CONSULTORIA - ConnectAmericas
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[1] Curriculum Empresarial Grupo CADIHSC Consultoría 2018 CONSULTORIA
Transcript of CONSULTORIA - ConnectAmericas
[1]
Curriculum
Empresarial
Grupo CADIHSC Consultoría
2018
CONSULTORIA
2018
[2]
GRUPO CADIHSC CONSULTORÍA (GCC)
Asesores Especializados para el Sector Alimentario y de la Hospitalidad
Nuestra empresa esta enfocada en dar solución a las distintas situaciones que surgen en el sector
alimentario y de la hospitalidad, independientemente del tamaño de la empresa.
Para ello, estamos conformados por un equipo de especialistas en las distintas áreas de la
gastronomía, química en alimentos, hospitalidad, administración, comunicación humana, salud y
procesos, lo que ha llevado a que junto a nuestros clientes alcancemos los objetivos programados.
Objetivo
El principal objetivo de Grupo CADIHSC Consultoría es el crear un vínculo con nuestros clientes
mediante un estricto control de calidad de los servicios y productos ofrecidos para lograr la plena
satisfacción del consumidor final.
Misión
Formar empresarios y trabajadores capacitados y comprometidos que cumplan con las necesidades
de su entorno regional, nacional e internacional en el área industrial y de servicios; siendo al mismo
tiempo una fuente generadora de empleos para el país.
Visión
Ser una empresa de consultoría reconocida a nivel nacional, gracias al compromiso con nuestros
clientes y cumplimiento exitoso de las soluciones que en cada caso requieren.
Valores
• Servicio Disposición de Grupo CADIHSC para dar respuesta a las necesidades de la sociedad
y nuestros clientes con actitud de entrega, colaboración y espíritu de atención.
• Compromiso Estamos fuertemente comprometidos a realizar con el mejor esfuerzo y actitud las
acciones que se dirijan a cumplir con nuestros objetivos y los de nuestros clientes.
• Honestidad Pensar, hablar y actuar con apego a los principios y valores morales.
• Creatividad Apreciamos la creatividad de la gente y sus soluciones innovadoras. El espíritu de
aprendizaje, innovación y creatividad siempre es reconocido en todos los niveles de
nuestra compañía.
FILOSOFÍA
Trabajo en equipo — Calidad — Profesionalización
ORGANIGRAMA BÁSICO
Dirección General
Dirección Operativa
Consultoría Sistemas
Administración
Recursos Humanos
Ventas Mercadotecnia Compras
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RESPALDO PROFESIONAL
Desde 2002, nuestra consultoría de negocios está especializada en resolver los problemas y proyectos que
podemos encontrar en la industria de los alimentos, el sector turismo y de la hospitalidad en sus muy diversas
facetas, enfocandonos en dar propuestas de mejora a este sector en todos los ámbitos relacionados con el
mismo. En GCC estamos orientados hacia los sistemas de gestión (de productividad, de calidad, etc.) como
herramienta para resolver los problemas que presentan nuestros clientes.
Con el fin de satisfacer las necesidades de nuestros clientes contamos con un equipo
profesional de consultores (propios y aliados), así como especialistas que le apoyarán a
encontrar la solución más apropiada a sus inquietudes y proyectos.
Nuestra experiencia está avalada no solo por los clientes de la empresa, pues la planta procesadora de
Xöchicualli Productos Naturales y algunos restaurantes aliados, funcionan como soporte de pruebas de las
modificaciones y las nuevas tendencias en los procedimientos que implementamos.
Mantenemos una estrecha relación con las dependencias gubernamentales, con el fin de participar en
proyectos que puedan ayudar a mejorar el nivel de competitividad y productividad de las empresas y
trabajadores en el país. Estos proyectos han permitido ayudar a nuestros clientes a obtener algunos apoyos
financieros para la ejecución de sus planes de negocios. Hemos participado con la Secretaría del Trabajo y
Previsión Social (STPS) a través de los Programas de Apoyo a la Capacitación y la Productividad (PAC y
PAP), con la Secretaría de Economía mediante el Fondo PYME, y el Programa Integral de Competitividad y
Capacitación Turística (PICCT) entre muchos otros.
