Costanera, BellavistaToméChile

/arrebolrooftop

MariscoCamarón quesoMacha quesoCarapacho quesoQueso

Empanadas

$1.600$1.600$1.600$1.800$1.300

Y para comenzar...

-1-

Entradas fríasNavajuelas de la zona

Carpacho de salmón

Locos

Locos en salsa verde

Ceviche de salmón

Ceviche pulpo

Pulpo al olivo

Carapacho de jaiba

Acompañadas de salsa verde tradicional y aderezos

Láminas de salmón sazonados en limoneta de alcaparras y queso

Tres unidades de locos acompañados con papas mayo

Tres unidades de locos acompañados de salsa verde

Dados de salmón marinados en limón y aliños

Láminas de pulpo marinados en limón y aliños

Dados de salmón y mariscos marinados en leche de trigre

Láminas de pulpo marinados en limón y salsa de aceitunas

Jaiba de la zona marinada en limón y chifonada de lechuga

$7.100

$7.400

$11.900

$11.900

$6.800

$7.800

$8.500

$8.500

$7.800

Entradas calientes

Y para comenzar...

-2-

Coquille de mar arrebol

Pastel de jaiba

Navajuelas al gratín

Camarones al pil pil o al ajillo

Camarón ecuatoriano al pil pil o al ajillo

Ostiones al pil pil o al ajillo

Locos al pil pil o al ajillo

Pulpo a la diabla

Dados de salmón, anillos de calamar y camarón ecuatoriano refinados en crema al curry

Jaiba de la zona en crema y queso ligeramente gratinado

Navajuelas de la zona con queso parmesano, crema y ligeramente gratinado

Camarón salteados en oliva, perfumado con ajo y/o ají ahumado

Camarón ecuatoriano 36/40 salteado en oliva, perfumado con ajo y/o ají ahumado

Ostiones nacionales salteado en oliva, perfumado con ajo y/o ají ahumado

Locos salteado en oliva, perfumado con ajo y/o ají ahumado

Pulpo salteado al olivo y crema picante de verduras

$7.900

$7.700

$7.200

$7.100

$7.600

$8.400

$12.900

$8.400

Sopas y CremasCaldillo de congrio

Sopa marinera

Fumet de pescado con verduras y medallón de congrio.

Selección de mariscos, verduras y reducción de vino blanco.

$6.500

$7.400

Pescados

Platos de fondo...

-3-

Salmón

Congrio colorado

Corvina

Atún Rojo

Merluza austral

Filete de Salmón del pacífico.

Especie de la zona grillado en mantequilla.

Especie de la zona grillado en mantequilla.

Medallón natural de Atún rojo.

A la plancha o frita.

$8.500

$8.900

$8.500

$8.900

$7.600

Carnes

Agregados

Lomo de res

Suprema de ave

Filete de res (300 grs.)

Corte preparado a la plancha

Filete de pollo a la plancha

Corte preparado a la plancha

$9.800

$7.100

$11.500

Ragoût de ciervo rojoDados de ciervo guisado

$10.900

Puré NaturalPuré Picante

Papas Salteadas Papas a la Diabla (papas salteadas y perfumadas con ají ahumado)

Salteado de Verduras Papa Rústica (papas salteadas al olivo en su costra)

Arroz Cumbi (arroz acompañado de champiñones y perejil)Arroz al Cochayuyo (arroz y panko de cochayuyo)

Ensalada (lechuga, tomate o pepino)

A lo pobreCebolla caramelizada con huevos fritos.

$1.500

Vegetarianos

Platos de fondo...

-4-

Vegetariano Arrebol

César

Hamburguesa vegetariana y quinoa.

Mariscos salteados al olivo y especias.

Salsa de camarones

Salsa de champiñones

Salsa margarita

Ensalada a la chilena

Vegetales acompañados de queso y crostinis

Lechuga hidropónica, concassé de tomates, champiñón y paltas, junto a proteína a elección: Pollo , salmón o camarón.

Hamburguesa de la casa acompañada de rissoto de quínoa y salsa del Chef.

Surtido de mariscos en oliva ajo crocante y perejil.

Camarones 100/150 salteados acompañada en suave Bechamel y especias.

Champiñones salteados en mantequilla especiada y suave Bechamel.

Surtido de mariscos salteados en mantequilla especiada y suave Bechamel.

$6.800

$7.900

$8.300

$4.200

$3.500

$3.500

$4.500

$3.200

BowlBase de arroz más mix de vegetales junto a una proteína a elección: Pollo , camarón, salmón o champiñones.

