Curso básico de higiene

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Beverage Can Ibérica SL

CURSO BÁSICO DE

HIGIENE

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REXAM BEVERAGE CANEurope & Asia Introducción a la Higiene y Repaso

Los siguientes temas de higiene forman parte de los procedimientos que deben saber los nuevos empleados. Estos requerimientos deben ser leídos por todos los empleados nuevos. Esta formación también se utilizara como herramienta de repaso a empleados de la planta.

Esto es para asegurarnos de que entienden todo lo que necesitan saber y saber que están de acuerdo trabajando con nuestros requerimientos.

Al final de esta presentación tendrá que realizar un corto examen que consistirá de respuestas múltiples

Cuando estén preparados para continuar, pulsen el botón verde.

REXAM

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REXAM BEVERAGE CANEurope & Asia

Limpiar mientras se trabaja:• Hay una póliza establecida que es; “limpiar mientras se trabaja”. Todo empleado es responsable de su área de trabajo.

• Para volver a poner en funcionamiento la maquina, antes debe darlo el visto bueno el jefe de turno o el líder de equipo.

• Deben limpiar rápidamente los derrames y otras causas de contaminación

• En caso de que se contaminara el producto con cristal, el siguiente procedimiento debe levarse a cabo:

• Se debe para la maquina y rellenar un formulario de incidentes de higiene

• Se debe nombrar a una persona responsable para la limpieza

• Asegurarse de que no se pueda contaminar otra área

• Asegurarse de que el producto contaminado o posiblemente contaminado se retire.

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Cuchillos y Cuchillas:

• Debe haber los siguientes controles para los cuchillos y las cuchillas:

• En la planta solo puede haber cuchillas que haya aprobado o entregado la empresa.

• No se permiten cuchillas que se van rompiendo a medida que se usan (cutex)

• Los cuchillos y las cuchillas deben tirarse en la papelera designada a ello y esta se encuentra fuera de la oficina de los jefes de turno.

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Controles Generales de Higiene:• Comer, beber, fumar, vestuarios, lavarse las manos.

• No se permite comer, beber, fumar o tener comida abierta en los vestuarios.

• Los empleados tienen que levarse las manos después de haber ido al lavabo, antes de empezar a trabajar o después de una ausencia de su puesto de trabajo.

• Beber utilizando vasos desechables solo se debe hacer en zonas habilitadas a dichas actividades. Lejos de la producción.

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Controles Generales de Higiene:• Continuado:

• Después de haber estado en la cafetería o fumandose un cigarro, debe lavarse las manos antes de regresar a su puesto de trabajo.

• Los empleados deben informar al jefe de turno si padecen de alguna enfermedad o han estado en contacto con alguien que padeciera de alguna enfermedad. También hay que notificarles si tienen alguna herida infectada, problemas de piel o diarrea.

• Si tienen algún corte, estos deben estar cubiertos de tiritas resistentes al agua.

• No pueden llevar joyas

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Controles Generales de Higiene: • Continuado:

• No deben llevar relojes de pulsera

• No deben llevar objetos personales a la área de producción.

• No se permite llevar uñas postizas ni esmalte de uñas.

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Ropa de Protección:

• La ropa personal y la ropa que se utiliza en el trabajo, de protección, no puede estar en la misma taquilla.

• Se llevará ropa de protección que no contamine el producto.

• No se llevará ropa inapropiada (camisetas de tirantes)

• No puede tener bolsillos en la parte superior, ni botones la ropa que se lleve en la áreas de riesgo sanitario. Debe llevar ropa proporcionada por la empresa.

Las áreas de riesgo sanitario se comprenden entre el IBO y la entrada del almacén

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Ropa de Protección:

Continuado:

• En áreas de riesgo sanitario, es necesario llevar un casco protector que cubra la cabeza al cien por cien.

• Los tapones para los oídos deben estar fijados a un cordel

• No beberán llevar ropa de protección fuera de la planta de fabricación.

• Se permite lavar las camisetas en casa siempre y cuando no estén en contacto con otros artículos impregnados de sangre o otras materias biológicas.

• Se debe mantener la ropa sucia y la ropa limpia separada.

• Deben utilizar guantes limpios cuando estén en las áreas de riesgo sanitario.

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REXAM BEVERAGE CANEurope & AsiaControles generalesFormación, comer, beber, fumar.

• Durante los primeros seis meses de trabajar en la empresa, todos los empleados deben recibir una formación sobre la higiene.

• Solo se puede comer (incluyendo chicle) beber y fumar en las zonas designadas a ello.

• No deben utilizar las latas para algo que no sea para el fin propuesto.

• Los materiales de embalaje no deben utilizarse para algo que no sea el fin propuesto a no ser que se estipule lo contrario.

