Corefo proyecto final
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DIPLOMADO COREFO 2014 “RUTAS DE APRENDIZAJE” Proyecto de innovación pedagógica: “Promover una nutrición adecuada mediante el consumo de loncheras nutritivas” Elaborado por: Lic. Carmen Alicia Flores Montufar Lic. Pedro Puente Avellaneda Tutora: Lic. Mercedes Ramos Año 2014
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DIPLOMADO COREFO 2014
“RUTAS DE APRENDIZAJE”
Proyecto de innovación pedagógica:
“Promover una nutrición adecuada mediante el consumo de loncheras nutritivas”
Elaborado por:
Lic. Carmen Alicia Flores Montufar
Lic. Pedro Puente Avellaneda
Tutora:
Lic. Mercedes Ramos
Año 2014
2 “Promover una nutrición adecuada mediante el consumo de loncheras nutritivas”
INDICE
I. DATOS GENERALES DEL PROYECTO:....................................................................
II. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:...............................................................................
III. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA:...........................................................................
IV. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO:.............................................................................
V. BENEFICIARIOS DEL PROYECTO:............................................................................
VI. OBJETIVOS Y RESULTADOS DEL PROYECTO:....................................................
VII. ACTIVIDADES, METAS, CRONOGRAMAS Y RESPONSABLES DEL
PROYECTO:.......................................................................................................................
VIII. PRESUPUESTO Y CRONOGRAMA DEL PROYECTO:............................................
IX. EVALUACIÓN Y MONITOREO DEL PROYECTO:....................................................
X. MATRIZ DE CONSISTENCIA:....................................................................................
XI. SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO:........................................................................
XII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:..........................................................................
XIII. ANEXOS:.....................................................................................................................
3 “Promover una nutrición adecuada mediante el consumo de loncheras nutritivas”
I. DATOS GENERALES DEL PROYECTO:
Título o nombre del proyecto: “Promover una nutrición adecuada mediante el consumo de loncheras nutritivas”
Institución Educativa: “Nuestra Señora del Prado” UGEL: 03 – Lima Dirección de la institución Educativa: Jr. Junín Nº 1411 Lugar: Lima Cercado Provincia: Lima Región: Lima Metropolitana Cantidad de estudiantes por edad y por aula: 25
Fecha de inicio: marzo 2015 Fecha de finalización del proyecto: Diciembre 2015 Integrantes del comité de Gestión:
NOMBRES Y APELLIDOS CARGO TELEFON
O E- MAIL
Florencia Ibáñez Chinchay Directora 971155023
Pedro Puente Avellanada
Coordinador general 942744662 [email protected]
Silvia Albán Azabache Coordinadora
Carmen Flores Montufar Profesora 993531750 [email protected]
DATOS DEL DOCENTE COORDINADOR DEL PROYECTO: Apellidos y Nombres : Carmen Alicia flores Montufar DNI : 08330350 Correo electrónico : [email protected] Cantidad de estudiantes por aula:
AULASN° DE ALUMNOS
N° DE DOCENTES TUTORESNIÑOS NIÑAS
Inicial 3 años 21 22 2
Inicial 4 años 20 24 2
Inicial 5 años 24 16 2
1º grado A- B 33 21 2
4 “Promover una nutrición adecuada mediante el consumo de loncheras nutritivas”
2º grado A- B 34 27 2
3º grado A- B 31 21 2
4º grado A- B 27 19 2
5º grado A B 27 17 2
6º grado A- B 34 11 2
1º año A - B 36 22 2
2º año A - B 39 20 2
3º año A - B 41 25 2
4º año A- B 38 19 2
5ª año A- B 15 12 2
II. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA:
En la I.E. “Nuestra Señora del Prado se observa una inclinación de los estudiantes por alimentos con muy poco valor nutritivo que son los alimentos "chatarra" y esto es debido a que en el quiosco escolar se ponen en venta este tipo de productos. Así mismo, se pudo observar que muchos de los estudiantes vienen sin desayuno o traen como refrigerio las gaseosas, frugos, galletas, piqueos y otros tipos de golosinas.
