ACUICULTURA CONTINENTAL ACUICULTURA CONTINENTAL

Que es acuicultura?Que es acuicultura?“ La cría y el cultivo de organismos acuáticos, en un “ La cría y el cultivo de organismos acuáticos, en un

ambiente manejado, en mayor o menor medida, por el ambiente manejado, en mayor o menor medida, por el hombrehombre” ”

“producción de biomasa a partir del elemento acuático, “producción de biomasa a partir del elemento acuático, incluyendo incluyendo todas las actividades y procesostodas las actividades y procesos que tienen que tienen yy y py p qq

que ver con la transformación y comercialización de que ver con la transformación y comercialización de tales productos” tales productos”

“el conjunto de actividades agrícolas realizadas en el“el conjunto de actividades agrícolas realizadas en elel conjunto de actividades agrícolas realizadas en el el conjunto de actividades agrícolas realizadas en el medio acuático?”medio acuático?”

Que es acuicultura?Que es acuicultura?“CULTIVO“CULTIVO DEDE ORGANISMOSORGANISMOS HIDROBIOLOGICOSHIDROBIOLOGICOS(ANIMALES(ANIMALES--VEGETALES)VEGETALES) BAJOBAJO CONDICIONESCONDICIONESCONTROLADASCONTROLADAS ENEN AMBIENTESAMBIENTES CONFINADOSCONFINADOSCONTROLADASCONTROLADAS ENEN AMBIENTESAMBIENTES CONFINADOSCONFINADOSHECHOSHECHOS PORPOR ELEL HOMBREHOMBRE MANEJANDOMANEJANDOASPECTOSASPECTOS TALESTALES COMOCOMO::ASPECTOSASPECTOS TALESTALES COMOCOMO::

-- REPRODUCCIÓNREPRODUCCIÓN

--LEVANTELEVANTE--ENGORDEENGORDE

--ENFERMEDADESENFERMEDADES

TECNOLOGÍATECNOLOGÍA--TECNOLOGÍATECNOLOGÍA

--GENÉTICAGENÉTICA

--ASPECTOS POSTPRODUCCIÓNASPECTOS POSTPRODUCCIÓN

¿Qué se cultiva?

Peces: Piscicultura (carpas salmones tilapias- Peces: Piscicultura (carpas, salmones, tilapias, cachamas, etc.)

¿Qué se cultiva?

Moluscos: Ostricultura(mejillones, ostras, almejas)

¿Qué se cultiva?

C tá C i lt (l tiCrustáceos: Camaronicultura (langostinos, camarones, langostas)

¿Qué se cultiva?

Reptiles (yacarés, cocodrilos, tortugas)

¿Qué se cultiva?

Anfibios: Ranicultura (ranas)

¿Qué se cultiva?

Pl t ( l (Ul l t ) l tPlantas (macroalgas (Ulva lactuca), plantas vasculares y fitoplancton).

Otras finalidades:Otras finalidades:Otras finalidades:Otras finalidades:

OrnamentalesOrnamentales

RepoblamientoRepoblamientoRepoblamientoRepoblamiento

R ióR ió Conservación de especiesConservación de especies

••MedicinalesMedicinales

Bienes deBienes de

RecreaciónRecreación Conservación de especiesConservación de especies

Bienes de Bienes de consumo consumo

(( i l((cueros, pieles, perlas)

¿Qué disciplinas están involucradas Actividad interdisciplinariaen la acuicultura?

