“FORTALECIMIENTO DE LA COMERCIALIZACIÓN DEL MERCADO

ORGÁNICO DE LOS CAMPESINOS DEL DEPARATAMENTO DEL CAUCA

PARTICIPANTES DEL FESTIVAL DE LA COSECHA, MEDIANTE LA

IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLATAFORMA DIGITAL”

Daniela Amaya Arturo

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DE POPAYÁN

COMUNICACIÓN SOCIAL - PERIODISMO

SEMINARIO PLANEACIÓN ESTRATÉGICA TERRITORIAL Y ELABORACIÓN

DE PROYECTOS DE DESARROLLO LOCAL CON ÉNFASIS EN MARCA

COLECTIVA

POPAYÁN

NOVIEMBRE 2019

“FORTALECIMIENTO DE LA COMERCIALIZACIÓN DEL MERCADO

ORGÁNICO DE LOS CAMPESINOS DEL DEPARATAMENTO DEL CAUCA

PARTICIPANTES DEL FESTIVAL DE LA COSECHA, MEDIANTE LA

IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLATAFORMA DIGITAL”

Daniela Amaya Arturo

Seminario para optar el título de Comunicadora Social-Periodista

Dra. Kelly Giovanna Muñoz Balcázar

Dr. Emiliano Palacio de los Reyes

Tutores

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DE POPAYÁN

COMUNICACIÓN SOCIAL - PERIODISMO

SEMINARIO PLANEACIÓN ESTRATÉGICA TERRITORIAL Y ELABORACIÓN

DE PROYECTOS DE DESARROLLO LOCAL CON ÉNFASIS EN MARCA

COLECTIVA

POPAYÁN

NOVIEMBRE 2019

TABLA DE CONTENIDO

1.JUSTIFICACIÓN ____________________________________________________ 4

2.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA _________________________________ 5

3.ANTECEDENTES ____________________________________________________ 6

4.MARCO TEÓRICO __________________________________________________ 8

5.METODOLOGÍA ___________________________________________________ 11

6.OBJETIVO GENERAL ______________________________________________ 12

6.1OBJETIVOS ESPECIFICOS _______________________________________ 12

7.METAS Y/O LÍNEAS DE ACCIÓN ____________________________________ 13

8.CRONOGRAMA ____________________________________________________ 14

9.CONCLUSIONES ___________________________________________________ 16

10.BIBLIOGRAFÍA ___________________________________________________ 17

4

JUSTIFICACIÓN

El agro en Colombia está atravesando una situación crítica, todo aquel que dedica su vida

a trabajar la tierra carece de oportunidades en comparación de aquellos que viven en el

casco urbano del país, es necesario implementar el uso de aquellas perspectivas nuevas que

se inclinan por mejorar la calidad de vida de los territorios, fortalecer esos procesos como

comunicadores sociales es una tarea que debe garantizarse al desarrollar nuestra profesión.

El “Festival de la Cosecha de Mercados Orgánicos y Agroecológicos”, es un mercado

orgánico que existe en la ciudad de Popayán, la garantía de ser orgánico por parte de

algunos participantes está dada por certificados de tercera parte y otros lo obtienen de un

proceso llamado certificación de confianza o sistema participativo de garantía, el festival

se lleva a cabo los viernes cada 15 días en la Arcada de la Herrería, campesinos, indígenas

y agricultores vienen de diferentes partes del departamento del Cauca para comercializar

sus productos en dicho festival, con este proyecto se pretende crear un espacio que permita

mejorar la comercialización de estos agricultores a través de una plataforma virtual, a su

vez las estrategias de comunicación usadas para este proceso ayudarán a fortalecer los

lazos entre la comunidad urbana de la ciudad de Popayán con los campesinos, indígenas y

agricultores del departamento que participan en el festival

.

