Conservacin de alimentos por atmosfera modificada

OBJETIVOSESTRUCTURABIBLIOGRAFIA

1)Determinar la importancia del uso de conservacin de alimentos por atmosfera modificada2) Evaluar los distintos tipos de materiales y mtodos a usarse en la conservacin de alimentos por atmosfera modificada.

INDICE1.Atmosfera modificada1.1 Definicin1.2 Tipos de envases1.3 Gases ms utilizados1.4 Caractersticas del envasado1.5 Ventajas y desventajas1.6 Como funciona?1.7 Efectos de la modificacin de la atmosfera1.8 Importancia del materia para el envasado por este mtodo1.9 Efectos del microorganismo en la calidad de alimentos por este mtodo2. Conclusiones3.Anexos4. Bibliografa

PARRY, R.T. Envasado de los alimentos en atmsferas modificada. Madrid, Espaa; Madrid Vicente Ediciones, 1995. p 15-150. GONZLEZ, G. Curso Internacional empaques de alimentos en atmsfera modificada. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Ingeniera Agrcola y de Alimentos. Medelln: Universidad Nacional de Colombia, Sede Medelln, 2000, 134 p. INFOAGRO. Tecnologa del envasado en atmsferas modificadas (1 parte). [online]. Madrid :Infoagro system, s.f. [Citado el 25 de julio de2008]. URL disponible en Alonso, R. Torres, T. Giraldo,A. Tecnologia del envasado y conservacin de alimentos. Recuperado de HTTP:http://www.usmp.edu.pe/publicaciones/boletin/fia/info49/articulos/Envasado%20y%20Conservacion%20de%20Alimentos%20(1).pdf