Título: “”.

INTEGRANTE:

José Luis Gómez Quispe

ASIGNTURA:

CTA

DOCENTE:

Manuel Humberto Chafloque Correa

GRADO:

Tercero

CATEGORIA:

“C”

2014

1

REGISTRO DIARIO DE CAMPO

NOMBRE DE LOS INVESTIGADORES:

JOSÉ LUIS GÓMEZ QUISPE

LUGAR: I.E.P. ALEXANDER VON HUMBOLDT

HORA: 8:00 AM

FECHA: 10 DE JUNIO DEL 2015

CIUDAD: CAJAMARCA

TEMATICA N ° 01: TAREA DE INVESTIGACIÓN

Siendo las 08:00 am del día 10 de JUNIO del 2015. El profesor del área de

C.T.A. nos dejó de trabajo de investigación, un proyecto de investigación que sería

presentado a fines de Agosto.

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REGISTRO DIARIO DE CAMPO

NOMBRE DE LOS INVESTIGADORES:

JOSÉ LUIS GÓMEZ QUISPE

LUGAR: MI CASA

HORA: 4:00 PM

FECHA: 02- 03 DE JULIO DEL 2015

CIUDAD: CAJAMARCA

TEMATICA N ° 02: ELECCIÓN DEL TEMA A INVESTIGAR

Siendo las 04:00 pm del día 02 de JULIO del

2015 me reuní para decidir el proyecto a

investigar:

La población rural del Perú de las zonas alto andinas representan al sector más pobre y golpeado del país. Uno de los problemas más latentes es la baja temperatura, intensificada por el cambio climático, que produce, en gran medida,

enfermedades bronco-pulmonares, las cuales son una de las grandes causales de muertes infantiles.

Esto se acrecienta debido a las condiciones de las viviendas infraestructura) y la falta de conocimientos en alternativas tecnológicas.

Entonces, se decidió dar una alternativa de solución ante el friaje en zonas altoandinas de

Cajamarca. Como lo es Porcón. Cuya zona registra temperaturas bajísimas

Por ello pretendemos que el título de nuestro proyecto será: CASA CALIENTE LIMPIA:

K´OÑICHUYAWASI.

3

REGISTRO DIARIO DE CAMPO

NOMBRE DE LOS OBSERVADORES:

JOSÉ LUIS GÓMEZ QUISPE

LUGAR: MI CASA

HORA: 04.00 PM

FECHA: 15 DE ABRIL DEL 2014

CIUDAD: CAJAMARCA

TEMATICA N ° 03: BUSQUEDA DE INFORMACIÓN

BIBILIOGRÁFICA

Siendo las 04.00 am del 15 de ABRIL del 2011 EMPECÉ la búsqueda de información en

mi casa CON libros, revistas, páginas de internet que contengan información sobre la

zanahoria y sus propiedades nutritivas. Para saber los beneficios que aportará en la

población. De este modo podremos saber si este alimento se puede consumir en los

hogares de la ciudad de Cajamarca.

Hemos encontrado bastante información en las siguientes

páginas de internet:

http://nuevaeconomia.com.bo/delap/planes/Teodoro%20Burgos%20-

%20EL_TE_DE_ZANAHORIA.pdf

http://misremedios.com/sustancias/zanahoria/

http://bienvenidovasquez.blogspot.com/2011/10/como-hacer-una-infusion-de-zanahoria.html

4

http://lpcdedios.wordpress.com/2013/05/31/la-zanahoria-y-sus-beneficios/

REGISTRO DIARIO DE CAMPO

NOMBRE DE LOS OBSERVADORES:

LUGAR: MI CASA

HORA: 4:00 PM

FECHA: 13 DE MAYO DEL 2014

CIUDAD: CAJAMARCA

TEMÁTICA N ° 04: ELABORACIÓN DEL ESQUEMA BÁSICO DEL

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

Siendo las 04:00PM del día 13 de mayo los alumnos se reunieron para la elaboración del

esquema básico del proyecto de investigación:

TITULO:

“EL TÉ DE ZANAHORIA”.

AUTORES:

JOSE LUIS GOMEZ

INSTITUCION DONDE SE REALIZA EL PROYECTO:

“ALEXANDER VON HMBOLDT” -CAJAMARCA

Planteamiento del problema: análisis y

1. EL PROBLEMA Descripción.

5

Formulación del problema.

Importancia y Justificación.

Limitación de la investigación

OBJETIVOS General

Especifico

HIPOTESIS

VARIABLE

Antecedentes generales y específicos

2.- MARCO TEORICO Bases Teóricas

Definición de los conceptos

Diseño de la Investigación

Tipos de Investigación

Población y Muestra 3.- METODOLOGIA Técnica e instrumento de recolección de datos Plan de recolección y procesamiento De información

Plan de análisis de la información

4.-CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.

5.- COSTO Y RECURSOS.

6.-REFERENCIA BIBLIOGRAFICA.