Teniendo en cuenta este problema como Institución Educativa que está en proceso de autoevaluación y mejora continua nos hemos propuesto elaborar y ejecutar el proyecto innovador "Promover una nutrición adecuada mediante el consumo de loncheras nutritivas”, cuyo objetivo es desarrollar en los estudiantes, madres de familia y responsables del quiosco la práctica de una cultura alimentaria saludable, para mejorar su calidad de vida.
III. OBJETIVOS Y RESULTADOS DEL PROYECTO:
Objetivo central
“Desarrollar en los estudiantes, madres
de familia y responsables del quiosco la
práctica de una cultura alimentaria
saludable, para mejorar su calidad de
vida”.
Resultado 1
Madres de familia y responsables del
quiosco adquieren y practican los
conocimientos acerca de la elaboración
de alimentos con recetas nutritivas.
Resultado 2
Alumnos que traen y consumen alimentos
saludables.
Resultado 3
5 “Promover una nutrición adecuada mediante el consumo de loncheras nutritivas”
Responsables del quiosco expenden
alimentos saludables bajo el control y
supervisión de los docentes involucrados.
IV. BENEFICIARIOS DEL PROYECTO:
BENEFICIARIOS METAS ¿QUÉ SE LOGRARÁ?
DIRECTOS
698 Estudiantes
(inicial de 3 años
hasta 5º de
secundaria).
Los estudiantes tienen dificultad en el
consumo de alimentos nutritivos.
Se logrará que los alumnos consuman
alimentos nutritivos.
28 Docentes.
Docentes preocupados por el consumo
masivo de comida chatarra en los
estudiantes.
Se les brindará a los alumnos y padres
de familia estrategias para mejorar la
producción de loncheras saludables.
INDIRECTOS
Padres de familia.
Desconocimiento del valor nutritivo de los
alimentos que consumen sus hijos.
Se les capacitará y concientizará en la
preparación y el consumo de alimentos
nutritivos en la preparación de loncheras.
Responsables del
quiosco
Desconocimiento a las normas vigentes
sobre expendio de productos alimenticios en
los quioscos escolares.
Adquieren conocimientos mediante
capacitaciones sobre las normas
vigentes para el expendio de alimentos
en los quioscos escolares.
6 “Promover una nutrición adecuada mediante el consumo de loncheras nutritivas”
V. ACTIVIDADES/ CRONOGRAMA/ RESPONSABLES:
AC
TIVI
DA
DES
MET
AS
CRONOGRAMA POR MESES
RESPONSABLES
2015
Mar
zo
Abr
ilM
ayo
Juni
oJu
lioA
gost
oSe
tiem
bre
Oct
ubre
Nov
iem
bre
Dic
iem
bre
Resultado I
Actividad 1.1:Taller de capacitación en cultura alimenticia saludable y hábitos de higiene alimentaria
4 talleres de capacitación.
X X
X X Especialista en nutrición
Actividad 1.2:Taller de elaboración de recetas con alimentos nutritivos
1 taller mensual
X X X X
X
X
X X X X
Resultado II
Actividad 2.1:Alumnos que conocen el valor nutritivo de los alimentos que consumen alimentos
Permanent
e.
X X X X
X
X
X X X X Docentes del área de CTA
7 “Promover una nutrición adecuada mediante el consumo de loncheras nutritivas”
en sus loncheras.
Actividad 2.2:Charla sobre el desarrollo del tema “Cultura Alimenticia Saludable ”
2 charlas X X
Especialista en nutrición
Resultado III
Actividad 3.1:Taller de capacitación acerca de las normas vigentes para el expendio de alimentos en quioscos escolares.
1 capacitación
X X X
Comité de salud.
Actividad 3.2:Campaña de salubridad
2 fumigaciones
XX Dirección con
Municipalidad
VI. EVALUACIÓN Y MONITOREO DEL PROYECTO:
RESULTADOS INDICADORESMEDIOS DE
VERIFICACIÓNResultado 1:
Madres de familia y
responsables del quiosco
adquieren y practican los
conocimientos acerca de la
El 80% de las madres de familia se capacitan en la elaboración de recetas saludables para sus hijos80 % de madres de familia adquieren conocimientos
Informe de la
capacitación
8 “Promover una nutrición adecuada mediante el consumo de loncheras nutritivas”
elaboración de alimentos con
recetas nutritivas.
sobre higiene alimentaria.
