Curso Diseño de Productos Agroturísticos€¦ · Curso Diseño de Productos Agroturísticos...
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Curso Diseño de Productos Agroturísticos
Marvin Blanco M.; IICAMayo 2019
PROCAGICA - RD
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Tema 4. Rutas Agroturísticas
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Concepto de Ruta
Experiencias de rutas en América Latina
Rutas del Café
Recomendaciones
Experiencias de Diseño e Implementación de Rutas Agroalimentarias
Contenidos
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Ruta turística
• Es un itinerario que enlazar atractivos en un mismo territorio en forma de visitas de corta duración con el fin de producir una sinergia entre ellos.
• Requiere un trazado por carreteras y caminos vecinales que puedan ser recorridos en vehículos, a pie, caballo, bicicleta, etc; en forma organizada o individual.
• Necesita una señalética que oriente al visitante y le de identidad.
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Rutas AgroturísticasAmérica Latina
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Ruta del Queso y Vino, Querétaro
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Ruta del Vino Baja California
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Experiencias de Diseño e Implementación de Rutas Agroalimentarias
Ruta Yerba Mate Argentina
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Experiencias de Diseño e Implementación de Rutas Agroalimentarias
Ruta Garífuna Honduras
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Ruta del Café Colombia
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Seis zonas productoras250.000 hectáreas
120,000 productores
5to productor mundial
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Alianza Público - Privada
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Proceso de creación de la ruta
Componente Institución
Capacitación en diseño de productos y elaboración del plan de negocio
IICA /IHCAFE
Promoción y Marketing IHT
Inspección de fincas y manipulación de alimentos IICA
Cursos de catación y barismo IHCAFE
Elaboración de norma técnica – IICA- IHCAFE IICA /IHCAFE/IHN
Operación JM Tours y empresas
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Copan Ruinas
Lago de Yojoa
Atractivos Ruta del Café
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Paisaje cafetalero
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Santa Elena
HaciendaMontecristo
Welches
Cooperativa Capucas
Fincas participantes
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Cafeterías
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Productos complementarios
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Aciertos del proceso
Alianza IHCAFE, IICA, IHTTour-operadores
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Impacto del Agroturismo en Costa Rica….
Tours Agroturismo Visitantes/año Ingresos/año
Doka State 60,000 $900,000
Café Britt 30,000 $600,000
CooproNaranjo 9,000 $135,000
CoopeDota 8,000 $136,000
CoopeSarapiquí 7,500 $113,000
Tour de la piña 5,000 $125,000
Tour finca integral 16,000 $352,000
Tour del chocolate 30,000 $510,000
Tour de las hormigas 2,000 $20,000Fuente: estimación con base en datos de las empresas, 2017.
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• Entre más variada la Ruta más atractiva.
• Establecer red de colaboración/competencia
• La ruta debe ser participativa e inclusiva.
• Es el resultado de un proceso a corto, mediano y largo plazo.
• Se requiere de la facilitación e inversión pública y privada.
Recomendaciones
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