Cuerpomente - Num 189 - Enero 2008

i GOBIERNO MINISTERIO

DE ESPAÑA DE FOMENTO

IMás información en renfe.corn

y enel 902 24 02 02

NUEVO AVE MADRID - VALLADOLIDNUEVO AVE MADRID - MÁLAGAYA NO IMPORTA LA

DISTANCIAE TRE DOS PUNTOS, SINO

EL TIE POQUE TARDAS EN RECORRERLA

IEDITORIAL I

JOS UIZ Director. [email protected]

Un día alguien se despierta y descubre quetiene un cuerpo para cuidar, un entorno que enbuena medida depende de él y unos seres, como los ani

males y las plantas que le rodean o incluso la tierra que pi

sa, a los que es posible respetar... o explotar. Esa con

ciencia y las decisiones que se derivan de ella pueden

determinar el estilo y el rumbo de una vida. También

inspiran el contenido de Cuerpomente. Lo que propone

esta revista es qué trato queremos darle al cuerpo cuan

do la salud se debilita (¿qué medicina utilizaremos"),

cómo lo nutrimos (los alimentos aportan luz y energía además de materia) o qué puede hacer una

persona cuando está nerviosa o no es capaz de decir «sí» a la vida con todas sus consecuencias

(que empiezan por la aceptación de la muerte y de su ensayo, que es la enfermedad).

E1200? dice adiós, pero e1200S se abre, libre y vacío como un lienzo en blanco. ¿A qué pres

taremos atención? Poner orden dentro de uno mismo y cuidar ese entorno vital al que aludimos

bien podría ser una prioridad. Tenemos un año más, nos queda uno menos. No sabemos si exis

te la reencarnación o algo parecido, pero sí cuánto amor y humanidad recibimos de nuestros pa

dres. No habría que malgastar ni una gota de ese legado, como proponen Bert Hellinger y Silvia

Díez (págs. 114y 74). Enero puede incluir otras pequeñas metas: caminar más (Pág. 44), darse

masaje uno mismo (pág. 48), cultivar la voz (Pág. 60), comer ciertos alimentos (Pág. 20) o ser más

conscientes de qué puede desencadenar una enfermedad (pág. 54).

Preparar y ofreceros esta revista cada mes es un lujo, sobre todo gra

cias al esmero que ponen en ella desde hace años Yvette Moya-Angeler,

Mayra Paterson y Mireia Trepat. En su nombre, y en el del resto de la

redacción y de RBA-Edipresse, ifeliz 200S!

ORAC)O E: DF '-,1 (, l bAH( lA

Filólogo, pedagogoy máster en PNL. Esconsultor en feng-shuidesde 1991 Y discípulode Terah Kathryn Collins.Actualmente dirige laEscuela Europea de FengShui. Una cocina confeng-shui, pág. 66.

Periodista especializadaen temas de salud natural y psicología . Formóparte activa de las redacciones de Cuerpomentey Mente Sana. Colaboraen diversos medios decomunicación . A reversea decr s pag 74.

f\- r, ¡ j

Médico naturista conconsulta en Barcelona ycolaborador de Cuerpomente. Ha centrado lamayor parte de su extensa carrera profesional enel terreno de la Homeopatía. Las enfermedadespsicosomáticas. pág. 54

CUERPOMENTE 3

EN° 189 • ENERO 2008

DIRECTORJasanRuiz

DIRECTORA DEARTEMireia Trepat

REDACTORA JEFEYvette Moya-AngelerREDACCiÓN Mayra PatersonASESORES Manuel Núñez y Claudina Navarro

MAQUETACIÓN Ingrid RenomTRATAMIENTODEIMAGEN Mario la CruzASISTENTEDEREDACCiÓN Amparo Campos

COLABORADORES Gerard Ar landes. Santiago Avales,Silv ia Beltrán. José Luis Berdonces (médico),Mercedes Blasco. Rosa Blasco (medicina estética).Daniel Bonet (médico), Jord i Cebrián (fitoterapia),Ana Delgado (médico estomatólogo), Aracel iDom ínguez , Francesc Fossas (dietista). Maripi Gadet.Wen Hsiu Hu (medicina china), Cristina L1agostera(psicóloga) , Miguel Luqui (médico homeópata),Lourdes Mantilla (ps icó loga) . Francesc Miralles,Jaume Pauné (optometrista). Juan José Plasenc ia(terapeut a corporal) , Ramón Roselló (médico),Pedro Ródenas (médico) , Gema Salgado , Pablo Saz(médico). Montserrat Tapia (coc inera) , José M. Teixé(herborista), Claud ina Vida l (médico homeópata).Luciano Villar (cocinero)

FOTOGRAFIAS AJJ Estudio. Anna Garcia , Fotornob il.Jaume Baíanya. Rodrigo Dlaz. Daniel Jiménez

REDACCiÓN YADMINISTRACiÓNPérez Galdós,36. 08012 Barcelona.Tel.93 415 73 74.Fax93 21773 78.

~RBA• ~ .. -4

PUBLIVENTASDIRECTORA GENERAL Ar iadna HernándezDIRECTOR SERVICIOSCOMERCIALES Serafín GonzálezDIRECTORA DEMARKETING PUBLICITARIOGloria PontSUBDIRECTORA DEMARKETING PUBLICITARIO Aurora Casas

MADRIDDIRECTOR COMERCIAL Fernando de la PeñaDIRECTORA DEVENTASBelén GonzálezDIRECTORA DEPUBLICIDADVirginia EzpeletaPUBLICIDAD Món ica CeaDIRECTORA DEPUBLICIDAD INTERNACIONAL Mónica NiciezaCOORDINADORA DEPUBLICIDAD Irene ValdiviejasPublicidad Madrid: el López de Hoyos, 141.28002 Madrid.Tel.91510 66 OO. Fax.91519 4813.

T

Los alimentosde la salud

Dentro de una dieta sana algunos alimentos son especialmente valiosos para la salud.Son los«superalimentos», que destacan porsus propiedades preventivasy medicinales.

26¿El alcoholfavorece la salud?

Existen muchos malentendidos sobre el alcohol. Endosis moderadasprotege el corazón, peroes difícil establecercuándo los beneficiossuperana los riesgos. Algunosconsejospuedenayudar.

28 ~h:n~~~~~:~i~:~r:~, ~~~c~~~~~~~a~~randes be-neficios para la salud: Cremacon mango Risottode calabaza Ensaladatibia

34 ~:~:E~m~da~~~p~:~~~:~e~i~~abre lossentidos.Aprendea elaborarloscon recetas sencillas y deliciosas que invitana ser comidascon placer.

BARCELONADIRECTORA DEVENTASMar ía del Mar CasalsDIRECTORAS DEPUBLICIDAD Alba Padró y Anna ProenzaCOORDINADORADEPUBLICIDADLuisa CuadradoPublicidad Barcelona: el Muntaner. 46.080n Barcelona.Tel.93 4152322. Fax.93 45178 59.

~RBA.~.. -4

EDIPRESSE

42 ~~::~ c~::r.~~n~~~:~ e~~t~~~~~:~~eitan : té chal,hibiscoy manzana, tila con limón, gencianay saúco, té genmaicha, té mu y pu-ehr.

Caminar, el mejor ejercicioSalir a caminar a la montaña es un modo divertidode practicarejercicio, relajarse y reencontrarse con uno mismo. Hacerloen invierno multiplicasus beneficios.

Enfermedadespsicosomáticas

La influencia de los aspectos psíquicosen lasaludse reconoce cadavez más, pero la medicina convencional apenassabecómo abordaresasdolencias. La homeopatíaofrece una herramientaeficazde diagnósticoy curación.

RTNLU

4

PRESIDENTE RICARDO RODRIGOVICEPRESIDENTE PIERRE LAMUNIERECONSEJERO DELEGADO ENRIQUEIGLESIASDIRECTORES GENERALES ANARODRIGO,JUAN MANUELRODRIGO

DIRECTORA GENERALMADRIDMa Carmen MarcoDIRECTORA GENERALEDITORIALKarmele SetiénDIRECTORA GENERAL DEMARKETING MaCarmen CoronasDIRECTORA CREATIVA Jordina SalvanyDIRECTORA EDITORIALLaura Gonzá lezDIRECTOR DEPLANIFICACiÓNLuis MotjéDIRECTOR DECIRCULACiÓNJosé OrtegaDIRECTOR DEPRODUCCiÓN Ricard Arg ilés

Imprime: Printer Industria GráficaDistribución: SGELDistribución en Argentina: Capital: DistriredInterior : D.G.PEdición: 03-2008Printed in SpainDepósito legal : B-642-1990ISSN: 1130-4421

SUSCRIPCIONESTel. 90 2 392 391.De lunes a viernes, de 9 a 19 horas.E-mail: [email protected]ÓNAL LECTORCarmen Álvaro

4 CUE RP O M ENT E

LN

96 Los días óptimos paracortarse el pelo y depilarse según la agricultura biodinámica.

7 APERTURADisfrutar la fiesta

8 VIDANATURALEl poder del presente

10 ALIMENTOS DEL MES

12 PLANTASAliadas de la lactancia

14 NOTICIAS

16 MENTE DESPIERTA¿Vestirseo disfrazarse?

18 LOS LECTORES ESCRIBEN

79 APERTURAEjercicios paraafinar la cintura

80 PLANTA MEDICINALCentella asiáticapara una piel sana

81 ALIADOSLos mineralesde la dolomita

82 BOTIQuíN NATURAL• Escleranto• Galega• Hamamelis• Enebro• Belladona

84 LOS EXPERTOS RESPONDEN

90 ENTREVISTAMechthild Scheffer:«Las flores de Bachayudan a cambiar»

94 QUÉ SABES DE...La huerta ecológicaa domicilio

98 ESCAPARATE

100 LIBROS Y DISCOS

102 ESTUVIMOS EN...Biocultura de Madrid

103 AGENDA

11 4 MEDITAMUNDO«La vida comoclaroscuro», porBert Hellinger

.c

El masaje auno mismo

58 Cinco saviasque curan

Por su poder nutritivo, tónico y protector, losjugos que lasplantasgeneran paranutrirsey defenderse pueden resultarmuyvaliosos parael hombre.

Recibir un masaje de manosexpertas o amigases un placerque no tiene precio. Perocomo esono siemprees fácil,vale la penaaprenderunomismo lassecuencias de movimientosmás efecti

vas. Teproponemos una guíade automasajepararelajarcada una de lasdistintas partes del cuerpo.

T R

Mejora el feng-shui de tu cocinaLa cocina es el gran laboratorio del hogar donde se transformanlos alimentos quedan energíay saluda sus habitantes. Cuidarde ella es un modo de cuidarde uno mismo.

4 Atreversea decir «sí»

Aunque deje una huella indeleble, un trauma puede acabarsiendosolamenteun capítuloen la biografía de una persona. Esposiblehallar,aspara canalizar lasemociones no expresadas

y volvera vivír a partir del presente.

Cómo superarun trauma

Visita nuestra web www.cuerpomen

Nos protegemos del entorno exteriory eludimosmirarhaciadentro.sin comprenderque solo a partirde un «sí» auténtico (al compromiso, a los demás,a uno mismo) se puedevivir con plenitud.

66

64 ~:~~~!I~~l:ét~~::~lip~~~~~ productos de maquillaje que, ademásde embellecer, hidratan, protegen y nutren la delicadapiel del rostro.

60 ~~~ri~;i~~::s~r~le~:U~~~iá~~~~:e,~~~sque losproble-mas emocionalesrepercuten en ella.Afinar la voz puede ayudara conocersey mejorar.

CUERPOMENTE 5

La Biblioteca Crecimiento Emocional es una selección de las lecturas esenciales

para lograr el equilibrio interior que todos deseamos.

DiOS VUELVEE U A HARlEY

GEnY IMAGES

n el tránsito de diciembre aenero el calendario regalanumerosas fechas en rojo,

días consagrados a fiestas, fijadosdesde hace milenios para el encuentro con los otros y la celebración. Otorgan a toda esta época suaire festivo, propicio para las reuniones familiares, las comidas conlos compañeros de trabajo o losencuentros con amigos. Con mayor o menor resistencia, pero también en muchos casos con entusiasmo, acudimos en estos días aunas cuantas de esas citas.

r ada ocasión merece ser prepa-n ierto mimo, para reci

birla como 10 que es: una invitación a pasárselo bien. Una fiestapropone una ru~tura de la rutina,

un\1 rént 1 idad

el baile, la diversión... Ese tiempocompartido para el que uno se vistey se mentaliza, a menudo a conciencia, pide solo nuestra predisposición, que lleguemos dispuestosa disfrutar y a darnos a los demás.

ENERGíA COL TIParticipar de una fiesta permite ladesinhibición -iY no abundan lasocasiones!-, con todo lo que «soltarse» puede dar de sí: abrirse alotro y a lo nuevo, mostrar lo oculto, redescubrir lo viejo. Incluso sila fiesta tiene algo de compromiso, brinda la oportunidad de ungrado extra de intimidad con loscompañeros de trabajo o de reírsecon un familiar con el que aparentemente se tiene poca afinidad. Elánim o con el que uno llega a ella

n gran medida si va a

ser un éxito o no, porque el sentido de una fiesta se encuentra en laenergía colectiva que se generacuando todos los presentes ponende su parte.

La fiesta reduce distancias, cohesiona los grupos y llega a dar carácter a un pueblo, que se defineen gran medida por cómo celebrasus fiestas. Uno pertenece a una comunidad en tanto trabaja para ellapero también en tanto sabe disfrutar con ella y participa de sus ritos.

Se dan fiestas con motivo decumpleaños, bautizos, bodas e incluso entierros, precisamente porlo que tienen de resurgimiento dela vida, de desafío a la muerte. Como antídoto a tantos males denuestro tiempo no habría que desperdiciar la ocasión de seguir sacándoles todo su partido.

IAPERTURA I

CELEBRACiÓNDE LA VIDALas fiestas soIopiden que sellegue a ellasdispuesto adisfrutarlas ya entregarse.Brindan unaocasión inmejorable pararelacionarsecon los demássin trabas.

CUERPOMENTE 7

LA CLAVE PARA PLANIFICAR ESTÁ EN EL AHORA

RECOMENDACIÓ

sado o el crédito del futuro, peroes la actitud del presente, de cadamomento, lo que impulsa nuestromotor vital: tomar conciencia denuestras posibilidades actuales yconocer elpoder ilimitado de nuestras decisiones al obrar.

Los genes se heredan, pero solose estimulan con acciones adecuadas. El potencial heredado despliega todo su esplendor cuando sesomete a la acción del día a día.

• Muchas veces, cuando la realidadse impone sobre lo planificado, tomar

conciencia de que la realidad presente es más rica que los objetivos

planteados hace quenu t~ vid nopierd - n~ , ¡noqt) u~ t.más mat ices y abra nuevos caminosy posibilidades.

EL RESE E COMOOPORTUNIDADLavida y la salud están presentes encada uno de nosotros. Sedecide sobre ellas en cada instante con el objetivo principal de sobrevivir. Enel sentido no solamente de vivir, sino de vivir lo mejor posible.

A menudo , como médico, mepregunto si hay mucha gente queesté totalmente sana física, emocional, mental y socialmente. Mirespuesta es que no, pero muchos

tfl nos consideramos sanos. Yeso es lo~§ que importa. Hemos tomado con-~ ciencia de que el estado actual, el

presente , es el mejor estado de salud posible para este momento dela vida. Si se atraviesa una crisis ose sufre una enfermedad, ¿por qué.no pensar que se trata de una crisis curativa, una oportunidad para regenerarse y adaptarse mejoral lugar y a la circunstancia que toca vivir? O mejor aún, ¿por qué noafrontarla con la motivación de encontrar sentido a la vida, de comprobar que todo tiene un parqué enel presente y en el futuro, y de queen todo hay una finalidad positiva?Este sentimiento no solo es clave para planificar, sino para encontrar la fuerza que nos permitasostener la vida y la salud.

es causa de acciones pasadas y queel futuro depende de acciones presentes. Sin embargo, lo básico essaber que desde el presente se puede comprender la importancia quetuvieron las acciones pasadas y planificar el futuro con una certeza:la de que todo es inseguro.

Siempre se puede planificar conlo que se tiene en el momento, lasmanos y el conocimiento. Tambiénsirven para planificar los ahorroso el crédito. Un economista podríadecir que es la base, pero son solamente el pasado y el futuro. Yo hablo del presente. Aparentementenos apoyamos en el ahorro del pa-

na de las acciones que talvez mejor prueba nuestrainteligencia es el acto de

planificar, de adelantarse a lo quese piensa hacer, calculando las diversas posibilidades desde el conocimiento y la experiencia quese han ido adquiriendo.

Se puede contar con el pasado,con lo que se ha heredado genéticamente, pero el presente, la realidad de cada uno, la imaginación ysobre todo las ganas de proyectarsey de pasar a la acción serán lo quemarcará las acciones futuras.

En la tradición oriental el harmacomporta pensar que la realidad

DR. PABLO SAZMédico, autor denumerosas obras,trabaja como investigador y docenteen la Universidadde Zaragoza.Preside la Asociación Europea deMedicina NaturistaClásica.

8 CUERPOMENTE

¿SABíAS QUE PUEDE ENTR E

Hoy en día sometemos nuestros ojosa muchoestrés, pero ¿con qué frecuenciarealizas un esfuerzo consciente para entrenarlos y relajarlos? Piensa por ejemploen lacantidad de horasque pasamos frente a la pantalla del ordenador y, mástarde,altelevisor. Todoesto hace que nuestras funciones corporales disminuyan su ritmo,deteriorándose nuestra destreza visual. Comoes obvio, no podemos mejorar nuestravista pero, afortunadamente, mediante ejercicios diarios, se puedeentrenar y estimularlaCapacidad Visual. La Capacidad Visual se compone de cinco dimensiones diferentesde lavista. Conscientes de ello, loscreadores de la exitosa serie Brain Training paraNintendo OS, en cooperación con el Dr. Hisao Ishigaki -uno de los líderes en elcampo de la Visión Deportiva y de la Optometría Deportiva-, hancreado "TRAININGFOR YOUR EYESTM: ENTRENA y RELAJA LA VISTA", un título que te ayudaráamantener en forma esos cinco aspectos de tu visión y a relajartus ojos medianteejercicios divertidos y dinámicos.

VEAMOS CUÁLES SON LOS 5 ASPECTOS QUE COMPONEN LA CAPACIDAD VISUAL:

.. COORDINACiÓN ÓCUlO-MANUAl: Esteaspectode tu visión está relacionado con la capacidadde analizarmuyrápidamentela información visual paratraducirla en movimientos precisosde la mano.

_ VISiÓN PERIFÉRICA Es la capacidad paraver cosasfuera del campo de enfoquevisual.

MOVIMIENTO OCULAR: Se tratade movertu ojo rápidamente y captardeprisamuchainformación visual.

RECONOCIMIENTO INMEDIATO: Es la capacidad para procesarmuchainformación de un sencillo vistazo.

.. AGUDEZA VISUAL DINÁMICA: Estacapacidad es muyimportante ya que permitea tusojosver con claridad objetosen movimiento.

OBSERVA ALGUNOS EJERCICIOS:

Si desealeer la eoírevsta onQlnal completa, consulte www.touchgenerations.es

Dr Hisao IshigakiEspecialista líderen el campo del"Entrenamiento Visual"

¿Qué tipo de efectos tiene este entrenamiento, por ejemplo?

Dr Ishigaki: "Recibimos mucha In ormación a través de la vista. Hayquienafirma que a travésde este sentidocaptamos e18CJ7b de la InformaCión que nos llega, AJ entrenar lascapacidadesvisuales, se puede producirunamejora en el procesamien o de es a información, con rapidez y precisión. Por ejemplo, piensoque podrfatenerciertoefecto en cómo se juzgan las cosas. Para usarun ejemplo familiar de losposibles resultados estimoque,gracias a esto, se consigue leer librosy periódicos conmayor ftuidez, y se mejoralacapacidad paracomprenderlos.También puede tener beneficiosen otras actividades como la conducción, que requiere realizar cálculoscircunstanciales. Además, debido a que el entrenamiento de lacapacidad visual se desarrolló originariamentecon la finalidad de

¿Cómose puede desarrollar la Capacidad Visual mediante entrenamiento?

Dr Ishigaki ' "En vezde en renarlos músculosque mueven nuestrosojos (losmúsculosoculares), lo afrontamos como un entrenamiento de la parte del cuerpo que controlaesos músculos, el cerebro. Es igual que mejorar la precisióny la velocidad de procesode un software de ordenador"

¿Qué es la Capacidad Visual a la que hace referencia?

Dr Ishigaki: "Utilizamos muchos toos de capacidades de enfoque en nuestrodía a día.Laiden ificación inmedia a de distin os objetos en unamplio campovisual, el reconocimientocorrecto de objetos en movimleno y otrasdestrezas, conforman nuestra capacidadparaver. Enotraspalabras, podrfadecirseque lacapacidad paraveres laagudeza y laagilidadde nuesros ojos. En es e softwarellamamos a la misma"Capacidad Visual", y nuestroobjetivo es mejorarla mediante el entrenamiento."

PRÁCTICA DEPORTIVA: Del mismomodo que losatletas de elite entrenan susojos, se hanimplementadosiete ejercicios deportivos. Los mismos combinanvarios aspectosde lascapacidades visuales. En estecaso, el Voleibol entrenará tu Movimiento Oculary tuVisión Periférica.

ESTIRAMIENTOS: Después de entrenar tus ojos,llegaráel momento de unapausa para"Estiramientos".Estastécnicaste animarán a eliminar el estrésde tusojos, mediante una voz suaveque te guiaráa travésde varios ejercicios de estiramiento y relajación.

PRÁCllCA BÁSICA: Cadaunode estos diezejerciciosse hadiseñado especialmente paraentrenar de maneraindependiente cada unode losaspectosde lascincodimensionesvisuales. Por ejemplo, con el ejercicioTrilero, en el que hayque seguirla caja que contienela bola, entrenarás tu AgudezaVisual Dinámica.

D... ..o o .

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NINTENDDO

Touch!Generations www.touchgenerations.es

H b da

I ALIMENTOS DEL MES I

DISPONER EN LA DESPENSA DE LOS ALIM ENTOS DE TEMPORADA ES UN BUEN REGALOA UNO MISMO, PUES SON MÁS RICOS EN NUTRIENTES Y MUCHO MÁS SABROSOS.

AlcachofadepurativaEsta deliciosa hortaliza mediterránea aporta valiosos nutrientes como el fósforo, el potasio y las vitaminas e y Bl , perotambién muchas otrassustanciasque la convierten en una granaliada del hígado y el corazón.Una de ellas es la cinarina, uncompuesto de sabor amargoque ayuda a regular el colesterol, favorece la regeneración delas células hepáticas y estimulala secreción de bilis, lo que facilita la digestión y ayuda al hígado a metabolizar las grasas ylas proteínas. Otra es la inulina,una fibra de efecto prebióticoque regula los niveles de azúcaren la sangre. La alcachofa es,además, diurética y depurativa.Asada con un chorrito de aceitede olivay de zumo de limón, ajopicado y un poco de pimientaresulta exquisita.

L NTEJAS DE PUYNUT t I ~El sabor intenso de esta dim inuta lenteja, que crece en Fran

cia en los suelos vo lcánicos de Le Puy, se debe a su riqueza en

minerales, sobre todo hierro y magnesio. El tono

verdoso se lo confieren sus antocianinas, de

efecto antioxidante. Pero su principal virtud

es común a otras lentejas: constituye una

gran fuente de energía de absorción lenta,

tanto por su aporte de hidratos de carbono

(50 %) y proteínas (23, 5%), como por su

fibra soluble (10%) , que además ayuda a regu

lar el colestero l.También aporta abundante vitamina

B1 y B6. Su fina envoltura las hace muy digestivas.

www.cuerpomente.comEn la página web de CuerpoMentepodrás conocer lo esencial de cadaalimento y la época más naturalpara consumirlo.

Crujiente, jugosa y dulce,

aunque con un punto ácido. Así

se siente en la boca la manzana

eozelandesa Royal Gala, cuyo

delicado sabor caut ivó a la reina

Isabel 11 de Inglaterra en un viaje

a Nueva Zelanda. Y de ahí su

monárquico nombre . Las man

zanas son ligeras y ricas en vita

mina e (una pieza de 150 gra

mos aporta el 30% de la que se

precisa al día y tan solo 75 calo

rías). Su fibra , principalmente

pectina, ayuda a regular el trán

sito intestinal y el colesterol en

la sangre. La Royal Gala, fácil de

reconocer por sus estrías rojas y

motas amarillas, resulta excelen

te sola y en ensaladas.

LA ABROSAMANZANA GALA

10 CUERPO ME NTE

Cacahuetes m}lYrICOS en proteínas

Borraja, una exquisitaverdura remineralizante

Las semillas del cacahuete,que crecen bajo tierra como laspatatas, no son un fruto seco,como se suele pensar, sino unalegumbre. Se trata, no obstante,de una rara avis entre las legumbres, tanto por su sabor comopor sus propiedades nutritivas,aunque comparte con ellas lariqueza en proteínas (26°ib).El cacahuete es una buena fuente de antioxidantes: un puñadode 30 gramos aporta una cuartaparte de la vitamina E que se

Por su sabor delicado y algodulce, la borraja es una verduramuy apreciada en la ribera delEbro, pero su alto valor nutritivo y escaso aporte calórico (solo 21 cal/lOO g) la convierten,además, en un auténtico tesoropara la salud. Una ración de100 gramos cubre el 600ib de lasnecesidades diarias de vitaminae y el100ib de las de provitamina A, que se acompañan debuenas dosis de otras vitaminasdel grupo B esenciales para el

precisa al día, así como buenasdosis de polifenoles. Además esrico en vitaminas del grupo B(B1, B3 Yácido fólico) yen minerales como fósforo y magnesio. Eso sí, sus abundantesgrasas, en su mayor parte saludables, lo hacen muy calórico(571 cal/lOOg), por lo que conviene comerlo con moderación.Al natural, sin sal, despliegamejor su sabor mantequilloso yda un toque delicioso a la pastay el arroz con verduras al dente.

KIWI, CAMPEÓN EN VITAMINA eHasta hace dos décadas esta fruta, producida en su mayor parte en

Nueva Zelanda, era prácticamente una desconocida en nuestros mercados,

pero sus valiosas propiedades para la salud le han asegurado un puesto

privilegiado en la mesa de invierno. Un kiwi de unos 100 gramos aporta al

organismo una espectacular dosis de antioxidantes, pues cubre con creces

las necesidades diarias de vitamina e y casi el 10% de las de vitamina E, que

no suele ser muy habitual en las frutas. Aporta tamb ién abundante ácido fáli

co (38 mg/100 g) y su fibra le confiere un efecto ligeramente laxante. Forta

lece el sistema inmunitario y ayuda a regular el colesterol. De sabor ácido y

textura suave, se suele consumir al natural, pero también resulta excelente en

las ensaladas, en las que combina muy bien con el queso fresco.

sistema nervioso. La borraja es,además, una verdura muy digestiva y de efecto remineralizante, rica en hierro, magnesio,calcioy potasio. Las pencas estáncubiertas de una suave pelusa o«borra» que se retira previamente frotándolas con un estropaj oo un cuchillo. Resultan deliciosas hervidas con patata y unchorrito de aceite, en rellenosde tarta y menestras de verdura.Sus flores violetas dan color ydulzor a las ensaladas.

\ PLA NTAS ,

aprovecha con mayor eficacia elcalcio de la leche.

Pero cierto es que muchas mujeres tienen dificultades para alimentar a sus hijos: sufren mastitis(infección del tejido mamario) o dolor de mamas por estancamiento oproducción excesiva de leche .Estosproblemas pueden aliviarse o resolversecon la ayuda de lasplantas medicinales.

JORDI CEBRIÁN

E5TIM A ESe conoce como plantas galactógenas a las que estimulan la secreciónde la leche en madres que están lactando. Pued en ayudar a las queproducen leche en cantidades insuficientes,y a las que desearían notener que recurrir al uso de biberones, o cuanto menos demorarlo.Un caso claro son las semillas dehinojo, o de otras umbelíferas, como la alcaravea, el eneldo y elanís verde, tomadas en un yogur oen infusiones. También el amor dehortelano, una planta ruderal muyfrecuente en márgenes de caminos,muestra un efecto galactógeno.

Para tratar la mastitis y, en general, para reparar los tejidos mamarios se recomienda el uso deplantas antisépticas y antibacterianas, como la equinácea , la albahacay el abrótano hembra. En este último caso, en forma de friegao masaje del área afectada. El aceite de hipérico también se muestraútil para eliminar las grietas. Yparadisminuir los dolores en el pechoy reequilibrar las funciones hormonales está indicado el sauzgat illo ,que se muestra muy eficaz paraaliviar los espasmos y también losvértigos y mareos.

En infusión , tintura y extracto líquido.

Los frutos en infusión (de 5a 10 unidades), en extractolíquido y en cápsulas.

CÓMO TOMARLA

En maceración para uso externo en friegas , compresasy lavados. En infusión parauso interno.

En cápsulas y comprimidos,en extracto líquido y la planta seca (sumidades floridasy frutos) para infusión.

ras el parto, los pechos dela madre empiezan a producir leche, en un proce

so natural para alimentar al reciénnacido. Esta leche materna, muyrica en nutrientes, debe asegurarel crecimiento saludable del bebéen sus primeros meses, por lo queresulta igualmente importanteque la madre esté bien alimentada y lleve una vida equilibrada.

Se desaconsejan durante este periodo los excitantes como el café,así como los condimentos y las especias. Tampoco resulta prudentefumar ni beber alcohol.

Seha demostrado que la grasa dela leche humana, en comparacióncon la de vaca, es mucho más digerible para el bebé, le pro tege conmayor efectividad contra las infecciones y no suele provocar reacciones o alergias. Por otro lado, estimula el crecimiento del bebé, que

PLANTAS PARA LAS MADRES LACTANTES

Galactógeno, antiespasmódico, emenagogo, diurético yaperitivo.

Galactógeno, emenagogo,antiséptico, antiespasmódi co, digestivo y carminati vo.

Analgésica , ant iséptica , ant ibacteriana, cicatrizante, galactógena , diurética y antiespasmódica.

PROPIEDADES

Galactógeno, antiestrogénica, sedante, antiespasmódico y regulador hormonal,

4 AYUDAS SI SE ESTÁ DANDO EL PECHO

PLANTA

ALBAHACAOcimum basilicum

AMOR DEHORTELANOGalium aparine

SAUZGATILLOVitex agnus-castus

Algunas plantas están indicadas para aliviar las dolencias asociadas ala lactancia materna, como la mastitis, y para producirmás leche.

HINOJOFoeniculum vulgare

APOYOS ALA MUJEREl sauzgat i110(foto superior)actúa comoun poderosoregulador hormonal y lassemillas de hinojo (foto inferior) amentanla producciónde lecheen madreslactantes.

12 CUERPO MENTE

...-abios perfectos PUBLlRREPORTAjE

Con el frío es habitual que los labios se agrieten y la narizse irrite a causa del uso de pañuelos. Con Letibalrn tendrásunos labios cuidados incluso en invierno.

QUE EL FRÍO NO TE COJADESPREVENIDO

Con la llegada del frío llegan también los res

friados y, en ocasiones, los labios se agrietan

y la nariz se irrita de tanto sonarse. Pero no te

preocupes, en la farmacia encontrarás Letibalm, el primer

bálsamo reparador formulado específicamente para tra

tar la piel de la nariz y de los labios. Su fórmula tratante

combina una acción reparadora, hidratante y protectora.

Está especialmente indicado en los procesos catarrales o

rinitis , ya que la combinación de mucosidad, el uso conti

nuado de pañue\os y el frío, pueden irritar y enrojecer ins

tantáneamente esta zona. Estos factores pueden provocar

hipersensibilidad al roce del pañuelo o ante las agresiones

medioambientales. Además es normal que en este proceso

la congestión nasal obligue a respirar por la boca, rese

cando y agrietando la frágil piel de los labios.

ES EFICAZFormulado con Melissa Oficinalis, Centella Asiática,

Hamamelis Virginiana, Vitaminas E y C repara y prote

ge la piel de la nariz y los labios. Favorece la recupera

ción de la piel en poco tiempo, tanto las irritaciones en

la nariz como las fisuras o grietas en los labios.

RESULTADOSLa acción de Letibalm es doble: en la nariz y en los

labios. Sus resultados se aprecian desde las primeras

aplicaciones. Reparación de las zonas alteradas, pro

tección frente al frío, viento y sol. Letibalm es un pro

ducto tópico que no aporta coloración a los labios y

que proporciona un efecto balsámico.

• • ••••••

Letibalm es tu mejoraliado paralucharcontra lasalteraciones en narizy labios queprovocan el frío,el viento y el sol.Unbálsamo especialmenteformulado para:

• Protegery re taurarla pielagredida de la narizen proce o catarrales, gripale o alérgicos. En estosprocesos la combinación del exce ode muco idad, el uso continuadode pañuelosy el frío, puede irritarintensamenteesta zona y provocaruna hipersensibilidad al roce delpañueloo antelas agresiones medioambientales.

• Repararla pielde los labiossecosy agrietados.• Prevenirla aparición de pupaslabiales.

t tibalmnariz y labios

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INOTICIAS I

BíCEPS, BARRY LONGEVIDADMASC NALa relación entre las proporciones del bíceps y del abdomenindica el riesgo de morir prematuramente con másprecisiónque el índicede masacorporal,según un estudio realizado enel Reino Unido con 4.107 hombres de 60 a 79 años a lo largo de seis años. Aquellos conuna circunferencia de cinturamenor de 102 cm y con unamasamuscular superiora la media teníanmenos riesgode morir en los siguientes seis años,segúnelequipo dirigidoporGaya Wannamethee, de la Escuelade Medicinade laUniversidadde Londres. Porotro lado, el índice de masa corporal, que nodistingue los lugares donde seacumula la grasa o el músculo,siguesiendo útil, no tanto paradeterminar las consecuenciasdelsobrepesosino lasde ladelgadez: los hombresescuálidostienen también un riesgo demoriraumentado. Laconclusiónesque loshombresno deberíancontrolar sólo su peso, sino eltamaño de la cintura y la masamuscular, midiéndose lacircunferencia en lamitaddel brazo. Elejercicio y la dieta son las herramientas para conservar lasproporciones correctas.

~S

la «meditación integral», que no intentaeliminar el flujo depensamientos y quecombina visualizaciones guiadas, música yconcentración en larespiración, obtuvieron mejores puntuaciones en las pruebasde niveles de estrés,ansiedad, depresión eira. Además mostraronmenos fatiga, una disminución significativaen los niveles de lahormona del estrés cortisol y un aumento en la

respuesta del sistema inmunitario.Estudios realizados con anterioridad en

China sobre los efectos de la meditación enadultos y niños indicaron que además mejora el equilibrio emocional y potencia elrendimiento cognitivo. Tras estos resultados, en próximas investigaciones se analizará el efecto de la llamada «meditaciónintegral» sobre las ondas eléctricas cerebrales y diversos procesos neurológicos.

El zumo de limónmejora el té verdeLa potencia antioxidante del té verdese multiplica de 6 a 13 veces si se toma juntocon zumo de cítricoso vitamina C. Mario Ferruzzi, de la Universidad de Purdue (EstadosUnidos), mediante un programa informáticoque reproduce los procesos digestivos, ha demostrado que la ingesta de vitaminae potencia los efectos de las catequinas del té. Estasevitan el daño causado por los radicales libresy son responsables de los beneficios asociadosal té, como un riesgo menor de cáncer, ataquecardiaco y accidentecerebrovascular.

di a ióant

editar du-rante apenas veinte

minutos al día , cincodías a la semana, aumenta la energía, mejora la capacidad deconcentración y disminuye la ansiedad,según un estudio quemidió los niveles dehormonas de estrés enla sangre de los partícipantes. Yi-Yuan Tangde la Universidad Tecnológica de Dalian(China) y MichaelPosner, investigador yprofesor de psicología en el Instituto deCiencias Cognitivas y de la Decisión de laUniversidad de Oregón (Estados Unidos),han afirmado que el «método de entrenamiento integral de cuerpo y mente» -unaforma de meditación desarrollada en China a partir de 1995- resultó más eficaz ymás rápido que los métodos habitualesde relajación más conocidos en Occidente. Los veinte estudiantes que practicaron

EL EFECTO RESULTA MÁS RÁPIDO QUE CON LA RELAJACiÓN

14 CUERPOMENTE

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IMENTE DESPIERTA I

LA FIESTA DE BIENVENIDA¿Cómo librarnos de ellos? Muy sencillo: mudándonos, disfrazándonos, reinventándonos. La etimología de «disfraz» es altamente reveladora: procede de un verbo latinoque significa«pulir», «frotar», «restregar».Este«pulimiento» es un trabajo arduo y silencioso que consiste en lavar, en purificar el alma.

El verbo «mudar», que se puede aplicar indistintamente a cambiar de lugar o cambiar de ropa, nosenseña sutilmente que cuando noshemos revestido de opiniones, costumbres, certezas o creencias, noshemos instalado en ellas como sifueran un lugar, y ese no es ellugar del alma. El lugar del alma esla fiesta sorpresa a la que todos estamos invitados.

nifica«robar», y «saquear» viene de«saco», que es como en Latinoamérica se denomina a lo que nosotrosllamamos «americana».

Lo engorroso de los «trajes» esque a menudo se nos quedan pequeños. A medida que el alma despierta y crece interiormente se convierten en algo molesto, prescindible, como la piel de la serpiente queha de caer para dejar aflorar una pielnueva. Actuando en ciertcomo si fueran unos lentes de colores, nuestros «trajes» nos hacenver las cosas no como son, sino como ellos son. Hacen que lo veamostodo de un modo contaminado,fragmentario y deformado . Comoopina]iddu Krishnamurti: «Lacultura, la sociedad, los libros, la radio,todo aquello quevemos y escuchamos,lasmúltiples influencias delasquesomosconscientes o inconscientes, todoesto nosincitaa vivir en un pequeñísimofragmento del inmenso espacioqueconstituye la mente».

Esa tendencia se ha solidificadoen nuestros hábitos, en nuestrascostumbres pero, como escribíael lúcido Montaigne, «loimportante de su influencia (de los hábitos ycostumbres) consiste en apoderarsedenosotros de talmanera queapenassi somos capaces de liberarnos desusgarras ni derazonary discutirsusmandatos».

