Personal que labora en el Departamento de Banquetes Gerente o Director de Banquetes: Este proporciona las facilidades para lograr los estndares de calidad y eficiencia establecidos y mantiene un liderazgo en los departamentos de Cocina, Almacn, y Steward para mantener el mejor servicio a los clientes en eventos y banquetes. Gerente de Ventas: El vendedor del depto. De Banquetes esta bajo la supervisin del gerente de Banquetes. El objetivo de las ventas es proporcionar el mayor numero de clientes y eventos lo cual representara ingresos para el hotel. Secretaria: La secretaria asiste al encargado de banquetes en las funciones de ventas y la coordinacin general de los eventos con el cliente y el personal de servicio. 15. Capitn o supervisor de Banquetes: Es responsable ante el maitre de banquetes del buen funcionamiento del evento al cual esta asignado. Camarero de Banquetes : Es responsable de brindar el servicio de alimentos y bebidas de la zona asignada dentro del saln. Bartender de Banquetes: Es responsable de la reparacin y servicio de las bebidas y ccteles que se sirven en los Bares de los Banquetes.Chef de Banquete: Es responsable de coordinar y supervisar el adecuado funcionamiento de las cocinas de banquetes, en cuanto a la preparacin de las ordenes de comidas para lograr una buena presentacin y buen sabor; dentro del costo unitario de elaboracin pre - establecido. 16. Cocinero de Banquetes: Son responsables ante el Chef de Banquetes de la preparacin y presentacin de las ordenes de comidas de banquetes. Chef Steward de Banquetes: Es responsable en coordinar con el Chef de Banquetes las decoraciones y presentacin de los montajes de buffet de la limpieza y ordenamiento de los equipos de cocina de Banquete.GRACIAS!

Gerencia de ventasORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DEVENTASHOTEL CASA BLANCA

Objetivo del departamento de Ventas.Comercializar el establecimiento ofreciendo servicios de habitaciones y alimentos y bebidas.DESCRIPCIN DE PUESTOS HOTEL CASA BLANCAGerente General.Realiza ventas y verifica que las ventas hechas por el dems personal estn en orden.Contador.Realizaregistrosde las ventas enlibrosy lasnminas.Recepcionista.Atiende a los clientes que desean hospedarse, reserva habitaciones y lleva control de las habitaciones.DESARROLLO DE LAS VENTAS HOTEL CASA BLANCALas ventas del establecimiento se realizan de forma personal o telefnica y son realizadas por el gerente general o por las recepcionistas, y slo se acepta el efectivo.TERMINOLOGA USADA HOTEL CASA BLANCATipos de Habitaciones: Habitaciones sencillas Habitaciones dobles Habitaciones triples SuitesTipos de tarifa: Familiar o econmica. RackORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE VENTAS HOTEL GRAJANDRA

Objetivo del departamento de Ventas.Vender habitaciones y servicios de A y BDESCRIPCIN DE PUESTOS HOTEL GRAJANDRAGerente General.Supervisa el funcionamiento de lasoperacionesde ventasAdministrador.Realiza ventas, proporciona al contadorinformacina registrar y supervisa a la recepcin.Contador.Realiza registros contablesRecepcionista.Realiza ventas, reservaciones y reportes a la administracinDESARROLLO DE VENTAS HOTEL GRAJANDRALas ventas que realiza el hotel sonPersonalesy estn a cargo de eladministradory las recepcionistas.La confirmacin es telefnica y cuando se trata de reserva se garantiza con un nmero de tarjeta o con efectivo.TERMINOLOGA APLICADA HOTEL GRAJANDRATipos de habitaciones: Habitaciones sencillas Habitaciones dobles Habitaciones triples Cudruples SuitesEl tipo de tarifa: Comercial Econmica o familiar RackORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE VENTAS HOTEL IK-LUMAAL

Objetivo del departamento de Ventas.HOTEL IK-LUMAALDar a conocer los paquetes depromocin, identificar de que ciudades o estados nos frecuentan ms y brindar un servicio de excelencia, y estar encomunicacinconstante con los clientes frecuentes.DESCRIPCIN DE PUESTOSHOTEL IK-LUMAALGerente General.Checa que las ventas que se llevan a cabo estn en orden para realizar el pago correspondiente de hacienda.Gerente Administrativo.Se encarga de verificar los cortes de caja y la comunicacin constante con el contador para el pago denminay hacienda.Jefe de Recepcionista.Atiende al cliente y lleva el control decheques, adems de supervisar que las habitaciones estn limpias. Coordina a los recepcionistas.Recepcionista.Atiende al cliente.Contador.Captura plizas de diario, realiza clculos de nmina, checa cortes de caja y captura informacin.DESARROLLO DE VENTAS HOTEL IK-LUMAALLas ventas se llevan a cabo de dos maneras: Telefnicas.Cuando esventatelefnica en temporada alta se pide un depsito como garanta para garantizar las habitaciones y si es temporada normal y el hotel se encuentra vaco no se pide garanta. Personal.Es de la misma manera que la telefnica.Si un cliente pide 20 habitaciones, an en temporada baja se solicita a ste una garanta por ser un nmero elevado de habitaciones.Quien realiza las ventas es recepcin o el gerente administrativo.TERMINOLOGA APLICADA HOTEL IK-LUMAALTipo de habitaciones Habitacin sencilla Habitacin doble Habitacin tripleTipos de tarifas Comercial RackDESARROLLO DE LA VENTA HOTEL PALAPA PALACE Personal Telefnica InternetTERMINOLOGA USADA HOTEL PALAPA PALACETipos de habitaciones Sencilla $599.00 c/impuestos Doble $660.00 c/impuestos Triple $730.00 c/impuestos Cudruple $799.00 c/impuestosTipos de tarifas Tarifa Rack Tarifa Comercial (10% de descuento sobre la tarifa Rack agruposo empresas)PROCEDIMIENTO PARA LA VENTA DEL SALN DE EVENTOS HOTEL PALAPA PALACE(RecursosHumanos)El saln de eventos del hotel Palapa Place tiene capacidad para 40 personas y generalmente es rentado para juntas denegocios.La recepcin recibe al cliente que solicita la reserva del saln para un evento, ste lo enva al departamento deRecursos Humanosquien lo recibe y pregunta los servicios que requiere. Una vez hecha la solicitud del cliente, toma losdatosdel cliente y requisiciones para el evento (coffee break, equipo para proyecciones.) y se despide cordialmente.Posteriormente el departamento de Recursos Humanos enva al cliente la cotizacin del evento va email o portelfono, o bien si el cliente lo prefiere regresa al hotel por la cotizacin.Despus se garantiza la venta solicitando un anticipo del 50% del monto total en efectivo o mediante depsito bancario. Si el pago es en efectivo, se cobra al cliente y se abre una cuenta, se extiende la nota al cliente, y se agradece su preferencia. Si el pago es por depsito bancario, Recursos Humanos recibe el ticket de depsito faxeado, abre una cuenta y se confirma con el cliente. El 50% restante se cobra al cliente antes de que inicie el evento y el pago se hace en efectivo. Despus se registra el pago cerrando la cuenta, se extiende la nota al cliente, se despide y pone a las rdenes del cliente el hotel.DIAGRAMA DE PROCEDIMIENTO PARA LA VENTA DEL SALN DE EVENTOS HOTEL PALAPA PALACE

Leer ms:http://www.monografias.com/trabajos71/hospedaje-organigramas-diferentes-hoteles-consultados/hospedaje-organigramas-diferentes-hoteles-consultados2.shtml#ixzz3WXVihEJg