Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

92

description

Presentación del Curso de Coolhunting, impartido por Manuel Serrano y Lourdes Rodríguez, en el programa de alta formación del Ministerio de Medio Ambiente Rural y Marino. Este curso esta dirigido a las empresas, asociaciones y profesionales que operan en el sector agroalimentario.

Transcript of Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Page 1: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario
Page 2: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Continuamos en contacto

Manuel Serrano Ortega

http://www.manuelserranoortega.com

+44 7845294781 / +34 655 599 [email protected]

Twitter: http://twitter.com/ManoloSerrano

Linkedin:http://es.linkedin.com/in/manuelserranoortega

Facebook: Manuel Serrano Ortega

Skype: Manuelserranoortega

Lourdes Rodríguez Rodríguez

http://www.aecoolhunting.com

670824096 / 662 678 [email protected]

Twitter: http://twitter.com/#!/mLouRRR

Linkedin: http://es.linkedin.com/in/lourdesrodriguezrodriguez

Facebook: Lourdes Rodriguez

Skype: Lourdes.Rodriguez

Page 3: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

¿Qué es el Coolhunting

?

Page 4: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

¿¿Dónde está el/la coolhunter??

Page 5: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario
Page 6: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario
Page 7: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

El Coolhunting Empresarial:

TALENTO

SUPPLY CHAIN

ESTRATEGIA

MARKETING

COMUNICACION I+D+i

COOLHUNTING

Page 8: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Conocimiento básico - Background

Es el entorno que estamos investigando, es decir, en el que se desarrolla una innovación, tendencia, moda, o simplemente en el que se ubica nuestro target.

Page 9: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Conocimiento básico - tendencias

En coolhunting es fundamental detectar e identificar perfectamente las Macrotendencias y Microtendencias

Son las manifestaciones de las motivaciones

colectivas o valores en los que se inspiran las

microtendencias.

Nos referimos a ellas para definir una manifestación

concreta de un fenómeno.

Hiper-personalización

Ecología

Page 10: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Los actores

Mainstream: Se considera a la mayor parte de personas que constituyen un mercado (excluyendo de esta clasificación a los grupos anteriores).

Page 11: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

La tendencia

Page 12: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Método: Fase I - Investigación

Un conocimiento profundo del background para entender el contexto dentro del cual se desenvuelve nuestro target. Identificar qué áreas tienen una mayor influencia en el desarrollo de las tendencias.

Políti

co

Económico

Socio

lóg

ico

Científico-tecnológico

Cultura

Marcas

Medios

Líderes

Page 13: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

• Los coolhunters recaban información en:

• Internet• Social Media o Redes Sociales (Facebook, Twitter, Linkedin, Xing,

etc)• Recorriendo los puntos y las calles de barrios y ciudades• Medios de Comunicación online y offline (Televisión, Prensa, Radio,

etc)• Centros de Investigación (INE, CIS, Infoscore, Nielsen, etc)• Revistas Especializadas• Tiendas, Centros Comerciales, cines, teatros• Ferias sectoriales, eventos, exposiciones• Haciendo Networking y asistiendo a eventos• Nuestro target• Nuestro sector en otros países• Puntos o hubs de tendencias• Puntos de venta

¿Dónde tenemos que observar?

Page 14: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Web de tendencias:

¿Dónde podemos encontrar las tendencias?

http://www.slashfood.com/ Alimentación http://www.treehugger.com/ Temas ecologicoshttp://www.groovygreen.com/groove/ Temas ecologicoshttp://www.springwise.com/ Tendencias generaleshttp://trendwatching.com/ Tendencias generales

Page 15: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Método: Fase II Análisis de tendencias

Tras haber recogido, clasificado y almacenado la información y los indicios de tendencia, se les analiza

Page 16: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

ANALIZAR

Page 17: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

La pregunta ahora es ……¿Cómo gestionamos toda esa información?

Page 18: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Sistema: Panel netnográficoEn el panel netnográfico incluiremos aplicativos para registrar, clasificar, compartir y visualizar la información recogida. Será nuestra base de datos dinámica y nuestra vía de monitorización.