UNA AlÁVICA CONVENCiÓNLoatávico, de atavus, «tatarabuelo»,puede relacionarse con el atavío yla capa esun símbolo de la tradición.El traje, de trahere, es algo que setrae, no algo que se es. Es más, contrahere también podemos asociarel verbo francés trahir, «traicionar»,y la palabra española «traición» deriva etimológicamente de la traditialatina, «tradición». No en vano laraíz semítica Begued significa indistintamente «vestido» y «traición».

En la misma palabra «hábito» yaencontramos la idea de «repetición», de «automatismo» o de «costumbre»; quizá esta idea quede másclara en el idioma francés con habit «vestido» y habitude «costumbre», y con costume «traje» y coutume, «costumbre».

Cuando vestimos el «hábito», caemos en el hábito, eso es en la repetición. Nos protegemos de la novedad, de la sorpresa, en fin, de lovivo. Paradójicamente se nos estádespojando de algo. Al fin y al cabo, la palabra «ropa» procede deuna antigua raíz germánica que sig-

En algunos idiomas, elvestido está relacionado etimológicamentecon los hábitos y las costumbres, osea con toda una serie de automatismos y comportamientos aprendidos que a veces son imprescindibles en la vida cotidiana, peroque en ocasiones excepcionales seconvierten más en un lastre queotra cosa. Si, como dice el refrán,elhábito no hace al monje, nosotros,nuestro verdadero ser, algo que está más allá de las formas, poco tiene que ver con trajes y vestidos. Elmapa no es el territorio y nosotrosno somos lo que vestimos.

EL SER GENUINO ESTÁ MÁS ALLÁ DE LAS ROPAS

e seduce muchísimo laidea de que las distintasreligiones no son sino

trajes o disfraces con los que uno sereviste para acudir a una fiesta sorpresa. Encuentro que les hace perder solemnidad. Nadie sabe a ciencia cierta ni cuándo ni dónde tendrá lugar la celebración, y casinadie sabe que cuando vayamos aentrar estaremos obligados a desnudarnos, a sacarnos el disfraz.

•• •••

JULIPERADEJORDIDirector de Ediciones Obelisco.Es autor ademásde diversas obras :(5 6 cuentos parabuscar a Dios»,«Cuentos de Reyes,Magos, Princesasy Luciérnagas»y((Las babuchasde Abu-Kassim»,entre otros.

16 CUERPOME NTE

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I LOS LECT ORES ESCRIBEN I

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NOTA DE REDACCIÓN:No hay que confundir la fítot erapia (empleo de plantas medicinales) con la homeopatía. LaDra. Claudina Vidal recomiendaelacónito paradormiren ladilución 15 CH. Eso significa quelasbolitas homeopáticas, elabo-

tervención (sueros, drenajes ... )para evitar una impresión negativa a la familia. El objetivoes ir dando respuestas a las preguntas del paciente.

Con todo esto queremos ofrecer a las familias y al pacienteun tipo de información y consejos que, si bien no trata decuestiones meramente clínicas,ayudan a la familia a asumiruna situación difícil con la m yor tranquilidad posible y favorecen también el ánimo delpaciente y su recuperación.

Séque también se realizan este tipo de visitas en otros hospitales del país, para fomentarel acercamiento y dar confianza al paciente.

Ruth Toledano (Huelva)

EL ACÓNITO ENHOMEOPATíALes envío este e-rnail en relación a la consulta de homeopatía publicada en la sección«Los expertos responden» delmes de diciembre (n? 188 dela revista). LaDra. Claudina Vidal indica una serie de remedios homeopáticos para poderconciliar el sueño, en tre ellosAconitum. ¡Cuál ha sido misorpresa al consultar en internet sobre esta planta! En todaslas páginas que he visitado dicen que es venenosa y que nose recomienda su uso casero.No sé si seguir consultando elresto, pero creo que deberíanhacer una aclaración en su próximo número, o tal vez haberindicado esta doctora las dosisque se han de tomar y las contraindicaciones ... Espero quenadie sufra nada si se decide atomar esta planta.

s. N. (enviada por e-mail)

Gloria C. Bolea (Zaragoza)

taria sea más cercana, cálida ypersonalizada, y que alivie lacarga de ansiedad y temor derivados sobre todo del desconocimiento de lo que le va a pasar al paciente en el quirófano.

El equipo de enfermeras dela unidad, a partir del programa de quirófanos, se acerca alas distintas habitaciones al final de la mañana o bien por latarde. Nos presentamos al paciente que se va a operar al díasiguiente. Queremos que vea lacara de la persona que le va aatender en el quirófano y le explicamos con calma a él y a susfamiliares no solo las características de la intervención a laque va a ser sometido sino también otros elementos que seránmuy importantes psicológicamente. Sele da información sobre la duración de la intervención y la reanimación posteriorpara evitar la ansiedad derivada de la espera; ellugar en elque pueden aguardar y el momento en el que serán informados de su evolución por elfacultativo; la ruta de acceso alos quirófanos y los profesionales que van a atenderles encada momento; así como losdispositivos que puede llevarel paciente a la salida de la in-

1.(.1 vimn.» la<Iv la -;( n nidad

I!;:~1J 1

Quiero referirme y agra

deceros especialmente el

artículo de Gerard Arlan

des sobre chikung (en el

nO 187), que está un po

quito relegado entre las

disciplinas que más ayu

dan a sentirse bien. Os

sugiero que al igual que habéis editado DVDs de yoga y Pila

tes, nos alegréis con alguno dedicado al chikung, para lo cual

tenéis al profesor Arlandes, que creo que lo haría maravilloso.

Como indica en el artículo, es para todas las edades. Yo ten

go 66 años, problemas de salud, y puedo acreditarlo. Ahora no

puedo ir a ningún centro , por ello me encantaría tener al profe

sor Arlandes en casa. Y creo que, como yo, muchas otras per

sonas. Animo a los lectores de Cuerpomente que no conocen

esta disciplina a que lo hagan.

como si el problema fuese lamedicina en vez del crecimiento tumoral en sí mismo.

Meparece magnífico que unarevista de medicina natural seatreva a advertir sobre esas terapias tan inconsistentes, asumiendo con ello el riesgo deperder incluso lectores entrequienes se conforman con explicaciones simplistas de la salud y la enfermedad.

Lucía Sánchez (Lanzarote)

MIEDO AL QUIRÓFANOSoyuna lectora fielavuestra revista. El artículo de Pablo Saz«Cómo afrontar una operación», del n° 187 , me ha parecido bastante interesante. Esverdad, y lo digo como enfermera asistencial que soy de launidad quirúrgica de un hospital de la ciudad de Huelva ,que el paciente llega al quirófano con muchos miedos: miedo a lo desconocido , miedo aldolor, miedo al sufrimiento ,miedo a la muerte, miedo a lasconsecuencias del acto quirúrgico... Es una realidad.

Hace un año nos planteamosun grupo de enfermeras poneren marcha el programa de «visita prequirúrgica», con el objetivo de que la atención sani-

CÁNCER TERAPIASALTERNATIVASRepasé hace poco el artículosobre el cáncer del Dr. íguelLuqui que publicasteis en eln° 122 (junio del2üü2) y creoque no ha perdido ni un ápicede actua lidad. Lo que me gusta de ese texto, y más viniendo de un homeópata, es la honestidad de afirmar que cuando un tumor está desarrolladola combinación de cirugía, quimio y radioterapia es la elección más razonable .

En los últimos lustros he visto fallecer a varios amigos y familiares de cáncer. Eran personas que ,como se recuerda enese artículo, parecían tener másmiedo a los efectos secundariosde los tratamientos convencionales que a la muerte en sí. Esoles hizo depositar sus esperanzas en terapeutas radicales, delos que los seguidores del Dr.Hamer son el ejemplo más conacido. Les prometieron allíuna especie de «ciencia exacta» de la curación del cáncer,que estaba poco menos que garantizada con tal de no volvera pisar un hospital.

Mes a mes su cuerpo se deterioraba inexorablemen te,mientras la moral permanecíaalta con los nuevos productosque les recetaban, cada unoen teoría mejor o más afinadoque el anterior. Hoy todos esosamigos han fallecido, curiosamente sin ni siquiera hacer testamento, no fuera que esa pequeña prec aución pudiera influir en el éxito de la terapia .

Lo trágico es que sus familiares, acaso por respeto al camino que los enfermos eligieron, todavía piensan que, sihubiesen dispuesto de unosmeses más , esos tratamientosdepurativos con levadura decerveza, homeopatía o medicina cuántica les habrían salvado. Pero que ya era demasiadotarde para reparar las secuelas de la quimio o la radio convertidas en chivo expiatorio,

8 CUERPOMEN1E:

ENVíA TUS CARTAS Y OPINIONES A:CUERPOMENTE «LOS LECTORES ESCRIBEN)

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II

Caldode cocido

II

aldode pescado

NOTA DE REDACCIÓN:Los números anteriores delarevista se pueden consultar también a través de la página webwww.cuerpomente.es. aunqueenversión abreviada. Cada número cuenta conunsumario querecoge los artículos y seccionesde ese mes. Además, la páginapermite búsquedas selectivas apartirdepalabras clave.

íNDICE DEL 2007Felicidades por el trabajo quehacéis al recopilar en el número de diciembre (188) todos los artículos y seccionespublicados durante el año.Para los que consultamos larevistaa menudo es una suerte contar con esta herramienta que facilita el trabajo . Brillante también la idea de resaltar el índice en calar en ellomo de la revista.

Juanjo (enviada por e-mail)

kusy) se aplica en elarco delospies, detrás dela rodilla o en lazonainterior delamuñeca unahora antes decada comida.

MEDITAR10 MINUTOSHe conseguido meditar diezminutos. Podría parecer algoinsignificante pero, para mí,conseguir parar el circuitomental de la obsesión, la espiral ascendente de listas ,programas e ideas, conseguirsoltarlo y quedarme solo conmi respiración, por unos instantes, es un regalo.

Me peleo con los momentos en que la ansiedad me supera y sale en forma de llanto desesperado, pero sé queestos también pasan, y quevienen otros, regalos , en losque la mente se despeja tansolo un poco, que es mucho.

Álex (enviada por e-mail)

NOTA DE REDACCIÓN:El cactus hoodia ha sido utilizado ancestralmente porelpueblo bosquimano parasuperar elhambre y lasedensustravesíasporeldesierto sudafricano. Parece serquesu acción sacianteactúa sobre el cerebro medio,en el hipotálamo, reduciendoelapetito deforma notable. Secomercializa en diversas formas. En cremas, la Slim abesCream (distribuida por Utsu-

CACTUS HOODIAMegustaría que me dijeran elnombre de alguna crema conextracto de hoodia gordonii.

Marta Pérez (enviada por e-mail)

radas con lactosa (el azúcardela leche), están impregnadascon un líquido que tiene unaparte de tinturamadre deacónito quehasido muy diluida: sehaagregado unagotadetinturamadre a 99 gotas dealcoholyaguadestilada; sehaagitado yde esa solución se ha tomadounagotaparavolver a diluirlaen otras99 gotasde alcohol yagua; y asísucesivamente hasta15 veces. Porello laproporción de acónito en ese líquidoes casi indetectable incluso paraun gran laboratorio.

Los medicamentos homeopáticos se elaboran a menudo consustancias muytóxicas (venenosdeserpiente odeinsectos, plantas venenosas, metales pesados ...) pero en dosis infinitesimales, queno resultan peligrosas. Es algoparecido a lo quesucede con lasvacunas, dondeporcierto las dosis sonmiles oincluso millones deveces mayores queen la homeopatía. Conello se busca una reacción curativa del organismo.

En el n° 164 publicamos unartículo al respecto, titulado«Homeopatía y venenos».

y SALUD

o

Dentro de una dieta sana, algunos alimentos sonespecialmente valiosos para la salud. Se trata de losdenominados p It I que destacan por sus

notables propiedades preventivas y medicinales.

UVALa uva es muy rica en trans-resveratrol,antocianinas (delfinina, delfinidina, cianidina ...), cinamatos y flavanoles, de intensa acción antioxidante. Los compuestos antioxidantes están más presentes enel pellejo que en la pulpa, y también másen las uvas tintas que en las rosadas oblancas. Permanecen también en las uvaspasas y en el vino. El efecto beneficiosode las uvas se atribuye al trans-resveratrol, que al parecer previene su putrefacción en condiciones adversas, porejemplo ante una plaga. Como el vinotinto se elabora macerando e iniciandola fermentación del mosto de uva juntocon el pellejo, el trans-resveratrol pasa enmayor cantidad al vino tinto que al blanco. La fermentación del mosto mejoraademás la biodisponibilidad del transresveratrol de la uva. Eso sí, cada añoque el vino envejece pierde hasta un 25°tbde esta sustancia. La uva tiene una acciónprotectora cardiovascular, ya que previene la cardiopatía coronaria y la insuficiencia venosa. Por otra parte, las pepitas de uva (ricas en procianidinas oligoméricas) y el aceite que se extrae de

sin embargo, citar que alimentos como elyogur, las frutas cítricas (limón, naranja),los frutos secos (nueces, piñones), el sésamo y el aceite de oliva o el de linazatambién tienen muchas propiedades beneficiosas para la salud.

Hoy está de moda hablar de «superalimentos» pero resulta engañoso; sonsimplemente alimentos, aunque conpropiedades medicinales. Incluirlos en ladieta puede resultar fácil, cómodo y másbarato que consumir medicamentos osuplementos, con la ventaja añadida deque no tienen efectos secundarios niexiste el riesgo de sobredosificación.

Con ellos se puede realizar una verdadera terapia nutricional, como si se tuviera el botiquín en la despensa, para luchar contra las infecciones, el sobrepesoo el exceso de colesterol, entre otros. Estos alimentos hacen realidad aquella frase de Hipócrates (siglo V aC), el padrede la medicina: «Que tu alimento sea tumedicina y tu medicina, tu alimento».

Cada día se descubren nuevas propiedades de los alimentos y, como son tantos, no es factible tratarlos todos. Cabría,

P MLafruta es ricaen vitaminae,fibray potasio, ademásde nutracéuticos como naringina, limonina, quercetina, kaempferol y furanocumarinas (bergamotina).Se recomienda para reducir el colesterol y la aterosclerosis, en caso de psoriasis y para prevenir elcáncer y el asma. Tanto la fruta como las semillasinhiben un proceso hepático del llamado citocromo

:.: p450, lo cual en general estimula la acción y per~ manencia de medicamentos muy variados. Las se~ millas ejercen una acción antiinfecciosa.

os alimentos de toda la vida, yalgunos nuevos, son también plantas medicinales, ya que en muchos de ellos se han descubierto

sustancias y propiedades asombrosasque ejercen una acción medicinal. La investigación Iítoquímica y clínica va comprobando lo que ya decía el saber popular: estos «superalimentos» contienencompuestos denominados nutracéuticos, es decir resultan nutritivos pero también actúan como medicamentos conuna acción específica sobre un procesobiológico o enfermedad.

El estudio de estas sustancias abre unaperspectiva diferente a la dietética y además presenta un interés comercial puesse pueden vender en forma de suplementos alimentarios. De todos modos,el mejor «envase» para un suplemento essiempre el natural, y en el plato.

20 euERPoMENTE

El plátano es la fruta para los que no lesgusta la fruta, un alimento fácilmente digerible y excepcionalmente rico en potasio, por lo que ayuda a regular la tensiónarterial: un estudio clínico comprobóque consumir dos plátanos al día puedereducir la tensión arterial en un 10°16. Esrico en vitamina Bó , que a su vez reduce

BRÉCOLTanto el brécol como la coliflor, blancao púrpura, son alimentos con componentes muy interesantes. El que ha generado más artículos científicos es, sinduda, el brécol, acaso por ser el más común en los países anglosajones. Rico enfibra, betacaroteno y vitamina e, poseeademás sustancias como el selenio , eldiindolilmetano y el sulforafano, queprevienen el cáncer, ejercen un efecto antiviral y estimulan la inmunida . osefectos beneficiosos del brécol se hancomprobado especialmente en casos decáncer de próstata y de pulmón. Algunos de estos compuestos, como la vitamina C o el sulforafano, disminuyenconsiderablemente cuando se sometena altas temperaturas, por lo que para

APIO

el contenido de homocisteína en el organismo y puede ayudar a prevenir accidentes embólicos en las arterias. Muchos de los beneficios del plátano soncomunes en otras frutas: no contiene colesterol ni grasas, aunque sí una notablecantidad de carbohidratos , por lo quelas personas diabéticas han de moderarsu consumo. Además , constituye unabuena fuente de fibra dietética y reduceligeramente el colesterol «malo».

Sus partes estrictamente medicinales sonlos frutos y las semillas, aunque las hojasy los tallos, la parte comestible, tambiénparticipan de esta acción medicinal. Contiene aceite esencial, apigenina , furocumarinas y sustancias de tipo ftálico, como selineno y d-limoneno, con efectoshipotensores y reductores de la glucemia. La apigenina regula la agregaciónde las plaquetas y previene las trombosis. El apio, por vía oral, se ha recomendado en el tratamiento del reumatismo, de las crisis de gota y de la falta deapetito. Ejerce un efecto moderadamente diurético, antiséptico urinario y algoafrodisiaco. Se indica también como regulador menstrual y digestivo en general ,y resulta útil en el tratamiento de fondode las cefaleas. El aceite esencial, o aroma del apio, es ligeramente antiinfeccíoso y se ha recomendado en el tratamiento de las infecciones urinarias.

Á

ellas tienen las mismas propiedades y sehan recomendado también como antiedematosas, para mejorar la cicatrizaciónde las heridas, como protector hepático ypara reducir los cambios naturales delenvej ecimiento. El aceite de pepitas deuva es muy rico en ácidos grasos esenciales y tocoferol (vitamina E).

Comer tomate reduce el riesgo de padecer cáncer, especialmente de próstata yde pulmón, y ayuda a mejorar los resfriados y la bronquitis. El pigmento rojoque contiene es un carotenoide denominado licopeno, que se absorbe muchomejor cuando ha sido sometido a calor,ya que se isomeriza y se hace mucho másdisponible para el organismo. Eso explica que la salsa de tomate concentre y haga más asimilable esta sustancia que eltomate crudo. Labiotecnología está consiguiendo hoy tomates con mayor contenido en licopeno por manipulación genética (introduciendo un gen de levaduras que retarda el proceso de maduracióny permite un mayor acúmulo de este carotenoide). Sin embargo, el consumo regular de tomates, crudo y cocidos, aporta un nivel más que suficiente de licopeno. Si se padece ácido úrico o problemasrenales, mejor quitar la piel a los tomates,ya que contienen una notable cantidadde ácido oxálico.

LCAC

Contiene lactonas sesquiterpénicas,cinarina, escolimósido, cinarósido, lu

teolina, luteolin-7-O-glucósido, flavo

noides, ácido cafeico y ácidos fenó

licos. La alcachofa se emplea sobre

todo para mejorar las digestiones di

fíciles y lentas, ya que ejerce un efecto colerético, es decir estimula la se

creción y el f lujo biliares para favo

recer la digestión de las grasas y las

proteínas. Perosu efecto sobre el sis

tema digestivo va más allá, porque

puede reducir los gases intestina

les (si bien es cierto que algunas per

sonas sensibles a las alcachofas a

veces experimentan el efecto contrario) y se recomienda como alimento a quienes padecen el sín

drome del intestino irritable. La ci

narina, además, ejerce un efecto

reductor del colesterol LDL o «ma

lo» y, al igual que otras sustanciaspresentes en la alcachofa, tiene pro

piedades antioxidantes. Por otra parte, la mezcla compleja de sustanciasque presenta la alcachofa ejerce engeneral un efecto protector del hí

gado. Como último dato, conviene

saber que los tallos y las hojas de la

alcachofera, mucho más amargos,

resultan más efectivos que la alca

chofa propiamente dicha.

Ayuda a digerir mejor, favorece la regeneración del hígadoy además contribuye a reducirel colesterol «malo»,

NUTRICI ' N Y SALUD

22 euERPoMENT E

LATINSTOCK

aprovechar mejor sus cualidades es preferible cocinarlo al vapor (bastan 7 minutos), saltearlo o hervirlo brevemente.

Lacalabaza es muy rica en carotenoides:de ahí su color y su notable acción antioxidante y preventiva de las enfermedades degenerativas. Sin embargo, sonsus pepitas las que han demostrado ejercer una mayor acción medicinal, ya quea partir de ellas se elaboran medicamentos y suplementos para tratar la hiperplasia benigna de próstata. Se ha demostrado también su acción beneficiosa encasos de infecciones urinarias, incluso enlas graves como la pielonefritis, y ayudaa la expulsión de parásitos intestinales.Así pues, este alimento puede ser también de gran utilidad para las personasmayores con dificultades para orinar. Sepueden comer como tentempié entre comidas pero también resultan excelentese. as ensaladas y, en general, en cualquier ocasión. Sólo hay que tener cuidado con ellas en caso de sobrepeso, porsu alto contenido calórico. Muy poqui-

tas, de 5 a la g, ya protegen de los males de la próstata. En caso de infestaciónpor parásitos, se toman de 100 a 150 g.

eEl cacao es un gran alimento, y aunquepara nosotros sea más propio del postre,en muchos países constituye uno de losproductos básicos de la dieta. Aporta unagran cantidad de calorías, ya que es ricoen grasas, pero su contenido en taninos,flavonoides (epicatequina, ácido gálico,con acción protectora del corazón), magnesio, cafeína, teobromina y trigonelinalo convierten en un alimento muy especial, que estimula el sistema nervioso yel corazón (dilata las arterias coronariasy reduce ligeramente la tensión arterial),disminuye la coagulabilidad sanguínea alreducir la agregación de las plaquetas, yresulta además diurético. El consumode cacao se ha relacionado con la secreción de serotonina en el cerebro, que dasensación de placer. Es muy rico en antioxidantes y, teóricamente, capaz de reducir el colesterol, pero no así el chocolate, que suele incorporar grasas y deri-

vados lácteos. De hecho, es importantesubrayar que los beneficios mencionados se han encontrado en el cacao natural, y no en el procesado, al que generalmente se han añadido sustancias alcalinas que destruyen su capacidadantioxidante. El consumo de cacao seha relacionado con un mejor riego cerebral en personas de edad avanzada. Porsu alto contenido en taninos es tambiénun buen alimento en caso de diarrea ligera. Por último, se están realizado estudios, aún poco concluyentes, sobre losposibles efectos de remedios a base decacao en el tratamiento de la diabetes yde la demencia senil.

e TEl aguacate es un alimento muy rico enácidos grasos insaturados (ácido oleico,esteroles) y en vitamina E (tocoíerol). Serecomienda para reducir el colesterol porla alta calidad de sus grasas. Su pulpa sepuede aplicar en eccemas, irritaciones,esclerosis, para mejorar la cicatrizaciónde heridas y también en el cuero cabelludo, pues se considera que estimula el

CUE RPOM ENTE 23

NUTRICiÓN Y SALUD

Sin duda es el rey de los superalimentas, ya que sus virtudes medicinales son tantas que han merecido librosy numerosos estudios científicos. Resulta útil para reducir elcolesterol , los triglicéridos y la aterosclerosis, y con elloel riesgo de sufrir un accidente cardiovascular. Actúa además como un excelente antimicrobiano, efectivo incluso en eltratamiento complementario del sida y en las afecciones por hongos.Estimulael sistema inmunitarioy esun exce lente pectoral en casos debronquitis, ya que fluidifica las secreciones y aumenta la expectoración. Numerosos estudios avalan sueficacia relativa en casos de cáncerde próstata, de estómago y colorrectal. Por vía externa se ha mostrado útil en las afecciones por tiña.Su efecto se debe a la presencia deuna sustancia, laalicina, que se transforma en aliína, más potente, mediante la oxidación. Los efectos beneficiosos de la dieta mediterránease atribuyen en gran parte al consumo de ajo. Ladosis preventiva dela mayoría de estos padecimientoses de un diente crudo de ajo al día,pues el cocido pierde hasta un 90%de su efectividad medicinal.

24 CUERPOMENTE

crecimiento del cabello. En medicina popular se ha recomendado como afrodisiaco y para estimular el flujo menstrual.

ARÁNDANOSLas deliciosas bayas del arándano, también denominadas mirtilos, sirven parapreparar compotas, mermeladas y jugosde excelente sabor. Además de tener unalto valor nutritivo, son un gran remedio para la insuficiencia venosa (varices,hemorroides) y para tratar la degeneración de la retina que presentan, por ejemplo, las personas con diabetes de largaevolución. Por su contenido en taninos,sirven también en el tratamiento de ladiarrea. Su zumo, infusión o decocción,en gargarismos , alivia la faringe en casode bronquitis, anginas o resfriados. Aplicados sobre la piel, los arándanos mejoran asimismo la dermatitis. Sus virtudesmedicinales no acaban ahí, porque lashojas, no comestibles, ejercen un notableefecto antidiabético. La dosis medicinalde los arándanos es de entre 20 y 60 g aldía. Se pueden tomar frescos, en jugo oen infusión de sus bayas secas.

ARÁNDANOS ROJOSEl arándano rojo (Vaccinium macrocarpon), denominado también cranberry, esun pariente cercano de nuestro arándano, pero originario de los Estados Unidos. Se emplea para elaborar confituras,mermeladas y aderezos culinarios. Esuna planta rica en proantocianidinas (especialmente peonidina y petunidina),polifenoles con acción antioxidante y taninos . Los estudios iniciales de este superalimento indican que puede inhibir laadhesividad de las bacterias en las mucosas del organismo, especialmente enla vejiga urinaria y en la uretra. Se empleacomo tratamiento preventivo de cistitis,

vejiga irritable y personas nerviosas conmicción frecuente o con infecciones derepetición (como es el caso de personascon sonda urinaria). Además, en las personas con incontinencia puede reducir elolor amoniacal de la orina producido porun exceso de urea. Parece ser que losarándanos americanos pueden prevenirla úlcera de estómago al actuar sobre labacteria Helicobacter pylori y posiblemente ejercen una acción anticáncer engeneral. Se pueden consumir en cápsulaspero también los frutos enteros (30 g diarios o más en el tratamiento de las infecciones urinarias), en forma de jalea, mermelada o jugo (de 30 a 300 ml diarios encaso de infección urinaria).

SOJAEs la legumbre más consumida en elmundo y un conocido superalimentopor su altísimo valor nutritivo, especialmente en proteínas. Sus isoflavonas (entre 1 y 3 mg por gramo de soja) ejercenuna acción hormonal en el organismo.A pesar de ser estrógenos vegetales (fitoestrógenos), en las personas ejercenusualmente una acción antiestrogénica,por lo que reducen la incidencia de laosteoporosis, el cáncer de mama y depróstata, el colesterol y los síntomas asociados a la menopausia. Los productosde soja más ricos en isoflavonas son el batido o leche de soja, y el tofu o requesónde soja. De todos modos, hay que teneren cuenta que un consumo excesivo deproductos de soja se ha asociado con unatendencia al hipotiroidismo.

GERMINADOSSon ricos en vitaminas, minerales, proteínas y enzimas. Se pueden germinarnumerosas semillas, como la alfalfa, la collombarda, las lentejas, la judía mungo ,la soja, el centeno, la cebolla o los rábanos. Son muy nutritivos, ya que contienen todos los elementos necesarios parala vida vegetal, aunque reducen el contenido calórico de la semilla para convertirse progresivamente en una verdura .Germinar las semillas, especialmente delas legumbres, aumenta su poder nutritivo y su digestibilidad. La alfalfa germinada, quizás uno de los germinados másconocidos, es rica en vitamina K , que re-

LATINSTOCK

WI

DR. JOSÉ LUIS BERDONCES

De origen japonés, hoy ya se encuentransin dificultad en nuestros mercados, producto del cultivo artificial. A partir delshitake (Lentinus edades) se elaboran numerosos medicamentos naturales. Por ti

notable contenido en lentinanos se ha recomendado como estimulante del sistema inmunitario y preventivo del cáncer,así como reductor del colesterol y rejuvenecedor en general. _

ETAS SH

Esta fruta, llegada de Nueva Zelanda ensu variedad verde y de China en la ariedad amarilla, es excepcionalmente rica en vitamina C (más el kiwi amarilloque el verde). También contiene serotonina. El consumo de frutas ricas en vitamina C dos veces por semana se ha demostrado efectivo en la prevención deciertos tipos de cáncer, como el de pulmón, y en el tratamiento del asma. Unoo dos kiwis diarios tienen además unefecto moderadamente laxante.

hecho de las suyas. Sin embargo , su contenido en luteína y zeaxanthina es excepcional y muy útil para conservar lavista, ya que previene la degeneraciónmacular y las cataratas (las personas quetoman espinacas reducen hasta un 22 0/0el riesgo de sufrirlas) . El contenido enácido I ólico y hierro de las espinacasconviene asimismo a las personas quepadecen anemia. Por otra parte , recientemente se han encontrado las rubiscolinas, unos péptidos opioideos presentes en la proteína de la espinaca, que seforman durante la digestión y que pue

den ejercer una acción beneficiosa sobre el estadomental , ya que algunos estudios relacionan el consumo de esta verdura con unamayor capacidad de retención de memoria y una menor pérdida de las habilidades memorísticas y de aprendizaje con el paso de losaños, posiblemente al prevenir la degradación de lascélulas de Purkinje presentesen el cerebro.

LI ENOS, LDA~INOS

Reader's Dig stSelección s

----- - - --- ------ ----- -,,IIII,I,II,,II,,

ESPINACAS

gula la coagulación sanguínea. Los germinados en general ejercen una acciónantioxidante, estimulan la inmunidad yprevienen el cáncer.

Popeye tenía razón al comer espinacas,aunque no necesariamente por su contenido en hierro, que es notable, sinopor la presencia de luteína, zeaxanthina, rubiscolinas, vitaminas K, E YA omagnesio, entre otras sustancias. El mito de la espinaca y el hierro lo propagó el químico alemán E. vanWolf, quien a la hora de ana-lizar la espinaca se equivocó LIBROSal presentar los resultados y LIMEpuso elpunto decimalun pues- S NOS

1 Polu '1to más a la derecha, multipli- Edicion scando por diez su contenidoreal, que es de 4 mg/lOO g.Este gracioso error persistióen la comunidad científicadurante más de setenta años,hasta que se recalculó y secomprobó el fallo. Pero mientras tanto Popeye ya había

CU ERPO MENTE 25

PRÁCTICA

¿Cuánto al oholcontiene una b bida?El contenido en alcohol de las bebidas se expresa en grados o porcentaje de volumen (% Vol). Para convertirestos valores en 9ramos basta conmultiplicarlos por 0,8. El resultado dala cantidad de gramos de alcohol porcada 100 mI de bebida. Así. porejemplo, una copa de 100 mI de vinode 12° aporta 9,6 9 de alcohol.

Los malentendidos sobre el alcohol son numerosos.En dosis moderadas protege el corazón pero esditicil establecer cuándo los beneficios superan a losriesgos. Hay que tener en cuenta algunos consejos,

!

on décadas de estudios científicos a las espaldas, ¿qué balancede beneficios y contrapartidaspresentan las bebidas alcohóli-

cas?¿Existeuna línea que separe el uso delabuso? Lasrespuestas a estas preguntas nose han librado aún de cierta controversia,dada la complejidad de la cuestión y lacantidad de factores implicados.

Los potenciales beneficios de un consumo moderado de vino se popularizaronen los años ochenta con la llamada «paradoja francesa»: en Francia, con un consumo de grasas saturadas similar al deEstados Unidos (por su afición a los quesos grasos, los croissants y la carne debovino...) se observan unos índices de enfermedad coronaria mucho más bajos.Entre los muchos factores candidatos para explicar esta diferencia se encuentra elconsumo de vino. Investigaciones posteriores han confirmado que, en efecto,protege el corazón y las arterias.

En opinión del famoso cardiólogo Valentí Fuster se ha demostrado que el alcohol ejerce una potente acción anticoagulante y antiinflamatona: es capaz deincrementar en un 12°ib los niveles de colesterol HDL, el colesterol «bueno»; tomado con moderación es un vasodilatadorque puede ayudar a controlar la tensión

26 euERPoMENT E

arterial; refuerza la eficacia de la insulina para regular el nivel de glucosa en lasangre; y contiene sustancias antioxidantes, aunque no está claro si tienen unainfluencia relevante en la prevención cardiovascular.

Nuevas investigaciones han reveladoque los beneficios más importantes delvino se deben al alcohol. Son, por tanto,comunes a otras bebidas alcohólicas.

MEJOR LA MO RACI ' NEl secreto para obtener estos beneficios sin costes añadidos esla moderación. La dosis pue-de cambiar la cara amabledel alcohol, ya que su abu-so se relaciona con obesidad,hipertensión, aumento delnivel de triglicéridos , pancreatitis, cirrosis hepática, diferentes tipos de cáncer ydaños cerebrales. Pero , ¿qué se considera un consumo moderado? Aunque losefectos varían según la persona y cadaórgano, lag de alcohol diarios para lamujer (250 ml de cerveza) y 20 g para elhombre (200 ml de vino) se considerandosis prudentes, beneficiosas para casi todos y no perjudiciales para casi nadie. _

FRANCESC J. FOSSAS (dietista)

¿Son más nocivas lasbebidas destiladas?El alcohol de las bebidas desti ladasy el de las fermentadas es el mismo.La diferencia estriba en la cantidad,

puesto que en las bebidas destiladas,como el coñac o el whisky, resultamuy superior. Esta elevada graduación de las bebidas destiladas es laque, en la práct ica, hace difícil que suconsumo sea moderado.

¿El aleo o talgún utrie te?Las bebidas alcohólicas presentan unescaso o nulo contenido en nutrientes,están «vacías» de estas sustancias vitales. Pero sí aportan una notable ener-

gía: 7 cal/g de alcohol. La cantidades inferior a la de las grasas

(9 cal/g) pero muy superior a la de los hidratos

de carbono (4 cal/g) .

¿Las mujeres toleranpeor el alcohol?La respuesta al alcohol variaampliamente de unas personas a otras, ytambién es diferente entre mujeresy hombres. La diferencia principal seatribuye a que el hígado del hombremuestra, en general, una mayor capacidad para metabol izar el alcohol. Deahí que las dosis recomendadas de alcohol sean distintas para cada sexo.

GETTY IMAGES

¿ o perjudica si nosube a la cabeza?Es un error creer que la señal de alarma de que el alcohol nos está afectando es que suba a la cabeza. Podemosno notar ningún efecto cerebral y queel hígado, el páncreas o el corazónestén padeciendo agresiones sin quejas aparentes. Además, el cerebrotiene tendencia a habituarse a dosiscrecientes de alcohol.

Los efectos favorables asociados a unconsumo moderado de alcohol soncomunes a todas las bebidas alcohólicas, aunque cada una tienesus part icularidades. Recientesestudios señalan que, en canti-dades moderadas, la cervezaprotege de enfermedades cardiovasculares y es antioxidante.

Sí. Al mezclarse en el estómago conlos demás ingredientes de la com idase ralentiza su absorción y pasa másprog resivamente al torrente sanguíneo. Además, habituarse a tomarlodurante las comidas principales ayudaa moderar y regu lar su consumo, algonecesario si se quiere gozar de susbeneficios sin perjuicios añadidos.

¿Quién no debetomar alcohol?Está contraindicado en los niños y enlos adolescentes. Tampoco deben to marlo las mujeres embarazadas ni las

madres lactantes, como tampo-co todas aque llas personascon algún prob lema desalud que contraindiquesu consumo. Aquí el médico tiene la última palabra.

¿Se puede tomar másel fin de semana?Creer que no tomar alcoho l a lo largode la semana aumenta la cantidadque se puede tomar durante el fin desemana es una creencia falsa que enla práctica conduce a consumos deriesgo. Es fundamental recordar quepara que el consumo de alcoho l seasaludable conviene tomar una cant idad moderada cada día.

En general es cuestión de hábitos. Esfrecuente que la persona acostumbrada a tomar alcohol lo haga en canti dades superiores a las recomendadas,que son bastante pequeñas. Existenademás muchas situaciones y estímu los que invitan a beber, mientras quelos efectos nocivos del abuso suelenaparecer a medio o largo plazo.

CUERPoM ENT E 27

AL MENTO ESTRELLA

Su hipnót ica belleza cautiva la miradapero probarla depara todavía más sorpresas

y grandes be eficios para la salud.

"'- _.-zE

«col fractal», porque su forma cumpleuna ecuación matemática que se repitedesde el primer trozo hasta el infinito.

PRODGIOSi cogiésemos un ramito de una rom anesco y lo aumentásemos, veríamos quesu estructura es idéntica a la col de la queprocede. Y si la miramos con una lupa,comprobaríamos que cada uno de losdiminutos puntos que la componen tienen la misma composición geométricaque la planta completa . En la naturaleza hay numerosos ejemplos de esto, como algunas conchas, los copos de nieve o los nervios de las hojas, pero estaplanta es sin duda uno de los más es

pectaculares y bellos. Sus proporciones guardanecuaciones, razones y constantes matemáticas como la secuencia de Fibonacci o el número áureo.

Pero toda esta complejidad no ha sido el resultado de ningún prototipo de la moderna ingenieríagenética, ya que los orígenes de este vegetal son muy

La romanesco esrica en vitaminasC, E y del grupoB, minerales yotras sustanciasque protegenfrente al cáncer.

ace años, cuando el fruterome la presentó como novedad , pensé inmediatamente:«vaya, otro experimento ge

nético» ,y dije para mis adentros que jamás probaría aquella brillante verduraque Joaquín sostenía entre las manos.Sus sobresalientes conos, de un verdenuevo y difícil de clasificar, recordaban más a las filigranas del coral, a unasofisticada caracola o a la simetría delmundo mineral que a una humilde hortaliza. Me transportaban a las viñetas deGoomer o a las películas de extraterrestres de serie B de los años 50, repletas decriaturas y materiales extraños.

Pero pasaron los años y su extrañabelleza me ha conquistado. Cuando la observo tengo la profunda sensación de que, en ella, la armónica belleza de todo lo que podemos observar en lanaturaleza ha dejado al descubierto la estructura matemática que subyace en todo lo creado, desde unátomo hasta una galaxia. Los expertos la llaman la

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DIFERENCIAS CON EL BRÉCOL Y LA COLIFLORUn tipo de coliflor. Elbré- Europacomo lasdemás,pe- ca están a caballo entre unacol y la coliflor son varieda- ro lasúltimas investigaciones yotro. La textura es más pa-des distintas de la familia de genéticas parecen indicar recida a la de la coliflor pe-lascrucíferas, mientrasque la que primero se cultivó el bré- ro el sabor recuerda un po-

I romanesco es una subvarie- col, después la col romanes- ca más al brécol t quizá pordad de la coliflor, no un cru- ca y finalmente la coliflor. tener también clorofilas yce entre ambas. No se sabe Sabor y textura. Las ca- otros pigmentos vegetalespor qué no se difundió por racterísticas de la romanes- no presentes en la coliflor.

