Del 27 de febrero al 03 de marzo de 2017 · Semana del 27 de febrero al 03 de marzo de 2017 Semana...

Resumen

Durante febrero de 2017, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) presentó una

variación anual de 4.86 por ciento. El subíndice de precios de frutas y verduras tuvo una

variación de ‐11.20 por ciento a tasa anual, lo que se traduce en una incidencia en la inflación

anual de ‐0.421 puntos porcentuales.

En la semana del 27 de febrero al 03 de marzo, los precios al mayoreo de los productos

hortofrutícolas que presentaron mayores variaciones al alza, a tasa anual, fueron: limón,

aguacate hass, tomate verde, piña mediana, manzana red delicious, zanahoria mediana, y

naranja Valencia. En contraste, los precios de los productos que muestran mayores variaciones

a la baja, a tasa anual, son: chile jalapeño, cebolla, plátano Tabasco, papa, chile serrano,

plátano Chiapas, sandía, tomate saladette y chile poblano.

En el periodo de análisis, los precios de los productos que presentaron mayores variaciones

semanales al alza fueron: tomate saladette, calabacita italiana, piña y aguacate hass; mientras

que los precios de los productos que muestran mayores variaciones semanales a la baja son:

cebolla, limón, sandía y melón.

En la semana de análisis, el abasto de tomate saladette en su presentación de caja de 13 kg se

recuperó. Así, la cotización de este producto aumentó con respecto al de la semana anterior,

presentando un precio promedio de 7.08 pesos por kilogramo. Esto representó un incremento

semanal de 27.8 por ciento y una reducción de 9.8 por ciento a tasa anual. Se cuenta con

envíos de Sinaloa, Michoacán, Puebla y Jalisco. Para las semanas siguientes, se espera que las

cotizaciones se ajusten al alza.

Por cuarta semana consecutiva, el precio de la cebolla presentó una reducción en su precio.

Durante el periodo de análisis, la oferta de este producto se recuperó. Así, su cotización bajó

con respecto al de la semana anterior, presentando un precio promedio de 4.10 pesos por

kilogramo. Esto representa un decremento semanal de 18.0 por ciento y de 62.7 por ciento a

tasa anual. Se observa amplia disponibilidad de producto en las bodegas. Los aportes de

Morelos siguen dominando el mercado y su volumen de ingreso es notablemente superior al

de otros años. Para las siguientes dos semanas, se espera que las cotizaciones se ajusten a la

baja.

Del 27 de febrero al 03 de marzo de 2017

Semana del 27 de febrero al 03 de marzo de 2017

Semana 08 Semana 09

20‐24 feb

2017

27 feb‐03 mar

2017

Tomate Saladette (caja 12 kg, malla sombra) Puebla 11.00 13.17 19.7% 9.7%

Tomate Saladette (caja 13 kg) Sinaloa 5.54 7.08 27.8% ‐9.8%

Tomate Saladette (caja 30 kg) Sinaloa 4.53 5.60 23.6% ‐26.3%

Tomate Bola (caja 10 kg, invernadero) Puebla 13.60 15.40 13.2% 22.2%

Papa Alpha Sinaloa 7.00 7.00 0.0% ‐36.4%

Chile de árbol fresco Nayarit 25.20 23.40 ‐7.1% ‐18.2%

Chile Jalapeño Sinaloa 7.00 7.00 0.0% ‐63.5%

Chile Poblano Sinaloa 9.80 9.80 0.0% ‐21.0%

Chile Serrano Sinaloa 10.80 11.20 3.7% ‐35.6%

Cebolla bola Morelos 5.00 4.10 ‐18.0% ‐62.7%

Zanahoria leña Puebla 3.84 4.00 4.2% 25.0%

Zanahoria mediana (arpilla de 24 kg) Puebla 6.17 6.08 ‐1.5% 35.7%

Zanahoria polvo Puebla 3.92 4.00 2.0% 11.1%

Tomate verde Michoacán 9.20 9.25 0.5% 54.2%

Calabacita italiana Puebla 7.68 9.76 27.1% ‐9.6%

Melón Cantaloupe # 27 Guerrero 11.84 10.84 ‐8.4% ‐19.9%

Melón Cantaloupe # 36 Guerrero 11.16 10.00 ‐10.4% ‐13.2%

Melón Cantaloupe # 48 n.d. n.d. n.d. n.d. n.d.

