Desayuno A La Romana Pdf
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Desayuno a la romanaTaller de cocina en la Campa Torres
1º A
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Grupo del queso
Lo primero que hicimos fue poner a calentar la leche, ya que luego necesitarían la cocina el grupo de la albóndiga
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Mientras la leche se calienta, vamos separando las nueces de las cáscaras.
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También las machacamos en un mortero para dejarlas en trozos muy pequeños y luego mezclarlas con el queso.
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Hicimos jugo con un limón, y lo echamos a la leche caliente para que se cortase.
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Mezclamos el quesoobtenido con lasnueces, añadimos unpoco de sal,pimienta, aceite yvinagre de módena ylo revolvimos todobien.
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Por último, nuestrogrupo hizo “mulsun”una bebida romana abase de mosto y miel.
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Grupo del pan
Empezamos pasandola harina por uncolador para queestuviera bien suelta.
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Añadimos a la harinaun poco de sal, agua,un chorro de aceite yun poco de levaduray empezamos arevolverlo todo.
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Poco a poco fuimosañadiendo másharina para que no sepegase ni en elrecipiente ni en lasmanos.
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Lo amasamos bien con las manos.
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Hicimos pequeños trozos con la masa.
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Para acabar de hacerel pan, lo pusimossobre una planchapara que se tostase.
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Grupo de la albóndiga
Para iniciar estareceta, tuvimos quepicar en trocitos muypequeños la pechugade pollo. Para ello,usamos una tijera.
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Una vez bien picado, añadimos la pimienta.
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Y el huevo batido.
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También echamos un poco de miga depan.
Mezclamos todos los ingredientes muy bien.
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Se hacen pequeñashamburguesas que sefríen con aceite deoliva y se ponensobre unos trozos depan.
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Antes de irnos,comimos lo quenosotros habíamospreparado y algunaotra cosa más