Administración y Marketing Gastronómico I I.G.A.Prof. Beatriz Olmos

1     A              

2 D                

3     M                          

4       I          

5     N        

6       I      

7     S        

8 T              

9 R              

10   A      

11     C      

12           I      

13     O          

14         N              

1*) Primera etapa dentro del proceso de administración2*) Tareas realizada por el Líder para iniciar el proceso tendiente a concretar una empresa o a dar continuidad a las actividades del emprendimiento.3*) Tareas realizadas por los Mozos en un Restaurante4*) La primera etapa del proceso de administración consiste en Qué hacer, Cómo hacer y.....................lo planeado.5*) Cuarta etapa del proceso de administración6*) Una de las funciones de los administradores.7*) A cargo de quienes poseen o se capacitan para adquirir capacidades técnicas, conceptuales, humanas y analíticas acordes a su responsabilidad.8*) Ayudan a resolver los problemas9*) Los elementos materiales y humanos que posee una empresa10*) Sigla de Control de Peligros y Control de Puntos Críticos.11*) Lugares que atraen y retienen al potencial consumidor. Pueden ser naturales, artificiales, del Genio o de exclusión.12*) Implementación de métodos y prácticas que den al alimento máxima calidad.13*) Conjunto ordenado de recursos y acciones para obtener un propósito definido. 14*) Describe la estructura de funcionamiento y responsabilidades u orden jerárquico.

SOLUCIÓN

1 P L A N E A C I O N 2 D I R E C C I O N3 C O M E R C I A L I Z A C I O N4 R E G I S T R A R5 C O N T R O L6 D E C I D I R7 G E S T I O N8 T E C N I C A S9 R E C U R S O S

Administración y Marketing Gastronómico I I.G.A.Prof. Beatriz Olmos

10 H A C C P11 A N C L A S12 S E G U R I D A D13 P R O Y E C T O14 O R G A N I Z A C I O N