Cuidado de Mi Cuerpo Salud
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A24. EL COMERCIO VIERNES 30 DE OCTUBRE DEL 2015 CIENCIAS PLANETA TIERRA El reciente informe de la Or- ganización Mundial de la Salud sobre las carnes rojas y procesadas si- gue generando polé- micas y dudas en la población respecto a lo que se debe hacer para prevenir el cáncer. Según Mauricio León Rivera, cirujano oncólogo del Centro Detector del Cán- cer, aproximadamente el 30% de las muertes por esta enfermedad se debe a facto- res que pueden ser modifica- dos. Uno de estos es el con- sumo de alimentos, ya que la implementación de una die- ta saludable puede prevenir el cáncer y las enfermedades crónicas. Óscar Roy Miranda, deca- no del Colegio de Nutricionis- tas del Perú, explica: “No hay alimentos tan buenos para ser consumidos todos los días y ningún alimento tan malo como para excluirlo”. Por eso se advierte que si uno consu- me carnes rojas, debe acom- pañarlas con una porción de vegetales para así impedir los efectos negativos. De acuerdo con los exper- tos, un plato de comida equi- librado debe estar dividido en tres partes. La mitad debe tener verduras, mientras que una de las dos cuartas partes debe incluir carne, y la otra debe contener cereales, tu- bérculos y menestras. “Un plato que nos ayuda a tener buena salud no solo evita el cáncer, sino que pre- viene enfermedades cróni- cas como diabetes, obesidad, así como infartos y acciden- tes cerebrovasculares”, ex- plica Miranda. La infografía que se presenta en esta pá- gina le ayudará a calcular la cantidad de porciones ade- cuadas para una dieta salu- dable. Algo tan sencillo co- mo mirar su propia mano. Cerca del 30% de las muertes por cáncer se deben a hábitos que se pueden cambiar Uno de estos factores es llevar una dieta equilibrada, ya que incluir ciertos alimentos a la rutina diaria ayuda a prevenir la enfermedad. (*) Estos pueden variar según edad, género, tamaño, peso corporal y niveles de actividad. GUÍA SOBRE CANTIDADES DIARIAS DE CALORÍAS Y NUTRIENTES* QUE UN ADULTO NECESITA Porción de carne, pollo, pescado, frutas y verduras Cantidad de aceite Cantidad de mantequilla Cantidad de jamón o queso Porción de helado Porción de arroz o pastas No debe exceder el tamaño de un puño. Esta debe ser proporcional a la parte frontal de un puño. La punta del pulgar equivale a una pequeña cucharada. La palma de la mano sirve como referencia para el consumo de estos alimentos. Dos dedos equivalen a la cantidad sugerida de jamón y queso. Equivale a 60 gramos Equivale a 90-100 gramos Equivale a una cucharadita 37 kcal 434 kcal 250 Kcal Equivale a 5 gramos de porción Equivale a 70 gramos (1 taza) Equivale a 2 bolas de helado La porción diaria no debe ser mayor a la yema del dedo índice. Proteínas Equivalente en kilocalorías (kcal) 50 g Hidratos de carbono Calorías Azúcares Grasas Saturados Fibra Sodio (sal) 270 g 2.000 kcal 90 g 70 g 20 g 25 g 5 g 0 500 250 0 500 250 0 500 250 C C C C 45 kcal 0 500 250 C 220 kcal 0 500 250 C 267 kcal 0 500 250 C 84 kcal 0 500 250 C Carne Pescado 188 kcal 0 500 250 C Pollo CLAVE El truco está en la mano Sepa cómo calcular de manera sencilla la porción diaria ideal de alimentos. FUENTE: Instituto Nacional de Salud / www.guardyourhealth.com / www.diabetes.org ESTA INFORMACIÓN ES REFERENCIAL. NO OLVIDE VISITAR A SU MÉDICO. Porción de carne, SALUD -APOYO- Los expertos aconsejan acompañar una buena dieta con 30 minutos de ejercicios al día. Chicago [REUTERS]. La tuberculo- sis se acercó por primera vez al VIH/sida como principal causa de muerte por enfer- medades infecciosas, dijo la Organización Mundial de la Salud (OMS) en un último re- porte. El estudio determinó que un millón y medio de personas fa- llecieron por tuberculosis en el 2014. Durante el mismo perío- do, el VIH/sida causó la muerte de 1,2 millones, incluyendo a 400.000 que padecían tanto el VIH como la tuberculosis. El doctor Mario Raviglione, director del Programa de Tu- berculosis de la OMS, dijo que este reciente informe refleja la mejora en el acceso al trata- miento para los