8/13/2019 Corpoica Informacion

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Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria

Transferencia de Tecnologa

CORPORACIN COLOMBIANA DE INVESTIGACIN AGROPECUARIA - CORPOICAOFERTA DE EVENTOS SOBRE ESTEVIA

Con el objetivo de actualizar tecnolgicamente a productores, agroindustriales,consumidores e investigadores, la Corporacin Colombiana de InvestigacinAgropecuaria, CORPOICA Centro de Investigacin La Selva organiza adems del Chatdel da 2 de agosto, el Seminario Nacional del Cultivo de la Esteviaprogramado para elviernes 18 de agosto en el Auditorio de la sede central del SENA Regional Antioquia.Este seminario es apoyado por la Secretara de Agricultura y Desarrollo Rural deAntioquia y el Servicio Nacional de Aprendizaje SENA - Regional Antioquia.

Este espacio se presenta como la oportunidad para que los interesados en incursionar otecnificar sus cultivos de estevia se capaciten y conozcan las ms recientesrecomendaciones y avances tecnolgicos para alcanzar una produccin ms rentable,sostenible y competitiva, logradas despus de la ejecucin de serias e importantesestudios e investigaciones. Las condiciones climticas adversas, el incipienteconocimiento de los productores y la baja aplicabilidad de la tecnologa desarrollada eneste sistema productivo, inciden notablemente en la baja rentabilidad de los cultivos deestevia, edulcorante natural con alto potencial de produccin en Colombia con destino alconsumo nacional e internacional.

Durante la programacin, intervendrn tcnicos de CORPOICA, del proyecto FAO-Secretara de Agricultura y asistentes tcnicos particulares que socializarn los resultados

conseguidos tras el desarrollo de proyectos de investigacin y transferencia de tecnologaen zonas productoras. De igual manera, se tendr la participacin de productores quienescompartirn sus experiencias con relacin a la produccin comercial de esta especie.

La estevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) es un endulzante natural con 0 caloras,alternativo al azcar y a los endulzantes artificiales, originario de Brasil y Paraguay. Lashojas de la planta son 30 veces ms dulces que el azcarde caa y su extracto puro unas300 veces ms.

La estevia tambin llamada yerba dulce en su centro de origen, es una planta pequea,semileosa; es el ms valioso entre los vegetales nativos del Paraguay y una verdaderamaravilla de la naturaleza. Contiene un glucsido llamado stevisido, cuyo poder

edulcorante en estado puro y cristalino, es 300 veces mayor que el azcar de caa. Nohay en el mundo otro sustituto edulcorante de origen natural con estas caractersticas.

Descripcin botnica

Stevia rebaudiana Bert. Pertenece, al igual que el crisantemo, a la familia de lascompuestas. Fue descrita botnicamente en 1905, por el naturalista Moiss SantiagoBertoni, como una planta herbcea de 40 a 80 cm de altura.

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Propagacin

En la gran mayora de las plantas cultivadas, su multiplicacin es bsicamente de dosformas sexual, por medio de semillas y asexual por medio de partes de las plantasmismas.

Propagacin sexual

La estevia se reproduce sexualmente por aquenios, el cual es un fruto indehiscente yseco con el pericarpio independiente de la semilla, es decir, no soldado con ella. Por estemecanismo, se observa una alta heterogeneidad en las poblaciones resultantes. Laplanta es de polinizacin cruzada, es decir que necesita de los insectos para sureproduccin y gran parte de sus aquenios con estriles; stos son livianos y de fcil

dispersin por el viento. La floracin no es uniforme, lo mismo que la maduracin de lasemilla, siendo la recoleccin lenta y difcil. El porcentaje de germinacin de la semillavaria entre 10 y 38%. Adems, con el tiempo se reduce, ya que a los 4 meses elpotencial de germinacin se disminuye en un 40-70 %. Por lo anterior este mtodo depropagacin no es el adecuado en el cultivo de la estevia.

Propagacin vegetativa

Es el tipo de propagacin ms comnmente utilizado y el ms recomendado en estevia.La reproduccin vegetativa o asexual se hace por medio de esquejes, con el fin deconservar las caractersticas genticas de las plantas madres. El promedio deenraizamiento de los esquejes es superior al 95%. Tambin se utiliza la tcnica in Vitro o

de propagacin masiva de plantas, en la cual se utilizan meristemos, explantes de hojas yembriones somticos, entre otros; sin embargo por su alto costo, esta tcnica, slo sejustifica para la obtencin de plantas madres, fitosanitariamente sanas.

Condiciones climticas

Tempertarua: 24 28 CHumedad relativa: 75 85%Precipitacin: 1.000 2.000 msnmAltitud: 300 1.200 msnmTerreno: Plano OnduladoSuelos: Franco, Franco arenosos