El 80 % de madres
prepara alimentos
nutritivos en las loncheras
de sus hijos.
Observación
Resultado 2:
Alumnos que traen y consumen
alimentos saludables.
.
El 90 % de alumnos
conocen el valor nutritivo
de los alimentos que
consumen.
Sesiones de
aprendizaje del área
de CTA.
Unidad de
aprendizaje.
El 90% de alumnos toman
conciencia de lo que es
tener una cultura
alimenticia saludable.
Informe de la
especialista en
nutrición
Resultado 3:
Responsables del quiosco
expenden alimentos saludables
bajo el control y supervisión de
los docentes involucrados
El 100 % de los
responsables del quiosco
adquieren conocimiento
sobre las normas de
control de los alimentos
que expenden.
Asistencia a los
talleres.
Encuestas a los
estudiantes.
VII. PRESUPUESTO Y CRONOGRAMA DEL PROYECTO:
ACTIVIDADESRUBRO DE
GASTOSRUBRO
TOTAL DE
RUBROS (S/.)
TORAL DEL RESULTAD
O
RESULTADO I
Actividad 1.1:Taller de capacitación en cultura alimenticia saludable y hábitos de higiene alimentaria
4 talleres de
capacitación.
Servicios
del
capacitador
.
Fotocopias.
300.00
25.00325.00
Actividad 1.2:Taller de elaboración de recetas con
alimentos nutritivos
1 taller mensual Paleógrafo.
Plumones.
Fotocopias.
Taller de
150.00
40.00
35.00
225.00
9 “Promover una nutrición adecuada mediante el consumo de loncheras nutritivas”
cocina y
repostería
ACTIVIDADESRUBRO DE
GASTOSRUBRO
TOTAL DE
RUBROS (S/.)
TOTAL DEL RESULTAD
O
RESULTADO II
Actividad 2.1:Alumnos que conocen el valor nutritivo de los alimentos que consumen alimentos en sus loncheras.
Permanente
Computadora
s
Fotocopias.
Impresiones.
Paleógrafos.
Plumones.
100.00
50.00
40.00
45.00
235.00
Actividad 2.2:Charla sobre el desarrollo del tema “Cultura Alimenticia Saludable ”
2 charlas
Proyector
Servicios del
capacitador
Papelográfos
fotocopias
200.00
100.00300.00
ACTIVIDADESRUBRO DE
GASTOSRUBRO
TOTAL DE
RUBROS (S/.)
TORAL DEL RESULTAD
O
RESULTADO III
Actividad 3.1:Taller de capacitación acerca de las normas vigentes para el expendio de alimentos en quioscos escolares.
2 charlas
Servicios
del
capacitado
r
200.00 200.00
Actividad 3.2:Campaña de salubridad
2
fumigaciones
Pago del
servicio150.00 150.00
PRESUPUESTO TOTAL DEL PROYECTO: 1435.00
10 “Promover una nutrición adecuada mediante el consumo de loncheras nutritivas”
VIII. SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO:
CAMPO DE SOSTENIBILIDA
DFACTORES ESTRATEGIAS
CAMPO EDUCATIVO
APRENDIZAJES
Diseño de unidades de aprendizaje,
sesiones de aprendizaje utilizando
estrategias, que involucren temas acordes
con el consumo de alimentos nutritivos y el
valor nutricional que ellos aportan para
lograr una cultura alimenticia saludable y
lograr mejorar la calidad de vida de los
estudiantes.
GESTIÓN
Intercambio de experiencias con otras
instituciones para compartir los logros
obtenidos en el consumo de alimentos
nutritivos en las loncheras de los
estudiantes.
CAMPO SOCIAL
ALIANZAS ESTRATEGICAS
Coordinación con instituciones
gubernamentales y no gubernamentales
para demostrar la efectividad en el
consumo de alimentos nutritivos. Invitación
a los agentes de salud y nutrición.
