CONTABILIDAD AGRICOLADEFINICIN:La contabilidad agrcola es una rama de la Contabilidad Especulativa, que tiene por objeto dar las normas para registrar todas las operaciones relativas al cultivo de la tierra, a la recoleccin de los frutos y a la negociacin de los mismos.El campo de la contabilidad agrcola se amplia, por lo general, con otras operaciones de registro, como las que se refieren a la avicultura, la apicultura, la sericultura, la ganadera en pequea escala y hasta la piscicultura.Importancia.-La importancia de la contabilidad agrcola se deduce de sus propios fines, los cuales pueden resumirse asi:1. Conocimiento del monto de lo invertido en cada clase de cultivo.2. Conocimiento de los rendimientos de las distintas clases de artculos.3. Determinacin de las causas de quebranto o beneficio experimentados por la empresa agrcola.4. Determinacin en un momento dado, por medio de cuentas especiales, del grado de desarrollo de algunos de los cultivos.5. Determinacin de la situacion econmica de la hacienda agrcola.Dijimos en la definicin que la Contabilidad Agrcola tambin incluye operaciones relativas [***]a ganadera; pero cuando este aspecto constituye la fuente principal de explotacin, las actividades netamente agrcolas pasan a segundo termino, motivo por el cual la contabilidad toma el nombre de contabilidad ganadera. Sin embargo, para conciliar o armonizar los dos fines suele drsele el nombre de contabilidad agrcola-ganadera, o bien contabilidad agropecuaria.La contabilidad agrcola corresponde, como la contabilidad industrial, a empresas de doble ejercicio: el de la fase productiva, cuya finalidad es determinar los costos agrcolas, y el de la fase comercial en la que trata de registrar las operaciones relativas a las transacciones comerciales de los productos. Sin embargo el primer ejercicio no guarda relacin con el segundo respecto del tiempo, pues aquel dura de 6 meses a 1 ao, mientras que este tiene forzosamente corta duracin ya que el agricultor se ve compelido (obligado) a expender sus productos con prontitud, para evitar que se le pierdan por alteracin o descomposicin.El ao agrcola esta comprendido del 1 de abril al 31 de marzo del ao siguiente, por razn que en el mes de febrero todava se obtienen algunas cosechas.

PRINCIPALES CUENTAS DE LA CONTABILIDAD AGRICOLA.Las cuentas respectivas pueden dividirse en dos grupos: Cuentas propias de la contabilidad Agrcola y cuentas comunes de la Contabilidad. En sentido general las primeras son: Terrenos Construcciones Edificios Aperos de Labranza Almacenes Maquinaria Agrcola Semovientes Gastos de siembra Gastos de cultivo Gastos de cosecha Cosechas Productos agrcolas Siembras o cultivosLas anteriores cuentas son las que por lo general se lleva en cualquier finca, pero desde luego habr otras muy especiales para determinadas labores, como por ejemplo las correspondientes al caf, a la caa de azcar, a la madera, etc., como veremos mas adelante.Analizando las principales cuentas propias de la Contabilidad Agrcola, tenemos que:Cuenta Terrenos.Pertenece al activo inmovilizado, se encarga al principio con el valor de inventario y durante el ejercicio con las nuevas adquisiciones de tierras, asi como las con las revaluaciones; se abona con el valor de las desmembraciones de la finca, con la venta de parcelas y por agotamiento o erosin del suelo cuando esto es notorio.Respecto a la valuacin de tierras hay que tener presente que en una finca pueden haber distintas calidades de suelo, tanto en el orden fsico o topogrfico como en la naturaleza del terreno. El primer aspecto se refiere a la topografa muy quebrada de determinadas extensiones, a partes planas, inclinadas y a barrancos; el segundo aspecto se relaciona con las partes pedregosas, arenosas, arcillosas y frtiles. La valoracin del terreno debe hacerse, pues, con cuidado.Cuenta Construcciones.Es de activo transitorio y representa las inversiones en obras de proceso de construccin. Se carga con el valor de los materiales empleados y con los jornales pagados o devengados, segn las planillas; estos cargos de hacen peridicamente. El abono de la cuenta de hace hasta que ya las obras estn concluidas, cuyo monto se incorpora a la cuenta Edificios.Cuenta Edificios.Esta cuenta, de activo inmovilizado representa el valor de las casas de habitacin, de almacenes, cobertizos, establos, escuela, iglesia, etc.; de la finca se encarga al principio con el valor de inventario, y durante el ejercicio con las adiciones a los mismos y con las obras terminadas; se abona con las depreciaciones y con las prdidas sufridas por destruccin de edificios a causa de agentes fsicos.Cuenta Aperos de Labranza.Llmese tambin herramientas de labranza, esta cuenta es de activo fijo y comprende el valor del instrumental utilizado en los trabajos de campo. Se encarga al principio con el valor que se destruyan o se pierdan y con la depreciacin correspondiente, pero dicha depreciacin debe aplicarse solo a las herramientas en uso, excluyendo las existencias nuevas en almacn.Cuenta Maquinaria Agrcola.Del activo inmovilizando, representa el valor de las maquinas, aparatos y adems artefactos empleados en las faenas del campo, tales segadoras, sembradoras, arados, cuchillas, molinos, desgranadoras, toda la maquinaria en un beneficio de caf, arroz, etc. Asi como de un ingenio de azcar. Se encarga al principio con el valor de