pacientes de VIH/sida en la última década, lo que ha permitido a muchos sobrevivir a la mortal enfer- medad. Sin embargo, también muestra desigualdad en el fi- nanciamiento para combatir ambos males. “La buena noticia es que la DESIGUALDAD Según Mario Raviglioni, el finan- ciamiento internacional para la lucha contra el VIH/sida es 10 veces mayor que para la tuber- culosis. Para el primero se invier- ten 8 millones de dólares, mien- tras que para el segundo se gastan 800.000 dólares. EN EL PERÚ El número de casos nuevos de tu- berculosis en el país bajó de 106 a 101 por cada 100.000 habitantes en el 2013, con respecto al 2012, según información del Ministerio de Salud. (Minsa) A TENER EN CUENTA intervención por tubercu- losis ha salvado cerca de 43 millones de vidas desde el 2000”. Sin embargo, aun- que la mayoría de estos ca- sos pueden ser tratados de manera exitosa, la tasa de mortalidad ha permanecido “inaceptablemente alta”, co- mentó Raviglione. El informe contiene da- tos de 205 países y territo- rios sobre todos los aspectos de la tuberculosis, incluyen- do: variaciones resistentes a los fármacos, investigación y financiamiento. De acuerdo con el repor- te, en el 2014 se informó a la OMS de seis millones de nuevos casos de tuberculo- sis, menos que los 9,6 millo- nes de personas que habrían contraído la enfermedad el año anterior. La tuberculosis alcanza al VIH como el mal infeccioso más mortal Reporte de la OMS indica que este mal ha cobrado el año pasado la vida de un millón y medio de personas en el mundo. REUTERS -SONDA CASSINI LOGRA CAPTAR IMÁGENES DE UNA DE LAS LUNAS DE SATURNO- La sonda espacial Cassini realizó con éxito un acercamiento a Encéla- do, la luna helada de Saturno, al situarse a tan solo 49 kilómetros por encima de su región polar sur. La máquina tomó fotografías y analizó la nube de partículas heladas de la luna.
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A24. el comercio viernes 30 de octubre del 2015
CienCias
Planeta tierra
El reciente informe de la Or-ganización Mundial de la Salud sobre las carnes rojas y procesadas si-gue generando polé-micas y dudas en la población respecto a lo que se debe hacer para prevenir el cáncer.
Según Mauricio León Rivera, cirujano oncólogo del Centro Detector del Cán-cer, aproximadamente el 30% de las muertes por esta enfermedad se debe a facto-res que pueden ser modifica-dos. Uno de estos es el con-sumo de alimentos, ya que la implementación de una die-ta saludable puede prevenir el cáncer y las enfermedades crónicas.
Óscar Roy Miranda, deca-no del Colegio de Nutricionis-tas del Perú, explica: “No hay alimentos tan buenos para ser consumidos todos los días y ningún alimento tan malo como para excluirlo”. Por eso se advierte que si uno consu-me carnes rojas, debe acom-pañarlas con una porción de vegetales para así impedir los efectos negativos.
De acuerdo con los exper-tos, un plato de comida equi-librado debe estar dividido en tres partes. La mitad debe tener verduras, mientras que una de las dos cuartas partes debe incluir carne, y la otra debe contener cereales, tu-bérculos y menestras.
“Un plato que nos ayuda a tener buena salud no solo evita el cáncer, sino que pre-viene enfermedades cróni-cas como diabetes, obesidad, así como infartos y acciden-tes cerebrovasculares”, ex-plica Miranda. La infografía que se presenta en esta pá-gina le ayudará a calcular la cantidad de porciones ade-cuadas para una dieta salu-dable. Algo tan sencillo co-mo mirar su propia mano.
Cerca del 30% de las muertes por cáncer se deben a hábitos que se pueden cambiarUno de estos factores es llevar una dieta equilibrada, ya que incluir ciertos alimentos a la rutina diaria ayuda a prevenir la enfermedad.
(*) Estos pueden variar según edad, género, tamaño, peso corporal y niveles de actividad.
GUÍA SOBRE CANTIDADES
DIARIAS DE CALORÍAS Y
NUTRIENTES* QUE UN
ADULTO NECESITA
Porción de carne, pollo, pescado, frutas y verduras
Cantidadde aceite
Cantidad de mantequilla
Cantidad de jamón o queso
Porción de helado
Porción de arroz o pastas
No debe exceder el tamaño de un puño.
