Costumbres y Tradiciones de Cutervo
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COSTUMBRES Y TRADICIONES
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COSTUMBRES Y
TRADICIONES
Es el bautizo sin sacerdote que se hace al recién
nacido, poniendo el nombre y Agua Bendita para
protegerlo de los malos espíritus.
EL AGUA BENDITA:
Fiesta que se hace en el primer corte de cabello a un
niño asignándole padrinos especiales, los que deben
hacerle regalos valiosos.
EL LANDARUTO, LANDA O CORTA PELO:
Es el pedido de mano que realizan el Novio
acompañado de su Padrino, ante los padres de la
novia, previo acuerdo entre los enamorados, si la
respuesta es positiva, se concierta la fecha de la boda
y se realiza un baile.
EL PEDICHE:-
Consiste en lavar la ropa del difunto, a los cinco días
de su fallecimiento haciendo a la vez ofrendas, rezos
otros rituales para propiciar la liberación de penas del
"ánima" del difunto.
LA LAVA DE ROPA:
Fiesta que se hace al año del fallecimiento de un
pariente, en la cual sus familiares se cambian
simbólicamente la ropa negra por Otra de color.
EL BOTA LUTO
Trabajo colectivo en la limpieza y arreglos en los
caminos de herradura, realizado anualmente por
comunidades o Caseríos cercano a cada tramo, la
Fama es convocada por el Alcalde, o el Gobernador y
los Campesinos acuden con sus propias herramientas
y alimentos.
LA FAINA
Trabajo grupal en la chacra de algún Campesino que
puede devolver el trabajo en reciprocidad, como
también pagar en los productos cosechados cuando se
paga jornales, muchas veces es sólo simbólico.
LA MINGA:
Ayuda que brinda amigos y familiares en el techado de
una Casa Nueva a lo largo del trabajo se grita y se pide
"teja y ese otro", intentando la última palabra hacia le
chicha o aguardiente. Concluido el techo de la casa se
baila, se bebe y se come lo suficiente, en donde resalta
el plato típico "cuy con papas".
EL PARARAICO:
La yunza es un árbol adornado con diversos objetos
(alimentos, vestidos, y otros enseres) que a su alrededor se
inicia la fiesta amenizada por una banda típica o de músicos,
al anochecer los concursantes cogidos de la mano van dando
vueltas en el torno del árbol por parejas y por turnos pasan a
cortar con un machete el tronco de la yunza, luego de caído la
"Yunza", la concurrencia se acerca al árbol caído para coger
algún objeto. Se paran "YUNZAS" terminados los festejos de
la semana Carnavalesca y dura varias semana, sólo termina
con la Semana Santa
LAS YUNZAS DE CARNAVAL:
Las creencias populares engloban todo tipo de ideas sobre los temas que por
tradición han preocupado al hombre, desde la causa y curación de
enfermedades hasta la especulación sobre la vida después de la muerte, así
como supersticiones, magia, adivinación, brujería y apariciones fantasmales o
de criaturas fantásticas y mitológicas. Las costumbres comprenden todo el
material relativo a modos en festejos, juegos y danzas.
Los relatos, diferentes formas de cuentos tradicionales y música
tradicional, basados a veces en personajes reales o acontecimientos históricos.
Entre las canciones y refranes se encuentran nanas y rimas infantiles,
trabalenguas y acertijos. El arte popular abarca cualquier manifestación artística
creada por el pueblo de forma anónima y que expresa el carácter de su vida en
comunidad.
CREENCIAS POPULARES
1. Consiste limpiar al enfermo con hierbas, alumbre o cuy, esto lo realizan los brujos
o curanderos y en ciertos casos alguien de la familia “que tenga buena mano”,
esto se hace generalmente los días martes y viernes, pues la creencia popular
que en estos días deambulan los espíritus dañinos y por eso facilita el trabajo de
os curanderos. Una vez producida la limpia el “curioso” confecciona un muñeco
con ropa del paciente el “saca de ánimo” provisto de aguardiente y coca,
acompañado de uno o de dos personas y con el muñeco se dirige al lugar donde
moran los malos “espíritus “que puede ser un cerro un río, etc. “tacshana” al
llagar a este lugar el curioso practica ritos peculiares acompañado de gritos y
cantos en que van llamando y desafiando a los espíritus, exigiendo a demás la
devoción del ánimo del enfermo.