5

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En un país tan biodiverso como lo es Colombia la agricultura es una de las principales

actividades económicas, a pesar de ser tan importante para la economía del país los

agricultores y campesinos son cada vez más olvidados por políticas implementadas por el

gobierno, un claro ejemplo es el café que a pesar de haber sido el producto que disparó la

economía del país durante el siglo XX, hoy en día cae en un círculo económico de pérdidas

y pocas garantías para quienes lo trabajan; de esta misma forma algunos tratados de libre

comercio (TLC) han ejercido una competencia desigual en los precios de los productos,

esta situación también provoca una pérdida en la autonomía alimentaria de la cual eran

participes agricultores y campesinos que hoy en día se ven en la necesidad de transformar

sus cultivos, la forma en que lo hacen y apuntar a producir aquellos alimentos que son de

interés para cierto publico llevando a la extinción a cultivos no muy apetecidos por el

mercado, a eso se suma la falta de garantías que padecen los procesos rurales pues toda la

ganancia se queda entre los intermediarios mercantiles y casi nada a quienes realizan la

parte más importante y difícil del proceso.

En la ciudad de Popayán cada 15 días se lleva a cabo el “Festival de la Cosecha de

Mercados Orgánicos y Agroecológicos”, este es un espacio en el cual se reúnen un grupo

de agricultores caucanos que apuestan a cultivos limpios, libres de pesticidas, fungicidas y

amigables con el medio ambiente, en este espacio puedes conseguir frutas, verduras y con

esas cosechas los campesinos, agricultores e indígenas elaboran otro tipo de productos

como; pan de maíz, arepas de quinoa y linaza, mermelada, quesos entre otras cosas. El

festival de la cosecha es un mercado que fue organizado por una alianza interinstitucional

de la Universidad del Cauca, programa fe en Colombia, Corporación Autónoma Regional

Del Cauca (CRC), Fundación Rio Las Piedras, Acueducto y Alcantarillado de Popayán, el

mercado ha ido adquiriendo seguidores que van en busca de productos orgánicos, su

objetivo es lograr una comercialización justa entre productor y consumidor, eliminando

intermediarios mientras se promueve economía solidaria y hábitos de consumos

saludables.

6

ANTECEDENTES

En Colombia las actividades de agricultura en su mayoría son un negocio prometedor

para los grandes inversionistas o dueños de extensos terrenos quienes terminan por

despojar al campesino, indígena, agricultor o sobreexplotan su mano de obra, la

realidad es para los pequeños productores quienes se arriesgan a vivir de la agricultura

y sus cultivos, en primera instancia atraviesan un sinnúmero de desafíos en la

producción y después otro para la comercialización, carecen de garantías. Debido a que

son ellos quienes desarrollan una de las actividades más importantes del país a través

de nuevos procesos se quiere reconocer el valor que debe tener la agricultura en la

sociedad, estos procesos van acompañados de diferentes herramientas cuyo objetivo es

fomentar la economía solidaria y el comercio justo.

El desarrollo de la tecnología es notable en los últimos años esta ha permito cambiar e

inclusive evolucionar muchos aspectos de la vida cotidiana, uno de ellos es la forma en

la que se desenvuelve el comercio, la tecnología inclusive logró desbancar los espacios

físicos para pasar a ser dirigidos virtualmente a través de páginas web o redes sociales,

“A través del social media, las redes sociales se tornan en un activo para las empresas.

Contar con una base de clientes enganchados con una marca a través de una comunidad

online, es una ventaja diferencial insustituible.” (Murcia, Febrero 2014) las redes

sociales permiten que se interactúe con los clientes, que unos a otros comenten la

experiencia que han tenido con determinado producto, aunque no puedas verlo como

en una tienda física se puede conocer de primera mano la experiencia que otros han

tenido con el producto, puedes ver la producción usada de la forma adecuada ya que

será un grupo de estrategias comunicativas las que permitirán que veas como hacer un

uso adecuado del producto pero que además desees usarlo. El trabajo citado

anteriormente permite dimensionar la capacidad que tiene el marketing cuando es

aplicado al mundo virtual.

“Promoción y Ventas por Medio de Redes Sociales” Un trabajo realizado por Paula

Alejandra Rodríguez Ruiz de la Universidad Militar de Nueva Granada menciona que

las redes sociales son “un medio que es fácil, rápido y efectivo a la hora de dar a conocer

7

y vender productos” el texto nos permite visibilizar como la redes sociales ayudan a

incrementar las ventas, a través de este trabajo se puede evidenciar de qué manera con

ayuda las redes se posicionó una boutique de ropa en el sector comercial mientras

incrementaba las ventas por medio de las redes. Vincular el “Festival de la Cosecha de

Mercados Orgánicos y Agroecológicos” al mundo virtual es necesario ya que permitirá

evidenciar los procesos de agricultura, si es usado correctamente podrá ayudar a

mejorar los métodos de comercialización e incluso hacer entender lo que significa una

economía solidaria y comercio justo a un grupo de seguidores, es necesario hacer uso

de nuevas herramientas que permitan mejorar y evidenciar el trabajo de campesinos,

agricultores e indígenas.