inventario, y durante el ejercicio con las nuevas adquisiciones, se abona con las maquinas que se enajenan por venta o permuta, asi como con las depreciaciones, en el entendido de que estas ultimas no se saldan por perdidas y ganancias, sino que se recupera su monto, cargndolas al costo o valor de las cosechas o los artculos que sean causa directa de la depreciacin.Cuentas Almacenes.En una finca se distinguen varias clases de almacenes por su finalidad: almacn de semillas, almacn de vveres, almacn de productos agrcolas y almacn general, en la cual tienen cabida diversos y heterogneos valores de la finca, como por ejemplo, pinturas, insecticidas, utensilios y medicamentos veterinarios, alambre, clavos, etc. Esta discriminacin indica que seria preferible abrir una cuenta para cada tipo de almacn, la cual se carga al principio con el valor de inventario y luego con el valor de las entradas al almacn que ocurran durante el ejercicio; se abona con las salidas de valores, cargando estos a la cuenta de su destino.Cuenta Semovientes:De Labor. No obstante que la palabra semoviente se extiende a todo ser irracional, el uso frecuente la ha restringido a los cuadrpedos de labor de las fincas; por tal motivo, la cuenta es equivalente a la del Ganado, y cuando en la Contabilidad decimos semovientes de labor nos referimos a los caballos de tiro, bestias de carga, animales de arada y otros similares, que trabajan en las labores de la finca. La cuenta se carga al principio con el valor del inventario y con las nuevas adquisiciones durante el ejercicio; se abona con el valor de los animales que se enajenan, que se mueran y con la depreciacin correspondiente.Es del todo improcedente cargarle al ganado los gastos de manutencin y conservacin, pues de ninguna manera aumenta su valor. En consecuencia, se aconseja llevar dichos gastos a una cuenta especial, llamado Gastos y Productos del Ganado. Cargndola con todos los gastos y abonndola con los rendimientos. Se excepta el ganado de engorde.EJERCICIO DE JORNALIZACIN AGRCOLA:Segn inventario practicado, la finca acusa los valores siguientes.1. Seis manzanas de terreno (10,000 V2 cada manzana) con valor de Q600, 000.00.2. Los edificios se valoraron en Q380, 000.00.3. La maquinaria agrcola se estimo en Q.800,000.004. Los aperos de labranza se consideran valorados en Q.10,000.005. El valor del maz, arroz, frijol, y otros productos en el almacn es de Q.9,000.006. La inversin en la construccin de un nuevo establo es de Q.13, 000.00. El establo aun no se ha terminado.7. En Caja hay efectivo por Q.40,000.00 y el Banco del Agro Q.200,000.00 en una cuenta de depsitos monetariosCaja y bancos Q 240,000.00Terrenos Q 600,000.00Edificios Q 380,000.00Construcciones Q 13,000.00Maquinaria Agrcola Q 800,000.00Aperos de Labranza Q 10,000.00Almacn de productos Agrcolas Q 9,000.00Capital Q 2,052,000.008. Se paga semanalmente una planilla por Q2, 000.00, cuya cantidad se aplica integra a la construccin de un camino de la finca. En este caso puede aplicarse la cuenta Construcciones o bien aplicar el cargo a la cuenta Caminos.Construcciones (o caminos) Q 2,000.00Caja y bancos (o planillas por pagar) Q 1,910.00Cuota Laboral IGGS Q 90.00Nota: Si la planilla hubiera quedado pendiente de pago entonces en lugar de abonar la cuenta Caja y Bancos hubiramos abonado Planillas por pagar.Esta partida se repite cada semana hasta que el camino este concluido, y el total aplicado por tal concepto se traslada a la cuenta Terrenos, para saldar la cuenta Construcciones o Caminos, y por razn de que un camino le da a la finca mayor valor. Suponiendo que el costo total del camino al final sea de Q 30, 000.00 la partida ser:Terrenos Q 30,000.00Construcciones (o caminos) Q 30,000.009. Se paga otra planilla por la construccin de nuevos almacenes para caf.Construcciones Q 1,800.00Caja y bancos (o planillas por pagar) Q 1,729.00Cuota Laboral IGGS Q 81.00Nota: Si la planilla hubiera quedado pendiente de pago, entonces en lugar de abonar la cuenta Caja y Bancos, hubiramos abonado Planillas por Pagar.Al estar terminadas las obras de estos almacenes se salda la cuenta Construcciones, con cargo a la cuenta Edificios. Suponiendo que el valor total de la obra es de Q35, 000.00 la partida quedara asi:Edificios Q 35,000.00Construcciones Q 35,000.0010. Se compra cal, cemento y clavos por valor de Q 1,100.00 con el IVA incluido.Almacn General Q 1,000.00IVA crdito Q 100.00Caja y Bancos Q 1,000.0011. Salen del almacn, con destino a la construccin del establo, cal y cemento por valor de Q 400.00.Construcciones Q 400.00Almacn General Q 400.0012. Se compran dos docenas de azadones por valor de Q1, 440.00 con el IVA incluido, pagndolos con cheque.Aperos de Labranza Q 1,309.09IVA crdito Q 130.91Caja y Bancos Q 1,440.0013. El dueo del molino compra unos bueyes por valor de Q4, 200.00 con el IVA incluido el cual se cancela en efectivo. Para pagar los bueyes se da un molino de maz usado por igual valor. Dicho molino tiene un costo inicial de Q5, 000.00 y una depreciacin acumulada a la fecha de Q 2, 000.00.Semovientes Q 3,818.18IVA Crdito Q 318.82Depreciacin Acumulada Maquinaria Q 2,000.00Caja y Bancos Q 318.82Maquinaria Agrcola Q 5,000.00Ganancia de Negociacin Q 818.1814. Se compro un pick up con valor de Q33, 000.00 con el IVA incluido. El IVA se paga con cheque y por el valor del vehculo se emiten y firman 5 letras de Q 6, 000.00 cada una.Vehculos Q 30,000.00IVA Crdito Q 3,000.00Documentos por pagar Q 30,000.00Caja y Bancos Q 3,000.00CUENTAS RELACIONADAS CON EL CULTIVO DEL CAFEn el cultivo del caf se obtienen los frutos a los cuatro o cinco aos de sembrada la semilla, en contraste con otros cultivos cuyas cosechas s levantan dentro del mismo ao de siembra, como el maz, el arroz, el frijol, y otros.En las operaciones contables relacionadas con el cultivo del caf pueden usarse las cuentas que ofrecemos en el catalogo siguiente. Semilleros de Caf Almcigos de Caf Plantillas de Caf Cafetales Resiembras de Caf Gastos Cultivo Caf (o Asistencia de Cafetales) Gastos Cosecha Caf Patios de Caf Beneficio de Caf Almacenes de Caf (o Cosecha de Caf ao tal) ViticosCuenta Semilleros de Caf.