COSITAL Granada. Comida de navidad 2014

COMIDA DE NAVIDAD 2014

Granada, 19 de diciembre de 2014

2

Comida de Navidad 2014

Comida de Navidad en el Hotel Nazaríes Con una asistencia antes nunca igualada en las tradicionales comidas de Navidad del Colegio de Secretarios, Interventores y Tesoreros de Administración Local de Granada (COSITAL Granada), el pasado viernes 18 de diciembre se celebró la de este año 2014, en uno de los espléndidos salones del muy acreditado Hotel Nazaríes de la capital granadina. El día acompañó al fraternal evento de forma que la recepción de los numerosos

asistentes tuvo lugar en uno de los patios ajardinados aledaño al salón, llegando, sino a molestar si a incomodar, el mucho sol que tuvimos la suerte de disfrutar haciendo innecesarios, abrigos, bufandas y sombreros. Como reza el prospecto informativo del propio establecimiento hotelero, el Nazaríes es un impresionante edificio de piedra natural y colosales dimensiones, que fue inaugurado en Agosto de 2005, en pleno centro de la ciudad, y construido con materiales nobles, tiene una decoración de vanguardia y diseño neo-nazarí, instalaciones lujosas y confortables, prestando un especial esmero en la restauración, cuyo peculiar estilo se basa en la recuperación de la cocina andaluza tradicional.

3


En el cuidado y soleado patio fuimos llegando compañeros y compañeras de toda la provincia, que, previo desembarazo de la ropa de abrigo y tras los primeros saludos, éramos prontamente atendidos por solícitos camareros prestos a poner una cerveza en nuestras manos, un vino, o un refresco, para aliviar las prisas del recién llegado o calmar la sed del viajero proveniente de alguna de las esquinas más lejanas de la provincia.

Allí vimos a los miembros de la nueva Junta de Gobierno del COSITAL Granada, Antonia Carrillo Carrilllo (Villlamena), Estefanía Contreras Salmerón (Santa Fe), Ángel Berrio Bolea (Alfacar) encabezados por el Presidente Ildefonso Cobo Navarrete, que no hubo

4


corrillo en que faltara ni grupo que al que no se acercara, preparando unas bolsas que fueron la novedad de este año y departiendo en feliz compañía con amigos a los que, en ocasiones, no vemos sino de año en año, precisamente en la comida del Colegio. Gregorio Marañón Lizana, recién incorporado al Servicio de Asistencia a Municipios de la Diputación, estuvo recordando sus primeros destinos, de hace más de treinta años, que desempeñó con la misma ilusión con la que ahora inicia esta nueva etapa de su carrera, tras sufrir las indecibles arbitrariedades que todos conocemos en Otura.

No faltó quien aprovechara para comentar algún expediente, a Jesús Montoya Gualda (Churriana) y Martínez de la Riva (Diputación) se les oyó debatir sobre el ejercicio de las propias competencias municipales mediante la participación en la gestión del transporte metropolitano a través del Consorcio de Transportes, si bien el tema fue zanjado con rapidez

5


al paso de las primeras bandejas con los aperitivos, que comenzaron muy bien, con la receta clásica e infalible del jamón de Trevelez y el queso manchego. Para abrir boca.

Luis Fernando del Campo Ruiz de Almodóvar, que con rara habilidad estuvo siempre, desde el patio hasta la mesa, muy bien acompañado de amables, avezadas y extraordinarias compañeras: al aire libre con Luisa Navarrete Amezcua (La Zubia) y Antonia Santiago Fernández (Albolote), que comentaron las lides organizativas que bajo inquinas de diversos grupos, cuerpos e intereses se libran diariamente en los ayuntamientos del área metropolitana, llamó la atención sobre lo buenos que estaban los tramezzinos (sándwiches o

pequeños bocadillos de un especial de pan de molde al que se da forma triangular) y que

6


degustamos en dos modalidades, ambas con muy buena aceptación a juzgar por lo pronto que desaparecieron de las bandejas, a saber, de roquefort y salmón.

Sin embargo más llamaron la atención, al menos dónde nos encontrábamos en el momento de su feliz aparición, los conos de sobrasada al parmesano y las originales gominolas de aceite de oliva, objeto de laudatorios comentarios degustativos por Mercedes Dabán Sánchez (Diputación) luego acompañada en la mesa por Paco Cabrera, maestro de secretarios, escritor y remoto descendiente ilustre del juglar Francisco de Aynadamar y

7


Cabrera del Altiplano, que sorprendió a los postres, como ya veremos. Francisco Ruiz Herrera (Pulianas), José Rodríguez Torres (Diputación), Luis Rojas Jiménez (Pinos Genil), Javier López Peral (Fuentevaqueros), Francisco Pérez Raya (Advo. COSITAL) y

