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Concepto de régimen agroalimentario Concepto de régimen agroalimentario evolución globalLA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA
SOCIOLOGIA RURAL, FCA-UCE
régimen agroalimentario y surégimen agroalimentario y su
LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA CRISIS ALIMENTARIA
UCE DR. DAVID ECHE, PH.D. 1
Contenidos:Contextualización del régimen agroalimentario
Seguridad alimentaria
Crisis alimentaria
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Contextualización del régimen agroalimentario
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Contextualización de •El análisis del régimen alimentario es clave para entender la división entre la ambientalmente catastrófica agro-industrialización y la agroecología
•Incremento de escepticismo referente al impacto ecológico y a la salud de los alimentos industriales
•Incremento de precios de los alimentos y protestas por los alimentos ha dado origen al fin de la era de comida barata
•La agricultura global es responsable por un tercio de las emisiones de CO2
•El sector Agrícola y la alta dependencia de combustibles fósiles
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Contextualización de R.A.El análisis del régimen alimentario es clave para entender la división entre la
industrialización y la agroecología
Incremento de escepticismo referente al impacto ecológico y a la salud de los
Incremento de precios de los alimentos y protestas por los alimentos ha dado
La agricultura global es responsable por un tercio de las emisiones de CO2
El sector Agrícola y la alta dependencia de combustibles fósiles
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•Habilidad de continuar transportando alimento a través del mundo
•Análisis coherente de política-económica y política
•Determinar el sistema alimentario y sus crisis
•Entender las dimensiones de la crisis alimentaria desde una perspectiva geo
Contextualización de
•Entender las dimensiones de la crisis alimentaria desde una perspectiva geopolítica y las condiciones ecológicas
•Agrupación y aparecimiento de movimientos sociales a favor de la soberanía alimentaria
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Habilidad de continuar transportando alimento a través del mundo
económica y política-ecológica
Determinar el sistema alimentario y sus crisis
Entender las dimensiones de la crisis alimentaria desde una perspectiva geo-
Contextualización de R.A.
Entender las dimensiones de la crisis alimentaria desde una perspectiva geo-
Agrupación y aparecimiento de movimientos sociales a favor de la soberanía
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◦ Régimen alimentario: estructura de producción y consumo de alimentos a escala global controlada por el gobierno (Friedmann, 1993)
•Define las tendencias en la acumulación de capital en la agricultura
Contextualización de
•Define las tendencias en la acumulación de capital en la agricultura mediante:• Dinámica temporalmente específica en la economía política de la alimentación,
• Estructuras institucionales, normas y reglas específicas no escritas,
• Análisis geográfico e histórico específico
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Régimen alimentario: estructura de producción y consumo de alimentos a escala global controlada por el gobierno
Define las tendencias en la acumulación de capital en la agricultura
Contextualización de R.A.
Define las tendencias en la acumulación de capital en la agricultura
Dinámica temporalmente específica en la economía política de la alimentación,
Estructuras institucionales, normas y reglas específicas no escritas,
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• Rasgos centrales:
• Biotecnología
• Neoregulación
• Empresas/corporaciones trans nacionales
• Neoregulación
Contextualización de
• Neoregulación
• Liberalización comercial agrícola
• Fortalecimiento de los derechos de propiedad intelectual
• Convergencia para implementación Nacionales (OMC, TRIPS, etc.)
• The Agreement on Trade-Related Aspects of Intellectual Property Rights
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nacionales
Contextualización de R.A.
Fortalecimiento de los derechos de propiedad intelectual
implementación Nacionales (“Ley Monsanto”) e Internacionales
Related Aspects of Intellectual Property Rights
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•Primer régimen alimentario (1870–1930s)• Importaciones a Europa de granos básicos y ganadería desde colonias
establecidas
• Proveen de materiales para la clase industrial emergente
• Monocultivos son implementados en las colonias
Contextualización de
• Monocultivos son implementados en las colonias
• Explotación de suelos y selvas vírgenes
• Articulación nacional entre los sectores Agrícola e industrial
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1930s)Importaciones a Europa de granos básicos y ganadería desde colonias
Proveen de materiales para la clase industrial emergente
Monocultivos son implementados en las colonias
Contextualización de R.A.