Sandia Sangría Nayarit 6.20 5.20 ‐16.1% ‐27.8%

Plátano Tabasco Tabasco 6.67 6.11 ‐8.4% ‐38.9%

Plátano Chiapas Chiapas 7.56 7.22 ‐4.5% ‐31.6%

Plátano macho Chiapas 8.00 8.00 0.0% 0.0%

Naranja Valencia chica Veracruz 4.00 4.16 4.0% 38.7%

Naranja Valencia mediana Veracruz 6.00 6.04 0.7% 28.0%

Limón c/semilla #3 Michoacán 14.63 12.11 ‐17.2% 66.7%



Limón s/semilla Veracruz 18.40 18.40 0.0% 104.4%

Aguacate Hass Michoacán 27.00 30.00 11.1% 64.8%

Papaya Maradol Oaxaca 10.00 10.00 0.0% ‐13.8%

Piña grande* Veracruz 18.20 21.60 18.7% 25.6%

Piña mediana* Veracruz 14.20 16.60 16.9% 53.7%

Manzana Golden Delicious Importación 48.24 48.24 0.0% 49.7%

Manzana Red Delicious Importación 39.18 40.00 2.1% 50.6%

Manzana Starking n.d. n.d. n.d. n.d. n.d.

Guayaba Michoacán 9.20 9.00 ‐2.2% ‐2.2%

Fuente: SNIIM‐Secretaría de Economía.1/ Variación con respecto al precio vigente 52 semanas atrás.* La cotización es por pieza.

n.d. No disponible. 1

Variación de precios semanales de frutas y hortalizas

en la Central de Abasto de Iztapalapa, D. F.

Producto y variedadOrigen

predominante

Precio ($/kg) Variación (%)

Semanal Anual /1

Resumen

Producto

Ponderación

en el INPC

(%)

Inflación mensual

(porcentaje)

Inflación anual

(porcentaje)Variación mensual Variación anual

Jitomate 0.495 ‐31.64 ‐10.61

Papa 0.247 2.30 ‐770.01

Chile jalapeño 0.091 ‐7.87 ‐29.36

Cebolla 0.170 ‐19.76 ‐241.74

Zanahoria 0.069 ‐2.03 ‐154.48

Tomate verde 0.131 21.82 ‐276.91

Calabacita 0.126 0.07 ‐99.43

Melón 0.046 ‐8.13 ‐167.83

Sandía 0.025 1.71 ‐46.82

Plátano 0.170 1.82 ‐70.02

Naranja 0.035 2.51 83.62

Limón 0.207 20.63 ‐39.88

Aguacate 0.113 0.71 ‐82.71

Papaya 0.078 0.45 ‐107.75

Manzana 0.227 ‐1.39 ‐599.68

Piña 0.014 ‐1.40 ‐32.42

Guayaba 0.041 5.81 ‐798.60

Suma 2.287

Frutas y verduras 2/ 3.560 ‐2.89 ‐11.20

Agropecuarios 3/ 8.434 ‐0.94 ‐2.14

Fuente: INEGI y SNIIM‐Secretaría de Economía.

2

3/ El subdíndice Agropecuarios del INPC comprende dos grupos: Frutas y verduras (32 productos) y Pecuarios (8 productos).

Variación de precios semanales de frutas y hortalizas

en la Central de Abasto de Iztapalapa, D. F.

Inflación y variación de los precios

Precios al consumidor durante febrero de 2017Precios al mayoreo, promedio de febrero de

2017 1

1/ Sentido de la variación mensual y anual del precio durante la primera semana de marzo de 2017. Precios en la Central de Abasto de

Iztapalapa, D.F. para los siguientes productos: tomate saladette en caja de 13 kg, papa alpha, chile jalapeño, cebolla bola blanca, zanahoria

mediana, tomate verde, calabacita italiana, melón cantaloupe #36, sandía sangría, plátano Tabasco, naranja Valencia mediana, limón agrio

con semilla #4, aguacate hass, papaya maradol, manzana golden delicious, piña mediana y guayaba.