7.-ANEXO

REGISTRO DIARIO DE CAMPO

NOMBRE DE LOS OBSERVADORES:

JOSE GOMEZ

6

LUGAR: MI CASA

HORA: 04:00 PM

FECHA: DEL 30 DE MAYO AL 06 DE JUNIO DEL 2014

CIUDAD: CAJAMARCA

TEMATICA N ° 05: REALIZAR LA PRIMERA PARTE DEL

PROYECTO DE INVESTIGACION.

Siendo las 04: 00 Pm del 30 de mayo, me puse a investigar la primera parte del

Proyecto de Investigación.

Siendo el resultado el siguiente:

TITULO: EL TÉ DE ZANAHORIA

AUTORES:

JOSE GOMEZ

INSTITUCION DONDE SE REALIZA EL PROYECTO:

“ALEXANDER VON HUMBOLDT”.

1. EL PROBLEMA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

Se ha notado que existe un bajo consumo de zanahoria en la población general,

puesto que la mayoría de la gente tiene poco conocimiento sobre las propiedades

nutricionales de este vegetal.

Hoy en día, la zanahoria es uno de los vegetales más populares. Tiene buen sabor,

precio económico y varios beneficios para la salud, la zanahoria es rica en

vitamina A. Por su alto contenido en caroteno, la zanahoria tiene el potencial de

prevenir el cáncer. Por ejemplo, estudios han demostrado que los riesgos de

cáncer en el páncreas de las personas que consumen zanahorias regularmente son

mucho menores que en las personas que casi nunca comen este vegetal. El

caroteno no sólo protege contra el cáncer, también protege las arterias, el sistema

inmunológico y combate las infecciones.

JUSTIFICACIÓN:

La presente investigación permite sociabilizar el trabajo y esfuerzo de quienes

producen y comercializan los productos.

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Para los agricultores es positivo contar con un análisis del impacto

socioeconómico, incluso para la identificación de estrategias que deben aplicarse

para desarrollarse y superar las ventajas competitivas hasta la actualidad pero

siempre con una visión social que mejore las condiciones de vida.

LIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN:

La investigación tiene las siguientes limitaciones:

Falta de materiales bibliográfico sobre LA ZANAHORIA.

Por el horario de estudio de los investigadores, no permite dedicar el tiempo adecuado y

requerido para este proyecto

Debido al costo de la investigación (la zanahoria, foto copias,

Etc.) Este proyecto se ve limitado por el aspecto económico.

Objetivo general: El objetivo que se quiere lograr con el té de zanahoria es proveer

alimentos que beneficien no solo a la alimentación sino también a la

salud de la población en general y que de esta manera más personas

puedan consumir este nutritivo vegetal.

Objetivos Específicos Lograr con este producto adjudicar los mercados nacionales y

extranjeros con precios módicos para las personas sin discriminación

de clase sociales, ayudando a generar empleos indirectos en el ámbito

comercial

Elaborar, “Té de Zanahoria”, con el fin de contar con un producto de

buena calidad para el agrado y satisfacción de la población.

Difundir el consumo de té de zanahoria ya que es fácil de prepara y

contiene vitaminas y no está hecho a base de colorantes artificiales.

HIPOTESIS:

Si consumen té de zanahoria entonces se proveerán de un beneficioso alimento y una buena salud en la población

REGISTRO DIARIO DE CAMPO

NOMBRE DE LOS OBSERVADORES:

JOSE GOMEZ

8

LUGAR: MI CASA

HORA: 04:00 PM

FECHA: DEL 13 DE JUNIO AL 07 DE JULIO DEL 2014

CIUDAD: CAJAMARCA

TEMATICA N ° 06: REALIZAR LAS INVESTIGACIONES DEL

MARCO TEÓRICO DEL PROYECTO DE INVESTIGACION.

Siendo las 04:00 am del 13 de junio, ME REUNÍ para investigar el Marco Teórico del Proyecto de Investigación. Realizamos revisión bibliográfica del DEL TE DE ZANAHORIA taxonomía, origen, cultivo, propiedades alimenticias, aplicaciones, etc. Asimismo investigamos sobre los alimentos que deben CONSUMIR para ayudar a LA EN SU SALUD.

En jugo la zanahoria tiene importantes cualidades como:

* Antiséptico. * Normalizador de la sangre. * Combate el cabello y ojos débiles. * Ayuda en los desórdenes digestivos. * Ayuda a adelgazar. * Disminuye la acidez. * Es muy bueno para las personas que tienen reumatismo. * Para quienes tienen anemia.

El jugo de la zanahoria mezclado con miel y jugo de limón es muy bueno para:

* Las enfermedades respiratorias. * Afecciones del pecho. * Asma. * Catarros bronquiales.