En estos programas hemos impartido distintos cursos, talleres, sistemas de gestión,
conferencias, pláticas de sensibilización, y más, a todo tipo de empresas (comunitarias,
ecoturísticas, PYMES, grandes).
La Directora General y fundadora de GCC, química en alimentos de profesión, con más
de 10 años de experiencia en capacitación y varios más en el ramo gastronómico al
provenir de familia restaurantera, cuenta con certificados en competencia laboral en
Diseño e Impartición de Cursos de Capacitación por CONOCER, está acreditada por la
International HACCP Alliance como consultora, Consultora H y Consultora Punto Limpio por SECTUR. Se
especializa en desarrollo de producto y seguridad alimentaria.
El Director Operativo es ingeniero químico, doctor en sistemas en ingeniería de procesos, maestro en
ingeniería de procesos, con ampliso conocimientos en proyectos en empresas alimentarias, farmacéutias y
petroquímicas; es Consultor H, consultor M y Punto Limpio ante SECTUR y certificado en Diseño e
Impartición de Cursos de Capacitación. Especialidad: Optimización de procesos, proyectos y sistemas de
gestión.
Con el fin de brindarle el mejor servicio, contamos con el equipo técnico necesario para la impartición de
cursos en sus áreas como proyectores digitales, pantallas, laptops, así como transportación propia y el equipo
e instrumentos para realizar una instrucción práctica y auditorias adecuadas.
Grupo CADIHSC como grupo empresarial comprende Grupo CADIHSC Consultoría, Xöchicualli Productos
Naturales (Conservas), Ayoyo Box Lunch (Repostería y lunches nutritivos) y Bell-M Deco (Decoraciones para
eventos sociales).
CONSULTORIA
GCC ha recibido
reconocimientos
por los resultados
obtenidos en
capacitación y
asistencia técnica
por SECTUR, el
PAP y el PICCT
2018
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NUESTROS SERVICIOS
En GCC podemos apoyarlo en proyectos técnicos, gastronómicos, organizacionales, administrativos, de
servicio, operativos y de proceso, de higiene y seguridad laboral, de manejo de personal, motivacionales, entre
muchos otros, que involucren a la industria de preparación y manejo de alimentos y bebidas, a la industria
turística y de la hospitalidad desde sus bases.
Ya que la principal motivación de GCC ha sido proveer sistemas de gestión de calidad total que sean sinónimo
de competitividad, productividad y confianza a la industria alimentaria y hospitalaria, estos sistemas de
gestión se han convertido en el pilar de la empresa.
Entre los principales sistemas que manejamos se encuentran los certificados de Distintivo H, Distintivo M y
el nuevo sello de calidad “Punto Limpio” de la Secretaría de Turismo. Además, lo podemos apoyar también
en la implementación de otros sistemas de calidad como son HACCP, Certificación Hospitalaria, SIGPROL
(Gestión de la Productividad Laboral), y la familia ISO (9000, 14000, 22000), entre muchos otros.