Monocultivos son implementados en las colonias
Explotación de suelos y selvas vírgenes
Articulación nacional entre los sectores Agrícola e industrial
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•Primer régimen alimentario (1870–1930s)• Colonizador = del colonialismo al asentamiento, hegemonía británica y
estrategias de acumulación extensivas
•Implementación del consensus de Washington (
Contextualización de
•Implementación del consensus de Washington (propuesta para el rescate de países en crisis IMF, WB, US Treasure Department)
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1930s)colonialismo al asentamiento, hegemonía británica y
estrategias de acumulación extensivas
del consensus de Washington (paquete de reformas standard
Contextualización de R.A.
del consensus de Washington (paquete de reformas standard en crisis por instituciones en Washington DC:
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•Primer régimen alimentario (1870–1930s)
•Crisis Agrícola se manifiesta a través del dust bowl
•Reorganización del sector Agrícola de los Unidos
Contextualización de
Unidos
•Implementación de políticas con enfasisprograma de mercancias
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1930s)
del dust bowl
de los Estados
Contextualización de R.A.
en el
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•El segundo régimen alimentario (1950s-70s)• Superavitario = post 2ª Guerra
Mundial, hegemonía de EEUU, exención de reglas internacionales
Contextualización de
exención de reglas internacionales de libre comercio, estrategias intensivas agriculturas nacionales
• Liberalismo incrustado
• Modelo fordista
• Bajo el capitalismo. El alimento es un valor intercambiable
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Contextualización de R.A.
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•El segundo régimen alimentario (1950s-• Universilacisación del proyecto de desarrollo
• Descolonialización
• División internacional del trabajo en la agricultura
• Agricultores solo pueden subsistir solo a través del intercambio comercial
Contextualización de
• Agricultores solo pueden subsistir solo a través del intercambio comercial internacional
• Nuevo tipo de políticas agrarias para la egroRR.NN
• Implementación de un régimen corporativo ambiental
• Aparecimiento de una nueva forma de acumulación en el sector agrícola
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-70s)del proyecto de desarrollo
División internacional del trabajo en la agricultura
Agricultores solo pueden subsistir solo a través del intercambio comercial
Contextualización de R.A.
Agricultores solo pueden subsistir solo a través del intercambio comercial
egro-explotación y mercantilismo de los
Implementación de un régimen corporativo ambiental
Aparecimiento de una nueva forma de acumulación en el sector agrícola
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•El segundo régimen alimentario (1950s-70s)• Surgimiento de complejos transnacionales
de mercancías (commodities)
• Revolución verde
Contextualización de
• Revolución verde
• Desarrollo del modelo económico industrialización por sustitución de importaciones (ISI)
• Adopción del modelo ISI en América Latina y países periféricos
• Comisión Económica para América Latina y el Caribe, (CEPAL)
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•El segundo régimen alimentario (1950s-• Desarrollo del modelo económico industrialización por sustitución de
importaciones (ISI)• Inicios de la industrialización sustitutiva • Desarrollo estabilizador— profundización
1970)
Contextualización de
• Desarrollo estabilizador— profundización 1970)• Desarrollo compartido — auge petrolero y agotamiento de la industrialización
sustitutiva— (1970-1982)• Deterioro que presenta éste modelo, le cede el paso a uno nuevo, el secundario
exportador o mejor conocido como modelo • La liberalización comercial (1983-1993), consolidándose así con la entrada en vigor
del TLCAN
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-70s)industrialización por sustitución de
la industrialización sustitutiva — (1940-1956)profundización de la industrialización sustitutiva— (1956-
Contextualización de R.A.
profundización de la industrialización sustitutiva— (1956-
auge petrolero y agotamiento de la industrialización
que presenta éste modelo, le cede el paso a uno nuevo, el secundario exportador o mejor conocido como modelo neoliberal
1993), consolidándose así con la entrada en vigor
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•El segundo régimen alimentario (1950s-• Desarrollo del modelo económico industrialización por sustitución de
importaciones (ISI)
• El salario del jefe de familia alcanzaba para reponer la energía del obrero consumido en el proceso productivo
Contextualización de
consumido en el proceso productivo
• Los obreros se integraran como fuerza de trabajo y como
• Los campesinos se integraban como productores de alimentos
• Capacidad de compra por parte de la población lo cual conlleva a una producción cada vez mayor, volviéndose con ello un ciclo
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-70s)industrialización por sustitución de
El salario del jefe de familia alcanzaba para reponer la energía del obrero
Contextualización de R.A.