Jesús Olivares López (Diputación) conformaron la mesa donde brilló por derecho propio la Sra. Dabán, para envidia de extrañas, que probablemente nunca fuera dama de caballeros tan bien servida ni que tan bien dieran fe de ello. Lo mismo que, de manera simétrica, ya lo habíamos anunciado, Luis Fernando del Campo,

8


viose rodeado de Mª. Teresa Martín (Servicio Provincial Tributario), Asunción Rancaño Gila (Gójar) Ángela Antequera Lardón (Campotejar), Isabel García Ureta (Colomera),

Marta Iglesias Cabrera (Diezma) y Esther Rodríguez Torres (Nigüelas). Pero antes de pasar al comedor y tomar asiento, aún nos sirvieron el último aperitivo, conforme al menú anunciado y lujosamente editado por el Hotel Nazaríes en conmemoración del evento, nada faltó este año a la comida navideña, que consistió en un delicioso langostino macerado al

9


estilo tailandés, seguramente porque resultaba imposible la recuperación del langostino cocinado en versión tradicional andaluza.

En un ambiente de compañerismo y alegre convivencia pasamos al vecino comedor instalado con detalle y prudente decoración en un hermoso salón que dispusimos en exclusividad para la comida. Ocho grandes mesas redondas estratégicamente repartidas acogieron a los comensales siempre discretamente atendidos por los profesionales hosteleros del Nazaríes. El Presidente Cobo Navarrete decidió en este primer evento de la nueva Junta de Gobierno que sus componentes se sentaran juntos, allí estuvieron: Ángel Berrio Bolea (Vicepresidente) Estefanía Salmerón Contreras (Secretaria) José Luis Martínez de la Riva Sánchez (Interventor-Tesorero), inmejorablemente acompañado a diestra y siniestra de Antonia

10


Carrillo Carrillo (Villamena) y María Eugenia Pérez Merino (Cájar), Jesús Montoya Gualda (Churriana), José Ignacio Martínez García (Diputación), Gracia García García (Calahonda), Marta Luque Asenjo (Las Gabias) y Manuel Vela Torres (Cúllar Vega).

Iván Magán Ocaña (Benalúa), Elena Valenzuela Poyatos (Diputación), Alodia Roldán López del Hierro (Huetor Vega), Gregorio Marañón Lizana (Diputación), Helena Lanzarote Campos (La Peza), Elena Ayllón Blanco (Ogijares) Esther Heredia Martínez

(Huetor Vega) y José Luis Garrido Cabrera (Vegas del Genil), fueron de los primeros en probar la “ensalada de langostino y salmón ahumado sobre salmorejo cordobés a la vinagreta de eneldo fresco”, original plato cuyo ingrediente más llamativo, al parecer de los

11


compañeros más duchos en el arte del buen comer y mejor beber, no entraba en la detallada descripción del menú pero si lo hacía con éxito en el plato, y que fue el mango, presente en proporción ni grande ni pequeña, la justa para hacerse notar en conjunción con el resto y

magnífico resultado. Sesudos varones dieron cuenta sin reposo del menú en la mesa de Manuel Montoro Porcuna (Diputación) Lucas González González (Diefontes), Antonio Cruz Morgado (Arroyo de la Luz- Cáceres-), Antonio Calancha López (Villanueva de las Torres), Juan José Monedero Navas (Durcal), Juan García Martínez (Montillana), José Antonio Zaldívar Martínez (Montejícar) y Miguel Ángel Pélaez Gutierrez (Peligros).

Adelantado en Bailén o bachiller de la misma plaza, a decir del cronista de Aynadamar, Javier Pérez Salas (Bailén), muy bien situado junto a

Encarnación Jiménez Romero (Güejar Sierra), Mª. del Carmen

12


Cabrera López (Valderrubio), María Angustias Bonal Rico (Escuzar), Elena Sánchez Garach (Ventas de Huelma), Luis Ramírez Sánchez (Iznalloz) y Julia Guerrero Fajardo (Velez Benaudalla). Nieves Sáez Ortega (Purullena), Purificación Baquero Sanjuan (Fonelas), María José Puerta García (Valle del Zalabí), Dorina Castellano Ramal (Pampaneira), Antonio Castro Barranco (Ogíjares), Evaristo Díaz Cabrera (Moraleda Zafayona), Antonio Espínola Rodriguez (Chimeneas) y Fernando Domínguez Arias (La Malahá). Apreciaron en lo que se merecía, y no fue poco aunque rápido pasara, la “crema de nécoras al perfume de Jerez y mousselina de huevas de erizo”. Encarnación Perea Sánchez (Diputación) José Luis Travé Pacetti (Monachil), Luisa Navarrete Amezcua (La Zubia), Manuel Hidalgo García (Cogollos Vega), Antonia Santiago

Fernández (Albolote), Mª. Carmen Jiménez Alonso (Padul), Inmaculada Fortes Sánchez (Darro), Yolanda Martínez Guerrero (Maracena), Raquel Ruiz Carmona (Otura), dieron de los primeros termino a los “turnedos de solomillo de ibérica rellenos de crema de hongos y piñones con salsa Pedro Ximenez”.

