores utilizando insumos de optima calidad.

FILOSOFÍA INSTITUCIONAL

2. Visión.

Consolidarnos como la empresa líder en la producción y comercialización de licor de K’isa de óptima calidad, desarrollando importantes alianzas estratégicas que nos darán prestigio y reconocimiento a nivel nacional, a través de una organización, solida, eficiente y comprometida con el mercado Nacional.

FILOSOFÍA INSTITUCIONAL

3. Valores.HONESTIDAD

Nuestro comportamient

o es transparente con nuestros semejantes,

existe confianza colectiva y esto se en

fuerza de gran valor.

SOLIDARIDAD

Nuestra solidaridad

trasciende las buenas

intenciones, nos

esmeramos por ayudar  en las dificultades

a nuestros compañeros, de manera firme, leal y

fraterna.

LEALTAD

Presente en cada uno de los miembros de la industria

en la demostración

de apego y respeto por

nuestros compañeros y por los ideales empresariales

con los que nos

identificamos.

RESPONSABILIDAD

El desarrollo de nuestras tareas de

forma diligente,

seria y prudente,  hace de nuestro

trabajo una labor bien

hecha desde el principio

hasta el final, generando confianza y tranquilidad.

ANÁLISIS DE ENTORNO

• Analizar las tradiciones, valores y principios éticos, creencias, normas preferencias, gustos y actitudes frente al consumo.

• Los jóvenes entre 18 y 25 años son consumidores que buscan precios económicos y alternativas a lo ya conocido.

• Nuestro licor al ser de buena calidad y precio accesible, podría competir en el mercado local para posicionarse con facilidad en este segmento.

Entorno

Social

ANÁLISIS DE ENTORNO

• La cultura Boliviana da preferencia a lo tradicional e innovador en cuanto a productos naturales.

• En la actualidad el mercado de licores de fruta se encuentra muy poco explorado ya que la mayoría de la población que consume bebidas alcohólicas, prefiere la cerveza por ser la bebida más difundida en Bolivia.

• El producto es elaborado artesanalmente, pero no se descuida la calidad e higiene en la elaboración.

Entorno

cultural

FACTORES CLAVE

Debido a que nuestro producto utiliza insumos económicos y accesibles, podemos decir que nuestro Licor tiene una importante ventaja competitiva frente al resto de la competencia debido a los cotos bajos de producción.

En cuanto la parte de operaciones de producción, estas no son complejas y no es necesaria tecnología de última generación para su elaboración.

Los potenciales clientes serán aquellas personas a las que les encanta de gustar de una bebida alcohólica elaborada en base a un producto natural dejando a un lado los químicos, apoyando más a la producción nacional.

DISEÑO DE NEGOCIO

•Licor de k’isa, el cual consiste en la Pepa de k’isa y una cantidad considerable de alcohol, preparado con mucha higiene y calidad.

•El producto pasa por un proceso de filtrado se evita así que el licor contenga residuos sólidos que alteren la calidad del producto.Producto

•El licor de k`isa al ser elaborado con frutas secas como es la pepa de k’isa se constituye en una alternativa al consumidor acostumbrado a bebidas alcohólicas como la cerveza.

•En cambio nuestro producto está elaborado artesanalmente, higiénicamente y conservando naturalmente el sabor y aroma de la fruta natural.

Beneficios del

Producto:•El producto que deseamos vender, tendrá características como:•El producto tiene gran calidad y a su vez innovador.•Su sabor y aroma son naturales, sin conservantes ni aditivos químicos.•Su presentación es original y conservando el medio ambiente•El costo es accesible y económico.

Atributos del

Producto•Luego del llenado se procederá al etiquetado del producto, esta etiqueta usada contendrá toda la información de los componentes con los que está hecho nuestro licor, así como el grado alcohólico.

Etiquetado del

Producto

ACTIVIDADES

Se recepción de las K´isas y se realiza el

control de calidad, referente al tamaño, si el

fruto está sano y libre de zonas podrida.