-Se carga con el valor de la semilla empleada y con el valor de los jornales pagados por la confeccin del semillero; se salda por la cuenta Almcigos de Caf.Cuenta Almcigos de Caf:Esta cuenta se abre tan pronto como se proceda al cuarteo de los pequeos brotes del cafeto, cargndola con el saldo que arroje la cuenta Semilleros de Caf. Se sigue cargando en lo sucesivo con el importe de las planillas pagadas por jornales aplicados directamente a las almacigueras; y se salda con cargo a la cuenta Plantillas de Caf, cuando se haga el trasplante de las matas de caf a su lugar definitivo.

Cuentas Plantillas de Caf:Al cabo de tres a seis aos, segn el clima y la latitud, las plantas de caf empiezan a rendir sus primeros frutos; mientras esto no ocurra, a la plantacin de caf se le da el nombre de Plantilla de Caf. La cuenta se carga la primera vez con los jornales pagados por el ahoyado, luego con el saldo de la cuenta Almcigos de Caf, y en lo sucesivo, con el importe de los jornales pagados por concepto de conservacin del plantillo, incluso el valor de la sombra del mismo. Se saldara la cuenta al cabo de algunos aos por la cuenta Cafetales o Plantacin de Caf.Cuenta Cafetales o Plantacin de Caf:Esta cuenta comprende el valor de las matas de caf en produccin. Para valuar un cafetal se debe tomar muy en cuenta la edad de las diferentes matas, las cuales pueden vivir cien aos; sin embargo, no se busca tal extremo, sino que se fija un mximum de produccin del cafetal a la edad de cuarenta aos, en que empieza ella a declinar. Antes de los diez aos de sembrada la planta las cosechas son pobres; despus de esa edad empiezan a rendir en gradual aumento de volumen. De lo dicho se deduce que solo un perito en cultivo de caf puede autorizadamente valuar los diferentes reas sembradas; para ello, no obstante, es posible sacar promedios del valor de las parcelas. La cuenta Cafetales o Plantacin de Caf se carga, si se tratare de plantacin antigua, con el valor estimado segn expertaje; pero si fuere nueva plantacin se cargara traspasando el saldo que arroje la cuenta Platillos de Caf, y tambin con las erogaciones causadas por cercar parcelas o por nuevos sombreados.Nota: estimamos que el valor de un cafetal es susceptible de amortizacin pues con el transcurso del tiempo los rendimientos se van tomando cada vez menores. No obstante puede suceder que las matas que se vayan perdiendo sean sustituidas por otras nuevas (resiembras) y en tal caso la plantacin conservara ms o menos su valor.Cuenta Asistencia de Caf:Sustituible por la cuenta Gastos de Caf, se carga con los jornales pagados por los trabajos siguientes: agobio, penado, cajetado, deshijes, podas, limpias, abonos, curas de cafetal. Estos cargos se harn durante todo el ao hasta que ocurra el momento de la cosecha. Lo cual motiva, una vez principiada, la apertura de la cuenta Gastos de Cosecha, que conjuntamente con Asistencia de Cafetales se saldara con la cuenta Cosechas de Caf, o mas directamente por la cuenta Beneficios de Caf si el producto es beneficiado en la misma finca.Como regla general las fincas cafetaleras confrontan anualmente el problema de brazos para levantar sus cosechas. Este motivo les crea la necesidad de contratar los servicios de un contratista de mozos, quien percibe honorarios a base de los jornales hechos por cada mozo enganchando. Los gastos de transporte y los dems ocasionados por el traslado de la gente desde el lugar de su domicilio hasta la finca contratante, corre por cuenta del finquero de conformidad con la ley; por la tanto, dichos gastos, que pueden ser registrados en las cuentas Gastos de Cuadrillas o Gastos de Viticos, deben cargarse directamente a la clase de trabajo causante de su erogacin, cuya cuenta es, para caso, Gastos de Cosecha.Se entiende que cada Agente Cuadrillero se le deber llevar cuenta corriente, en la cual se le cargaran todas las cantidades que le fueron entregadas y se le harn abonos con el reporte de gastos que presente, con el valor de la comisin u honorarios que devenguen y con las cantidades de dinero que devuelva.Cuenta Beneficio de Caf. Esta cuenta recoge el valor de la cosecha de caf maduro, aumentndosele o agregndosele sucesivamente con todos los gastos que implica la preparacin de caf hasta convertirlo en pergamino u oro.Cuando se desee, la cuenta Beneficio de Caf puede desenvolverse en dos cuentas, llamadas Beneficio Hmedo y Beneficio Seco; pero si tal deseo no se manifiesta, bastara con llevar solamente los registros de control.Beneficio hmedo se carga en primer lugar con los saldos de las cuentas Gastos de Cultivo y