El amplio espectro de las ciencias biológicasEl amplio espectro de las ciencias biológicas

p

•• El amplio espectro de las ciencias biológicas El amplio espectro de las ciencias biológicas -- ReproducciónReproducción

EndocrinologíaEndocrinología-- EndocrinologíaEndocrinología-- FisiologíaFisiología

BioquímicaBioquímica-- BioquímicaBioquímica-- InmunologíaInmunología

GenéticaGenética-- GenéticaGenética-- PatologíaPatología

NutriciónNutrición-- NutriciónNutrición

•• Ecología AcuáticaEcología Acuática•• Ecología AcuáticaEcología Acuática-- Consideraciones de tipo ambientalConsideraciones de tipo ambiental-- Productividad naturalProductividad natural-- Productividad naturalProductividad natural

•• Hidrografía Hidrografía •• Calidad de aguaCalidad de agua•• Calidad de aguaCalidad de agua•• Ingeniería agronómica , pecuaria (acuícola?)Ingeniería agronómica , pecuaria (acuícola?)

-- PlaneamientoPlaneamiento-- PlaneamientoPlaneamiento-- DiseñoDiseño-- ConstrucciónConstrucción-- ConstrucciónConstrucción-- OperaciónOperación

•• Ingeniería de alimentosIngeniería de alimentos•• Ingeniería de alimentosIngeniería de alimentos•• Administración Administración -- EconomíaEconomía•• Ciencias jurídicasCiencias jurídicas•• Ciencias jurídicasCiencias jurídicas•• TecnologíaTecnología

Ventajas de la AcuiculturaVentajas de la AcuiculturaP d ióP d ió id did d dd áá••ProducciónProducción porpor unidadunidad dede áreaárea enen aguaagua mayormayor

queque enen tierratierra..

••Incorporación a la producción suelos no aptos o de Incorporación a la producción suelos no aptos o de b j d ti id d t ti id db j d ti id d t ti id dbaja productividad para otras actividadesbaja productividad para otras actividades

••AlternativaAlternativa dede ofertaoferta dede productosproductos pesquerospesquerosAlternativaAlternativa dede ofertaoferta dede productosproductos pesquerospesqueros(peces(peces--crustáceoscrustáceos--moluscos)moluscos) frentefrente aa laslasprogresivasprogresivas disminucionesdisminuciones dede capturascapturas dede estosestosrecursosrecursosrecursosrecursos..

••AprovechamientoAprovechamiento alternoalterno dede cuerposcuerpos dede aguaagua..(Embalses(Embalses-- JagüeyesJagüeyes --reservoriosreservorios:: dobledoble propósito)propósito)..

Ventajas de la AcuiculturaVentajas de la Acuicultura

• Diversificación e integración de la granja

(Utilización de estiércoles de animales como abonoá i f ili d i dorgánico y aguas fertilizadas para riegos de

cultivos.

••Producción de alimento de alto valor proteicoProducción de alimento de alto valor proteico••Producción de alimento de alto valor proteico.Producción de alimento de alto valor proteico.

••Altas producciones bajo condiciones controladas.Altas producciones bajo condiciones controladas.

Ventajas de la AcuiculturaVentajas de la Acuiculturajj

••Avances tecnológicos e incorporación de nuevasAvances tecnológicos e incorporación de nuevas••Avances tecnológicos e incorporación de nuevas Avances tecnológicos e incorporación de nuevas

especies han hecho el sector mas competitivo.especies han hecho el sector mas competitivo.

••Fuente adicional de proteínas en regiones campesinas Fuente adicional de proteínas en regiones campesinas

que producen vegetales.que producen vegetales.que producen vegetales.que producen vegetales.

••Reciclaje de recursos orgánicos : producción de PB.Reciclaje de recursos orgánicos : producción de PB.

Factores que han favorecido la acuiculturaFactores que han favorecido la acuiculturaFactores que han favorecido la acuiculturaFactores que han favorecido la acuiculturaIncremento de la población mundialIncremento de la población mundialIncremento de la población mundialIncremento de la población mundial

- 97% en países subdesarrollados (74% de la poblac.)P í d ll d

• Incremento de la población mundialIncremento de la población mundial• Incremento de la población mundialIncremento de la población mundial