Netnografía es la rama de la sociología que se encarga del análisis del comportamiento libre de individuos en internet, o estudio de la cultura basada en la información que circula en internet.

Page 19: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

El Coolhunter y las TIC`s

Cloud computing Smartphones

Page 20: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Registrar indicios de cambio / Clasificar / Almacenar

• Fotos http://www.flickr.com/ • Videos http://www.youtube.com/?gl=ES&hl=es• URL http://www.delicious.com/ • Sonidos http://www.podcast.es/

Page 21: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Sistema: Panel netnográfico - montaje

1º Crear una cuenta de e-mail

2º Abrir un Escritorio Virtual

3º Registrarte en Agregadores

4º Dar alta en Alertas

5º Elegir widgets y gadgets

Page 22: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Sistema: Panel netnográfico - recursos

Alertas

Google Alerts http://google.com/alerts Siendo el principal buscador de información para los usuarios, es un punto de partida básico a través de su herramienta de alertas.Social Mention Alerts http://socialmention.com/alerts Funcionamiento similar a Google Alerts pero que incluye más funcionalidades: formato de la búsqueda (blog, microblog, texto, imagen, video,…), idioma y frecuencia de envío. Blogs Blogpulse http://blogpulse.com Es un servicio de Nielsen que analiza y recoge informes diarios de la blogosfera para conocer tendencias, conversaciones, hacer seguimiento de urls, etc. Google Blogsearch http://blogsearch.google.es Hereda la potencia del buscador original permitiendo seleccionar la fecha de publicación y sindicar los resultados mediante ATOM y RSS.Bitacoras.com http://bitacoras.com Una herramienta muy potente para la búsqueda de blogs en habla hispana. Permite la sindicación de los resultados y la recepción de alertas en el e-mail, previo registro.Backtype http://backtype.com/alerts Localiza comentarios con las palabras claves introducidas. Te permite seguir las actualizaciones mediante sistema de alertas.

Page 23: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Microblog y sus aplicativos

Twitter www.twitter.comTwitter Search http://search.twitter.com/ Podrás monitorear en tiempo real todas las conversaciones en torno a determinadas palabras claves o #hashtags. Actualizaciones para seguir manualmente o sindicando los resultados. Splitweet http://es.splitweet.com Gestor multicuentas de Twitter que monitorea palabras-clave.Tweetbeep http://tweetbeep.com La principal diferencia de este servicio es que te envía por e-mail las actualizaciones.Locafollow http://locafollow.com Herramienta que te permitirá buscar información a partir de nombres, twitts, bios y localizaciones de los usuarios para hacer una búsqueda más refinada. Tweetmeme http://tweetmeme.com Agregador de tweets que recoge gran cantidad de información a través de los RT de los usuarios. Los clasifica en un ranking al estilo de Menéame o Digg.Twitt(url)y http://twitturly.com Nos muestra los contenidos más enlazados en Twitter

Sistema: Panel netnográfico - recursos

Page 24: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Agregadores y buscadores

Friendfeed http://friendfeed.com Agregador sobre los contenidos que los usuarios publican en distintos espacios sociales. Recopila un importante número de herramientas. Incluye buscador para cualquier información que se publique abiertamente.Keotag http://keotag.com Es un buscador que localiza información en sitios sociales. Permite sindicar mediante RSS.Icerocket http://icerocket.com Es un servicio similar que permite hacer un seguimiento de las tendencias y conocer las actualizaciones en torno a nuestra empresa en distintos servicios como blogs, twitter, myspace.Addict o maticHace la busca en sitios como Google Blog Search, Ask.com News, Technorati, YouTube, Digg, y muchos otros. Los presenta a través de módulos, como si fuera una página de inicio como iGoogle o Netvibes.Technorati http://technorati.com Buscador en tiempo real de los medios generados por los usuarios (incluidos los weblogs) Busca por etiquetas o palabras clave. También proporciona índices de popularidad.