8

MARCO TEÓRICO

El impulso tecnológico que se ha generado en el último siglo ha permeado gran parte de

culturas y sociedades en el mundo, esto más conocido como globalización ha puesto en

acción diversas estrategias colectivas que pretenden hacer de la economía mundial un

aliado para mejorar su bienestar sin dejar de lado las tradiciones que envuelven cada

contexto.

El gran problema del campo es la pobreza rural que sobresale, “es necesario para la

construcción de un nuevo modelo el desarrollo rural con enfoque territorial entender que

este se erige como el concepto aglutinador y articulador de la trama de actores y procesos

sociales” (Lopez, 2006, p. 2) a partir de la década de los noventa se da interés al problema

planteado anteriormente lo que conlleva a procesos de reforma agraria como vía

indispensable para integrar a los campesinos, agricultores e indígenas al desarrollo

económico que es inherente al desarrollo social.

Es necesario aclarar que, aunque los alimentos en su gran mayoría son provenientes del

campo, las redes comerciales y las políticas de protección hacia quienes la trabajan han

hegemonizado un proceso productivo decadente para los pequeños productores, de esta

forma su labor pierde protagonismo, ese trabajo del campesino, agricultor o indígena no se

reconoce adecuadamente a pesar de ser de las labores más difíciles y absolutamente

necesarias para el desarrollo social y la economía nacional. Por esta razón el objetivo de

algunos académicos es crear enfoques rurales para lograr desarrollos territoriales, se crean

criterios básicos para entender procesos tradicionales a partir de nuevas perspectivas que

son vitales para el desarrollo general de un país, para lograr un desarrollo territorial y todo

lo que su contexto implica, para ello es conveniente hablar de multidimensionalidad, este

enfoque “reúne 5 dimensiones que permiten entender nuevos procesos; recursos, factores,

procesos, actores e instituciones” (Macias & Torres, 2009). Lo que se busca es dar al

campo las garantías necesarias para que puedan desarrollarse adecuadamente, garantizando

bienestar al agricultor y al medio ambiente, por eso es importante tener en cuenta esas

dimensiones para potencializar las actividades rurales.

9

Al planteamiento de desarrollo rural se incorporan una serie de ideales que deben ir de la

mano para llevar a cabo una gestión territorial integral; lo primordial es entender a la

comunidad rural, entender sus procesos, sus necesidades, admirar y fortalecer sus

habilidades para dar lugar a una agricultura que respete los procesos sociales y ambientales,

que su trabajo se pague justamente con garantías que premien su ardua labor por esta razón

para que la gestión territorial sea integral debe tener “un manejo ordenado, planificado,

sostenible, eficiente de la tierra y el territorio” (Alem, 2011, p.3). Lo indicado para llevar

procesos de desarrollo íntegros es diseñar estrategias o planes de gestión territorial, el

primer paso es realizar un diagnóstico, con uno bien elaborado se pueden cumplir las metas,

a su vez esto permite conocer el territorio, los recursos naturales y la población.

Por otro lado es necesario entender que para llevar a cabo este trabajo y cualquier proceso

territorial es importante tener en cuenta que son “procesos realmente participativos, la

gente, la comunidad tiene que realmente participar” (Samper, 2014) es el momento de

apostar a las capacidades, cambiar la calidad de vida de los territorios sin olvidar involucrar

a la comunidad, en este caso los saberes ancestrales, ese conocimiento es una herramienta

clave para que el comunicador pueda generar contenido que se usará en la plataforma

digital. Hacer de la comunidad parte del equipo nos proporciona información de primera

mano puesto que son ellos, los actores del territorio quienes saben el potencial que guarda

su espacio, harán del diagnóstico algo más acertado lo que nos conlleva hacer una buena

detección de las debilidades y amenazas, con esta información concisa dar soluciones

acertadas es una gran posibilidad.