Gastos de Cosecha, los cuales , como ya dijimos, pueden muy bien ser llevados a la cuenta Cosechas de Caf; se cargara enseguida con los jornales pagados por espulgar el fruto, lavarlo y pasarlo a los patios.El beneficio seco se cargara en primer termino con el total que arroje el beneficio hmedo, con los jornales que se paguen por retrilla y escogencia, y tambin con el valor de los sacos que se empleen y con el porcentaje de depreciacin de la maquinaria del beneficio, asi como los honorarios devengados por los expertos catadores de caf.EJERCICIO SOBRE JORNALIZACIN:1. Se pagan jornales por la preparacin del semillero por Q.1000.00. El valor de las semillas usadas es de Q.2,000.00Semilleros de Caf Q.3,000.00Almacn de Semillas Q.2,000.00Caja y Bancos ( o Planillas por Pagar) Q. 925.00Cuota Laboral IGSS Q. 45.002. Se pagan planillas por la construccin de los patios de caf por Q.1,800.00, utilizando cemento, ladrillo y otros materiales por el valor de Q. 4,000.00Patios de Caf Q 5, 800.00Almacn General Q 4,000.00Caja y Bancos (o planillas por pagar) Q 1,719.00Cuota Laboral IGSS Q 81.003. Se pagan planillas por la confeccin del Almcigo por Q2, 400.00.Almacn de caf Q 5,400.00Semilleros de Caf Q 3,000.00Caja y Bancos (o planillas por pagar) Q 2,292.00Cuota Laboral IGSS Q 108.004. En la construccin del beneficio se emplean materiales por valor de Q4, 000.00 y se pagan planillas por valor de Q3, 000.00.Construcciones Q 7,000.00Almacn General Q 4,000.00Caja y Bancos (o planillas por pagar) Q 2,865.00Cuota Laboral IGSS Q 135.005. Se compra parte de la maquinaria del beneficio, pagndola con cheque por Q32, 000.00 IVA incluido.Maquinaria Q 29,090.91IVA Crdito Q 2,909.09Caja y Bancos Q 32,000.006. Se paga planilla por Q 11,600.00 por el ltimo transporte de matitas de caf.Plantillos de Caf Q 17,000.00Almcigos de Caf Q 5,400.00Cajas y Bancos (o Planillas por Pagar) Q 11,078.00Cuota Laboral IGSS Q 522.007. Se empezaron a construir los almacenes de caf empleando materiales y mano de obra por valor de Q. 5,000.00 y Q. 2,800.00 respectivamente.Construcciones Q. 7,800.00Almacn General Q. 5,000.00Cajas y Bancos (o Planillas por Pagar) Q. 2,674.00Cuota Laboral IGSS Q. 126.008. La finca tendr este ao su primera cosecha y, por lo tanto, se puede decir que su cafetal ha entrado en su fase productiva.Cafetales Q. 17,000.00Plantillos de Caf Q. 17,000.009. Se pagan planillas por limpia, abonos, cajeteo, deshijes, podas y curas de los cafetales, por valor de Q. 1,900.00; valor de los desinfectantes Q. 300.00Gastos de cultivo Q. 2,200.00Almacn General Q. 300.00Cajas y Bancos (o Planillas por Pagar) Q. 1,814.50Cuota Laboral IGSS Q. 85.5010. Se entregan Q. 2,000.00 al agente cuadrillero para enganche de mozos.Anticipo a cuadrilleros Q. 2,000.00Caja y bancos Q. 2,000.0011. El monto de los viticos ascendi a Q. 1,700.00, segn reporte del agente cuadrillero.Gastos de viticos Q. 1,700.00Anticipo a cuadrilleros Q. 1,700.0012. Los jornales pagados por levantar la cosecha fueron Q. 4,400.00, correspondindole al agente cuadrillero Q. 750.00 con relacin a dichos jornales.Gastos Cosecha Q. 5,150.00Caja y Bancos Q. 450.00Anticipo a cuadrilleros Q. 300.00Caja y Bancos (o planilla por Pagar) Q. 4,202.00Cuota Laboral IGSS Q. 198.0013. Ya estn terminadas las construcciones del beneficio y del almacn de caf.Edificios Q. 14,800.00Construcciones Q. 14,800.0014. Calclese el valor de la cosecha de caf maduro, incluyendo el valor de las canastos empleados por Q. 450.00.cosechas de caf Q. 7,800.00Gastos de Cultivo Q. 2,200.00Gastos de Cosecha Q. 5,150.00Almacn General Q. 450.0015. Se pagan planillas por espulgar el caf, pasarlo a los tanques de fermentacin, lavarlo y en seguida pasarlo a los patios de caf, todo por el valor de Q1, 900.00.Beneficio de Caf Q. 9,700.00Cosechas de Caf Q. 7,800.00Cajas y Bancos (o Planillas por Pagar) Q. 1,814.50Cuota Laboral IGSS Q. 85.5016. Se pagan planillas por retrilla, seleccin y otras operaciones, por el valor de Q3, 000.00.Beneficio de Caf Q. 3,000.00Cajas y Bancos (o Planillas por Pagar) Q. 2,865.00Cuota Laboral IGSS Q. 135.0017. El valor de los sacos para el caf es de Q.2, 400.00 y la depreciacin de la maquinaria es de 20%.Beneficio de Caf Q. 8,400.00Sacos Q. 2,400.00Depreciacin Maquinaria Q. 6,000.00Almacn general Q. 2,400.00Depreciacin Acumulada Maquinaria Q. 6,000.0018. Se pasan los sacos llenos de caf a los almacenes, pagando por el estibado la suma de Q.100.00Almacn de Caf Q. 21,200.00Beneficio de Caf Q. 21,100.00Cajas y Bancos (o Planillas por Pagar) Q. 95.50Cuota Laboral IGSS Q. 4.5019. Se vende la cosecha completa en Q.62,964.00 con IVA incluido, asi (25% al contado, 25% aceptando letras y el 50% al riguroso crdito)Caja y Bancos Q. 15,741.00Documentos por Cobrar Q. 15,741.00Cuentas por Cobrar Comerciales Q. 31,482.00Ventas Q. 57,240.00IVA Debito Q. 5,724.00Costo de Ventas Q. 21,200.00Almacenes de Caf Q. 21,200.00Nota: volvemos a recordar aqu que si la planilla hubiera quedado pendiente de pago entonces hubiramos utilizado la cuenta Planilla por Pagar en lugar de la cuenta Caja y Bancos.En cuanto a la cuenta del pasivo Cuota Laboral IGSS, esta se cancela al mandar a pagar dichas retenciones al Instituto Guatemalteco de Seguridad Social, asi:Cuota Laboral IGSS Q. XXCajas y Bancos Q. XXCuentas Relacionadas con el Cultivo del Maz.Cuenta gastos de Siembra:Se carga con los jornales pagados