VALOR NUTRICIONAL

* Agua (g) 88.6* Carbohidratos (g) 10.1* Lípidos (g) 0.2* Calorías (cal) 40

9

* Vitamina A (U.I.) 2.000-12.000* Vitamina B1 (mg) 0.13* Vitamina B2 (mg) 0.06* Vitamina B6 (mg) 0.19* Vitamina E (mg) 0.45* Ácido nicotínico (mg) 0.64* Potasio (mg) 0.2

PROPIEDADES ZANAHORIA

Siendo la zanahoria una hortaliza de la familia de las Umbelíferas, es rica en caroteno y sus propiedades son múltiples:

Es un antioxidante eficaz protector de la piel, contribuye a la secreción de leche materna.

Refuerza el sistema visual, retarda y previene la miopía.

Es un cicatrizante intestinal, y ayuda en casos de estreñimiento.

Es diurético agiliza el proceso de orinar, desintegra y elimina los cálculos renales.

Cura la afonía y es astringente.

Fortalece dientes y encías.

Estimula el apetito. Para los que tienen anemia y depresión les calma los nervios.

Es emenagogo (agiliza la menstruación en las mujeres).

BENEFICIOS ZANAHORIA

Tiene uso en la cosmética, otorga protección básica a la epidermis cuando la piel se expone a los rayos solares. Es un excelente bronceador protector.

Su régimen rico en carotenos favorece el bronceado, y la zanahoria los posee en grandes cantidades. Los carotenos tienen grandes virtudes dietéticas y a la vez protegen la piel de la influencia negativa del sol.

Mantienen la piel hidratada y le proporcionan un bronceado espectacular. Comer zanahoria unos días antes de tomar el sol ayuda a proteger la epidermis pues su beta carotenos activa la producción de la melanina.

La hojas de la zanahoria machacadas mezcladas con miel y sirven para curar llagas.

Pero no sólo el fruto de esta hortaliza tiene propiedades, sino también las raíces, ya que estas contiene grandes cantidades de celulosa (residuo digerible) razón por la que es muy buena para la digestión, pues estimula las contracciones intestinales y está indicada para el estreñimiento de los ancianos y niños.

REGISTRO DIARIO DE CAMPO10

NOMBRE DE LOS OBSERVADORES:

JOSE GOMEZ

LUGAR: i.e.p ALEXADER VON HUMBOLDT

HORA: 10:00 AM

FECHA: DEL 11 DE JULIO AL 20 DE AGOSTO DEL 2014

CIUDAD: CAJAMARCA

TEMATICA N ° 07: REALIZAR LOS EXPERIMENTOS Y LAS

CONCLUSIONES DEL PROYECTO DE INVESTIGACION.

Se inicio realizando encuestas a 5 alumnos del 2° grado escogidos al azahar

aplicando el siguiente cuestionario.

CUESTIONARIO1¿Ha escuchado Ud. Hablar sobre EL TÉ DE ZANAHORIA?a) Sib) Noc) A veces.2 ¿Qué vitaminas según Ud. Tiene LA ZANAHORIA?…………………………………… ……………………………3) ¿Consume Ud gaseosa? ¿Con que frecuencia? A la semana.........4).¿Ud. podría reemplazar a su gaseosa por una bebida natural elaborada con ZANAHORIA?SI……….. No………… No sé …………………..Nombre…………………… Grado:…………………….. Edad:……………………… Fecha:…………………….

MUESTRA

Grupo Masculino Femenino Total1er-2do A 3 02 5

RESULTADOS

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1)- Un porcentaje significativo de MIS COMPAÑEROS desconoceN la existencia

del TE DE ZANAHORIA y por tanto sus beneficios.

2)- El consumo constante del TE DE ZANAHORIA en sus diversas formas

contribuye a mejorar una cultura nutritiva en LA POBLACION CAJAMARQUINA

3)- Se puede sustituir al consumo de bebidas gaseosas como bebida

rehidratante después de los ejercicios físicos realizados en el Área de Educación

Física.

INVESTIGADORES PREPARANDO EL TE DE ZANAHORIA

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ALUMNOS DEL 2° “A” TOMANDO EL JUGO DE AGUAYMANTO

13

ALUMNOS DEL 2° “A” EN LA CLASE DE

EDUCACIÓN FÍSICA.

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CONCLUSIONES:

En el presente proyecto HE realizado las siguientes conclusiones:

El té de zanahoria es una buena alternativa para promover alimentos que beneficien no solo a la alimentación sino también a la salud de la población en general y que de esta manera más personas puedan consumir este nutritivo vegetal.

Se ha notado que existe un bajo consumo de zanahoria en la población en general, puesto que la mayoría de gente tiene poco conocimiento sobre las propiedades nutricionales de este vegetal.

La elaboración de té de zanahoria no contiene colorantes ni saborizantes, ya que es un productor natural ecológico de la región, evitando el evitando el envejecimiento celular y tonifica la piel. Es rico en vitaminas y es de sabor muy agradable.

A los 25 días del mes de agosto, siendo las 2:45 pm, damos por concluida las investigaciones que se registraron en este cuaderno de diario de campo, agradeciendo a todas las personas, que nos apoyaron incondicionalmente.

EL INVESTIGADOR.

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