obreros se integraran como fuerza de trabajo y como consumidores
campesinos se integraban como productores de alimentos baratos
de compra por parte de la población lo cual conlleva a una producción , volviéndose con ello un ciclo virtuoso
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•El segundo régimen alimentario (1950s-• Desarrollo del modelo económico industrialización por sustitución de
importaciones (ISI)
• En economía la tesis de Prebish-Singer sostiene que el precio de las principales materias primas disminuye en relación con el precio de los productos
Contextualización de
materias primas disminuye en relación con el precio de los productos manufacturados
• ISI: Disminuir la dependencia respecto del exterior
• Diversificación de la económica
• Remplazar bienes importados por bienes producidos localmente
• Alcanzar el equilibrio exterior
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-70s)industrialización por sustitución de
Singer sostiene que el precio de las principales materias primas disminuye en relación con el precio de los productos
Contextualización de R.A.
materias primas disminuye en relación con el precio de los productos
Disminuir la dependencia respecto del exterior
Remplazar bienes importados por bienes producidos localmente
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•El segundo régimen alimentario (1950s-• Desarrollo del modelo económico industrialización por sustitución de
importaciones (ISI)
• En economía la tesis de Prebish-Singer sostiene que el precio de las principales materias primas disminuye en relación con el precio de los productos
Contextualización de
materias primas disminuye en relación con el precio de los productos manufacturados
• ISI: Disminuir la dependencia respecto del exterior
• Modelo desarrollista
• Incentivar la producción de bienes consumo
• Producción de bienes de mayor complejidad
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-70s)industrialización por sustitución de
Singer sostiene que el precio de las principales materias primas disminuye en relación con el precio de los productos
Contextualización de R.A.
materias primas disminuye en relación con el precio de los productos
Disminuir la dependencia respecto del exterior
Incentivar la producción de bienes consumo
Producción de bienes de mayor complejidad
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•El segundo régimen alimentario (1950s-• Desarrollo del modelo económico industrialización por sustitución de exportaciones
(ISE)
• Aceleración del proceso de industrialización de un país por la exportación de bienes, para la cual la nación cuenta con la ventaja competitiva
Contextualización de
bienes, para la cual la nación cuenta con la ventaja competitiva
• Apertura de mercados locales a la competencia extranjera en intercambio por acceso a mercados en otros países
• -algunos países asiáticos son la excepción, disponen de barreras a las importaciones
• Reducción de tarifas arancelarias
• Apoyo del gobierno a la exportación (subsidio a la industria)
• Tigres asiáticos: Hong Kong, Korea del Sur,
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-70s)industrialización por sustitución de exportaciones
Aceleración del proceso de industrialización de un país por la exportación de bienes, para la cual la nación cuenta con la ventaja competitiva
Contextualización de R.A.
bienes, para la cual la nación cuenta con la ventaja competitiva
Apertura de mercados locales a la competencia extranjera en intercambio por
algunos países asiáticos son la excepción, disponen de barreras a las importaciones
Apoyo del gobierno a la exportación (subsidio a la industria)
del Sur, Taiwan y Singapur
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•El segundo régimen alimentario (1950s-• Desarrollo del modelo económico industrialización por sustitución de exportaciones
(ISE)
• Desarrollo a economías avanzadas y altamente avanzadas (técnica y económicamente)
Contextualización de
económicamente)
• Estrategia usada solo por algunos países en desarrollo
• Encontrar un nicho en el mercado para cierto tipo de producto
• Que se espera de esta estrategia ISE?
• Ganar el capital suficiente para importar en algún otro lugar
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-70s)industrialización por sustitución de exportaciones
Desarrollo a economías avanzadas y altamente avanzadas (técnica y
Contextualización de R.A.