por los trabajos preparatorios de siembra, se salda por la cuenta Siembras o Cultivos.Cuenta Siembra o Cultivos:Se carga con el saldo de la cuenta Gastos de Siembra, con los gastos de cultivo causados durante el ao y con el valor de la semilla empleada, saldase por la cuenta Cosechas.Cuenta Cosechas:Se carga con saldo de la cuenta Siembras, asi como con los gastos de cosecha (tapisca, deshoja, desgranado almacenaje;) se salda por la cuenta Almacn de Productos.Cuenta Almacn de Productos:Se carga con el valor de la cosecha y se abona con las ventas, asi como tambin con el valor de los granos trasladados a otros almacenes o por otro destino que se hubiese dado.EJERCICIOS DE JORNALIZACIN:1. Se pagan Jornales por rozar y destroncar el terreno, por valor de Q.2, 000.00.Gastos de Siembra de Maz Q 2,000.00Caja y Bancos (o planillas por Pagar) Q. 1,910.00Cuota Laboral IGSS Q 90.002. Se tomo semilla del almacn por valor de Q.300.00, abonos por valor de Q150.00 y se pagaron Q. 800.00 por jornales.Siembras de Maz Q. 3,250.00Almacn General Q. 450.00Gastos de siembra de Maz Q. 2,000.00Cajas y Bancos (o Planillas por Pagar) Q. 764.00Cuota Laboral IGSS Q. 36.003. Se pagaron jornales por resiembras, limpia, calzado y doblado de la milpa, por Q.4,000.00Siembra de Maz Q 4,000.00Caja y Bancos (o planillas por Pagar) Q. 3,820.00Cuota Laboral IGSS Q 180.004. Se pagaron jornales por tapisca, deshoje, y desgranado de maz, por Q.3,000.00Siembras de Maz Q 3,000.00Caja y Bancos (o planillas por Pagar) Q. 2,865.00Cuota Laboral IGSS Q 135.005. Se ensila el maz, pagando jornales por Q750.00.Almacenes de Maz Q 11,000.00Cosecha de Maz Q. 10,250.00Caja y Bancos (o planillas por Pagar) Q. 725.25Cuota Laboral IGSS Q. 33.75CUENTAS RELACIONADAS CON EL CULTIVO DE LA CAACuenta Gastos de Siembra:Se maneja de la misma manera que la indicada para cultivo del maz en el punto anterior.Cuenta Siembras o Caal:Se carga con el saldo de la cuenta Gastos de Siembre y con las planillas pagadas por drenaje y riego; se abona con cargo a la cuenta Cosecha de caa.Cuenta Gastos de Cultivo:Esta cuenta registra los gastos por la conservacin del Caal; pero es corriente que no se use y se prefiera en su lugar la cuenta Caal. Esto obedece a que las plantas de la caa no son perennes como las de caf, por cuyo motivo se les llama anuales, pues en el mismo ao de siembra se obtiene la cosecha.Cuenta Cosecha de Caa:En el momento de la zafra deber ser cargada la cuenta Cosecha de Caa con el saldo de la cuenta Caal, con el saldo de la cuenta Gastos de Cultivo si hubiere sido usado, y con los jornales pagados por el corte. Se abona en el momento de pasar la caa al trapiche, o bien en el momento de venderla si no se muele en la propia finca.Cuenta Molienda de Caa:Se carga con el valor de la cosecha; con los jornales pagados y con el importe de los lubricantes del trapiche; se abona esta cuenta a medida que se vaya elaborando la panela.Cuenta Elaboracin de Panela:Se carga con el valor en que se estiman las mieles, con los jornales y con los combustibles aplicados a esta fase; se abona con cargo a la cuenta de Almacenes de Panela.Cuenta Elaboracin de Azcar:Esta cuenta representa los desembolsos por la elaboracin de azcar. Se carga con el valor de las mieles, con los jornales pagados por la coccin, refinacin y evaporacin, asi como la depreciacin de la maquinaria y con el valor de los sacos empleados; se abona con cargo a la cuenta Almacenes de Azcar.Cuenta Almacenes de Azcar:Se maneja exactamente igual a la cuenta Almacenes de Caf.EJERCICIOS DE JORNALIZACIN:1. Se quema el terreno, pagando planilla por Q.600.00.Gastos de Siembra de Caa Q 600.00Caja y Bancos (o planillas por Pagar) Q. 573.00Cuota Laboral IGSS Q 27.002. Se toman del almacn varios quintales de abono, por valor de Q.536.00 y se paga planilla por abonar el terreno, por Q.800.00Gastos de Siembra de Caa Q 1,336.00Almacn General Q. 536.00Caja y Bancos (o planillas por Pagar) Q. 764.00Cuota Laboral IGSS Q. 36.003. Se compra semilla de caa por valor de Q.990.00 IVA incluido, al crdito.Almacn de Semillas Q 900.00IVA crdito Q. 90.00Proveedores Q. 990.004. Se toma semilla por Q.300.00 para sembrarla y se pagan jornales por Q.850.00.Siembra de Caa Q 1,150.00Almacn de Semillas Q. 300.00Caja y Bancos (o planillas por Pagar) Q. 811.75Cuota Laboral IGSS Q. 38.255. Se pagan planillas por limpia, drenaje y riego, por Q.1, 700.00.Gastos de Siembra de Caa Q 1,700.00Caja y Bancos (o planillas por Pagar) Q. 1,623.00Cuota Laboral IGSS Q 76.506. Se cosechan 600 toneladas de caa, pagando planillas por Q.2,500.00Cosecha de Caa Q 7,286.00Siembras de Caa Q. 1,150.00Gastos de Siembras Caa Q. 3,636.00Caja y Bancos (o planillas por Pagar) Q. 2,387.00Cuota Laboral IGSS Q. 112.507. Se pasan a los trapiches Q.5,000.00 de caa y s pagan planillas por Q.800.00Molienda de Caa Q 5,800.00Cosecha de Caa Q. 5,000.00Caja y Bancos (o planillas por Pagar) Q. 764.00Cuota Laboral IGSS Q. 36.008. El valor de los combustibles empleados en la coccin de la miel fue de Q.200.00, pagando adems planilla por Q.800.00Elaboracin de Panela Q 6,800.00Molienda de Caa Q. 5,800.00Almacn General (combustibles) Q. 200.00Caja y Bancos (o planillas por Pagar) Q. 764.00Cuota Laboral IGSS Q. 36.009. Por almacenar la panela se paga planilla por valor de Q.200.00Almacn de Panela Q 7,000.00Elaboracin de Panela Q. 6,800.00Caja y Bancos (o planillas