.._----------------------------------------------------------------- -------- - - --------- ------------------------------------------------------

Col singul arAun siendouna variedadde col iflor,en sabor seacerca másal brécol.

28 euERPoMENTE

E ESTRELLA

ES o PARA LA SALUDLa col romanesco es rica en vitaminas y minerales, pero comparte conotras coles compuestos de gran efecto protector parael organismo.

medad, inhiben ladivisióncelular que da lugar a lostumores y estimulan lamuerte de las células yaformadas. Para que seproduzca esa reacción, laromanesco debe cortarse, trocearse o masticarse. La cocción detiene la

tic est . Una fi-bra soluble, el pectato decalcio, muy abundantetambién en las zanahorias, contribuye a controlar y disminuir el nivel decolesterol sanguíneo.Diurética. Consumir romanesco puede tambiénbeneficiar a los riñones,deb ido a su efecto ligeramente diuréticoy depurativo de toxinas.Anticancerígena. En lacol romanesco abundanlos glucos inolatos, unoscompuestos que permanecen inactivoshasta quereaccionan con laenzimamirosinasa. Entonces setransforman en isotiocianatos, unas moléculas deprobada acciónanticancerígena que ayudan al organismo a expulsar sustancias contaminantesprecursoras de la enfer-

Contenido o

EnergíaCarbohidratosFibraGrasasCalcioFósforoHierroMagnesioPotasioVitamina B2

Vitamina B6

Ácido fólicoVitamina CVitamina EVitamina K

g.

32 cal

4,5 92g

0,3 922 mg72 mg1,1 mg

21 mg

316 mg100mg0,2 mg

63 mcg69 mg

0,8 mg

102 mg

formación de los isotiocianatos, por loque no esmala idea dejarla unos minutos cortada antes.e dios I da e. Algunos estudios parece queapuntan a que un elevado consumo de crucíferassuele ir asociado a bajasconcentraciones de homocisteína en la sang re,una sustancia que se considera factor de riesgopara los trastornos cardiovasculares.Protector del ce eb o.Los primeros resultadosde un estudio sobre diversos aspectos de la memoriaparecen indicarqueel consumo regular deverduras de lafamilia de lacol podría ayudar en la lucha contra la pérdida defacultades mentales asociada a ciertas enfermedades degenerativas.

antiguos. Sus an tepasados hay que buscarlos en las variedades de repollo silvestre que crecían en Asia Menor. Lascoles se empezaron a cultivar allí variossiglos antes de nuestra era y los etruscoslas llevaron a todo el Mediterráneo.

De todas ellas la historia del brécol está bien documentada, pero no la de la colromanesco. No se sabe si se debe a quetodas las variedades se reseñaban con elnombre genérico de brécol, dadas las similitudes entre ambos, o a que la romanesco se quedó confinada a Roma y la comarca del Lazio. De hecho, permaneciócomo producto autóctono romano hasta 1986, en que aparece en las subastashortofrutícolas de Holanda como «coliflor de torres verdes». Y aunque aquí seconoce como col romanesco, los italianos la llaman broccolo romanesco: el «brote» o «ramillete» de la región de Roma.

Pertenece a la fami lia de las crucíferaso brasicáceas, junto a coles, brécol, coliflor, nabos, rábanos, berros, rúcula, cúr-

30 euERPoMENTE

cuma, mostaza o colza. Es, en realidad,una inflorescencia incapaz de producirflores verdaderas, lo que se cree que sucedió a partir del siglo xv.Al contrario delo que se suele decir, no se trata de unhíbrido entre coliflor y brécol , sino deuna variedad verde de coliflor italiana,que son las más antiguas. También haycoliflores de color violeta y amarillo, pero ninguna tiene esa forma tan singular.Solo una subvariedad, originaria de lacosta adriática y conocida como]esi, presenta la misma forma, pero es de colorblanco o crema, como la coliflor normal.

La col romanesco está en los mercados de septiembre a abril. Se cultiva sobre todo en Italia ,España, la Bretaña francesa y el sur de Inglaterra. España plantamás del 30°16 del total europeo, principalmente en el área mediterránea, aunque se está extendiendo rápidamente porsu buen precio e incluso hay ya variosproductores ecológicos , en Granada,Murcia o Valencia. Sin embargo, todavía

es un producto emergente, difícil de encontrar fuera de las grandes ciudades.

Re EN VI SLa romanesco, como casi todas las hortalizas' no destaca por su contenido enproteínas ni por las grasas, aunque estasaporten pequeñas dosis de ácidos grasos esenciales omega-3 y orncga- ó; nitampoco por sus hidra tos de carbono ,aunque parte de ellos sean saludables fibras solubles que contribuyen a disminuir el colesterol. Y al igual que en otrascoles la mayor parte de su peso es agua.Pero sí destaca por su vitamina e (una ración de 100 gramos cubre el total de lacantidad diaria recomendada, inclusodespués de cocinarla brevemente) y porsu vitamina K, conocida como antihemorrágica por su papel clave en la coagulación sanguínea.

También es importante su aporte dela antioxidante vitamina E, lo que no eshabitual en un producto tan pobre en

RACIONES: 4 / PREPARACION'COCCION: 40'

de col romanesco troceadade copos de avena

cebollas peladas y picadaszanahoria

medio mango, no madurocúrcuma, canela en polvo, nuez moscada

molida,clavomolidocucharadas de aceitede olivavirgenextra

agua, azúcarintegral y sal

Se pelany rallan la zanahoria y el mango verde,cortandolastirasmuy largas. Seaderezan concúrcumay se dejanen reposo.

Las cebollas se rehogan con aceitehasta quese doren.Seañaden cincovasosde agua, la avena y la col. (Se reservan dos ramitas para decorar.) Sesala, secuece mediahoray se tritura bien.

Sefríen la zanahoria y el mangoreservados. Seretiran y en caliente se condimentan con canela,nuez moscada, clavoy unapizcade azúcarmoreno, como si se trataratambiénde unaespecia. Serevuelve y se sirve la cremacaliente con el aderezo crujiente y las ramitas de col cocidas al vapor.

Calorías: 31 4 Hidratos de carbono: 28 9Proteínas: 10 9 Grasas: 17 9 Colesterol: O mg

grasas. y en ella se encuentran igualmente buenas dosis de ácido fólico yotras vitaminas del grupo B, concretamente B¿ YB2 · El ácido Iólico es fundamental para la síntesis de ADN cuando secrean nuevas células, así como para laproducción de glóbulos rojos y blancos,al igual que la Bó , que también actúa sobre sustancias que regulan el estado deánimo e interviene en la producción deenergía y el rendimiento muscular. Lavitamina B2 complementa la acción antioxidante de la E y participa en la transformación de los alimentos en energía.

Entre sus minerales más abundantesestán el potasio, el fósforo, el calcio, elmagnesio, el manganeso y el hierro. Todos estos micronutrientes y otros nomencionados la convierten en un alimento beneficioso para la renovaciónsanguínea, celular y ósea, la respuestai.nmunitaria, el aprovechamiento energético, la protección frente a los radicales li-bres y la absorción del hierro ye ca cio.

Además contribuye a la homeostasis delorganismo alcalinizando la sangre.

Al igual que casi todas las crucíferas, lacol romanesco contiene fitoqutmicos congrandes beneficios para la salud. Algunosde ellos incluso se utilizan para suplementar leche o yogures y poder así promocionar virtudes que de otra forma serían ajenas a esta clase de productos.

Isotiocianatos, sulforafanos, indoles,polifenoles, flavonoides, compuestossulfurados y muchas otras sustancias handemostrado ya en numerosos estudiosque ejercen efectos beneficiosos en laprevención del cáncer de pulmón, ovarios, riñones, mama, próstata, colon o vejiga, en la depuración del hígado, el control del nivel de glucosa en la sangre, delcolesterol, la artritis, enfermedades cardiovasculares, obesidad o diabetes.

Las personas con síndrome de intestino irritable deben consumir crucíferas

con moderación para evitar síntomas típicos como dolor abdominal o gases. Cocinarlas bien y condimentarlas con anises, hinojo o poleo facilita la digestión.

Después de quedarnos fascinados conesta preciosidad, lo primero que podemos hacer con ella es probarla tal cual,cruda. Primero se lava bien, incluso dejándola en un breve remojo para desprender suciedad o parásitos que pudieran quedar entre los pliegues, y luego seva cortando por la base para separar losramitos y dejarla lista para la cata.

Sorprenderá su textura crujiente y susabor ligeramente picante herbáceo yvegetal, menos acentuado que el del brécol pero más que el de la coliflor. Estaserá la tónica en todos sus atributos, amedio camino como está entre ambosparientes y es que, en general, cualquierreceta que se haya hecho con estos ser-irá también para la romanesco.

CUE RPOM ENTE 31

ESTRELLA

s 4 ,1 PREPARACIO : 25' / COCCION 25

Cruda, además de brindar más nutrientes, resulta más digestible, siempreque, por supuesto, se mastique bien. Sepuede preparar en ensaladas, como crudités acompañada de otras verduras ysalsas para mojar, e incluso picándola fina, en sándwiches, a los que dará unachispeante textura. También se puedeañadir con el mismo fin a sopas de miso, caldos y cremas al ir a servirlos.

Seañadenentoncestres tazasde la lechepuestaal fuego, que debe estarhirviendo. Seremuevey se lleva a ebullición a fuego medio, poniéndoloa punto de sal. Dependiendo

I del tipo de arroz, se cocinaentre 20 y 25 miI nutos; el corazón debe quedaralgo entero y

el arroz, caldoso. Si se fueraquedandosecose añade más leche caliente y se va revol

I viendo la olla para ligarlo.

de arroz bomba,arborioo similarde col romanesco

bulbo de hinojo frescode calabaza

litro de leche de arroz,u otrade tofu ahumado

I cucharadas de aceitede olivavirgensalvia, frescao seca, bien picadasal

Se triturajunto con la leche la mitad de lacol romanesco, en especial los tallos, hastaobtener una crema homogénea, se le añaden dos cucharadas de aceitede olivavirgenextray se pone a calentaral fuego.

Elhinojo y la calabaza se picanmuyfinos.Se rehoga el primero en el resto del aceiteunos minutos. Seañaden lacalabaza y lasalvia, y se cocinatodo dos minutosmás. Se incorporan el arroz y la col picadagruesa, y serehoga todo junto otros dos minutos.

Sesirve con el tofu desmenuzado muy fino,como si fuera queso rallado.

Para dar unatexturacrujientesepuede pasarel tofu, ya desmenuzado, por lasartén con una cucharaditade aceite y tostarlo ligeramente. Un aceitede salviapuedeser unadecoración bonitay aromática. Setritura salviafrescacon aceitede olivavirgenydespuésse tamiza.

Calorías: 584 Hidratos de carb. : 82 9Proteínas: 14 9 Grasas: 21 9 Colesterol : O mg.

Después de la experiencia se puede empezar a cocinar con ella. De entrada, lastécnicas más idóneas son las que menosalteran sus cualidades naturales .El vapor,el estofado, el papillote o el salteado breve son opciones muy adecuadas, y dehecho suelen ser las más frecuentes. Sise quieren texturas firmes bastan 10 minutos; para dejarla tierna y pierda su bonito color lima harán falta de 20 a 30. Eltiempo cambiará si se cocina entera oseparando los ramitos. También se pue-

32 CUERPoMENTE

RAC NFS: 4 " P EPARACIÓN: 20'COCCiÓN' 20'

de col romanesco desmenuzadade pastaconchiglie o similar

endibia cortadaenjulianacalabacín cortado a daditostomates secosen aceite, picadoshuevo durohojas de albahaca picadascucharadas de aceitede olivavirgencucharadita de mostazade semillascucharadita de salsa de sojacucharaditade miel

Se cuece la col al vapor 12 minutos.Se cuece la pastay se reserva. El calabacíny los tomates se rehogan en unpocodel aceitede conserva.

Aparte se prepara un aliño de mostaza. Se maja la yemade huevococidacon la albahacay la mostaza hasta ligarlos. Seañaden la miel, lasalsa desoja y el aceite, y se remueve bien.

Semezclan los ingredientes de laensalada y aderezan con el aliño.

Calorías: 336 Hid. carb.: 32 9

Proteínas: 11 9 Grasas: 19 9 Col.: 101 mg.

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MÁS RECE SEn nues ra webpuedes encont rinformacion sobr75 alimentos más'

LUCIANO VILLAR (cocinero)

NSe deben comprar ejemplares sanos, sinmanchas oscuras ni ramilletes rotos. Deben estar firmes, con los ramitos bienapretados y compactos, y con un colorluminoso entre un verde amarillento yun verde brillante de lima o jade.

Se guardan crudos y sin lavar en la nevera, en una bolsa de papel o de plásticocon agujeros y normalmente puedenaguantar hasta una semana. Si se ve quela col comienza a deteriorarse, se puedeoptar por congelarla en crudo o blanqueada tres minutos, o cocerla y refrigerarla un par de días más. _

sujetan los ramitos, y las deliciosas hojas que a casi todo el mundo he visto desechar. Laparte verde, una vez cocida, esuna verdura deliciosa y los tallos, másduros, pueden añadirse a sopas, caldosy purés. Ojalá las trajesen enteras.

piñones, cebolla, queso fresco,bechamel,huevo, aceite crudo, etc. , da resultadosligeros y agradables para obtener caloren invierno sin disparar las calorías.

El contraste también le sienta bien ,siempre que no sea muy estridente , y ensu justa medida. Larúcula, los berros, losrabanitos, la achicoria, los boletos, el tomate, las plantas aromáticas, las algas, losfrutos secos, los pimientos de piquillo,los quesos azules y curados, los mojos picantes o herbáceos, las especias, los curries, etc., contarán con su base neutra ysuave para sorprendernos con sus sabores punzantes, astringentes , ácidos, amar-

gas, grasos y densos.De entre las frutas, peras,

plátano frito, mango verderallado , el puré de chirimoya,la manzana asada o las uvasdan combinaciones muy estimulantes.

Por último recomiendo quese aprovechen los tallos que

den combinar varias técnicas como suelen hacer los orientales: 10 minutos devapor y 5 de salteado, por ejemplo.

La fritura, el rehogado prolongado, elguiso o la cocción en agua modificancompletamente sus características y efectos sobre la salud. Combinar dos técnicas, como la fritura con el vapor, da también resultados sorprendentes. Primerouna técnica contractiva y después unaexpansiva o viceversa.

Elasado no es nada recomendable salvo que se proteja la col, por ejemplo,dentro de una empanada, cubriéndolacon una salsa, con queso, con láminasde otros vegetales, en unaquiche, una lasaña, etc.

En cuanto a su combina-ción con otros alimentos, levan muy bien los suavescomo ella. Acompañada dehinojo, zanahoria, calabaza,patata, boniato, tofu, pasta,judía verde o blanca, cham-

c UERPo MENT E 33

COCINA Y SALUD

Empezar una comida con unos canapés estimulael apetito y abre los sentidos, pues estas pequeñascreaciones, ideales para agasajar a los familiaresy a los amigos, invitan a ser comidas con placer:

Le

os franceses, para referirse a lospequeños bocados de aperitivo,emplean el término amuse-gueule,lo que «agrada»o «diviertealpala-

dar». Con este propósito se sirven los canapés: para sorprender a los invitados yestimularlos con pequeñas perlas que deotro modo quizá no probarían.

Las combinaciones que permiten loscanapés son infinitas y, si bien son unextra en la dieta, no tienen por qué resultar calóricos, pesados o muy grasos. Alcontrario, pueden elaborarse con alimentos naturales, sanos y ligeros que,aunque cautiven al paladar, no haganperder ni la salud ni la línea. Se suelenapoyar sobre una base, generalmente depan, que se cubre o rellena con alimentosbellamente dispuestos. En la bandeja seducen por su aspecto y colorido.

El secreto de un canapé estriba en elegir una buena base. El pan es el apoyoclásico. Suele ser de molde blanco peropuede usarse cualquier otro: de cereales, espelta, maíz, centeno, alemán ... Lospanes de molde se descortezan bien y sumiga tiene la consistencia adecuada, pero un pan de pueblo cortado a rebanadas,una chapata o una barra sirven también.

Normalmente el pan se unta o rellenay se corta después; así queda el canapéliso y bien cubierto. Puede cortarse a cuadrados, triangulos ... o emplearse un cortapastas de cualquier forma.

También pueden usarse otras bases como masa de pizza, tortas de cereales, base de empanadillas, hojaldre, tartaletas ...e incluso bases vegetales como alcacho-

fas, champiñones, calabacines, tomates,pimientos... Los huevos duros, de gallinao codorniz, son otra buena opción.

L HEPara elegir bases complementarias o elrelleno, del más simple al más elaborado,estos trucos pueden ayudar:• Sobre el pan pueden untarse mantequillas ablandadas a temperatura ambientey mezcladas con ingredientes que varíansu sabor y color: especias o plantas aromáticas, purés de pimiento asado o espinacas, frutos secos, anchoas picadas ...• Otra base puede ser una mayonesa ligera con hierbas o especias, una salsa detofu, crema de cacahuete o de sésamo ...• Los patés vegetales aportan ligerezaademás de colorido. Han de quedar homogéneos y finos: puré de garbanzos,pimientos o berenjenas, guacamole, cremas de queso o verduras, yema de huevomezclada con frutos secos o atún...• Muchas verduras y frutas pueden formarparte de un canapé. Ylos quesos admitensabrosas combinaciones: queso fresco ymango; brie y confitura de grosellas; queso manchego con zanahoria o pimentón;roquefort con manzana y nueces ...• Elbacalao, el salmón ahumado, el atún,las anchoas, el caviar... en filetes, en paté o a láminas enriquecen el canapé.• Como decoración se pueden usar plantas aromáticas, rábano o pepinillo, tirasde pimiento, la piel confitada de un cítrico, trocitos de oliva ... ¡Pero no hayque sobrecargar! Valemás un detalle biendispuesto que un canapé saturado.

34 euERPoMENTE

COCINA Y SALUD

F T OM,N

Las frutas dan a los canapés un toque de sofisticación, ademásde aportarles frescor, ligereza y un contrapunto de sabory textura. Con ahumados yquesos seobtienen deliciosas combinaciones.

PIÑ GRAll ACON COCO Y PIÑONES G)

CANAPÉS: 8 / PREPARACiÓN: 10'COCCiÓN: 1 5 '

• 1 piña baby pelada y cortada a rodajas

• 100 9 de coco rallado

• 4 dátiles grandes

• 30 9 de piñones• 8 rebanadas de pan de molde de cereales

• aceite de oliva

• menta

1 Se untan las rodajas de piña con aceite

y se rebozan en coco. Se hornean a 180 "C

unos 15 minutos o hasta que se doren.

2 Mientras tanto se deshuesan los dáti

les, se cierran y se cortan a rodajitas, y los

piñones se tuestan ligeramente en el hor

no o bien en una sartén sin aceite.

3 Se sacan del horno las rodajas de piña

y se depositan sobre una rebanada de pan

de molde de cereales cortada con corta

pastas de aro. Los piñones se mezclan con

los dátiles, se reparten por encima de la

piña y se decora con menta fresca.

CANAPÉ Calorías: 137 • Hidratos de carbono: 14 9Proteínas: 2 9 • Grasas: 8 9 • Colesterol: Omg.

RODAJITA DE BRIE SOBREMANZANA CON REDUCCiÓNDE OPORTO @

CANAPÉS: 12 / PREPARACiÓN: 10'COCCiÓN: 8'

• 2 manzanas tipo golden o bien ácidas

• 150 9 de queso tipo brie, cilíndrico

• 40 9 de nueces

• 100 mI de oporto

• 50 9 de azúcar• zumo de limón y aceite de oliva

1 Se calienta en un cazo el oporto con el

azúcar y se reduce hasta que caramelice.

2 Las manzanas se lavan, se descorazo

nan y se cortan a rodajas de medio centí

metro. Se rocían con un poco de limón.

3 Se cubre cada manzana con una rodaja

de brie, se corona con una nuez y se rocía

con la reducción de oporto.

36 euERPo MENTE

CANAPÉ Calorías: 98 • Hidratos de carbono: 7 9Proteínas: 3 9 • Grasas: 5 9 • Colesterol: 13 mg.

ENDI lAY UES

CANAPÉS: 8 PREPARACiÓN: 10'

• 2 endibias bien blancas

• 1 mango al punto

• el zumo de medio limón

• 100 9 de queso de Burgos

• aceite de oliva y cilantro o menta

1 Se corta el queso a dados y se deja es

currir unos minutos. Se corta el tallo de las

endibias para separar las hojas ya cada ho

ja se le corta la base en punta. El mango

se pela y se corta a dados, se rocía con Ii

món y se mezcla con el queso.

2 Se rellenan las hojas de endibia con la

mezcla de mango y queso, se salan ligera

mente, se rocían con aceite de oliva y se de

coran con cilantro fresco o menta.

CANAPÉ Calorías: 51 • Hidratos de carbono: 4 9Proteínas: 2 9 • Grasas: 3 9 • Colesterol : 12 mg.

ESPÁRRAG S CONSALMÓN Y GROSELLAS @


• 4 rebanadas de pan negro alemán

• 1 manojo de espárragos verdes

• 100 9 de salmón ahumado

• 1 bandeja de grosellas rojas

• 2 cucharadas de mayonesa

• 1 ralladura de naranja

1 Se mezcla la ralladura de naranja con lamayonesa y se reserva.

2 Se limpian los espárragos, se les corta

la parte dura y se hierven ocho minutos.

Se escurren, se enfrían y se cortan a la me

dida del canapé. El salmón se corta a tiras.

3 Se unta el pan con la mayonesa, se par

te en dos, se cubre con los espárragos,se re

parte el salmón y se corona con grosellas.


MONTADITO DE HIGOSOBRE CAR ~CCIO

DE BACALAO ®CANAPÉS: 8 / PREPARACiÓN: 15'CONGELACiÓN: 24h

• 8 tostas redondas y crujientes de pan

• 2 higos al punto

• 1 trozo pequeño de lomo de bacalao

desalado y sin piel

• 50 9 de mantequil la

• eneldo

• aceite de oliva y sal

®

®

1 Se retiran la piel y las espinas del lomo

de bacalao y se coloca sobre una lámina

de papel film que servirá para enrollarlo

de manera que quede un cilindro compac

to.Se introduce en el congelador hasta quequede bien congelado, por lo menos du

rante 24 horas.

2 En el momento de formar el canapé se

lavan los higos y se parten en cuartos.

3 La mantequilla se mezcla con el eneldopicado y se unta en las tostas. Se corta elcarpaccio de bacalao en lonchas con una

máquina de cortar fiambres, se extiende so-

bre la mantequilla y se coloca encima un

cuarto de higo. Se rocía con un poco de

aceite de 01 iva y se sirve.

CANA É Calorías: 96 Hidratosde carbono: 8 9Proteínas: 1 9 Grasas: 7 9 Colesterol: 15 mg.

CANAPÉS: 8 PREPARACiÓN: 15 '

• 100 9 de queso manchego

• 4 tacos gruesos de membril lo compacto

• 8 rebanadas de pan de molde

1 Se corta el queso manchego en lonchas

muy gruesas, de unos dos centímetros.

Sobre una loncha de queso se coloca un ta

co de membrillo del mismo grosor; sobre

este, otra loncha de queso, y así sucesivamente, superponiéndolos. Al alternar el co

lor del queso con el del membrillo, se con

sigue un bonito efecto de damero.2 Se cortan en varios trozos para formar

los canapés y se disponen sobre las rebanadas de pan de molde descortezadas.

ANAPÉ Calorías: 87 • Hidratos de carbono: 8 9Proteínas: 5 9 • Grasas: 4 9 • Colesterol: 12 mg.

CUERPOMENTE 37

3 Se calienta el agua con el coñac y un

poco de sal y, cuando hierva, se apaga y

se disuelve dentro la gelatina.

4 Con ayuda de cuatro cortapastas iguales

se corta el pan, se unta con la mantequilla

de ajo y se cubre, empleando el cortapas

tas como contenedor, con la ratatouille. Se

pinta con la gelatina y se desmolda.

VARIANTE Se puede servir decorado conperejil, una anchoa y una aceituna negra.

CANAPÉ Calorías: 232 • Hidratosde carbono: 13 9Proteínas: 4 9 • Grasas: 18 9 • Colesterol: 36 mg.

ON ~TE

®

CANAPÉS: 10 / PREPARACiÓN: 12'

• 5 rebanadas de pan de molde

• 6 pepinillos

• 50 9 de cebolla tierna

• 100 9 de queso fresco de untar

• unas ramitas de perejil


3 Se corta el pan en dos rectángulos,se un

tan con la mayonesa de perejil y se colo

can los champiñones superpuestos. Se

acompañan con el tomate y se sirven fríos.


1 Se pican los pepinillos y la cebolla, y se

mezclan con el queso.

2 El pan se descorteza, se corta en trián

gulos y se unta con el paté. Se decoran

con perejil y se sirven bien fríos.

TRIÁNGU OE PE INI

CANA ' Calorías: 44 • Hidratosde carbono: 6 9Proteínas: 2 9 • Grasas: 1 9 Colesterol : 5 mg.

• 4 rebanadas de pan de pueblo

• medio pimiento rojo, medio verde y me

dio amarillo lavados y cortados a daditos

• 1 cebolla tierna cortada fina

• 1 chorrito de coñac

• 2 cucharadas soperas de agua

• 2 hojas de gelatina, aceite de oliva y sal

Para la mantequilla de ajo:• 50 9 de mantequilla

• 1 diente de ajo machacado

• 2 anchoas finamente cortadas

• perejil francés (rizado) y sal

CANAP ATA OUIL ECON ANCHOA @

1 Se sofríen las verduras en aceite, em

pezando por la cebolla, luego el pimientorojo, el amarillo y finalmente el verde. Se sa

lan, se escurren y se reservan un bol.

2 Se bate la mantequilla con el ajo, las an

choas, perejil picado y una pizca de sal.

N

LACHA Y YOGUR CONLI A DE MANZANA CD

Las verduras y las hortalizas, sean crudas o cocidas, enriquecenel canapé con su fibra y sus vitaminas, pero además son una excelente fuente de sabor. No hay combinación que se les resista.


• 1 chapata pequeña

• 1 remolacha hervida, pelada y escurrida

• medio yogur griego

• 1 manzana

• 2 hojas de achicoria roja

• 1 cucharada de aceite de oliva

• el zumo de medio limón y sal

CANAPÉS: 8 / PREPARACiÓN: 15'

• 4 tostas de pan alemán

• 8 champiñones frescos a láminas

• 1 cucharada de mayonesa

• 1 limón• 10 9 de piñones ligeramente tostados

• 8 tomates cherry

• albahaca y perejil

• 1 cucharada de aceite de oliva y sal

1 Se triturala remolacha con el yogur, acei

te de oliva y sal. Ha de quedar espesa.

2 Se cortan ocho rebanadas de pan en dia

gonal y se tuestan ligeramente al horno.

3 Se pela la manzana y con un sacabalas

pequeño se extraen unas cuantas bolas que

se reservan en agua con zumo de limón.

4 Se montan las tostadas con la crema de

remolacha, que puede colocarse con una

manga pastelera, y se decora con una bo

la de manzana y unas tiras de achicoria.

CANAPÉ Calorías: 75 • Hidratosde carbono: 12 9Proteínas: 2 9 • Grasas: 2 9 • Colesterol: 1 mg.

OS A DE CHAMPIÑONESON TOMATE Y MAYONESA

DE PEREJIL @

1 Se escaldan los tomates y se parten porla mitad. Se aderezan con sal y aceite de

oliva. Se añaden los piñones y la albahaca

cortada con unas tijeras. El perejil se pica fi

namente y se mezcla con una cucharada

de mayonesa.

2 Las láminas de champiñones se rocían

con zumo de limón.

COCINA Y SALUD

38 euERPoMENTE

CANAPÉS: 12 PREPARACiÓN: 20'REPOSO: 2h

• 12 rebanadas de pan de molde de maíz

• 2 pimientos rojos pequeños

Para el relleno de aguacate:• 1 aguacate mediano

• 50 mi de crema de leche


• 1 cucharada de aceite de oliva

• unas gotas de tabasco

• 1 cucharada de jerez

• 3 hojas de gelatina

• 3 cucharadas de agua y sal

1 Se pone en remojo la gelati na. Se tritu

ra el aguacate con la nata, el zumo de limón,

el aceite, tabasco y una pizca de sal. A los

pimientos se les retira la parte superior.

2 Se calienta el jerez con el agua y,cuando

hierva, se añade la gelatina escurrida. Se

disuelve fuera del fuego y se añaden dos

cucharadas de la mezcla anterior sin dejar de

remover. Se vierte la gelatina en el resto de

la crema, removiendo. Se rectifica de sal y,

cuando se enfríe, se rellenan los pimientos.

3 Se deja reposar durante un par de ho

ras y,cuando se haya solidificado, se cortan

los pimientos en varios aros y se sirve ca

da aro sobre una rebanada de pan redon

deada con un cortapastas.

A En lugar de crema de leche se

puede usar nata de soja. El canapé puede

decorarse con eneldo o salmón ahumado.

É Calorías: 60 Hidratos de carbono: 6 9

Proteínas: 1 9 Grasas: 4 9 Colesterol: O mg.

CU ERPO MENTE 39

COCINA Y SALUD

Prescindir del pan permite elaborar exquisitos bocados que estimulan la imaginación. Tortas de cereales, hortalizas y huevos sonbases sabrosas y ligeras que pueden emplearse en su lugar.

PIN HOO R

TORTI AABOR CD

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• perejil picado, pimentón dulce y sal


• 1 bol pequeño de espinacas a tiras

• 3 huevos ba ; s por separado

• 50 9 de queso gouda seco rallado

• 2 cucharadas de mayonesa

• aceite de oliva, curry y sal

1 Serehogan lasespinacas. Semezclaunhuevocon queso, otro con lasespinacas yel tercero se sala. Se forman tres tortillasy se cortan en cuadrados.2 Se montan tres pisos con cada tipo alternándo\os con una mayonesa de curry.

ANA ' Calorías: 142 • Hidratos de carbono: O9Proteínas: 6 9 • Grasas: 13 9 • Colesterol : 176 mg.

PEPINOS CON TAPENA EDE TOFU y ACEITUNA @

CANAPÉS: 8 / PREPARACiÓN: 10'REPOSO: 1h

• 1 pepino pelado y partido en dos

• 60 9 de tofu

• 100 9 de pasta de aceitunas negras

• 1 cucharada de alcaparras

• aceite de oliva

1 Se tritura el tofu con las alcaparras, lapasta de aceitunas y aceitede oliva.2 Serellena el pepinoconestepuré, seenfríaen la nevera y secortaenvarios trozos.

1 Se trituran los garbanzos con dos cucharadas de aceite, avellanas, sal y zumode limón. Lasanchoasse mezclan con perejiI Yel resto del aceite.2 Se escaldan las espinacas, se secan lashojas grandes, serellenan congarbanzo yseenrollan. Seatanconelpimiento, secoronancon anchoay se aderezan con pimentón.

ANA Calorías: 103 Hidratosde carbono: 4 9Proteínas: 4 9 Grasas: 8 9 Colesterol : 6 mg.


• 4 huevos duros partidos por la mitad

• 1 cucharada de queso fresco

• 50 9 de zanahoria rallada bien fina

• 30 9 de avellana en polvo

• tiras finas de zanahoria para decorar

• 8 avellanas

• 1 cucharada de aceite, pimienta y sal

1 Lasyemas de huevose mezclan con elqueso, la zanahoria y la avellana en polvo.Se salpimienta y se bate con el aceite.2 Con esta masase rellenan los huevosyse decorancon zanahoria y una avellana.

CANAP ' Calorías: 103 • Hidratos de carbono: 2 9Proteínas: 5 9 • Grasas: 8 9 • Colesterol: 159 mg.

CANAP Calorías: 65 • Hidratos de carbono: 1 9Proteínas: 1 9 • Grasas: 6 9 • Colesterol : Omg.

RO LITO DE ESPINACASY G RBAN OS CONT RTAR DE ANCHOAS ®

CANAPÉS: 8 / PREPARACiÓN: 20'COCCiÓN: 40"

• 1 manojo de espinacas frescas lavadas

• 100 9 de garbanzos cocidos

• 30 9 de avellanas tostadas y peladas


• 4 anchoas cortadas bien menudas

• 1 pimiento asado a tiras

ME DA @


• 12 bases de empanadilla

• 3 cebollas de Figueras en juliana fina

• 3 cucharadas de miel

• 12 dados de queso feta

• aceite, una rama de canela y tomillo

1 Secuece lacebollacubiertadeagua, conla miel y la canela, hastaque caramelice.2 Se recortan las bases de empanadilla encírculos pequeños, se pintan conaceite y se

hornean. Secubren con la cebolla, un dadode queso y tomillo.

CANAPÉ Calorías: 52 Hidratos de carbono: 5 9Proteínas: 2 9 • Grasas: 3 9 • Colesterol: 9 mg.

BARQUITAS DE CALABACAL ROQUEFORT ®

CANAPÉS: 8 / PREPARACiÓN: 20'COCCiÓN: 2' / REPOSO: 1h

• 1 calabacín

• 50 9 de roquefort u otro queso azul

• 40 9 de mantequilla

40 CU ERPO M ENTE

@

@)

• 4 nueces peladas y partidas en cuatro

• media manzana ácida cortada a daditos

• el zumo de medio limón, cebollino y sal

1 Se escalda el calabadn, se corta a lo lar

90 Yse vacía. Se sala y se deja boca abajo.2 El queso se bate con mantequilla y zu

mo de limón, se añade cebollino y se relle

na el calabacín. Se enfría en la nevera y se

corta cada mitad en cuatro. Se añade man

zana y nueces y se decora con cebollino.

Calorías: 104 • Hidratosde carbono: 3 9Proteínas: 2 9 Grasas: 9 9 Colesterol: 18 mg.

CANAPÉS: 12 PREPARACiÓN: 20'

COCCiÓN: 30'

• 12 minitortas de arroz

• 1 berenjena asada, pelada y escurrida

• 2 cucharadas de tahin (paté de sésamo)


• 1 diente de ajo

• 2 tomates rojos carnosos rallados

• medio yogur griego

• aceite de oliva, sésamo y sal

1 Se tritura la berenjena con una cucha

rada de tahin , zumo de limón ,ajo, sal y acei

te. El tomate rallado se escurre bien y se

adereza con sal y aceite.

2 El resto del tah in se mezcla co n el yo

gur, una cucharada de aceite y sal.

3 Se montan las tortas con la berenje na y

se reparte por encima un poco de puré de

tomate, salsa de yogu r y sésamo.

A APE Calorías: 81 • Hidratos de carbono: 9 9Proteínas: 2 9 • Grasas: 4 9 • Colesterol: 1 mg.

MONT5E TAPIA (cocinera)

CUERPOMENTE 41

DESCUBRE

7 INFUSIONESONIFICANTES

En pleno invierno, las infusiones estimulantescobran el máximo protagonismo: activan lacirculación sanguínea, refuerzan el sistemainmunitario y deleitan con sus sabores sutiles.

TÉ GENMAICHAEsta especialidad japonesa o «té dearroz» mezcla el té verde con arroz tostado e inflado. Es un té habitual en lamesa japonesa y se bebe acompañando las comidas o después, para favorecer la digestión. Se suele elaborar conlas hojas grandes y viejas que se podanal final de la estación , muchas vecescon té boncho. El arroz amortigua elsabor amargo de este té más tardío ylo impregna de un aroma a palomitasde maíz. Bebida habitual en las sesiones zen, se da a beber incluso a losniños por su bajo contenido en cafeína.

Preparación Se deja la mezcla en infusión entre tres y cinco minutos.

42 euERPoMENTE

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TÉ CHAl ÁCIDA Y VITAMíNICASe pueden encontrar diferentes versiones de esta infusión pero lacomposición básica se prepara conhibisco, escaramujo, manzana desecada y cáscarade limón y naranja.Reconfortay los delicados pétalosdel hibisco confieren a la mezcla undelicioso sabor agridulce y un tonorojizo. Muy apropiada para los máspequeños de la casa o para acompañar una celebración navideña.

Preparación Se vierte una cucharada de plantas por tazón, se deja eninfusión durante diez minutos y secuela. No necesita endulzante. También se puede tomar fría si apetece.

Estabebida de sabor aromático sebebe por doquier en la Indiay ayudaa afrontar la labor incluso con el estómago vacío. Su mezclade ingredientes activa la circulación, favorece elmetabolismo de las grasasy eleva latemperatura corporal. Existe una versión sin teína, el llamado «yoqui tea».

Preparación Se hierven dos vasosde agua cinco minutos con tres clavosde olor, tres granos de pimientanegra, cuatro de cardamomo, unapizcade jengibre en polvo y mediobastoncito de canela. Se añade unpoco de té negro, se deja dos minutosmásy se agrega un chorrito de leche.

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GENCIANA Y SAÚCOLa infusión de raíz de genciana contomillo y saúco actúa como un poderoso reconstituyente general y, sobretodo, de las vías respiratorias, generalmente más expuestas al desequilibrio en invierno. Se trata de una bebida estimulante, que eleva el tonovital. Ayuda a la digestión graciasal sabor amargo de la genciana, porlo que resulta ideal tras una comidacopiosa. Su aroma es intenso y susabor, amargo pero equilibrado.

Preparación Se agrega una cucharada rasa de la mezcla a un cuarto delitro de agua hirviente y se deja cocerdurante dos minutos.

TÉMU PU-ERH O TÉ ROJO

SANTI ÁVALOS (cocinero)

Esteté de la región china de Yunnanha sido sometido a un procesodedoble fermentación que, ademásde eliminar gran parte de su teína,le confiereun bonito color rojo y unsabor amaderado muy peculiar.Contribuye a metabolizar las grasas,facilita la digestión de las comidaspesadas, reduceel colesterol y refuerza el sistema inmunitario.

Preparación Unacucharadita decafé por taza, más una para la tetera.Se dejaen infusión entre dos y cincominutos. Se le puedeagregar canela.

Esta bebida estimulante, de sabor es-pedado e intenso, con un deje amargo pero agradable, se preparasegúnuna antigua receta oriental. Consisteen una mezcla de 16 plantas medicinales y especias que ayudaa recuperar el equilibrio y el tono vital. Algunosde sus ingredientes, como el regalizyel clavo de olor, favorecen la digestióny estimulan las defensas, mientrasqueotros, como la canela o el jengibre,activan la circulación periférica de lasangre, aumentan la temperatura corporal y resultan expectorantes.

p, paración Se hierve la mezcla durante diez minutos y se cuela.

