Concepto de Invernadero Modificado Neiba

5/12/2018 Concepto de Invernadero Modificado Neiba - slidepdf.com

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— Concepto De Invernadero y/o Casa Malla.

El concepto de proteger un cultivo mediante una cobertura puededefinirse como cerrar un volumen de espacio para aislar el cultivo que sedesarrolla en dicho espacio de las condiciones adversas y suministrarleslas condiciones agro técnicas ideales. Las condiciones adversas pueden

ser: lluvias, vientos, temperaturas extremas, intensa

radiación solar y plagas.

La única condición para cultivar bajo ambiente controlado es cuando

el beneficio económico es significativamente mayor comparándolo con uncultivo bajo campo abierto. Es fundamental llevar a cabo un estudio defactibilidad antes de establecer el proyecto a fin de justificar la inversiónrequerida. Los factores que definen a un productor producir bajo ambientecontrolado son los siguientes:

Tipo De Cultivo. Cuando un cultivo no está adaptado a las

condiciones naturales locales y debe cultivarse fuera de laestación o fuera de su área natural.

Mejoramiento de la calidad de los frutos. Normalmentese toma en consideración cuando se pretende comercializar elproducto en mercados locales y extranjeros exigentes. La altainversión en tecnología de producción sofisticada produce frutoscon higiene, calidad e inocuidad. La calidad de un cultivo bajoambiente controlado siempre será mejor comparándolo con uno acielo o campo abierto, pues la cobertura facilita un mejor controldel microclima, polvo, viento, radiación solar y plagas.

Necesidad de reemplazar el suelo. Un suelo enfermo con

un alto contenido de hongos, bacterias, nematodos, etc. puedealcanzar un nivel en que ningún tratamiento asegure sudesinfección; por consiguiente surge la necesidad de sustituirlopor un sustrato artificial. También un suelo muy agotado o muy



pobre por su origen natural o de muy mala estructura física justifica su remplazo por un sustrato artificial siempre y cuandovaya acompañado por un paquete tecnológico completo.

Protección contra plagas. Cuando existe una región con alta

incidencia de plaga que no permite cultivar de manera económicaen condiciones de campo abierto.

Elevación De Rendimientos. Los rendimientos obtenidos eninvernaderos o ambiente controlado duplican o triplican losrendimientos obtenidos bajo campo abierto.

Los requerimientos básicos para el establecimiento de un invernadero y/ocasa malla son los siguientes:

---Alta y mediana inversión primaria y secundaria.

---Conocimiento a nivel profundo del cultivo (botánico y fisiológico).

---Adaptación de Variedades y Cultivares,

---Preparación y desinfección adecuada del suelo.

---Cobertura de las camas.

---Uso de semillas y plántulas de alta calidad---Distanciamiento adecuado entre las plantas

--Manejo fitosanitario preciso durante todo el cultivo

---Sistema de riego localizado o por goteo

---Manejo preciso de la fertirrigacion

---Tutorado y poda del cultivo.



CONCEPTO DE LA PRODUCCION PRODUCTOS

ORGANICO Y SU PERFIL ECONOMICO EN

REPUBLICA DOMINICANA.

Descripción.-

La clasificación de productos orgánicos se refiere a frutos y vegetaleslibres de agroquímicos y pesticidas sin aditivos colorantes , conservantes uotros insumos artificiales .Para ser auténticamente orgánicos deben de

estar certificados por una entidad internacional acreditada.Los productos agrícolas orgánicos son aquellos producidos en parcelasdonde básicamente se evita el uso de fertilizantes y agroquímicossintéticos y se prepara la tierra con abonos durante un periodo de mas dedos años previo a la siembra o la plantación y más de tres anos previos ala primera cosecha en el caso de los cultivos perennes.

Los alimentos elaborados con productos agrícolas orgánicos son

sometidos a un procedimiento basado en el principio de evitar el uso deingredientes sintéticos y agentes químicos con el fin de conservar duranteel proceso de fabricación o elaboración las características de los productosagrícolas orgánicos utilizados como materia prima.

La Agricultura Orgánica se observa como una visión sistemática en cuantoa producción agrícola que usa como guía procesos biológicos deecosistemas naturales.

La Agricultura Orgánica es el arte y la ciencia empleada para obtenerproductos agropecuarios sanos mediante técnicas que favorecen lasfuentes naturales de fertilidad del suelo sin el uso de agroquímicoscontaminantes y mediante un programa preestablecido de manejoecológico que que puede ser certificado en todas las fases del proceso yque va desde la selección de semillas hasta la venta del producto.



La Certificación Orgánica

A pesar de que la comercialización de productos organicos se adaptabásicamente al esquema de la adquisición de consumidores individuales o

productores en la medida se incrementa la demanda de productosorganicos , se extiende la venta de gran cantidad de productos agrícolasen los centros de expendio por los diferentes sistemas decomercialización.

La certificación organica se entiende como un procedimiento mediante elcual se garantiza que un determinado producto animal o vegetal , losequipos y el proceso de producción cumplen con las normas de unorganismo regulador orgánico sin dañar el medio ambiente.

El reglamento de Certificación Técnica representa para los países deAmérica Latina una norma de exportación hacia los países de la UniónEuropea lo cual no significa una norma para la economía interna del paísexportador. Se entiende que cada país puede definir su agriculturabiológica atendiendo a clima, recursos naturales e historia. Cada país tienela necesidad de definir sus propias normas y proteger a los consumidoresnacionales.

La comercialización de un producto orgánico en el mercado europeo debecumplir con ciertos criterios para obtener la denominación biológica tantoen términos temporales como en su composición:

Debe satisfacer la inspección anual de un organismo de controlreconocido que figura en la etiqueta del producto.

Un producto agrícola no puede hacer referencia a la agriculturabiológica antes de un periodo de 12 meses como mínimo indicandoesta característica de producto en conversión

Un producto transformado no puede hacer referencia a la agriculturaorganica a menos que 95% de sus ingredientes sean de origenbiológico.

El reglamento es preciso en torno a que todo lo que no estaexplícitamente autorizado esta prohibido.



PRODUCTOS ORGANICOS EN REPUBLICA DOMINICANA.