por Pagar) Q. 191.00Cuota Laboral IGSS Q. 9.0010. Se trasladan Q.2,800.00 a las ollas de fuerza centrifuga para elaborar azcar, pagando planilla por Q.400.00Elaboracin de Azcar Q 3,200.00Molienda de Caa Q. 2,800.00Caja y Bancos (o planillas por Pagar) Q. 382.00Cuota Laboral IGSS Q. 18.0011. Se traslada al almacn el azcar elaborado, pagando planillas por Q.500.00 y usando sacos de polietileno, por Q.400.00Almacn de Azcar Q 4,100.00Elaboracin de Azcar Q. 3,200.00Almacn General (sacos) Q. 400.00Caja y Bancos (o planillas por Pagar) Q. 477.50Cuota Laboral IGSS Q. 22.50Libro de Gastos de GanadoFechaConceptos GANADO DE ORDEO GANADO CABALLARJornales Veterinario Forrajes TOTAL Jornales Veterinario Forrajes TOTALAbril 7 V/planilla y forrajes 1,420.00 1,560.00 2,980.00 610.00 680.00 1,290.00Abril 10 V/garrapaticida empl 120.00 120.00Abril 15 V/planilla y forrajes 1,450.00 1,600.00 3,050.00 520.00 690.00 1,210.00Abril 19 V/honorario veterinario 100.00 100.00 150.00 150.00CLASIFICACION DEL GANADOa) Por su naturaleza: Atendiendo a la naturaleza, o sea su posicin en la escala zoolgica, encontramos las siguientes agrupaciones de ganado.Ganado Vacuno o Bovino Toros padrios Vacas Novillos Terneros ternerasGanado Caballar o Equino Garaones o Padrios Yeguas Potros Potrancas potrillosGanado Lanar u Ovino Carneros Ovejas CorderosGanado Cabro o Caprino Cabros Cabras CabritosGanado Porcino o Suino Marranos Marranas LechonesLeporino o Caniculos Liebres Conejos Cuyos o conejillos de IndiasGanado Asnal Burros BurrasGanado Mular Mulas Muletosb) Por su papel o finalidad: El ganado se clasifica en los siguientes grupos:1) Ganado de Pedigree o sementales, que comprende animales ciento por ciento puros destinados a la procreacin.2) Ganado de Plantel o Seleccionado, de buen porcentaje de pureza y utilizado como ganado de procreacin-, este es el ganado que podemos llamar ganado de crianza.3) Ganado de Engorde, que como su nombre lo indica es el de partida para engorde, bien sean novillos o bien marranos.EXPLOTACION DE GANADO DE PRODUCTOS,PLAN DE CUENTAS, SU MANEJOGanados de productos:Llamado tambin ganado de renta y ganado de esquilmo, este ganado esta constituido por los animales que proporcionan un producto, como el ganado de ordeo, que provee la leche y sus derivados; el ganado lanar, que suministra la lana, el ganado de labor, que suele darse en alquiler.La cuenta representativa del ganado de productos debe funcionar administrativamente es decir, que las entradas y las salidas se operan siempre al valor de los animales, operndose en cuenta separada los gastos y productos ocasionados.Cuando no se desea recargar demasiado las cuentas del Libro Mayor, abriendo una cuenta para cada clase de ganado, se podr usar una cuenta general intitulada Ganados, pero en este caso ser necesario anotar la subcuenta respectiva en cada partida de Diario o Caja, para indicar la clase de ganado afectada en la operacin.El funcionamiento de la cuenta relativa al ganado de productos se resume en la siguiente sinopsis:GANADO DE PRODUCTOSSe carga Se abonaa) Con el valor de las existencias, segn inventario.b) Con las nuevas adquisiciones, ya sea por compra o permuta.c) Con los aumentos por revaluacin que se les haga al ganado.d) Con el valor estimativo de la nacencia. a) Con el valor de las enajenaciones, ya sea por venta o permuta.b) Con la desvalorizacin del ganado, ya sea por envejecimiento o enfermedad.c) Con el valor de la mortandad.El saldo ser siempre deudor.Gastos y Productos de Ganado:Hemos dicho anteriormente que es censurable cargar al ganado los gastos y abonarle los productos, motivo por el cual se hace preferible usar una cuenta diferencial intitulada Gastos y Productos de Ganado, que se cargara con los gastos y se abonara con los productos. Sin embargo, pueden usarse dos cuentas: Gastos de Ganado y Productos de Ganado.Ahora bien, a nuestro criterio queda contabilizar los gastos y productos relacionados directamente con la explotacin del ganado lechero en una cuenta especifica que puede ser Gastos y Productos Lechera o simplemente Lechera. Esta forma seria mas recomendable por cuanto que en la hacienda o finca se presentan otras clases de gastos y productos que no corresponden a la lechera propiamente dicha; no obstante, el procedimiento se subsana utilizando el rubro Lechera como subcuenta de Gastos y Productos de Ganado.Alzas y Bajas del Ganado:El concepto de alzas y bajas no debe ser tomado solo como aumentos o disminuciones en el nmero de cabezas de ganado de la hacienda, pues en este caso dicho concepto se refiere a los aumentos o disminuciones de valor de los animales, segn factores de orden biolgico que en ellos influyen. Asi, es que entre las alzas se cuentan la nacencia y las revaluaciones por crecimiento de los cuadrpedos, y entre las bajas tenemos la mortandad, las enfermedades y desvalorizaciones por envejecimiento.El rubro de las alzas y bajas corresponde una cuenta del mismo nombre. Alzas y Bajas de Ganado, la cual se carga con las bajas y se abona con la alza, y es cuenta diferencial.Ejercicios de Jornalizacin:1. Al iniciarse el periodo contable de la finca se posee lo siguiente:40 vacas a Q.3, 000.00 cada una.3 toros a Q.6, 000.00 cada uno.15 terneros a Q.300.00 cada uno.8 novillos a Q.700.00 cada uno.6 caballos a Q.900.0016 yeguas a Q.800.00200 quintales de afrecho a Q.20.00 cada uno.12 litros