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euERPo MENTE 43

SA U ESTACIONAL

Nunca se debe forzar la marcha hastael extremo de que haga perder el aliento. Poder charlar andando es una buenaseñal de que el paso es el adecuado ~ además, las conversaciones sobre la marchamejoran la capacidad del intelecto y lamemoria para recordar los pensamientos. De eso ya se dieron cuenta los filósofos griegos Platón y Aristóteles cuando montaron sus academias y su enseñanza en torno a los diálogos en lospaseos. Posteriormente otros pedagogoshan vuelto a redescubrir este método como una forma ideal de aprender y enseñar. La comunicación en movimientonos hace adoptar posturas rítmicas en lacomunicación; dos que se comunicanbien adquieren el mismo ritmo de movimiento y el andar lo favorece.

Quema grasas. El estímulo del frío aumenta elmetabolismograso, loqueen último término incrementa el metabolismoanaerobio del ácido láctico. El frío ayuda a quemargrasa, reduciendo la resistencia de la insulina másque ningún otro ejercicio.

to física como mental: se previene la obesidad invernal, el ritmo de la marcha nosapacigua, aclara el pensamiento, calma laagitación, atenúa la pena, ayuda a buscar la inspiración y regula y estimula elpensamiento meditativo, reflexivo , poético, espiritual. .. La cadencia de los pasoses la música más antigua que compusoel ser humano.

Mientras se camina es bueno observar el paisaje. Sobre todo en las montañas, contemplar el escenario que nos envuelve nos sitúa en la naturaleza y nosengrandece.

COM N CARSE EN M R HANo es preciso andar como autómatas:podemos, por ejemplo, detenernos súbitamente y girarnos como si alguien nosllamase, es decir, practicar movimientosespontáneos sobre la marcha. Si caminamos en compañía, esto facilita que podamos hablar y comunicarnos.

frío, a un incremento de lacapilarización sanguínea.Acelera el metabolismomuscular. Cuando hacefrío, durante el ejercicioseactivauna mayorcantidadde fibrasmusculares rojas,que trabajan de forma aerabia, loque estimula elmetabolismo muscular.

Mejora la circulación.Como consecuencia de lavasoconstricción producida por el frío en lasuperficiecutánea, la musculatura está más irrigada durante el ejercicio físico, loque puede dar lugar, a través del entrenam iento yla exposición repetidos al

3 ventajas de caminar si hace frío

uando llega el frío quizá nos volvemos más perezosos y nos parece que salir al exterior a practicar algún deporte o tan solo a

caminar supone demasiado esfuerzo oincluso resulta imprudente. Pero, comoveremos, eso no es así y además contamos con una motivación extra: el sol yano supone una molestia como en verano,sino un placer.

Caminar aporta, además, evidentesbeneficios para la salud y el invierno esuna estación óptima para hacerlo. Quienva bien abrigado no tiene por qué temeral frío e incluso puede verlo como unaventaja: al no hacer calor suda y bebe menos y se siente menos cansado, se quitade encima la sensación de entumecimiento que provoca el frío, respirar airefresco le revitaliza . . . Y,sobre todo, es unamuy buena forma de ponerse en movimiento y hacer algo de ejercicio, lo quetiene muchas ventajas para la salud, tan-

Salir a caminar a la montaña es un modo divertidode practicar ejercicio, relajarse y reencontrarse conuno mismo. Y el invierno no debería disuadirnosde hacerlo, pues el frío multiplica sus beneficios.

44 CUERPOMENTE

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É SIRVE CAMINARAndar también ayuda a recuperar y mejorar la respiración profunda y con ellola mejora del porte, de la postura y de laalineación de la espalda. Caminar es elmejor estímulo de los discos vertebrales , con lo cual se convierte en un buenejercicio para la recuperación de las hernias discales.

En relación con la postura se ha demostrado que el uso de bastones altos ala altura del pecho o incluso de la cabeza mejora la dinámica y el porte muchomás que los bastones bajos, que favorecen los desequilibrios y las descompensaetones posturales.

Antes y después de la caminata conviene desperezarse y estirar adecuadamente la musculatura.

La combinación de frío más ejercicioes ideal para el entrenamiento físico ymental y sobre todo para potenciar loque la medicina naturista ha llamado lavis naturaemedicatrix: la fuerza curativade la naturaleza. Y también lo que la medicina y la psiquiatría actuales denominan resiliencia, es decir, la capacidad deafrontar creativamente las situacionesadversas y fortalecerse con ellas.

Caminar mejora la circulación y la relajación mental, previene la descalcificación de los huesos, eleva el tono muscular y la movilidad articular, y reduce lasmolestias en el síndrome premenstrual.Al caminar en invierno y con frío no sólo entramos en calor, sino que al salir ala calle, a la montaña , a la playa ... nosda el sol y aprovechamos los beneficios

de la luz, más escasa en invierno. Conello practicamos lo que se denomina unacura de adaptación al terreno.

LIMATARSE E S DLa cura de terreno se efectúa realizandoejercicio suave, como andar bajo condiciones de adaptación al frío o a la temperatura ambiente. Así, algo que debería ser totalmente normal y natural , enuna sociedad como la nuestra se convierte en una terapia para las numerosaspersonas, sobre todo en las grandes ciudades, que se encuentran desadaptadasal medio donde viven.

Las condiciones cada vez más frecuentes de vida artificial y clima urbano, con personas que viven con calefacción en invierno o aire acondicionado

euERPo MENTE 45

Poder charlar andando es una buena señal de queel paso es el adecuado; además, las conversacionessobre la marcha mejoran el intelecto y la memoria.

SALUD ESTACIONAL

Estiramientospara la montañaEstirar las piernas, laespalda ylos hombros antes y despuésde caminar previene las lesiones. Hacerlo en laspausas ayuda a descansar y recuperarse.

Ponerse de cuclillas. Puede hacerse en terreno llanoo,si resulta difícil, en algún lugar con algo de pendiente, mirando haciaabajo. Lospiesdeben quedar bien apoyados, mientras que los talones pueden estarseparados según laflexibilidad de cada uno. Esta posiciónestira laespalda laparteanterior de las piernas, lasrodillas, los tobillos, los tendones deAquiles y las ingles. Debe mantenerse unos 30 segundos. Procura ungran descanso y alivia las tensionesen la parte baja de la espalda.

Elevar los pies. Poner los pies enalto es una forma excelente y relajada de procurar descanso a las piernas. Además previene y alivia lasvarices. Hay que tenderse en el suelo, levantar las piernas y apoyarlassobre una gran roca o árbol de tronco grueso. Las nalgas deben quedara unos 8 centímetros del punto deapoyo y la espalda, bien plana en elsuelo. Los brazos descansan abiertos, con las manos en la nuca.

Estirar las ingles. Tendidos bocaarriba, se doblan las rodillas yse abrenrelajadamente hacia los lados, con lasplantas de los pies juntas. Hay quedejarque lafuerza de lagravedadseala que mantenga el estiramiento, durante al menos 3D segundos.

Inclinar el tronco hacia delante.Con los pies separados por la distancia que existe entre los hombros,se deja caer lentamente el tronco hacia delante, flexionando las caderasy doblando ligeramente las rodillas.Se avanza, sin forzar, hasta sentir unestiramiento suave en la parte posterior de las piernas y se mantieneentre 15 Y25 segundos, relajándose. Esta postura estira los tendonesde las corvas y la parte posterior delas rodillas y relaja la espalda.

46 euERPoMENTE

en verano , hacen que cada vez sea másimportante la estancia en lugares de adaptación del organismo a situaciones adversas para que este pueda aclimatarse yendurecerse , poniendo sus mecanismosde homeostasis a punto.

Ya en el siglo pasado, la transformación de las ciudades hizo que adquiriesen fama estos puntos de aclimatación,sanatorios o balnearios. Hoy en día proliferan estos lugares, pero también sepuede favorecer esta aclimatación apagando la calefacción o el aire acondicionado y estimulando el ejercicio en nuestra propia casa.

ACULa cura climática de terreno se basa endos principios fundamentales aplicadossimultáneamente: la cura de terreno propiamente dicha y el empleo de estímulos climáticos de forma controlada. Launión de estos dos métodos potencia lasinfluencias beneficiosas del clima mediante el ejercicio corporal.

Como cura de terreno se entiende eneste caso el andar por caminos montañosos con pendientes de inclinación previamente conocida a una determinadavelocidad de paso . El primero en definireste tipo de cura fue Max] . Oertel, médico alemán (1835-1897).

La duración del ejercicio varía entre 2°Y40 minutos, con una periodicidad de3 a 4 veces por semana, durante un periodo de tiempo mínimo de tres semanas.

La condición más importante para eléxito de la cura es una correcta dosificación. Para ello se emplean como medidade la reacción fisiológica , del rendimiento y de la sobrecarga corporal los parámetros del pulso y la presión sanguínea.

El objetivo terapéutico de esta técnicaes estimular la capacidad funcional cardiovascular, el intercambio metabólicomuscular, el aparato locomotor y el sistema respiratorio.

Las condiciones térmicas del clima dealta montaña en combinación con la posibilidad de elegir senderos con diferentes pendientes ofrecen las circunstancias

ideales para esta terapia climática y demovimiento. Pero también nos puedeservir cualquiera de nuestras ciudades eninvierno: podemos entrenar durante lasemana en la cide semana para hacerlo en la montaña. Sino se deja de entrenar en la ciudad laadaptación a la montaña en el fin de semana se hará mucho mejor y no habrápérdida de la forma física que se adquiere con esta práctica.

ENTRE ARS POCO POLa temperatura ambiental fría ejerce unefecto favorable sobre el entrenamientoaeróbico. Según un estudio realizado enBaviera, en la ciudad balnearia de BadWórishofen, cuando la temperatura ambiental o la sensación de frío desciendena 2 "C, se produce un descenso en la concentración de ácido láctico sanguíneode 0,5 milimoles por litro, en comparación con personas que realizan ejercicioen condiciones térmicamente neutrales.Esta diferencia se acentúa al cabo de cuatro semanas de entrenamiento aeróbico ypuede llegar a 1 milimol por litro, lo quemejora la capacidad aeróbica.

El elemento fundamental de la curade terreno es el entrenamiento corporalprogresivo y adaptado a las fuerzas de cada uno. No vale , pues, querer conseguirlos efectos en un fin de semana: lo ideales el entrenamiento progresivo. Su finalidad es repercutir en diversas funcionesorgánicas, como la cardiocirculatoria, elintercambio metabólico muscular, la coordinación de los movimientos y la esfera respiratoria.

También ejerce una influencia considerable en el éxito de esta cura la denominada dinámica de grupo, es decir, losefectos psíquicos derivados del entrenamiento en grupo en un ambiente agradable, que tienden a favorecer la constancia y a solucionar o mitigar conflictos de índole emocional.

¡Cuidado quienes, para obtener éxitoen la cura, creen que deben exagerar elesfuerzo! Hay que dejar bien claro queel esfuerzo debe ser siempre gradual y

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PABLO SAZ (médico naturista)

dar en la hierba o sumergir los pies enel agua del riachuelo o del mar duranteunos segundos. Basta tener la precaución a continuación de frotarlos y abrigarlos bien, calzarse y seguir la caminata . Este pequeño entrenamiento ayudaa adaptarse al frío, pero hay que asegurarse de que después los pies quedenbien calientes. El ejercicio por la montaña permitirá a la parte bañada recobrarel calor normal.

Para Sebastián Kneipp, el cura naturista que más defendió el andar descalzo,este era el ejercicio que más potencia lafuerza curativa del individuo. Hacerlo enla naturaleza, en contacto con todas lasenergíasque emanan de ella,permite aprovechar el fríonatural como agente para hacer reaccionar al organismo, estimulándolo, tonífic ándolo y equilibrándolo. Lafortaleza física que se deriva de un paseoasí en pleno campo no se traduce, pues, engrandes músculos o pruebas de competición; es algo que se siente muy dentro yque ayuda a recuperar la sensación de vivir fluida y saludablemente. _

LOS PIES, lEUna técnica que ayuda en la adaptaciónal frío es mantener siempre los pies calientes, tanto antes como después de lamarcha. Si los pies están mu y fríos esconveniente hacer un baño alterno deagua caliente yagua fría antes de empezar a caminar. Primero se introducen en

agua caliente 2 o 3 minutos ,luego se aplica agua fría unossegundos y a continuaciónse frotan bien para estimu-lar la circulación y calentarlos. Se abrigan y se comienza la marcha.

Si se está en la montañacerca de alguna pradera concésped o de algún riachuelo, o en la orilla de la playa, sepuede aprovechar para an-

Mayor estabilidad psíquica , pues aumentan la confianza en uno mismo , la tolerancia al estrés y la alegría de vivir. Sentir los músculos de forma agradable , sucapacidad de contracción y de relajación,aporta seguridad; se recupera la sensación de poder sobre el propio cuerpo.

B OS

ESTIRÁNDOSEBob AndersonEd. RBA-Integral

GUíAVISUALDELSENDERISMOKarenBergerEd.Espasa

adecuado a las condiciones individualesde cada persona.

..:..c: ... ., ....... -ICI SEl metabolismo aeróbico se duplica porel efecto concomitante del entrenamiento y el frío, lo que incrementa el rendimiento corporal. Esto se traduce en:

Una disminución de la frecuenc ia cardiaca en reposo y durante el ejercicio.

Una disminución de la necesidad deoxígeno del miocardio, lo que economiza el trabajo cardiaco.

Efecto antidiabetógeno (ayuda a controlar el peso corporal y mejora la tolerancia a la glucosa y la sensibilidad periférica a la insulina).

Incremento de la actividadfibrinalítica y disminución dela agregabilidad de los trom- PASEARbocitos de la sangre. H.D.Thoreau

d 1 1bJ.J. OlañetaEd.

Disminución e a i eraciónde catecolaminas, hormonasasociadas al estrés.

Mejora del rendimiento enel metabolismo energético.

Aumento del colesterol HDLo colesterol «bueno».

CUERPOMENTE 47

EGRA CORPORAL

Recibir un masaje de manos expertas o amigases un placer que no tiene precio. Pero como eso nosiempre es fácil, vale la pena aprender uno mismo

las secuencias de movimientos más efectivas.

De pie o sentada cómodamente, con el torso erguido y la espalda relajada, sitúa las manos abrazando la cintura, con lospulgares a los lados de lacolumna. Ejerce una presión prog resiva con ambos pulgares entre uno ytres minutos, mientras res-

1 sufrir un golpe, inmediatamente nos tocamos lazona afectada. Cuando nos duele la cabeza nos pasamos las manos y

hacemos presiones en las sienes. Si tenemos molestias en el cuello intentamos aliviarnos con las manos y, cuando tenemoslos ojos cansados, solo al cubrirlos conlas manos o frotarlos suavemente nos sentimos mejor. Incluso al sentir frío recurrimos a las manos para aumentar la temperatura con friccionesvigorosas. Con estosgestos espontáneos estamos aprovechando el poder de las manos para sedar, relajar, estimular y curar de forma natural.

A lo largo de la historia, el ser humano ha desarrollado técnicas eficaces demasaje basadas en conocimientos fisiológicos y energéticos del cuerpo. Los sistemas orientales de salud utilizan presiones con los dedos sobre puntos espe-

48 CUERPOMENTE

cíficos relacionados con los órganos y sistemas corporales. Ejerciendo presión sobre estos puntos reflejos se logra mantener y mejorar la salud. También representan una valiosa herramienta paraprevenir enfermedades y estimular la capacidad de autocuración.

•.:u=l\n:l=~riO C O ELESAl aplicar automasaje se observa un efecto positivo en la circulación arterial y unadescongestión de los sistemas venoso ylinfático. El masaje ayuda a liberar las adherencias de los tejidos, tonificando losmúsculos , mejorando la piel y el tejidoconjuntivo. Favorece también el sistemanervioso , relajando o tonificando según lanecesidad. Su práctica regular contribuyea mitigar el estrés y a relajarse, a la vez queaumenta la sensibilidad para conocer lasnecesidades corporales. Las manos van

piras con regularidad yvisualizas cómo aumenta tuenergía interior y se equi

libran las fuerzas internas.Después de aplicar laspresiones con los pulgares, coloca el dorso de lamano en la región lumbarpara realizar fricciones circulares en esa zona.

adquiriendo mayor soltura y espontaneidad, permitiendo modificar los movimientos para adaptarlos 1ms ~\as

y requerimientos personales. Esta formade reencuentro con uno mismo permitereconocer y refrescar la memoria queguarda el cuerpo. Con ella aprendemosa cuidarnos y a darnos lo mej oro

TÉCNICA OS EFEC SLas técnicas básicas del automasaje son:Deslizamientos, friccio e y oce .Producen una estimulación energética,aumentan la temperatura en la piel, relajan la tensión muscular y favorecen elriego sanguíneo y el drenaje linfático dela zona implicada.Digitopresión. Comparte sus fundamentos energéticos con la acupuntura,con la finalidad de desbloquear y equilibrar el flujo de la energía vital.Amasados. Actúan favorablemente sobre la musculatura más débil, a la vez quedisuelven las tensiones musculares y estimulan la circulación.Percusiones. Estimulan las terminaciones nerviosas y el sistema circulatoriosanguíneo, favoreciendo la eliminaciónde desechos del metabolismo.

Según la intensidad, el ritmo y la duración con que se apliquen estas técnicas,los efectos del automasaje varían. Unmasaje puede ser:Sedante: Para alcanzar una relajaciónfísica y mental se ha de aplicar un masaje de baja intensidad, lento y prolongado.

Coloca la yema de losdedos justo por encimadel ombligo. Ejerce unapresión progresiva quete sea tolerable entre3 y 5 minutos. Mientrasmantienes la presiónrespira con regularidad.poniendo énfasis en laexhalación completa.

RA IÓN CORPORAL

UNA SES N DE AUrOMASA N E ro )

ESPEJ R LA CABE A. Sitúalasyemas de los dedos a los ladosde la cabeza, por encimade la basedel cráneo, y ejerce una presión constante entre uno y tres minutos. Mientras mantienes lapresión realiza unaexhalación lentayprolongada paraliberarlatensióny despejar lacabeza. Esta técnicaes útil paramitigar las cefaleas, el insomnio, la fatiga mental y la irritabilidad emocional.

I

RELAJ R EL ROSTRO. Con las yemas de losdedosejerce unapresión ligera en el rostro y realiza movimientos circulares sobre todalacara. Hazlodesde elcentro hacia loslados ydesde lafrentealmentónI cubriendo el rostro enfranjas. Mantén un ritmoconstante mientras respirascon regularidad y profundamente. Estatécnica relajala expresión facial y estimula los puntos reflejos de la cara.

.._------------------------------------------------------------------------ ...... --_ ..._---- ------------------- - --------------- -------_....-_ ..._---....-----------------------------------------_....--------------- -------------------- ---_...

stimulan : Si se requiere un efecto estimulante, como en un masaje previo auna competición o esfuerzo, se ha demantener en los movimientos una velocidad rápida y uniforme, pero con bajaintensidad y por un tiempo reducido.

al an e: Para aliviar el dolor y restablecer la flexibilidad muscular, hay queralentizar los movimientos y manteneruna intensidad tan profunda como se tolere. El tiempo estará en función de la recuperación que se experimente.Toni ican e: Para vigorizar, ya sea unazona o el organismo en general, se han derealizar movimientos moderados conuna intensidad profunda y prolongada.

r n nte: Para favorecer la eliminaciónde líquidos y toxinas, se realizarán movimientos lentos y prolongados con unaintensidad baja, dirigidos siempre haciael corazón, como la circulación venosa.

50 CUERPOMENTE

IDependiendo del tiempo y la necesidad,es posible realizar el automasaje en todoel cuerpo o en una zona determinada.Se puede aplicar sobre la ropa o directamente sobre la piel;en este último caso sepuede utilizar alguna crema hidratanteo relajante muscular, o bien un aceite especialmente preparado para masaje queincremente sus beneficios.

Para darse un masaje completo lo másrecomendable es escoger un lugar agradable y con las condiciones más favorables para relajarse. Pero hay momentosen que un masaje localizado es necesario,entonces casi cualquier lugar puede serbueno: en la oficina, durante un viajelargo, en el descanso de una excursión,etc. Bastarán unos minutos para reactivarla energía y recuperarnos con un masajeen la zona que más lo precise. .

Ya se trate de un masajecompleto o parcial, antes es conveniente friccionar lasmanos para estimular la energía interiory la circulación. Ofrécele un descanso atu mente y deja que las manos te ayuden a liberar la tensión acumulada, apoyándolas con una respiración consciente y manteniendo los sentidos atentos para escuchar las sensaciones que el cuerpoestá percibiendo.

LA ABEZAManteniendo las manos relajadas y losdedos abiertos , comienza con deslizamientos digitales suaves en la cabeza ,desde la frente hasta la nuca, alternandoambas manos, como llevando el cabellohacia atrás. Seguidamente coloca las manos enfrentadas en la línea media de lacabeza. Desde allí comienza una friccióndigital longitudinal con·ambas manos ,

í I TE O . Con el pulgar y el índice amodo de pinza, ejerce una presión suave y, manteniéndola, masajea todo el pabellón auricular. Realiza el masaje recorriendo laoreja despacio y conscientemente, al tiempo que respiras con regularidad. Este masaje activa las funciones vitales del organismoa través de los puntos reflejos que se encuentran en la oreja.

_~~ ._.Colocala palmade la ma-no en el lateral del cuello, justo por debajo de la base del cráneoy por detrás de la oreja. Ejerce una presión suave y, seguidamente, desliza la mano hacia la clavícula, mientras giras despacio lacabeza hacia el otro lado. Al realizarel deslizamiento, suelta el aire para facilitar la liberación de la tensión. Repite por el otro lado.

desde la frente hasta la nuca, al tiempoque vas separando las manos, de manera que fricciones, al mismo tiempo, amboslados de la cabeza, hasta llegar a la partealta de las orejas. Regresa repitiendo lasfricciones con más suavidad, ralentizando el movimiento hasta detenerlo. Continúa ejerciendo una ligera presión digital, con un movimiento circular, sobre elcuero cabelludo, en toda la cabeza. Finaliza con roces digitales sedantes muy suaves de delante hacia atrás.

I • Reduce el agotamiento psico-emocional, mitiga el nerviosismo, favorece la lucidez y la concentración.

Cubre tu rostro suavemente con las manos y realiza suaves roces hacia los lados. A continuación coloca las manosen la frente y ábrelas deslizándolas hacia

las sienes: al llegar a estas ejerce una ligera presión con movimientos circulares.Seguidamente, en el entrecejo , coge ambas cejas, formando una pinza con el pulgar y el índice, para ejercer una ligerapresión siguiendo la línea de las cej ashasta las sienes. Coloca los dedos sobrelos ojos cerrados y ejerce una presión sostenida que te resulte agradable. Liberalentamente la presión y lleva las manos ala zona de la articulación mandibularpara ejercer presión con movimientos circulares' al tiempo que abres ligeramentela boca. A continuación realiza percusiones digitales muy suaves sobre todala cara para finalizar con un roce ampliodesde la cara hacia la cabeza, bajando porel cuello hasta los hombros.Beneficios: Suaviza la expresión facial,propicia la relajación y favorece la oxigenación de los tejidos .

LUELLO y LOSCon ambas manos realiza en la nuca undeslizamiento palmar, comenzando en labase del cráneo y bajando con un roce firme hasta los lados del cuello, mientrasllevas la cabeza hacia atrás, soltando elaire. Coloca las manos por detrás del l óbulo de la orej a y deslízalas alternadamente por los lados del cuello, llevándolas hasta la clavícula, mientras girassuavemente la cabeza hacia el otro lado.

Pon una mano por encima del hombroalcanzando la espalda lo más atrás posible' inhala profundamente y deslízala hacia delante soltando el aire mientras llevasel hombro hacia atrás. Deja la mano en elhombro y realiza varias fricciones circulares envolviéndolo. Termina el movimiento con un deslizamiento palmar porel brazo, hasta salir por la mano. Realizala misma secuencia en el otro hombro.

CUERPOMENTE 51

CORPORAL

Sitúalasyemasde losdedosen lamusculatura de los hombros, seguidamente realiza una presión progresiva y sostenida en diferentes puntos de los trapecios. Al presionar, suelta el aire lentamente mientras relajas el hombro y visualizas cómo se libera la tensión. Para facilitar la relajación , anteses recomendable aplicarcalor moderado en esta zona.

Con la palma de la mano haciaarriba,ejerce una presión en el centrode la manocon el pulgar de la otra.Continúa con una presión intermitente, manteniendo un ritmo rápido y continuo. Respira con atención y regularidad. Realiza las presionesen ambasmanos, entre uno y tres minutos. Incidirsobre este punto energético estimula la energía y libera la fatiga mental.

. Relaja la musculatura y libera la tensión emocional. Reduce la sensación de carga en esta zona.

Manteniendo el brazo estirado, comienza realizando fricciones, primero delhombro al codo y luego del codo a la mano. Se.guidamente, comenzando en elhombro, comprime suavemente la musculatura de la extremidad y baja hasta lamano. Continúa ejerciendo una presióntolerable con el pulgar, por la parte interna del brazo, desde la axila hasta lamuñeca. Finaliza con roces suaves en dirección descendente, con un movimiento de salida por la mano. Coge la muñeca a modo de brazalete, y fricciona altiempo que giras el antebrazo. A continuación, con movimientos circulares delpulgar masajea la palma de la mano, des-

52 euERPoM ENT E

de la muñeca hasta los dedos. Coge unoa uno los dedos de la mano y ejerce unsuave estiramiento, llevándolos haciaatrás. Para finalizar, cubre toda la manoy realiza movimientos envolventes enella. Luego realiza los mismos movimientos en el otro lado.

e Favorece el equilibrio emo-cional, la expresión de vitalidad y la apertura al mundo.

E PEC E EColoca las manos una en el pecho y laotra en el abdomen. Realiza varios deslizamientos ' alternando ambas manos,desde el pecho hasta por debajo del ombligo. Seguidamente sitúa las manos enel abdomen formando un vértice, y realiza con ambas una fricción simultáneade ida y vuelta , por encima de las ingles.A continuación, coloca las manos hori-

zontalmente sobre el abdomen, una porencima del ombligo y la otra por debajo. Realiza una fricción simultánea conambas manos en sentido contrario y horizontal, varias veces. Manteniendo lamano izquierda en el esternón y la mano derecha sobre el abdomen, practicacon esta varios deslizamientos circulares en el sentido de las agujas del reloj,contorneando el ombligo, de derecha aizquierda. Sitúa una mano en la nuca ycon la otra realiza fricciones transversasen el costado que ha quedado expuesto,deslizándola desde la cintura hasta laaxila y viceversa. Seguidamente dándole con la mano en forma de cuenco , ejerce percusiones suaves sobre el costado yfinaliza con roces suaves.Beneficios: Relaja y favorece el sistemadigestivo. Estimula el metabolismo facilitando el equilibrio general.

E Gí Sitúa el pulgar en un punto que se en-cuentra en el lado interno de la pierna, justo por encima del tobillo. Realiza una presión progresiva, moderada y constante, hastaalcanzar un nivel tolerable. Mantén la presión entre uno y tres minutos, respirando profundamente. Realiza la presión en ambas piernas. Estimular este punto energético refuerza la energía vital.

Adopta una posición cómoda, que te permita alcanzar la planta del pie. Envuelve el pie con ambas manos,y sitúa los pulgares en la planta para realizar un amasado circular

desde el talón a los dedos. Seguidamente masajea cada dedo,para realizar luego un pequeño estiramiento de estos. Este masaje relaja y act iva los puntos reflejos de los órganos internos.

AUTOMASAJEPARA GENTEMUYOCUPADACarmen AlcarazEd Océano Ámbar

JUAN JOSÉ PLASENCIA

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PIESEn una posición que te permita coger elpie cómodamente realiza roces envolventes, abarcándolo todo . Continúa confricciones sobre la planta y el dorso. Masajea la planta con círculos de los pulgares, desde el talón hasta los dedos. Después presiona con el pulgar todo el arcodel pie, desde el talón hasta la base deldedo gordo. Uno a uno, moviliza los dedos con pequeños círculos en ambos sentidos, y luego estíralos suavemente. Finaliza realizando unos roces suaves ycontinuos, a lo largo de todo el pie. Repite la secuencia en el otro pie.

e eficios: Alivia el cansancio generale induce una relajación profunda. Activa positivamente los puntos reflejos. _

Coloca las manos envolviendo un muslo y realiza fricciones alternas desde la rodilla a la cadera. Cubre la rodilla con ambas manos y realiza una fricción palmaralrededor de la rótula. Seguidamente coloca una mano en la corva y con la otrahaz movimientos circulares en la rodilla. Sitúa tus manos por debajo de la rodilla, cogiendo la pierna por el lado interno y externo. Realiza una fricción am

plia desde la rodilla hasta eltobilla y viceversa, varias veces. Concluye con un deslizamiento alterno de tus manos sobre la pantorrilla, desde el tendón de Aquiles haciaarriba. Repite todos los movimientos en la otra pierna.

e Tonifica la ener-gíavital, favoreciendo el equilibrio en movimiento.

LUM AR,TE S Y LAS PIERNAS

Coloca el dorso de las manos en la zonalumbar. Con movimientos circulares, fricciona vigorosamente la parte baja de laespalda. Seguidamente, cerrando las manos en puño, golpetea con suavidad todala zona y concluye con unos roces suaves. En una posición que te permita alcanzar los glúteos y las piernas por detrás, realiza un roce palmardesde la zona lumbar hasta los ----------------------¡

talones. Envuelve los pies ha- LIBROS I

cia adentro y sube por el lado AUTOMASAJEinterno de las piernas hasta la GUíA PRÁCTICAcadera. Al llegar a ella, practi- Enrico Corsi

ca vigorosas fricciones sobre Ed. Robinbook

os g ú teas, y finaliza con unafricción de salida, deslizandoenérgicamente las manos porlas piernas hacia los pies.

euERPoMENTE 53

La influencia de los aspectos psíquicos en la saludse reconoce cada vez más, pero la medicina apenassabe cómo abordar esas dolencias. La homeopatía

nos ofrece una herramienta eficaz de curación .

UNA FRONTERA DIFíCil DE DETERMINARextirpado porel cirujano, como si tenerlo o no dependiera de su voluntad.• Infecciones de repeti ción,alergias, enfermedades autoinmunes, migrañas, dolor crónico, trastornos desencadenados araíz de problemas emocionales... Nuestra psique

onvivimos constantemente conbacterias y virus que actúan aveces como gérmenes de enfermedad, en otras ocasiones co-

mo colaboradores de nuestro metabolismo y en otras como indiferentes comensales. El tipo de relación que mantenemos con ellos depende de nuestroestado ,de lo fuertes o débiles que nos sintamos, de nuestra posición en el ecosistema que con ellos formamos.

El frío, el viento y la lluvia nos llevana enfermar o nos hacen sentir más vivos.La necesidad, el hambre, el deseo, nosimpulsan a esforzarnos y terminamossatisfechos o, por el contrario, nos intoxicamos y nos unimos a lo que nos hacedaño. Podemos inclinarnos hacia lo quenos hace bien o hacia lo que nos perjudica en base a criterios adquiridos y cultivados. Las ideas, el deseo, la pasión,

• Cuando se dice de unaenfermedad queesde origen psicoemocional muchostienenlafalsa ideadequeesmenos real o menosgraveque otra quese atribuyea un agentefísico. Inc1uso hay quien se culpabilizadequeelorigen desusufrimiento no pueda ser

54 euERPo MENTE

los anhelos, nos empujan ya veces nosarrastran. Nos frenan o nos hacen huirlos miedos, nos debilitan las dudas, la ansiedad y la angustia. Trata la razón de administrar los impulsos que nos agitan yllevarnos hacia lo que creemos bueno ojusto o simplemente conveniente.

Mientras nos sentimos amados y la vidanos confirma con el éxito, haciéndonossentir que estamos en lo cierto y seguro,nos envuelve un halo de invulnerabilidad. Pero cuando la vida nos dice 110, conese lenguaje suyo tan tajante, entramosen el espacio de la prueba, del dolor y laduda. Nuestra debilidad convierte enhostil y dañino lo que hasta ese momento nos nutría o nos era indiferente.

Todo el que haya vivido más de treinta años conoce ese lugar interno que los

estásiempreimplicadaencada movimiento de la vida, en el mantenimientodel equilibrio, en el proceso de enfermar y en la recuperación de lasalud, porqueforma una unidad inseparablecon el cuerpo yen eso precisamenteconsiste el estar vivos.

po etas han tr atado de describir nombrándolo noche oscura, invierno sin primavera, desierto árido o largo túnel sinaparente salida. Variadas circunstanciasnos pu eden abocar a ese espacio dondeparece que el tiempo se detenga y se ponen a prueba todos los recursos vitales dela persona. La traición de un amante, ladecepción de una amistad, el derrumbamiento de una imagen que teníamoselevada, casi sagrada, la pérdida del amoro del amado, el error propio o ajeno queconsi deramos imperdonable, el fracaso de aquello por lo que nos esforzábamas ... Caminos variados que confluyenen un territorio en el que el dolor moralbrota abundante de la herida invisibleque inflige la vida. Este daño, en sí mismo, no tiene por qué ser causa de enfermedad si la actitud hacia él es correcta.Pero la hui da, la negación de su existencia o de su importancia abren la puertaa un daño mayor.

Localizary tratar laherida moral con losinstrumentos adecuados a la causa y allugar en que se ha producido es la únicaforma de evitar que la alteración emocional provoque, tarde o temprano, síntomasfísicos. Lapalabra, el apoyo de quien ha vivido la experiencia, el remedio homeopático, el acompañamiento amoroso, ha cen que la herida pueda cerrarse poco apoco, condición necesaria para una buena cicatrización, permitiendo que supurelo que inevitablemente muere de nosotrosen esas terribles experiencias.

MEDICAMENTOS HOMEOPÁTICOS PARA 7 TIPOLOGíAS COMUNES

La homeopatía investiga las relaciones entre los síntomas físicos y emocionales, y a partir de ahí procura individualizar el tratamiento paracada paciente. Eso la hace muy eficaz ante dolencias con un origen psicosomático.

¡ Causa del ¡ Síntoma físico ¡ Signo ¡ Estado emocional¡ trastorno ¡ desencadenado ¡ característico ¡ asociado

-------------------------------i------------------------------------------"1-------------------------------------------:-------------------------------------------t-------------------------------------------

ACONITUM ¡ Miedo, pánico, visión ¡ Cualquier síntoma ¡ Inquietud ansiosa. ¡ Angustia, presentimien-¡ de un accidente. ! súbito y violento. ¡ ¡ to de muerte.

-------------------------------~------------------------------------------~-------------------------------------------~------------------------------------------t-------------------------------------------

--::-~:-~-=~-~=----l~~~~::-~-~~~~:-~~~~:~:~-----L~~~~~:~----------------------------L~~:-~~:~---------------------------1~:::~~~:-----------------------------::~:~~~:-~-~L~:~:~~-:=:~--~:~~~~:::~:~j-~~:~~-::~~::~~~:-~------------J--~~~~~-~-~~-~~~~:::~--------------1:~~:~-~-~~-~::~~~~-~-~~---------

IGNATIA ¡ Pérdida afectiva, muerte ¡ Síntomasalternantes ¡ Bloqueo en el pecho, ! Pena.l de un ser querido. ¡ y contradictorios. ¡ suspiros. ¡

--NUX-VOM-ICA--TA~b¡~;Ó~-~~~~~~~~-d-~~~~~TH¡~~;~~-~-~;b¡,id~d~------------rD;~~~;~~-~~~j~d¡~~:--------rV~~;~~;~~~-~~~~~~~~~.--------

¡ ción, violencia contenida. ¡ trastornos biliares. ¡ ¡-------------------------------i------------------------------------------i-------------------------------------------r------------------------------------------t-------------------------------------------

OPIUM ! Susto, shock emocional. ¡ Convulsiones, ¡ Torpeza, somnolencia. ¡ Indiferencia,& , I J.

-------------------------------1------------------------------------------L-~=~~~-~-~-~~---------------------- - -l- --- - - - - - - -- ------ -- -- - -- - - - - - --- -------- -L-~~-~~- -~~-~~~~- - - - -- - - -- - --- - -- -- - - -PHOSPHORIC ¡ Preocupaciones ¡ Embotamiento, ¡ Agotamiento nervioso. ¡ Indiferencia.AC. ! prolongadas. ¡ caídade cabello. ¡ ¡

_______________________________.1 .J 1. .1. _

La mano experta hará que no se cierreen falso, que no se dé por curado lo queha sido tapado o ignorado, porque elabsceso que se forme tendrá su expresión en el cuerpo, establecerá una víade resolución por la que la sabia naturaleza traslada al cuerpo físico y eliminaa través de él, como un mal menor, loque en otro plano es insufrible. Así comoel ansioso que, anticipando el examen,con una diarrea libera el miedo y la tensión interna, lo que le permite afrontar laprueba con cierta lucidez, la enfermedadque sigue al trauma emocional es un intento de resolver el dolor interno que nose quiso o no se pudo vivir en el plano enel que se produjo.

El trauma emocional mal resuelto actúa sobre la constitución predispuestacomo desencadenante de la enfermedad.N uestra condición genética define lasposibilidades de lugar y gravedad deltrastorno físico. La alteración, el traumapsico-emocional, determina el momentoy la evolución de las lesiones.

Lascélulas blancas de la sangre detectanla partícula que nos ha invadido o agredido y se unen a ella. A continuación lamuestran a todas las otras que se acercan

56 euERPoM ENTE

para que la conozcan, adquieran la información que identifica al agresor y puedan cooperar. En el siguiente paso incorparan al enemigo, lo incluyen en su interior celular y lo disuelven absorbiéndolo,de forma que ya no representa ningún peligro. Algunas mueren y son eliminadaspero el sistema sale indemne y resulta mássabio y eficaz ante la próxima agresión.

Esta secuencia que realiza la defensacelular es un buen modelo para aplicarloen la vida psíquica consciente cuando laagresión, mucho más sutil, afecta a nuestro cuerpo emocional. Reconocer lo quenos hace daño sin ignorarlo ni rechazarloes el primer paso de la reacción saludable. La toma de conciencia es la forma deunión con lo que nos agrede que hace posible la reacción defensiva.

