SISTEMA NACIONAL DE INFORMACIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL SUSTENTABLE (SNIDRUS)

GOBIERNO DEL ESTADO DE ___________

Cuestionario para determinar los costos de producción de la especie BOVINA, para los Sistemas-Producto

leche, carne y doble propósito

Notas: - La aplicación del presente cuestionario se realiza con apoyo de la Secretaría de Desarrollo Rural o equivalente en cada Estado, las Delegaciones de la SAGARPA, las

Oficinas Estatales de Información para el Desarrollo Rural Sustentable (OEIDRUS) y las Unidades de Información en cada DDR, en el marco del SNIDRUS. - El cuestionario se compone de 15 hojas (incluyendo ésta) y se complementa con un catálogo de labores, donde se describe en qué consiste cada una de las incluidas en este

instrumento así como aquellas que pudieran ser agregadas. - Este instrumento es para ser aplicado y llenado por el técnico responsable del acopio de datos. - Se solicitan únicamente los datos que resultan imprescindibles para la obtención de los costos de producción.

Ver. 06-05/JUN/07

Escudo del

Estado

Cuestionario para determinar los costos de producción pecuaria por Sistema-Producto vía información administrativa

INSTRUCCIONES GENERALES 1. Se debe emplear un Cuestionario por cada Sistema-Producto y ciclo agrícola al que se pretenda dar seguimiento.

2. El registro deberá hacerse con lápiz del número 2 o 2.5, teniendo a la mano una goma de borrar para realizar cualquier corrección y una calculadora.

3. El Cuestionario aplica tanto para la producción de leche, carne y doble propósito. Las labores, insumos y gastos relacionados en los formatos de registro son exclusivos para la especie bovina, pero no implica que todos formen parte del mismo proceso productivo.

4. La informacion a recabar corresponderá al total de la superficie correspondiente a la unidad de observación.

5. La temporalidad que abarcan los coeficientes técnicos es un año calendario concluido, es decir, los datos proporcionados en este Cuestionario serán de carácter histórico.

6. La información con que se alimente al Cuestionario provendrá de una fuente especialista, que podrá ser un técnico experto en el sistema-producto, o un productor representativo en la región.

7. En general, los formatos proporcionan al encuestador todos los elementos para agilizar su llenado y lograr homogeneizar la información proveniente de diversas fuentes, siempre y cuando se apegue a las siguientes indicaciones básicas:

Apartado I SISTEMA DE EXPLOTACIÓN. Se refiere a la forma de producción que se emplea en la unidad de observación, indicando el producto principal a obtener y la forma de explotación, precisando además la variedad de pastos existentes en los potreros.

Apartado II CONFORMACIÓN DEL HATO. Esta parte del cuestionario abarca las características de los animales con que cuenta la unidad de producción. El encuestador deberá precisar el número de cabezas, la calidad y razas del ganado, así como el valor de mercado por cabeza según el tipo de animal de que se trate; lo anterior con la finalidad de determinar el valor del hato y posteriormente la depreciación del mismo conforme se obtiene el producto principal.

Apartado III DEMANDA ANUAL DE MANO DE OBRA, INSUMOS Y GASTOS DIVERSOS. Como lo indica el título de este apartado, la información que se registre en el mismo deberá tener una cobertura anual. Estos formatos se integran por una relación de labores, insumos y gastos diversos que pretenden homologar la terminología empleada para este estudio por parte de los informantes, de tal forma de poder agregar la información de los cuestionarios recabados, permitiendo además que este resultado pueda ser comparable con el obtenido en otras entidades federativas. A su vez, los conceptos referentes a labores, insumos y gastos diversos se encuentran agrupados por rubro, es decir, con respecto a un fin común, facilitando así la búsqueda de los conceptos deseados en el cuestionario.

En caso de que se pretenda agregar una labor, insumo o gasto que no aparezca en el listado, el responsable del acopio podrá hacer uso de las últimas filas en cada grupo de información que hacen referencia a “Otro” u “Otra”. En el caso específico de agregar insumos deberá incluirse además su elemento activo. En el caso de las labores deberá recurrirse al Catálogo de Labores que acompaña a este Cuestionario, lo que permitirá una futura agregación de la información.