de garrapaticida a Q.40.00 cada unoDinero en efectivo y depositado en un banco Q.10, 000.00.Un terreno que vale Q.200, 000.00100 quintales de maz a Q.30.00 cada uno.Caja y Bancos Q. 40,000.00Ganado Vacuno Q 148,100.00Ganado Caballar Q. 18,200.00Almacn de Abastecimiento Q. 4,480.00forrajes Q.4,000.00Veterinaria Q. 480.00Terrenos Q.200,000.00Almacn de Productos Agrcolas Q. 3,000.00Capital Q. 413,780.002. Se compran seis vacas a Q.3, 300.00 cada una con IVA incluido, pagndole con maz Q900.00 y el resto con un cheque del Banco Agrcola Mercantil.Ganado Vacuno Q. 18,000.00IVA Crdito Q. 1,800.00Almacn de Productos Agrcolas Q. 900.00Caja y Bancos Q. 18,900.003. Recibimos un camin usado en Q.42, 000.00, dicho camin esta valorado en Q50, 000.00 (segn listado que emite finanzas) por lo que el IVA habr que calcularlo sobre estos ltimos. Para pagarlo entregamos a cambio dos vacas de Q6,000.00 cada una, y el resto lo quedamos a deber firmado dos letras de cambio a 30, y 60 das respectivamente.Vehculos Q.42,000.00IVA Crdito (10% de Q.50,000.00) Q. 5,000.00Ganado Vacuno Q 12,000.00Documentos por Pagar Q. 35,000.004. Durante el mes nacieron cinco terneros que se valan en Q.200.00 cada uno.Ganado de Crianza Q. 1,000.00Alzas y Bajas de Ganado Q. 1,000.005. En el mismo mes murieron los siguientes animales: una vaca, tres terneros de Q.300.00 c/u adems se devala en Q.300.00 una yegua.Alzas y Bajas de Ganado Q. 4,200.00Ganado Vacuno Q. 3,900.00Ganado Caballar Q 300.006. Los novillos que cumplieron otro ao de edad se revalan, aumentndoseles Q.100.00 por cabeza.Ganado Vacuno Q. 800.00Alzas y Bajas de Ganado Q. 800.007. Durante la semana el ganado consumi forrajes por valor de Q.200.00, asi: Q.100.00 el ganado de ordeo y Q.100.00 el ganado caballar. Tambin se pagan los jornales que corresponden a la primera clase suman Q.500.00 y los de la segunda clase Q.300.00, descontndole el 4.5% de IGSS.Gastos y Productos de Ganado Q. 1,000.00Ganado de Ordeo Q. 600.00Ganado Caballar Q. 400.00Almacn de Abastecimientos (forrajes) Q. 200.00Cuota Laboral IGSS por Pagar Q. 36.00Caja y Bancos (o planillas por Pagar) Q. 764.008. Las ventas de leche de la semana fueron: Q. 760.00 al crdito y contado Q.285.00 al contado, ambas con el IVA incluido.Caja y Bancos Q 285.00Clientes Q. 760.00Gastos y Productos de Ganado (Lechera) Q 950.00IVA Dbito Q. 95.009. Por el queso elaborado en la semana se pagaron jornales por valor de Q.300.00 descontando el 4.5% de IGSS. Adems se compraron pastillas para cuajar en Q.7.00Elaboracin de Quesos Q. 307.00Caja y Bancos Q 293.50Cuota Laboral IGSS por Pagar Q. 13.5010. En el mes se recolectaron 13 quintales de estircol, valorado cada uno en Q.3.00Abonera Q. 39.00Gastos y Productos de Ganado Q 39.0011. El estircol empleado en la hortaliza durante el mes, asciende a dos quintaleshortaliza Q. 6.00Abonera Q 6.0012. Las ventas de queso en la semana suman Q.220.00 IVA incluido.Caja y Bancos Q. 220.00Elaboracin de Quesos Q 200.00IVA Debito Q. 20.00Ganado de Engorde:Es ganado de engorde el que compra la finca con el propsito de engordarlo y despus venderlo.La cuenta representativa de esta clase de ganado esGanado de Engorde, la cual se aconseja usar especulativamente, es decir, que a esta cuenta si se le pueden cargar los gastos de mantenimiento de los animales de engorde, ya que tales gastos son de importancia e influyen directamente en el costo por cabeza.Las ventas de ganado gordo puede abonarse directamente a la cuenta Ganado de Engorde, pero tambin puede usarse la cuenta Ventas de Ganado con funcin diferencial, en cuyo caso el costo de venta ayudara para determinar la utilidad o perdida en ventas.Ejercicio de Jornalizacin:1. Se compran seis yuntas de bueyes a Q.1, 760.00 cada una, pagndolas con cheque.Ganado de Labor Q. 9,600.00IVA Crdito Q. 960.00Caja y Bancos Q. 10,560.002. Las yuntas trabajaron arando la tierra para siembra de maz, acarreando adobe para ciertas construcciones y sacando lea. Los jornales fueron: siembras de maz 100 horas hombre, en construcciones 400 horas hombre y en acarreo de lea 50 horas hombre. (cada hora hombre se paga a Q.10.90).Gastos y Productos de Ganado Q. 5,995.00Siembras de Maz Q.1,090.00Construcciones Q4,360.00Lea Q. 545.00Cuotas Laborales IGSS Q. 269.78Caja y Bancos (o planillas por Pagar) Q. 5,725.123. Se dio en arrendamiento una yunta de bueyes por veinte das a razn de Q. 15.00 diarios.Caja y bancos Q. 300.00Gastos y productos de ganado Q.300.004. El ganado es depreciado en un 20 %Alzas y bajas del ganado Q. 1,920.00Ganado de labor Q. 1,920.00AVICULTURA, PLAN DE CUENTAS, SU MANEJOCuando el finquero dedique principal atencin a la crianza de aves, debers organizar su contabilidad de tal forma que le permita conocer o informarse de las causas de las perdidas o ganancias experimentadas en tal industria.Tal como de hace con el ganado, las aves tambin son objetos de calificacin.Asi en orden zoolgico las clases principales de explotacin son:- Las gallinceas- Las palmpedasDicho ordenamiento debe ser tan perfecto que habr que soprtalos por razas y cualidades. Porque hemos de saber que hay aves ponedoras y aves de carne y entre ellas existen diversas cualidades. Y ser precisamente lo que beben de poner de manifiesto los libros de registro.Respecto al catalogo de cuentas conviene en primer termino abrir una de carcter general titulada AVES DE