$7.900

Ensaladas

Salsas

Ensalada mixta con paltaEnsalada mixta con palmitosEnsalada de tomates

$3.500$3.500$2.900

Ensalada de lechuga con palta $3.300

Menú Kids Nuggets de pollo

Todo menú de niñosconsidera agregado de arroz,

puré o papas fritas.

Salchichas sureñasDados de pescadoPollo a la plancha

$5.200$5.200$5.200$5.200

Postres

Postres, cafetería y bebestibles

-5-

Crème brûlée $3.500

Cafetería

Copa de helado $3.700

Leche asada $3.300

Celestinos con manjar y helado $3.900Tiramisú $3.300

Americano $1.300

EspressoEspresso doble

$1.200$1.800

Cortado $2.500Cappuccino $2.200

Latte $2.200Moka $2.500

Frappuccino $2.900Café vienés $3.000

Chocolate caliente $2.000Café helado $3.100

Jugos, bebidas y aguas

Bebidas CCUJugos Watts boca ancha

$1.200$1.200

Jugos naturales $2.500

1724 Agua tónica $2.100Agua mineral Santa Amalia (con y sin gas) $1.950Agua mineral Cachantún (con y sin gas) $1.200

Mango, frutilla, frambuesa, arándano, piña, maracuyá, chirimoya.

Recomendados para la terrazaLimonadas y mocktails

Limonada frozen

Limonada menta-jengibre

Limonada frambuesa-menta

Limonada con té verde

Limón, azúcar, agua mineral sin gas

Limón, azúcar, agua mineral sin gas, menta, jengibre

Limón, azúcar, agua mineral sin gas, puré de frambuesas, menta

Virtudes antioxidantes, anti cancerígenas y beneficiosas para el sistema cardiovascular

$3.000

$3.300

$3.500

$3.300

Limonada coconutJugo de limón, azúcar, mineral y crema de coco

$3.500

Iced tea saboresTé, limón, fruta a elección, azúcar, menta.

$4.000

-7-

TerrazaPisco spritz

Trikahue

Villa Cardea Spritz

Piston-ic

Pisco punch

Ramazzotti spritz

Aperol Sprit

Pisco, Villa Cardea, jugo pomelo y Ginger Ale

Pisco, Bitter Araucano, limón sutil y Ginger Ale

Villa Cardea, espumante y mineral gasificada

Pisco y tónica 1724

Pisco, pulpa de piña, clavo de olor, jugo de limón, jugo naranja y agua mineral

Ramazzotti y espumante

Aperol, espumante y soda

$ 4.600

$ 4.600

$ 4.600

$ 4.600

$ 4.600

$ 4.600

$ 4.600

MojitosMojito Ramazzotti

Mojito Cubano

Caribbean Mojito

Mojito Jägermeister

Mojito Vodka

Mojito Royale

Mojito Sabores

Mojito Arrebol

Mojito Fidel (Beer Mojito)

Mojito Fidel Sabores (Beer Mojito Sabores)

Ramazzotti, jugo de limón fresco, menta, azúcar y agua mineral

Ron Blanco, jugo de limón fresco, menta, azúcar y agua mineral

Ron Malibú coconut, jugo de limón fresco, azúcar, menta, Curaçao azul

Ron Blanco, jugo de limón fresco, menta, azúcar, Jägermeister

Vodka, jugo de limón fresco, menta, azúcar

Espumante, jugo de limón fresco, azúcar, menta

Ron blanco, jugo de limón fresco, menta, azúcar, pulpa a elección

Ron blanco, cóctel de frutas, jugo de limón fresco, menta, azúcar, cerveza sol y toque de cassis

Ron blanco, jugo de limón fresco, menta, azúcar, cerveza sol

Ron blanco, jugo de limón fresco, menta, azúcar, cerveza sol, pulpa a elección (frambuesa, frutilla, piña, chirimoya, mango, maracuyá, arándano)

$ 5.300

$ 4.300

$ 4.800

$ 4.900

$ 4.500

$ 4.700

$ 4.900

$ 5.400

$ 5.200

$ 5.400

Tablas y ceviches

Para compartir desde las 17:00 hrs.

-6-

Mix de ceviches

Cóctel de mariscos

Tabla suprema de ave y res

Dados de salmón, navajuelas, camarón, pulpo y anillos de calamar marinados en limonetta

Selección de mariscos marinados en limones y otros salteados al olivo.