Estrategia usada solo por algunos países en desarrollo
Encontrar un nicho en el mercado para cierto tipo de producto
Ganar el capital suficiente para importar comodities manufacturadas mas baratas
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•El segundo régimen alimentario (1950s-• Desarrollo del modelo económico industrialización por sustitución de exportaciones
(ISE)
• En economía la tesis de Prebish-Singer sostiene que el precio de las principales materias primas disminuye en relación con el precio de los productos
Contextualización de
materias primas disminuye en relación con el precio de los productos manufacturados, lo que hace que los términos de intercambio de las economías basadas en la producción de materia prima colapse
• Importante pilar de la teoría de la dependencia y modelo ISI
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-70s)industrialización por sustitución de exportaciones
Singer sostiene que el precio de las principales materias primas disminuye en relación con el precio de los productos
Contextualización de R.A.
materias primas disminuye en relación con el precio de los productos lo que hace que los términos de intercambio de las economías
basadas en la producción de materia prima colapse
Importante pilar de la teoría de la dependencia y modelo ISI
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•El segundo régimen alimentario (1950s-• Desarrollo del modelo económico industrialización por sustitución de exportaciones
(ISE)• ISE puede incrementar la productividad por lo tanto mas exportaciones• Puede crear ganancias permitiendo a los países pagar sus deudas y arreglar sus
cuentas
Contextualización de
• Puede crear ganancias permitiendo a los países pagar sus deudas y arreglar sus cuentas• Tipos de exportaciones
• BIENES MANUFACTURADOS • Son las exportaciones mas comunes
• MATERIAS PRIMAS• Estrategia arriesgada si los términos de intercambio se desplazan
desfavorablemente
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-70s)industrialización por sustitución de exportaciones
ISE puede incrementar la productividad por lo tanto mas exportacionesganancias permitiendo a los países pagar sus deudas y arreglar sus
Contextualización de R.A.
ganancias permitiendo a los países pagar sus deudas y arreglar sus
Son las exportaciones mas comunes
Estrategia arriesgada si los términos de intercambio se desplazan
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•El segundo régimen alimentario (1950s-• Desarrollo del modelo económico industrialización por sustitución de exportaciones
(ISE)
• Crisis financiera asiática de 1997 y crisis financiera de 2007mundial
Contextualización de
mundial
• Desastres localizados pueden causar escases de productos
• E.g. las inundaciones en Tailandia del 2010 origino una escases mundial discos duros
• Si el gobierno subsidia la industria
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-70s)industrialización por sustitución de exportaciones
Crisis financiera asiática de 1997 y crisis financiera de 2007-8 y posterior recesión
Contextualización de R.A.
Desastres localizados pueden causar escases de productos
E.g. las inundaciones en Tailandia del 2010 origino una escases mundial discos duros
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•Tercer régimen alimentario (1980s-)• Desarrollo tecnológico y biotecnológico
• Desarrollo de tecnología para alimentos
• Incorporación de nuevas regiones a las cadenas de proteína animal
• Revolución de los supermercados
Contextualización de
• Revolución de los supermercados
• Surgimiento de los complejos alimento-combustibles
• Aparecimiento de grupos (grassroots) basados en los fundamentos de democracia, ecología y calidad de vida
• Soberania alimentaria, slow food
• Community supported agriculture y small
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Incorporación de nuevas regiones a las cadenas de proteína animal
Contextualización de R.A.
combustibles
) basados en los fundamentos de democracia,
small-scale organic producers
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•Tercer régimen alimentario (1980s-)• Reducción de salarios a nivel
mundial
• Desplazamiento del mundo rural
Contextualización de
• Desplazamiento del mundo rural
• Abandono de la agricultura
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Contextualización de R.A.
Migración interna en ChinaUCE DR. DAVID ECHE, PH.D. 23
• Liberación económica (OMC) orden mundial neo
• Crecimiento de un régimen alimentario corporativo
• TNC típicamente subcontratan a agricultores en países en vías de desarrollo
• Producción de frutas, hortalizas, vegetales congelados, y carnes
• Privatización de la investigación agrícola, llave para la implementación del globalismo
Contextualización de
• Privatización de la investigación agrícola, llave para la implementación del globalismo
• Tensiones en la soberanía alimentaria y seguridad alimentaria
• Incremento del consumo per capita
• Reorganización de la cadena de suplementos
• Divida por las dietas de las diversas clases sociales
• Transnacionalización de consumidores ricos y pobres
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Liberación económica (OMC) orden mundial neo-liberal
Crecimiento de un régimen alimentario corporativo
TNC típicamente subcontratan a agricultores en países en vías de desarrollo
Producción de frutas, hortalizas, vegetales congelados, y carnes
Privatización de la investigación agrícola, llave para la implementación del globalismo
Contextualización de R.A.