Las labores e insumos deberán guardar correspondencia, es decir, a la labor “Bañar ganado garrapata” deberá corresponder un Antiprotozoario (por ejemplo el Asuntol) y viceversa.

Apartado IV PRODUCCIÓN ANUAL. Para determinar los costos de producción resulta indispensable conocer los volúmenes de producción

obtenidos en la unidad de observación. En tal sentido, se solicita al informante proporcione los datos relativos a los productos principales y secundarios obtenidos, conforme a la unidad de medida que le resulte más familiar. Por sentido común, los datos aquí proporcionados deben guardar correspondencia con lo indicado en el apartado I (Sistema de Explotación). No menos importantes son los indicadores de rendimiento, que son abordados en este mismo apartado.

Apartado V ACTIVOS FIJOS. Consiste en identificar las instalaciones, maquinaria y equipo con que se cuenta en la unidad de producción, a fin de determinar la capacidad instalada y la depreciación de los mismos, atribuible al costo de producción.

Apartado VI IDENTIFICACIÓN. Es el apartado final del cuestionario, donde se registrarán los elementos que permitirán identificar tanto al productor como a la unidad de producción, de los cuales se obtuvieron los datos incluidos en los apartados previos de este cuestionario.

8. Se ponen a disposición del usuario dos tipos de casillas de registro y cajas de selección para que las llene con los datos o información requerida, siendo su descripción la que sigue:

Diseño/Tipo Ejemplo de uso Forma de registro

Casilla de registro “abierto”

Estas casillas son empleadas fuera de los cuadros de datos con la finalidad de registrar información general del cultivo.

Casilla de registro “cerrado”

Ó

Es el espacio dentro de los formatos de registro donde el usuario realizará la anotación solicitada en el encabezado de cada columna (ya sea de carácter numérico, alfabético o alfanumérico).

Caja de selección múltiple

Se empleará para indicar, con una X sobre la misma, la alternativa o alternativas seleccionadas, o aquellas con las que los datos guardan relación. Se requiere seleccionar una sola opción en todos los casos.

9. Por último, el siguiente cuadro muestra la lista de razas bovinasregistradas en este proyecto, requeridas en la pregunta 10. En caso de no encontrarse en

esta lista la raza indicada por el productor, la clave a emplear será la 399 (Otras).

Catálogo de Razas Bovinas Clave Raza Clave Raza Clave Raza 300 Hereford 306 Holstein 312 Guzerat 301 Aberdeen Angus 307 Pardo Suizo 313 Sta. Gertrudis 302 Charolais 308 Jersey 314 Brangus 303 Simmental 309 Brahman 315 Bradford 304 Beef Master 310 Gyr 399 Otras 305 Limousin 311 Indo-brasil

Federico López Jiménez

Baytril 200

X

I. SISTEMA DE EXPLOTACIÓN 1. Indique la finalidad zootécnica de la unidad de producción (una sola opción):

Doble propósito (Leche y Carne) Sólo Leche Sólo Carne Ganado de registro

Pie de cría (Otra calidad) Engorda Otra, Describa:

2. Señale el tipo de explotación que se aplica (una sola opción):

Extensiva Estabulada Semiestabulada Traspatio 3. La alimentación del ganado se efectúa en (una sola opción):

Agostadero y Pradera Sólo Agostadero Sólo Pradera Establo o Corral 4. Superficie y variedades de pastos empleadas (sólo en caso de que el productor mantenga un control de los mismos):

