Conservacion de alimentos apartado 19
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Técnicas más comunes para la conservación de alimentos:
1.- Refrigeración: Es el método más común ya que todos nosotros lo utilizamos a diario y es muy sencillo su uso y nos puede dar hasta semanas ya que reduce el tiempo de crecimiento de los microorganismos.
2.- Congelación: Es otro muy común que lo usamos para comida que consumiremos en un “futuro lejano” y este método es perfecto para esto.
3.- Ultra pasteurización: Es algo que aunque no lo veamos es muy común y por lo menos alguien de la casa consume a diario como lo es la leche que lleva este proceso de calentarla a temperaturas muy altas y luego enfriándola así eliminando a todos los microbios.
4.- Liofilización: Es otra muy común que consiste en que se deseca y se convierte en polvo pero al rehidratarlo tiene los mismos nutrimentos y cualidades que uno normal. Ej: leche para bebe, bebidas para deporte, etc.
5.- Enlatado: Como los anteriores es muy común y se conservan ciertos tipos de alimentos y se utilizan barnices dependiendo del alimento en sí.
Aditivos y Conservadores:
Al igual de todo los aditivos y conservadores tienen sus pros y sus contras ya que viendo del lado de sus ventajas podríamos decir que:
Compramos una vez por semana lo que consumiremos en nuestros hogares sabiendo que se conservara y evitamos estar comprando todos los días,
Si no terminamos de comer algo lo podemos guardar y comerlo después sin que sufra algún cambio serio.
Algunos alimentos los hacen parecer más llamativos poniéndole colorante. Nos facilita las cosas en caso de alguna emergencia, etc.
Y por el otro lado viendo sus desventajas podría ser:
Sabes que no es algo fresco Ha sufrido algún cambio y estas metiendo a tu cuerpo otras sustancias aparte del
producto en sí La mayoría de las personas no saben el daño que les podría ocasionar si se consume en
exceso, etc.