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Controles generales Continuado:

• Solo se pueden utilizar ganchos limpios con cabezas de plástico una vez hayan pasado las latas por el inside spray.

• Si entran en contacto con el producto en el área de riesgo sanitario, deben retirar dicha lata.

• Todos los empleados deben informar de cualquier contaminación que observen. Un formulario de incidentes de higiene debe rellenarse cada vez que haya una contaminación.

¡Dimelo!

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REXAM BEVERAGE CANEurope & AsiaControles Generales Continuado:

• No se deben almacenar materiales o objetos a mas de 0.5 metros de las paredes interiores a no ser que estén en estanterías o en armarios.

• Las personas realizando mantenimiento deben atenerse a las reglas de higiene incluyendo llevar ropa de protección y seguir las reglas de higiene personal.

• Una vez que se haya concluido el mantenimiento, las maquinas serán verificadas y controladas de que estén limpias y sin riesgo de contaminación.

• Solo se puede utilizar chinchetas, grapas, sujetapapeles etc en expositores cerrados.

Y ahora el test… es sencillo solo que tienen que leer las preguntas con atención y marcar la respuesta que ustedes creen que es la

correcta. ¡Buena suerte!

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Pregunta 1.

“Limpiar mientras trabajas” ¿Que quiere decir?

Que debe mantener su área de trabajo siempre limpia.

Que debe limpiar su área de trabajo justo antes de

marcharse

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Obviamente ha contestado correctamente. Ahora intente la

Pregunta 2

¿Que debe hacer si algún objeto de cristal se rompe?

Limpiarlo y rellenar un informe de incidentes de higiene

Limpiarlo

Dejarlo para el siguiente turno

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Pregunta 3

Seleccione la respuesta correcta con respecto a la utilización de

cuchillas

Solo podemos utilizar cuchillas de carbono

Podemos hacer y utilizar nuestras propias cuchillas

Solo podemos utilizar las cuchillas que nos proporciona la empresa

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Pregunta 4

Indique la respuesta correcta

Se puede tener comida destapada o paquetes abiertos en los vestuarios

Se puede comer, beber y fumar en los vestuarios

Se puede mezclar la ropa limpia y sucia en las taquillas

No se puede comer, beber ni fumar en los vestuarios

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Pregunta 5

Indique la respuesta mas acertada

Debemos lavarnos las manos despees de ir al lavabo

Solo debemos limpiarnos las manos si están sucias

Debemos lavarnos las manos cuando las tengamos sucias y después de ir al lavabo.

Debemos lavarnos las manos después de comer, de ir al lavabo y cuando estén sucias.

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Pregunta 6


Se puede fumar en la portería

Se puede fumar en el comedor y en el área de descanso

Se puede fumar en las oficinas

Solo de puede fumar en las zonas designadas a ello.

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Pregunta 7


Si ponemos atención, podemos lavar las camisetas en casa siempre que no se lave

junto con prendas contaminadas.

Está prohibido lavar la ropa del trabajo en casa.

Podemos lavar nuestros monos

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Pregunta 8

Sección sobre enfermedades

Tenemos que informar si padecemos mal de estomago

Tenemos que informar si padecemos de enfermedades infecciosas y diarrea.

Tenemos que informar si nos encontramos mal

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Pregunta 9

Áreas de riesgo sanitario

Áreas de riesgo sanitario son zonas en las cuales todos son muy amables unos con los otros.

Las áreas de riesgo sanitario están comprendidas entre el IBO y la entrada del almacén.

Se incluye en las áreas de riesgo sanitario la cafetería, el comedor, las oficinas y la planta en

general.

Las áreas de riesgo sanitario están comprendidas entre el comedor y la portería

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Pregunta 10


Las personas que realicen mantenimiento deben aplicarse a las reglas de higiene, esto incluye llevar ropa de protección y una buena higiene

personal

Las personas que realicen mantenimiento no deben aplicarse a las reglas de higiene,

incluyendo el llevar ropa de protección, una buena higiene personal ni realizar controles de

higiene.

Las latas deben utilizarse para cualquier cosa que ayude a acelerar la producción o que

reduzca las perdidas.

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LO SIENTO, SU RESPUESTA ES INCORRECTA.

VUELVA Y INTENTELO DE NUEVO

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¿Eso es todo chicos!!!

Bien hecho

Han contestado todas las preguntas correctamente y ahora están preparados para realizar su examen. Pulse

la casilla amarilla y no olviden de poner su nombre.

¡Buena suerte!!!

Pulse el botón verde para salir. Las personas que desean volver al principio pulsen el botón rojo y los que desean

hacer el test otra vez, pulsen el botón azul.

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