CORRAL- Gallinas- Patos- Gansos- Pavos- PalomasLa cuenta aves de corral, se carga al principio del ejercicio con el valor del inventario y durante el ejercicio, con las nuevas adquisiciones, con las revaluaciones aplicadas a los diferentes lotes, mxima si el nmero de unidades se ve aumentado por los pollos que proceden de la seccin o departamento de incubacin. Se abona con el valor de las ventas y con el valor estimativo de los consumos de la mortandad.Seguramente esto es ideal, pero ya en la practica se tropieza con dificultades o negligencia del personal, que no proporciona los datos verdicos por esta razn muchas aun siguen en procedimiento de operar solo las compras y las ventas en cuanto a la nacencia y la mortandad quedan omitidas en la contabilidad y de all que para determinar los resultados procedan por el sistema de saldos; esto es, que compran el saldo de la cuenta en el libro mayor con el valor estimativo del inventario actual de los corrales. Y cuando siguen tal procedimiento se sobreentiende que los gastos incurridos le son cargados a la referida cuenta, a la vez que abonan sus productos.En bueno recordar que los grandes criaderos de aves soportan fuertes desembolsos, tanto por adquisicin de equipos especiales como incubadoras, criadoras y dormideras como por pago de jornales relacionados con el mantenimiento, cuido y tratamiento de las aves, lo que trae aparejado un fuerte consumo de alimentos, vacunas y otras medicinas.Todos estos gastos en vez de llevarlos a la cuenta administrativa aves de corral es preferible cargrselos en una cuenta especifica, titulada GASTOS Y PRODUCTOS DE AVES la que por otra lado quedara abonada con los productos, tales como el valor de los huevos que se recolecten y luego se vendan o pasen a las incubadoras, asi como con la utilidad obtenida en las ventas de las propias aves.Adems de estas dos cuentas vistas hasta ahora tenemos la cuenta INCUBACION la cual corresponde a la pollada de poca edad y que tiene el siguiente movimiento. Se cargara con el valor de los huevos que pasen a la incubadora con el valor del combustible o la energa elctrica consumida, con los jornales pagados al personal que atiende las incubadoras y los criaderos y con la depreciacin del equipo; se abona con el valor de las ventas de pollitos si los hubiere, asi como con el valor estimativo de la pollada ya lograda que pase a los criaderos especiales.En cuanto a los pollitos que se malogran solo habr que rebajarlos de la cuenta INCUBACION cuando la mortandad sea apreciable; pero si son pocos los perdidos, su valor lo absorben los supervivientes, asi que no valdra la pena estar haciendo los clculos y anotaciones del caso por pequeeces.Como puede juzgarse, la cuenta que nos ocupa es susceptible de registrar resultados favorables o desfavorables, y de ah que merezca especial cuidado al manejarla.En lo que respecta al equipo utilizado puede abrirse la cuenta EQUIPO DE INCUBACION, y otra equivalente, la cual se cargara con el valor de la compra y se abonara peridicamente con el valor estimativo de la depreciacin, lo mismo que por la destruccin total o parcial del equipo si llegara a ocurrir por una causa cualquiera.Tambin puede abrirse la cuenta DORMIDEROS Y CORRALES, la cual se cargara con todos los desembolsos efectuados por la construccin de gallineros, tales como el valor de las alambradas, madera, lamina, cemento, mano de obra, etc. Se abonara la cuenta peridicamente con el valor estimativo de la depreciacin.EJERCICIOS:1. El valor de los materiales entregados por el almacn para la construccin de los corrales y dormideros fue de Q.66, 000.00; y el valor de la mano de obra, segn planillas, fue de Q.12, 000.00.Dormideros y Corrales Q. 72,000.00Almacn de Abastecimientos Q. 66,000.00Cuota Laboral IGSS Q. 540.00Cajas y Bancos (o planillas por Pagar) Q. 11,460.002. Se efectu la compra de incubadoras y criaderos, cuya factura de Q.88, 000.00 IVA incluido fue cubierta con cheque a cargo del Banco Agrcola MercantilEquipo de Incubacin Q. 80,000.00IVA Crdito Q. 8,000.00Caja y Bancos Q. 88,000.003. Se compraron gallinas Minorca cuyo valor es de Q.110, 000.00 IVA incluido y gallinas White Leghom, por Q.48, 000.00 IVA incluido cubriendo su valor asi: Q.90, 000.00 en efectivo y el resto al crdito de 30 das.Aves de Corral Q. 143,636.36IVA Crdito Q. 14,363.64Caja Q. 90,000.00Proveedores Q. 68,000.004. La planilla de personal encargado de los corrales sumo Q.3, 500.00 y el valor de los granos entregados por el almacn fue de Q.2, 000.00.Gastos y Productos de Aves Q. 5,500.00Salarios Pagados Q.3,500.00Granos Q2,000.00Almacn de abastecimientos Q. 2,000.00Cuotas Laborales IGSS Q. 157.50Caja y Bancos (o planillas por Pagar) Q. 3,344.505. Los huevos recolectados y pasados a la incubadoras se valoraron en Q.6, 000.00.Incubacin Q.6,000.00Gastos y Productos de Aves Q.6,000.006. El valor de los pollitos vendidos fue de Q.11, 000.00 IVA incluido de los cuales Q.4, 000.00 fueron vendidos al crdito.Caja y Bancos Q. 7,000.00Clientes Q. 4,000.00Incubacin Q. 10,000.00IVA Debito Q. 1,000.007. Durante el mes se murieron varias aves, tasadas en Q.720.00Alzas y bajas de Aves Q.720.00Aves de Corral Q. 720.008. Los pollos logrados que pasan a los corrales se valan en Q.18,000.00Aves de Corral Q. 18,000.00Incubacin Q. 18,000.00Luego la cuenta incubacin se saldara por Alzas y Bajas de Aves y esta ultima por Perdidas y Ganancias.