La curación comienza en la aceptaciónde la experiencia. N o ocultar la herida porpudor o por vergüenza, ni volver la carapretendiendo que no ha existido, sinomás bien mostrarla a quien pueda ayudar, es el término medio entre la ocultación y la exhibición. Incorporar lo ocurrido como una experiencia enriquecedora permite transformarlo en un elementode construcción interna, valorándolo eincluyéndolo como riqueza. Y por último

disolverlo como una más de las innumerables vivencias y sensaciones que nosocurren cada día, cambiando, abriendo elfoco de nuestra atención para que aquello que tanto nos dolía y cap taba todanuestra energía sea uno más de los árboles del bosque.

EAsí como el pensamiento y el deseo preceden a la acción, antes de que la enfermedad se exprese en el cuerpo como alteración biológica, antes de la lesión odel tumor, se han tenido que producircambios sutiles, funcionales, y estos, a suvez, habrán sido precedidos por otros imperceptibles en el plano físico. En esasocasiones el daño no llega de forma repentina, bruscamente, sino que actúa deforma lenta, insidiosa. Surge de una relación enfermiza con uno mismo y con elmundo, de una ambición cr ónicamentefrustrada o del sometimiento a una circunstancia que no podemos o no nos atrevemos a cambiar. Procede de la experiencia repetida que nos va mortificando.

El entorno emocional en el que hacemos vivir a nuestra población celular,invisible como la atmósfera que respiramos, nos nutre y nos vivifica o, por el

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DR. MIGUEL LUQUI GARDE

ciencia de la trayectoria que llevamos ,sonuna ocasión de oro para el cambio.

UEl proceso curativo ha de ser un aprendizaje y una liberación, un incrementode consciencia. Si no es así, si no hemossoltado el nudo que impedía el flujo dela vida, volveremos a caer en lo mismo oen algo peor. Cada vez es mas necesarioel médico que alivie el dolor y, cuando este ya no sea tan intenso y podamos pensar, nos ayude a encontrar significado anuestro sufrimiento.

Durante más de dos siglos, médicos detodas las culturas han observado y anotado minuciosamente los efectos de los remedios homeopáticos, tanto sobre los rasgos emocionales de la enfermedad comosobre el carácter del enfermo, conscientes de la importancia de estos aspectos enel proceso de enfermar así como en el decurarse. Esta experiencia acumulada convierte a la homeopatía en el instrumentomás apropiado para entender y modificar las actitudes y tendencias que nos llevan a enfermar y para curar las consecuencias de los conflictos emocionales.

la mente más embotada y confusos los sentidos. Quizá sirve esto para ir tirando , pero cada vez queda más tapado el origen delproblema y como consecuencia nos vamosmás lejos de la solución y de la salud.

Resolver el problema emocional , ordenar y limpiar la atmósfera que formanpensamientos y deseos , disolver las tensiones que genera la insatisfacción, soltaro cortar los nudos de las contradicciones,es la mejor prevención para evitar la aparición de la enfermedad física. y cuandoel trastorno ya se ha manifestado en elcuerpo, la única manera de curarlo definitivamente es atendiendo a la causa profunda de la que ha brotado. Todo lo demás será añadir efectos secundarios a losproblemas o suprimirlos de un lugar para hacer que aparezcan en otro.

La enfermedad es un episodio común en la biografíade todos, forma parte de unavida que va adquiriendo sentido al vivirla. Los momentosen que el cuerpo genera crisis son los más significativos,los que ponen de relievey hacen que se muestre lo mejorjunto a lo peor. Como nosobligan a parar y a tomar con-

LIBROS

contrario, nos envenena poco a poco. Yun día, sin razón aparente, se inflamanlas articulaciones o comienzan las diarreas o deja de funcionar la tiroides o elriñón elimina lo necesario de forma equivacada o proliferan células mutantes queen otra circunstancia habrían sido eliminadas inmediatamente. Aquello quetenía que defender a la persona le agrede o adopta una indiferencia total antelo que la está destruyendo.

Cada vez es más frecuente escuchardiagnósticos en que se atribuye, de forma bastante simplista, el origen o la malaevolución de una enfermedad física a losnervios o al estrés. Significa esto que se está produciendo un cambio en la percepción de la enfermedad; incluso la medicina más materialista empieza a reconocerel efecto de las actitudes y lase re el estado de ----------------------.,

salud. Pero la falta de formación y de instrumentos adecuados hace que proliferenrecetas de tranquilizantes ode estimulantes para acompañar los antiinflamatorios olos analgésicos. El lamentableresultado de este criterio sonpacientes más drogados, con

CUERPOMENTE 57

ER

ca y se deja que se absorba. Un extractofluido a partir del látex, aplicado con unalgodón sobre el área afectada, y un elixirpara enjuague bucal. El extracto fluidoen gotas, diluidas en agua o zumo de fruta, de 10a 15diarias en tres dosis, para usointerno. También se encuentra en cápsulas y como componente de dentífricos.Precauciones: No se debe tomar durante el embarazo y la lactancia, ni administrar a niños menores de 6 años.

De las enormes h oja g pi a(Agave americana) se obtiene un jugoazucarado, extraído de la savia , que enMéxico se emplea para elaborar dos bebidas alcohólicas -el pulque y el mezcal- comunes en fiestas y bodas.Propiedades: Demulcente, emoliente ,dermoprotectora, antiséptica ,antiinflamatoria,hepatoprotectora, digestivay laxante.A quién conviene : Se ha usado comoregulador digestivo y protector hepáticoen trastornos digestivos, empachos , in-

El sangre de drago (Croton lechlerí) es unárbol de la Amazonia, usado por los nativos para curar heridas y detener hemorragias , para la tuberculosis y la infertilidad. El látex se extrae del tronco .Propiedades: Astringente, hemostático,antihemorrágico , cicatrizante, antiinflamatorio, antiséptico , antivírico, antibacteriano y antio xidante.A quien conviene: Su uso principal esexterno , para cicatrizar heridas , quemaduras, dermatitis , acné, úlceras cutáneasy aftas bucales , y para combatir infecciones víricas y bacterianas en herpes, verrugas y hongos. Por vía interna, ataja ladiarrea en caso de colitis ulcerosa y el síndrome de colon irritable , y alivia úlcerasestomacales y gastroduodenales, gastroenteritis y gastritis leves. Se ha ensayadoen tratamientos antitumorales.Cómo se toma: El látex fresco, de colorrojo, que al friccionar se convierte en blan-

Ion irritable , colitis ulcerosa y gastritispor insuficiencia de jugos gástricos. Ayuda a eliminar parásitos intestinales. Porvía externa , mejora forúnculos, heridas,úlceras, infecciones por hongos como lacandidiasis, eccemas y verrugas.Cómo se aplica: La papaya fresca en alimentación. El látex mezclado con miel yagua caliente , seguido de un laxante, para los parásitos. El extracto seco del látexen cápsulas o comprimidos, de 3 a 7 unidades al día, según la dolencia. Yellátexen uso tópico para problemas de piel.

1pensar en las plantas medicinales nos vienen a la cabeza sushojas, flores, frutos, semillas oraíces. Y son esas sin duda las

partes más usadas. Pero algunas atesoranvirtudes medicinales en elementos mueh s aparentes: los látex y lassavias.Los primeros se emplean en heridas, verrugas y úlceras, y las segundas, en curasdepurativas y como tónicos energéticos.

Numerosas plantas se arman de espinaso exudan fluidos tóxicos o irritantes a finde ahuyentar a sus enemigos. El látex esuno de esos fluidos, lechoso, espeso y generalmente blanco. Sella y cura las heridas de la planta, y está compuesto sobretodo por agua, en la que se hallan disueltas o suspendidas grasas, resinas, esterinas, enzimas y proteínas. Lasavia, rica ensales minerales y azúcares, es el jugo quela propia planta crea a partir del agua ylas sales que absorbe por las raíces paraalimentarse.

LEl látex que se obtiene de practicar unaincisión en la piel de los frutos inmadurosdel papayo (CaJica papaya) contiene enzimas proteolíticas como la papaína quedescomponen las proteínas. Losextractosde papaína se usan en tratamientos adelgazantes y para mejorar las digestiones.Propiedades: Proteolítico, digestivo,antiinflamatorio , adelgazante, laxante,antihelmíntico , dermoprotector.A quién conviene: En caso de digestiones pesadas, estreñimiento crónico , co-

Las savias y los látex son jugos que las plantasgeneran para nutrirse y defenderse, pero su podernutritivo, tónico y protector los puede hacer tanvaliosos para el hombre como para la planta.

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toxicaciones, infecciones gastrointestina les e inflamación del hígado. Ayudaen caso de estreñimiento y se ha indicapara la ictericia, la tuberculosis y la sífilis.Cómo se toma: El jugo fresco y en extracto líquido, disuelto en agua o yogur.Precauciones: Debe evitarse en el embarazo y la lactancia. Yno es prudente rebasar las dosis pues puede ser irritante.

DLos abedules son bellos árbo les de zonas frías que llaman la atención por el color blanco plateado de su corteza. En Europa crecen dos especies afines: Betulapendulay B. alba. La savia que se vendeprocede de la primera, propia de bosquesescandinavos. Contiene un 2 % de materiasólida, que incluye fructosa, glucosa y sales minerales. Con esta savia, por fermentación, se elabora una cerveza que en elnorte de Europa se toma como aperitivo.Sus propiedades: Aperitiva, digestiva,diurética, depurativa, desintoxicante yantirreumática.

A quién conviene: Es un buen diurético natural, ideal para eliminar toxinas porla orina. Se indica en caso de sobrepesopor retención de líquidos, para prevenircálculos renales, en afecciones genitourinarias, dolores reumáticos e impurezasde la piel.Cómo se toma: En jarabe, a veces combinado con zumo de limón o agua, unacucharada al día, en ayunas.

De las seis especies de arces que crecenen los bosques del este de Canadá y noreste de Estados Unidos, el arce azucarero CAcer saccarum) es el que ofrece la savia de mejor calidad. Estosárboles ofrecenen otoño un espectáculo incomparablecon el tono bermellón de sus hojas, queatrae a multitud de visitantes a los bosques. Pero además existe una arraigadatradición de cosechar la savia que brotadel tronco y una poderosa industria entorno al sirope que se obtiene de ella.

Existen dos calidades de sirope, que pueden contener hasta un 5% de sacarosa: elA,de color ámbar ymuy dulce, y el C, másoscuro y menos dulce, rico en sales minerales como calcio, cinc y manganeso.Propiedades: Endulzante, desintoxicante, remineralizante y energético.A quién conviene: Es un tónico energético ideal para etapas de debilidad, fatigay estrés. El sirope de grado C se usa encuras de desintoxicación y ayuno. Y seemplea como sustituto del azúcar.Cómo se toma: El sirope puro o mezclado con sirope de palma, para tomar entratamientos desintoxicantes de hastadiez días, mezclado con zumo de limóny polvo de guindilla o pimienta de cayena en agua mineral sin gas.Precauciones: Es preferible hacer lostratamientos de ayuno con el seguimiento de un médico especialista. •

Texto: JORDI CEBRIÁN

Asesora: JOSEP MARIATEIXÉ,

herborista de «El Manantial de Salud»

euERPoMENTE 59

lA E O NATURAL

sr.os

El equilibrio psicofísico se refleja en una voz diáfanay estable, mientras que los problemas de tipo emocional

repercuten en ella. la voz puede resultar unenriquecedor camino de autodescubrimiento.

El alcohol y el tabaco,porque resecan y estropean las cuerdas vocales.

Lasinfusiones de plantasmedicinales no excitantesni diuréticas. El erísimo ohierba de los cantores esuna planta muy beneficiosa para la voz.

EL GRITO DEL NIÑOLos bebés y los niños, salvo casos excepcionales, tienen un potentísimo chorro devoz que les sirve para afirmarse, salvo queun exceso represivo -en la familia o el colegio-les obligue a «no levantar la voz».Puede que se enseñe al niño a no gritar,pero también que aprenda a no hacerseoír, a ser sumiso. Una voz poco clara, quese hace difícil de entender, quizá sea debida a una falta de seguridad. La persona no está convencida de lo que dice, suspensamientos son confusos, por tantono puede expresarse a través de una voztransparente. Pero una voz permanentemente atronadora tampoco es un buensíntoma. Se puede estar utilizando paraacallar la propia sensibilidad y para imponerse sobre los demás. Una personaque es un grito constante no se permiteser tierna y comprensiva.

Un desequilibrio emocional puede revelarse en una voz que resulta disonantebien con la imagen, bien con el mensajeque tratan de transmitir las palabras. Unavoz baja y apagada en una constituciónrobusta es tan chocante como una vozpotente en un cuerpo escuálido. Lo primero es mucho más frecuente C\ue Lo egundo y da a entender que la personano se atreve a mostrar su potencial. Poralguna razón tiene miedo. Puede ser algo pasajero, relacionado con una situación determinada, o algo aprendido muypronto, en la primera infancia quizá.

Ciertos medicamentoscomo losantihistamínicoso los diuréticos. que deshidratan las mucosas.

Gritar o hablar tan altoque represente un esfuerzo (durante ladigestiónesmás difícil sacar voz).

Dormir y descansar demanera insuficiente.

ma al sonido. Es el componente personaly revela -y transmite a quienes escuchanun mensaje subliminal, teñido de emociones y significados ocultos.

En la voz se superponen todas nuestras facetas individuales. ¡Todas quierenser oídas! La persona que queremos ser, laque queremos parecer, la que ocultamosy la que no conocemos. No es extraño queel resultado a veces rechine.

Debemos reconocer que la voz tieneuna extraña independencia. Vehicula aspectos de la propia personalidad y del estado emocional de los que a menudo nosomos del todo conscientes. A través deltono, el timbre , el acento o el ritmo transmite seguridad o desconfianza, tristeza oalegría, miedo o amenaza. La estrecharelación entre voz y emociones explicaque estas estén a menudo en el origende sus afecciones.

Todas las técnicas de relajación. incluidoslos ejercicios respiratorios, las visualizaciones o el yoga.

Beber agua en cantidadabundante, ya que contribuye a mantener hidratadas las mucosas y lascuerdas vocales.

n plena batalla, después de unatensa espera, el capitán de los soldados italianos grita: «Soldados, alataque». No ocurre nada, todos

permanecen quietos en las trincheras. Elcapitán piensa que no le han oído entreel fragor de los disparos y los cañonazos.Clama con todas sus fuerzas: «¡Soldados,al ataque!». Nada. Incrédulo, se desgañita una vez más. Nada. Entonces en lastrincheras se escucha a un soldado susurrar: «Che bella voce!»

Este chiste pacifista lo cuenta el psicoanalista Malden Dolar en su libro Unavoz y nada más, y sirve para ilustrar loque es la voz humana: vehículo de pensamiento, herramienta de comunicacióny también instrumento sublime, un «objeto» que puede admirarse estéticamente.Pero en la voz hay otra cosa, una cosa quematiza la idea expresada y que aporta al-

60 euERPo M ENTE

AMI T NATURAL

El trabajo vocal es un métodode crecimiento personal, queexplora larelación de lavozconlos estados emocionales.

Existen varios métodos para cuidary tratar de perfeccionar la voz. Algunos tienen una aplicación terapéutica en caso de disfonía, pero lamayoría están dirigidos a los profesionales de la voz como cantantesy actores. Trabajar con la voz puedeayudar a superar autobloqueos físicos y limitaciones psicológicas.

ex-cantante de ópera, asegura en Encuentra tu propiavoz (Ed. Urano) que esta revela el bienestar o malestar psicológico interno,pero que a la vez es el instrumentoque permite descubrir nuestro verdadero ser. Según Wilfart, a menudoel trabajo con la voz obliga a descender hasta las fuentes de energíamás básicas (lasexualidad), para poder llevar la voz hacia lo alto. Se trata de recuperar la energía que teníamos alnacer. Trabajandosobre el sonido y la respiración, el cuerpo y lamente se reencuentran en armonía.

es un entrenadorvocal reconocido mundialmente, autor de Laalquimia delavoz (Ed. Gaia).Su método promete descubrirel tonoy la resonancia de voz naturales,personales y únicos. El resultado es unavoz expresiva y atractiva.

·"~"''''''''.I._ .. I. siguiendo elmétodo Alexander, asegura en Ellibro de la voz (Ed. Urano) que parala voz resulta esencial la posiciónde la cabeza, la nuca y la espalda.Si la postura es adecuada, los músculos y la respiración, el sistema linfáticoy los órganos vitalesfuncionanbien y a pleno rendimiento.

aplicaa la voz los conocimiento sobre lasenergías corporales de la medicinatrad icional ch ina. Según El tao dela voz (Ed. Gaia), quien aprende amodular lasvibraciones sonoras, ad-qu¡iere pleno dominio de sí mismo.

62 euERPoMENTE

No existe un órgano de la voz, perola voz es el «órgano» humano, nuestroinstrumento musical. Para producirla,un milagro que nos hizo humanos, elcuerpo debió recurrir a lo que tenía y queestaba destinado en principio a otras funciones (respiratorias, digestivas ...). Cuando tenemos intención de hablar -o decantar o de gritar o de susurrar-los sistemas nerviosos central y periférico ordenan la contracción sucesiva de losmúsculos que participan en la fonación.

LOS PROBLEMAS PRINCIPALESLa fisiología muscular de la voz abarcamúsculos respiratorios, laríngeos, resonadores, faciales y linguales. La contracción de los músculos torácicos sostienela columna de aire que se empleará en laproducción de la voz con un determinado tono, intensidad y énfasis. Inmediatamente después se activan los músculos de la cara y la lengua de manera quese produzcan sucesivamente , en pocasmilésimas de segundo, las articulaciones adecuadas para emitir vocales y consonantes. Fracciones de segundo después se produce el sonido laríngeo queserá modulado en la boca.

Las alteraciones de la voz pueden ocurrir en cualquiera de los lugares y momentos mencionados, desde el primerpaso en el sistema nervioso central-loque incluye el nivel afectivo emocional-,al intermedio en la boca y el último enla laringe. En el primer nivel pueden producirse trastornos neurológicos como elsíndrome de Tourette, un trastorno hereditario que cursa con sonidos involuntarios que a veces incluyen palabrasinapropiadas, o la afonía por psiconeurosis, en que las dificultades con la voz,desde la ronquera a la imposibilidad total de articular un sonido, son debidasexclusivamente a razones psicológicas.

Pero ocho de cada diez casos de afonía (pérdida de voz) o disfonía (voz ronca) se deben al uso incorrecto de la voz.Gritar más de la cuenta, hablar deprisa,sin respirar correctamente o acumulardemasiada tensión muscular provocan

que las cuerdas vocales sufran y que esose traduzca en un deterioro de la voz o,incluso, en su pérdida total. Las mujeresson más vulnerables que los hombres aestos trastornos. El motivo es que lascuerdas vocales de la mujer suelen vibrar al doble de velocidad que las delhombre (un promedio de 220 ciclos porsegundo frente a 110). La consecuenciaes una voz más aguda y más delicada.

El tono de la voz es un carácter sexualde tipo secundario y por tanto está relacionado con las hormonas. La laringe femenina depende mucho del estado hormonal: durante la menstruación, algunasmujeres tienen la voz cansada, más gravey con menos resistencia al sobreesfuerzoporque, al igual que el tejido uterino, lascuerdas vocales pueden estar congestionadas y edematizadas. Otra disfonía debida a causas hormonales es la que sufrenlos adolescentes cuando cambian la voz.Este proceso puede durar entre seis meses y año y medio.

CADA VEZ MÁS AFÓNICOSCuriosamente está aumentando la incidencia de disfonías y afonías. Entre lascausas está el elevado ruido ambientalque obliga a elevar el volumen de voz, lainadecuada climatización de los lugaresde trabajo y,sobre todo, el empleo de unaexcesiva tensión muscular para emitir lavoz debido al estrés. Una ronquera ocasional puede ser debida también a un estado de ánimo irritable que tal vez no sequiere admitir. Puede indicar, por ejemplo, que apetecería dar gritos pero que estos son reprimidos.

Las personas que emplean la voz enel trabajo y en condiciones estresantes,como profesores, abogados o locutores,son lógicamente las más afectadas porla disfonía. Al gritar o al hablar demasiado alto de forma prolongada se ejerce una excesiva tensión muscular sobrela laringe, la región del cuello y los hombros. Entonces las cuerdas vocales secongestionan, lo que dificulta la vibración normal y se produce un sonido ronco. Si se trata de un episodio puntual y

MASTERRLE

LIBROS

no se vuelve a forzar la voz durante unasocho o diez horas, la disfonía desaparecesin más. Pero si no se respeta la recuperación, la inflamación se puede convertiren permanente.

Otras causas menos frecuentes son laslesiones de la laringe desde el nacimiento' las alergias, los catarros y otras enfermedades. Los problemas digestivos también pueden perjudicar la voz cuando elreflujo gastroesofágico penetra en la laringe e inflama las cuerdas vocales.

MANUEL NÚÑEZ y CLAUDINA NAVARRO

tensión en la columna. También se precisa una buena coordinación entre la respiración abdominal y la fonación , mediante inspiraciones cortas y espiracioneslentas, así como una vocalización correcta, es decir, una articulación idónea delos sonidos que se emiten desde la laringe (las consonantes se producen con lalengua y los labios).

La técnica vocal enseña a respirar demanera consciente y con el diafragma altiempo que la parte superior del cuerpopermanece relajada, sobre todo cuello,hombros y garganta. Algunos ejerciciosconsisten, por ejemplo, en inpirar y espirar en cuatro tiempos -suspendiendo larespiración en medio de la inspiración,antes de espirar y en medio de la espiración- mientras los brazos acompañan elritmo respiratorio. Así se aprende a mantenerse física y anímicamente relaj adospara que la voz pueda producirse con todo su potencial de sonido y expresividad. En buena medida, conquistar lapropia voz es quitarle las mordazas quenosotros mismos le hemos puesto. _

Sin embargo suele ocurrir que se buscatratamiento cuando los daños ya son demasiado grandes. A menudo se llega alextremo de que se forman nódulos en lascuerdas vocales, de forma que estas yano cierran bien, y se hace necesaria unaintervención quirúrgica. Sin embargo, silas causas que dieron lugar al problemapermanecen, la disfonía puede aparecerde nuevo y los nódulos también. Por eso,actuar a tiempo sobre laverdadera raíz delproblema y sin olvidarse de los factoresemocionales es el tratamiento más eficaz.

La prevención de las disfonías requiere aprender a cuidar los factores que influyen sobre la voz y mejorar la técnica

vocal, es decir, aprender a----------------------"1 utilizar la voz correctamen-

te. Los concursos televisivosde cantantes han puesto demoda la llamada técnica vocal pero sus detalles no lleganal público. En líneas generales, la técnica vocal formaparte de una adecuada postura corporal, ya que parautilizar bien la voz es necesario estar en equilibrio y sin

PREVENCiÓN Y TRATAMIENTOSi las afonías se repiten, conviene hacerse examinar por un foniatra o un otorrinolaringólogo que observe lalaringe, realice un análisisacústico y una historia clínica para determinar los factores de riesgo. Cuanto antes setrate la disfonía, mejor es elpronóstico. Por eso se recomienda buscar ayuda si unaronquera no desaparece cincoo siete días después de quehaya pasado el catarro o laalergia que la desencadenó.

euERPoMENTE 63

BELLEZA NATURAL

,--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.,I II ,I 11 1t I, 1

Los nuevos maquillajes no sólo embellecen sinoque también cuidan la delicada piel del rostro.Descubre los secretos de la cosmética natural paraformular productos que hidratan, protegen y nutren.

LA NUEVA GENERACiÓNLas bases de maquillaje dan luz al cutis, atenúan las irregularidades de la piely disimulan las líneas de expresión. Lasfórmulas naturales incluyen en su com-

Una garantía de que un cosmético esrealmente ecológico es su certificación:el BDIH es un aval privado creado en Alemania por la industria de cosmética natural; el Ecocert de Francia proviene deempresas privadas que certifican productos de alimentación ecológica, aligual que la etiqueta de la Soil Association de Inglaterra y el AIAB italiano. Elsello Cosmebio es de una asociación deempresarios franceses de cosmética ecológica. El Demeter se aplica en todo elmundo para productos biodinámicas ytambién tiene una normativa para cosmética. Y en España, desde el año pasado Ecocert ha abierto una sucursal queofrece una certificación para la cosmética con el nombre de Amb icert .

Durante el día el maquillaje ha de ser discreto. Lo

mejor es maquillarse con

luz natural. Por la noche se

puede jugar con texturasmetalizadas.

Destaca los ojos o los la

bios pero no am bos. pues

el resultado suele ser re

cargado.

LO MEJOR PARA LA PIELLos productos más afines a la piel son losformulados con componentes naturales,que estimulan la función regeneradora dela piel. No llevan colorantes, conservantes ni fragancias de síntesis, parafinas uotros productos derivados del petróleo.Pero ¡cuidado!, hay cosméticos que utilizan algún ingrediente natural como reclamo pero que contienen multitud deotras sustancias que no lo son.

ple amos porque la piel está constantemente asimilando sustancias a través desus poros. Algunas pueden resultar agresivas para la piel y causar alergias, irritación, deshidratación o envejecimientoprematuro. Se sospecha, además, quedeterminados componentes químicos(como los parabenes o ftalatos, por ejemplo) pueden resultar perjudiciales para lasalud a largo plazo, puesto que se absorben y pasan al torrente sanguíneo.

de la propia piel, comomucho uno más oscuro.

De este modo evitarás el

efecto «careta». Los tonos

tierra, beige dorados, te

rracotas, rosados y cora

les son gamas que re

sultan favorecedoras en

la inmensa mayoría de

ojos, labios y mejillas.

Antes de maquillar lapiel , hay que limpiarla en

profundidad , aplicarle un

tónico y, por último, una

base hidratante.

Una regla de oro es huir

de los excesos: es prefe

rible menos que más.

Elige un fondo de ma

qu illaje parecido al tono

ealzar la belleza personal conmaquillaje es un recurso femenino empleado desde la Antigüedad y que en fechas festivas

adquiere todo su protagonismo. Tradicionalmente' el único objetivo del maquillaje ha sido obtener un buen resultado, sin tener en cuenta los efectosnocivosque se pudiera causar a la piel, a corto olargo plazo. Hoy, sin embargo, las formulaciones tienden a ser más respetuosas con la salud cutánea y las firmas decosmética natural ofrecen productos coningredientes naturales de primera calidad: extractos de plantas medicinalespara el cuidado de la piel, a menudo decultivo biológico; aceites y ceras vegetales; pigmentos minerales micronizados;vitaminas ... La idea es que el productono sólo no perjudique, sino que ademáshidrate, proteja y nutra la piel.

Es importante conocer lo que contienen los productos cosméticos que ern-

64 euERPo M ENT E

6 PRODUCTOS QUECUIDAN LA PIEL

posición aceites que nutren la piel, partículas de arcilla natural (caolín) que reducen los brillos y pigmentos reflectantes. Pueden incorporar también vitamina E para contrarrestar el envejecimientode la piel, ácido hialurónico para protegerde la deshidratación e ingredientes tanvariados como aceite de macadamia, seda, aceite de jojoba, ceras de caléndula ycarnaúba, polifenoles de pepita de uvay escualano de oliva, que hidratan y nutren en profundidad.

Los lápices correctores , que cubrenlas ojeras, enrojecimientos, manchas opequeñas cicatrices, pueden estar compuestos por lecitina, aceite de aguacate,eceit de nuez de rnacadarnia, de jojobay manteca de karité, que hidratan la piel.Plantas medicinales como la vulneraria,la zanahoria, la manzanilla y la caléndulaactúan calmando las pieles irritadas.

Para acentuar las mejillas, los coloretes se valen de seda, pétalos de rosas yaceite de jojoba, que iluminan la piel.

Las barras de labios, además de colorear, ahora también nutren e hidratancon ingredientes como los aceites vegetales y las ceras naturales. Además , refuerzan y reestructuran la barrera cutáneay le dan elasticidad. La rosa canina, elaceite de almendras, el aceite de huesode albaricoque, la manteca de mango oel aceite de frutos de endrino consiguentexturas aterciopeladas.

La cosmética natural ofrece sombrasde ojos a base de pigmentos naturales,pétalos de rosa y seda, que cuidan la pielmás sensible del rostro en vez de resecarel párpado y acentuar las arrugas. Loslápices de ojos y eyeliners incluyen aloe,extractos de eufrasia, té negro y hojas deneem de efecto calmante.

Las máscaras de pestañas , ademásde «alargarlas», las fortalecen y nutrencon cera de rosas y aceite de jojoba, queenvuelven cada una de las pestañas. _

MARIPI GADET

POLVOSSUELTOSAnnemarie BorlindCon talco, mica, caolín y rosa damascena. 10g, 22,60€.

PARA LABtOSSENSIBLESLa Roche-PosayTestado en labiossensibles. No llevalanolina. 16,10 €.

CORRECTORLogonaSe aplica despuésdel maquillaje fluido.Con certificación bioBDIH.12,05€.

EFECTO LJFTJNGClarinsLa base «l.isse Minute»alisa la piel conmicroperlas de acacia. 15 mi, 24€.

CREMACON COLORCaudalieRica en activos vegetales, ilumina y dacolor. 30 mi, 19€.

MÁSCARADr. HauschkaCon eufrasia, téneg ro y neem paraojos sensibles.10 mi, 21 ,90€.

CUERPOMENTE 65

NATURAL

Cómo hacer la cocina más acogedora

La cocina es el gran laboratorio del hogar, el crisoldonde se transforman los alimentos que daránenergía y salud a sus habitantes. Por eso cuidar deese espacio es un modo de cuidar de uno mismo.

de sobremesa, de salo inc1uso guirnaldas de luces.Usa un corcho mejorque la nevera para los recordatorios y añádele elementos como fotos personales, postales, recortesde periódico, dibujos ...tanto de objetivos logrados como de proyectos.

FUE Y GU¿Se ha dado cuenta de que en nuestrascasas cada vez hay menos fuego? Salvoque disponga usted de una chimenea, sisu cocina tiene vitrocerámica, un hornoy calentador eléctricos, no habrá nadaque arda con llama. Sería ideal podermantener un fuego real para cocinar, pero eso no es siempre posible por razones de comodidad, limpieza o suministro. Así, el fuego contenido en la cocinaahora es más simbólico, ya que la electricidad puede aportar una energía similar. En cierto modo pueden considerarse «elemento fuego» los fogones, elhorno, el microondas, la nevera, el lavavajillas y también los pequeños electrodomésticos como batidora, cafetera, etc.

No tengas la nevera vacíay cuenta con alimentosde reserva, evitando lasensación de escasez.Mantén la basura fuera de la vista en un recipiente adecuado.Deja los cuchillos fuera de la vista o en un soporte que tape los filos.

va del latín, aludiese originalmente alespacio donde ardía el fuego.

En la vivienda actual, la cocina ha quedado aparentemente en un segundo lugar, ya que la alimentación se hace enmuchas ocasiones fuera de casa. Y la habitación más utilizada es el dormitorio,por ser donde se duerme, o el salón, donde se encuentra el nuevo «corazón» delhogar: la televisión. Incluso en ocasiones,de dormitorio y sala de televisión se tiende a hacer una sola cosa.

En el feng-shui contemporáneo, másadaptado a las necesidades occidentales, se intenta recuperar este espíritu dearmonía con las leyes de la naturaleza,creando una habitación armónica quesirva de fuente de energía positiva paratodas las actividades que se lleven a cabo en la casa y potenciando la cocina como un lugar donde se trabaja para el placer de comer o como punto de encuentrocon la familia y los amigos.

Manténla ordenada ydespejada tanto en loqueestá a la vista como en elinteriorde los armarios.Añade elementos como:floresy frutas frescas,aromas naturales, hierbassecas, velas.Usa luces cálidas comoluces indirectas, lámparas

ntiguamente la cocina era elcorazón de la casa y la fuente deprosperidad y salud para la familia. No solo se cocinaba en

ella, sino que se hablaba, se compartíanhistorias e incluso se podía dormir. Hoyen día todo eso ha cambiado, en muchasocasiones la cocina puede ser más parecida a un laboratorio o a una nave espacial que a un lugar de encuentro.

Según el feng-shui, ellugar donde secocina y se come es muy importante porque activa con su energía la totalidad dela casa. De hecho en el feng-shui tradicional chino, que buscaba la armonía yel bienestar de la familia siguiendo unasreglas de distribución estrictas de las habitaciones, la cocina era la sala más importante de la casa. Donde se encontraba el horno estaba el corazón de la vivienda y allí se fraguaban la prosperidad,la salud y la coherencia de la familia. Noes casual que la palabra hogar, que deri-

66 euERPoMENT E

En el feng-shui el elemento fuego serelaciona de forma simbólica con la creatividad y la vitalidad, pero debe evitarseque se concentre demasiado. La presencia del elemento agua en las pilas ayudaa mantener el equilibrio, pero para unacombinación armónica se recomiendamantener los componentes de cada grupo -fuego y agua- separados. Horno, microondas y fogones a un lado, elementos de agua al otro. Ni uno al lado delcontrario, ni enfrentados. Cuando estono es posible porque el espacio es pequeño o porque se cuenta con una cocina «tipo tren», donde los componentesestán todos en línea, pueden separarsesimbólicamente, por ejemplo usando loselementos madera (una tabla de cortar de

madera) o tierra (un jarrón de cerámicao un tiesto con plantas reales o falsas).

Para combinar los elementos de formaacertada la regla más sencilla es evitar losexcesos en materiales fríos como mármoles, granitos y piedras duras o en colores como el blanco , el gris o el negro .El metal debe usarse con precaución, yaque puede generar sensación de frialdad,y puede compensarse combinándolo concolores suaves y vivos que rompan la uniformidad o con complementos que aporten vida. Para el feng-shui los elementosmás recomendables en la cocina son madera y tierra. Pueden usarse por ejemplomaderas en tonos naturales , gres cocidoy tejidos no sintéticos en colores vivos ycomplementos afines.

. • • c .... • ......EEn una cocina los colores preferibles según el feng-shui son los claros sin llegaral blanco puro. Lo ideal son pues colores terrosos no muy oscuros: arenas, tostados, pasteles, limón ... Por supuesto ,también pueden usarse otros colores, pero de forma adicional, tanto de la gamade azules y verdes (que corresponden alos elementos agua y madera), como loscolores vinculados al elemento fuego, como el rojo, el naranja, el rosa o el melocotón, tanto en el mobiliario como enlos cuadros, las luces y los accesorios.

El secreto aquí es que el uso de los colores y materiales terrosos refuerzan elasentamiento, la solidez y permanencia,encarnados para el feng-shui en el ele-

euERPoMENTE 67

NATURAL

Un ambientecálido y naturalMOTIVOSVEGETALESEl feng-shui recomienda especialmenteemplearen la cocinaelementos de origen vegetal o con motivosdecorativos que representen el mundo vegetal: cenefas, cuadros, estampas,fotografías depaisajes, flores, frutas y motivos botánicos en general.Así como todas lasrepresentacionesde vida: paisajes, actividades humanas, animales... sin olvidar el motivoprincipal: todo lo relacionado con lacomida. Lavariedades muy amplia:potes de decoración, pero tambiénconservas en cristal, libros de cocina, frascos de especias... Cadapersana debe utilizar los motivos conlos que se sienta mása gusto.

LA ILUMINACiÓNOtro elemento crucial para lograrunambiente cálido y natural es la iluminación. Evitaremos la luz demasiadofría. Unaformafácilesusarunapantallao cristales que modifiquen eltono de laluz,asípodemosutilizarincluso luces de bajo consumo, mucho más ecológicas, sin perdercalidez. Si el espacio lo permite se pueden emplear lucesadicionales comolineales bajo los muebles o repisas,lámparas de sobremesa queseajusten a ladecoración o lámparas desal.Elobjetivoescrearzonas delimitadasdentro de la cocinaque permitan nosolococinar sinoquefavorezcan otrasactividades como la conversación,el descansoo la sobremesa tranquila, si es posible comer en ella.

68 euERPo MENT E

mento tierra . Así se refuerza la vitalidaddel fuego real y simbólico de la cocina,aportando calidez y vida no sólo a la habitación sino a toda la casa y a todas lasactividades que se realicen en ella.

En la casa moderna, el espacio del comedor tiende a cederse al salón y se crea unazona para comer dentro de la cocina oanexa. Si la cocina lo permite, eso puederesultar muy cómodo pero, si fuese pequeña, hacer un único espacio de ambashabitaciones brinda sensación de amplitud y con frecuencia mayor luz natural.

Desde el punto de vista del feng-shuino hay problemas en eso, al contrario:puede ayudar a crear un mejor flujo deenergía, facilitando el contacto entre losmiembros de la familiano sólo durante lacomida, sino durante la elaboración, potenciando su papel como lugar de encuentro. Una única precaución son losolores que puedan generarse, que pueden evitarse con un extractor de humosadecuado. Es recomendable asimismoque la zona de comer tenga un espaciopropio delimitado por los calores, materiales' luces ... configurando una zonamás íntima y acogedora. La omnipresente televisión puede neutralizarse colocándola algo apartada, de modo que noparezca un miembro más de la mesa . Algo tan sencillo como una lámpara directamente sobre la mesa que permita apagar el resto de las luces creando una islade intimidad puede facilitar que se alarguen las tertulias en la sobremesa.

El feng-shui concede mucha importanciaa la ubicación . La regla de no sentarsede espaldas a la puerta y evitar especialmente situarse justo enfrente de la puerta para no recibir directamente el flujode chí (energía) que se mueve por los espacios activándolos es aplicable tambiénen las cocinas. Larazón es que situarse enmedio de la corriente de chí puede generar inquietud , ner viosismo o intranquilidad. En el caso del dormitorio difi-

culta el sueño; en el caso de un lugar detrabajo, la concentración; en el caso de lacocina puede dificultar, de forma inconsciente, el hecho de cocinar. A menudola distribución de la cocina obliga a lapersona que cocina a ponerse de espaldas total o parcialmente a la puerta opuertas de entrada. Pero se puede reducir en parte el efecto situando estratégicamente un espejo u objeto reflectanteque permita ver detrás mientras se estáfrente a los fogones. Un pequeño espejodecorativo, una cazuela de cobre brillante o una superficie de acero que facilitenla visión de cuándo alguien se acerca pordetrás solucionará este problema.

También, cuando se come en la cocina, puede ser difícil impedir que algúncomensal se siente de espaldas a la puerta. Puede evitarse esta situación disponiendo algún elemento físico que proteja, como una estantería,armario, etc. 0, sies posible, ubicando un espejo que permita a quienes se sientan de espaldas ala puerta ver detrás de ellos simplemente alzando la mirada. En feng-shui unespejo colocado de manera que refleje lamesa donde se come se considera auspicioso, porque simbólicamente duplicala fuente del sustento, atrayendo con ellono solo la riqueza y la prosperidad sinotambién la salud.