También algunos curiosos curan el espanto mediante periódico, huevo de gallina
y el vaso de agua, esto por generalmente el decaimiento es por “mal de ojo”.
SACA ESPANTO:
Esta costumbre se realiza generalmente en las zonas
rurales, consiste cortar el pelo por primera vez al
infante, la Madre se siente en una silla con el infante, y
los padrinos provistos con tijera, van cortando el pelo
del “ahijau”, el mismo que es gratificado por los
padrinos con dinero en efectivo, animales u otros
regalos, los padres del infante recompensan con
apetitosas viandas de cuyes, gallina y otros.
LANDARUTO:
Consiste en quitarse las ropas y distintivos por parte de los
padrinos a los familiares al término de un año de riguroso luto.
Antes del rito se celebra el tradicional rosario cantado, luego los
padrinos van quitando las cruces de los trapos negros que
fueron colocados en las puertas y en los sombreros de los
dolientes, los trapos son empapados con combustible y luego
quemados, los padrinos dan a los que votan luto prendas de
vestir.
EL BOTA LUTO:
Esta costumbre es heredada del trabajo colectivo que se
practico en el imperio de los Incas, el PARARAICO
consiste en la ayuda mutua para el techado de una
nueva casa, concluido el techado los dueños invitan a
los visitantes a bailar, beber y comer con toda la alegría;
es infaltable en estas actividades el aguardiente, la
chicha y la coca.
EL PARARAICO:
Consiste En pedir la mano de una dama ante los padres, una
vez aceptada el “PEDICHE” de la novia, por parte de los
padrinos del novio, los familiares se acercan para celebrar, sin
antes de llamar a la novia para su manifestación de aceptación
o negación. En ciertas familias se dan acuerdos desde muy
temprana edad el casamiento de sus hijos o hijas, es un
acuerdo formal hasta cuando tengan la suficiente edad.
EL PEDICHE:
a ganado es el Grupo el Combo”, nombre del mismo barrio, con la
participación de todos los ciudadanos. El Ño Carnavalón o Rey Momo
surgen alrededor de los años treinta. Las actividades se inician quince días
antes del miércoles de Ceniza. Los grupos se reúnen e a anuncian antes de
la fecha central el inicio de la fiesta, recorren las principales calles de la
ciudad, acompañados de bandas de música y los muñecos cabezones, por
la noche concurso de coplas. El carnaval transforma la vida de los
Cutervinos, ocho grupos compiten entre sí por hacer una fiesta única e
irresistible, para ello se organizan con danzas, canciones, carros alegóricos,
Y confeccionan hermosos disfraces y eligen a sus más hermosas mujeres
para convertirlas en reinas del carnaval. Disfraz del Sr. Juanito Quintos. En
estos últimos años los grupos carnavalescos van preparándose con tiempo,
realizando algunas actividades pro-fondos para los días del jolgorio, pago de
bandas, cafés del albazo, serenata, competencias deportivas, concurso de
reinas, y otros.
El CARNAVAL:
El grupo carnavalesco más antiguos es “Juventud 70” y el grupo que tres
años consecutivos a ganado es el Grupo el Combo”, nombre del mismo
barrio, con la participación de todos los ciudadanos. El Ño Carnavalón o
Rey Momo surgen alrededor de los años treinta. Las actividades se inician
quince días antes del miércoles de Ceniza. Los grupos se reúnen e a
anuncian antes de la fecha central el inicio de la fiesta, recorren las
principales calles de la ciudad, acompañados de bandas de música y los
muñecos cabezones, por la noche concurso de coplas.
