DECRETO LEGISLATIVO QUE APRUEBA LA LEY DE INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

artculo 1 ._ la presente ley tiene por finalidad establecer el rgimen jurdico aplicable para garantizar la inocuidad de los alimentos destinados al consumo humano con el propsito de proteger la vida y la saluda de las personas reconociendo y asegurando los derechos e intereses de los consumidores promoviendo competitividad de los agentes econmico involucrados en toda cadena alimentaria , incluido los piensos con sujecin al ordenamiento constitucional y jurdicoprincipios que sustentan la poltica de inocuidad de alimentos 1. Se sustenta en los siguientes principios generales de derecho:1.1. Principio de alimentacin saludable y segura.- los agentes involucrados e toda la cadena alimentaria tienen el deber de actuar de acuerdo a los estatutos del Codex Alimentarius, de acuerdo al derecho constitucional reconocido a la salud1.2. Principio de competitividad .- todos los involucrados deben generar un desarrollo competitivo responsable basados en la inocuidad de los alimentos1.3. Principios de colaboracin integral .- las autoridades competentes a nivel nacional , regional y local as como agentes econmicos involucrados tienen el deber de contar con alimentos inocuos 1.4. Principios de la responsabilidad social de la industria .- los involucrados son los responsables directos de la elaboracin , comercializacin , de alimentos inocuos , aptos para el consumo humano 1.5. Principi de transparencia y participacin.- Todos los actores e la cadena alimentaria deben disponer de mecanismos de participacin en temas de inocuidad alimentaria.1.6. Principi de decisiones basados en evidencia cientfica.- Las evaluaciones correspondientes deben estar sustentadas y evaluadas de manera objetiva, transparente e independiente.1.7. Principio de cautela o precaucin.- cuando con respecto la inocuidad en caso e uqe los anlisis y datos sean insuficientes o si se presentara un riesgo que compromete la inocuidad de los alimentos se tomaran las gestiones de riego correspondiente sin restringir el comercio ms d lo indispensable.1.8. principio de simplicidad.- Todos los procedimientos administrativos como extranjeros deben mantenerse de manera sencilla y dinmica, siendo requisitos nicamente los indispensables.1.9. principio de enfoque preventivo.- Las autoridades competentes deven celebrar convenos con las asociaciones de consumidores , colegios profesionales , gremios universidades , etc

Disposiciones generales Artculo 1.- la presente ley tiene por objeto garantizar la inocuidad de los aliementos destinados al consumo humano a fin de proteger la vida la salud dde las personas , con un enfoque preventivo integral.Artculo 3.- mbito de aplicacin la presente ley es de aplicacin a toda persona natural o jurdica , sociedades o patrimonios autnomos de derecho pblico o privado que participen en alguna fase de la cadena alimentaria de consumo humano a nivel nacional.DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS Articulo 4.- Derechos de los consumidores:1. Consumir alimentos inocuos en caso de ser importados alimentos que no presenten riesgo a la salud.2. Recibir la informacin necesaria de los proveedores para realizar la eleccin adecuada en cuanto a alimentos3. Recibir proteccin contra prcticas fraudulentas.4. Recibir proteccin contra alimentos adulterados 5. Reparacin por daos causados por un alimento que se encuentre en el mercado .Articulo 5 .- Obligaciones de los proveedores1. Cumplir con las normas sanitarias aprobadas en lo que corresponda alas normas de rotulado2. asegurar que cualquiera involucrado en la cadena de alimentos cumpla con el Codex alimentarius 3. asegurar el manejo adecuado en la elaboracin del alimento de acuerdo al Codex alimentarius4. Garantizar y responder en el caso de envasados por el producto indicando la vida til 5. Brindar informacin correspondiente 6. En caso de haber un peligro con el alimento brindar las medidas necesarias para reducir el riesgo

DE LA VIGILANCIA Y CONTROL DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

ARTCULO 6.- Vigilancia higinica sanitaria La produccin, importacin y comercio deben estar sujetos a vigilancia sanitaria Articulo 7.- seguridad de los alimentos 1. solo se comercializa alimentos inocuos2. se considera que un alimento es inocuo cuando : no es nocivo para la salud , sea calificado apto para el consumo humano , no cause dao al consumidor 3. cuando un alimento inocuo pertenece a una remesa o lote de la misma clase4. se prohbe la distribucin de alimentos de dudosa procedencia