Las ideas contemporáneas acerca de la producción organica enRepublica Dominicana se introdujeron al principio de los anos 80s pero

a mediados de los 90s comenzó a expandirse la producción que ahoraes un componente importante del sector agrícola.

Quien es Republica Dominicana en esta materia?

Principal exportador de cacao orgánico Principal productor de cacao orgánico en el mundo. Principal exportador mundial de bananos orgánicos hacia el

Reino Unido.

Diferentes factores que han incidido en el desarrollo de la AgriculturaOrgánica en la Republica Dominicana:

La disponibilidad y alta demanda de mercado particularmente enEuropa

Los sobreprecios altos

Las Preocupaciones Ambientales

La disponibilidad de recursos de la comunidad internacionalpara las ONG.

La escasa presión de la SIGATOKA NEGRA en el caso de losbananos

La escasa utilización de insumos



Apertura de los mercados para la producción organica en unmomento en que los precios de los productos convencionalesestaban bajos.

Preocupaciones derivadas de la enfermedad de LA VACA LOCA.

Preocupaciones por el efecto en el ambiente producido por eluso intenso de insumos creando conciencia para desarrollarprácticas de producción agrícola sostenible.

Condiciones climatológicas favorables para el desarrollo de laAgricultura organica.

Principales Cultivos Organicos en Republica Dominicana:

Bananos-----Producidos en Azua, Valverde y Montecristi Cacao-------Se produce en nueve provincias con un área

aproximada de 31,875 Has. Café------Se producen las variedades Típica y Caturra en una

proporción de 80% y 20 %. Naranja Mango Coco------Se produce en Samana Azúcar----Se produce en la Provincia La Altagracia

Pina---------Se produce en un área aproximadamente de 250Has. en las provincias de Sánchez Ramírez y Valverde.

Las principales cadenas de Supermercados han decidido entrar en elmercado de los productos organicos con el objetivo fundamental defomentar el consumo de una amplia gama de alimentos de este tipo.



En general los consumidores europeos realizan una gran parte de lascompras domesticas en Supermercados y a mediados de los anos90s la demanda global de productos organicos creció con mayorrapidez en los países en que las cadenas de comercialización

promocionaban estos productos de forma activa

Nuestros promotores en el exterior muestran las bondades de lossuelos dominicanos para producir mangos, bananos, limones,berenjenas, café, cacao, coco, etc. A escala de los países europeos yde la Unión Norteamericana y otros mercados existen fuertescampanas que refuerzan las creencias de la opinión publica.

Sin dudas alguna, ante la creciente demanda a nivel mundial de los

productos organicos muchos países en vía de desarrollo se estánvolcando a esta forma de agricultura.

SUPERFICIE DE PRODUCTOS ORGANICOS EN PAISES DE

AMERICA LATINA.

País No. De

Fincas

Superficie

Orgánica

(Has)

Porcentaje /

Fincas

Agrícolas

Argentina 1779 2,960,000 1.7

Bolivia 6500 364,100 1.04

Brasil 19,003 841,769 .24

Chile 300 285,905 2.5

Colombia 4500 33,000 .24

Costa Rica 3987 13,967 3.11

Cuba 5222 10,445 .16

Guatemala 2830 14,746 .33

México 53,577 215,843 .2

Perú 23057 130,264 .42

Uruguay 500 760,000 4.00

Rep. Dominicana 9,442 71,878 6.00



Requerimiento de la Industria ..

Calidad Cantidad

Precios Información Mejoras y renovación de equipos en los puertos. Mayor promoción de productos organicos de la R.D. Apoyo Financiero para desarrollo de la industria Disminución de los costos de energía y otros insumos necesarios

para la producción. Menores costos iniciales para los pequeños productores

Mano de Obra calificada y expertos en diferentes aéreas del procesode producción. (para exportación de rubros).

LIMITACIONES :

El mercado exige una oferta constante y segura Dificultades para la obtención de los recursos financieros.

COMPETITIVIDAD DE LOS ORGANISMOS DOMINICANOS.

El país posee ventajas competitivas en la producción agrícola de este tipo de bien o

producto con la aplicación de los nutrientes organicos producidos de manera natural.



PRICIPALES EMPRESAS PRODUCTORAS DE PRODUCTOS ORGANICOS EN LA

REPUBLICA DOMINICANA .

NOMBRE DE LA

EMPRESA

CULTIVOS CANTIDAD

( ™*)

AREA CERTIFICADA

(Has)

Horizontes

Organicos

Guineo, Mango,

Coco y Café

3282 213

Américo Melo CXA Café 200 244

Banana S.A Banano, Coco ,

Limón y Mango

68.6

Flaquer y Cía. S.A Coco 2488 267

Conacado Cacao 16,000

Aprocaci Cacao 400 573

Nazario Rizek CxA Cacao, Limón , Coco

y Plátano

1279 1848

Comercial Roig CxA Cacao, Plátano y

Guineo

1542 2965

BioCafcao CxA Cacao 3267 7041

Eco Cibao Abono Orgánico 1057 819.75

Terra Organica S.A Abono Orgánico 200qqs/día 80

Plantación del Norte

S.A

Banano 1.61

GRAN Café 154 -----

David Herrera Fénix

Trading

Limón, Mango y

Jengibre

246.4



José Paiewonsky e

Hijos CxA

Cacao

Savid Dominicana

CxA

Banano, Coco,

Limón y Mango

1320

Dominicana CxA Mango y Cítrico 240

*TM: Toneladas Métricas

EXPORTACIONES DE PRODUCTOS ORGANICOS .

La Republica Dominicana es un importante exportador de productos organicos. Los

principales son:

Cacao en grano Tipo Hispaniola

Banano

Furfural

Cacao en Grano Tipo Sánchez

Licor de Cacao

Café Tostado Molido Especial(Gourmet)

Ajíes Picantes y Morrones

Aguacate

Café verde en Granos

Manteca de Cacao

Limones Agrios

Café Tostado en Granos

Berenjenas



Jugos de Frutas

Pepinos

Cocos Secos

Cacao en Polvo Azucarado

Plátanos

Chocolate

Tomate Tipo Cherry

Pinas

Mangos

LA DEMANDA

La Agricultura Organica ha generado en los últimos 10 anos una verdadera revolución

productiva desde la creación de marcos legales en muchos países hasta el desarrollo de

empresas productivas , comercializadoras y de servicios. A esto se le debe añadir la

creciente actividad en materia de investigación y desarrollo de productos y procesos.