Clave Variedad de pastos Superficie total en hectáreas

Clave Variedad de pastos Superficie total en hectáreas

100 Alemán (Echinochloa polystachya) Has. 122 Mulato (B.brizantha y B. ruziziensis) Has. 101 Amargo (Elyonurus muticus) Has. 123 Navajita (Bouteloua gracilis) Has. 102 Antílope (Echinochloa pyramidalis) Has. 124 Navajita Banderilla (Bouteloua curtipendula) Has. 103 Ballico perenne (Lolium perenne) Has. 125 Navajita velluda (Bouteloua hirsuta) Has. 104 Bermuda (Cynodon dactylon) Has. 126 Ovillo u Orchand (Dactylis glomerata) Has. 105 Bigalta (Hemarthria altísima) Has. 127 Pangola (Digitaria dembens) Has. 106 Búfalo (Paspalum conjugatum) Has. 128 Raigrass (Lolium multiflorum) Has. 107 Buffel (Cenchrus ciliaris) Has. 129 Rhodes (Chloris gayana) Has. 108 Del Nilo (Acroceras macrum) Has. 130 Salado (Distichlis spicata) Has. 109 Elefante (Pennistum purpureum) Has. 131 Señal (Brachiaria decumbens) Has. 110 Estrella Africana (Cynodon Plectostachyus) Has. 132 Setaria (Setaria anceps) Has. 111 Festuca Alta (Festuca arundinacea) Has. 133 Sudán (Sorghum sudanense) Has. 112 Gordura (Melinis minutiflora) Has. 134 Toboso (Hilaria mutica) Has. 113 Guinea (Panicum maximum) Has. 135 Trébol (Trifolium pratense) Has. 114 Insurgentes (Brachiaria brizantha) Has. 136 Zacate Alcalino (Sporobolus airoides) Has. 115 Jaragua (Hyparrhenia ruffa) Has. 137 Zacate Merkeron (Pennisetum merkeri) Has. 116 Jonson (Sorghum halepense) Has. 138 Zacate Pará (Brachiaria mutica) Has. 117 Kikuyo (Bennistem dandostinum) Has. 139 Zacate Taiwan (Pennisetum purpureum) Has. 118 Leucaena (Leucaena leucocephala) Has. s/c Otro (Indique): Has. 119 Llanero(Andropogon gayanus) Has. s/c Otro (Indique): Has. 120 Llorón (Eragrostis curvula) Has. s/c Otro (Indique): Has. 121 Maraalfalfa (Pennicetum violaceum) Has. s/c Otro (Indique): Has.

5. Superficie de Agostaderos empleada en la producción (en caso de contar con éstos): Has. 6. Superficie de Praderas empleada en la producción (en caso de contar con éstos): Has. 7. Indique si se cuenta con sistema de pastoreo Si (pase al punto 8) No (pase al punto 10) 8. El sistema de pastoreo es de tipo (una sola opción):

Alterno (2 potreros) Rotacional (más de 2 potreros) Otro, Especifique: 9. Refiera el número de potreros que emplea potreros

II. CONFORMACIÓN DEL HATO 10. Conformación del hato ganadero:

Calidad y raza del ganado 1) Clave Categoría Número de cabezas CR CZ RG Clave Raza

A 2) Clave Raza

B 2)

Valor de mercado estimado por

cabeza ($)

200 Vientres en edad reproductiva Cbz. pesos201 Vacas en producción Cbz. pesos202 Vacas en lactación Cbz. pesos203 Vacas cargadas Cbz. pesos204 Vacas secas Cbz. pesos205 Vaquillas Cbz. pesos206 Novillos Cbz. pesos207 Toretes Cbz. pesos208 Becerras hasta de 1 año Cbz. pesos209 Becerros hasta de 1 año Cbz. pesos210 Sementales Cbz. pesos211 Bueyes Cbz. pesoss/c Otra (Indicar): Cbz. pesoss/c Otra (Indicar): Cbz. pesos

1) CR = Criollo (NO indicar Clave Raza); CZ = Cruzado (Indicar Clave de Raza A y Clave B); RG = Registro (Indicar sólo Clave de Raza A); 2) Consultar catálogo de razas bovinas incluido al inicio de este cuestionario.

11. Total de cabezas de ganado: Cbz. (Este dato debe ser congruente con lo indicado en la pregunta 10) 12. Vacas en producción que parieron durante el año: Cbz. (Este dato debe ser congruente con lo indicado en la pregunta 10) 13. Becerros y Becerras destetados en el año: Cbz. (Este dato debe ser congruente con lo indicado en la pregunta 10) 14. Promedio de vida productiva total de las vacas o vientres que conforman este hato: Años

III. DEMANDA ANUAL DE MANO DE OBRA, INSUMOS Y GASTOS DIVERSOS

15. Requerimientos de mano de obra por año:

Número de días o jornadas 1)

Clave Labor Número de cabezas en

que se realiza Días Jornadas

Horas trabajadas por día o jornada 2)