Dados de res, ave y verduras salteados en oliva, pimienta y crocante de ajo, acompañados de salsa de la casa y crostinis

$15.900

$18.900

$12.000

Brochetas de carne y papas fritas(4 Unidades) Brochetas de lomo en salsa demiglace acompañado de papas fritas.

$12.000

Pizzas

$10.900

$10.900

$10.900

Pizza napolitanaMasa de pizza con base de salsa de tomates, jamón, queso, tomate, aceitunas y condimentada con orégano

Pizza ave - champiñónMasa de pizza con base de salsa de tomates, ave, champiñón, tomate, queso, aceitunas y condimentada con orégano

Pizza ArrebolMasa de pizza con base de salsa de tomates, mix de mariscos, queso y condimentada con orégano

Sauvignon BlancCasas del bosque

Arboleda

Casas del Bosque

Veramonte

Errázuriz 1870

Santa Ema 187 cc

Gran Reserva

Gran Reserva

Reserva

Reserva

$ 22.500

$ 19.800

$ 14.500

$ 14.500

$ 7.500

$ 3.500

ChardonnayArboleda Arboleda

Matetic Coralillo

Errázuriz 1870

Apaltagua

Gran Reserva

Reserva

Reserva

Reserva

$ 24.900

$ 15.500

$ 7.500

$ 11.500

Espumantes importadosRiccadonna Asti 750ccRiccadina Rose 750ccCordón Negro 750ccCordón Negro 200cc

$ 16.900 $ 16.900 $ 16.900 $ 4.900

Late HarvestUndurraga 750 ccToro de piedra

$ 10.900 $ 9.500

EspumantesUndurraga Brut 750ccUndurraga DS 750ccUndurraga Moscato750 cc

$ 8.000 $ 7.800 $ 8.000

Cabernet Sauvignon

Vinos tintos, blancos y espumantes

-8-

Arboleda

Toro de piedra

Pérez Cruz

Caliterra Tributo

Terrapura

Errázuriz 1870

Santa Ema 187 cc

Gran Reserva

Reserva

Reserva

Gran Reserva

Reserva

Reserva

$ 24.900

$ 19.500

$ 18.500

$ 11.500

$ 7.500

$ 7.500

$ 3.500

CarmenéreArboleda

Toro de Piedra

Errázuriz Series

Terrapura

Santa Ema 187 cc

Gran Reserva

Reserva

Reserva

Reserva

Reserva

$ 24.900

$ 19.500

$ 9.800

$ 7.500

$ 3.500

Pinot NoirErrázuriz Max

Cono Sur

Apaltagua

Reserva

Reserva

Reserva

$ 19.800

$ 13.500

$ 11.500

MerlotSanta Ema

Errázuriz Max

Terrapura

Errázuriz 1870

Gran Reserva

Reserva

Reserva

Reserva

$ 19.500

$ 19.800

$ 11.500

$ 7.500

SyrahErrázuriz Max

Casas Patronales Reserva

Reserva

$ 19.500

$ 11.500

MalbecPérez-Cruz (Ed. Ltda)

Caliterra Tributo Gran Reserva

Gran Reserva

$ 24.900

$ 11.500

EnsamblajesChaman Carmenére/Cabernet Sauvignon Reserva

$ 11.500

Cervezas

Cervezas y aperitivos

- 9-

Austral Calafate , Lager, YaganRoyalKunstmann Torobayo Kunstmann Gran TorobayoKunstmann MielKunstmann Sin alcohol.Heineken Heineken CeroCristal CeroBase limón para michelada