Al los tres días siguientes se elige y corona a las reinas infantiles, juveniles y de simpatía, porque no puede haber fiesta sin belleza y juventud. Es el sábado que el Ño Carnavalón y su corte, acompañados por una enfervorizada multitud hacen su ingreso a la ciudad, con danzas y cantos “agua a las viejas” y “polvo a las…”, las serpentinas y pintura, llegada la noche cubren sus rostros con antifaces y bailar hasta la madrugada.
Termina el lunes con el desfile con el famoso corso Carnavalesco,
con las reinas elegidas, haciendo gala de vistosos carros
alegóricos, cada grupo presenta sus mejores comparsas, coplas y
pregones. La copla de carnaval es un cuarteto burlesco rimado
lleno de picardía que dice el amor, de la belleza, de la política y de
la vida, reúne el espíritu de esta fiesta. El día martes el Ño
Carnavalón ha fallecido por los excesos del carnaval, los brujos no
han podido curarlo, sus restos se velan en los barrios donde
acuden las diferentes viudas en pos de la herencia.
El miércoles de Ceniza, inicio de cuaresma, el Ño Carnavalón en multitud cortejo parte hacia la Plaza Principal acompañado de sus
viudas, para ser incinerado después de la lectura pública de su hilarante testimonio, mientras se escucha algunas coplas como:
No te vayas carnaval, Quédate un día más.
Si por capricho te vas Yo te sigo por tu atrás.
Sin embargo, allí no acaba la fiesta, aunque sí el juego con agua. El turno es las “unshas” o palo cilulo, palo de capulí o de aliso,
adornado con frutas, serpentinas, pañuelos, alfombras, gorros, baldes de plástico y sorpresas donde bailan en rondas los
asistentes como queriendo capturar el tiempo de carnaval que ya llegó a su fin. Revista Perú Cocina y Tradición Nº 4. 2002.
Felicitaciones al Sr. César Rivera Collazos, por su aporte a la cultura.
Disfraz y Alegría
Tempestad
Carniche
San Ramón
El Combo
Generación
Milenium
Reseña
Juventud Unidad
Unión la Merced
Zoológico
El Puente.
Juventud 70
Pueblo Nuevo
GRUPOS
CARNAVALESCOS:
Cuy con papa
Sancocho
Pepián
Caldo verde
Chochoca
Chicharrón de chancho
Mote pela ( mote y pellejo de chancho)
Shurumbo con carne de chancho. (plátano verde)
COMIDAS Y BEBIDAS TÍPICAS.
Sopa de locro (chiuchi verde)
Chupe de papas con chancho
Rellena de chancho
Espesado de Choclo
Humitas y tamales
Olluco con papa y carne seca.
El pan de Cutervo es una de las comidas más selectas
por los visitantes, y no se compara con ningún otro pan del
país.
DULCES. Dulce de Zapallo
Alfajores
Rallado, alfeñiques
Dulce de durazno
Mermelada de saúco
Majar blanco
Dulce de mora
Mestizo
Dulce de chiuchi con leche ,naranja o piña
Quesillo con miel.
Mazamorra de harina con leche.
Guarapo ( jugo de caña de azúcar)
Chicha de jora
Llonque o Aguardiente.
Vino de saúco
Chicha de gusanos.
Licor de capulí
Licor de mora (Zarza)
Casi en todos los caminos de la zona rural se pueden apreciar la gran cantidad de
Zarza Mora, fruto silvestre que se utilizan para las mermeladas y licores. En la
actualidad ya se está proyectando para la industrialización tanto del Saúco y de la
Zarza mora Yacón.
BEBIDAS:
JUNIO
20 al 30 San Juan Bautista Feria Internacional
Taurina en Cutervo
FIESTAS PATRONALES:
AGOSTO
Del 10 al 20 Virgen de la Asunción - Cutervo
GRACIAS POR SU
ATENCIÓN.
