Conferencia Gustavo Sueldo
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Los Corrales una Empresa de Servicios dentro de los Establecimientos
Agropecuarios
Los Corrales una Empresa de Servicios dentro de los Establecimientos
Agropecuarios
Un Modelo para cada Productor
Los Corrales los tengo que usar para Potenciar la
Producción.
Porque el Costo de Oportunidad de la tierra es Alto.
El Manejo es mas Flexible para Distintos Planteos
Productivos.
Los Corrales nos Permiten hacer Distintos Planteos
Terminación.
Recría.
Recriar Hembras de Reposición e Inseminarlas.
Complementar los Sistemas Pastoriles.
Mantener la Producción en momentos Climáticos
Adversos.
¿ Que Hace Eficiente los Planteos Económicos Productivos ?
El Negocio se Define por la Compra y la Venta
Los Planteos Productivos Optimiza la Compra y la Venta
Recría
Una Alternativa para mejorar los índices
Económicos
Recría
Periodo de los animales Jóvenes en los
cuales se prioriza el desarrollo óseo y
muscular sobre el engrasamiento, a través
del manejo de la alimentación
Es un Eslabón de la Producción de Carne
1. Reproducción
2. Amamantamiento
3. Recría
4. Terminación.
Recría en Corrales
Son Independizamos de la Cueva de Producción de
Pasto.
Es Constante y predecible la ganancia de peso y
los días de corral
Agricultura Forrajera.
Proceso mas Integrado a la Agricultura.
Mayor Eficiencia del Uso forrajero.
Aprovecho los Sub Productos Regionales.
Recría en Corrales
Aprovecha Oportunidades de Mercado
Poder llegar al Peso Mínimo de Faena,
Hacer mas Kg por Cabeza para licuar costos fijos y
Gastos de Comercialización.
Desventajas:
Mayor inversión en Capital de Trabajo,
Mayor Permanencia en los corrales.
Dependiente de la Variación de Precios Relativos.
Datos de Tropas Cerradas de Recría
Animales
Kg
Ingreso Kg Salida Kg Prod Dias ADPV Conv MS
1312 154 219 65 89 0,730 8,96
Características de la Recría
La Duración esta determinada por:
Peso de Faena
Sexo
Edad
Tamaño de Animal
Evolución del músculo, grasa y hueso en función de la edad.
Peso en Función del Sexo y la Edad
0,000
0,100
0,200
0,300
0,400
0,500
0,600
0,700
0,800
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
kg/dia M kg/dia H Peso en Kg M Peso en Kg H
Peso en función del Tamaño y Edad
Enfermedades Respiratorias Bovinas
ADPV en función de la Edad y Tamaño
Enfermedades Respiratorias Bovinas
Comparativo Con y Sin Recría
Comparativo Con y Sin Recría
Comparativo Con y Sin Recría
Comparativo Con y Sin Recría
Sin Restricciones al Crecimiento
Sanitarias
Carenciales
Alimenticias: Proteína y Energia
Ganancia de Peso Permanente
• Tamaño -------------- Crecimiento (Recría)
• Peso
• Estado ---------------- Engorde (Terminación)
Días de Recría Determinada por el Peso de Faena
A Mayor Duración de la Recría, Mayor Peso de Terminación
A Mayor Edad, Menor Tasa de Crecimiento
Recrías no Mayores a 1 Año desde el Destete
Análisis Comparativo de Producción
Enfermedades Respiratorias Bovinas
Nov. Mestizo Novillo Cruza Recria+Terminacio
Ciclos por año 3,80 3,38 1,82
Cantidad de animales an/ciclo 1.500 1.500 1.500
an/año 5.704 5.070 2.730
Duración día 96 108 200
Peso de ingreso kg/an 202 202 160
Peso de salida kg/an 310 330 335
Producción individual kg/an 108 128 175
Producción total kg/ciclo 162.000 192.000 262.500
kg/año 616.005 648.960 477.750
Ganancia diaria promedio kg/an.día 1,125 1,185 0,875
Consumo de MS kgMS/an.día 7,65 8,41 7,22
Conversión MS (consumido) kgMS/kg producido 6,93 7,10 8,74
Consumo de MF kgMF/an.día 11,77 12,94 13,03
Conversión MF (consumido) kgMF/kg producido 10,66 10,92 15,77
Diseño del Feedlot
1. Elección del Sitio.
2. Factibilidad Ambiental
3. Diseño de las Instalaciones
Elección del Sitio
1. Relevamiento topográfico.
2. Determinar de manara preliminar las superficies
disponibles para las distintas instalaciones.
3. Realizar un plano preliminar:
Área de Corrales.
Área de lagunas para almacenar efluentes.
Sector para corrales de Ingreso, Egresos y Tratamientos.
Instalaciones para almacenamiento y procesamiento de los alimentos.