EJEMPLO DE SERVICIOS OFRECIDOS Y PROYECTOS ATENDIDOS POR GCC
Operativos
• Cumplimiento de Normas y
Regulaciones
o Normas Oficiales Mexicanas (SSA, STPS,
Protección Civil)
o Otras normas mexicanas / internacionales
• Seguridad Laboral
o Comités de Seguridad e Higiene
o Sello de calidad higiénica PUNTO
LIMPIO
• Prerrequisitos para HACCP
o Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
o Manejo Higiénico de los Alimentos (MHA)
• Implementación de Sistemas de
Calidad e Inocuidad Alimentaria
o Distintivo H
o Distintivo M
o Certificación Hospitalaria
o HACCP (APPCC)
o ISO 22000
• Microbiología de alimentos
• Desarrollo de proveedores
• Desarrollo de nuevos productos
• Desarrollo de menús
• Cálculo del aporte nutrimental
• Gestión eficiente de Recursos
o Ahorro de energía
• Optimización de procesos
• Estudio de tiempos y movimientos
• Almacenamiento
• Servicio (Calidad en el servicio)
o Al comensal
o Al cliente / Al huésped
o Desarrollo de personal de contacto
• Programas de Mantenimiento y
Limpieza
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Administrativos
• Planes de Negocio
• Planeación y arranque de servicios de
preparación de alimentos
• Asesoría con trámites ante la SSA y de
apertura
• Diseño y planeación de áreas
• Manuales, reglamentos y procedimientos
de operación
o Desarrollo de procedimientos
estandarizados
o Procedimientos Operativos Estandarizados
de Saneamiento (POES)
• Documentación y Registros Operativos
o Control de parámetros y variables críticas
de procesos
o Procedimientos operacionales
o Bitácoras
o Diagramas de flujo de proceso
• Estandarización y costeo de recetas
• Planeación Estratégica
• Organización empresarial
o Esquemas jerárquicos
o Descripción de puestos
o Definición de responsabilidades
• Comunicación organizacional
• Las 5 ‘s’ (organización empresarial)
• Motivación
• Trabajo en equipo
• Liderazgo y evaluación del desempeño
• Supervisión y control de actividades /
Auditorías
• Mercadotecnia y conocimiento del
mercado
• Administración de Empresas Turísticas
• Finanzas y contabilidad para PYMES
Entre muchos otros más, de acuerdo a las necesidades particulares de su empresa
NUESTROS CLIENTES
Hemos atendido a una gran cantidad de empresas del sector alimentario, turístico y de la hospitalidad en su
conjunto (aunque no exclusivamente), independientemente del tamaño del negocio, pues hemos colaborado
con empresas de gran envergadura, de cadena, PYMES, microempresas, empresas ejidales y comunales,
obteniendo resultados favorables en todas ellas.
Tipos de negocio que hemos atendido:
Restaurantes y fondas
Cafeterías
Hoteles y moteles
Banqueterías
Salones de Eventos
Plantas industriales
Comedores Industriales
Rastros
Panaderías
Heladerías
Hospitales
Tiendas de Abarrotes
Agencias de Viajes
Parques Recreativos
Negocios Ecoturísticos
Centros vacacionales
Y más
METODOLOGÍA DE TRABAJO
En general, nuestro sistema de trabajo se lleva a cabo en las siguientes etapas:
2018
[6]
1. DIAGNÓSTICO SITUACIONAL Y DE NECESIDADES DE CAPACITACIÓN. Se realiza una visita al
establecimiento o unidades de negocio indicados para constatar el nivel de avance o retraso, las
oportunidades de mejora, debilidades y fortalezas de la infraestructura, equipo, personal y agentes
externos en las áreas involucradas de cada proyecto. El diagnóstico se realiza mediante inspección visual
de áreas, flujos y acciones, entrevistas al personal administrativo y operativo, y/o evaluación con
herramientas pre-elaboradas de verificación, cotejando sobre todo las habilidades y actitudes del personal.
Asimismo, esta visita tiene como fin el anotar las posibles acciones correctivas en cuanto a infraestructura,
equipo y reorganización de procesos, en caso necesario. El representante del establecimiento recibe copia
de dicho documento como evidencia y análisis interno de la viabilidad del proyecto. Es importante hacer
notar que dicho documento estará sujeto a estatutos de confidencialidad por ambas partes.
a. En el caso particular del Distintivo M y Punto Limpio, la primera visita es para presentar el programa
(duración, conformación, requerimientos y contenido) y recabar la documentación de aceptación del
mismo por parte de la empresa, pues el Diagnóstico se lleva a cabo tras la primera sesión de
capacitación grupal. La metodología de ambos programas se tiene establecida de antemano.
2. PLAN DE TRABAJO. Derivado de los resultados obtenidos en la visita Diagnóstico, se le enviará al
representante del establecimiento un plan de trabajo y/o cotización (acciones a realizar, costo de inversión
y/o capacitación, esquemas de pago y duración) del proyecto. En caso de que los servicios de nuestra
empresa sean aceptados, el siguiente paso es realizar junto con el propietario, director y/o gerente del
establecimiento:
a. Calendarización de actividades de capacitación (sesiones teóricas, capacitación dirigida)
b. Planeación cronológica de los cambios y adecuaciones a realizar en cuanto a infraestructura y equipo,
dando al mismo tiempo un estimado de la inversión a realizar.
c. Asignación por área o unidad a los encargados de llevar el seguimiento del proceso y metas a alcanzar
durante el tiempo que dure el proyecto.