Número de personas por

día o jornada 2)

Pesos pagados por persona al día

o jornada ($) 2)

MG MANEJO DE GANADO 400 Herrar o marcar ganado pesos401 Corte de cuernos pesos402 Realizar castrado pesos403 Registro de incremento de peso pesos404 Arrear ganado pesos405 Atender becerreras pesos406 Atender parideros pesos407 Atender toriles pesoss/c Otra (Indicar): pesoss/c Otra (Indicar): pesos

CS CONTROL SANITARIO 408 Bañar ganado garrapata pesos409 Desparasitar pesos410 Vacunar pesoss/c Otra (Indicar): pesoss/c Otra (Indicar): pesos

AR ACTIVIDADES DE REPRODUCCIÓN 411 Inseminación pesos412 Programar época de empadre pesos413 Sincronizar calores pesos414 Realizar examen de preñez pesos415 Desahíje o destete pesoss/c Otra (Indicar): pesoss/c Otra (Indicar): pesos

Número de días o jornadas 1)

Clave Labor Número de cabezas en

que se realiza Días Jornadas

Horas trabajadas por día o jornada 2)

Número de personas por

día o jornada 2)

Pesos pagados por persona al día

o jornada ($) 2)

PC PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN 416 Baño preordeño pesos417 Ordeño de vacas pesos418 Embarque de ganado pesoss/c Otra (Indicar): pesoss/c Otra (Indicar): pesos

MI MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES 419 Levantar postes y tensar cables No aplica pesos420 Limpieza de corrales No aplica pesos421 Limpieza de potreros e instalaciones No aplica pesos422 Limpieza de sala de ordeña No aplica pesoss/c Otra (Indicar): pesoss/c Otra (Indicar): pesos

AG ALIMENTACIÓN DE GANADO 423 Ensilar No aplica pesos424 Henificar No aplica pesos425 Mezclar No aplica pesos426 Moler No aplica pesos427 Ofrecer alfalfa achicalada pesos428 Ofrecer alimentos balanceados pesos429 Ofrecer concentrados pesos430 Ofrecer ensilados pesos431 Ofrecer esquilmos pesos432 Ofrecer forrajes de corte pesos433 Ofrecer granos pesos434 Ofrecer pastas y harinas pesos435 Ofrecer pastos o leguminosas pesos436 Ofrecer rastrojo o pajas pesos437 Ofrecer subproductos agroindustriales pesos438 Ofrecer suplementos pesos439 Pastorear pesos440 Rotación de potreros pesos441 Triturar No aplica pesos442 Trocear No aplica pesoss/c Otra (Indicar): pesoss/c Otra (Indicar): pesos

1) Una sola opción 2) Conforme a lo indicado en la columna cuatro “Número de días o jornadas”.

16. Consumo de alimentos por año:

Unidad de medida (una sola opción) Clave Tipo de Alimento Especifique (Alimento)

Cantidad Kilos Tons. Paca Otra (indique)

Costo por Unidad de medida ($)

AL ALIMENTOS 500 Alimento balanceado pesos 501 Concentrado pesos 502 Ensilado pesos 503 Esquilmos pesos 504 Forrajes de corte pesos 505 Granos pesos 506 Harinas o pastas pesos 507 Henificado pesos 508 Subproductos agroindustriales pesos 509 Suplementos pesos s/c Otro (indique): pesos s/c Otro (Indique): pesos s/c Otro (indique): pesos

17. Adquisición de insumos distintos a medicamentos, minerales y vitaminas por año:

Unidad de medida (una sola opción)

Clave Insumos Clave de Labor con que se relaciona

Cantidad

Kilos Litros Dosis Piezas Otra (indique)

Costo por Unidad de medida ($)

CM COMBUSTIBLES Y LUBR. 550 Combustibles pesos551 Lubricantes pesoss/c Otro (indique): pesoss/c Otro (Indique): pesos

ME OTROS INSUMOS 552 Detergentes pesos553 Antisépticos pesos554 Materiales de limpieza pesos555 Útiles y equipo pesos556 Semen pesoss/c Otro (indique): pesoss/c Otro (Indique): pesos