En muchos países desarrollados la venta y comercialización de productos convencionales

se ha mantenido estable mientras de su parte los productos organicos han alcanzado un

respetable crecimiento.

OPORTUNIDADES COMERCIALES DE LOS PRODUCTOS ORGANICOS.

La demanda por alimentos organicos muestra un considerable aumento en los países

desarrollados y con previsión de mantener su tendencia en los anos siguientes.

El potencial del país se ha expandido en mercados como Alemania y el Reino Unido.

Una encuesta realizada por la Empresa ZMP perteneciente a un organismo semioficial de

Alemania dedicada a la investigación de mercados determino que la edad promedio del

consumidor de productos organicos es de 31 anos y es un ciudadano que convive con su

familia. En este país las verduras y frutas tienen un sobreprecio entre 30% y 50% con



respecto a los convencionales. Los productos cárnicos tienen precios mayores entre 50%

y 70 %.

Otras encuestas realizadas en EEUU y Canadá confirman esta tendencia del caso anterior

.Los productos con mayor preferencia son los huevos con un 70% seguido por las

hortalizas con un 46% y frutas un 42%.Entre 4% y 11% opta por comprar carnesorgánicas. En estos países hay un gran número de compradores jóvenes con edades

inferiores a los 30 años cuyo interés principal es la salud seguida por el sabor y

protección del medio ambiente.

MERCADO DE ESTADOS UNIDOS .

El factor principal que incide en la compra es el gusto como lo es la apariencia general y

la sensación de limpieza. También influye la maduración y el valor nutritivo. El

consumidor norteamericano se preocupa cada vez mas por su salud y por mejorar el

aspecto de la nutrición.

LA OFERTA.

El primer reto es mejorar la oferta que es el reto de la producción. Se debe producir mas

diversidad de cultivos en una mayor diversidad de zonas con rendimientos mayores.la

oferta debe ser de calidad y volumen adecuado y estable todo el tiempo

Los costos de producción no deben ser muy altos para que el precio final del producto

no sea mucho mayor que el de sus homólogos convencionales. Este reto requiere de

asistencia técnica y acceso a las fuentes de información.

La oferta de alimentos organicos es muy variada: peras, manzanas, cítricos, jugos

concentrados de frutas, uvas de mesa, melones, vinos, aceite de oliva, huevos, pollos,

carne bovina, etc.

COMERCIALIZACION.

Si el primer reto es generar oferta (producción) el segundo reto es generar demanda. El

reto de la comercialización es la contraparte al reto de la producción.

La Agricultura organica como una alternativa real de producción sostenible cuando

existan muchos agricultores produciendo y vendiendo sus productos a muchos

consumidores que los compran. El reto de la comercialización necesita de la educación



del consumidor para que conozca las ventajas de los productos organicos y la

certificación de los productos como un mecanismo que facilita el contacto transparente

entre productor y comprador y de políticas que promuevan este nuevo modelo de

desarrollo.

COSTOS.

Habitualmente el consumidor se pregunta el por que debe pagar un sobreprecio por

un producto que demando menos insumos.

El productor debe compensar costos diferenciales ya que debe cambiar algunas

estructuras de trabajo, maquinarias y técnicas para la recuperación de la fertilidad, el

riesgo por posible fracaso de la producción y el costo de la certificación que garantiza y

posiciona diferencialmente a su producto para que sea reconocido y respetado como tal

en el mercado nacional e internacional.

Debe tenerse en cuenta que los productos tradicionales no incorporan el costo ambiental

y de degradación del mismo. Por otra parte debe considerarse también la seguridad de

tener alimentos sanos controlados en toda su etapa de proceso no perjudicial para el

medio ambiente, identificable que respetan al ambiente y al hombre de campo.

DEFICIENCIAS DEL SECTOR ORGANICO EN EL MUNDO :

Falta de estadísticas internacionales oficiales

Insuficiente formación de alianzas cooperativas entre organismos de certificación.

El IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) imparte

directivas respecto a los procedimientos y normas a adoptar, aun no se ha logrado una

homogenización universal de las mismas:

Armonización de Normas Internacionales

Ausencia de Posición arancelaria especifica

Fomento de la Investigación y Desarrollo

Alianza Estratégicas.



DESCRIPCION DEL PROBLEMA.

El Sector Agropecuario Nacional en las últimas décadas ha sidoafectado significativamente por problemas de costos de producción,

productividad y comercialización inducidos mayoritariamente por el alzaindiscriminada del petróleo y sus derivados específicamente los insumosde producción que inciden directamente en la producción de los diferentesrubros agrícolas. Esto ha provocado prácticamente la quiebra de estesector y generando al mismo tiempo entre los productores una labor dereingeniería técnica, administrativa y financiera que en conjunción con losúltimos avances tecnológicos de la Biotecnología ha producido cambiosvarietales, incremento de la productividad e ingresos traduciéndose estoen bienestar económico y social de este deprimido y sacrificado sector.

Esta Revolución Tecnológica prácticamente ha forzado al productornacional de vegetales, frutas y hortalizas incorporar la producción de losmismos bajo el sistema de ambiente controlado----INVERNADEROS Y/OCASA MALLA---cuyo mercado potencial esta en Europa, Estados Unidosde Norteamérica, Canadá Y LAS Islas vecinas a nuestro país. Actualmenteeste sector está creciendo de manera sostenida y acelerada con miras asustituir en gran parte en el mediano y largo plazo la agricultura tradicionalde nuestro país.

Otros sectores de nuestra economía como es el Sector Turístico y el

Sector de Supermercados que en las últimas décadas han crecidodesmesuradamente demandando vegetales , frutas y hortalizas a unavelocidad geométrica y la única vía segura y confiable de ofertarleproductos de calidad , higiénicos e inocuos es a través del sistema deproducción en invernaderos. Hoy en día ante la demanda creciente a nivelmundial de productos hortícolas y frutícolas de calidad producidos bajoeste sistema, nuestro país está dando los pasos necesarios para quenuestros productores incorporen estas nuevas tecnologías de producción ycomercialización para que se hagan más eficientes y productivos y

mejoren así sus niveles de ingresos y de su calidad de vida.