Sistema: Panel netnográfico - recursos

Page 25: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Sistema: Panel netnográfico - recursos

Foros de discusión - otra plataforma dónde los usuarios comparten sus opiniones sobre diferentes temas de interés y que debemos tener en cuenta a la hora de rastrear la red. Foros http://foros.org Herramienta de búsqueda, con el motor de Google, especializada en foros y comunidades en castellano. Requiere de un seguimiento manual. Boardtracker http://boardtracker.com Herramienta para monitorear y hacer un seguimiento de las conversaciones en foros. Dedicado principalmente a público de habla inglesa. Permite sindicar mediante RSS

Redes sociales para archivar y compartir:Fotos e imágenes: Flickr http://www.flickr.com Picasa http://picasa.google.com

Vídeos: Vimeo http://www.vimeo.com/Youtube http://www.youtube.com

Grabaciones de audio:CastPost http://www.castpost.com

Page 26: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Sistema: Panel netnográfico - recursos

Estudios de mercadoNielsen NetRatings www.nielsen-online.com Comscore www.comscore.co Lectores de fuentes de información (feeds)Cada feed o canal de información dispone de su propia dirección en Internet o URL, del mismo modo que las páginas HTML convencionales. Sin embargo, a diferencia de éstas no se pueden visualizar directamente con el navegador, de modo que es necesario utilizar un lector de feeds.iGoogle http://www.google.es/ig Sirve también como escritorio virtual o página de inicioNetvibes http://www.netvibes.com Sirve también como escritorio virtual o página de inicioBloglines http://www.bloglines.com Wikio http://www.wikio.es Google Reader http://www.google.es/reader/

Page 27: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Sistema: Panel netnográfico en netvibes

Page 28: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Sistema: Panel netnográfico en iGoogle

Page 29: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Monitorizar el interés por una marca / Compararla con la competencia

• http://www.google.es/trends

Google Insights Search - Aumenta las funcionalidades de Google Trendshttp://www.google.com/insights/search/#

Page 30: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Método: Fase III- Informe

Page 31: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

COMUNICAR

Page 32: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Método:Fase IV-Asesoramiento para la acción

Producto / Servicio Comunicación

DistribuciónBranding

Page 33: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Práctica1

Informe de Tendencias: Redes Sociales (vídeo)

1. Hacer un informe de una tendencia (Individiual)

2. Organizar grupos interdisciplinares

3. Poner en común los informes

4. Elaboración de informe grupal final, a partir de los informes individuales.

5. Seleccionar un portavoz y presentar el informe al resto de los grupos.

Page 34: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

La importancia de las Redes Sociales

Page 35: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Investigación de Mercados

I+D+i

Atención al Cliente

Comunicación

RRPP

Publicidad y Marketing

Medios de comunicación

Situaciones de Crisis

Page 36: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

¿Out-of-box thinking?

• Errores más comunes a la hora de aplicar el Out-of-box thinking :

– 1. - Que el mercado todavía no esté preparado.– 2. - No adaptarla a la idiosincrasia local.

Innovación Horizontal

Innovación Vertical

Page 37: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Una manera muy efectiva de hacercoolhunting es exportando tendenciasque han tenido éxito en otros sectoresy/o países.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que esto conlleva riesgos

Cuando extrapolemos una innovación que el mercado todavía no esta preparado para asimilar.

Que olvidemos la cultura y particularidades de cada área geográfica y población, a la hora de implantar la innovación

¿Qué observa el coolhunter? Out-of-box thinking

Page 38: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Las acciones bien implementadas por un coolhunter, entretanto, darán lugar al desarrollo de:

Un nuevo producto

La mejora y optimización de los ya existentes

Un eslogan corporativo

Un nuevo sistema de distribución

¿Qué observa el coolhunter? Out-of-box thinking

Page 39: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Nos encontramos en un momento de fusiones culturales, sociales y económicas, donde gran parte de las grandes tendencias globales se acabanimponiendo en todo el mundo.

El fenómeno de la globalización da lugar a una homogeneización de los gustos de los consumidores.

Se reproducen las mismas tendencias en sociedades lejanas. La conexión entre las tendencias globales y locales es total.

