Conjuro de la Queimada
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"CONXURO DA QUEIMADA" Colocar en un recipiente propio para queimada o en una tartera de porcelana o de hierro el azúcar y dos trozos de corteza de limón. Reservar dos cucharadas de azúcar y ponerlas en el cucharón. Echar el aguardiente, poner un poco en el cucharón y prenderle fuego, incorporándola ardiendo al resto de la queimada. Dar algunas vueltas sin tocar demasiado el fondo. Coger del fondo el azúcar. Escurrirle el aguardiente y dejar que se queme con el fuego. El caramelo así formado le da un color tostado. Podemos dejar que arda el tiempo que queramos, eso va en gustos. Cuanto menos se queme más fuerte resulta. Se apaga soplando fuerte o con una tapadera.
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Todo el ritual de preparación está dirigido a alejar a los malos espíritus y a las meigas que, según la tradición, acechan a los hombres y mujeres para intentar maldecirles ya sea por diversión, por venganza, por algo que han realizado anteriormente, o por cualquier otro motivo. Cualquier ocasión es buena para realizar una queimada: una fiesta, reuniones familiares o de amigos. Tras la cena, en la oscuridad de la noche (que es uno de los mejores momentos para realizarla), los comensales se reúnen alrededor de la queimada, para animar los corazones y estrechar los lazos de amistad. Uno de ellos se encargará de darle el toque final levantando con un cucharón el líquido en llamas y dejándolo caer poco a poco en el recipiente mientras pronuncia el conjuro, lo que crea un ambiente muy especial.
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"CONXURO DA QUEIMADA"
Colocar en un recipiente propio para queimada o en una tartera de porcelana o de hierro el azúcar y dos trozos de cortezade limón. Reservar dos cucharadas de azúcar y ponerlas en el cucharón. Echar el aguardiente, poner un poco en elcucharón y prenderle fuego, incorporándola ardiendo al resto de la queimada. Dar algunas vueltas sin tocar demasiado elfondo. Coger del fondo el azúcar. Escurrirle el aguardiente y dejar que se queme con el fuego. El caramelo así formado leda un color tostado. Podemos dejar que arda el tiempo que queramos, eso va en gustos. Cuanto menos se queme másfuerte resulta. Se apaga soplando fuerte o con una tapadera.Hay quien le incorpora a la queimada al comenzar a hacerla unos trozos y el zumo de un limón. Otros le echan unosgranos de café y la apagan con vino tinto.Los ingredientes que indicamos son los fundamentales. Los demás son variaciones que se introducen según el que hace laqueimada.
"CONXURO DA QUEIMADA"
Para hacer el caramelo podemos reservar un poco del azúcar y no mojarlo en el aguardiente, estando seco se dora másfácilmente. "CONXURO da QUEIMADA" Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.Demos, trasgos e diaños, espritos das nevoadas veigas.Corvos, pintigas e meigas, feitizos das manciñeiras.Podres cañotas furadas, fogar dos vermes e alimañas.Lume das Santas Compañas, mal de ollo, negros meigallos, cheiro de mortos,tronos e raios.Oubeo do can, pregón da morte, fuciño do sátiro e pé de coello.Pecadora língua de mala muller casada cun home vello.Averno de Satán e Belcebú, lume dos cadavres ardentes, corpos mutilados dosindecentes, peidos dos infernales cús, muxido da mar embravescida.Barriga inútil da muller solteira, falar dos gatos que andan a xaneira, guedella porcade cabra mal parida.
"CONXURO DA QUEIMADA"
Con este fol levantarei as chamas deste lume que asemella as do Inferno, e fuxirán asbruxas a cabalo das súas escobas, índose bañar na praia das areas gordas.¡Oíde, oíde! os ruxidos que dan as que non poden deixar de quemarse naaguardente quedando así purificadas.E cando este brevaxe baixe polas nosas gorxas, quedaremos libres dos males da nosaialma e de todo embruxamento.Forzas do ar, terra, mar e lume, a vos fago esta chamada: si é verdade que tendesmais poder ca humana xente, eiquí e agora, facede cos espritos dos amigos queestán fora, participen con nós desta Queimada.
"CONXURO DA QUEIMADA"
