Departamento de conserjería Concierge: Es el departamento conocido como botones que está a cargo de un Chief Concierge. Forman parte de este departamento los botones o bell boys quienes además de hacerse cargo de llevar el equipaje y acompañar a los huéspedes a las habitaciones para mostrarles el funcionamiento del aire acondicionado, tele, caja de seguridad entre otros, son los encargados de mostrar las habitaciones si el recepcionista se los pide así como en algunos hoteles de hacer la entrega del periódico en las habitaciones. A este departamento también pertenece el portero quien se encarga de abrir la puerta del auto a los huéspedes al momento de su llegada y de su salida. Asimismo en este departamento se guarda el equipaje de los huéspedes, se elaboran reservaciones de espectáculos, excursiones, restaurantes, transportación, boletos de avión, entre otros.

FUNCIONES ESPECÍFICAS DE CONSERJERÍA:

. Recibir y dar la bienvenida al huésped (CAPITAN PORTERO)

. Dar y recibir llaves de las habitaciones del "Rack de llaves" ó "Palomar"

. Acompañar al huésped hasta la habitación (BOTONES"

.Llevar su equipaje hasta la habitación (MALETERO)

. Comunicar a los distintos departamentos la llegada del huésped.

. Repartir la correspondencia y mensajes del huésped y para el huésped.

. Servicio de despertador

.Reservas de actividades para el huésped (excursiones, paseos, cine, etc.)

. Manejo de Grupo de Huéspedes.

FUNCIONES DE PERSONAL DE CONSERJERÍA

PRIMER CONSERGE: Encargado de que el personal cumpla con sus tareas en

forma eficiente y con la máxima cordialidad. Controla el ingreso y egreso de

personas al hotel y ejerce vigilancia del orden público.

Mensaje, correspondencia e información al huésped.

Debe saber otros idiomas

CONSERJES: Secundan al Primer Conserje.

INTERPRETES: Traductores de idiomas.

Como debes de imaginar sirven para lograr una comunicación fluida y clara entre

el hotel y el huésped cuando es necesario. Pero también, cuando el huésped lo

requiere, sirven de guías y acompañante a este.

CAPITAN PORTERO: Controla el ingreso de personas no deseadas al hotel.

Informa sobre el desplazamiento de los huéspedes. Los recibe y despide.

BOTONES / BELLBOYS: Acompaña al huésped hasta la habitación. Le lleva el

equipaje, consulta si desea que le abra el equipaje, verifica que todo en la

habitación funcione a la perfección, etc.

MALETERO: Saca las maletas del auto y las lleva hasta la habitación.

GARAGISTA: Se ocupa de los vehículos, darles ubicación en el parking,

estacionarlos, orden, seguridad.

CAMARERO: Traen pedidos de los huéspedes: periódicos, compras, etc. Hace de

mensajero.

ASCENSORISTA: Se ocupa del cuidado del ascensor y de dirigir a los huéspedes

al piso correspondiente. Se dice que este departamento es la cara del hotel. Es el

primer contacto que tiene el huésped con el hotel y también es el último a la salida

y durante su estadía. Se encuentra, junto con Recepción, en el lobby del hotel.

Organización

Funciones - información y asistencia: . Relativa al establecimiento y los servicios . Relacionada con el exterior La conserjería debe proveerse de: - en el mostrador, del plan de la ciudad, del plan de la región; del mapa de carreteras y comunicación; horarios de trenes, barcos, líneas; guías y folletos de los museos; guía de teléfonos. - control del equipaje: - después del check-in el mozo lleva las maletas a la habitación del cliente. - en caso que las maletas se quedan en consigna, deben ser etiquetadas con el número de bultos, numero de habitación y nombre del cliente. - custodia de llaves: - las llaves están guardadas en un casillero durante la ausencia del cliente. Últimamente existe un sistema de llaves electrónicas que el cliente no tiene que dejar cuando sale del hotel.

- correspondencia: - cuando el correo llega para un cliente, el conserje lo entrega a su regreso en el hotel. Para reconocer cual cliente tiene correo se pone una nota en el rack (armario) correspondiente . - acompañamiento al cliente y huésped - cumplimiento de encargo del huésped o cliente Departamento de almacenamiento

Las áreas de alimentos y bebidas, para su desarrollo diario, necesita comprar a

sus proveedores. Almacenar los insumos, transformar la materia prima en

productos y vender a sus clientes.