2/ El grupo Frutas y verduras del INPC incluye 32 productos: los 17 productos listados y los 15 productos siguientes: frijol, lechuga y col,

chayote, chile serrano, uva, nopales, durazno, chile poblano, pepino, pera, ejotes, chile seco, chícharo, otras legumbres y otras frutas.

Tomate rojo

Papa

3

Precios semanales de frutas y hortalizas

en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.

Sin

Son

BCS

Otros

9.7

5.7

17.8

66.8

Sin

Son

Oax

BCS

Zac

Otros

3.35.5

9.5

56.1

22.0

3.6

Se percibe una posible colusión entre los comerciantes, como una estrategia con el fin de aumentar el precio del producto. Se cuenta con envíos de Sinaloa, Michoacán, Puebla y Jalisco. Para las semanas siguientes, se espera que las cotizaciones observen ajustes al alza.

Producción nacional mensual de papa(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de tomate rojo(Miles de toneladas)

Precio de tomate saladette, en caja de 13 kg(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

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43

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52

2015

2016

2017

Precio de papa Alpha(Pesos por kilogramo)

La oferta fue consistente. Los informantes refieren solamente estar atentos a los posibles cambios en las restricciones de entrada al mercado mexicano del producto de importación. Se cuenta con aportes del Estado de México, Puebla, Sinaloa y Sonora. Para las proximas semanas, se espera que losprecios se estabilicen.

Fuente: SNIIM‐SE.

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2015

2016

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350

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Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016

2015

2016

2017

Fuente: SIAP‐SAGARPA.

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200

250

300

350

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201520162017

Producción de papa durante marzo, 2014‐2016(Porcentaje)


Producción de tomate rojo durante marzo, 2014‐2016(Porcentaje)



Chile jalapeño

que los precios repunten.

Cebolla

4



Tamps

Mor

Gto Sin

Son

BC

Zac

Otros

6.2

14.3

18.7

23.8

5.9

9.0

16.8

5.4

Sin

Son

Jal

Otros

59.6

15.5

19

5.7

Producción nacional mensual de chile verde*(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de cebolla(Miles de toneladas)

Precio de cebolla bola(Pesos por kilogramo)

El abasto se recuperó. Los aportes de Morelos siguen dominando el mercado y su volumen de ingreso es notablemente superior al de otros años. Los aportes de Tamaulipas, que ya están ingresando a la plaza, han hecho aumentar los volúmenes en el mercado. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones se ajusten a la baja.

Fuente: SNIIM‐SE.

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34

37

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2015

2016

2017

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100

150

200

250

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201520162017


Precio de chile jalapeño(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta fue regular, pese a que la demanda se mantuvo con el mismo nivel de dinamismo de las semanas anteriores. Se registraron ingresos de Sinaloa, Chihuahua, Hidalgo, Jalisco y Michoacán. Para las próximos quince días, se espera que las cotizaciones mantengan estabilidad.

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40

43

46

49

52

2015

2016

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150

200

250

300

350

400

450

500

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2015

2016

2017

Producción de chile verde durante marzo, 2014‐2016*(Porcentaje)

Fuente: SIAP‐SAGARPA. *Chile verde de todas las variedades.

Producción de cebolla durante marzo, 2014‐2016(Porcentaje)



Zanahoria

Tomate verde

5



Sin

Son

Chips

Méx

Jal

Nay Zac

Pue

Otros

6.47.9

10.3

37.1

6.0

8.0

15.7

3.94.9

Qro Qro

Pue

Zac

Otros

36.1

31.1

5.1

17.0

10.7

Producción nacional mensual de zanahoria(Miles de toneladas)

Precio zanahoria mediana(Pesos por kilogramo)

La oferta es consistente. Continúa llegando producto de Puebla y algunos aportes del Estado de México, Guanajuatoy Morelos, lo que ha permitido una mejor distribución de este producto en la plaza. Para las semanas siguientes, se espera que las cotizaciones se estabilicen.