Privatización de la investigación agrícola, llave para la implementación del globalismo
Tensiones en la soberanía alimentaria y seguridad alimentaria
Reorganización de la cadena de suplementos
Divida por las dietas de las diversas clases sociales
Transnacionalización de consumidores ricos y pobres
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• Capital privado implementa nuevas estándares de calidad
• Problemas ambientales y sociales generan un capitalismo verde
• Lucha de las clases y movimientos sociales para la democratización del R.A.
• Régimen alimentario corporativo: set de reglas institucionalizadas por el poder
Contextualización de
• Régimen alimentario corporativo: set de reglas institucionalizadas por el poder corporativo en el mundo del sistema alimentaria
• Slogan: alimentar el mundo
• Farm lobbies
• Agribusiness lobbies
• Caída de los precios de los productos agrícolas
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Capital privado implementa nuevas estándares de calidad
Problemas ambientales y sociales generan un capitalismo verde
Lucha de las clases y movimientos sociales para la democratización del R.A.
set de reglas institucionalizadas por el poder
Contextualización de R.A.
set de reglas institucionalizadas por el poder corporativo en el mundo del sistema alimentaria
Caída de los precios de los productos agrícolas
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• Implementación de los programas de ajuste estructural (adjusment programs SAPs) por el FMI y el BM• Consecuencias:• Acaparamiento de tierras• Cerca de 30 millones de agricultores perdieron sus tierras desde la
Contextualización de
• Cerca de 30 millones de agricultores perdieron sus tierras desde la implementación del OMC• Sobre explotación de RR.NN.• Exportación de derechos • Paradojas: integración global como condición de seguridad alimentaria
condiciones laborales precarias◦ Generación de una reserva laboral de bajos salarios
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Implementación de los programas de ajuste estructural (structural) por el FMI y el BM
Cerca de 30 millones de agricultores perdieron sus tierras desde la
Contextualización de R.A.
Cerca de 30 millones de agricultores perdieron sus tierras desde la
Paradojas: integración global como condición de seguridad alimentariacondiciones laborales precarias
Generación de una reserva laboral de bajos salarios
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• Nueva configuración geo-política y socio
• Empoderamiento de los países desarrollados (G
• Desarrollo de cultivos y substitucionalismo
• Remplazo de productos tradicionales por cash
• Producción de agro-fuels (implicaciones sociales, ecológicas y energéticas)
Contextualización de
• Producción de agro-fuels (implicaciones sociales, ecológicas y energéticas)
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política y socio-política
Empoderamiento de los países desarrollados (G-20)
substitucionalismo
Remplazo de productos tradicionales por cash-crops
(implicaciones sociales, ecológicas y energéticas)
Contextualización de R.A.
(implicaciones sociales, ecológicas y energéticas)
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• “La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos nutritivos que satisfacen sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida activa y
- La Cumbre Mundial sobre la Alimentación (1996)
Seguridad alimentaria
•Cuatro dimensiones primordiales• La DISPONIBILIDAD FISICA de los alimentos• El ACCESO económico y físico a los alimentos• La UTILIZACIÓN de los alimentos• La ESTABILIDAD en el tiempo de las tres dimensiones anteriores• Para que puedan cumplirse los objetivos de seguridad alimentaria deben realizarse
simultáneamente las cuatro dimensiones
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seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana”.
La Cumbre Mundial sobre la Alimentación (1996)
Seguridad alimentaria
La DISPONIBILIDAD FISICA de los alimentosEl ACCESO económico y físico a los alimentos
La ESTABILIDAD en el tiempo de las tres dimensiones anterioresque puedan cumplirse los objetivos de seguridad alimentaria deben realizarse
cuatro dimensiones
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• La DISPONIBILIDAD FISICA de los alimentos
• Aborda la parte correspondiente a la “oferta” dentro del tema de seguridad alimentaria y es función del nivel de
Seguridad alimentaria
alimentaria y es función del nivel de producción de alimentos, los niveles de las existencias y el comercio neto
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Seguridad alimentaria
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• El ACCESO económico y físico a los alimentos• Una oferta adecuada de alimentos a nivel
nacional o internacional en sí no garantiza la seguridad alimentaria a nivel de los hogares
Seguridad alimentaria
hogares
• La preocupación acerca de una insuficiencia en el acceso a los alimentos ha conducido al diseño de políticas con mayor enfoque en materia de ingresos y gastos, para alcanzar los objetivos de seguridad alimentaria.
