Alcoholes

Alcoholesa aquelloscompuestos qumicos orgnicosque contienen un grupohidroxilo(-OH) en sustitucin de un tomo dehidrgenoenlazado de formacovalentea un tomo de carbono. Adems este carbono debe estar saturado, es decir, debe tener solo enlaces simples a sendos tomos;1esto diferencia a los alcoholes de losfenoles.Si contienen varios grupos hidroxilos se denominanpolialcoholes. Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios, en funcin del nmero de tomos de hidrgeno sustituidos en el tomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo.

propiedadeslquidosincoloros de olor caractersticosolublesen el agua en proporcin variablemenosdensos que el aguaPuntos de fusion y ebullicion bastante separadosQ pueden comportarse como cidos o basesOXIDACIONDESHIDROGENACIONHALOGENACIONDESHIDRATACIONCarbohidratosconstituidos fundamentalmente por carbono, hidrgeno y oxgeno, algunos contienen adems nitrgeno y azufre.componentes fundamentales de los seres vivos, las ms importantes de tipo energtico, de reserva y estructuralesSIMPLESMonosacridos:Que estn constituidos por una sola unidad de polihidroxialdehdo o polihidroxicetona.Oligosacridos:Que contienen de dos a diez unidades de monosacridos, unidos por enlaces glicosdicos.COMPLEJOSPolisacridos:Que contienen ms de diez unidades de monosacridos enlazadas, formando cadenas lineales o ramificadas.

Solubles en agua por puentes de hodrigenoElevado punto de fusionSimples dulcesIsomeriaQ oxidacion con periodatoReaccion de fehlingReaccion de tollensInversion de la sacarosaEteresLos teres alcohlicos son los que se obtienen por combinacin de dos molculas de alcohol con formacin de una molcula de agua.El agua se origina por la unin del (OH) de un alcohol con el tomo de hidrgeno del (OH) del otro alcohol.

propiedadesPunto de ebullicon menor al de alcoholes similares a alcanosPeso molecular parecido alcanos pero menor alcoholesAlgo solubles en agua Incoloros olores agradables El mas pequeo gaseoso liquidos los mas pesados solidosSimetricos cuando ambos radicales son iguales

FenolesEl fenol en forma pura es un slido cristalino de color blanco-incoloro a temperatura ambiente. Su frmula qumica es C6H5OHSe suelen encontrar coloreados por oxidacin

propiedadesPunto de fusin 43 punto de ebullicin 180CAr-OH radical arilo Puede sintetizarse por oxidacin parcial del bencenoOlor repugnantemente dulce y alquitranadoInflamable, corrosivo, gases explosivos con fuegoAldehidos y cetonasLos aldehdos son compuestos orgnicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO. Se denominan como los alcoholes correspondientes, cambiando la terminacin -ol por alUna cetona es un compuesto orgnico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos tomos de carbono, a diferencia de un aldehdo, en donde el grupo carbonilo se encuentra unido al menos a un tomo de hidrgeno.Propiedades12c liquido menos formol gaseoso Aldehidos de bajo peso molecular olores penetrantes Aldehidos y cetons peso molecular elevado se encuanran en ciertos perfumes Densidad alifaticos 0.8 alodoexanona 1 aromticos mayor a 1Con menos de5 c completamente solubles disminuye al aumentar el peso molecularPunto de ebullcion mas alto que hidrocarburos menos que los alcoholes