CONSULTORÍA EN IMAGEN PÚBLICA BÖN BÖN CRÊPE José Luis de la Fuente Ávila, Katsuo Gallardo...
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CONSULTORÍA EN IMAGEN PÚBLICABÖN BÖN CRÊPE
José Luis de la Fuente Ávila, Katsuo Gallardo Inukai y Jacqueline Serrano Torres
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Matriz de la Imagen Pública
Imagen Pública
Imagen Institucional
Definición Corporativa
Manual de Fundamentos
Estilo
Imagen Subordinada
Imagen Física
Imagen Profesional
Imagen Verbal
Imagen Visual
Imagen Audiovisual
Imagen Ambiental
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Estableciendo Imagen Institucional
Definición Corporativa
Imagen Institucional
Estilo
Manual de
Fundamentos
Física
Ambiental
Profesional
Bön Bön Crêpe
Imágenes Subordinadas
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Definición Corporativa
Estilo Tradicional-Natural
Estilo NaturalImagen: Accesibilidad y Amistad
Mensaje: Alegría, amabilidad, entusiasmo y optimismo, energía y sencillez
Fortalezas: Atracción de amigos, diversión, orientado hacia la gente
Personalidad: Abierta
Estilo TradicionalImagen: Lealtad y Fidelidad
Mensaje: Responsabilidad, confianza, organización y eficiencia
Fortalezas: respeto, credibilidad, capacidad laboral
Personalidad: Madura y de amplios conocimientos
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Definición Corporativa
Manual de Fundamentos 2012: Visión Principios Misión Filosofía Lema Normas de
Conducta y Apariencia
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Imágenes Subordinadas
Física
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Imágenes Subordinadas
Protocolo
• Siempre estar limpio de las manos.• Siempre se debe recibir a los clientes con un saludo cordial• Al estar esperando el pedido se debe toma una postura de pie y con las manos hacia atrás. • Estar siempre atento a posibles pedidos. • Tomar nota de todas y cada una de las características del pedido, para que no existan fallas ni dudas durante el proceso.• Cobrar el producto. • Prepararse para la elaboración del producto, uso de guantes obligatorio.• Servir el producto de manera adecuada y atractiva para el comensal, ya sea para comer dentro del establecimiento o para llevar.• En el momento de entrega se le desea buen provecho al comensal• No dar la espalda a los comensales ya que pueden necesitar algo. • Mantener la estación de trabajo constantemente limpia• Evitar ensuciar el piso y utilizar los contenedores de basura para los desperdicios. • Mantener en condiciones óptimas las herramientas de trabajo
Manejo de Crisis
• Capacitación• Gerente habilitado para la toma de decisiones
Profesional
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Imágenes Subordinadas
Verbal Script Sonrisa
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Imagen Visual
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Imagen Audiovisual
• Presencia en todas las áreas y regiones de México
• Ubicaciones estratégicas
• Mercado meta: 16-40 años (conceptualmente)
• Plataformas de tecnológicas amigables
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Imagen Ambiental
Colores. VIOLETA: Intimidad sensitiva, relaciones,
misticismo. ROJO-NARANJA: Evoca apetito. NEGRO: Para contrastar ambos.
Aroma. (Sabores dulces) Canela. Vainilla. Chocolate.
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Imagen Ambiental
Iluminación tenue, suave y clara.
Música. (Relajada) Bossa Nova. Blues. Jazz.