$ 2.800 $ 2.300 $ 2.800 $ 3.800 $ 2.800 $ 2.800 $ 2.300 $ 2.300 $ 2.300 $ 1.300

AperitivosPisco Sour

Pisco Sour Peruano

Pisco Sour Sabores

Pisco Sour Premium

Pisco Sour menta o albahaca

Pisco Sour Patagónico

Pisco Sour del Bío-bío

Whisky Sour

Martini Dry

Manhattan

Vaina

Kir Royal

Jerez Sour

Chardonnay Sour

Vodkatini

Frangelico Sour

Bitter Batido

Bitter a la Francesa

Pisco, jugo fresco de limón, azúcar y gota de angostura

Pisco quebranta Peruano, limón sutil, goma y amargo angostura

Pisco sour y pulpa a elección

Pisco transparente 40, jugo fresco de limón y azúcar

Pisco Sour y hojas de menta o albahaca

Pisco, jugo fresco de limón, azúcar y calafate

Pisco, jugo fresco de limón, azúcar y maqui

Scotch whisky, jugo fresco de limón y azúcar

Gin, dry vermouth y aceituna sevillana

Whisky, vermouth rosso y amargo angostura

Oporto, cacao, cognac, yema de huevo y azúcar

Espúmate y licor de cassis

Jerez, jugo fresco de limón y azúcar

Chardonnay, jugo fresco de limón, azúcar

Vodka, dry vermouth, aceituna verde rellena

Frangelico, jugo fresco de limón y azúcar

Bitter, cacao, cognac y azúcar

Bitter, cacao, cognac, azúcar y soda

$ 3.600

$ 4.900

$ 3.900

$ 4.700

$ 4.000

$ 4.300

$ 4.300

$ 4.700

$ 4.200

$ 5.100

$ 3.900

$ 3.900

$ 3.900

$ 4.200

$ 4.200

$ 5.200

$ 4.200

$ 4.200

Clásico de clásicos...Tragos tradicionales

Daiquiri

Daiquiri Sabores

Piña Colada

Mango Colado

Strawberry Colada

Caipiriña

Caipiriña Sabores

Black Russian

White Russian

Old Fashioned

Tom Collins

John Collins

Rusty Nail

Tequila Margarita

Margarita Sabores

Negroni

Ron blanco, jugo fresco de limón y azúcar

Ron blanco, jugo fresco de limón, azúcar y pulpa a elección

Ron blanco, Malibú, coco lópez, pulpa piña y jugo de piña

Ron blanco, Malibú, coco lópez, pulpa mango y jugo de piña.

Ron blanco, Malibú, coco lópez, pulpa frutilla y jugo de piña

Cachaça, limón de pica y azúcar flor

Cachaça, limón de pica, azúcar flor y pulpa de frutas a gusto

Vodka y kahlua

Vodka, kahlua, crema y azúcar flor

Whisky, azúcar, amargo angostura, cáscara de naranja y marrasquino

Gin, jugo fresco de limón, azúcar y soda

Whisky, jugo fresco de limón, azúcar y soda

Whisky, Drambuie y clavo de olor

Tequila, triple sec, jugo de limón fresco y azúcar.

Tequila, triple sec, jugo de limón fresco, azúcar y pulpa a elección

Campari, Vermouth Rosso y Gin.

$ 4.000

$ 4.300

$ 4.500

$ 4.500

$ 4.200

$ 4.500

$ 4.500

$ 4.500

$ 5.200

$ 4.200

$ 4.300

$ 4.500

$ 6.300

$ 4.200

$ 4.500

$ 5.100

-10-

Whisky

Destilados y otros licores

-11-

Glenfiddich 12 añosChivas Regal 18 añosChivas Regal 12 añosJack Daniel’s SB.Jack Daniel’s G.Jack Daniel’s Old n°7Jack Daniel’s HoneyJack Daniel’s FireJhonny Walker BlackJhonny Walker redBallantinesFireball

$ 7.500 $ 10.300 $ 7.000 $ 10.300 $ 8.500 $ 6.200 $ 6.200 $ 6.200 $ 7.000 $ 4.800 $ 4.800 $ 4.500

PiscoMistral Gran Nobel Mistral Nobel Alto del Carmen DDAlto del Carmen 35ºMistral 35ºMistral 40ºMistral 46º

$ 5.600 $ 4.400 $ 4.300 $ 3.900 $ 3.900 $ 4.300 $ 4.600

VodkaGrey gooseStolichnaya elitStolichnaya Gluten FreeStolichnaya Absolut BlueAbsolut Sabores

$ 7.000 $ 7.000 $ 9.000 $ 4.200 $ 4.500 $ 4.700

RonHavana Seleción de MaestrosHavana 7 AñosHavana añejo reservaHavana añejo especial

$ 8.400 $ 4.600 $ 4.200 $ 3.900

GinHendrick´sMareLa república AndinaLa república AmazonicaBeefeater

$ 7.600 $ 7.600 $ 5.400 $ 5.400 $ 5.400

OtrosJägermeister BaileysDrambuie Olmeca Blanco Olmeca ReposadoFernet Branca FragélicoLimoncelloJerez Tio PepeAmaretto di Saronno

$ 4.500 $ 4.800 $ 4.800 $ 4.500 $ 5.000 $ 5.000 $ 4.500 $ 5.800 $ 4.000 $ 5.000

Cultura PiscoMulet Sagrado corazón 35ºSagrado corazón 40ºChañaral de Caren 42ºFundo los Nichos 35ºFundo los Nichos 40º

$ 5.000 $ 3.900 $ 4.300 $ 4.300 $ 4.200 $ 4.600