La actividad del restaurante, cocina, y bar; sería imposible su operatividad si no

existiera los departamentos de compras y almacén.

El servicio de Almacén presenta cierta dificultad tanto organizativa como funcional

porque en él se producen constantes movimientos de mercancías de todo tipo,

cuyas entradas y salidas han de tener un correcto tratamiento administrativo y

contable.

El almacén central, no solo atiende al departamento de alimentos y bebidas; si no

que provee a todos los demás departamentos del hotel (alojamiento,

mantenimiento, oficinas administrativas etc.

En la organización del almacén requiere de las siguientes condiciones básicas:

- Instalaciones adecuadas

- Adecuado control interno

- Arreglos y cuidados de las mercancías

- Coordinación con todos los departamentos afectados

- Sistematización de los instrumentos contables y de

control. Recomendable para hoteles de 3, 4 o 5 estrellas.

- Análisis y control de la gestión de stock,

Recomendable mediante un ordenador.

Figura del organigrama funcional de línea de personal del área de compras y

almacén.

Jefe de

alimentos

Y Bebidas

Jefe de

marketing

Jefe de

compras

Encargado de

almacén

Alimentos y

bebidas

- Chef

- Barman

Funciones

Coadyuvar con la información necesaria para la conformación del Programa Anual de Adquisiciones.

Programar, dirigir y controlar las actividades de recepción, despacho, registro y control de los bienes destinados al uso y/o consumo de las áreas del Centro.

Verificar que los bienes que se reciben en los almacenes establecidos, cumplan con la cantidad, calidad, especificaciones y oportunidad establecidas en los pedidos, requisiciones o contratos, otorgando en su caso, la conformidad correspondiente al proveedor.

Controlar los vales de abastecimientos e informar al Departamento de Contabilidad con la periodicidad que se establezca, sobre los bienes entregados a las áreas solicitantes.

Mantener el registro y control de máximos y mínimos de existencias de bienes, turnando al Departamento de Adquisiciones las requisiciones de compra para la reposición del nivel mínimo de inventario en el almacén.

Levantar anualmente el inventario físico de activo fijo y de existencias en los almacenes establecidos, conciliando con el Departamento de Contabilidad los resultados obtenidos y, aclarando en su caso, las diferencias encontradas.

Mantener actualizado el control de asignación y resguardo del activo fijo propiedad del Cinvestav, identificando en las hojas de resguardo correspondientes el número de inventario, ubicación, costo y condición física del bien, recabando la firma del responsable de su custodia.

Llevar a cabo las acciones que permitan la concentración de equipo obsoleto, en mal estado o en desuso, para promover su baja, de conformidad con la normatividad establecida en la materia, informando al Departamento de Contabilidad para que se efectúe el registro correspondiente.

Efectuar conciliaciones mensuales de movimientos con el Departamento de Contabilidad, aclarando las diferencias que pudieran encontrarse.

Preparar la información trimestral para el Comité de Control y Auditoría, así como para el informe de las sesiones de la Junta Directiva.

Realizar las demás actividades que le sean encomendadas por la Subdirección de Recursos Materiales, afines a las funciones y responsabilidades inherentes al cargo.

Coordinar, orientar y apoyar las actividades del personal adscrito al área de su competencia.

Bibliografía

http://www.administracion.cinvestav.mx/Secretar%C3%ADaAdministrativa/Subdireci%C3

%B3ndeRecursosMateriales/DepartamentodeAlmaceneseInventarios.aspx

http://www.slideshare.net/smileinfected/departamentos-de-un-hotel

http://www.emagister.com/curso-recepcionista-hotel/conserjeria

http://books.google.com.ec/books?id=5LsaXJHzJOQC&pg=PA93&lpg=PA93&dq=depart

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http://www.emagister.com/curso-hoteles-gestion-costes-1/departamentos-servicio-hotel-

compras-almacen

es.wikipedia.org es.thefreedictionary.com introduccion-hospitalidad-glion.wikispaces.com/.../DEPARTAMENT.