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Seguridad alimentaria
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• La UTILIZACIÓN de los alimentos• La forma en la que el cuerpo aprovecha los
diversos nutrientes presentes en los alimentos
• Ingerir energía y nutrientes suficientes esel resultado de buenas prácticas de salud y alimentación
Seguridad alimentaria
alimentación• La correcta preparación de los alimentos• La diversidad de la dieta • Buena distribución de los alimentos dentro
de loshogares
• Si combinamos esos factores con el buen uso biológico de los alimentos consumidos,obtendremos la condición nutricional de los individuos
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Seguridad alimentaria
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Seguridad alimentaria•Indicadores de seguridad alimentaria por dimensión
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Seguridad alimentariaIndicadores de seguridad alimentaria por dimensión
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Seguridad alimentaria•LA VULNERABILIDAD• La vulnerabilidad se define desde la perspectiva de
siguientes:1. vulnerabilidad como un efecto directo / 2. vulnerabilidad resultante de varios factores 2. vulnerabilidad resultante de varios factores 3. vulnerabilidad por la incapacidad de manejar
•Las personas pueden mantener un nivel aceptable el presente, pero pueden estar en riesgo de sufrir inseguridad alimentaria futuro
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Seguridad alimentaria
vulnerabilidad se define desde la perspectiva de las tres dimensiones críticas
1. vulnerabilidad como un efecto directo / resultado2. vulnerabilidad resultante de varios factores de riesgo2. vulnerabilidad resultante de varios factores de riesgo3. vulnerabilidad por la incapacidad de manejar tales riesgos
Las personas pueden mantener un nivel aceptable de seguridad alimentaria en en riesgo de sufrir inseguridad alimentaria en el
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Seguridad alimentaria•LA VULNERABILIDAD• El análisis de la vulnerabilidad indica dos opciones
1. reducir el grado de exposición al peligro2. fortalecer la capacidad de respuesta
• Ejemplo: Cómo analizar el riesgo de padecer • Ejemplo: Cómo analizar el riesgo de padecer
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Seguridad alimentaria
dos opciones principales de intervención:peligro
respuesta
de padecer inseguridad alimentaria?de padecer inseguridad alimentaria?
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• La ausencia de alguna de las dimensiones causa inseguridad alimentaria
Seguridad alimentaria
alimentaria
• Dos categorías generales de
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Seguridad alimentaria
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Seguridad alimentaria•EL HAMBRE, LA MALNUTRICIÓN Y LA POBREZA
•Es importante entender cómo estos conceptos inseguridad alimentaria• El hambre se entiende normalmente como
causada por nocausada por noingerir en un determinado momento suficiente
• El término científico para el hambre es privación de
• En términos sencillos, todos los que padecen de alimentaria, pero no todos los afectados por la inseguridad alimentaria sufren hambre, pues existen otras causas de inseguridad alimentariainsuficiente de micronutrientes
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Seguridad alimentariaPOBREZA
importante entender cómo estos conceptos están relacionados con la
se entiende normalmente como una sensación incómoda o dolorosa
ingerir en un determinado momento suficiente energía a través de los alimentos
es privación de alimentos
términos sencillos, todos los que padecen de hambre sufren de inseguridad por la inseguridad alimentaria sufren de
inseguridad alimentaria, incluidas la ingesta
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Seguridad alimentaria•EL HAMBRE, LA MALNUTRICIÓN Y LA POBREZA
•Es importante entender cómo estos conceptos inseguridad alimentaria• La malnutrición resulta de deficiencias, excesos o
macro o micronutrientesmacro o micronutrientes
• La malnutrición puede ser un resultado de la inseguridad alimentaria, o relacionada con factores no alimentarios, los niños, servicios de salud insuficientes o un medio
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Seguridad alimentariaPOBREZA
importante entender cómo estos conceptos están relacionados con la
excesos o desequilibrios en el consumo de
de la inseguridad alimentaria, o puede estar relacionada con factores no alimentarios, como prácticas inadecuadas de cuidado de
de salud insuficientes o un medio ambiente insalubre
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Seguridad alimentaria•EL HAMBRE, LA MALNUTRICIÓN Y LA POBREZA
•Es importante entender cómo estos conceptos inseguridad alimentaria• Aunque la pobreza es indudablemente una