Si es posible, al hacer una reforma o diseñar una cocina nueva se pueden evitaralgunos de estos pequeños problemaspor medio de soluciones sencillas. Unade ellasson los pasaplatos, esas pequeñasventanas que comunican la cocina conel comedor para trasladar los alimentosy la vajilla. Permiten tener la cocina y lazona de comer cerca sin que los espacios ni las energías propias de cada unose mezclen, y además evita los engorrosos paseos de una habitación a otra.

Otra solución, solo aplicable cuandose dispone de un gran espacio para lacocina, es situar una isla en el centro donde se encuentren los fogones o bien laspilas de agua. Con ello se dispone ade-

FOTONONSTOP

ÁNGEL GARCíA (consultor de feng-shui)

www.fengshuieuropa.com

Es la energía que pongamos en la cocina, con la decoración y el uso, la que luego recuperaremos aumentada. Así, podemos darle un toque adicional de cariño, simplemente dejando a la vistaelementos naturales como frutas y floresfrescas o incluso encendiendo velas, música suave, creando una atmósfera detranquilidad que permita que tanto cocinar como comer sean actos realizadoscon amor. Tanto si se trata de una cocina alargada, una de tamaño pequeño ouna gran cocina con office anexo , lo quehace el feng-shui correcto nunca serála decoración o el tipo de muebles, sino laenergía y la actitud que pongamos alusarla. Al ver nuestra cocina como un servivo y no simplemente un lugar dondeelaborar alimentos o calentar algo en elmicroondas, estamos cambiando nuestrapercepción del espacio. ¿Probamos? _

para añadir y compensar los elementosy materiales que no nos gusten o no podamos modificar sin dificultades.

En la vivienda actual no es fácil reproducir de forma exacta este modelo decocina tradicional. Las prioridades, loshorarios y hábitos son diferentes, peroel feng-shui europeo busca reproducirla sensación de asentamiento y acogidaque producía una cocina tradicional, pormedio del uso de los colores y materiales,por una distribución que evite la sensación de estrechez y por la facilidad deacceso y uso.

Según el feng-shui, no existe una cocina ideal o perfecta, sino aquella dondese trabaja con ganas y entusiasmo la ma

yor parte del tiempo. En esesentido, la conciencia y la actitud pueden pesar más quela distribución y el diseño.Por otra parte, la decoraciónde la cocina está muy determinada y no siempre parecefácil transformarla sin unaobra costosa y complicada.Quizá ni siquiera pudimosescogerla. Para el feng-shuieso no constituye un problema, ya que se pueden usaraccesorios y complementos

más de una zona de trabajo despejada.Las islas permiten moverse de tal manera que solo puntualmente se está situado de espaldas a la puerta y generan unazona de movimiento fluido que invita acompartir el espacio. De ese modo se potencia la función de la cocina como 1ugar de encuentro, no solo cuando se come en ella sino incluso durante el proceso de cocinar.

La isla central permite una cocina máscercana a la cocina tradicional en las casas de campo, donde el centro era el hogar o chimenea siempre encendido, enel que un caldero con comida se mantenía siempre listo esperando alvisitante, como símbolo de ------~- ----

bienvenida. y donde una me-sa amplia y sólida, situada FENG-SHUIcerca, permitía combinar las PARA OCCIDENTEactividades de los habitantes Terah Kathryn Collins

Ed. Uranode forma continua: la prepa-ración de alimentos, la me- GUíA COMPLETArienda y los deberes de los ni- DELFENG-SHUI

GillHalenos, las lecturas, las conver- Ed. Grijalbosaciones... De esta forma en la

FENG-SHUIcocina se situaba el hogar que ENTUCOCINAcon su fuego caldeaba la to- L K eh l K S',. uen y _. . In

talidad de la casa. Ed.RBA

euERPoMENTE 69

A TI UOES

Aunque deje una huella indeleble, un trauma puedeser solo un capítulo en la biografía de una persona,Es posible hallar vías para canalizar las emociones no

expresadas y volver a vivi r a parti r del presente.

¡Cuidado con el complejo de 'ctima!Cortar por lo sano conel «pobrede mí». Reconocer el daño sufrido es elprimerpaso; después, hayque actuar.Plantearse que algo falla si se llega a creer quetodo loque nos ocurre espor culpa de otros o debidosoloa lascircunstancias.

n instante basta para cambiarde forma súbita el curso de unavida. Es como si todo se detuviera de repente y to do plan

previo dejara, bruscamente, de tener sentido. Un accidente de tráfico que siegala vida de un ser muy querido , un atentado , una catástrofe natural pueden mostrarnos la cara más aguda del dolor, delsinsentido más amargo y desolador. Laconexión entre el pasado y el futuro parece rota para siempre. Víctimas directas e indirectas de un hecho traumáticotratan , minuto a minuto, día tras día, deabrirse paso a través del dolor.

Nada es igual después de un traumaagudo. «Es comosi la vida se detuviese enun instanteeterno», cuentan quienes, durante años , recuerdan aquel silencio sobrecogedor que se activa de repente y apartir del cual ya nada parece real. To-

Estancarse en un papeldevíctimafijael dolor y bloquea el proceso de duelo. Por ello conviene:Evitar la tentación debuscar el consuelo y lacomprensión ajena únicamente por el hecho dehaber sufrido un acontecimiento traumático.

70 euERPo MENTE

dos los parámetros vitales quedan «patas arriba» y, durante un periodo más omenos corto de tiempo, se diría que lapersona no sabe cómo interpretar lo quele ocurre ni qué hacer con el torbellino deemociones contradictorias que la embargan. Este es el «kilómetro cero» dellargo camino de la recuperación.

CLAVE DE LA RECUPERACiÓNEl proceso de recuperación de un acontecimiento traumático puede quedarbloqueado en algún punto e influir muynegativamente en la vida. Así sucedecuando la persona cree que no podrá soportar el dolor y evita activamente cualquier acción , pensamiento o emociónque le recuerde lo ocurrido o haga visible la pérdida. Quien así actúa no quiere hablar de lo sucedido e intenta seguirviviendo como si nada hubiese pasado.

Esforzarse porque la mirada descubra tambiénlos aspectos positivos dela nueva situación.Hacer algo por los demás evita que la personaacabe sintiéndose «el centro del universo». Esa es lamejor ayuda para el crecimiento personal.

Lame ntablemente, esta estrategia solofunciona a muy corto plazo. A largo término, la realidad se impone, el dolor noremite y pu eden aparecer graves trastornos psicológicos (fobias, problemas relacionados con el estrés agudo, depresión, somatizaciones...) o de relación (conla familia, las amistades o el trabajo). Laclave consiste, precisamente, en no huirdel dolor, en tratar de aceptarlo y vivir elproceso de recuperación hasta adaptarsea la nueva situación ya la pérdida.

LA LUZ AL FINAL DEL TÚNELNadie dice que este sea un camino fácilpero , de algún modo, sirve para amaestrarel dolor y llegar a lo que implica la superación del duelo. Con el tiempo se podrárememorar la situación anterior o recordar a la persona desaparecida con nostalgia y cariño, pero sin aflicción, y seguirtransitando por la propia vida, la mismay, sin embargo, diferente.

Al principio es habitual pensar que lavida carece de sentido , que no vale la pena . Acuden a la cabeza imágenes y pensamientos de aquello que se vivió , pormucho que la persona se esfuerce porevitarlo. Es común tener pesadillas, problemas de atención y de memoria o, incluso, sentirse raro, como fuera de unomismo. Es normal percibir una especiede embotamiento emocional, verse comofalto de sentimientos, incapaz de lloraro de explicar qué ha pasado. Tambiénpuede que afloren con fuerza la rabia, la

ACTITUDES

El crecimientopostraumático

Convendrá retomar las riendas de la vida cotidiana,volver a hacer planes -aunque sea a corto plazo-y no delegar las decisiones que le incumben a uno.

• Tras recuperarse de una experien

cia traumática, algunas personas explican que, vista en perspectiva, su

vida ha tenido un cambio positivocomo resultado de la lucha que em

prendieron contra la adversidad. En

psicología se utiliza la expresión crecimiento postroumótico para refe

rirse a ello. Pero conviene tener en

cuenta que no todas las personas

que pasan por una experiencia traumática encuentran beneficio o cre

cimiento personal en ella y que no es

una buena idea tratar de utilizar es

te argumento con alguien que está

sufriendo intensamente. Si en vez de

recibir comprensión y empatía escucha frases del tipo: «es terriblepero ya verós cómo vas a salir reforzadoy vasa seralguienmejor» o «vasa crecer como persona», lo más pro

bable es que experimente intensossentimientos de ira e incomprensión.

• La capacidad de superar un trau

ma y aprender de él depende, so

bre todo, de la actitud con que seafronta. Si alguien asume la adver

sidad con el convencimiento de quese puede aprender tanto de las ex

periencias positivas como de las ne

gativas y creyendo que una perso

na puede influir en lo que sucede a

su alrededor, activará una serie de

habilidades que harán posible este

crecimiento postraumático. A nivel

personal, haberse enfrentado con

éxito a una situación dura o traumá

tica aumenta la confianza en uno

mismo y en la capacidad para vol

verlo a hacer si hiciese falta.

• Por otra parte, muchas personas

ven fortalecidas sus relaciones de

pareja o de amistad después de unacrisis. Sucede así porque en los momentos difíciles se puede ver mejorquién brinda apoyo y quién no.

• Pero quizá lo que más cambia después de una crisis es la escala devalores personales, las prioridadesvíta'es, la filosofía de vida y,para mu

chas personas, se abre incluso una

puerta a la espiritualidad.

72 CUERPOMENTE

indefensión o la culpa por no haber podido evitar lo que ha pasado, o porque leshaya ocurrido a otros y no a uno mismo.

En el plano puramente físicohabrá queconvivir, de forma más o menos aguda,con síntomas que denotan que el cuerpo ha activado al máximo sus recursospara actuar en situación de emergencia(tensión, nerviosismo, taquicardia, vértigos o mareos, fatiga intensa, dolores corporales difusos, pérdida de apetito ...).Es frecuente sobresaltarse, estar irritable,impaciente o incluso agresivo hacia laspersonas cercanas. Mientras se siga valorando la situación como una amenaza, estos síntomas persistirán. Además, laansiedad puede dispararse cada vez quealguna cosa recuerde la situación vivida(olores, ruidos, momentos del día ...).

SUPERAR LA CRISISNo existen recetas mágicas para superaruna experiencia intensamente traumática. Tratar, paulatinamente, de aceptar elcarácter irremediable de lo que ya no volverá a ser igual, pasa por tolerar el dolorque eso produce, sentir la rabia, la impotencia e, incluso, la culpa que a menudode forma absurda puede acompañarnos.

Expresar libremente estos sentimientos suele ayudar a ir reconciliándose conel mundo. Poco a poco se podrá ir recuperando el control sobre la propia vida.Para ello, convendrá retomar las riendasde la existencia cotidiana, volver a hacerplanes para el futuro -aunque sea a corto plazo- y no delegar en los demás lasdecisiones que le incumben a uno.

Las situaciones de crisis son tan complejas que conviene encararlas con la maleta bien cargada de recursos. Es buenopensar qué nos ayudó en el pasado a superar alguna situación difícil; qué resulta útil en los momentos de decaimientoo qué cosas nos animaríamos a probarpara ver si nos resultan útiles. He aquíalgunas ideas: pasear, practicar una actividad física, hablar con un amigo, meditar, alimentar la vida espiritual, colaborar en acciones positivas para la comunidad, dormir, comer de forma sana y

equilibrada, sentirse cerca de la familia,el contacto con la naturaleza, escribir, verfotografías, hablar mentalmente con lapersona que se ha ido, crear y llevar acabo rituales que ayuden a expresar loque se siente, la ayuda de un terapeuta... todo sirve si resulta útil. Enfrentarse a una crisis es, ante todo, un acto desupervivencia y de valentía donde la propia intuición es la que ha de funcionarcomo guía interior para transitar por uncamino que, siendo común, se construyea la medida de cada uno.

LOS RECURSOS TERAPÉUTICOSLa mayoría de las personas pueden recorrer el camino de la recuperación porsí mismas, con ayuda de sus familiares yamigos. A otras les será útil la ayuda deun terapeuta. Veamos seguidamente lasterapias más eficaces:Técnicas de exposición. El afectadoevoca imágenes detalladas del sucesotraumático y se expone, deliberadamente, a la ansiedad que este le genera. Conello descubre que puede controlarla yque todo lo negativo que temió que sucediera si se enfrentaba a la situación o asu recuerdo no ocurre.EMDR (Eye Movement Desensitization Reprocessing). Se trabaja con el recuerdo dela situación traumática, con las imágenes y las memorias visuales y sensoriales utilizando la estimulación bilateraldel cerebro. Esta se produce cuando el terapeuta provoca movimientos lateralesde los ojos, pequeños golpecitos en losdos lados del cuerpo (hombros o rodillas,principalmente) o estímulos auditivosbilaterales. La técnica, muy efectiva, facilita el procesamiento de esta información; se reconectan las redes neuronalescon el resto del sistema, de modo que lapersona deja de tener ansiedad y miedoy los recuerdos traumáticos dejan de interferir en su vida cotidiana.Hipnosis. Consiste en un estado psicofisiológico de concentración focalizada,alerta, atenta y receptiva. Puede ser útilpara facilitar la recuperación, reestructuración e integración de los recuerdos

LATINSTOCK

Experiencia somática. Es una terapiabasada en la observación de las reacciones de los animales cuando afrontan situaciones de peligro para su vida. Se postula que los síntomas del trauma derivande un desequilibrio del sistema nerviosoautónomo. Los procedimientos del terapeuta -basados en la terapia verbal- ayudan al afectado a tomar conciencia de suspercepciones sensoriales y a liberar la tensión física que no quedó descargada trasla situación traumática.

traumáticos. Revivir las memorias traumáticas, sin embargo, debe hacerse consumo cuidado; es preciso asegurarse deque el yo de la persona no esté demasiado debilitado y de que esta sienta que serealiza en un lugar seguro.Terapia de grupo. Integrarse en un grupo permite sentirse comprendido, entender las respuestas emocionales y somáticas que se viven, hallar sentido a loocurrido ... Existen diferentes tipos degrupos: los de desactivación (debriefing),están pensados como espacios estructu-radas y de duración muy breve (una o LA PSICOLOGíA ENERGÉTICAdos sesiones) que se realizan en las pri- Esta rama de la psicología afirma que to-rneras horas o semanas después del acon- do malestar emocional deriva de un blo-tecimiento; pretenden ofrecer un espa- queo en el sistema energético. Se trabajacio de aireación emocional y prevenir el simultáneamente sobre el trauma emo-trastorno por estrés postraumático en cional y sobre puntos a lo largo de los me-personas muy impactadas. , ridianos de acupuntura. SeLos grupos de ayuda mutua trata de terapias que casi noofrecen un espacio para corn- LIBROS requieren de la expresiónpartir problemas, aprender CURAR ELTRAUMA verbal de la persona:y fortalecerse mutuamente y PeterA.Levine Terapia del Campo del Pen-

y AnneFredericbuscar estrategias de afronta- Ed. Urano samiento (TFT: Thought Fieldmiento. A los grupos de tera- Therapy). Se pide a la perso-pía acuden personas afecta- CRECER A PARTIR na que recuerde y se «sinto

DELAS CRISISdas psicológicamente por un BillO'Hanlon nice» con el hecho traumá-mismo trastorno. Ed. Paidós. tico a la vez que se estimula

ella misma por medio de ligeros golpecitos en puntos concretos vinculados alos meridianos y realiza cierto tipo demovimientos oculares. Al repetir esta secuencia un número suficiente de veces, laperturbación provocada por el recuerdotraumático va desapareciendo.Técnicas de Liberación Emocional(EFT: Emotional Freedom Techniques). Consiste en enfocarse en un asunto emocional, repetir una frase acerca de él y presionar determinados puntos de digitopuntura, siempre los mismos, lo queevita tener que elegir unos u otros.Reducción del Incidente Traumático(TIR: Traumatic lncident Reduction). Lapersona recorre mentalmente el episodiotraumático de forma repetida, explicandoqué pasó al final de cada repetición. Poco a poco se van recuperando fragmentos perdidos de la memoria y se producen catarsis, a veces muy intensas -como si el incidente estuviera volviendo aocurrir-o El relato se va transformandohasta dar paso a una descarga emocional total, aliviando el sufrimiento y conduciendo a una mayor comprensión. _

BEGOÑA ODRIOZOLA (psicóloga)

euERPoM ENTE 73

Nos protegemos del entorno exterior y eludimosmirar hacia dentro, sin comprender que solo a partir

de un sí auténtico (al compromiso, a los demás,a uno mismo) se puede vivir con plenitud.

uando mi hija tenía dos años yatravesaba la conflictiva edaddel no, se negaba -con su pataleta correspondiente- a en-

trar en la bañera. Minutos después, conla misma cerrazón, se oponía a que lasacara de ella. Era su forma de reafirmarse, de descubrir paulatinamente supoder y de crearse una identidad. Y esque hasta cierto punto el carácter existegracias a decir no. El no puede considerarse el alma del ego.

Tal vez por eso en la edad adulta sepuede seguir afrontando la vida con unaactitud similar. La quej a ante lo que propone el afuera puede ser constante y decir no por sistema se puede convertir enla forma principal de definirse an te losdemás y ante el mundo. Freud afirmabaque la negación es el principal mecanismo de defensa de la mente humana.

El no permite poner límites al otro yofrece un refugio perfecto donde parapetarse para no exponerse al peligro, para nocambiar uno mismo ni sus creencias.

A veces una persona se obstina en mantener este no inmovilista pleno de orgu110, mezcla de miedo y resistencias, deideas preconcebidas, de necesidad demantener el control y el poder ante losdemás. Esa actitud le impide ver todo lobueno que le propone la vida. Bastaríacon abrirse a ese mundo que le rodea para comprobar que las cosas son más fáciles de lo que se imagina y que se puede aprender y crecer con menos esfuerzo. Decir sí permite fluir por fin con eldevenir de la vida , trabajar en equipo,entregarse a una pareja, disfrutar de unorgasmo, aceptar a los demás ...

Propongo un juego nuevo: el día delsí. Se trata de ver qu é pasa si acepto todo lo que ocurre hoy: las prisas de prime ra hora de la mañana, el atasco, lastensiones que hay en mi cuerpo, inclusosi digo sí a ese compañero del trabajoque evito cuando me propone comer conél. .. No vaya ofrecer resistencia y,cuando vaya a decir no a algo de lo que ocurre o a alguien, me detendré un momento para preguntarme: «¿Qué gano conesteno? ¿Estoy huyendo de aLgo?»

Puede que alguien se sorprenda disfrutando de un día sin lucha. Byron Katie, una empresaria del sur de California, sufría una grave depresión que lamantuvo recluida en casa durante variosaños hasta que un día comprendió quela causa de su mal no era tanto la realidad en sí como las creencias que se formaba respecto a ella.

Cuando el "no" es un impedimentoEl no empobrece nuestravida cuando:• Bloquea y contrae elcuerpo e impide escucharsus necesidades.• Critica «lo que es» ennombre de un modelo de

Joque "debería ser».• Aleja del encuentro conlo diferente y no deja a la

74 CUERPOMENTE

persona ponerse en lugardel otro para encontrar unpunto de unión en vez demantener la separación.• Evita definir en positivola identidad de la persona y sus objetivos.• Niega las riquezas internas de cada uno que laeducaciónllevaa esconder:

• Es un escudo del miedo para no avanzar o resistirse al cambio y llevaa desconfiar del futu ro.

• Niega el pasado comofue y resigna a la persona.

• Oculta el miedo al compromiso y a la entrega .

• Impide fluir con lo quehay en el presente.

y es que a veces se tiende a contemplarel mundo como si este estuviera empeñado en defraudarnos, en no cumplirnuestras expectativas ni ceñirse a nuestros deseos o voluntad. Una desgracia ouna simple decepción puede justificar elencierro a cal y canto en uno mismo y eldecir nocon obstinación a cada uno de losplaceres de la vida. «Me acostumbré. Esdifícil no creerse superior cuando uno su-fre», escribe Marguerite Yourcenar en Alexis o el Tratado del Inútil Combate.

Los "síes"queatraen la felicidad

Atreverse a decir sí con miedo es lo que permitecambiar, crecer, salir adelante, correr el riesgode amar, de tener hijos, de abrirse a los demás ...

Sí a la vida. Empieza el día celebrandoqueestásvivo, que respiras,que estássano, con una actitud receptivaa lo que la jornada te deparará. Antes de dorm ir, vacía esasexperiencias, teniendopresentequela vida es finita. Repasa lo que hashecho y califica el día de 1 al 10.

Sí a los padres. Cierra los ojos eimagina que una de tus manos estu madre y la otra tu padre y, pocoa poco, sintiendo cada movimiento,Ilévalas unidasa tu corazón.

Sí a mi pasado. Escribe el relato detu vidacomo si fueraunanovela. Revisaelsentidoque lehasdadoy pregúntatecómopodrías darleunoqueayudara adecirsíatodo talcomofue.Puedes cerrar los ojos y pensar enun hecho que te dañó y repetir:«Acepto aquello que sucedió, exactamente tal y comosucedió».

Sí al amor. Cuando rechaces a alguien o tengas unconflictoconél,escribe lo que sientes. Después ponteenelpapel delotro y habladesdeeselugar. Intenta percibirsu postura, susufrimiento particular como ser humanoy lo que puede enseñarte.

Sí al futuro. Cuandovayas a decirno a algo nuevo que llega a tu vida,pregúntate antes: «¿ Voy al encuentro de aquello que realmente deseoo estoy huyendo?» Es importanteaprendera definirseen positivo. Noes lo mismobuscarpareja porquesequiereexperimentar elamorqueporquesenecesitahuirde lasoledad. Elno sólo detiene las conductas, peroes incapaz de crear un nuevo pensamiento, ya que el cerebrosolo está orientado a cosas concretas. Espreferible definir la felicidad a basede cosastangiblesy evitarpostergarel dirigirse a ellas.

Sí a la confianza. Cadavez quesurja una dificultaden tu vida, intenta distanciarte del dolor y el miedoy pregúntate: «¿ Quépuedoaprenderdeesto?¿ Cómopuedoutilizarlopara crecery madurar?» Atrévete a fluiryana oponer resistencia.

76 euERPo M ENTE

A partir de estas reflexiones Katie creóun método para transformar las creencias personales hasta conseguir asentirante la realidad tal cual es y abandonarla lucha estéril de intentar ajustar el mundo a nuestros deseos y juicios particulares. «Soy amante de lo que es, no porquesea una persona espiritual, sino porquecuando discuto con la realidad sufro», asegura Katie, autora de Amar loquees.

IPara Bert Hellinger, creador del métodoterapéutico de las «constelaciones familiares», el secreto de la felicidad radicasimplemente en encontrar el coraje paraadmitir la realidad exactamente tal como es. «En cuanto puedo decirle sí a todoaquello quesucede, seconvierte enunafuerza; en cuanto lo rechazo o loperdono, quedo débil, me pongo por encimay a la vezquedo pequeño», afirma.

En el último taller que impartió esteverano en Austria, Bert Hellinger proponía abordar así los problemas de pareja, una de las causas más frecuentes deinfelicidad en nuestros días: «Si tienespareja, mírala y dile: 'Sí, te quiero talcomoeres, exactamente talcomo eres. Ysoyfelizcontigo exactamente tal como eres. Y digosí a tu madre tal como es, exactamente talcomo es. La quiero a través de ti y respetosugrandeza porque fue quien te dio lavida.y lo mismo con tu padre. Ymiro a tufamiliay le digo sí a tal como esy a todo lo queocurrió exactamente talcomo ocurrió'».

¿Cuántas personas se atreven a dar elpaso hacia este sí? Se trata del sí que dacoherencia a la vida de pareja, un sí deentrega total, en lugar del si condicionado más habitual hoy en día.

Según Hellinger, la felicidad en todoslos aspectos de la vida depende únicamente de un simple sí: el sí completo ala madre y al padre tal como son, exactamente tal como son y a todo aquelloque se vivió a su lado. Afirma que de este sí depende el compromiso y amor porla vida de cada persona.

En los procesos de crecimiento personal se da un fenómeno paralelo: no se

puede seguir avanzando sin decir sí a laparte de uno mismo que más se niega. Solo cuando alguien se atreve a afirmar queesa parte también le pertenece y le configura, a pesar del miedo y del rechazo quele causan, puede transformarla.

«Lo que cura eselasentir auténtico. Y sabrési loesporque solo cuando soycapazde decirsí deforma verdadera surge inmediatamente una enorme paz interior», señalaLeonor Martorell, psicóloga especialistaen la técnica de movimientos de energíay directora del Centro Dralagestalt .

Pero, ¿cómo se puede decir sí al dolory al miedo? De entrada, negar el miedoy el dolor que implica crecer y vivir supone un esfuerzo vano. Sería como si losárboles se negaran a aceptar la violenciadel viento al moverlos.

«y noseavanzahacia estesí auténticosinaprender asostener elmiedo y a seguir adelante a pesar del él. En muchas situacionesde la vida, paradecir sí hay que sabermoverse entre la zona de seguridady la zonade potencialidades. Cuando se rebasan loslímites de la zona de seguridad aparece elmiedo, el miedo te indica el límite. Pero si,

paranosentirlo, noosas rebasarla, tampoco avanzarás. Saber manejar el miedo yatreverse a decir sí con miedo es alfinal loque te permite cambiar, crecer, salir adelante, correr elriesgo deentregarte, deamar,de tener hijos, deabrirte a los demás», afirma Vicens Olivé, especialista en PNL.

«Sé porexperiencia que a veces lo peorque te ocurre es lo mejor que te puede pasar. Yo hetenido dos episodios decáncery fuemi enfermedad la queme llevó a hacer terapia paravencer mi negatividady ampliarmi forma limitante de interpretar la realidad. Desde entonces, siento que soy comola piezadeun mosaico mucho másgrande.He dejado de pelearme con la realidadyconmigo misma. Antesnopodía soportar sertannerviosa. Meparecía contradictorio conuna actitud espiritual. Un día me di. e .e~t(k.

de queprecisamente por ser tan nerviosa einquieta eracapaz deatraera tantagente entodo loquehago. Para salirde la negativi-

GETl'YIMAGES

dad hay que bajaral cuerpo. Bailar y respirar me permiten recuperar mi sí a la vida», cuenta Maite Domenech, especialista en yoga tántrico y directora del Centro Espai Prana.

poy la n1ente se relajan y se abren a vivircada n101nento de unafonna fresca», explica Vicens Olivé.

«Para mí en estesí a la vida no hay sumisión ni ta1npoco renuncia a mí libertadni a mis sueños, sino todo lo contrario. Meatrevo a decir sí a loqueviene porque tengo

No se trata de que el dolor no duela, ni laconfianza dequedetrás decada1nomen-de que la decepción no haga mella en el to que vivo hay un lección escondida quecorazón: se trata de decir sí abriéndose a me permitirá dar un salto hacia delante.la posibilidad de que haya tras ellos una Cuando estoy en una situación incómoda olección escondida o un sentido más pro- cuando prefiero estaren otro lugardel quefundo que no se alcanza aún a entender, estoy, menos doloroso, menos aniesgado, mepero que vendrá con el tiempo. ayudaescuchar lavoz del tie1npo, confiar en

Per , ¿cómo no caer preso de una fe queaquello meayudará acrecer anivel per-ciega? «El secreto estáen escu- , sonal y a acercarme a 111i des-charse internamente. En nues- tino C01no personaqueformatro interior sabremos siestamos LIBROS parte de la humanidad. Tam-enun sí auténtico o enun node bién pienso en que esa expe-rebeldía. Tampoco se trata de riencia me hará n1ás fuerte yestar de acuerdo siempre, sino me permitírá ayudar y com-deaceptar también aquello con partir111ás cosas con los den1ás.loque no estás de acuerdo y no Pero para decir sí con entu-tegusta. Es unsí quedesde elco- siasmo y apertura he tenidorazón asiente ante loquesomos que trabajar de ante1nano. Yy a la vez dice sí al otro tal co- aceptar las decepciones, losmoesconsusdefectos y susca- sueños truncados, las ruptu-rencias. Un sí en el queel cuer- ras... ». manifiesta Míriam

Subirana, autora de Atreverse a vivir, pintora y profesora de meditació .

Se trata de un sí desde la alegría y la confianza que va más allá de lo que ocurredía a día. Un sí que se atreve a abrazartanto el dolor como el miedo, para poder conquistar los sueños y acercarse auno mismo y a la vez a los demás deforma más auténtica, ya que cuandoaceptamos nuestros defectos podemosaceptar también más fácilmente los dequienes nos rodean.

Es un sí que nos aleja del poder adquirido a través de la queja y el sufrimiento y que permite dirigir la energíahacia la acción. Pasa sobre todo por valorar lo que hay y no lo que falta, porapreciar maravillas tan simples como elmero hecho de estar vivos.

«Después dehaber recorrido elmundoentero en busca de lafelicidad, te das cuentadequeestaba en lapuertade tu casa», diceun proverbio africano. Pero en cualquiercaso hay que atreverse a hacer el viaje . _

srLvrA OíEZ

euERPO MENTE 77

e e o iensa en ustedy qu'ere mejorar cada día.Para ello nece itamos conocersus opiniones los temas quemás le interesan.

Cordialmente,

~:nt

1) ¿Cuál es su año de nacimiento? (12) (13)

19 .

2) ¿Usted es?(14)

Hombre D 1

Mujer D 2

3) ¿Situación familiar? (15)

Vive sola D 1

Casada/en pareja D 2

Otros: .

4) ¿Tiene hijos? (16)

No D 1

Sí D 2

5) ¿Su niv I de estudio? (17)

Hasta EGB/Primarios D 1

BUP/COU/FP/Secundarios D 2

Universitarios Medios D 3

Universitarios Superiores D 4

6) ¿Cuál essuprofesión? (18)

RBAHOLDING EDITORIAL. S.A.. RBAEDIPRESSE. S.L..RBALIBROS, S.A.yRBACOLECCIONABLES. S.A.(en adelante. GRUPO RBA)le informande quelos datos de carácter personal que voluntariamente nos ha proporcionadoserán incorporados a nuestrosrespectivos ficheros. con la finalidadde prestarlesatisfactoriamente nuestrosservicios. informarleacercade publicaciones.promocionesy productosde nuestrassociedades y hacerlellegarotras informacionescomerciales que puedanser de su interéspor cualquiervía. incluido el correo electrónicoy/o medio equivalente. Al entregarsus datos.ustedCONSIENTE EXPRESAMENTE su tratamiento con dichas finalidades y sucesiónentre lascitadascompañías. así como la recepciónde comunicacionescomerciales por medioselectrónicos. La respuesta al formularioesvoluntaria;la consecuencia de no hacerlo será la imposibilidad de atender su pedido.Puedeejercersus derechosde acceso. rectificación. cancelación y oposicióndirigiéndose. juntocon unafotocopiade suDNI.a nuestrasoficinasenc/ PérezGaldósnO 36. 08012 Barcelona, España.

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SALUD ACTIVA

Ejercicios para afinar la cinturaDesarrollando lapotencia de los abdominales oblicuos se consigue estrecharla.

LA TORSiÓN ABDOMINAL• Túmbate boca arriba, con las manos en la nuca, los abdo minales contraídos y las piernas flexionadas. Al espirar, levanta la cabeza y la columna superior, y eleva los muslos

con las rodillas flexionadas hasta formar un ángulo recto.

• Inspira mientras llevas el omóplato derecho hacia la pelvis

izquierda, y a la vez extiendes la pierna derecha a la altura

que puedas, sin despegar las lumbares del suelo. Espirapara volver al centro. Repite 10 veces a cada lado.

Algunos estiramientos yejercicios resultan excelentes para esculpir la

cintura. Fortalecen los músculos de los costados, los llamados abdominales oblicuos,cuya función es comprimir elabdomen y desplazar el torsoen cualquier dirección. Al afirmar esta zona abdominal lateral se contribuye a mejorar lacolocación postural y, por lotanto, la figura.

Los ejercicios para alargar lacintura se recomiendan sobretodo a las personas que pasanmuchas horas sentadas y queven cómo el espacio entre lascostillas y las caderas se acortay aparecen los pliegues de grasa acumulada o «michelines».Trabajando toda esta zona ab-

. al se estrecha algunoscentímetros la cintura y, ade-

más, se estira la musculaturade otras partes del cuerpo, como la de las piernas, la espalda o la zona pectoral.

EL CORSÉ IMAGINARIOCon constancia, se consigueadoptar de forma natural unapostura correcta, que mantiene elevadoelcentro del cuerpo,como si se quisiera aumentar elespacio entre las costillas inferiores y las caderas. Hay que tirar del tronco hacia arriba desde la cintura, imaginando queun corsé ceñido está alargando y soportando la espalda. Asíse trabajan los abdominales yse protegen las lumbares.

El método Pila tes está especialmente indicado paradesarrollar la musculatura abdominal y para estirar la cintura porque se trabaja siern-

pre tirando del estómago hacia adentro y hacia arriba, yporque imagina la caja torácica como un acordeón que seexpande cada vez que se inspira y se desinfla al espirar.

Un ejercicio fácil para potenciar los abdominales oblicuos consiste en tumbarse sobre el costado derecho, con elbrazo derecho descansando en

el suelo y la palma de la manoizquierda delante del pecho.Hay que estirar la columna ylas piernas, contraer los abdominales y elevar la pierna izquierda hasta que esté en línea con la cadera. Al espirar,hay que volver a la posiciónincial, manteniendo los abdominales firmes. Se repite sobre el otro costado.

euERPoMENTE 79

LA PLANTA DEL MES

Centella asiática para una piel sanaEsta planta ayurvédica repara y reafirma lapiel dañada porheridas y quemaduras.

LA CENTELLA ASIÁTICA, amiga de terrenos pantanosos, se conoce también como «qotu kola»,

la formulación de varios colutorios y colirios.

Lacentella, com e-naso, es muy activa en caso deinsuficiencia venosa, para eltratamiento de varices, flebitis,hemorroides, adormecimientode manos y pies, hormigueos,calambres, etc.

Estudios más recientes , basados en los conocimientos dela medicina ayurvédica, le atribuyen propiedades como estimulante nervioso, útil para favorecer la memoria y la capacidad de concentración.Presentación. Se presenta enplanta seca para infusión, pero con mayor frecuencia en extracto líquido, tintura, polvosy la infusión para uso externoen cataplasmas.

JORD~ CEBRIÁN

Asesora: J Ma Teixé, herborista

de «El Manantial de Salud»

el tejido de la piel, en la curación y alivio de quemaduras,escaldaduras, eccemas, arrugas, estrías, granos, arañazos,heridas, llagas y úlceras.

Existe una excelente fórmula astringente y reepitelizantepara lavar y desinfectar heridas que asocia las hoj as decentellaa milenrama, marrubioblanco y tomillo. Se hiervendos cucharadas de la mezclapor medio litro de agua entreuno y dos minutos, se deja reposar otros diez y se cuela. Semoj a la herida directamenteo se aplican unas compresasempapadas en la infusión.

Los preparados con centella asiática se indican también

sobre úlceras bucales y corneales, en parondopatías,conjuntivitis y queratitiso inflamación de la cór

nea' y forman parte de

piel y estimulan el crecimiento de pelo y uñas.

BÁLSAMO PARALAS HERIDASTodo esto explica la eficacia delos preparados de centella para proteger, reparar y reafirmar

La centella asiática, como tónico venoso, mejora lasvarices, las hemorroides, la flebitis y el hormigueo.Para mejorar la mala circula- se y se cuela. Esta infusiónción y estimular el retorno se toma dos veces al día,venoso se puede preparar en ayunas.una infusión mixta de cente-lla asiática, vid roja, ginkgoy hamamelis, a partes igua-les. Se añade una cucharada sopera de la mezcla porcada vaso de agua , se

~hierve durante uno o dos .~

\minutos, se deja que repo-

La centella asiática o hidrocotile asiático (Hydrocotile asiatica), cono

cida en hindi como gotu hola,constituye un remedio ayurvédico de primer orden, y seha usado desde muy antiguopara tratar dolencias tan diversas como la tuberculosis,las hemorroides y la lepra. Esuna planta modesta, trepadora o postrada, con hoj as peltadas, márgenes crenados yflores diminutas, de pétalosblancos o rosados. Es originaria del sur de la India, propiade ambientes pantanosos.

Hoj as y flores contienen unaceite esencial, saponinas triterpénicas (asiaticósido, brahmósid ), alcaloides (hidrocotilina), taninos, fitostero les,vitamina K y sales minerales(magnesio,calcioy sodio). Destacan sus virtudes astringentes, antisépticas, antiinflamatorias y dermoprotectoras.

Los derivados triterpénicosestimulan la formación de fibroblastos, células indispensables para reparar los tejidosdañados por heridas o desgarros. Además, regulan la incorporación de colágeno a la

.... - - _ - - - - - - - f.J

80 CUERPo M ENT E

ALIADOS DE LA SALUD

Rica en calcio y magnesio fáciles deasimilar, puede mejorar laosteoporosis.

Los mineralesde la dolomita

INDICACIO ESSe recomienda para la osteoporosis (preferiblemente encombinación con alimentos osuplementos ricos en vitamina D) yeama tratamiento inespecífico de problemas derivados de la menopausia.Dosis. La dosis recomendablecomo suplemento de calcio ymagnesio es de entre 2 y 5 gramas de dolomita diarios.

DR. JOSEP LLUís BERDONCES

con otros suplementos de calcio o magnesio. El magnesio en dosis elevadas, es relajante musculary puede provocar diarrea, sedo hipotensión. De todas formas, en la dolomita, el equilibro entre calcioy magnesio hace que no suelan existir problemas ni de estreñimientoni de diarrea.

PRECAUCIO ESAl ser un producto natural, lacomposición de la dolomita esvariable. En algún caso se handetectado arsénico, plomo, níquelo aluminio, que no deberían estar en los suplementosalimentarios. Debe elegirseunadolomita de calidad y marca reconocida que dé garantías deque está libre de metales pesados. Las de calidad suelen etiquetarse como «purificadas».

Recientemente se ha reconocido que un exceso de calciopuede ser perjudicial, puespuede producir estreñimiento,regurgitaciones ácidas, hipercalcemia o formación de cálculos renales. Por este motivose desaconsej a, salvo indicación médica, tomar dolomita

y ciertos compuestos de usopor los dentistas.

SINERGIASEl uso principal de la dolomita es, pues, el aporte de los elementos minerales que contiene . Sobre este uso cabe hacerdos precisiones. Las mujeresque toman anticonceptivospueden ver favorecida la absorción del calcio del suplemento. En cambio, la utilización de diuréticos -como losque se usan para la hipertensión- o de ciertos antibióticospuede dificultar la absorcióndel magnesio.