¿Tendencia para quién?

Una de las misiones del coolhunter es saber detectar e interpretar las grandes tendencias globales para, inmediatamente después, intentar aplicarlas, imprimiéndoles cierto carácter local.

Tendencias globales interpretadas y adaptadas a la idiosincrasia local.

Globalización Vs Idiosincrasia

Page 40: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

No es tendencia todo lo que reluce

Page 41: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Redes Sociales

Video Redes Sociales

Page 42: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

¿Cómo colaborar con el nuevo consumidor?

• PROSUMER: Consumidor + productor (Alvin Toffler)

Page 43: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Nuevos nichos de mercado

Una nueva generación: MILLENNIALS

¿Cómo son?¿Cómo se relacionan?

¿Cómo consumen?

Page 44: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario
Page 45: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Lo quiero, ¡Y lo quiero ahora!

Page 46: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

1 Lo quiero ¡Y lo quiero

ahora!

Nowness o nowism

Gratificación instantánea

Hacerlo todo en tiempo real

El entusiasmo se reduce sólo al consumo de la experiencia, y por ende al “ahora”.

Este foco en las experiencias, este vivir en el ahora, en lugar de en el futuro, este deseo por coleccionar tantas experiencias e historias lo

antes posible, es adictivo.

Twitter ¿Qué está pasando ahora?

Page 47: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Según Reiner Evers fundador de Trendwatching

Nowism es el deseo de satisfacción inmediata

que buscan experimentar los consumidores del siglo XXI.

Y Foreverism son las relaciones y conversaciones directas que, actualmente, se

producen entre las marcas y su público.

Page 48: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Ambos movimientos tienen un punto en común Internet

Page 49: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Ofrecerlos en tiempo real

Nuevos e

importantes

para

los consumidores

Page 50: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Tu marca debe de unirse y participar en el caos del ahora,

en el que todo el mundo está intercambiando contenidos constantemente.

Page 51: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

El mercado soy yo, eres tu

Page 52: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

La customización

Hacia la hiper-personalización one to one

Pilot Hand Writting

Video Pilot

Page 53: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Fabrica tu propia cerveza en siete días

Page 54: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Verde, que te quiero verde

Page 55: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Sostenibilidad y compromiso 360º

Ecommodity-ecoeasy

Page 56: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Salvamanteles ecológicos

Page 57: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Virtual es real

Page 58: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

One Line – Virtual + Real

• One line (Josh rubin)

Page 59: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Pago por móvil

Page 60: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

One-line

Una mezcla seamless entre el mundo “conectado” y el “desconectado”

Las empresas que consigan equilibrar los dos mundos exitosamente estarán en clara ventaja empresarial.

Compra vía móvil (http://www.shopkick.com/)

Realidad aumentada

Pensar en el mercado como un terrenosin barreras.

Explorar con mente elástica y con modalidad interdisciplinar

Page 61: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Transparencia

Page 62: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Boca a Oreja

Antes, sólo un pequeño grupo de líderes de opinión permitía que un producto, servicio o marca se propagase como la pólvora. Sin embargo hoy, más personas logran ser parte de esa categoría de “influentials”.

Bloggers, personajes de moda, políticos, médicos, socialités, coolhunters, etc.

Inspiran confianza en el consumidor y hacen que las ventas crezcan.

Hoy tu mejor prescriptor es el comprador que te recomienda

Page 63: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

El mundo se dividirá entre aquellos que vean la participación activa del consumidor como una amenaza y aquellos que lo vean como una oportunidad.

Proactividad de las marcas que aprovechen la transparencia para mostrarle a los consumidores lo que quieren saber antes de que sea el consumidor quién lo descubra.