Fuente: SNIIM‐SE.

3.5

4.0

4.5

5.0

5.5

6.0

6.5

7.0

7.5

8.0

1 4 7

10

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40

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49

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2015

2016

2017

Producción nacional mensual de tomate verde(Miles de toneladas)

Precio de tomate verde(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta es regular. Se observa que el ingreso proviene principalmente de Michoacán, con la presencia de aportes de Querétaro, Sinaloa y Morelos. Para las siguientes dos semanas, se espera que las cotizaciones se ajusten al alza, por la calidad de primeros cortes de Michoacán.

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3

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1 4 7

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40

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2015

2016

2017

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20

40

60

80

100

120

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201520162017


0

10

20

30

40

50

60

70

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2015

2016

2017

Producción de zanahoria durante marzo, 2014‐2016(Porcentaje)

Producción de tomateverdedurante marzo, 2014‐2016(Porcentaje)




Calabacita italiana

Melón

6



Gro

Mich

Col

Otros

26.4

41.4

14.3

17.9

Son

Jal

Mor

Pue

Oax

Sin

Yuc

Otros

8.0

11.1

11.8

25.4

6.8

9.2

5.5

22.2

La oferta disminuyó, debido a una reducción importante en los volúmenes de entrada de todos los orígenes, que han producido un repunte del precio. El producto proviene principalmente de Puebla, Michoacán y Morelos, estos dos últimos registraron un menor volumen y calidad. Para lospróximos quince días, se espera que los precios continúen al alza.

Producción nacional mensual de melón(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de calabacita(Miles de toneladas)

Precio de calabacita italiana(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

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2015

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0

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Ene

Feb

Mar

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May Jun

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Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201520162017

Precio de melón Cantaloupe #36(Pesos por kilogramo)

La oferta se recuperó, debido al aumento en el volumen de entrada de producto proveniente de Guerrero. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones se ajusten a la baja, si la demanda pierde dinamismo.

Fuente: SNIIM‐SE.

3

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7

9

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13

15

1 4 7

10

13

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43

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2015

2016

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0

20

40

60

80

100

120

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201520162017

Producción de calabacita durante marzo, 2014‐2016(Porcentaje)

Producción de melón durante marzo, 2014‐2016(Porcentaje)




Sandía

Plátano

7



Chis

Tab

Ver Jal

Col

Gro

Otros

28.9

15.9

25.8

9.5

8.6

3.6

7.6

Son Jal

Col

Sin

Cam

p

Gro Oax

Nay Ver

Otros

9.9

12.8

13.8

16.6

9.5

11.1

6.9

7.1

5.7

6.5

Producción nacional mensual de plátano(Miles de toneladas)

Precio sandía sangría(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

2

4

6

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12

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1 4 7

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43

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2015

2016

2017

El abasto es regular. Se registran envíos de Nayarit, Campeche y Chihuahua. Hay abundancia de sandía pequeña, mediana y “baby”. Durante los próximos quince días, se espera que los precios se ajusten al alza.

Precio de plátano Tabasco(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

El abasto es consistente. El mercado no aceptó el incremento de precio de la semana anterior, luego de una mejoría en la demanda y un menor abasto, por lo que su cotización bajó para poder desplazar el producto rápidamente y no generar rezago. Se registran envíos de Chiapas y Tabasco. Para los próximos quince días se espera que las cotizaciones se ajusten a la baja.

2

4

6

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12

1 4 7

10

13

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19

22

25

28

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34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

Producción de plátano durante marzo, 2014‐2016(Porcentaje)

0

50

100

150

200

250

300

350

400

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201520162017

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60

90

120

150

180

210

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201520162017

Producción nacional mensual de sandía(Miles de toneladas)

Producción de sandía durante marzo, 2014‐2016(Porcentaje)





Naranja

Limón

8



Oax

Ver

Mich

Col

Gro Jal

Otros

5.4

23.4

23.5

23.7

4.6

9.7

9.6

Ver

Pue

NL

Tamps

Otros

6.375.9

5.7 3.3

8.8

Producción nacional mensual de naranja(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de limón(Miles de toneladas)

Precio de naranja Valencia mediana(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta de este cítrico fue consistente, como consecuencia principalmente de la entrada de mayor producto en la plaza, derivado de una mejora en los cortes. La demanda se observó con mayor dinamismo, lo que provocó un repunte en su precio. Se registran envíos de Veracruz. Para los quince días siguientes, se espera que las cotizaciones se estabilicen.

