Conteo de Hidratos de Carbono en Diabetes Mellitus Tipo 1
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7/24/2019 Conteo de Hidratos de Carbono en Diabetes Mellitus Tipo 1
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Conteo de Hidratos de Carbono en Diabetes Mellitus Tipo 1
Tal vez hayamos odo hablar de este tema.
En primer lugar debemos preguntarnos qu son los hidratos de arbono.
!os hidratos de arbono " tambin llamados arbohidratos o gl#idos" son prinipios nutritivos
presentes en los alimentos que al ser ingeridos oasionan un aumento de gluosa en la sangre
Hay hidratos de arbono simples omo el az#ar o omple$os omo el almid%n presente enalimentos omo la papa& el maz o la harina de trigo.
!os alimentos que ontiene hidratos de arbono son' lehe& vegetales& (rutas& legumbres& ereales&
dules y harinas&.
)resentamos una tabla on el ontenido promedio de hidratos de arbono por 1** gr de alimento
AlimentoHidratos de
Carbono
Leche 5 gr
Vegetales Entre 5 a 20 gr
Frutas Entre 10 y 20 gr
Legumbres 59 gr
Cereales 70 gr
Pan 60 gr
Azcar 100 gr
ulces 7! gr
Qu es el conteo de hidratos de carbono?
Es el +lulo del ontenido de hidratos de arbono de los alimentos
Qu utilidad tienen?
Es muy #til en los paientes on Diabetes tipo 1 ya que al onoer la antidad de hidratos de
arbono que est+n onsumiendo pueden ir adaptando la antidad de ,nsulina que se administran
teniendo en uenta las indiaiones del Mdio y del -utriionista.Tambin pueden usarlo los paientes on Diabetes Tipo .
Es muy difcil este mtodo?
!leva un tiempo de aprendiza$e pero no es imposible. El paiente debe ir anotando detalladamente
los alimentos que onsume en ada omida y haer el +lulo siguiendo las indiaiones del
-utriionista y utilizando la tabla de ontenido de hidratos de arbono de los alimentos.
/na vez que se ha logrado una distribui%n arm%nia de los hidratos de arbono en el da& el
mdio ir+ a$ustando la dosis de ,nsulina hasta lograr buenos ontroles de gluemia. Con estos
datos podremos determinar el ,ndie o 0elai%n Hidratos de arbono ,nsulina. Este valor me india
sobre u+ntos gramos de hidratos de arbono at#a ada unidad de ,nsulina. Este es un valor que
es propio para ada paiente.
Qu ventajas me da aprender el conteo de hidratos de carbono?
)ermite una variedad mayor en la selei%n de alimentos& regular la antidad de ,nsulina seg#n la
antidad de alimentos que ingiero en ada omida y por lo tanto me$oran los ontroles glumios.
IMPORTANTE:el aprendiza$e del Conteo de hidratos de arbono debe ser supervisado por el
Mdio y el -utriionista.
Hagamos un peque2o e$eriio de prueba' alulemos los hidratos de arbono de una pori%n de
pur mi3to.
,ngredientes de un pur mi3to
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7/24/2019 Conteo de Hidratos de Carbono en Diabetes Mellitus Tipo 1
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Alimentos Para 4 porciones Para 1 porcin Hidratos de carbono
Pa"as !00 100 20
#a"all$ !00 100 10
Leche 100 25 1%2
&al% "'m'enta C(s ))) )))
*$tal +1%2
4unque puede pareer un poo traba$oso& su aprendiza$e es (+il y sus bene5ios son muhos. Hay
que animarse a probar.
Mara Isabel Rosn. Licenciada en Nutricin.
Miembro de AADYND
Mroson**6yahoo.om.ar
7olver
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]
