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Desafíos y perspectivas de del sector cafetalero Centroamericano
Lloyd Rivera y CIMS‐INCAE
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Estructura de la presentación
• Evolución
del precio
del café
• Desafíos
en la produción
de café
de Centroamérica
• Precios• Costos• Cambio
climático?
• Costos
de producción
adicionales
• Conclusiones
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Source: ICO, 2008
Precios nominales pagados a los productores (arabicas)
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Source: Elaborated by CIMS with data from ICO and OECD, 2008
Real prices paid to growers (arabicas) Indexed to 2000
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¿Cuál es el futuro del café en Centroamérica?
¿Cuál es el futuro de la industria cafetalera nicaragüense?
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La productividad de Nicaragua en el tiempo (qq/ha)
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Productividad de Costa Rica en el tiempo
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Productividad de la Región Centroamericana
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Mayores desafíos de la industria del café
• Precios• Costos• Cambio
climático
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Precios del café en NY BOT
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Precios del café en NY BOT 2007-2009
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Eficiencia de la mano de obra producción de café
Fuente: Technoserve 2003
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Aumento en los costos de producción, 2006 - 2008
Source: Baltodano 2008
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¿Cuáles son los costos de producción en Costa Rica? (2006-2007)
A nivel de finca $/qqMano de obra (sin cosecha) 21Insumos 20.3Cosecha + Transporte 26Costos Indirectos 19.6Subtotal en la finca 88BeneficiadoHúmedo + Seco 10.9Ganancia del beneficio 9.2Sub-Total beneficio 20.1Total costos de producción 1 Quintal 108.1Source: Icafé
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Costos de producción en CR Muestra de productores, 2008
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Información disponible para otros productos
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Costos de producción y productividad
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Costos de producción e Ingreso Neto
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Efecto del incremento en el costo del N
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Efecto del aumento en los costos de m.o.
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Distribución de los costos de producción a lo largo del año
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Comprendiendo la economía del café – Agricultura de Precisión
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Distribución de las áreas de café según la altura
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Trasladar premios desde el consumidor hasta el productor
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Productividad y el índice de lluvias
(mediciones de una finca en Costa Rica)
Fuente: Llobet, A.
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Hallazgos
• No existe un “número mágico”
en costo y precio
• Evidencia de un futuro insostenible– Económico
– Social– Ambiental
• Sub inversión dramática
• El paso clave: ingreso neto en la finca
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Tres “fronteras”
• Precio‐
importante, pero
no determinante
• Costos
y
Productividad
– Productividad• Cadena
de valor
– Premio
(del consumidor
para
atrás) es extremadamente
ineficiente
al pasar
los
“premios”
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www.cims-la.com