Page 64: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario
Page 65: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Emotionology, nostalgia marketing

Page 66: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Emotionology, nostalgia marketingVideo Coca Cola

Page 67: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario
Page 68: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Story tellingLa tecnología está permitiendo a los consumidores el acceso a historias cada vez más ricas y detalladas mediante la vinculación de los mundos online y offline

Desde FutureEverything están invitando a traer un objeto o prenda para donar a Oxfam, para después grabar la historia de lo que se ha donado. (Este clip de audio estará vinculado a una etiqueta de RFID y el código QR )

Page 69: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Hiperdemocracia

Crowdsourcing, sabiduría de las masas, co-creación

Page 70: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Hiperdemocracia

• Crowdsourcing, sabiduría de las masas, co-creación

Page 71: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario
Page 72: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

“What Happens When”

- Crowdsourced restaurant en NYC- Cambia su decoración y el menú cada mes- Se tienen en cuenta las sugerencias y opiniones de todos los clientes, además del juicio de los cinco profesionales multidisciplinares que componen el equipo

Page 73: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

The People’s Supermarket- Fomento de la comunidad agrícola local

- Alimentos saludables, locales y a precios razonables- Conseguir precios bajos con la no contratación de personal- Para compar a precios bajos debes colaborar de voluntario cuatro horas

a la semana en la tienda.Pagando la tasa de 25 libras, pasas a ser co-propietario y a ser parte de la democracia del negocio.

- Espíritu de cohesión con la propia comunidad- Inspirado en Park Slope (Brooklyn NY) com más de 25 años de

antigüedad

Page 74: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Metodología

¿Quién tiene página web?

¿Quién tiene tienda online?

¿Qué empresas utilizan las redes sociales?

¿Quién sabe lo que es el SEO / SEM?

Page 75: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Casos de éxito

Máquinas expendedoras de leche

Una diversificación hacia un nuevo canal de distribución.

Responde a dos inquietudes que tiene hoy en día la población: La preocupación por la salud.

Eliminación de intermediarios,, que también está vinculada al consumo

de productos de proximidad.

La ventaja evidente que supone poder consumir la leche sólo 10

horas después de que se ordeñe la vaca.

CASOS DE ÉXITO

Page 76: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario
Page 77: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario
Page 78: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario
Page 79: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario
Page 80: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario
Page 81: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Gallina Blanca: Estrategia Digital

Web centrada en el usuario

Page 82: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

• Gallina Blanca mantiene su web totalmente integrada con las principales redes sociales:

• Facebook (más de 5.059 fans)• Twitter (más de 26.600) seguidores)• YouTube

Las cuales son utilizadas como:• Canal de comunicación• Información• Interacción con sus usuarios

Page 83: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario
Page 84: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Según las conclusiones de un estudio elaborado por MKTfan.com acerca de la presencia de las marcas en Twitter, @gallinablanca es la marca española que mejor uso está haciendo de la red social.

•Por su frecuencia de actualización, •La rapidez de respuesta•Comunicación próxima• Buena monitorización y segmentaciónTodo ello le ha permitido a la marca ser capaz de crear una interesante y fiel comunidad.

Page 85: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Los mercados son conversaciones

(Manifiesto Culletrain)

Page 86: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Ofrece todo lo mejor de las madres a través de un sistema de notificación

diaria con frases y recetas.

Page 87: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

- Marketing Is Urbanism (Relación casi poética con el territorio)

- Pop-Up Everywhere

-Geo-Localización

- Realidad aumentada

Page 88: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

¿Cuál va a ser el escenario futuro que nos vamos a encontrar?

Uso de telefonía móvil como principal acceso a internet-Geolocalización del producto-Trazabilidad-Información adicional a través de códigos QR

Endurecimiento de políticas por una industria más sostenible-Packaging ecológico-Transporte menos contaminante-Preocupación por el bienestar animal

Page 89: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Oportunidades de negocio

El consumidor busca experiencias auténticasConfiaran en las marcas que les ofrezcan:• Encuentros• Acontecimientos multisensoriales•Que les conecten con otras personas de forma directa, no remotamente

http://www.youtube.com/watch?v=xUv0GU5rfHg

Page 90: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Generosidad como ingrediente principalDar primero para recibir después

Sabiduría de las masasPoder de la empatía y la conexión

La generosidad a la larga se verá recompensada

Page 91: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Práctica 2

Page 92: Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Gracias por su atención