La dolomita se emplea también como componente de antiácidos y como base para cremas faciales, pastas de dientes

mento seguro cuando se usaen las dosis adecuadas y paralas indicaciones correctas. Nohay contraindicaciones importantes y,en general, es muybien tolerada, aunque se deban respetar siempre las dosis.

FÁCIL DE ABSORBERLa ventaja de la dolomita esque, al tratarse de una mezclade calcio y magnesio en forma de carbonatos, la absorción de un mineral favorecela del otro: por cada átomo demagnesio, el organismo necesita entre tres y cinco de calcio.Se trata, además, de un suple-

La dolomita es una rocacaliza natural, de tipo sedimentario, rica en car

bonatos de calcio y magnesiode estructura cristalina y fórmula CaMg (C03) 2 ' Tambiéncontiene pequeñas dosis deotros minerales. Seemplea como suplemento para obtenerel calcio y el magnesio, quetambién puede procurarlos ladieta con alimentos como, porejemplo, los cereales integrales, las algas, las espinacas o lacol, o los lácteos en el caso concreto del calcio.

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I ci .

1 - l .

BOTIQuí ATURAL

FLOR DE BACH

Escleranto para la indecisióny el miedo a equivocarseVer el lado bueno de todas las

opciones puede ser una virtud,

pero haya quienes ese rasgo

de carácter les impide decidir

se. a veces incluso entre dos po

los opuestos. Suele tratarse de

personas con múltiples intereses

que emprenden a menudo varias

cosas a la vez. No quieren per

derse las ventajas de una opción

u otra ni renunciara ninguna opor

tunidad. Temen equivocarse, pe

ro no piden ayuda y la indecisión

les extenúa, porque consume

mucha energía y no les llevaa na

da. Para la indecisión el doctor

Bach recomendó escleranto,que

puede ayudar a elegir y a encon

trar el propio camino.

Gotas. Lasflores del doctor Bach

actúan sobre diversos estados

emocionales ayudando a cono

cerse mejor. Se suelen prescri

bir de 4 a 6 gotas varias veces

al día, según el problema. Se de

jan caer directamente bajo la len

gua con un cuentagotas o se di

suelven en un vaso de agua.

a:w

8

ANTIDIABÉTICO NATURAL

El azúcar sanguíneo,bajo control con galegaEsta planta de bonitas flores rosadas (Ga/ega officina/is) ya

se empleaba en la Edad Media por sus propiedades antidia

béticas. Hoy los estudios científicos demuestran la eficacia de

uno de sus compuestos, la guanidina, para rebajar los nive

les de azúcar en la sangre y es uno de los remedios natura

les más eficaces como apoyo en el tratamiento en las pri

meras etapas de la diabetes mellitus . Por su efecto diurético

también se usa para aliviar la retención de líquidos.

Tisana para la diabetes. Se vierten dos tazas de agua

hirviendo sobre dos cucharaditas de galega y se deja repo

sar durante diez minutos. Se toman los dos vasos antes de

las comidas como apoyo al tratamiento convencional .

Hama elis para las hemorroidesDel hamamelis o avellano de bru

ja (Hamame/is virginiana) se em

plean medicinalmente la corteza

y las hojas. De efecto desecante y

astringente, el hamamelis crea una

capa protectora sobre la piel que

aumenta su resistencia a la infla

mación. Este efecto, junto con su

capacidad para afirmar las venitas

distendidas, lo hace adecuado pa-

82 euERPoM ENT E

ra tratar las hemorroides, una hincha

zón de las venas muchas veces favo

recida por el estreñimiento.

Baño de asiento. Aparte de inten

tar regular el tránsito intestinal, se hier

ven 10 gramos de hojas de hamamelis

y malva por litro de agua 15 minutos.

Se añade a agua caliente y se perma

nece sentado en este baño hasta que

se enfríe , dos veces al día.

AROMATERAPIA

El poder purificante y curativodel enebro sobre la pielCon las bayas del enebro (Juniperus communis) , una con ífera que crece

en parajes de montaña en toda Europa, se aromatiza la ginebra, pero

también se elabora uno de los aceites esenciales empleados por el hom

bre desde hace más tiempo. La fragancia de este aceite es especi ada, lim

pia y fresca - j uneprus significa en celta «ácido» o «picante»- y en aromare

rapia se considera tonificante y purificante. Unas gotitas en el agua del ba

ño despejan y estimulan la mente, levantan el ánimo y contrarrestan los

efectos nocivos del estrés . Sobre la piel, el enebro actúa como regulador y

antiséptico. Mejora la piel grasa y congestionada, reduce el acné , las espi

nillas y los eccemas con pus, alivia la dermatitis y rebaja la hinchazón. Pa

ra regular la grasa de la piel o tratar el acné se añaden seis go tas a agua

caliente, se empapa en ella una compresa y se aplica sobre la piel.

Precaución. No debe usarse en el embarazo ni si se sufre alguna dolen

cia en los riñones, pues su uso continuado puede estimularlos en exceso.

Aliviar la migraña con belladonaSe cree que la belladona (Atropa belladonna) , que en la Europa medieval

se decía que «hacía volar a las brujas» por su poder alucinógeno, se llamó

así porq ue las mujeres italianas la usaban para dilatar sus pup ilas y desta

car sus ojos. Hoy nadie la encontrará en la herboristería, pues al ser tóxica

su uso está prohibido, pero la homeopatía, al trabajar con dosis ínfimas, la

emplea sin peligro en un medicamento que puede aliviar la cefa lea y la mi

graña. Se suele prescribir a personas inquietas, sensib les a la luz y el soni

do, con dolores de cabeza intensos y palpitantes. En caso de migraña, es

adecuado para dolores que se inician en la parte posterior de la cabeza e

irradian hacia la ceja, mejoran a oscuras y empeoran con la reg la.

Dosis. Conviene acudir a un homeópata para que determine el prob lema

y prescriba el medicam ento y la dosis más adecuados.

~ ----------"""'----------"-';:"""--------------------------------------'

(

Sin parabeno,sin peg, sinpolisorbato.Aplicación a .del primer mes de vida.

)1 (IÓnfUI

LOS E PE TOS RESPONDEN

MEDICINA NATURISTA MEDICINA TRADICIONAL CHINA..............................................................

PólipOS en el bajo vientre Reflujo gastroesofágicoRecientemente me han detectado unos póli

pos en el bajo vientre y estoy un poco confu

sa. Me han dicho que no tengo por qué alar

marme pero,¿qué son exactamente? También

quisiera saber cuál es su tratamiento.

Lilia (enviada por e-mail)

LA OPINiÓN DE NUESTROS EXPERTOS NO SUSTITUYELA CONSULTA A UN PROFESIONAL, QUEDEBE VALORARPERSONALMENTE EL ESTADO DE SALUD DEL PACIENTE.

encuentras en un momentoimportante de tu vida. Elcuerpo es fiel a lo que nos sucede. Sus manifestacionesson muy coherentes con eltrato que damos al cuerpo.¿No será que se comporta asípor ingerir y tragar más de loque toca? Como nosotros nosomos capaces de decir «no»o simplemente no nos permitimos decir «no», lo hace elpropio cuerpo como si tuviera el control.

La medicina tradicionalchina puede relacionar un caso así con el funcionamientoentre el Hígado y el Bazo / Estómago, entre la emoción deira y enfado y el pensamiento de reflexión, preocupacióny obsesión, incluso con cobardía y miedo.

Es una suposición mía queelaboro solo a partir de lo queescribes en tu carta. Por supuesto, es posible que nadade todo esto sea acertado. Pero creo que la acupuntura podría resultarte útil.

Soy una chica de 33 años y padezco desde

hace cuatro años reflujo gastroesofágico con

regurgitaciones, que en los últimos tres meses

se han agravado. Me han hecho gastroscopia,

pHmetría y manometría y no tengo gastritis

ni esofagitis. Sí una leve hipotonía del EEI yun reflujo alimenticio no ácido intenso. He to

mado todo tipo de procinéticos sin mejoría. No está indi cada la

cirugía. Sigo una dieta sin carne, con poco pescado (una vez por

semana) , no fumo ni bebo, estoy bastante delgada, no tomo ali

mentos que favorezcan el reflujo ... De hecho, no se relacionan

los síntomas con el alimento que haya tomado. Me pasa en todas

las comidas todos los días, y es tan intenso que llega a ser vómi

to. Estoy preocupada porque estoy perdiendo mucho peso (5 ki

los en un mes). Ahora tengo un índice de Masa Corporal de 15,62 .

y mi estado de ánimo es bueno. ¿Qué puedo hacer?

Maribel (enviada por e-mail)

Los problemas del estómagoen muchas ocasiones no sonpropiamente físicos o fisiológicos. El estómago es un órgano muy emocional: recibey digiere, absorbe y transforma, y finalmente vacía.

El proceso digestivo tieneun mecanismo de chi (energía) descendente. El reflujo,la regurgitación y el vómitoson justo lo contrario: ascienden en vez de descender.Si las pruebas y resultados noindican ninguna anomalía física ni tienen relación con loque comes, tal vez habría queenfocar el problema desde elpunto de vista emocional.

La emoción es una manifestación sutil de chide nuestro órgano. Cuando comemos , ingerimos todo lo queviene con la comida: las conversaciones, el ambiente, elánimo de las personas, pensamientos y proyecciones,entre muchos otros aspectos.

No tengo mucha información sobre ti pero creo que te

• Dieta depurativa, duranteal menos un mes, para eliminar depósitos de sustanciasinnecesarias. Se puede realizar una cura de zumo de limón (de dos a seis limonesdiarios, diluidos en agua ytomados con pajita para noagredir el esmalte dentario).• Beber abundantes líquidos(dos litros de agua diariosaproximadamente) .• Evitar tóxicos (café, alcohol , tabaco ...) .• Controlar la tensión nerviosa con apoyo emocional ,trabajo psicofísico (yoga, relajación...) o fitoterapia (pasiflora, valeriana ...).• Evitar el estancamiento dela sangre y la congestión secundaria que favorece losdepósitos de sustancias conejercicio regular.• Controlar el tránsito intestinal para evitar un estreñimiento crónico que, ademásde intoxicar, comprima laspropias estructuras del intestino y las vecinas de la vejiga urinaria, el útero y demás órganos femeninos.

Muchas veces esto no es suficiente para que los póliposdisminuyan de tamaño o desaparezcan, porque estánmuy asentados, pero sí ayudaa controlar su crecimiento ya reducir el riesgo de que surjan otros. Si siguen presentes,no crecen y no dan molestiases mejor dejarlos tranquilos,pero si producen síntomascomo importantes hemorragias la cirugía está indicada.

Los pólipos son tumores benignos, generalmente pedículadas, en forma de pera,que crecen a partir de unamembrana mucosa. Las mucosas son «la piel» que recubre los órganos huecos internos. El lugar más habitualdonde se desarrollan es en elintestino o en el cuello o cerviz del útero o matriz.

Cuando hablas de póliposde bajo vientre supongo quete refieres a pólipos del cuellodel útero, aunque tambiénpodrían ser intestinales. Encualquier caso, su manifestación y tratamiento son semejantes. Muchas veces sonasintomáticos, es decir nodan ninguna molestia o síntoma, y se descubren en unchequeo rutinario. Otras veces se dan a conocer a travésde una hemorragia por rotura de algunos vasos sanguíneos que contienen.

Para la medicina convencionalla causa no está clara(¿posible inflamación local?)y el tratamiento es la extirpación quirúrgica. Para lamedicina naturista se trata deuna manifestación local de unproblema general de sobrecarga metabólica (exceso deproductos de desecho yextraños al organismo) y dedesequilibrio orgánico , queafecta a los centros de controlnervioso y hormonal.

Por 10 tanto , el tratamiento prioritario, como en tododesequilibrio, pasa por la normalización de las funciones:

84 euERPoMENT E

MEDICINA NATURISTA

Otosclerosis por rinitis alérgica Uña de gato para el cáncer

go plazo, y por ello siempreserá recomendable que seande unos tres meses, descansando o cambiando a otramedicación durante dos otres meses más.

También resultan interesantes los productos a base delapacho (Tabebuia sp)y de setas como el shitake , el maitake o el Coriolus versicolor.Todos estos productos sepueden ir alternando, perorecuerda que una dieta adecuada es indispensable paraprevenir las recidivas del cáncer y que un buen tratamiento complementario no debeinterferir en el tratamiento ortodoxo convencional.

Según la clasificación TNM,el cáncer que han extraído atu hermana es de tamaño yextensión moderada, aunquesiempre hay que esperar a losresultados de la anatomía patológica y otras pruebas complementarias. La uña de gatoes uno de los productos naturales más interesantes enel tratamiento y prevencióndel cáncer, y personalmentela recomiendo fuera de las sesiones de quimioterapia, como tratamiento complementario en los lapsos en que noreciba un tratamiento oncológico muy significativo. Hayque tener en cuenta que hablamos de tratamientos a lar-

Tengo una hermana a la que detectaron hace once meses un

cáncer de colon. La operaron, le extirparon un tumor de 4x1 cm

de puntuación patológica JassYcols Grupo rv y estadio 11IB (T3a

N1 Mx). Le han administrado doce sesiones de quimioterapia,

que ha tolerado bien en líneas generales, sin apenas contraindi

caciones, salvo la bajada de defensas. El Tab realizado al término

del tratam iento era normal. Desde hace meses está tomando uña

de gato en comprimidos, que al parecer van bien en estos casos.

Mi pregunta es: ¿cuánto tiempo puede estar tomándola ininte

rrumpidamente? ¿debe descansar durante un tiempo?

Emilio (Almería)

Flora (enviada por e-mail)

el ajo, el puerro, la cebolla ola col son útiles para fluidificarlas secreciones. Para que nose formen, te recomiendo especialmente una reduccióndrástica de lácteos y de alimentos procesados, en especial postres y azúcares, queforman mucha mucosidad.

No creo que esto tenga quever con un dolor en el cóccix,sino que parece estar más relacionado con el cambio de laestática postural que conllevael embarazo y el peso extraque hay que soportar.

Dr. JoséLuis ~erdonces

Las rinitis crónicas suelen serbastante insidiosas y muchasveces están relacionadas conun proceso alérgico o de sensibilidad o intolerancia. Elhecho de que se reduzca tu audición puede ser debido a unaacumulación de mucosidad enlas fosas nasales, y también enlas trompas de Eustaquio y eloído interno.

Deberías hacer algún tratamiento fluidificante de la mucosidad. Lo primero es tomarabundante líquido . Los alimentos ricos en azufre, como

Tengo 38 años. Quisiera saber si existe algún

tratamiento natural para la otosclerosis. Me apa

reció como consecuencia de una rinitis alérgi

ca crónica que padezco desde hace cinco años

y a su vez ha provocado que haya sido opera

da de las fosas nasales debido a que las tenía

inflamadas y solo podía respirar por una de ellas.

Actualmente vuelven a estar inflamadas. Desde mi embarazo de

hace 19 meses mi audición ha disminuido en ambos oídos aproxi

madamente en un 30% y 50%. Quisiera saber si en esto ha influi

do la fractura del cóccix que tuve hace veinte años, a la que no di

importancia en su debido tiempo y ya había olvidado, pero que du

rante mi embarazo me ha dolido mucho al estar sentada. Actual

mente siento el dolor pero solo a veces.

/

ueva líneaUEau Tbermale"

Nacída e la tie ra...

LOS EXPERTOS RESPONDEN

GINECOLOGíA NATURAL

El virus del papiloma humano Embarazo a los 41"J

anos

tos con síndrome de Down amedida que aumenta la edadde la madre , aunque este aumento no se considera significativo como para desaconsejar un embarazo a tu edad(la mayoría de casos de síndrome de Down que conozcodirectamente son de mujeresjóvenes). En todo caso, siquieres asegurarte, puedeshacerte una prueba llamadaamniocentesis, aunque realizarla implica un riesgo deaborto que se estima entre un1 o 2% según la habilidad dequien la realiza.

Por otra parte, me pareceadecuado el consej o de tu ginecólogo de empezar a tomaracido Iólico, pues previene laespina bífida en el feto. Espero que estas consideraciones te ayuden a decidir deuna forma propia y personal.

El aumento de la tensión arterial en el embarazo puedepresentarse aislado o formando parte de lo que se conoce como eclampsia o toxemia gestacional, junto conotros síntomas del sistemanervioso como convulsiones.La eclampsia es más frecuente en el primer embarazo y noestá relacionada con la edadsino más bien con determinados hábitos. Para prevenirla es importante seguir unadieta equilibrada, así comopracticar un ejercicio adecuado y regular. También resulta fundamental prevenirel estrés llevando una vidatranquila sin excesivas ocupaciones, ya que la tensiónnerviosa suele ser su causa.

En cuanto a las malformaciones fetales, parece que hayun aumento estadístico de fe-

Tengo 41 años, una hija de 9 y ahora estoy embarazada. Quisiera

saber si es arriesgado un embarazo a mi edad. Mi ginecólogo dice

que no me preocupe, que tome ácido fólico y nada más. Pero me

gustaría conocer otra opinión. ¿Qué debo hacer para que ni el be

bé ni yo tengamos ningún problema (de hipertensión , etc.)?

Clara Buendía (Santander)

• Unas relaciones sexuales sanas, en las que la mujer nosienta dolor en el cuello delútero en los momentos másintensos de la penetración.

Todo ello contribuye a queel virus no se reactive y sepueda considerar curado. Enmomentos de debilidad , sobre todo primavera u otoño,se puede recurrir a oligoelementas, equinácea, reishi , etc.

Elvirus del papiloma es unainfección venérea, solo se contagia por relaciones sexualesy cuando el terreno es proclive a ello, por lo que no hay posibilidad de contagiar al bebéen el nacimiento.

Hace cinco años en una citología me detecta

ron el virus del papiloma humano en el cuello del

útero. Durante dos años me hicieron revisiones

ginecológicas para controlar que el virus no fue

se a más, porque me advirtieron que podía de

rivar en cáncer. Afortunadamente no fue así y

casi me había olvidado del tema. Pero este

año, hablando con mi ginecólogo, me dijo que aunque no fuese a

más, el v irus estaba latente. Mi consulta es: ¿Hay alguna forma

natura l de eliminar lo? ¿Es contagioso? En el caso de que algún día

quisiera tener un hijo, ¿en el nacimiento podría contagiar al bebé?

Beatriz (Barcelona)

Como en el caso del herpesvirus, con un sistema inmunitario fuerte y preparado nopuede haber malignización nicontagio. Eso sí, la personacon la que se mantienen relaciones también ha de potenciar sus defensas. Algunos hábitos que pueden ayudar son:• Un descanso adecuado, esdecir suficientes horas de sueño y una actividad diaria quealterne trabajo y descanso.• Ejercicio adecuado, que incluya movimientos que liberen la congestión pelviana.• Una alimentación sana queincluya abundante fruta, verdura y cereales integrales.

HOMEOPATíA

Remedios para la dermatitis seborreicaMi hijo de ocho años

tiene dermatitis se

borreica desde hace

años. He probado

durante períodos no

muy largos a lavar

le el cabello con un

champú que contiene cinc , pero no me

jora. El siguiente paso, según la pediatra,

sería darle algún corticoide. ¿Existe al

gún remedio que no sea tan agresivo?

Salud (Huelva)

Este tipo de afección de piel puede corresponder a lo que en homeopatía sedenomina terreno psórico, ya que lasmanifestaciones cutáneas se dan de forma periódica. En este caso sería conveniente tratar al niño en su globalidad.

De todos modos, pueden aconsejarse los siguientes remedios:Arsenicum album 9 o 15 CH cuandola piel presenta una descamación finacomo la harina y mejora con la aplicación de calor.

Arsenicum iodat um 9 o 15 CH, cuando las escamas son más secas y adherentes, y mejoran con el frío.Berberis vulgaris se añade en amboscasos: se toman tres gránulos de Arsenicum album o del iodatum dos vecesal día y tres gránulos de Berberis vulgaris dos veces al día.Berberis vulgaris 5 CH si presenta unadermatosis escamosa, roja.

Como remedio principal está Sulfu r.Conviene a todas las formas de eccema .Puede darse un tubo dosis de glóbulosun día a la semana a la 30 CH.

86 CUERPoMENT E

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Lucía (Murcia)

• Fosfórico: tienen tendencia a las caries y a la desmineralización de los dientes.• Fluórico: el biotipo conmás problemas dentales .La alimentación. Los glú cidos (azúcares) son los quegeneran más caries , pues hacen que el pH de la salivasea más ácido. Los lípidas noalteran el pH y, si se consumen con los glúcidos , disminuyen su poder generador de caries. Las proteínasprotegen los dientes de losataques de las bacterias.La higiene bucodental. Esútil después de cada comidae imprescindible antes deacostarse , pues durante elsueño disminuye la secr eción de la saliva , que protege a los dientes de la desmineralización. Sino se puedencepillar tras una comida, seaconseja tomar té, que tieneun efecto antiácido. Tambiénel queso evita la acción delas bacterias, así como los enjuagues con tintura madrede caléndula mezclada conagua, y también masticarchicles con xilitol , sustancia que proviene del abeduly que tiene un elevado poderanticariogénico.


Seguro que ha habido unaconfusión en la comunicación con tu dentista, pues lasaliva ácida no es protectorade las caries ni de la salud bucal. Al contrario, es importante que no tenga un pH ácido, que es el que favorece quelas bacterias proliferen y desmineralicen el esmalte.

La caries consiste en la destrucción localizada de los teji dos duros del diente, producida por la adhesión de lasbacterias a la superficie del esmalte. Estas bacterias son, entre otras, el estreptococo mutans y los lactobacilos, quemetabolizan los azúcares delos alimentos y producen ácidos que desmineralizan la superficie de los dientes.

El riesgo de padecer cariesdepende sobre todo del terreno, la alimentación y la higiene bucodental.El terreno. Cada persona tiene una susceptibilidad distinta a las caries. En homeopatía se describen los biotiposque permiten comprenderestas diferencias:• Carbónico: personas quetienen una buena mineralización y raramente desarrollan caries.

Tengo la suerte de contar con una boca privi

legiada, pues a los 34 años aún no he ten ido

ni una sola caries. Elotro día fui a hacerme una

limpieza dental. Hacía tres años que no acu

día al dentista pero aun así encontraron mis

encías y dientes en muy buen estado, sin ape

nas sarro. Me dijeron que posiblemente ten

go una saliva muy ácida. ¿Es esa la clave? Porque yo creía que lo

importante era la calidad del diente. ¿La acidez de la saliva tiene

que ver con la alimentación? Muchas gracias.

Personas sin apenas caries

lOS EXPERTOS RESPONDEN

TÉCNICAS CORPORALES................................... ~ .............................................•................................................

Depurar el organismo tras dejar de fumar para ganar energíarales, consumir aceite de oliva virgen y moderar las grasas de origen animal, embutidos y alimentos enlatados.

La práctica regular de ejercicio te ayudará a equilibrarla energía interior y a despejar la mente. Cuando te sientas irritada o muy cargada, toma un baño o ducha con aguacaliente, y después aplícate unmasaje con aceite de almendras dulces, agregándole unascuantas gotas de aceite esencial de mandarina o lavanda,para favorecer la relajación.

Terapias naturales efectivasen la desintoxicación del tabaco son la acupuntura,la au riculoterapia y la oxigenoterapia, entre otras. También teayudará recibir con regularidad sesiones de drenaje linfático manual para favorecer laeliminación de los residuos tóxicos acumulados en los tejidos y recuperar la frescura dela piel. Además, el drenaje linfático conlleva efectos positivos y relajantes que inciden directamente sobre el sistemanervioso centra .

existen tratamientos naturalesque pueden ayudarte paulatinamente a reducir la dependencia psicológica y a recuperar tu bienestar físico, mentaly emocional.

Lo primero que te recomiendo es que tomes conciencia de tu respiración. Intenta dar paseos en espaciosnaturales o al aire libre, respirando profundamente. Cadadía dedica un tiempo a disfrutar de respirar, sin pensaren nada más. Inhala el aire porla nariz, sintiendo cómo llenaslos pulmones cada vez un poco más, contén el aire mientrascuentas hasta 3 y suéltalo vigorosamente por la boca.

Una de las consecuenciasnotorias del tabaco es la deshidratación del organismo, algo que notas en la piel y que semanifiesta en las vías intestinales. Por esta razón, al dejarel hábito, es necesario iniciarun proceso de rehidratación:beber agua (un litro al día), tomar infusiones depurativas,ensaladas frescas, caldos vegetales, frutas y zumos natu-

Laura Ballesteros (Valencia)

do 24 años, siete meses es poco para que tu cuerpo se desintoxique por entero de losefectos del tabaco. Todo lo quete está sucediendo son síntomas relacionados con el síndrome de abstinencia al tabaca, como respuesta natural delcuerpo ante la falta de nicotina, a la que estaba habituado .

Probablemente el mayorriesgo del síndrome de absti nencia al tabaco es que la persona pierda la voluntad paradejar de fumar y retome el h ábita. Por eso es fundamentalque tengas muy presente quetodos estos síntomas son temporales y transitorios, y que

Hace siete meses decidí dejar el tabaco def ini

tivamente después de haber fumado durante 24

años. Es un gran logro para mí, ya que he su

perado bastante bien el deseo de fumar. Sin em

bargo, noto que tengo poca energía, un esta

do de ánimo voluble y muchas noches me cues

ta conciliar el sueño. También quisiera mejorar

el aspecto de mi piel, seca y sin brillo. Antes estaba muy delgada y,

aunque he ganado peso y disfruto más de la comida, tengo estre

ñimiento. ¿Todo esto me está pasando por dejar de fumar? ¿Qué tra

tamiento natural me puede ayudar?

Actualmente muchas personas intentan dejar de fumarcon la intención de mejorar sucalidad de vida y disfru tar delos beneficios de un organismo más limpio. Lo más importante de tu consulta es quete das cuenta del logro que esto representa y que has superada bien el deseo de fumar enesta etapa , lo que te permitirácontinuar, a pesar de las molestias, e iniciar una limpieza yrecuperación de tu organismo.

Es posible que te parezcaque ya deberías estar disfrutando de los beneficios queentraña superar una adicción.Sin embargo, habiendo fuma-

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terno, cuando lo que se necesita es un cambio interior.

En tu caso, desconozco sillegaste a sufrir un trastornoalimentario, pero parece quela obsesión por el peso te haacompañado durante tiempo.Por eso no restaría importanciaa tu dificultad, sino que intentaría ponerle remedio. Elprimer paso necesario seríavalorar hasta qué punto estápresente en tu vida el peso , yqué conductas y creencias favorecen ese círculo vicioso.

La relación con el propiocuerpo suele reflejar la relación que se mantiene con unomismo. Lo importante seríadescubrir qué se esconde detrás de esta obsesión para iniciar un cambio de actitud ymejorar a nivel interno: la inseguridad hacia la propiaimagen, excesiva rigidez yautoexigencia, problemas personales o familiares , una autoestima pobre , dificultad para dirigir la propia vida ...

Sería aconsejable realizaruna terapia psicológica orientada a resolver y mejorar la relación que mantienes conti gomisma. Te recomiendo asimismo la lectura de Alimentación emocional, de IsabelMenéndez CEdo Grijalbo).

Soy una farmacéutica de 27 años. En el ter

cer año de carrera me sentí muy fracasada y

empecé a comer muy poco. Gracias a la ayu

da de mis padres y a mi propio esfuerzo logré

superarlo, pero desde entonces vivo obses io

nada con el peso. Cuando engordo me siento

tan mal e insegura que me obligo a adelgazar,

pero luego no consigo mantenerme. Creo que mi problema tiene

una raíz a la que no consigo llegar. Agradecería vuestra ayuda .

María (enviada por e-mail)

Mi opinión es que estás en locierto al considerar que tu dificultad tiene una raíz que nologras resolver mediante larazón. La obsesión con la comida y el peso suele tener untrasfondo emocional.

Se estima que tres de cadacuatro mujeres están insatisfechas con su cuerpo y sobretodo con el peso. Sin embargo' solo algunas llegan a desarrollar una obsesión. Visitarla báscula a menudo, sentiransiedad alhacerlo, tener normas rígidas sobre lo que sepuede comer o no, pasar épocas de excesiva restricción yotras de desenfreno , pensarcon frecuencia en el peso, lacomiday las calorías... son indicios de que la persona focaliza en las respuestas de subáscula la capacidad de sentirse mejor o peor.

Poner todo el empeño enadelgazar, obcecarse en elpropio peso, supone un modo de intentar controlar la situación para sentirse másdueña de una misma . La fantasía es que si se controla elpeso lo demás mejorará. Perola realidad a menudo no confirma tales expectativas. Sebusca la solución en un lugar inadecuado: a nivel ex-


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ENTREVISTA

«Las flores de Bach yudan acambiar»Mechthitd Scheffer invita a aprovechar todo el potencial de las esencias florales.

de Bach no se pueden comparar, son casi arquetípicos,están a otro nivel. El objetivode la terapia floral es reconectarte con tu interior y ayudarte a desarrollarte según tupropio plan vital. De hecho,el Dr. Bach dudó entre estudiar Teología o Medicina.

-¿Por qué? ¿Qué tienen queno tenga la homeopatía?-La homeopatía sólo mira alpaciente cuando está enfermo.Considera sus diferentes estados: cuando está enfadado,cuando odia a sus familiareso cuando se siente una víctima. Los síntomas de las flores

aspectos psicológicos. Estabaen Inglaterra, di con un librosobre las flores de Bach, de lasque había oído decir maravillaspero que apenas conocía, yme di cuenta de que eso era loque me interesaba, lo mental.Dejé la homeopatía y me concentré en las flores de Bach.

as-o::E:

~

~MECHTHILD SCHEFFER está considerada una autoridad en flores de Bach en Alemania, Austria y Suiza.

- ¿Qué le atrajo de las floresde Bac h hace tantos años ,cuando apenas se conocían?-Después de lo que yo llamomi «primera vida» como consultora de artistas, estudié homeopatía, interesada por sus

En los países de habla alemana Mechthild Scheffer está considerada una

autoridad en materia de floresde Bach.Berlinesa, pionera enintroducir en su país estos remedios florales para los estaQ de ánimo negativos, vertiólas enseñanzas del DI. Bachpor primera vez al alemán, enlibros todavía hoy de consulta obligada para los terapeutas. Fue asimismo, durantemás de veinte años, la voz delDr. Edward Bach Center deInglaterra en Alemania, Suiza y Austria.

En su propósito de difundirlos aspectos más profundosde la terapia y velar por su usocorrecto, según los preceptosoriginales, fundó el InstituteIur Bach-Blütentherapie, Forschung und Lehre, con sede enHamburgo, Viena y Zurich, ycuyo cometido es ofrecer formación a usuarios y terapeutasy apoyar proyectos educativos y de investigación. Susmás de treinta años de práctica e investigación se reflejanen numerosas publicaciones,una quincena de libros y continuos viajes para impartir seminarios en todo el mundo.

ScheffervisitóBarcelona para participar en el VI Congreso Nacional de Terapia Floraly concedió esta entrevista aCuerpomente pocas horas después de haber aterrizado en laciudad, contenta de poder dirigirse a lectores españoles.

90 CUERPOMENTE

- ¿Una terapia puede entonces conducir a la otra?-Sí, yo misma aconsejaba a veces la homeopatía durante misdiez años como tera peu ta deflores de Bach. A veces las flores llevan al cambio mental delque hablaba pero algunos síntomas físicos permanecen . Porejemplo, en las afecciones crónicas pueden tratar un carácter agrio pero no aliviar todaslas molestias. Ahí puede re sultar de ayuda la homeopatía.y al contrario, cuando la homeopatía no produce resultados, se puede intentar con flores de Bach. Se pueden combinar o dej ar una por la otratemporalmente ... Cualquieropción es válida.

EL PLAN VITAL- ¿En qué se considera especialmente útil la terapia floral?-En todo lo que es mental: desequilibrios emocionales, impaciencia, una personalidadreprimida... El Dr. Bach queríauna terapia que contribuyera ala realización personal y qu etambién ofreciera una ayu daemocional en momentos difíciles. Después de padecer uninfarto o un cáncer, por ejemplo, resulta útil porque tienesque decidir si cambias tu vidao no. Creo que ninguna otraterapia resulta tan apropiadapara un cambio de actitud.

-¿El 500/0 de la terapia es unbuen d iagnóstico?-Sí, es fundamental llegar a saber a través del diálogo con elpaciente qué principio universal no entiende o no sigue.Nosotros formamos parte deuna Unidad, un Todo mayor.Tenemos un plan vital, intransferible, y la misión de

desarrollarlo haciendo caso anuestro guía interior. El otro50°16 de la terapia es más complicado porque la mayoría depersonas no entienden lo quepodríamos llamar su «errormental». De ahí mi principalobjetivo: hacer el mensaje máscomprensible para que la persona vea qué es lo que está bloqueando su potencial.

-¿Usted lo experimentó per sonalmente?-Sin du da. Todo mi desarrollopersonal no hubiera sido posible sin las flores. Provengode una familia muy conservadora. Soy hija de abogados ycrecí casi sin ninguna emoción: no había lugar para la espontaneidad, me enseñaron aque actuara de modo que nadie se aprovechara de mí. Llegué a dirigir tres institutos dearte en Alemania, Suiza y Austria, con una quincena de emplea dos, pero nunca supeguiar a esa gente. Yo era creativa pero no sabía dirigir a las

personas.... porque no tenía lasuficiente autoestima para decirle a alguien lo que tenía quehacer. A través de las flores deBach aprendí que las emociones no son sólo necesarias ysaludables sino también un camino que lleva a la conexióncon el guía interior.

EN BUSCADEL EQUILIBRIO- ¿Y eso lo consiguió graciasa unas esencias f lo rales...?-Las esencias te llevan a la interiorización aunque el proceso requiere más tiempo. Perosí, me guiaron.

-¿Después de tantos años sigue recurriendo a ellas?-Por supuesto. Tomo dos otres flores durante unos díascuando me noto impacienteo descentrada. Tomarlas o incluso pensar en cuáles necesito me ayuda a equilibrarme.

-Han pasado más de treintaaños desde que entró en con-

«La intenciónmás profundadel Dr. Bach eraque los pacientesentendieranqué les llevabaa su situación»

tacto con las flores de Bach .¿Sigue viéndolas igual?

-La parte espiritual, de desarrollo personal, la conocí mástarde. La situación también hacambiado. En los países de habla alemana hubo un boomen1995. Ese año yo aparecí encasi todos los programas detelevisión alemanes , todo elmundo estaba interesado enlas flores de Bach. De algúnmodo fue una tragedia para laterapia porque no había suficientes terapeutas formados ymucha gente se autoprescribíasin estar preparada. Eso afortunadamente ha cam .

mucho y hay buenos profesionales, aunque aún no tienendemasiado en cuenta las posibilidades de desarrollo personal de la terapia.

-¿Qué llevó a ese boom?-Creo que fue en 1975 cuandopedí direcciones de terapeutasflorales en Alemania, Austria ySuiza, y sólo pudieron darmecuatro . El primer libro lo escribí en 1981 y fue un éxito.Recibí cientos de regalos dedesconocidos. Empecé a darseminarios y escribir librosporque me lo pedían. Cualquier persona que en esa época estuviera interesada en eltema se dirigía a mí. Poco a poco fue creciendo el interés.

CUERPOMENTE 91

ENTREVISTA

SCHEFFER durante la entrevista que concedió a Cuerpomente aprovechando su visita a Barcelona.

-¿Qué consideración tienenhoy las flores de Bachen Alemania? ¿Se usan en hospitales, por ejemplo?-Sí. Se consideran una medicina y legalmentesólo está permitido que las indiquen médicos y lo que se conoce coIDD high practitioners. Pero sepueden usar para uno mismo.En Suiza y Austria están másextendidas y hay muchos terapeutas formados.

DÓNDE ESTOY YHACIA DÓNDE VOY-¿En qué consiste su método de gestión de crisis?-La intención más profundadel Dr. Bach era que los pacientes entendieran qué «malentendido mental» les llevabaa su situación. Esta reflexión esclave en el proceso de cambiode las flores de Bach. Mi idea esayudar al paciente a conocerse a sí mismo mediante unascartas que muestran de formagráfica diferentes patrones deconducta con los que se puede identificar al momento: porejemplo, alguien que se dice así mismo «pobre de mí» o que

92 euERPo MENTE

pregunta a todo el mundo quédebe hacer. En la otra cara dela carta está escrito qué problemas le causa esa actitudque reconoce como suya y cómo corregirla. Se trata de queel paciente se pregunte: «¿dónde estoy ahora?» y «¿adóndevoy?».Muchos terapeutas usanestas cartas porque llevan rápidamente al problema.

- ¿Recomienda la autoprescripción?-Al principio es mejor acudira un terapeuta. Siempre es preferible contar con la ayuda dealguien que conozca bien lasflores. Pero depende del problema. Para autorrealizarse ,desarrollar todo el potencial,se puede ir haciendo el caminosolo. Pero si se padece algunadificultad psicológica es mejoracudir a un terapeuta . El problema es , sin embargo , queahora mismo no hay suficientes buenos terapeutas.

- ¿Y cómo se reconoce a unbuen terapeuta?-Es capaz de dialogar con elpaciente, demuestra que co-

nace la naturaleza humana.Ayuda al paciente a alcanzarun conocimiento de sí mismoque le permita detectar suserrores fundamentales, los quecausan un conflicto entre loque sería el alma, el Todo, yla personalidad.

LA JUSTICIABIEN ENTENDIDA- Ponga un ejemplo.-Imaginemos que la misión vi-tal de una persona sea velarpor la justicia. Su potencial sepuede bloquear si cae en la crítica constante a los demás oen el deseo de convencerles yjuzgarles. Por una parte siente el impulso inconsciente demejorar el mundo pero, comosu idea de la perfección estábasada solo en sus principios,se separa de los demás, que tienen miedo de que vea sus debilidades y les juzgue sin piedad. Sedistorsiona su carácter,siente emociones negativas(irritabilidad, estrés) y puedellegar a padecer trastornos físicos' como alergias. Esa formaequivocada de entender su potencialle desconecta de su guía

«Estoy trabajandoen nuevasmezclas de f\o espara que la gentedé un paso másallá del popularRemedio Rescate»

interior, pierde de vista la Unidad. En consecuencia, no llega a las emociones de otra gente, no encuentra apoyo y, porel contrario, obtiene rechazo.