Existen propuestas metodológicas que permiten elaborar planes estratégicos territoriales,

en este caso sirven como guía de proceso para elaborar estrategias de comunicación;

“Preparatoria: sensibilización, compromiso, definición del proceso, explicativa:

diagnostico dirigido hacia la identificación, posicionamiento ante el futuro: explicación de

escenarios futuro- visión compartida del futuro, táctica y operativa: selección y elaboración

del plan de acción.” (Rodriguez, 2007, p.17) estas fases no se desarrollan de manera lineal

sino acumulativas, pero para garantizar un buen proceso es necesario llevar un orden.

Un punto importante que debemos tener en cuenta, es que cuando hay “pequeños

agricultores es necesario generar cadenas de valor, ya que estos permiten su crecimiento y

10

desarrollo” (Elzakker & Eyhorn, 2010, p.28) los pequeños agricultores del Festival de la

Cosecha deben dar ese valor agregado a cada parte de su proceso, ya que aparte de cultivar

y cosechar saben hacer otro tipo de cosas con sus productos, tienen esa característica extra

que permite valorizar e incrementar ventas e ingresos. De este modo, generando cadenas

de valor con cada uno de los participantes del festival hacer un proyecto resulta más

productivo, a través de un proyecto de inversión se pueden cuidar y analizar las opciones,

deseos y metas que tengan los agricultores puesto que esta herramienta “exige hacer un

análisis amplio y metodológico en todas las áreas involucradas al proyecto, deberán

realizarse con información relativa a todos los aspectos del mercado, técnicos,

organizacionales”, (Castillo, 2005, p. 6) y financiero de esta forma el análisis tendrá los

factores necesarios para tomar decisiones adecuadas.

Otros aspectos que nos permiten avanzar es fortalecer la perspectiva del agro es a través

de la innovación y la transferencia tecnológica con procesos de este tipo se pretende

fomentar y visibilizar la economía solidaria, “invertir en innovación y cambio tecnológico

como factores determinantes del crecimiento económico y la competitividad” (Benites,

2007, p. 4) vincular la agricultura con los procesos globales pero respetando lo autóctono

determina el crecimiento sostenido, el festival de la cosecha debe invertir en innovación

para fomentar sus ventas, “la innovación sostenida capacidad de generar e incorporar

conocimientos para dar respuestas creativas a los problemas del presente” (Mendez, 2002,

p. 4) Es importante para cualquier proyecto hacer uso de las herramientas, los procesos

que se desarrollan de forma adecuada y como los teóricos lo han planteado facilitan el

trabajo y dan garantías a los resultados, siempre en función de mejorar la calidad de vida

de los territorios.

11

METODOLOGÍA

Es preciso definir este proyecto con un enfoque de investigación mixto, el tipo de

investigación que se llevará a cabo será una investigación de acción participativa ya que

este se basa en un análisis crítico con la participación activa de los grupos implicados y

conduce a un cambio social estructural su finalidad cambiar una realidad, afrontar dicha

problemática de una población a través de sus recursos y su participación. Lo más

interesante de este proceso es que permite vincular a la comunidad como investigadores y

no como objetos de investigación

1. Hacer un estudio de mercado, se hará una investigación la cual es primordial para

analizar al tipo de población al que vamos a dirigir las estrategias.

2. Se realizarán unas encuestas dirigidas al target.

3. Cuando ya se haga esa caracterización procedemos a hacer encuestas al público que

se determinó.

4. Recolectar información para alimentar la base de datos, los datos serán

proporcionados por los participantes del festival.

12

OBJETIVO GENERAL

Fortalecer los procesos de comercialización de los participantes del “Festival de la Cosecha

de Mercados Orgánicos y Agroecológicos” en la ciudad de Popayán a través de la

plataforma digital Instagram, a su vez a través del contenido que se publique en la

plataforma pretende consolidar la relación entre productor- consumidor y generar

pensamientos en pro de la economía solidaria y el comercio justo.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Hacer un inventario de todos los productos disponibles en “Festival de la Cosecha

de Mercados Orgánicos y Agroecológicos” en este debe ir especificado la

periodicidad con que se produce y en qué cantidad.