La alzas en los precios del petróleo y sus derivados ha sido uno delos principales factores que han agudizado la crisis del sector agropecuarionacional de los últimos tiempos catapultándolo a su desaparición de unamanera sostenida que añadida a la demanda creciente de sectores como

el turístico y el exportador ha generando una incapacidad deabastecimiento de oferta del renglón de vegetales , frutas y hortalizas porlo que se ha hecho imperativo desarrollar nuevas tecnologías deproducción y comercialización e identificar nuevas aéreas que se puedanincorporar al proceso de producción bajo ambiente controlado y garantizarde esta manera una oferta estable al mercado nacional y especialmente alsector exportador mejorando las condiciones de vida del productor ygenerando divisas a la economía nacional.

En la actualidad grupos de productores privados afectadosseveramente por la crisis económica mundial , conscientes de laobligatoriedad de incorporarse al uso de las nuevas tecnologías deproducción y comercialización y estimulados por la demanda creciente deeste tipo rubro a nivel nacional e internacional así como los paquetes definanciamientos cómodos ofertados por el Gobierno Dominicano, la bancalocal e internacional e instituciones extranjeras se han embarcado enplasmar la realidad de este Proyecto y satisfacer así de manera ventajosa

y favorable la demanda insatisfecha de los sectores interesados.

LOCALIZACION . El área del Proyecto está localizada geográficamente en la región

Sur del país específicamente en la localidad de NEIBA abarcando tantolas zonas del valle como las montanas que poseen condicionesagroecológicas diferentes por lo que diferirán también en los rubros,

épocas y modalidad de producción; en las mismas se ubicaran las naveso túneles techados para la producción de vegetales, frutas, hortalizas yplántulas en ambiente controlado—INVERNADEROS –CASA MALLA.

En las zonas del valle se plantea desarrollar con los productores de uva ungran programa de apoyo para mejorar la calidad del producto, garantizarprecios justos, estimular el fomento del cultivo, procesar y comercializar la



producción y la diversificación de los bienes posibles a obtener. De estamanera se plantea lo siguiente: 1) Colocar en los grandes Centros deConsumo Nacional la producción premiun de uva para consumocomo fruta fresca; 2) Industrializar los excedentes para producir

vinos o jugos de uva entre otros subproductos. Además de la uva seplantea instalar en la zona del valle y a media altura una red deinfraestructura y producción en ambiente semi controlado (casa malla)para producir rubros de alto consumo y delicada presentación como sonlos pimientos morrones , ajíes cubanela, tomates y pepinos entre otrostodo bajo el concepto de agricultura organica; en la zona de la montana seplantea aprovechar de forma integral todos los rubros posibles en términosagropecuarios: café orgánico, frutales, víveres, hortalizas entre otros y

también animales de corral producidas bajo la modalidad del sistemaorgánico certificado.

En esta zona de montana que por su condición topográfica, edáfica ypluviométrica son las mas propensas a deteriorarse se plantea construirestructuras de producción en ambiente controlado (invernaderos y/o casa-malla) dado a que el privilegio del clima permitirá CULTIVAR RUBROS DE

ALTA DEMANDA, ALTA RENTABILIDAD Y PRODUCCION CONTINUA como es elcaso de las fresas, pimientos morrones, tomates y hierbas aromáticas.

Para los fines ya mencionados se cuenta con la certificación de -------fincascon un área aproximada de----tareas donde se produce café, frutales,víveres y hortalizas entre otros. Todos estos rubros cuentan con mercadoasegurado todo el año.

Esta localidad de NEIBA tiene condiciones medioambientales muyfavorables para el desarrollo de este tipo de proyecto y se han detectadootras áreas potenciales en la misma localidad y otras localidades

circundantes. Situada entre las cordilleras Septentrional Y la CordilleraCentral sus límites geográficos son los siguientes:

Al Norte: La Sierra de Neiba

Al Sur : La Sierra de Bahoruco

Al Este: Los municipios de Tamayo, Galván, Vicente Noble



Al Oeste: Lago Enriquillo, Los Rios y Vicente Noble Esta localidad donde se van a instalar las naves reúne condicionesmedioambientales excepcionales para el desarrollo de este tipo deproyecto debido a condiciones de temperatura y humedad relativa

agradables al cultivo.

TAMAŃO Y DESCRIPCION DEL PROYECTO . El Proyecto consta de dos (2) areas fundamentales respectivamente: unade un tamaño de 5,000 metros cuadrados para la producción de pimientosmorrones y pepinos persas y la otra de 280 metros cuadrados para lagerminación y reproducción de plántulas de hortalizas, frutas y vegetalesque suplirán de material vegetativo las diferentes replicas de proyectos ohuertos familiares de 5,000 metros cuadrados que se irán estableciendo enel futuro. El proyecto de producción de plántulas tendrá la siguientedimensión:

Área De construcción: 280 mts2

Dimensiones: 35Mts x 8Mts

Estructura en Madera Tratada, Cimentación vaciada en hormigón

Laterales: Protección lateral en malla antivirus de 32 MESH

Estructura del techo en cables acerados

Protección del techo: En plástico Agro frio calibre 8 de 200 micras

Riego: Sistema De control Manual a Discreción

Datos de producción por ciclo: Cada 40 días 150,000 plantas.

Estimado de producción / año: 8 ciclosCosto estimado por plántula: RD$0.20/ plántula

El proyecto de producción de pimientos morrones y pepinos persas tendrá la siguiente dimensión:



Largo: 125 metros

Ancho: 40 metros

Área Total: 5,000 metros cuadrados

Altura Máxima: 4.5 metros Columnas laterales: en madera tratada procedente de

bosque seco cimentadas en vaciado de hormigón fortificado aprofundidad de un (1) metro.

Columnas Interiores: en madera tratada procedente de

bosque seco cimentadas en vaciado de hormigón fortificado a .80metros de profundidad colocada a cuatro metros y seis metros

respectivamente.