Invitación a Autoridades de la Comunidad.
REDES EDUCATIVAS
Sensibilizar a otras instituciones de la RED
sobre la importancia del consumo de
alimentos nutritivos con la finalidad de
compartir y difundir experiencias exitosas
de los alumnos de la IE.
Uso de recursos
AUTORIDADES LOCALES
Aliado con la Gerencia de Educación de la
Municipalidad de Lima, Ministerio de Salud,
para desarrollar propuestas de innovación
pedagógica.
DIFUSIÓN DE A través de los medios de comunicación y
volantes.
11 “Promover una nutrición adecuada mediante el consumo de loncheras nutritivas”
RESULTADOS
IX. RENDICIÓN DE CUENTAS:La rendición de cuentas se realizará tomando en cuenta los logros alcanzados en cada actividad en relación a los objetivos y metas, los problemas presentados y las medidas correctivas asumidas. Así mismo se tomará en cuenta el uso de recursos y materiales.
X. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO:El proyecto “Promover una nutrición adecuada mediante el consumo de loncheras nutritivas” tiene como finalidad desarrollar actividades de tipo vivencial, relacionados a poner en práctica una cultura de alimentación saludable en las loncheras y el quiosco escolar, en las actividades curriculares de los estudiantes del de inicial de 3 años hasta quinto año de secundaria así mismo a las madres de familia de dichos grados. Para lograr ello se ejecutará un programa de capacitación y concientización a los estudiantes a través del trabajo pedagógico de las Áreas involucradas en forma transversal, a los concesionarios del quiosco y a las madres de familia enseñándoles y motivándoles para crear recetas de platos y loncheras saludables, con una óptima higiene alimenticia, utilizando recursos nutritivos.
Este proyecto se compromete alcanzar el objetivo planteado y también comprometer a las madres y docentes a intervenir en el desarrollo de la calidad alimenticia de los estudiantes de nuestra Institución Educativa. La evaluación del proyecto será permanente y tomando en cuenta los indicadores formulados para cada uno de los resultados esperados con la ejecución del presente proyecto. El monitoreo proveerá la información necesaria y oportuna para hacer la evaluación de proceso del proyecto y tomar las medidas pertinentes a fin de alcanzar el objetivo y los resultados previstos. Por otro lado el equipo gestor se compromete a hacer sostenible el presente proyecto en el año siguiente insertándolo en nuestros documentos de gestión: PEI, PAT y PCI.
XI. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:
Este proyecto de Innovación responde a la problemática educativa de la institución, en donde los estudiantes en su mayoría se inclinan por el consumo de alimentos de escaso valor nutritivo, los llamados alimentos chatarra. Además es pertinente a las normas vigentes sobre expendio de productos alimenticios en los quioscos escolares y la movilización social: escuelas seguras, limpias y saludables. La innovación que se pretende desarrollar es la formación de hábitos de consumo de alimentos saludables, por parte de los estudiantes en la Institución Educativa y en su comunidad. Asimismo la producción de recetas de alimentación saludable elaboradas por las madres de familia como producto de los diferentes talleres realizados por los especialistas.
XII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS: Guía de Formulación de Proyectos de innovación - FONDEP 2011.
12 “Promover una nutrición adecuada mediante el consumo de loncheras nutritivas”
Orientaciones para Elaborar Proyectos de Innovación - Pontificia -
Universidad Católica del Perú 2010.
Proyectos Educativos - EDUCA - CREA 2007.
http://www.ecured.cu/index.php/Cultura_alimentaria
http://es.wikipedia.org/wiki/Higiene_de_los_alimentos
13 “Promover una nutrición adecuada mediante el consumo de loncheras nutritivas”
Anexos
GLOSARIO DE TÉRMINOS
Adaptaciones Curriculares: Son las decisiones que se toman frente a las
necesidades de aprendizaje de los estudiantes y las exigencias del
currículo, con la finalidad de adecuar las capacidades señaladas en el
DCN, de tal manera que sean accesibles y útiles a todos los alumnos.