13


Y ya en los postres, “soufflé de turrón y nuez caramelizada sobre espejo de crema de canela”, muy buenos por cierto, el Presidente, antes de dirigir a los compañeros su acostumbrada felicitación cedió la palabra a D. Francisco Cabrera, que nos trajo el último trabajo, por ahora, de su antecesor el juglar, el romance titulado “Se lo fizisteis los dos años postreros en donde se “relata la Cruzada que la tropa cositalense perpetra en la alpujarreña villa de Valor, las penalidades padecidas en lugar tan montaraz a manos de la pérfida

morisma, así como la expedición a la capital hispalense, las ínfulas de sus jactanciosos nobles, y otras fruslería que merecen ser conocidas por todos para mejor transparencia de su fechos”, que declamó en cinco partes para inolvidable deleite de todos, interrumpido de vez en vez por las espontáneas risas del privilegiado público, admirado del renovado ingenio juglaresco, que no pudo por menos que tributar un cerrado aplauso al compañero Cabrera. El texto íntegro del Romance puede leerse en el archivo adjunto a esta noticia.

Tras la grata sorpresa, Ildefonso Cobo Navarrete, dirigió unas breves palabras para sintetizar un año, a su juicio intenso para la profesión y el Colegio, con la obligada aplicación de la Ley 27/2013, el cumplimiento de las obligaciones de información de la Ley de estabilidad, progresivamente más y más gravosas para las Corporaciones Locales, el proceso electoral para la elección de la nueva Junta de Gobierno del Colegio, que ya está constituida y ha tomado posesión, la continuación de la política de defensa del colegiado y de la

14


profesión, de penetración y mayor presencia e influencia en la sociedad granadina, la continua perseverancia en el servicio a la ciudadanía en defensa de la Ley y el Derecho, y contra la corrupción, la época de nunca fácil transición que el próximo año comienza con el calendario previsto de Elecciones Locales en mayo y Generales en diciembre, y el reto que significa para todos la candidatura de Granada para la organización del Congreso y la Asamblea del Consejo General de los Colegios de Secretarios, Interventores y Tesoreros de España para el año 2016, para la que pidió el concurso y colaboración de todos antes de felicitarnos las Fiestas de Navidad y Fin de año 2014.

Video con la intervención del Presidente Cobo Navarrete, puede verse en esta noticia. La sorpresa anunciada por el Presidente consistió en unas bolsas individuales que se entregaron a los asistentes conteniendo el libro editado por el Colegio e impreso por la Imprenta Provincial, “Romancero Cositalense”, con los romances compuestos por el juglar

Francisco de Aynadamar y Cabrera del Altiplano, recopilados y ordenados por su remoto descendiente Francisco J. Cabrera García, prorrogado por Ildefonso de Toledo, Arzobispo Gran Maestre de la

Orden de Cosital y con su nihil obstat. Venía también en las bolsas unos separadores o señaladores a todo color, decorados con una foro panorámica de la Alhambra unos, y con la de la Torre de Comares, otros, y en todos el anagrama de COSITAL Granada con el lema “innovación e

15


imparcialidad”. Por último y para deleite de los desayunos navideños de nuestros comensales, cada bolsa guardaba una pequeña lata del primer aceite del año 2014 de la denominación Montes de Granada. Muchos quisieron que Paco Cabrera les dedicara el libro por lo que se formó una disciplinada cola en su mesa para tal fin, que acometió complaciente nuestro ilustre compañero, siempre con la palabra acertada y la dedicatoria cariñosa. E insensiblemente se fue prolongando la sobremesa con brindis y fotos de recuerdo, alguien mencionó a una famosa actriz de la Paramount en los años treinta del pasado siglo pero no con ánimo de hablar de cine sino de visitar un establecimiento cercano que lleva su nombre y allá que se fueron los y las animosas y mas o menos jóvenes compañeras, mientras los demás nos retirábamos a casa para un momentáneo reposo antes de las familiares fiestas navideñas. Ya nos contará el juglar las justas que en la Mae West se celebraren, si allí acudiere y fuerzas y ganas tuviere para ello. Felices Fiestas de Navidad 2014 y Año Nuevo 2015.

FIN

COSITAL Granada. Comida de navidad 2014

Documents

Transcript of COSITAL Granada. Comida de navidad 2014