18. Adquisición de medicamentos, minerales y vitaminas por año:

Unidad de medida (una sola opción)

Clave Insumos Elemento activo

1)

Clave de Labor con que se relaciona

Cantidad

Kilos Litros Dosis Piezas Otra (indique)

Costo por Unidad de medida ($)

AA ANALGÉSICOS Y ANTIPIRÉTICOS 600 Dexametasona pesos601 Dipirona pesos602 Flumetasona pesos603 Meglumina de Funixin pesoss/c Otro (indique): pesoss/c Otro (Indique): pesos

AB ANTIBIÓTICOS 604 Ampicilina pesos605 Cefalexina pesos606 Enrofloxacina pesos607 Estreptomicina pesos608 Gentamicinas pesos609 Penicilinas pesos610 Tetraciclinas pesos611 Tilosina pesoss/c Otro (indique): pesoss/c Otro (Indique): pesos

AP ANTIPROTOZOARIOS 612 Asuntol pesos613 Diaminazeno aceturato pesos614 Imidocarb pesos615 Neguvón pesoss/c Otro (indique): pesoss/c Otro (Indique): pesos

AC DESINFECTANTES Y CICATRIZANTES 616 Vetsanol pesos617 Nagasunt pesos618 Blutan pesos619 Pomada Amarilla pesos620 Polvo óptico pesoss/c Otro (indique): pesoss/c Otro (Indique): pesos

1) Sólo en caso de agregar otros insumos.

Unidad de medida (una sola opción)

Clave Insumos Elemento activo

1)

Clave de Labor con que se relaciona

Cantidad

Kilos Litros Dosis Piezas Otra (indique)

Costo por Unidad de medida ($)

ET ELECTROLITOS 621 Amino-lite pesos622 Aminolite 34X pesos623 Borogluconato pesos624 Suero Fisiológico pesos625 Suero Salino pesoss/c Otro (indique): pesoss/c Otro (indique): pesos

HR HORMONAS 626 Oxitocina pesos627 Progesterona pesoss/c Otro (indique): pesoss/c Otro (Indique): pesos

MN MINERALES 628 Borogluconato pesos629 CA Aminoplex pesos630 Cadef-forte 50% pesos631 Cadel pesos632 Calfon fuerte pesos633 Caliform pesos634 Cobalcobre pesos635 Fosgar pesos636 Hemofer pesos637 Vitafort pesoss/c Otro (indique): pesoss/c Otro (indique): pesos

VC VACUNAS 638 BVD (Diarrea Viral Bovina) pesos639 Contra Ántrax o fiebre carbonosa pesos640 Derriengue o Rabia Paralítica pesos641 Doble bovina pesos642 IBR (Rinotraqueitis Infecciosa Bovina) pesos643 Parainfluenza pesos644 Pasteurelosis pesos645 Prevención Clostridiasis pesos646 Triple bovina pesoss/c Otro (indique): pesos

1) Sólo en caso de agregar otros insumos.

Unidad de medida (una sola opción)

Clave Insumos Elemento activo

1)

Clave de Labor con que se relaciona

Cantidad

Kilos Litros Dosis Piezas Otra (indique)

Costo por Unidad de medida ($)

s/c Otro (indique): pesos

VT VITAMINAS 647 Adeshock pesos648 Antoplex pesos649 Catosal pesos650 Polivitamin pesoss/c Otro (indique): pesoss/c Otro (Indique): pesos

1) Sólo en caso de agregar otros insumos.

19. Gastos diversos anuales: Clave Concepto Gasto Anual ($)

700 Amortización y depreciación pesos701 Asistencia técnica pesos702 Capacitación pesos703 Energía eléctrica pesos704 Gastos administrativos pesos705 Gastos financieros pesos706 Impuesto a la producción pesos707 Impuesto predial pesos708 Renta directa de la tierra pesos709 Renta imputada de la tierra pesos710 Seguro de vida pesos711 Seguro ganadero pesos712 Seguro social pesos713 Servicios de laboratorio pesos714 Servicios veterinarios pesos715 Suministro de agua pesoss/c Otro (Indique): pesoss/c Otro (Indique): pesoss/c Otro (Indique): pesoss/c Otro (Indique): pesos