- Países desarrollados •• Escasez de alimentos de alta calidad nutricionalEscasez de alimentos de alta calidad nutricional•• Escasez de alimentos de alta calidad nutricionalEscasez de alimentos de alta calidad nutricional•• ProducciónProducción agrícolaagrícola yy pecuariapecuaria nono aumentanaumentan

enen lala mismamisma proporciónproporción queque lala demandademanda dede•• ProducciónProducción agrícolaagrícola yy pecuariapecuaria nono aumentanaumentan

enen lala mismamisma proporciónproporción queque lala demandademanda dedep pp p qqalimentosalimentos

p pp p qqalimentosalimentos -- Animales terrestres 2,8% al año (70Animales terrestres 2,8% al año (70´́s)s)

-- Pesca 1,4 %Pesca 1,4 %Acuicultura 9 2 %Acuicultura 9 2 %

•• DemandaDemanda dede productosproductos queque proporcionanproporcionan ununmejormejor nivelnivel dede vidavida enen paísespaíses desarrolladosdesarrollados

•• DemandaDemanda dede productosproductos queque proporcionanproporcionan ununmejormejor nivelnivel dede vidavida enen paísespaíses desarrolladosdesarrollados

-- Acuicultura 9,2 %Acuicultura 9,2 %

mejormejor nivelnivel dede vidavida enen paísespaíses desarrolladosdesarrolladosmejormejor nivelnivel dede vidavida enen paísespaíses desarrolladosdesarrollados•• Innovaciones tecnológicas (producción, Innovaciones tecnológicas (producción,

pesca procesamiento comercialización etc )pesca procesamiento comercialización etc )•• Innovaciones tecnológicas (producción, Innovaciones tecnológicas (producción,

pesca procesamiento comercialización etc )pesca procesamiento comercialización etc )•• Producción pesquera llegando a limites Producción pesquera llegando a limites maxmax..•• Producción pesquera llegando a limites Producción pesquera llegando a limites maxmax..pesca, procesamiento, comercialización, etc.)pesca, procesamiento, comercialización, etc.)pesca, procesamiento, comercialización, etc.)pesca, procesamiento, comercialización, etc.)

Factores que han limitado desarrollo de la acuiculturaacuicultura

•• BajaBaja comprensióncomprensión yy dominiodominio deldel•• BajaBaja comprensióncomprensión yy dominiodominio deldelfuncionamientofuncionamiento dede loslos ecosistemasecosistemas acuáticosacuáticosN id dN id d dd ii didi•• NecesidadNecesidad dede operaroperar aa ciegasciegas enen unun mediomedio enentrestres dimensionesdimensiones (organismos(organismos concon grangranmovilidad)movilidad)movilidad)movilidad)

• Profundas interacciones entre las especies y elmedio en el cual están sumergidasmedio en el cual están sumergidas(limitaciones ecológicas)

• Carencia de conocimientos científicos ytecnológicos requeridos para desarrollar unaac ic lt ra moderna (biología oceanografíaacuicultura moderna (biología, oceanografía,fisiología, genética, etc.)

Factores que han limitado desarrollo de la acuiculturaacuicultura

•• Agua su disminución y contaminaciónAgua su disminución y contaminación•• Agua, su disminución y contaminaciónAgua, su disminución y contaminación

PoblaciónPoblación objetoobjeto concon recursosrecursos escasosescasos•• PoblaciónPoblación objetoobjeto concon recursosrecursos escasosescasos(Campesinos,(Campesinos, ComunidadesComunidades indígenas,indígenas,negritudes)negritudes)negritudes)negritudes)..

• Falta de capacitación y formación deprofesionales en el área

F lt d di ió i t i tit i l• Falta de coordinación interinstitucional

Factores que han limitado desarrollo de la acuiculturaacuicultura

D ll t d t lD ll t d t lDesarrollo y estado actual Desarrollo y estado actual de la acuiculturade la acuiculturade la acuiculturade la acuicultura

Cantidad de explotaciones piscícolas, estanques y jaulas por departamento. EAMI - Semestre I de 2006.

Producción piscícola total obtenida por departamento según especie.EAMI -Semestre I de 2006.