nutrición suficiente y apropiada es, a su vez, una de las causas subyacentesde la pobrezade la pobreza• Una definición de la pobreza de amplia aplicación
“La pobreza engloba diversas dimensiones de privaciónrelacionadas con necesidades humanas como el consumoalimentario, salud, educación, derechos, voz, seguridad,dignidad y trabajo decente”- Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos, OCDE
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Seguridad alimentariaPOBREZA
importante entender cómo estos conceptos están relacionados con la
es indudablemente una causa del hambre, la falta de una es, a su vez, una de las causas subyacentes
amplia aplicación en la actualidad es:
La pobreza engloba diversas dimensiones de privaciónrelacionadas con necesidades humanas como el consumoalimentario, salud, educación, derechos, voz, seguridad,
Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos, OCDE
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Seguridad alimentaria•EL HAMBRE, LA MALNUTRICIÓN Y LA POBREZA
•La relación entre la inseguridad alimentaria y la pobreza es bien compleja, y puede visualizarse como un ciclo vicioso
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Seguridad alimentaria
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Seguridad alimentaria
Consumo por grupos alimenticios de la pob. ecuatoriana2000-2010
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Seguridad alimentaria
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Seguridad alimentaria
Alimentos de mayor importación 2000-2010
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Fuente: BCE, 2000-2007
Seguridad alimentaria
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2007
Seguridad alimentaria
Relación ingreso familiar vs. canasta2000-2010
En el año 2000, el ingreso familiar se encontraba en 134USD y CB en
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se encontraba en 134USD y CB en 234 USDAl 2011 existe diferencia de 60,76 USD entre IF y CBEn una década el incrementos salarial fue de 178 USD
Fuente: INEC, 2011
Seguridad alimentaria
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Seguridad alimentaria
Peso de la CB en el ingreso económico familiar, 2011
SOCIOLOGIA RURAL, FCA-UCE
Fuente: INEC, 2011
Seguridad alimentaria
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Seguridad alimentaria
Desnutrición global por región y etnia, 2010
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Fuente: SIISE, 2010
Seguridad alimentaria
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Seguridad alimentaria
Proporción de personas subnutridas en relación de la población total
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Fuente: FAOSTAT, Anuario Estadístico 2010
Seguridad alimentaria
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Anuario Estadístico 2010
Seguridad alimentariaComo romper el ciclo?• Aplicar una estrategia de combate a la
que garanticen la seguridad alimentaria
• El crecimiento económico por sí solo no • El crecimiento económico por sí solo no seguridad alimentaria. Lo que se necesita ingresos con intervenciones de nutrición directa e inversiones educación
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Seguridad alimentaria
una estrategia de combate a la pobreza conjuntamente con políticas la seguridad alimentaria
El crecimiento económico por sí solo no solucionará el problema de la El crecimiento económico por sí solo no solucionará el problema de la se necesita es combinar el aumento de los
de nutrición directa e inversiones en salud, agua y
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Seguridad alimentariaComo romper el ciclo?• Derecho a la alimentación• El derecho a la alimentación fue reconocido en el primera Declaración Universal de los
Derechos Humanos adoptada por las Naciones Unidas
“el derecho de todos a gozar de un nivel de vida adecuado incluyendo vivienda, vestido y alimentación, vida”
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Seguridad alimentaria
El derecho a la alimentación fue reconocido en el primera Declaración Universal de los Naciones Unidas en 1948
el derecho de todos a gozar de un nivel de vida adecuado para sí mismo y su familia, incluyendo vivienda, vestido y alimentación, y a la mejorar continua de las condiciones de
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Seguridad alimentaria•Es una colección reconocida internacionalmente de estándares, códigos de prácticas, guías y otras recomendaciones relativas a los alimentos, su producción y seguridad alimentaria
SOCIOLOGIA RURAL, FCA-UCE
alimentaria
•El Codex Alimentarius está reconocido por la OMC como una referencia internacional para la resolución de conflictos o disputas concernientes a la seguridad alimentaria y a la protección del consumidor
Seguridad alimentaria
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