Tensores: Uno por cada dos columnas perimetrales, dos por

cada columna angular constituidos por placas de concreto armadocolocadas a una profundidad de 1.2 metros, cabilla metálica,cable de alambre acerado con tensor de 3/8 o malacate.

Estructura de Techo: constituido por cableado de alambre

trenzado galvanizado acerado calibre 12 y 14 respectivamente.

Techo y Laterales: cubierta de malla de polietileno de 32

mesh con tratamiento UV, alta resistencia al rasgado, ventilaciónmayor de 70%, vida útil mayor de 10 años (con mantenimientosadecuados).

Sistema de Cama y Siembra: terreno mejorado y roturadoconvenientemente, cama con .60 metros de ancho, altura de .25metros, pasillos de .80 metros orientadas de Este—Oeste,separación entre hileras de siembra de 1.4 metros.

OBRAS ANEXAS



Casetas:

De acceso a la estructura: dimensiones 2x3 metros, altura 3malto, techo en plástico, una aguada, laterales en malla de polietileno,

piso en cemento pulido, lavamanos, doble tina de desinfección, doblepuerta de acceso.

Caseta de Maquinas e Insumos: estructura de dimensión3x4m techo en zinc, piso en cemento pulido, paredes en block,puerta en malla con estructura en HG.

Pozo Tubular : diámetro 8 pulgadas, bomba sumergible instalada,afore realizado

Centro De Acopio: : estructura de dimensión 5x10m columnas en

madera tratada, ruedo en block, piso en cemento pulido, área debaño completa.

Reservorio: de fosa abierta, impermeabilizado por lamina de

plástico de 300 micras, capacidad 150 metros cubitos de agua,protección de laterales con alambrada y poste de madera tratada.

Sistema De Riego y Fertirriego:

Sistema de inyección constituido por 3 inyectores venturi dispuestos enBypass, 3 tanques de mezcla, doble manómetro, una válvula ventosa y6 válvulas de control manual.

Sistema de filtrado: Doble filtro de anillas.

Cabezal en PVC de 2pulg, SDR 26, soterrado a 0.20cm.

Terminal de limpieza por cada sector de riego.

Laterales con mini válvulas independiente por cada línea de riego,:doble cinta de 17mm calibre 10,000, con difusores a 0.20cm.

Sistema de Tutorado:



Parral unido a la estructura, constituido con cables galvanizadocalibre 14, dos líneas por cada cama, bajantes en rafia 3/1 a 0.20mpor cada cable.

Costo De La Obra A Partir de:Terreno nivelado.

Costo: US$15.00 por M²

Aspecto agroecológico:

Suelos: de textura franco-arenoso, muy permeables, buena capacidad de

aireación, sin limitaciones para fines agrícola excepto por la aridez de lazona.

Topografía: formando plano inclinado, con una suave pendiente norte-sur,no requiere movimiento profundo de suelo, salvo nivelación superficial.

Vientos: soplan predominantemente este-oeste, factor que favorecerá laventilación de los cultivos, cuya siembra será orientada en esa mismadirección en vista de que el eje de la estructura se orientará norte-sur.

OBJETIVOS Y JUSTIFICACION DEL PROYECTO .

OBJETIVO GENERAL .

Integrar bajo una sola entidad la producción de diversos bienesalimenticios bajo un proceso de certificado de producción organica que

garantice al consumidor un producto con los más altos estándares decalidad atractivo económicamente y un suministro permanente. Todo estodebe de estar bajo el concepto de sostenibilidad y producción amigablecon el medio ambiente.

JUSTIFICACION.



Crear un sistema sostenible de producción que garantice un retornoseguro y atractivo de las inversiones realizadas en la actividad deproducción y comercialización agrícola de productos organicos hizo surgirun organismo o consorcio de tal forma que los distintos protagonistas

envueltos en el proceso de producción, procesamiento, comercialización,distribución y consumo obtengan los beneficios esperados.

Desde el punto de vista sociológico el deterioro de los recursos naturalesfruto de una explotación irracional del recurso suelo, la falta de apoyo deentidades que orienten racionalmente el proceso de producción sostenible,la necesidad de las familias de subsistir en sus predios crea una atmosferainvivible en nuestros campos lo que obliga a estas a emigrar a los centrosurbanos creando consigo el agravamiento de los conocidos cordones demiseria potencializando aun mas la creciente delincuencia y el aumento delos servicios de los gobiernos locales

La adquisición de conciencia de la población consumidora acerca de laalimentación sana no solo desde el punto de vista de lo que se ingiere sinode como se produce; este hecho de producción ecológica propicia unagran demanda y hacen de la actividad un atractivo económico ya que secalcula como valor agregado del bien de consumo la certificación de la

modalidad de producción.

Aprovechar la gran demanda de frutas, vegetales y hortalizas desuperiores calidades de los mercados locales, el Caribe, europeas,norteamericanas y canadienses y suplirlos de estos productos con laeficiencia y criterios de higiene, calidad e inocuidad que ellos demandan.

- OBJETIVOS ESPECIFICOS

Asegurar un abastecimiento permanente y puntual de vegetales,frutas y hortalizas a los referidos mercados.



Abastecer a los referidos mercados de frutas, vegetales yhortalizas con la higiene, calidad e inocuidad que ellos demandan.

Aumentar el caudal de divisas que tanto requiere nuestra

economía para su fortalecimiento.

Garantizar un abastecimiento estable y de calidad de vegetales,frutas y hortalizas a esos sofisticados mercados que garantice unincremento continuo de sus demandas por nuestros productos.

Concientizar a nuestros productores para el establecimiento de un

sistema de producción y comercialización higiénico, inocuo y decalidad acorde con los requerimientos exigidos por dichosmercados.

Mejorar la calidad de vida de nuestros productores ycomercializadores involucrados en este proyecto y de toda lapoblación que directa e indirectamente incide en el proceso.

Garantizar a nuestros productores involucrados que con cambiostecnológicos en el sistema productivo se mejora su estilo de vida ypor ende el entorno económico de la familia.