MINEDU
Innovación educativa: Entendemos la innovación educativa como los
procesos de cambio que realizan los docentes en sus prácticas
pedagógicas, en las áreas del currículo, la didáctica, los materiales
educativos, la evaluación, y otros, con la finalidad de lograr mejoras
cualitativas y cuantitativas. Para ello se compromete la participación actica
de los alumnos(as) y padres de familia. Todo proceso de Innovación nace
del inconformismo del docente y del espíritu Innovador y creativo que vibra
en su interior. WILFREDO RIMARI
Viabilidad: Es la cualidad de viable (que tiene probabilidades de llevarse a
cabo o de concretarse gracias a sus circunstancias o características).
RM N°908 -2012-MINSA Lista de alimentos saludables recomendados para
su expendio en los quioscos escolares.
RM N° 0155-2008-ED. Guía para el diseño, administración, funcionamiento,
conducción y adjudicación de quioscos en instituciones educativas del
Perú.
14 “Promover una nutrición adecuada mediante el consumo de loncheras nutritivas”
15 “Promover una nutrición adecuada mediante el consumo de loncheras nutritivas”
16 “Promover una nutrición adecuada mediante el consumo de loncheras nutritivas”
XIII. MATRIZ DE CONSISTENCIA:
OBJETIVO RESULTADOS INDICADORES ACTIVIDADES METAS
Mejorar la producción escrita de textos mediante el uso de estrategias innovadoras de la población estudiantil de 3° y 4º grado del nivel primaria de la I.E. “Nuestra Señora del Prado”
Resultado 1:
Docentes que conocen, practican, utilizan y aplican diferentes estrategias metodológicas e innovadoras para la producción de textos escritos.
El 100% de docentes del nivel primario 3 ° y 4º grado muestran disposición para realizar las sesiones de aprendizaje siguiendo una secuencia.
El 100% de docentes ejecutan sus sesiones de aprendizaje de manera óptima utilizando estrategias innovadoras en la producción de textos escritos.
Actividad 1.1:Las docentes participan en la elaboración y aplicación de las sesiones de aprendizaje siguiendo una secuencia didáctica.
Actividad 1.2:Las docentes aplican las estrategias innovadoras en las sesiones de aprendizaje para la producción de textos escritos siguiendo una secuencia didáctica.
Actividad 1.3:Las docentes elaboran boletines informativo de los logros que se obtienen al desarrollar estrategias que favorecen las habilidades en la producción de textos escritos.
4 talleres y jornadas pedagógicas con las docentes de 3º y 4º grado.
Elaboración de 2 boletines informativos sobre el proyecto.
Resultado 2 :
Alumnos participan activamente aplicando adecuadamente estrategias innovadoras en la producción de textos escritos siguiendo secuencias didácticas.
100% de los niños participan activamente, con facilidad y entusiasmo en la aplicación de estrategias innovadoras para la producción de textos escritos al finalizar el proyecto.
80% de los niños tienen habilidades en la producción de textos escritos al finalizar el proyecto.
Actividad 2.1 :Los estudiantes participan en el uso de los recursos aplicando estrategias innovadoras en el área de comunicación para la producción de textos.
Actividad 2.2:Empleo de la tecnología a través de las clases de computación para desarrollar habilidades en la producción de textos.
Actividad 2.3:Exposición de los textos escritos al finalizar el proyecto.
Permanente.
Resultado 3:
Padres de familia que participan en el proceso de enseñanza – aprendizaje de sus menores hijos, brindándoles el tiempo necesario en casa para fortalecer el uso de estrategias innovadoras para la producción de textos escritos adquiridos en la escuela.
90 % de padres asisten y participan activamente en las actividades planificadas por el colegio.
El 80% de padres de familia de la Institución Educativa mejoran el aprendizaje de sus hijos usando estrategias innovadoras en la producción de textos escritos.
Actividad 3.1:Implementación de charlas de sensibilización con los padres.
Actividad 3.2:Implementación de talleres: Como apoyar a sus hijos en la aplicación de estrategias innovadoras para la producción de textos escritos.
3 Talleres con Padres de familia.
3 Sesiones con Padres de familia.