Crear estrategias comunicativas para la comercialización de los productos a través

de la red social Instagram

Crear estrategias de contenido que ayuden a consolidar esa relación entre productor

– consumidor

Organizar la forma en la que los agricultores manejarán los pedidos

13

METAS Y/O LÍNEAS DE ACCIÓN

Generar estrategias que permitan al “Festival de la Cosecha de Mercados Orgánicos

y Agroecológicos” fortalecer su proceso de comercialización.

Fortalecer los vínculos de los productores con los consumidores

Dar protagonismo e importancia a las actividades rurales dentro de la cotidianidad

urbana por medio del contenido publicado en la plataforma digital Instagram.

Dar a conocer a través de plataformas digitales saberes ancestrales prácticos

aplicados a la vida diaria mientras se predican prácticas de alimentación saludable

14

CRONOGRAMA

OBJETIVOS

ESPECIFICOS

ACTIVIDADES SEMANA

1

SEMANA

2

SEMANA

3

SEMANA

4

SEMANA

5

Hacer un inventario

de todos los

productos disponibles

en “Festival de la

Cosecha de Mercados

Orgánicos y

Agroecológicos” en

este debe ir

especificado la

periodicidad con que

se produce y en qué

cantidad.

acercamiento a los

agricultores hacer

proceso de

sensibilización sobre

el proyecto

X

realizar un

cuestionario a los

participantes para

crear una base de

datos que contenga

información sobre sus

producciones;

cantidad, periodicidad

y demás

x

Crear estrategias

comunicativas para la

comercialización de

los productos a través

de la red social

Instagram

Hacer un estudio de

mercado, esta

investigación requiere

de la participación de

los participantes del

“Festival de la

Cosecha de Mercados

Orgánicos y

Agroecológicos”

x x

Con el resultado

sabremos a qué tipo de

personas dirigimos

estas publicaciones, se

diseñaran las

estrategias para

comercializar.

x x

Se tomarán fotos de

cada uno de los

productos que harán

parte del stock de la

tienda, se debe tener

una galería que

permita hacer mucho

contenido.

x x

Crear estrategias de

contenido que ayuden

a consolidar esa

relación entre

Los productos que se

venden en el festival

de la cosecha son

orgánicos esa es la

principal herramienta

para hacer ese proceso

de consolidación

X

15

productor –

consumidor

Con la información

recolectada en el

primer objetivo

crearemos contenidos

ancestrales útiles para

la vida cotidiana

urbana.

X X

Crear contenido en el

que se evidencie el

objetivo del festival de

la cosecha, economía

solidaria, productos

orgánicos,

alimentación sana.

X X

Organizar la forma en

la que los agricultores

manejarán los pedidos

Con los datos de

producción,

periodicidad y

cantidad se creará la

forma en la que se

surtirá la tienda

X

16

CONCLUSIONES

la realización de este diplomado y la investigación que el trabajo requirió me sirvió para

hacer sensibilizarme con los procesos de territorio, más allá de ser comunicadores sociales

somos mediadores sociales y nuestros procesos comunicativos tiene que aportar a la

transformación social. Los agricultores, campesinos e indígenas realizan la actividad más

importante de nuestro país, son ellos los encargados de dar vida a través de sus cosechas

siendo esta una labor tan especial tenemos el deber de dar el lugar que quizá el gobierno

no les dé, fomentar prácticas que involucren el comercio justo y la economía solidaria nos

beneficia a todos. dentro de cada proceso rural debemos tener en cuenta que lo más

importante es mejorar la calidad de vida de los territorios, no sólo de quienes lo trabajan

sino el territorio en sí.

Esta investigación más que conclusiones nos debe dejar un espacio reflexivo en donde se

comprenda que la transformación social debe ser un encuentro que nos cobije a todos,

teniendo en cuanta nuestras diferencias sociales y culturales; es claro que la comunicación

social debe ser ese “puente” que produzca la comprensión y visibilización de las distintas

cosmovisiones.

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BIBLIOGRAFÍA

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Elzakker, B. V., & Eyhorn, F. (2010). Guía de Negocios Organicos . Guía de Negocios Organicos,

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