METAS

Satisfacer las demandas de vegetales, frutas y hortalizas desuperior calidad a esos mercados especializados en una

proporción cada vez más alta y acorde a sus requerimientos.

Incrementar cada año la oferta de vegetales, frutas y hortalizas deesos mercados utilizando las últimas técnicas de producción delmomento ajustados a las normas internacionales de higiene,calidad e inocuidad.



Servir de modelo productivo a todos los productores interesadosen este sistema de producción para que se incorporen y de estamanera mejoren su productividad, calidad, higiene e inocuidad ycondiciones de vida.

-- BENEFICIARIOS DIRECTOS E INDIRECTOS .

Los Beneficiarios directos e indirectos de este proyecto serán los o elpropietario(s) del o los invernadero(s) y/o casa malla que cultiven losdiferentes rubros señalados, los nuevos productores que se incorporen aeste sistema productivo y los compradores y consumidores que recibanproductos higiénicos , inocuos y de superior calidad.

Los beneficiarios indirectos serán los habitantes de las zonasaledañas al lugar donde está ubicado el invernadero y/o casa malla por elaporte de su mano de obra, transportistas, comercializadores y otras

personas que mejoraran sus niveles de ingresos y poder de compra.

COMPROMISO DE LOS BENEFICIARIOS .

Mantener una producción y abastecimiento constante de losrubros indicados con la calidad, higiene e inocuidad requeridaspor esos mercados.

Cumplir fielmente con el compromiso contractual de suministrarlea esos mercados productos con la calidad, higiene e inocuidadque ellos requieren.

Comprometerse con la adquisición de nuevas tecnologías deproducción en la medida que aparezcan en este campo productivo



con el objetivo de incrementar la productividad y mejorar cada vezmás la calidad de los productos.

_ ESTUDIO DE MERCADO.

La finalidad y objetivo de este estudio de mercado consiste enconocer la demanda que tienen los mercados de Europa, Estados Unidos ,Canadá ,las Islas del Caribe y el propio mercado turístico y desupermercados local de ciertos rubros agrícolas como vegetales, frutas yhortalizas así como las exigencias de producción y comercialización queellos presentan en este aspecto. Por lo visto , expuesto y estudiado la

demanda de estos mercados en referencia a los rubros citadosprácticamente resulta insatisfecha como resultado de un incrementoindiscriminado de las preferencias de estos productos por un consumidoreducado que sabe diferenciar y pagar la calidad , higiene e inocuidad delos mismos. Otros factores que favorecen la comercialización de vegetales,frutas y hortalizas que se producen bajo ambiente controlado son los altoscostos de producción y la baja calidad de los productos que se producenbajo el sistema de agricultura tradicional (altos precios de los insumos,

altos niveles del contenido de tóxicos, etc.).

_ METODOLOGIA DEL ESTUDIO .

La metodología utilizada para la implementación de este estudio demercado se tomó en consideración factores como demanda potencial de

los compradores nacionales e internacionales, potencial productivo de laszonas abastecedoras, recursos humanos calificados y no calificados,infraestructuras disponibles, vías de comunicación, informacionesestadísticas regionales, nacionales e internacionales, grados deaceptación entre ofertantes y demandantes y otras variables de interés.



En relación al potencial productivo de las regiones abastecedoras seidentificaron los rubros más demandados a producir y al mismo tiempo el

dominio y conocimiento de los productores en la producción de losreferidos rubros. También se tomaron informaciones recientes ofrecidaspor el PROGRAMA DE MERCADOS Y FRIGORIFICOS (PROMEFRIN) delMinisterio De Agricultura (SEA) y de productores privados deinvernaderos y/o casa malla del ámbito nacional.

Para la demanda de los productos mencionados se tomo muy enconsideración las cadenas hoteleras de las Regiones Este, Norte y Sur ylos supermercados del país que al igual que los compradores

internacionales son potenciales compradores de estos rubros por la grancantidad de habitaciones que mantienen ocupadas durante la temporadaalta (Octubre—Junio) con turistas de diferentes regiones del mundo y porel gran flujo de consumidores locales educados en estos menesteres y subuena capacidad de compra

- REQUERIMIENTOS DE LOS COMPRADORES EN

DEMANDA DE RUBROS.

Los demandantes requieren productos con la siguiente categoría:

Sanos Frescos Limpios Secos Con la madurez apropiada Bien desarrollados

Bien formados Con tamaño uniforme

Sin manchas Sin lecciones Sin enfermedades Libres de podredumbre



Sin magulladuras o machucamientos

En términos prácticos estas condiciones significan lo siguiente:

a) Sanos: Que los productos no presenten enfermedades o afecciones

de origen parasitario, infeccioso o fisiológico

b) Frescos: Son productos que se conservan en sus condicionesnaturales

c) Limpios: Son productos en buen estado de higiene, libre de tierra ode cualquier otro residuo.

d) Secos: Son productos que se han liberados de la lluvia, niebla, rocío,etc. y se preservan hasta el momento del empaque, manteniéndolosen las condiciones requeridas de humedad.

e) Madurez apropiada: Se considera que una fruta ha alcanzado lamadurez apropiada para su cosecha o empaque cuando en suevolución ha llegado a un punto tal que pueda ser separada de laplanta sin que luego experimente deterioros durante su transporte yalmacenaje y asegure la normal terminación del proceso demaduración. El concepto de madurez apropiada debe entendersecomo equivalente al de ―madurez comercial‖.

f) Bien desarrollado: Es el producto que ha alcanzado el tamaño

minimo para su comercialización aunque el mismo no hayaalcanzado el máximo desarrollo.

g) Bien Formado: Se refiere al producto que presenta la formacaracterística del tipo o cultivo pudiendo ofrecer leves achatamientoso desviaciones por crecimiento desigual de la especie. A los efectosde aplicación se adoptara el criterio de admitir dichas desviaciones yachatamiento en forma creciente y progresiva según los grados deselección.

h) Tamaño Uniforme: Significa que las frutas contenidas en un mismoenvase presentan un tamaño similar.

i) Sin Manchas: Se refiere a la ausencia de alteración en la coloraciónde la piel (epicarpio en caso de frutas) debido a causas o agentesdiversos.



j) Sin Lesiones: Se refiere a danos que puede presentar el productosean estos de origen mecánicos o bien producidos por insectos,enfermedades u otros.

k) Sin Enfermedades: Significa que los productos no deben presentar

enfermedades o afecciones de origen parasitario, infeccioso ofisiogenico.

l) Libres de podredumbre: Quiere decir que el producto se encuentrelibre de un estado de descomposición total o parcial.

m)Sin Machucamiento: Se refiere a los daños que se producen en lafruta bajo la forma de depresiones más o menos pronunciadasdebido a deficiencias en embalaje o por adecuado trato que hayasufrido el envase en distintos manipuleos o como consecuencia del

tratamiento durante la cosecha, transporte, selección o empaque.

