DELIMITACIN DE LA POBLACIN OBJETIVONuestro negocio por tratar de una necesidad primaria que es la alimentacin podra dirigirse a cualquier sector de nuestra poblacin, sin embargo teniendo en cuenta factores como la capacidad adquisitiva de nuestra poblacin y el estudio realizado por el INEI en el ao 2011 se puede afirmar que la capacidad adquisitiva ha ido en aumento desde dicha fecha.

PER: INGRESO REAL PROMEDIO PER-CPITA SEGN MBITO GEOGRFICO, QUINTILES Y DEPARTAMENTOS, 2007-2011

(Nuevos soles constantes 2011- Precios de Lima Metropolitana)

Caractersticas20072008200920102011

rea de residencia

Nacional627,3642,4677,2702,6721,2

Urbana772,7779,6814,5836,3850,3

Lima Metropolitana887,7889,9932,2933,1943,0

Resto Urbano688,9699,6729,8766,6784,2

Rural253,4279,9303,2327,4349,8

Quintiles

Q1117,1127,3140,3156,5163,3

Q2251,0274,9294,1322,5336,5

Q3408,1443,6465,8495,4524,4

Q4649,2689,1723,8757,4782,5

Q51.711,21.677,81.761,91.782,01.799,9

Departamento

Amazonas405,1410,5479,3519,4505,3

Ancash541,3545,9577,4673,7667,0

Apurimac283,8307,8310,7383,4382,9

Arequipa798,6866,8874,5915,9940,1

Ayacucho347,9377,2409,9462,1472,4

Cajamarca337,0388,8418,5463,3491,5

Callao699,9730,2832,0802,1764,2

Cusco466,8478,1545,9541,8594,1

Huancavelica237,7265,1305,9361,8402,0

Huanuco373,5419,7414,3463,8497,1

Ica601,1628,8689,4710,2738,4

Junin547,4622,2591,0601,9687,8

La Libertad732,8639,3705,8701,9681,3

Lambayeque563,9571,2582,4596,1608,7

Lima880,3883,8916,9927,9942,3

Loreto403,0425,2437,5494,0509,1

Madre de Dios702,8746,5792,9856,6984,8

Moquegua838,6880,4904,61.051,71.058,2

Pasco430,6474,5543,6589,1600,3

Piura517,4524,6599,6602,2630,0

Puno354,1385,1416,3446,0466,8

San Martin478,1525,0527,9608,1645,1

Tacna741,0824,1794,9855,5811,0

Tumbes802,3652,7684,6742,6799,3

Ucayali493,9496,6540,2527,5578,1

Fuente: INEI - ENAHO: 2007-2011

A parte de ello segn la Encuesta Nacional de Hogares del 2013 aplicada por el INEI, la Poblacin Econmicamente Activa (PEA) del departamento de Ayacucho fue de 352,8 mil personas, de las cuales el 96,5 por ciento est ocupada, mientras que el 3,5 por ciento, desocupada. De la PEA ocupada (340,5 mil personas) destaca que el 53,4 por ciento labora en sectores extractivos (agricultura, pesca y minera); 24,2 por ciento en otros servicios (restaurantes, hoteles, sector pblico, entre otros); 14,3 por ciento en el sector comercio y 3,8 por ciento en el sector manufactura, entre los ms importantes.Es decir el 96,5% de la PEA en Ayacucho est en posibilidad de realizar la compra de productos orgnicos, pero sin embargo nuestro negocio no ser dirigido hacia toda la poblacin, ser dirigido hacia las personas mayores de 20 aos de acuerdo a las estadsticas planteadas por el INEI en el estudio realizado el ao 2007 hasta las personas menores a 59 aos.