-¿Y qué debe hacer?- Reconocer su «malentendi-do». Inmediatamente se daráun cambio mental: percibirá lasituación con mayor empatíay juzgará el entorno de otromodo. Encontrará las palabrascorrectas y las críticas se convertirán en discusiones constructivas, en soluciones positivas. El haya (beech), que esla esencia floral para la tolerancia, sería la adecuada en este caso. Fomenta la compasióny tolerancia , hacia uu smo y hacia los demás.

-¿Tomando flores se conecta de inmediato con esa sabiduría interior?-Las flores son una herramienta poderosa pero el proceso es largo. De todos modos ,en cada situación hay unaoportunidad para avanzar. Sisolo se toman las flores, sinacompañarlas de un procesode reflexión, el interior emerge más lento, si es que acabahaciéndolo. Porque en cuantola persona se siente mejor, suele abandonar el proceso.

- De hecho, lo habitual es limitarse a recurrir al Remed ioRescate puntualmente.-Sí, por eso hago tanto hincapié en desarrollar el guía interior. El 7O% de las personas

MECHTHILD SCHEFFER muestra una de las cartas de su métodopara identificar el origen de las crisis emocionales y superarlas.

que toman flores de Bach enAlemania solo usan el Remedio Rescate. Yno pasan de ahí.Para ellos la terapia se reducea ese remedio de urgencia queles ayuda a salir de un atolladero. Por eso ahora estoy desarrollando nuevas combinaciones que hagan de puenteentre el Rescate y la terapia individual. Funcionarían res pondiendo a una decena de reacciones. Las estamos probando en clínicas alemanas. Esmuy interesante porque esoatraerá a más gente y les harádar un paso más allá.

DEMASIADO RESCATE-¿Estarían indicadas tambiénpara situaciones de emergencia, como el Rescate?-No. Actuarían en un campomás profundo. Muchas personas no reaccionan tal comoson por la educación que hanrecibido. Actúan como si fueran tímidos, por ejemplo, y sinembargo no lo son por natu raleza. Estos remedios haríanposible recuperar el propiotemperamento.

- Eso implicaría una evolucióndel sistema original del Dr.Bach, que tanto se preserva

desde el Dr.Edward BachCenter de Inglaterra.- Es desarrollarlo en una dirección en la que estoy segura quehabría trabajado el Dr. Bach.Seguro que habría querido quela gente fuera más allá del Remedio Rescate.

-¿Qué opinión le merecenotras flores, como las de Ca-

lifornia? El Dr. Bach trabajócon flores inglesas porque estaba en Inglaterra, pero ¿quéhabría ocurrido si hubiera nacido en África?-Sin duda habría trabajadocon flores africanas. Este es untema espinoso . A mi entenderlo importante no son las flores sino la espiritualidad quehay detrás del sistema. Yo fui

una de las primeras en interesarme por las flores de California pero las intenciones dela gente que las promovía meparecieron confusas. En su línea no hay ni un solo principio distinto de los de Bach ,ningún patrón de conductaque él no hubiera consideradoya. Los que parecen nuevosson en realidad combinaciones de otros ya existentes. Pero otros pueden estar muy inspirados , estoy segura.

-¿Cuál es la clave para usareficazmente las flores?-Conocerlas bien. Y no solamen te tomarlas sino pensarpor qué se escoge una esencia y no otra, intentar averiguar qué causa el des quilibrio que se siente.

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colectada un díay puesta en elmercado alsiguiente. Después devivir en Sevilla durante ochoaños y comprobar que lafruta yla verdura de las grandes cadenas no separecía en nada, pensé que podía llevar productosecológicos directamente desde elcampo hasta las casas, todo ellogestionado deforma fácil mediante internet», explica.

Sin embargo, aunque el interés por el servicio a domicilio crece, todavía no es comparable al existente en Alemaniao el Reino Unido, según JuanCimadevilla, de la empresaB' dist ribución Agroalimentaria, que impulsa la «Ecoca-

ja». Entre nosotros pesa la cultura del mercado, donde el

94 euERPoM ENT E

producto fresco está a la vista, casi listo para ser degustado, y se elige libremente. Porsu parte los vendedores deproductos ecológicos a domicilio se esfuerzan por ganarsela confianza de los clientesofreciendo en cada entrega lamáxima calidad.

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AGENDA 2008

JUNIO6 Viernes desde las 19h7 Sábado hasta las 13h

16 Lunes desde las 23h17 Martes todo el día

AGOSTO1 Viernes hasta las 5h

10 Domingo hasta las 17h11 Lunes de las 2h a las 21h28 Jueves todo el día29 Viernes hasta las 10h

MAYO10 Sábado de 10h a 14h

y desde las 19h11 Domingo hasta las 22h20 Martes hasta las 11h

Y desde las 19h21 Miércoles todo el día

JULIO4 Viernes desde las 6h5 Sábado hasta las 15h

13 Domingo desde las 12h14 Lunes desde las 11h15 Martes hasta las 13h31 Jueves desde las 16h

En las horas propuestas ya setiene en cuenta el cambio dehorario de verano en Europa.

ABRIL13 Domingo desde las 4h14 Lunes hasta las 16h22 Martes desde las 18h23 Miércoles desde las 14h24 Jueves hasta la 1h

ENERO4 Viernes desde las 10h5 Sábado todo el día6 Domingo hasta las 12h

31 Jueves desde las 18h

FEBRERO1 Viernes todo el día2 Sábado hasta las 21 h

18 Lunes desde las 15h19 Martes hasta las 19h20 Miércoles de 1h a 3h28 Jueves desde las 6h29 Viernes hasta las 20h

MARZO16 Domingo desde las 21 h17 Lunes hasta las 9h

y de 19h a 24h27 Jueves desde la 1h

Los días y horas óptimos para depilarsey cortarse el cabello según las investigaciones de Ja agricultura biodinámica.

Un número creciente de lectora s - iY lectores!- nos escribe cada año comentando los asombrosos resultados queconsiguen al seguir las recomendaciones de este calen

dario . La mayoría afirma n que al depilarse en los periodos indicados el vello les ha tardado en salir en tre una y dos semanas más de lo habitual. Más difícil de apreciar, aunque tambiénverificable, es la fortaleza que adquiere el cabello cortado en losmomentos óptimos. Existe n peluquerías y centros de bellezaque, a petición de sus clientas, tienen en cuenta esta información.

Cuerpomente la publica cada mes de enero por cortesía del Calendario deAgricultura Biodinámica que elaboran desde hace 46años los investigadores Maria y Matthi as K. Thun. Este calendario recoge los resultados de experimentos exhaustivos realizados durante décadas sobre cómo influyen los astros en los cultivos, las tareas apícolas, ciertos alimentos elaborados (yogur,pan...) y el clima , y ofrece información muy específica sobrelos días y las horas óptimos para realizar cada tarea agrícola.

LOS DíAS «HOJA» Y LOS DíAS «FLOR»Las fechas recomendadas para el corte del cabello corresponden a las idóneas para segar el césped (periodos de hoja o elemento agua, aunque también pueden ser adecuados los periodos de «raíz») , mientras que la depilación coincide con los periodos de flor o elemento luz. Y concuerdan además con lasfechas idóneas de plantación de cada mes, un periodo de unosquince días asociado con la época en que la Luna está en unafase ascendente en el cielo. Eso no significa que aumente detamaño , sino que va ganando altura en los arcos que traza sobre el horizonte. En el hemisferio norte ese periodo va desde quela Luna tiene detrás la constelación de Sagitario hasta que alcanzasu cénit con la constelación de Géminis como telón de fondo.

La Luna sale cada día más tarde y debido a ese retraso al cabode dos o tres días tiene detrás una nuevaconstelación zodiacal. Según la antropo

solía, los periodos de hoja o elementoagua son aquellos en que tiene detrás

las constelaciones de Piscis, Cáncero Escorpio. Los periodos de flor oelemento luz se corresponden con

Géminis, Libra o Acuario.LUIS BONACHERA

Calendario lunardel corte de pelo

CALENDARIO DE AGRICULTURA BIODINÁMICA 2008Elaborado por Maria y Matthias K. Thun. Puede solicitarse directamentea \a Editorial Rudolf Steiner. el Guipúzeoa, 11. 28020 MadridW 91 553 14 81 . Email: [email protected]

96 euERPoM ENT E

SEPTIEMBRE6 Sábado desde las 4h7 Domingo hasta la 1h

24 Miércoles desde las 6h25 Jueves hasta las 7h

y de 13h a 16h

OCTUBRE3 Viernes desde las 12h4 Sábado todo el día

21 Martes desde las 12h22 Miércoles hasta las 17h

y desde las 22h23 Jueves hasta la 1h30 Jueves desde las 18h31 Viernes hasta las 12h

NOVIEMBRE1 Sábado de la 1h a fas 2üh

17 Lunes desde las 18h18 Martes 0-1 6h Y desde 22h19 Miércoles hasta las 4h27 Jueves desde la 1h28 Viernes todo el día

DICIEMBRE15 Lunes de 3h a 21 h16 Martes de 3h a 13h24 Miércoles desde las 7h25 Juevestodo el día

ENERO ABRIL JULO OCTUBRE3 Jueves todo el día 11 Viernes desde las 4h 2 Miércoles de las 12h a las 22h 2 Juevestodo el día4 Viernes hasta las 9h 12 Sábado todo el día 4 Viernes hasta las 5h 3 Viernes hasta las 11h

20 Domingo desde las 12h 13 Domingo hasta las 3h 12 Sábado todo el día 21 Martes de 5h a 11h21 Lunes todo el día 21 Lunes desde las 18h 13 Domingo hasta las 11h 29 Miércoles desde las 7h22 Martes hasta las 6h 22 Martes hasta las 17h 14 Lunes hasta las 10h 31 Viernes desde las 13h30 Miércoles desde las 5h 23 Miércoles de Oh a 13h 30 Miércoles desde las 13h31 Jueves hasta las 17h 31 Jueves hasta las 15h NOVIEMBRE

MAYO 16 Domingo desde la 1hFEBRERO 8 Jueves desde las 13h AGOSTO 17 Lunes hasta las 17h17 Domingo todo el día 9 Viernes todo el día 8 Viernes desde las 8h 25 Martes desde las 13h18 Lunes hasta las 14h 10 Sábado hasta las 9h 9 Sábado hasta las 3h 26 Miércoles todo el día26 Martes desde las 14h 19 Lunes de las 2h a las 23h 10 Domingo desde las 18h27 Miércoles todo el día 20 Martes de las 12h a 11 Lunes hasta la 1h DICIEMBRE28 Jueves hasta las 5h las 18h 26 Martes desde las 18h 13 Sábado desde las 10h

27 Miércoles hasta las 23h 14 Domingo todo el díaMARZO JUNIO 15 Lunes hasta las 2h16 Domingo de la 1h a las 20h 5 Jueves desde las 2h SE 22 Lunes desde las 19h18 Martes de 1h a 13h 6 Viernes hasta las 18h 5 Viernes todo el día 23 Martes todo el día24 Lunes desde las 21 h 15 Domingo desde las 2h 6 Sábado hasta las 3h 24 Miércoles hasta las 6h25 Martes todo el día 16 Lunes hasta las 22h 22 Lunes desde las 11h26 Miércoles todo el día 23 Martes todo el día

24 Miércoles hasta las 5h

euERPo M ENTE 97

ESCAPARATE NUESTRA SELECCiÓN

Puede empezar como un hormigueo en

los dedos o un calambre o sensación de

adormecimiento en la mano, pero a la

larga puede provocar un dolor intenso

que se irradia hacia el brazo y pérdida

de movilidad. Elsíndrome del túnel car

piano, una dolencia que afecta cada vez

más a quienes usan muchas horas el

ratón del ordenador, se produce por la

opresión del nervio mediano que pasa

por la base de la palma de la mano, a

menudo por una inflamación de las. tendones de la muñeca. Fellowes Ibéricaha diseñado un reposamuñecas desl i

zante, separado de ~a a~fombr\Ha del

ratón, que facilita el movimiento de la

mano y evita los malos gestos. Su for

ma ergonómica se adapta bien a la pal

ma. Precio recomendado: 20 € .

SíNDROME DELTÚNEL CARPIANO

ReposamuñecasmoviI para ratón

Cuidar la silueta y relajarse deján

dose embriagar por el aroma de

una estudiada combinación de acei

tes esenciales. Eso es lo que pro

pone la empresa de cosmética na

tural Alqvimia, que para las fiestas

reúne en un pack tres de sus acei

tes corporales 100% naturales : el

Body Sculptor, que ayuda a elimi

nar grasas sin usar cafeína; el Rea

firmante de Tejidos, con almendras,

avellanas , geranio, pachuli, hierba

limón y ciprés; y el aceite Anti-stress,

de propiedades nutritivas y suavi

zantes,que incorpora una mezcla de

esencias cítricasque favorecen la re

lajación. Precio aprox.: 55 €.

COSMÉTICA NATURAL

Cuerpo firme ymente relajada

El suero lácteo,el líquido transp arente

que queda tras cuajar la leche al ela

borar queso, se considera prebiótico

y, como complemento en dietas de

adelgazamiento y curas depurativas,

ayuda por su efecto saciante y remi

neralizante. Elsuero de leche Molkesol

de Ynsadiet, disponible en vainilla y

chocolate, combina suero de leche en

polvo y de kéfir. Está enriquecido con

Beneo, un complejo de fibras vegeta

les - inulina y oligofructosa- que po

tencia el efecto prebiótico del suero

reequilibrando la flora intestinal y me

jorando la absorción de nutrientes. Se

toma un sobre antes de cada comida.

Precio aprox.: 17,29 € (30 sobres) .

S ero de lechecon efecto bífidus

Sabroso pan de trigo germinadoTiene el aspecto de un pan elaborado a la antigua, pero al morderlo dos sor

presas aguardan enseguida al paladar: su jugosa miga apelmazada y un de

licado sabor herbáceo y dulzón. Estas características se deben a que este

pan de Sunnyvale, distribuido en España por Luz de Vida, t iene como ingrediente principal trigo germinado; por otra parte , carece de levadura ,

ha sido prensado y cocido a temperaturas moderadas. Rico en hi

dratos de carbono (45,7%) y proteínas (12 ,9%), constituye una

excelente fuente de energía. El trigo germinado, aparte de dar dulzor

al pan, lo hace muy fácil de digerir, pues los almidones y las proteínas

se predigieren durante la germinación y el organismo puede asimilarlos

mejor. Además, el aporte de vitaminas y minerales es mucho mayor

que en el grano sin germinar. También contiene semillas de lino, ricas

en omega -3, y pipas de girasol. Todos los ingredientes proceden de

cultivos ecológicos. Precio aproximado: 3 ,35 € (400 g).

98 CUERPoM ENT E

Chocolate suizo, bio y solidarioHay tentaciones ante las que se sucumbe, pero a la del chocolate, si

es de calidad, ¿por qué no entregarse sin ofrecer resistencia? El

chocolate es un euforizante suave y contiene sustancias antioxi

dantes que podrían proteger la salud cardiovascular. Escierto que

es muy calórico (puede contener un 40% o un 50% de hidratos

de carbono, y entre un 30% y 50% de grasas) , pero consu

mido con moderación constituye una fuente de bienestar psi

cofísico. Hay chocolates, además,que favorecen proyectos de

comercio justo. Es el caso de los chocolates Mascao , fabricados

por una empresa famil iar suiza que importa el cacao de la Cooperativa El

Ceibo de Bolivia y el azúcar integral de caña de la cooperativa Alter Trade

de Filipinas, ambos productos de comercio justo. Los hay con distintos por

centajes de cacao, con avellanas, con almendras, a la naranja, puro... y

todos los ingredientes que se emplean en su elaboración proceden de la

agricultura biológica. Precio aproximado: a partir de 1,83 € (80 o 100 g).

100% VEGETALES

Auténticos quesos de sojaExagerando se puele llamar «queso de soja» al tofu, pero con la soja sí

puede elaborarse auténtico «queso» vegetal. El Granero Integral co

mercializa concretamente tres tipos: gouda, cheddar y mozzarella. Es

tos quesos tienen la ventaja de que contienen únicamente grasas sa-

ludables. Además están libres de lactosa, lo que los hace adecuados

para quienes no toleran bien el azúcar de la leche. Resultan ideales para

comer al natural, incluir a lonchas en un bocadillo, cortar a dados para la

ensalada e incluso para utilizar como base de pizzas o relleno de sandwi

ches calientes, pues se pueden derretir. Los ingredientes de todos ellos

proceden de la agricultura biológica . Precio recomendado: 6,10 € (200 g).

Galletas de soja ricas en fibraNo estábamos acostumbrados a encontrar galletas de soja en

los anaqueles de los supermercados, pero cada vez son más

las grandes empresas alimentarias que se lanzan a utilizar soja

para producir galletas más nutritivas y saludables destinadas al

gran público. Ahora lo ha hecho la empresa riojana Arluy , uno

de los principales fabricantes españoles de galletas. Las Estetic

Digestive están elaboradas principalmente con soja y arroz

inflado. Aportan abundante energía en forma de hidratos de

carbono (67 %), pero también son ricas en proteínas (10%)y fibra (más del 12% de fibras vegetales añadidas). Entre sus

grasas (18%), la mayoría monoinsaturadas, no figuran el co

lesterol ni las nocivas grasas transo Aportan 430 cal /1 00 g.

Precio recomendado: 2 € (400 g).

AGRADECEMOS la colaboración en este número de: Veritas ti: 902 66 7789 www.veritas.es. Manantial de Salud el Mereaders, 7. 08003 BCN ti: 93 31919 65. Herbolari el Xuclá, 26.08001 Barcelonati: 93 301 14 44.

contiene

euERPo MENT E 99

El color y el saborde los trópicosESPECIAS. DELICIAS EXÓTICASJordi García • Ed. Intermón Oxfam.Barcelona 2007 • 178 pág. • 30 €

Jordi García, fotógrafo familiar para los lecto-

res de Cuerpomente y especialista en alimen

tación, firma esta bella obra, editada por una

conocida ONG, en la que las imágenes de los

platos parecen escaparse de las páginas y cauti

van la mirada. Tras una introducción de Troth Wells sobre la importancia históri-

ca de las especias, y un texto de Julio Basulto acerca de sus virtudes antioxidantes,

se presentan las especias una a una acompañadas de sugestivas recetas. Aman-

da Laporte es la cocinera y estilista de ese apartado.

Encontrar la dichaen un cuadro

LIBROS Y DISCOS

~--~---------------------~~----~~~~~-----------------~-~~--~------~

ALERGIASPeter J. D'AdamoEd. Obelisco. Barcelona 2007224 pág. • 12 €

EL ARTE DE LA FELICIDADChristophe André • Ed. PaidósBarcelona 2007 • 176 pág. • 28 €

El título describe literalmente el conte

nido. El psiquiatra Christophe André ex

plica qué es la felicidad, cuál es su fun

ción en la vida y cómo alcanzarla, y lo

hace a través de 25 obras maestras

de los genios de la pintura como Van

Gogh, Klimt o Monet que también fue

ron grandes buscadores del alma. El

libro, de tapa dura, páginas satinadas

y con excelentes reproducciones de las

pinturas, completas y en detalle, fun

ciona como un bálsamo en momentos

bajos. Es además una estupenda lec

ción de arte. Enseña a interpretar las

obras y a extraer de ellas lecciones vi

tales que tocan el corazón más eficaz

mente que la palabra escrita.

Los grupos sanguíneos y las alergiasEl naturópata Peter J. D'Adamo ha seducido a dos mi

llones de lectores con su libro Los grupos sanguíneos

y la alimentación .Tuvo el mérito de inventar todo un sis

tema terapéutico nuevo basado en una idea original que

ha cautivado: el efecto de los alimentos en el organis

mo depende del grupo sanguíneo. Aunque la teoría es

relativa y no está lo bastante demostrada, miles de

personas que la han puesto en práctica sí parecen sa

tisfechas, según los testimonios recogidos en la web del

autor (www.dadamo.com). TrasLas enfermedades car

diovasculares (también en Ed.Obelisco) en Alergias apli

ca la teoría al tratamiento y la prevención de las res

puestas inmunitarias alteradas. La obra es muy prácti

ca gracias a los cuestionarios y las tablas de alimentos.

JaumeSOLERMar;a Merce CONANGLA

el amor: a uno mismo, a los de

más y al mundo». Es una de las

muchas y atinadas rene .o es

que abundan en el último libro

de los autores de La ecología

emocional (también en RBA).

Los ofendidos ponen el grito en

el cielo en la comunidad de ve

cinos, en la calle, en el hogar, en

el trabajo, en los medios de co

municación o la política. «Toda

la energía negativa que gene

ra la comunidad de ofendidos

es altamente destructiva y muy

peligrosa por su toxicidad, por

su facilidad para contagiarse y

por el impacto que tiene en las

vidas de muchas personas. Pa

ra neutralizar ese caudal de

irresponsabilidad será preciso

crear coal iciones basadas en

Cuando la energía es negativaSIN ÁNIMO DE OFENDERJ. Soler y María M. ConanglaEd. RBAIntegral. Barna 2007278 pág.• 16€

El sol sale por OrienteDESPERTARESD. Pons-Follmi y O. FollmiEd. Lunwerg • Barna 200740,80€

Es un libro para hojear

con tiempo en un rincón

chill out, con la música

preferida de fondo y ga

nas de sumergirse en

profundas inspiraciones.

Pertenece al proyecto «Ofrendas de la Humanidad», de los fo

tógrafos Daniela Pons-Fbllmi y Olivier Fbllmi, que con el aus

picio de la Unesco divulga las sabidurías tradicionales. Des

pertares, la quinta publicación, combina pensamientos de

maestros asiáticos del confucianismo, el taoísmo y el budis

mo con excelentes fotos de templos de Tailandia, paisajes

brumosos de Birmania, bosques de bambúes de Vietnam, arro

zales de China o jardines zen japoneses. No es leer, es vivir

una experiencia espiritual.

100 CUERPOMENTE

Osteopatía para todos

te Zerina Cokoja y el turco Mer

can Dede nos regalan una ver

sión exquisita y sobria de una

popular tonada bosnia. El pro

yecto Quattro Bassi, póker de

bajos eléctricos liderados por

Sanin Karic, realiza una elabo

rada y poco habitual reinterpre

tación de un sevdah clásico.

Aunque, sin duda, la pieza más

impactan te es la g rabada con

músicos japoneses por Sevda

linka. Un disco en el que la tris

teza va un paso más allá y nos

abre las puertas de la belleza.

SEVDALINKAVarios músicosEditado por Piranha Music

El subtítulo lo dice todo: «can

ciones de amor de Sarajevo». yes que en la tradición bosnia

el sevdah (o sevdalinka) es la

expresión musical del dolor del

alma, de la tristeza de la pérdi

da. Como el fado para los por

tugueses o el tango para los ar

gentinos. Y al igual que sucede

en estas y en otras músicas, ese

dolor se traduce en canciones

que tocan nuestra sensib ilidad

por encima de todas las barre

ras culturales o idiomáticas.

Tras la presentación interna

cional del género que llegó ha

ce una década, gracias a la se

ductora propuesta de la forma

ción Mostar Sevdah Reunion, se

publica este trabajo que actua

liza su lenguaje. Para ello se ha

reunido a los más importantes

artistas bosnios con un buen

número de destacados músicos

internacionales. Así, la cantan-

Canciones de amor e Sa ale o

¡Cocina cum laude)LA COCINA Y LOS ALIMENTOSHarold McGee • Ed. DebateBarcelona 2007 • 942 pág.• 45 €

Quienquiera que tenga alguna curio

sidad por los alimentos debería leer

este libro, definido unánimemente

como «La Biblia» del tema la cien

cia de la cocina. Como dijo el as

trónomo Nicholas Kurti, está muy

bien saber cuál es la temperatura de la at

mósfera de Venus, pero no estaría nada mal saber

cómo se mantiene elevado un suflé o se liga una tortiJJa de patatas. Harold McGee, hombre de ciencias y de letras, explica esos

misterios y muchos otros que ocurren en ese laboratorio alquímico

que es la cocina. No es solo una cuestión de erudición. Conocer al

go de la física y la química de la preparación de los alimentos per

mite beneficiarse al máximo de sus propiedades y evita riesgos pa

ra la salud. Es también muy útil para experimentar con las prepara

ciones y conseguir resultados deliciosos y sorprendentes. Lo sabe

el chef Ferran Adria, cuyo arte no habría sido posible sin las apor

taciones de Harold McGee a la gastronomía. La primera edición de

La cocina y los alimentos se publicó en 1984 y se convirtió inme

diatamente en un clásico. La de 2004 (2007 en español, prologa

da por el reconocido chef Andoni Aduriz) está actualizada yaumentada con muchos nuevos alimentos y secretos.

rrollado por el norteamerica

no Andrew Taylor Still a fina

les del siglo XIX. En la prime

ra parte se explica la historia

de la terapia y se defi nen sus

conceptos fundamentales. La

segunda parte aborda las ba

ses teóricas. La tercera, los

modelos de diagnóstico y tra

tamiento, y la cuarta presen

ta numerosos casos clínicos,

analizados desde la perspec

tiva del osteópata.

SANARSE CONLAOSTEOPATíAGilles Mondoloni • Ed. GeBarcelona. 170 pág.• 1

Los pasadizos secretosLAFUGA DE ATALANTAMichael MaierEd. Atalanta. Girona 2007300 pág. + CD • 39 €

«Atalanta fuqiens» está consi

derado un libro de emblemas

sin parangón. Lo escribió Mi

chael Maier (1568-1622),

alquimista y médico en la

corte del emperador Rodol-

fa 11 de Praga. Es una obra

singular del movimiento

rosacruz, que incluye 50

grabados extraordinarios de Merian y las partituras de 50

piezas musicales compuestas especialmente para admirar

cada uno leyendo el texto que los acompaña. Una exquisita edi

ción de Jacobo Siruela nos lo ofrece ahora, acompañado de

un cd en el que la Ensemble Plus Ultra interpreta las piezas.

Lanotable introducción del erudito y musicólogo Joscelyn God-

~~n pone un broche de oro al denominado, con humor y buen

tino, «primer libro multimedia de la historia europea». Una obra

misteriosa que, a través del lenguaje simbólico de la alquimia,

se adentra por los pasadizos secretos de la existencia.

OSTEOPATíAJon Parsons y Nicho/as MéEd. Elsevier • Madrid 200340 pág.• 45 €

Los interesadosen conocer los

fundamentos y técnicas de la

osteopatía no hallarán una

orientación mejor que el libro

Sanarse con la osteopatía.Está ilustrado con ejemplos

que permiten comprender las

indicaciones de esta terapia

suave cuyo reconocimiento

no deja de crecer. Se comple

ta con datos muy útiles, co

mo el número de sesiones pa

ra cada problema. Muy inte

resantees el capítulo dedicado

a los ejercicios para tratarse

uno mismo en casa los pri

meros síntomas de dolor.

Osteopatía, de la Ed. EI

sevier, es un libro esencial pa

ra estudiantes y profesionales

de la salud interesados en co

nocer mejor el sistema desa-

CUERPOMENTE 101

CUERPOMENTE ESTUVO EN ...

23a feria Biocultura en MadridMás de 140.000 visitantes acudieron a la cita atraídos por una oferta muy diversa.

LA CASA DE CAMPO acogió la feria de referencia en consumo responsable que cada seis meses organiza la Asociación Vida Sana.

Una iniciativafue plantar

árboles paracompensar

las emisionesgeneradascon la feria

Del 22 al 25 del pasadomes de noviembre secelebró la 23 a edición

de la feria anual Biocultura2007 en el Pabellón de Cristald la asa e Camp ,,-l Madrid. La convocatoria reunióa 650 expositores de sectorescomo la alimentación biológica, las energías renovables, labioconstrucción y las terapiasnaturales, que tuvieron la oportunidad de relacionarse con susclientes, colaboradores y proveedores en este ya clásico encuentro de otoño.

En las posibilidades queofreció la Feria a sus más de140.000 visitantes se aprecióun claro aumento de la diver-

.ón. En esta ocasión, entre otras cosas, se podía comer,comprar alimentos, libros, ropa, decorar la casa, abrir unacuenta en un banco ético, contratar un viaje de turismo rural, sumarse a multitud debuenas causas, asociaciones einiciativas, y participar en alguna de las más de 170 actividades organizadas, comocursos, charlas y debates.

PARA LOS MÁSPEQUEÑOSDentro de Biocultura se presentó también el nuevo MamaTerra, Festival Ecológico de laInfancia, que arrancó en mayoen Biocultura Barcelona comoespacio lúdico y formativo para niños, profesores y padres.Durante dos días, además departicipar en actividades orientadas a transmitir los conceptosde sostenibilidad, respeto, responsabilidad, multiculturalidad y cooperación, pudieronaprender los secretos del huerto biológico, cocinar sus propias recetas, fabricar ladrillos

102 euERPoMENT E

ecológicos, disfrutar con actuaciones de teatro o cuentacuentos y relajarse con un concierto de nanas. El objetivo delfestival es ir cada año a diferentes poblaciones, y con eltiempo, convertirseen una alternativaa otros festivalesinfantiles con otrosvalores.

Otra novedad fuela presentación delproyecto para crearel llamado BosqueBioCultura/MamaTerra. Una iniciativa en colaboración con variasasociaciones que quiere plantar 2.500 árboles y 7.500 arbustos autóctonos en la cabecera del río Guadalquivir. Laidea fue, después de calcular

cuántas emisiones de CO2 seproducen con la organizacióny asistencia a la feria, fomentar por un lado el reciclaje durante la misma y el uso deltransporte público para acudir

a ella, y por otro lado compensar lasemisiones creandoese espacio verde.

El bosque lo gestionará y atenderála empresa Maderas Nobles de laSierra de Segura.Está englobado enla actividad desa

rrollada por la Fundación-.Arboles dentro de la campaña «Plantemos el planeta»,promovida por el Programade Naciones Unidas para elMedio Ambiente (PNUMA).

Pocos días después de Biocultura el responsable del PNUMA anunció que se habían alcanzado los 1.500 millones deárboles en todo el planeta, superando los objetivos inicialespara el 2007 en un 5OOib.

MUCHAS NOVEDADESPor lo demás, pudimos ponernos al día de las novedadespresentadas por fabricantes ydistribuidores, que poco a poco van ampliando una ofertaaún pobre en algunas gamas.Mandarle ofrecía unas pastiHasbalsámicas bio sin azú carde ningún tipo, que endulzancon siropes de trigo sin gluten y arroz. Llamaban tambiénla atención las numerosas novedades que había en la gamade snacks: germen de trigo inflado' mijo inflado, chips defrutas, de arroz, etc. La marcaLinwoods presentaba bayas degoji deshidratadas en solitario y mezcladas con semillasde lino, como muesli para desayunos. Hilas da Terra proponía crear tu propio huertode setas, con un kit que incluye la madre para sembrar einstrucciones detalladas parallegar a buen puerto. Y Mundojusto tenía una curiosa colección de bolsos, mochilas,fundas de CD y demás, de lamarca Rubbish Bags, elaborados por una cooperativa de300 mujeres del sudeste asiático que recoge envases deplástico de zumos, los lava, loscorta en tiras y los teje.

LUCIANO VILLAR

MÁS INFORMACiÓN• www.vidasana.org

• www.mamaterra.es

ACTIVI DADE5 EN ERO-FEBRERO

BioFach en Nuremberg

PERFUMES NATURALESEl próximo sábado 19 de eneroel Centrode Educación Ambiental Corazón Verde de Alicanteenseñará a elaborar colonias yperfumes naturales. Se identificarán las plantas aromáticas ysus aceites esenciales, tanto alnatural enel Ecojardín como mediantediapositivas, se destilaráncon alambique, se decantarán ysepararán las esencias, se elaborarán dos colonias y un perfume, y se podrán manejar másde treinta aceitesesenciales puros. El curso, que dura 8 horas,cuesta 11 O€. De 1Oa 14 horasy de 16 a 20 horas.Información: "" 630 210 126www.corazonverde.org

EL SISTEMA SOLAREl objetivo del curso de astronomíaque propone LaCasaEncendidade Madrid, del 28 al 30de enero, es que los alumnosadquieran una visión generalcientíficadel SistemaSolary corrijan las interpretaciones erróneas comunes. Precio: 15 €.

Información: "" 902 43 03 22www.lacasaencendida.com

APRENDER A MEDITAREl monje budista Guen KelsangRabjor impartirá el curso intensivo«Aprender a meditar» el fin desemana del 26 y 27 de enero,enelcentroBudista Mahakarunade Barcelona. El curso versarásobre qué es la meditación, cómo practicarla, losbeneficios queaporta y cómo integrarla en lavida cotidiana. Precio: 40 €.

Información: w 93 487 69 17www.meditarabcn.org

añosy autor de nueve libros sobreel tema. Él impartiráen laCasa Asiade Barcelona este cursodehaiku, del15 deeneroal21 defebrero (12 clases), los martesy jueves de 20 a 21 .10 horas.Precio: 121 €.

Información: w 93 368 03 [email protected]

LAS CLAVES DEL HAIKUHay claves en el haiku - un poemajaponésde tresversos- quese explican desde la cultura ancestral que lehadadoorigen. Iniciarse en el haiku es tener acceso a ese «espacio interior delhaiku-, en palabras de VicenteHaya, doctor en Filosofía, estudioso del haiku durante doce

ALIMENTACiÓNANTI-AGINGSeconocen los efectos de la alimentación y su influenciasobreel peso corporal pero no tantocómo puede acelerar el proceso de envejecimiento. El curso,que organiza el Centro de Estudios para el Crecimiento Personal de Madrid y que impartiráJoaquina Fernández García, ofrece las claves para una alimentación que favorezca el bienestar. Tendrá lugar durante cuatrojuevesde enero (días10,17,24Y 3 1). El precio de cada jornada individual es de 50 € Yel delcurso completo, de 150 €.

Información: '2: 91 319 51 58www.cecpmadrid.com

Cursos

La feria BioFach , considerada lade mayor relevancia internacional para el sector de la alimentación biológica, se celebraráunaño másen laciudadalemanadeNuremberg, del 21 al 24 de febrero. Másde 2.600 expositoresde alrededor de 80 países presentarán su oferta de alimentosecológicos y numerosas exposiciones y zonas gastronómicasinvitarána degustarlos.Además,

por primera vez tendrá lugar el mayor salón internacionalde vinos ecológicos, en un nuevo pabellón con luz natural.y paralelamente a BioFach se celebrará asimismo el SalónMonográfico de CosméticaNaturaly Wellness Vivaness.Información: '2: +49 (O) 911 86 06 49 09www.biofach.com

PSIQUE Y EspíRITUCON MARIANA CAPLANLa psicóloga, antropóloga y escritora estadounidense Mariana Caplan, autora de libros como «A mitad de camino» o «¿Necesitasun qurú?», impartirá unacharla gratuita y un taller sobrela relación entre psicologíay espiritualidad. Indagará sobre cómo vivir en armonía con las dicotomías existentes dentro decada ser humano. En Barcelonaen Excellence Espacio Cultural(conferencia gratuita el 24 deenero a las 20.15 horas y cursoel 26 de enero, de 80 €), Y enMadriden el EspacioMovimiento (conferencia el día 1 de febrero a las 19 horas, de 10 €)Yen el espacio Persépolis (curso el 2 de febrero, de 60 €) .Información: '2: 696 86 98 91www.realspirituality.com

Tal ler

enero, cuesta 110 €. En el Centro Abierto Tomillo de Madrid.En inglés.Información: '2: 91 561 16 04www.centroabierto.eswww.sahtouris.com

EL PLANETA DE MAÑANALa Dra. Elisabet Sahtouris, bióloga evolucionista, expondrá unaudazmodelo cosmogónicopara ayudara entender la crisis delplanetay el camino parasalirdeella. Suestudiosobrelaevolucióndel cosmos plantea que el universoes un servivoenconstanteevolución y continuará funcionando con o sin nosotros. Asistir al seminario, el sábado 12 de

SOBRE EL NATURISMOEl Centro de Estudios Naturistasde Barcelona proponelaconferencia gratuita «El naturismo,un frondoso árbol con muchasramas», a cargo de Rogel io Garrido. El lunes 28 de enero, de20 a 21 .30 horas.Información: '2 93 487 73 49

Conferencias

Seminario

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IJO oscuro es a 1)eCeSsiniestro. Por esointentamos aclararloo esclarecerlo comple-amente, mantenemos

despiertos, ahuyentarlo,

para conjurar de ese modo

todo lo que pudiera amena

zarnos en él.

Otras veces, lo oscuro tiene

para nosotrosalgo del abrigo

del hogar, sobre todo cuando

o .1"está limitado en el espacioy

nos resguardaen el interior

de ciertos límites. De ello

forma parte todo lo que nos

recuerda al seno materno, por

ejemplo una cueva o un rin

cón oscuro donde nos replega

mos para escondem os, para

dejar algo atrás o para cerrar

los ojosy soñar, para dormir

y, finalmente, para morir.

Por tanto, entrar en lo oscuro

tiene también algodel retomo

al principio, a los orígenes

detrás de los cuales las cosas

se cierran a nuestrosaber e

intuir y permanecen incom

prensibles, inasibles, incon

mensurablesy a salvo de

cualquier penetración.

Lo oscuroes por lo tanto

lo grande, lo que es dignode

asombro, pero también lo te

nebroso, lo cruel, lo implaca-

ble, lo devastadory lo des

tructivo. Ante ello nos volve

mos pequeños y quedamos

desvalidos, impotentes, a

mercedde lo ajenoy sin sos

tén. Sólo podemos superarlo

si miramos defrente a la

muerte, que acaba también

con lo terrible. Entonces 10

oscuro nos acogerádefinitiva

mente, y nos daremos cuenta

de que todo lo claro solofu e

provisional, un interludio

brevey caduco.

¿Quése deducede ello?

¿Cómo le haremosjusticia

a lo oscuroen medio de lo

claro? Aceptando que 10 claro

se asienta en lo oscuro, sin

olvidar que lo oscuro está

presente en lo claro, de modo

que este último no se sobredi

mensione, y permanezca más

bien en la penumbra, equidis

tante en cierto modo de lo

claro y lo oscuro. Entonces

lo claroya no nos incita a la

soberbia. Vemos cómo sube y

baja, aumenta y disminuye,

y permanecemos serenos

en cada momento.

Bert Hellinger

Bert Hellinger estudió filosofía, teología y pedagogía, ejerció como misionero en Sudáfrica y luego se hizopsicoanalista. Es el creador de las«Constelaciones Familiares», unaterapia que trabaja con el «alma dela familia». Este texto procede de sulibro, Pensamientos en el caminoCEdo Rigden Institu t Gestalt).

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Cuerpomente - Num 189 - Enero 2008

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