Para cumplir con estos requerimientos serán usados procesostecnológicos que faciliten el buen manejo de los productos. Dentro deesos procesos tecnológicos se pueden destacar:

Lavado

Eliminación del exceso de humedad

Clasificación para eliminar frutos con defectos

Encerado y otros cubrimientos de superficies (films) si fueranecesario.

Los tratamientos para la manipulación del ambiente incluyen:

Buen Empaque

Control del movimiento y de la circulación del aire Control del recambio de aire y la ventilación Exclusión y renovación del etileno Atmósfera controlada. Sanidad.



DEMANDA DE RUBROS AGRICOLAS EN EL EXTERIOR Y

EN EL MERCADO LOCAL BAJO EL SISTEMA DE

INVERNADEROS Y/O CASA MALLA.

Los rubros agrícolas que se producen en invernaderos de mayordemanda en el exterior son: pimiento o ají del tipo Morrón , cubanelay picante, tomate de ensalada, tomate cherry, pepino, fresas,berenjenas y calabacín.

En República Dominicana existe desde hace décadas la producciónde plantas ornamentales en condiciones de ambiente protegido oinvernaderos y para la década de los 90 había algunas estructurasdedicadas a la producción de vegetales. Es a partir del año 2002 que se

empieza a difundir de forma más amplia la producción de vegetales enambiente protegido (invernaderos) con el inicio del Programa deMercados, Frigoríficos e Invernaderos (PROMEFRIN) con lo que seprogramo la instalación de cinco (5) grandes frigoríficos en varios puntosdel país , el mercado gigante de Santo Domingo (MERCA SANTODOMINGO) ubicado en el km, 22 de la Autopista Duarte y 200 estructurasde invernaderos de 4800 metros cuadrados cada uno ubicados en



diferentes zonas como Constanza, Jarabacoa, San José De Ocoa y VillaTrina por ser estas zonas con las mejores condiciones climáticas del paíspara la introducción de esta nueva tecnología.

ANALISIS DE OFERTA ACTUAL Y FUTURA.

La oferta actual y futura esta conformada por la producción nacionalde (l) o lo(s) invernadero(s) y/o casa malla involucrados en el proyecto y lamisma proviene de las instalaciones ubicadas en lugares como Jarabacoa,Villa Trina_ Moca y una diversidad de lugares donde existe este tipo deinstalaciones en todo el país.

Es importante considerar que la tecnología de invernaderos y/o casamalla se ha desarrollado asombrosamente y en lugares de nuestro país

que en sus inicios no se consideraban adecuados para su instalación porrazones de medioambiente hostil , hoy en día se produce casi igualándosea las condiciones de productividad , calidad , higiene e inocuidad de losinvernaderos instalados en las regiones señaladas como optimas ; por lotanto, se debe considerar a partir de ahora que la oferta actual y futuraestará conformada en parte por un porcentaje de la producciónproveniente de esas regiones que originalmente se considerabaninadecuadas para la producción de vegetales , frutas y hortalizas enambiente controlado.

PRESUPUESTO DE INVERSIONES.

El Presupuesto de Inversiones asciende a la suma de RD$ 2, 573,028.95para la producción de ajíes morrones y pepinos persas y RD$ 588,270.00para la germinación y producción de plántulas para un monto total de RD$3,161,298.95.

Las inversiones fijas en ambos proyectos representan un 60.22% y55.34% para la producción de plántulas y ajíes morrones y pepinos persasrespectivamente representadas específicamente por las construcciones yedificaciones y maquinarias y equipos. En el caso de este proyecto nuevoque se inicia este tipo de inversión debe exponerse con la mayor claridadposible de manera que permita un enfoque adecuado a las necesidadesactuales del ismo y del entorno y con el mayor cuidado y amplitud posible



pues la firma es comercialmente desconocida; la administración debedemostrar idoneidad en el manejo y el producto que se obtenga o seproduzca tiene que lograr la aceptación del mercado consumidor.

PRESUPUESTO DE INGRESOS, COSTOS Y GASTOS.

El presupuesto de Ingresos se calculo considerando vender acompradores nacionales como las cadenas de Supermercados y lascadenas hoteleras y en una segunda etapa al mercado internacionalcuando los adecuamientos técnicos del proyecto así lo ameriten.

La producción de vegetales y frutas bajo ambiente controlado es unaempresa que requiere los mas altos niveles de cuido por el sofisticado uso

de nuevas y costosas tecnologías y por el alto grado de perecibilidad delos mismos y el caso que nos atañe de producir productos organicos ,lasexigencias se incrementan requiriéndose de altas inversiones por unidadde superficie forzando esta condición a obtener una alta productividad concalidad, higiene e inocuidad..Todas estas consideraciones entonan con elprincipio de vender la mayor parte de la producción a consumidoreseducados y exigentes que por sus condiciones propias garantizan pagarun precio acorde con las características expuestas del producto. Elcomportamiento de los precios a nivel de productor se define en funcióndel escenario de los precios a nivel local e internacional y específicamente

en este caso de los productos organicos su condición especializada deproducción requiere alta productividad y buenos precios para una buenarentabilidad.

El ciclo vegetativo de los pimientos morrones y los pepinos persaspermiten la producción de una cosecha de cada tipo en el ciclo de doce(12) meses mientras que la germinación y producción de plántulas sehacen ocho(8) ciclos por año de 40 días cada uno con una producción de150,000 plántulas /ciclo.



PRESUPUESTO DE COSTOS Y GASTOS .