IV. PRODUCCIÓN ANUAL

20. Producción anual:

Unidad de medida 1) Clave Productos Cantidad Cabezas Kg. Litros

Precio por Unidad de medida ($)

PP PRODUCTOS PRINCIPALES 800 Becerros pesos801 Becerros destetados pesos802 Leche pesos803 a. Novillo finalizado pesos

a.1. Equivalencia en volumen de carne pesos804 b. Vaquillas pesos

b.1. Equivalencia en volumen de carne pesos805 Vaquillas cargadas pesoss/c Otro (Indique): pesoss/c Otro (Indique): pesoss/c Otro (Indique): pesos

PS PRODUCTOS SECUNDARIOS 806 Estiércol pesos807 Hembras de desecho pesos808 Indemnizaciones pesos809 Toros de desecho pesoss/c Otro (Indique): pesoss/c Otro (Indique): pesoss/c Otro (Indique): pesos

1) Marque una sola opción.

21. Indicadores de rendimiento:

Doble propósito Leche Carne

Días de producción al año por Vaca:

90 120 180 210 300

Litros de leche generados por Vaca en un día: Lt./Vaca/día

Índice de conversión Alimento Carne:

Kg. de alimento generan 1(un) Kg. de carne por cabeza

V. ACTIVOS FIJOS

22. Instalaciones, mobiliario y equipo

Clave Instalaciones, mobiliario y equipo

Cantidad Unidad de

medida

Valor ($) estimado

por U de M

Años de vida útil total

Observaciones

IN INSTALACIONES 900 Abrevaderos Unidad 901 Baño garrapaticida Unidad 902 Becerreras Unidad 903 Bodega de alimentos Unidad 904 Bordos Unidad 905 Centro de procesamiento de semen Unidad 906 Cisterna para almacenamiento de agua Unidad 907 Corrales Unidad 908 Chutes Unidad 909 Embarcaderos Unidad 910 Homogeneizadora Unidad 911 Hornos forrajeros Unidad 912 Laboratorio de pruebas Unidad 913 Mangas Unidad 914 Ordeñadora mecánica Unidad 915 Parideros Unidad 916 Pasteurizadora Unidad 917 Planta de alimentos balanceados Unidad 918 Planta de luz Pieza 919 Planta de tratamiento de agua residual Unidad 920 Presas Unidad 921 Potreros Unidad 922 Silos Unidad 923 Tanque de enfriamiento Unidad 924 Toriles Unidad s/c Otro: s/c Otro: s/c Otro: s/c Otro:

Clave Instalaciones, mobiliario y equipo

Cantidad Unidad de

medida

Valor ($) estimado

por U de M

Años de vida útil total

Observaciones

MB MOBILIARIO Y EQUIPO 925 Báscula fija Unidad 926 Báscula móvil Pieza 927 Biodigestor Unidad 928 Bomba aspersora Pieza 929 Comedero y bebedero automáticos Unidad 930 Cortadora Pieza 931 Cosechadora Pieza 932 Empaquetadora Pieza 933 Ensiladora Pieza 934 Equipo de bombeo Unidad 935 Equipo de riego Unidad 936 Jaula ganadera Pieza 937 Mezcladora Pieza 938 Molino Pieza 939 Prensa Pieza 940 Potro para monta natural Unidad 941 Rastra Pieza 942 Remolque Unidad 943 Sembradora Unidad 944 Tanque de almacenamiento Pieza 945 Tanque para transporte Pieza 946 Termo Pieza 947 Tractor Unidad 948 Vehículo de transporte Unidad s/c Otro: s/c Otro: s/c Otro: s/c Otro:

VI. IDENTIFICACIÓN

Fecha: Clave Control: dd mm aaaa EDO DDR MPIO. CATEG. CONSEC

INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR:

Nombre (s) o Razón Social Apellido Paterno (persona física) Apellido Materno (persona física) Domicilio:

Calle y número Unidad o Población Municipio

Estado Código Postal Teléfono INFORMACIÓN DE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN:

Nombre de la Unidad de Producción Superficie en Hectáreas Localización:

Localidad o Paraje Municipio Estado

Organización Ganadera a la que pertenece:

Acceso al predio: Describa brevemente cómo llegar al predio: