Desafio produccion stevia bolivia - IV SIMPOSIO INTERNACIONAL DE LA STEVIA

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    26-Jun-2015
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STEVIA PLANTA IN BOLIVIA BY. HUASCAR VELASQUEZ

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  • 1. POR: HUSCAR VELASQUEZIV SIMPOSIOINTERNACIONAL DE LASTEVIA .19-20 SEPTIEMBRE 2014SANTA CRUZ- BOLIVIA

2. FORTALEZAS. OPORTUNIDADES.POR: HUSCAR VELSQUEZ DEBILIDADES. AMENZAS. 3. FORTALEZAS ADAPTABILIDAD DELCULTIVO STEVIA ENDIFERENTES PISOSECOLOGICOS, CONRENDIMIENTOS FAVORABLES. DISPONIBILIDAD DE TIERRASFERTILES PARA CULTIVO.OPORTUNIDADES DISPONIBILIDAD DERECURSO HUMANO JOVEN. INTERES DE LOSPEQUEOS Y MEDIANOSAGRICULTORES. 4. FORTALEZASOPORTUNIDADES 5. FORTALEZASOPORTUNIDADES 6. FORTALEZASOPORTUNIDADES 7. OPORTUNIDADES MULTIPLES USOS DEL TALLO YHOJA DE STEVIA:ALIMENTO BALANCEADO;FERTILIZANTE FOLIAR.ENDULZANTE SIN APORTECALRICO. TENDENCIA MUNDIAL AMAYOR CONSUMO DEPRODUCTOS DERIVADOS DESTEVIA Y PRODUCTOSENDULZADOS CON STEVIA. INICIATIVAGUBERNAMENTAL PARAINDUSTRIALIZACION DESTEVIA. 8. OPORTUNIDADESOPORTUNIDADES 9. OPORTUNIDADES 10. OPORTUNIDADESEuropa: EFSA ( EUROPEANFOOD SAFETY AUTHORITY)emite reglamento 1131/2011autoriza la ingesta diariaadmisible de glicosidos desteviol extradas de las hojasde la planta de steviarebaudiana bertoni .USA: RAB-A aditivoalimenticio.(FDA)Japn: Venta libre.Pases rabes: Aperturacomercial.Mxico y Chile: Aperturacomercial.(ACE) 11. OPORTUNIDADESChina: Principal productormundial de glicosidos de steviol.Potencial demandante demateria prima.Bolivia:ventajas comparativasCondiciones climticasRecurso humano jovenCultura del trabajo comunitario AYNI,MINKA, MINGA.ventajas competitivas:Segmentacin: mercado deproductos orgnicos.Enfoque: exportar a pases ACE ,con valor agregado.Costos: precios competitivos. 12. DEBILIDADESdbil coordinacin institucional.SENASAG, MINISTERIO DE SALUDMinisterio de Desarrollo Rural yTierrasLaboratorios de anlisis y centrosde investigacin. 13. Impulsosinstitucionalesaislados conlimitado impactoeconmico yproductivo, en laparte agrcolaprincipalmente.DEBILIDADES 14. Deficienteconocimientogeneral de lascaractersticas como identificarlos glicosidos desteviol - ,bondades yaplicaciones de laStevia.DEBILIDADES 15. AMENAZASDe acuerdo a un estudio realizado por la Seremi de Salud deTarapac, validado por Instituto de Salud Pblica (ISP), ciertosproductos de origen boliviano como el E.N.D. Stevia EndulzanteSuplemento Alimenticio y el Eco-Stevia Endulzante Natural, nocontienen glicsido steviol (stevia), y su composicin seraprincipalmente sacarina y ciclamato sdico, es decir, edulcorantesartificiales cuyo consumo debe ser regulado.http://www.biobiochile.cl/2014/01/02/descubren-venta-de-stevia-falsificada-y-peligrosa-para-la-salud.shtml 16. AMENAZAS 17. AMENAZASMUCHAS MARCASCON ETIQUETA DESTEVIA EN BOLIVIAPOCAPRODUCCIN DEHOJA DE STEVIA 18. ALERTA COMO IDENTIFICAR LA STEVIA -GLICOSIDOS DESTEVIOL EXTRAIDA DE LA HOJA DE STEVIA?1.- COLOR Y TEXTURA 19. ALERTA COMO IDENTIFICAR STEVIA (GLICOSIDOS DESTEVIOL ) EXTRAIDA DE LA HOJA DE STEVIA?2.- SABOR: DULCEINTENSO CONRETROGUSTOAMARGO3.-PRECIO:KILO DE GLICOSIDOS DE STEVIOL = 70 USD = 490 BS.COSTO GRAMO 0,49 BS. COSTO MATERIA PRIMAFRASCO DE 80 GRAMOS = 40 BS. +MT+MO+CIP+GA+GC+ UTILIDAD+ IMPUESTOS = 80 BS. 20. ANALISIS 21. ANALISIS 22. 1 DESAFIOPRECIO DE HOJA DE STEVIAINCREMENTAR LA OFERTA DE HOJA DE STEVIAORGANICA CON MAYOR CONTENIDO DEREBAUDISIDO A(MAYOR VALOR COMERCIAL)PRECIO EN USDCANTIDAD7D OPRECIO EN USD7D OO;CANTIDAD31 KILO 23. MAYOR CONTENIDO DE REB-AOPORTUNIDADES 24. 2 DESAFIOPRECIO DE GLICOSIDOS DE STEVIOLINCREMENTAR LA OFERTA DE GLICOSIDOS DE STEVIACON CERTIFICACION ORGANICA Y MAYORCONTENIDO DE REBAUDISIDO A(MAYOR VALOR COMERCIAL)PRECIO EN USDCANTIDAD70D OPRECIO EN USD70D OO;CANTIDAD351 KILO 25. 3 DESAFIODIVERSIFICACIN DE PRODUCCINDESARROLLO DE BASE PRODUCTIVA PARADIVERSIFICACIN DE PRODUCTOS EN BASE A STEVIA 26. REFLEXIN FINALMUCHAS GRACIAS POR SUSILENCIO Y ATENCIN