En una proyección de cinco (5) anos de desarrollo del proyecto y deamortización del préstamo y sosteniendo un incremento de 10% anual delos costos hubo un índice acumulado de incremento de 13.36% y 27.61%

para cada renglón a pesar de que en los actuales momentos los precios delos combustibles se están convirtiendo en insostenibles pero con la únicadiferencia de que los precios y la oferta de los productos organicos semantiene en una espiral de crecimiento continuo.

Algo muy importante a considerar es que a través del desarrollo delproyecto la eficiencia tiene que ser mayor por razones de competitividad yaumento de las utilidades netas y para su logro se requiere cada estar altanto en la aplicación de las ultimas tecnologías de producción y demercado pues el camino mas idóneo para aumentar la eficiencia ydisminuir los costos es a través del aumento de la productividad.

ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS .

Los Estados de Ganancias y Perdidas reflejan beneficios desde sus iniciospues por la naturaleza misma de los invernaderos que no requieren largosperiodos de tiempo para su instalación (diez (10) meses cuando losmateriales son importados) el proceso normal de entrega de una unidadrequiere hacerlo en condiciones de iniciar la siembra.

EVALUACION DEL PROYECTO .La Evaluación en si de un determinado proyecto encierra el propósito dedeterminar los efectos sociales que el mismo al ejecutarse puede crearpara la región y el país donde se va a instalar asi como los beneficios yriesgos económicos que los propietarios del mismo puedan percibir osoportar.La misma se divide en dos tipos:

Evaluación Social

Evaluación Económica financiera

EVALUACION ECONOMICA FINANCIERA

Los distintos aspectos que bajo este concepto debe analizarse tienencomo objetivo primordial exponer los riesgos financieros que podríanafrontar los propietarios o promotores del proyecto así como la



puntualización de los beneficios económicos que del mismo puedanderivarse.

PUNTO DE EQUILIBRIO ECONOMICO.

Consiste en la determinación del nivel o importe que de las ventas tieneque alcanzarse para que si bien no se logran utilidades en las actividadesproductivas y de ventas tampoco se pierda; en otros términos es el puntodonde se igualan las ventas versus los costos y gastos productivos. Amedida que el proyecto se va desarrollando en el tiempo el Punto deEquilibrio Económico tiende a disminuir porque aumentan las gananciasy disminuyen los costos. (Ver Cuadros Anexos al respecto).

DETERMINACION DE LA CAPACIDAD DE PAGO. Esta variable es de extraordinaria importancia para las empresas quetienen que desarrollar sus proyectos con financiamiento. Después de cubrirtodos los gastos operacionales y administrativos de la empresa debecontar con suficiente disponibilidad en efectivo para hacer frente a susobligaciones a mediano y largo plazo y por ende así determinar así elÍndice De Cobertura que no es mas que la disponibilidad en efectivosobre amortización e intereses de los prestamos solicitados. A medidaavanza el proyecto en el tiempo mayor es el índice de cobertura por

consecuencia del aumento de las ganancias y la disminución de los costosy gastos.(Ver Cuadros Anexos).

INDICE BENEFICIO COSTO .

El Índice beneficio Costo del Proyecto se determina tomando enconsideración todos los valores reflejados como ingresos netos divididospor los costos. Para el proyecto en cuestión el índice beneficio costo es unpromedio de 1.87 el cual es de buena rentabilidad, pues de acuerdo a los

parámetros y variables consideradas de análisis de factibilidad de unproyecto de cualquier categoría un índice por encima de 1.0 se considerade buen nivel de seguridad para invertir en el mismo(Ver CuadrosAnexos).



VALOR ACTUAL NETO (VAN).

El Valor Actual Neto (VAN) de un proyecto especifico cualquiera es ladiferencia resultante entre los ingresos y egresos –año a año—actualizadoa una tasa predeterminada ; si diferencia es positiva y el costo del dinero

en el mercado es menor o igual a esa tasa eso demuestra que el proyectoes aceptable porque podría producir una tasa superior; si fuese negativaesa tasa estaría por debajo del costo del dinero en el mercado y elproyecto por ende hubiese resultado desechable..

Las importancia del VALOR ACTUAL NETO esta en la actualización deldinero en el tiempo pues no es lo mismo el valor de un peso hoy en díaque su valor dentro de diez(10) años cuando tendrá un valor diferente.

TASA INTERNA DE RETORNO (TIR).

La tasa Interna De Retorno (TIR) es el valor o importe porcentual queactualizando las corrientes temporales de costos de inversión, operación eingresos los iguala entre si, es decir, los hace igual a cero. La misma sirvepara determinar el porcentaje que fuese o que sea capaz de percibir laempresa y/o el proyecto que pueda ser igual o superior al que ofrecen lasbancas comerciales o de desarrollo económico.

Por lo regular un proyecto de esta naturaleza tiende a tener alto riesgo deejecución pero a la vez una alta tasa de rentabilidad la cual debe rondar

alrededor de 25% hasta un 50% ; pero el caso que nos amerita en ambosproyectos la Tasa Interna De Retorno es de 38% y 48% respectivamente .

VALOR AGREGADO.

El Valor Agregado de un proyecto consiste en la diferencia resultante entreel valor de la producción de un determinado proyecto y el valor de losinsumos que se adicionan a la misma ; también podría decirse que la partedel costo de un producto manufacturado o semiterminado aplicable altrabajo directo o indirecto realizado sobre las materias primas y materiales

que componen dicho producto.En la medida que sea mayor el valor agregado de un determinadoproyecto que aporte a la economía domestica, mas beneficioso será elmismo para la comunidad, región o país en que esta instalado dichoproyecto.(Ver Cuadros Anexos).Para el proyecto en cuestión se mantieneun crecimiento sostenido sobre los ingresos, los costos y sobre la propiainversión total del mismo. El componente porcentual del Valor Agregado



sobre los costos a pesar de haber mantenido un crecimiento sostenidosobre los ingresos refleja un alto valor condición atribuible a las inversionesen tecnologías para asegurar un producto de alta calidad, higiene einocuidad que satisfaga las necesidades exigidas por los consumidores.

Concepto de Invernadero Modificado Neiba

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