Esta debe ser proporcional a la parte frontal de un puño.
La punta del pulgar equivale a una
pequeña cucharada.
La palma de la mano sirve como referencia para el consumo de estos alimentos.
Dos dedos equivalen a la cantidad sugerida de jamón y queso.
Equivale a 60 gramos
Equivale a 90-100 gramos
Equivale a unacucharadita
37 kcal
434 kcal
250 Kcal
Equivale a 5 gramos de porción
Equivale a 70 gramos (1 taza)
Equivale a2 bolas de helado
La porción diaria no debe ser mayor a la yema del dedo índice.
Proteínas
Equivalente en kilocalorías(kcal)
50 g
Hidratos de carbono
Calorías
Azúcares
Grasas
Saturados
Fibra
Sodio (sal)
270 g
2.000 kcal
90 g
70 g
20 g
25 g
5 g
0 500250
0 500250
0 500250
C
C
C
C
45 kcal
0 500250C
220 kcal
0 500250C
267 kcal
0 500250C
84 kcal
0 500250C
Carne
Pescado
188 kcal
0 500250C
Pollo
CLAVE
El truco está en la manoSepa cómo calcular de manera sencilla la porción diaria ideal de alimentos.
FUENTE: Instituto Nacional de Salud / www.guardyourhealth.com / www.diabetes.org
ESTA INFORMACIÓN ES REFERENCIAL. NO OLVIDE VISITAR A SU MÉDICO.
Porción de carne,
salud
-Apoyo-Los expertos
aconsejan acompañar una buena dieta con 30 minutos de
ejercicios al día.
Chicago [ReuteRs]. La tuberculo-sis se acercó por primera vez al VIH/sida como principal causa de muerte por enfer-medades infecciosas, dijo la Organización Mundial de la Salud (OMS) en un último re-porte.
El estudio determinó que un millón y medio de personas fa-llecieron por tuberculosis en el
2014. Durante el mismo perío-do, el VIH/sida causó la muerte de 1,2 millones, incluyendo a 400.000 que padecían tanto el VIH como la tuberculosis.
El doctor Mario Raviglione, director del Programa de Tu-berculosis de la OMS, dijo que este reciente informe refleja la mejora en el acceso al trata-miento para los pacientes de VIH/sida en la última década, lo que ha permitido a muchos sobrevivir a la mortal enfer-medad. Sin embargo, también muestra desigualdad en el fi-nanciamiento para combatir ambos males.
“La buena noticia es que la
DESIGUALDADSegún Mario Raviglioni, el finan-ciamiento internacional para la lucha contra el VIH/sida es 10 veces mayor que para la tuber-culosis. Para el primero se invier-ten 8 millones de dólares, mien-tras que para el segundo se gastan 800.000 dólares.En EL PErúEl número de casos nuevos de tu-berculosis en el país bajó de 106 a 101 por cada 100.000 habitantes en el 2013, con respecto al 2012, según información del Ministerio de Salud. (Minsa)
A tener en cuentA
intervención por tubercu-losis ha salvado cerca de 43 millones de vidas desde el 2000”. Sin embargo, aun-que la mayoría de estos ca-sos pueden ser tratados de manera exitosa, la tasa de mortalidad ha permanecido “inaceptablemente alta”, co-mentó Raviglione.
El informe contiene da-tos de 205 países y territo-rios sobre todos los aspectos de la tuberculosis, incluyen-do: variaciones resistentes a los fármacos, investigación y financiamiento.
De acuerdo con el repor-te, en el 2014 se informó a la OMS de seis millones de nuevos casos de tuberculo-sis, menos que los 9,6 millo-nes de personas que habrían contraído la enfermedad el año anterior.
La tuberculosis alcanza al VIH como el mal infeccioso más mortal
Reporte de la OMS indica que este mal ha cobrado el año pasado la vida de un millón y medio de personas en el mundo.
reuters
-Sonda CaSSInI LoGRa CaPTaR IMÁGEnES dEUna dE LaS LUnaS dE SaTURno-
La sonda espacial Cassini realizó con éxito un acercamiento a Encéla-do, la luna helada de Saturno, al situarse a tan solo 49 kilómetros por
encima de su región polar sur. La máquina tomó fotografías y analizó la nube de partículas heladas de la luna.