3. CAPACITACIÓN TEÓRICA. Se debe de capacitar a todo el personal (directivos, administrativos,
supervisores, operativos) que estará involucrado en el proyecto mediante cursos teórico, usualmente en
las instalaciones del establecimiento. En el caso del Distintivo H, incluirá una breve introducción al
Programa H y Control e Higiene en la Preparación de los Alimentos. La duración de los cursos va desde
las 3 hrs hasta 48 hrs, dependiendo de las necesidades de cada grupo y el servicio solicitado. Con el fin de
maximizar el aprendizaje del personal, los grupos estarán restringidos a un límite de 30 personas.
4. CAPACITACIÓN DIRIGIDA. Finalmente, con el objeto de aclarar cualquier duda y reforzar los
conocimientos aprendidos durante las sesiones teóricas, se iniciará con la capacitación práctica. Esta
capacitación se llevará a cabo en las áreas de trabajo, en horarios laborales. Allí se verificará que sus
colaboradores lleven a la práctica las técnicas que se aprendieron durante el curso teórico de capacitación,
y de ser necesario, mostrar la manera correcta de cómo llevar acabo la actividad (acciones correctivas). La
duración de dichas visitas será como máximo de 4 horas y como mínimo 90 minutos. Según el tipo de
capacitación a implementar, podrán realizarse visitas sorpresa y visitas planeadas con el encargado del
establecimiento para asegurar la correcta implantación del sistema de gestión de la calidad integral.
Grupo CADIHSC es una empresa con experiencia en el ramo y al mismo tiempo con ideas frescas y novedosas
que en conjunto con el profesionalismo de cada uno de los elementos que lo conforman, le ayudaran a usted
a tener el éxito que busca para su negocio.
Llámenos y le ayudaremos a determinar las necesidades de su negocio sin importar el tamaño del mismo.
Para mayor información favor de comunicarse al teléfono (55)56602393 o a [email protected]
Visítenos también en Internet www.cadihsc.com.
2018
[7]
ANEXO 1. Algunos de los establecimientos que GCC ha asesorado Estado / Establecimiento Distintivo H Distintivo M
Estado de Morelos.
Cuernavaca:
Grupo Los Delfines
Hospital Bellavista de Cuernavaca 2006, 2007, 2008, 2009
Hostería Las Quintas
Hotel Camino Real Sumiya 3 en 2004
Hoteles GS Cuernavaca 2009
Hotel Misión Carlota y Maximilano
Pozolería El Barco
Restaurante Casa Hidalgo 2005
Restaurante Las Finas Hierbas
Restaurante Los Colorines
Restaurante Villa del Ángel
Restaurante-Bar “Los Vikingos”
Restaurante Gaia 2008
Restaurante Gaia Bistro
Oaxtepec:
Restaurante La Cúpula
Restaurante La Torre
Restaurante Meseta
Tepoztlan:
Hostal de la Luz 2005
Gallaecia 2009
Hotel Nilayam. 2005, 2006
Hotel Posada del Tepozteco 2005, 2006, 2008, 2009
Hotel Real del Valle 2006, 2007, 2009
Restaurante El Ciruelo
Cuautla:
Hotel Vasco
Restaurante Misión Cotija
Restaurante-Bar “Las Golondrinas”
Tlaltizapán:
Hotel El Refugio del Don
Estado de Hidalgo:
Pachuca:
Cafetería del ITESM. “CafeTec” 2004, 2005
Cafetería Universidad del Futbol
Cafetería del ITESM DECC
Comedor Integral Univ. (UAEH)
Restaurante Mirage Unidad Guerrero
Restaurante Mirage Unidad Perisur
Restaurante Mirage U. Universidad
Restaurante Mirage U. Tuzoplaza
Resturante El Lugar del Bife
Salón de Banquetes “Finestra” 2005, 2007
Madero Restaurante Café - Madero 2008, 2009, 2010
Madero Restaurante Café - San Javier 2007, 2009, 2010
Tulancingo:
Comida para llevar “Las Delicias”
Mineral de la Reforma:
Restaurante “Don Horacio”
Rancho El Girón (Rastro)
Tula:
Godesa Servicio de Comedores:
Godesa Unidad LaFarge-Tula
Godesa Unidad LaFarge-Vito
Madero Restaurante Café – Tula 2007, 2009, 2010
Estado / Establecimiento Distintivo H Distintivo M Sello PL
2018
[8]
Huasca de Ocampo
Turismo Alternativo Barranca de Aguacatitla 2011
Rancho Santa Elena 2011
Nopala de Villagran
Casa de la Cultura del Municipio de Nopala de
Villagran
2014
Cafeteria el Remolino 2014
Restaurante Don Bony 2014
Quesos Regionales de Nopala 2014
Restaurante El Sol 2014
Barbacoa y Carnitas Don Rober 2014
Las Cabañas 2014
Ranchotel 2014
Huichapan
Pastes Hidalguenses 2013
Chicharrones de Res la Vaquita 2013
Hotel La Glorieta 2013
Balneario Camino Real 2013
Hotel Posada de Hidalgo 2013
Flor Tequila 2013
Hotel Huichapan 1947 2013
Sax Café 2013
Hotel Meson del Cortijo 2013
Hotel Santa Barbara 2013
La Casa Bixi 2013
Hotel Club Montecarlo 2013
Taqueria La Gringa 2013
La Cabaña del Trio Rey 2013
El Huizachal 2014
Hotel Araceli 2014
Hotel Lomas del Calvario 2014
Antojitos Mexicanos el Huarache Veloz 2014
Paleteria y Neveria Huichapan 2014
Restaurante Lepanto 2014
Balneario El Pathecito 2014
Canteras Jaramillo 2014
La Musa 2014
Dirección de Turismo del Municipio de Huichapan 2014
Estado de Puebla.
Atlixco:
Restaurante “La Perla” 2006
Villa de Carrión
Restaurante Azzul
Ciudad de México.
Godesa Servicio de Comedores:
Unidad Bosques-Scotia Bank 2006
Unidad Boturini-Scotia Bank 2006
Unidad PFP Quevedo 2006, 2007
Unidad PFP Torre 2008
Unidad PFP-AFI Cuatro Caminos
Unidad Plaza – Scotia Bank 2006
Unidad TRIFE 2006 /07 /08 /09
Unidad Cocina Central 2009
Unidad Honeywell
Unidad Cosfra (Jafra)
Unidad GNP
Unidad LaFarge Mexico
Unidad RCI
Unidad Cadbury Adams
Unidad Certum
Unidad Judicatura 2009
Raúl González Banquetes 2009
2018
[9]
Gratipa Oficinas Adminstrativas 2009
Centro Ecoturistico Arqueologico Mazatepetl 2011
Campamento de Montaña La Cañada 2011
Ejido San Nicolás Totolapan AC 2011
Hotel Camino Real Pedregal
Cocinas de Banquetes y Eventos 2007
Bar Bice Bistro 2007
Blue Bar 2007
Camino Real Club 2007
Comedor de Empleados 2007
Restaurante Bice Bistro 2007
Restaurante Barrio Norte 2013
Restaurante Barrio Sur 2013
Restaurante Entrevero 2013 2012
Velatorios Funeza (Cafeterías) 2007
La Cuisine Banquetes 2007
Snack & Café en Novartis 2008, 2009, 2010,2013 2013
Chito’s Fonda Mexicana 2009,2013 2012
Grupo Fiesta Food
Santander – Corporativo Santa Fe 2010
Santander – Torre Diamante 2010
Restaurante El Quijote
Restaurante Casa Velasco
Hotel Stadia Suites Santa Fé 2012,2013
Fonda Los Padrinos 2012
Tinto Café 2012
Santa Clara Félix Parra 2012
Restaurante Casa del Angel 2012
Restaurante Don Checho 2013
Los Bizcochitos 2013
Woko
Restaurante El Maviri Insurgentes
2013
2013,2017
Parque Ejidal San Nicolas Totolapan 2011,2013
Moderniza Especializado 2013
Agencia de Viajes Artmex 2013/2016
Coffe & Deli 2013
Club Deportivo Cruz Azul 2013
Moshi Moshi Comisariato
Moshi Moshi Roma 2014
Moshi Moshi Condesa 2014
Moshi Moshi Prado Norte 2014
Moshi Moshi Antara 2014
Moshi Moshi Andares
Moshi Moshi Misxcoac 2014
Moshi Moshi Interlomas 2014
Moshi Moshi Acoxpa 2014
Moshi Moshi San Angel 2014
Moshi Moshi Santa Fe 2014
Moshi Moshi City Walk 2014
Moshi Moshi Duraznos 2014
Moshi Moshi Arcos Bosques 2014
La Hortaliza 2016/2018
La Hora del Lunch 2016,2017
Restaurante El Recoveco
Restaurante El Maviri Plava Victoria
Hotel Abastos Plaza
2018
2016
2017
2018
2018
Estado / Establecimiento Distintivo H Distintivo M Sello PL
Estado de México.
Ocoyoacac
Club de Golf Los Encinos “La Bellota” 2007
Club de Golf Los Encinos “La Cafetería” 2007
2018
[10]
Restaurante Otro Barrio
Presa El Truchón (El Zarco)
Coacalco
adero Restaurante Café – Coacalco 2010
Toluca-Metepec
Madero Restaurante Café – Metepec
Cantina de los Refugios
Restaurante “Don Chicho” 2009
Taquería La Palma del Sur 2010
La CaNtrina 2010 2012
Restaurante La Tlanchana 2010
Restaurante Rico y Natural 2010
Restaurante Stratos 2010 2012,2013
Chef Team 2010 2012
Merendero San Juan “La Choco” 2010
Instituto Hotelero Suizo
Sukha bar
Restaurante Sol y Luna 2012
Supertako 5 de mayo 2012
Hotel City Express Toluca 2012 2012
Hotel City Junior Toluca 2012 2012
Hotel City Suites Toluca 2012 2012
Tlalmanalco –Tenango del Aire-Chalco
Rancho La Mesa 2010
Restaurante San Miguel 2010
Cafetería Chalco (Panes y Pasteles
Tenango)
2010
Restaurante El Fort-Inn 2011
Parque Ecoturistico Atzacualoya 2011
Restaurante La Oruga del sabor 2010
Restaurante Sinaolense Ahome
Birrieria Ahome
Restaurante La Langosta
Tepotzotlán
Bajo Cero / Mar y Sal
Restaurante Carta Blanca 2010
Restaurante Los Virreyes 2010
Restaurante El Mesón del Molino 2010
Gran Hotel Real 2010
Hostería del Convento de Tepotzotlan 2010
Viajes Ahrus 2010
Agencia de Viajes Tepotzotlan 2010
Rancho San Miguel 2010
Amecameca – Atlautla-Ayapango-Chalco
Agencia Ecoturistica Itoalli 2011
Parque Ecoturistico San Pedro 2011
Restaurante Español Popocatepetl 2011
Hacienda Panoaya 2011,2017 2012
Agencia de Viajes Monarca Ame-Tours 2011
Casa de Cultura (Coordinación de Turismo
de Amecameca)
Cremeria El Ranchito-Café 2011 2012
Mauri´s Pizza 2011
Autohotel La Finca 2011
Granja Chihuahua 2011 2012
Hotel Y Spa Hacienda Panoaya 2014/2016/2018 2018 Hacienda Panoaya 2014,2017 Hotel y Motel Cantabria 2014 Posada El Arco 2014/2016/2018 2018
2018
[11]
Parque Ecoturistico Ayapango 2014 Turismo Plus MG 2014,2017 Ristorante Italiano L’Angelo Rosa 2014 Dirección de Turismo del Municipio de
Chalco de Covarrubias
2014
Estado / Establecimiento Distintivo H Distintivo M Sello PL
Autohotel Tlalmanalco 2011
Restaurante Los Colorines 2011
Bosque Esmeralda 2011,2017 2012
Restaurante Café La Herencia 2011
Centro Ecoturistico Apatlaco 2011 2012
Fonda La Casa de la Abuela 2012
Restaurante Campestre Las Casitas
Naucalpan
Escamilla Tours 2012
La Granja de los niños 2013
Aculco
Quinta “Los Ciruelos” 2013
Rancho Equus 2013
Ximai 2013
Ma-Hai 2013
Hotel La Esperanza 2013
El Rincon del Viejo
Hotel Hidalgo
2013/2016
2017
Acambay
Hotel San Agustin 2013
Rancho Viejo 2013
Otros.
Gratipa – Escuela Náutica
Unidad Tampico
Unidad Veracruz
Unidad Mazatlán
OCT
Nuevo Balsas, Guerrero
Azcala. Guerrero
Colima
Colima
Hotel Costeño 2017
Hotel La Merced 2017
Restaurante El Costeño 2017
La Tienda del Mar
Hotel Ceballos
Carnes Becerra
La Internacional
La Burra Roja 2017
Villa de Alvarez
Daisushii
Pizza Happy Pablo Silva 2017
Cenaduria Mercedes
Hotel Concierge Plaza La Villa 2017
Manzanillo
Club Integra 2017
Restaurante Oceanides
Chiapas
Palenque
I’khofi
Consultora Turistica de Chiapas 2017
Hotel Khaslan
Café de Yara 2017
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2018
[12]
Kushupú
Hotel Villas Kin-Ha 2017
Hotel Misión Palenque 2018
Hotel Tulija Express 2018
Mayabell
Ha Ki
Xkatsime
San Cristobal de las Casas
Posada Ganesha 2017
Empresas apoyadas: PAC/ PAP PICCT Fondo PYME/INADEM CONAFOR PROTT
Tuxtla Gutiérrez
Tacos Ciro´s
Ta´comiendo
Cocina económica Coyatol
Taqueria y Refresqueria Don Martin
Tortas Pinguinos
Tacos de la Coca
Taqueria Koking
Botanas Don Vicente
Café relax.
San Cristobal de las Casas
Hotel parador San Juan
Kukulcan
Zukua
Bon Appetit
Hotel Villamercedes
Yik Café
Tacos El Pozol
Ay Dolores
Hotel Rincon del Arco.
Comitan de Dominguez
El Delicioso Polllo
Carnitas Don Pancho
El Pozolito
La Pasadita Antojitos.
Palenque
Fuente de Sodas El Caracol de jade
Cocina económica Guadalupana
La casa del Sabor
Alberca Escorpion
Restaurante Ambar
Jugueria y Loncheria Las 4 Esquinas
Tonala
Cocina Economica Aida
Salsa Habanero Chen
Banquetes santa Lucia
Cesar´s Coffee & Snacks
Congelados El Compadrito
Taqueria Alex Lenin
Restaurante Miranda
El Puente
Pozol Nichi´n
Taqueria Oriente
Tapachula
Comedor café de especialidades de Chiapas
Operadora de Congresos y Eventos Lemon
Restaurant el navegante
Sopes y Quesadillas
Restaurant Bambu
Hotel Loma real
Angeles alta Reposteria Suc. Plaza Galerias
Angeles Alta Reposteria café
Angeles alta Reposteria Suc.Bicentenario
Angeles Alta repostería SA de CV
Restaurante Las Juchitas
Delegación Xochimilco, Asociación de Empresas Turísticas de Xochimilco (2005)
Los Dinamos, Magdalena Contreras (2006)
INIFAP,Coyoacán (2007)
Estado de Chiapas.
Proyecto Capacitación para pequeños Establecimientos de Alimentos y Bebidas 2011
Distrito Federal
Programas de Capacitación en Manejo Higiénico de Alimentos para Empresas Comunitarias
GR
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IHS
C C
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[13]
SECTUR Federal
SECTUR Estatal (DF, Morelos, Estado de México, Hidalgo)
CONAFOR
CDI
SSP / PFP
TRIFE
Judicatura
Secretaría de Economía (Fondo PYME)
Bajo Cero
Productos Rancho de la Mesa
Carnes Becerra.
Ergoconfort
OT Innovation.
Dependencias Gubernamentales con las que se ha colaborado
Industria de los Alimentos.
Industria Mueblera.
Industria Automovilistica.