2

4

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14

1 4 7

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2015

2016

2017

Precio de limón con semilla #4(Pesos por kilogramo)

La oferta disminuyó. El alza en el precio se observa en todas sus presentaciones y podría mantenerse hasta mediados de marzo. Para los próximos quince días, se espera que los precios se estabilicen.

Fuente: SNIIM‐SE.

0

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43

46

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52

2015

2016

2017

Producción de limón durante marzo, 2014‐2016 (Porcentaje)

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2015

2016

2017


0

200

400

600

800

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2015

2016

2017

Producción de naranja durante marzo, 2014‐2016(Porcentaje)




Aguacate

Papaya

9



Oax

Ver

Mich

Col

Chis

Gro

Otros

29.2

13.3

22.3

8.8

12.3

5.7

8.4

Mich

Jal

Otros

89.4

6.0

4.6

Producción nacional mensual de papaya(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de aguacate(Miles de toneladas)

Precio de papaya maradol(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta es regular. El producto de primera calidad proveniente de Oaxaca muestra un volumen bajo, lo cual no permitirá que el precio disminuya, pese a que se observan inventarios importantes en la plaza. Además, se cuenta con envíos de Campeche y Veracruz. Para los siguientes quince días, se espera que las cotizaciones puedan repuntar.

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1 4 7

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16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

Precio aguacate Hass(Pesos por kilogramo)

La oferta fue menor. Se observó una menor cantidad de producto de primera calidad en inventarios de bodega, lo que provocó un ligero ajuste al alza. Se cuenta con aportes de Michoacán. Para las siguientes dos semanas, se espera que las cotizaciones se ajusten a la baja.

Fuente: SNIIM‐SE.

10

20

30

40

50

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

0

50

100

150

200

250

300

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2015

2016

2017

Producción de aguacate durante marzo, 2014‐2016(Porcentaje)

Producción de papaya durante marzo, 2014‐2016(Porcentaje)

0

20

40

60

80

100

120

140

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201520162017





Piña

Manzana

10



Ver

Oax

Otros

15.5

78.1

6.3

Producción nacional mensual de manzana(Miles de toneladas)

Precio de manzana golden delicious(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta fue consistente. Se registra venta de importación, proveniente de Washington y California, de los E.U.A. y nacional de Chihuahua. Para las próximas dos semanas, se espera que los precios se ajusten, por los movimientos del tipo de cambio.

18

22

26

30

34

38

42

46

50

54

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2015

2016

2017


Producción nacional mensual de piña(Miles de toneladas)

Precio de piña mediana(Pesos por pieza)

La oferta disminuyó. Algunos informantes refieren que esto se debe a problemas de origen en la producción, algunos otros manifestaron que el temporal no permitió realizar las labores de corte a tiempo. Se cuenta con envíos de Veracruz. Para las próximos quince días, se espera que las cotizaciones registren ajustes a la baja.

Fuente: SNIIM‐SE.

6

9

12

15

18

21

24

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

Producción de piña durante marzo, 2014‐2016

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2015

2016

2017



Guayaba

11



Mich

Zac

Ags

Otros

52.5

18.0

25.6

3.9

Producción nacional mensual de guayaba(Miles de toneladas)

Precio de guayaba(Pesos por kilogramo)

La oferta fue consistente, debido a que continúan llegando envíos de Michoacán. El incremento gradual en el volumen de abasto, ha permitido que los precios observen movimientos a la baja. Para los próximos quince días, se espera que los precios se estabilicen.

Fuente: SNIIM‐SE.

6

8

10

12

14

16

18

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

Producción de guayaba durante marzo, 2014‐2016(Porcentaje)

‐5

5

15

25

35

45

55

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐20162015

20162017



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