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
PARA LA HABILITACIÓN DE SISTEMAS INTENSIVOS DE
PRODUCCIÓN ANIMAL EN LA PROVINCIA DE CORDOBA
MARCO LEGAL PROVINCIAL
Ley provincial N° 9306, de Regulación de los SICPA
Ley provincial del Ambiente N° 7343, Decreto N° 2131/00 Reglamento de Evaluación de Impacto Ambiental
Normativa relativa a Marcas y Señales, aspectos Sanitarios, uso de los recursos hídricos, suelos, vegetación, etc.
ZONA CRÍTICA: se consideran zonas
críticas y/o sensibles a los establecimientos
ubicados a una distancia menor a 4,5 Km.
de centros poblados de mas de 100
habitantes, cursos de agua superficial y a
menos de 10 metros de profundidad de la
capa freática.
CANTIDAD DE
CABEZASUBICACIÓN EVALUACIÓN AMBIENTAL
ESTABLECIMIENTOS A INSTALAR
(o con una antigüedad menor a 1 año)
< 300 animales zona no crítica No amerita presentación
< 300 animales zona críticaAviso de proyecto. Sujeto a
EIA
300 a 1000 animaleszona crítica o
no
Aviso de proyecto. Sujeto a
EIA
> 1000 animales zona crítica o
no
Estudio de Impacto
Ambiental
Instalaciones
Permanentes o temporarias? económicas?
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Diseño del Feedlot
1. Los corrales de alimentación.
2. Plano y diseño de la obra de agua.
3. Canales primarios y secundarios.
4. Lagunas de sedimentación y almacenamiento.
5. Calles de alimentación y de movimientos de los animales.
6. Instalaciones de acopio y procesamiento de granos .
7. Maquinarias.
8. Corrales de manejo.
9. Instalaciones Varias.
Los corrales de alimentación.
• Tamaño: Frente Comedero 50 m x Fondo corral 50 m
• Superficie: 15 m2 a 20 m2 por Cabeza
• Capacidad: Máxima 250 Animales livianos, ideal 120 a 150 Animales.
• Pisos y Pendientes: 2% al 4%
• Comederos: 30 cm/Animal
• Bebederos: 3 cm/Animal
• Lomas: 2 m ancho x 1 m alto, mínimo 3.000 lts/hora
• Corrales de Enfermería: Pendiente > 2%, Sombra, Refugio.
El barro
El barro
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En sitios con poca pendiente (0 a 2%)
Pordomingo, 2005
Enfermedades Respiratorias Bovinas
Engorde a corral
Diseño del Feedlot
Diseño del Feedlot
Diseño del Feedlot
Diseño de Corrales
Corrales de 50 m x 80 m = 4.000 m2
Lluvia 800 mm/año = 0,8 m x 4.000 m2= 3.200 m3 agua
Recorrido de la gota para salir del corral 80 m
Movimiento de suelo Pendiente 2 % 3.200 m3
30 Corrales Área 4,000 m2 x 30 = 120.000 m2
Corrales de 50 m x 50 m = 2.500 m2
Lluvia 800 mm/año : 0,8 m x 2.500 m2 = 2.000 m3 agua
Recorrido de la gota para salir del corral 50 m
Movimiento de suelo Pendiente 2% 1,250 m3
Pendiente 3 % : 1,875 m3
30 Area para 30 Corrales: 2,500 m2 x 30 = 75,000 m2
Canales primarios y secundarios: Tamaño según
pendiente, área de captura, precipitaciones,
longitud de los corrales.
Lagunas de sedimentación y almacenamiento:
Tamaño según área de captura y
precipitaciones, 3 lagunas 1. Sedimentación, 2.
Aeróbica, 3. Anaeróbica.
Calles de alimentación: 5 a 6 mts. ancho.
Calles movimientos de los animales: 3,5 a 4
mts. ancho.
Enfermedades Respiratorias Bovinas
Diseño del Feedlot
Diseño del Feedlot
Diseño del Feedlot
Conclusiones
Redefinir El Negocio Agropecuario Con Modelos
Ganaderos Flexibles y a Medida
La Recría en Corrales es una Alternativa que tiene
que servir para potenciar los Negocios
Perfil del Empresario.
Recursos Ambientales.
Recursos Humanos.
Cada uno tendrá que definir que tecnología se
adapta a sus necesidades y Objetivos
Hay que diseñar Instalaciones Independientemente de la Escala del
Negocio.
Medir para Poder Gestionar.
Tenemos Disponible Tecnología de Gestión y control para Ajustar el
Manejo y la alimentación.
Necesitamos Trabajar con las personas, Equipo de Trabajo (
Empresario, Operarios, Asesores.
Los Procesos Pensados desde la Operatividad y la Eficiencia Tienen
un Impacto Muy alto Sobre los Resultados Económicos.
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