ACTIVIDADES

Verificación la calidad de la canela y el clavo de olor

ACTIVIDADES

Lavado de las k´isas

Se deben lavar las k’isas con abundante agua hervida, cuidando de no dañar el

producto, para que así conserven todo el sabor y aroma que se necesita en la

maceración.

Producción del licor

Después de lavadas las k’isas se procede a hervirlas en una olla en aproximadamente

4 litros de agua y 4 libras de azúcar, por un tiempo de 1 hora, hasta que la k’isa esté

completamente blanda y cocida.

Luego de hervido el producto se procede a quitar las k’isas del líquido hervido y así

conservar solo el líquido al cual se añadirá un poco de alcohol para darle el sabor de

licor.

ACTIVIDADES

Luego de sacar la K’isa se procede a cernir el

liquido.

ACTIVIDADES

ACTIVIDADES

Llenado de Envases

Primero se deben esterilizar los envases en agua caliente. Luego se procede a llenar

los envases con el licor de k’isa obtenido, con ayuda de un embudo limpio.

 

Sellado de Envase

Se procede a sellar los envases con corchos, procurando que queden bien tapadas

las botellas, ya que un mal sellado haría que se volatilice el alcohol y no tenga una

buena maceración.

 

ACTIVIDADES

Etiquetado de Envases

Se etiquetan las botellas indicando el nombre del producto, la fecha de

elaboración, los ingredientes y el logo llamativo que logre captar a la

mayoría de clientes.

 

Almacenaje y Reposo

Luego de llenados y etiquetados los envases se proceden a almacenarlos

por lo menos un periodo de un mes en un lugar oscuro y sin humedad para

que así tenga una buena maceración y se conserve el aroma, sabor y dulzor

del producto.

COMERCIALIZACIÓN

Una de las estrategias de crecimiento en las que se pretende identificar y desarrollar nuevos segmentos de mercado es la producción de otros licores

En nuestro país ya existen importantes producciones de alcoholes naturales destilados de las industrias vinícolas u otras.

Análisis del mercado de proveedores

Nosotros contamos con la disponibilidad que la Pepa de k’isa se puede encontrar en cualquier temporada del año, reduciéndose el costo de elaboración.

Todos los demás insumos son fáciles de encontrar y comprar en cualquier época del año.

En lo referentes a los precios actuales y esperados, buscaremos siempre le precio más bajo que puedan otorgar los comerciantes.

En caso de encontrarnos en una época donde estamos económicamente mal, buscaremos que los proveedores nos brinden facilidades de pago.

Marketing directo

En cuanto al marketing se usaran todos los medios disponibles para que las personas conozcan de nuestro producto, tanto el teléfono, como el correo electrónico será usado para enterar a las personas de la existencia del producto.

Plan de Comercialización Ante una eventual venta baja de nuestro producto tendremos que bajar los precios pero sin descuidar

nuestros beneficios.

Ya que existe gran importación por ejemplo de vinos, en los consumidores debemos hacer que estos tomen conciencia de que es un producto nacional y meternos más en la campaña “Hecho en Bolivia”.

Con el transcurso del tiempo debemos hacer ofertas y promociones para dichas épocas del año como por ejemplo, fiestas patrias y navidad o año nuevo.

El competidor más fuerte tanto en el mercado interno como externo es el vino y hacia ahí debe apuntar una misión específica de la empresa.

Un buen punto para ganar más gente en el mercado es la variedad de presentaciones que debemos tener de nuestro producto.

Para que el público conozca más de nuestros ofrecimientos tenemos que hacer una campaña algo como una degustación orientada hacia el público en general.

Una fortaleza nuestra y debilidad de la competencia es que nosotros tenemos una visión de exportar mientras que ellos no, por otro lado nosotros estamos dispuestos a invertir en tecnología mientras que ellos no tanto.

Debemos llegar a los barrios más populosos pues su consumo en estos lugares tiene que seguir una continuidad con el tiempo.

Para incentivar el consumo de nuestro producto debemos de contactarnos con dueños de discotecas o pubs y organizadores de fiestas para que nosotros seamos sus proveedores.

FORMULACIÓN DE PLANES ESTRATÉGICOS