desayunos escolares y compro boliviano
Transcript of desayunos escolares y compro boliviano
EL COMPLEMENTO EL COMPLEMENTO ALIMENTARIO ESCOLAR ALIMENTARIO ESCOLAR
(CAE) Y EL COMPRO (CAE) Y EL COMPRO BOLIVIANOBOLIVIANO
INTERVIDA BOLIVIAINTERVIDA BOLIVIASeptiembre, 2005Septiembre, 2005
Visió n y Misió nVisió n y Misió n
En Fundació n Intervida creemos que es inadmisible que millones de seres humanos queden marginados del desarrollo material e intelectual. Consideramos injusto que, contando con conocimientos y tecnologías capaces de proveer recursos suficientes para todos, existan tantas personas sin acceso a la alimentación, la salud y la educación.
Por eso, nuestro objetivo es aliviar el sufrimiento y mejorar las condiciones de vida en que se encuentran miles de niños y sus familias...
Para ello, les facilitamos los recursos materiales, humanos y de conocimiento necesarios para que consigan superar su situación y adquieran las habilidades que les permitan enfrentar los problemas que les afectan y obtener así, losrecursos suficientes para valerse por sí mismos.
En Intervida centramos nuestros esfuerzos en los grupos que son especialmente vulnerables y marginales. Con ellos, realizamos un trabajo má s intenso:
lPoblación InfantillMujereslPueblos Indígenas
Nuestras prioridadesNuestras prioridades
Intervida BoliviaIntervida Bolivia
CarabucoCarabucoPuerto AcostaPuerto AcostaMoco mocoMoco moco
El AltoEl AltoAchocallaAchocallaViachaViachaTiwanacuTiwanacu
TaracoTaraco
Intervención integral, mediante programas, proyectos y actividades en aspectos referidos a:
lSaludlSeguridad Alimentaria
NutricionallEducaciónlDesarrollo Económico
Disminuir la malnutrición en los estudiantes de las unidades educativas del nivel primario del á mbito de intervención de Intervida.
Nutrició n del escolarNutrició n del escolar
Objetivo:Objetivo:
Incluye:Incluye:
lElaboración y distribución de pan enriquecidolDistribución de bebida enriquecidalCapacitación en nutrición escolarlVigilancia Nutricional del escolarlMeriendas escolareslKioscos escolares
Nutrició n del escolarNutrició n del escolar
El Complemento El Complemento Alimentario EscolarAlimentario EscolarCompuesto por:Compuesto por:
lEl pan enriquecidolLa bebida enriquecida y fortificada¡Lá cteo ¡Api con leche
El Complemento El Complemento Alimentario EscolarAlimentario EscolarCon un alcance diario de aproximadamente 70.000 niños de nivel primario, en las Unidades Educativas, rurales y urbanas, de intervención de Intervida Bolivia
Costo del CAECosto del CAE
0.25Pan Enriquecido
0.38Api Enriquecido y Fortificado
0.46Lá cteo Enriquecido y Fortificado
Costo (bs)Producto
Con un costo promedio por ració n de Con un costo promedio por ració n de CAE de 0,70 CAE de 0,70 bsbs
Pan enriquecidoPan enriquecido
La elaboración y distribución del pan enriquecido responde a la necesidad de lograr un alimento inocuo y nutritivo que constituya la parte sólida del Complemento Alimentario Escolar (CAE).
Contenido del pan Contenido del pan enriquecidoenriquecido
39.0 39.0 (partes por millón)(partes por millón)6. Hierro6. Hierro225.8 225.8 KcalKcal6. Energía Total6. Energía Total
35.0 g35.0 g5. Carbohidratos5. Carbohidratos6.4 g6.4 g4. Grasa4. Grasa7.1 g7.1 g3. Proteína3. Proteína
1.0 g1.0 g2. Cenizas2. Cenizas
15.5 g15.5 g1. Humedad 1. Humedad RESULTADOSRESULTADOSENSAYOSENSAYOS
Por ració n: 1 Pan = 65 Por ració n: 1 Pan = 65 grgr
Elaboració n del pan Elaboració n del pan enriquecidoenriquecidoSe realiza en la panificadora de Senkata, asegurando una mejor aceptabilidad por los estudiantes, teniendo como referencia las especificaciones té cnicas del pan enriquecido conforme a la norma establecida por el IBNORCA.
Pan enriquecidoPan enriquecido
El control de calidad garantiza la calidad sanitaria del pan enriquecido.Incluyendo prá cticas sanitarias establecidas en el CodexAlimentarius, mediante la permanente capacitación y seguimiento del personal.
Bebida enriquecidaBebida enriquecida
Complementa la alimentación de los estudiantes del nivel primario de las unidades educativas a travé s de la entrega de una ración alimenticia líquida.
Contenido de la bebida Contenido de la bebida enriquecidaenriquecida
1.44 1.44 mgmg13. Vitamina B1213. Vitamina B12
60 60 mgmg14. Vitamina C14. Vitamina C
110 110 mcgmcg15. Á cido Fólico15. Á cido Fólico
1.44 1.44 mgmg12. Vitamina B612. Vitamina B610 10 mgmg11. 11. NiacinaNiacina B3B3
500 500 mcgREmcgRE9. Vitamina A9. Vitamina A
1 1 mgmg10. Vitamina B110. Vitamina B1
400 400 mgmg6. Calcio6. Calcio
200 200 mgmg7. Fósforo7. Fósforo
5 5 mgmg8. Zinc8. Zinc
10 10 mgmg5. Hierro5. Hierro4.65%4.65%4. Humedad 4. Humedad maxmax5 5 –– 7 g7 g3. Grasa3. Grasa
5 5 -- 6.5 g6.5 g2. Proteína2. Proteína200 200 -- 215 215 KcalKcal1. Energía1. Energía
Por ración: 1 taza = 200 ml
Bebida enriquecidaBebida enriquecida
Es preparada por las juntas escolares para ser consumida por los estudiantes durante el horario de clases.
Bebida enriquecidaBebida enriquecida
Las bebidas enriquecidas son adquiridas por Intervida de proveedores externos seleccionados bajo requisitos té cnicos y económicos.
Distribució n del Pan y la Distribució n del Pan y la bebida enriquecidabebida enriquecida
En convenio con el gobierno municipal y la participación de los equipos de gestión de las unidades educativas.
El Compro BolivianoEl Compro Boliviano
Parte de la mística de Intervida Bolivia, es apoyar a la producción nacional, priorizando la oferta de proveedores nacionales de equipos, insumos, herramientas y servicios, de acuerdo a las características té cnicas solicitadas en cada proyecto
Productos bolivianos
Molino Andinol Harina de trigo (Fortificada con Hierro)
Perla Andinal Sal (Yodada y Fluorada)Industrias Venadol LevaduraGuabirá l Azú car (fortificada con vitamina A)
Ind. Aceite Finol MantecaAndean Valleyl Harina de quínua
Acopiador naccionall Harina de Maíz
Semexal Grano de Soya
Pan enriquecido:ProcedenciaProducto
Productos bolivianos
Fagall Lá cteo enriquecido y fortificado
Fagall Api enriquecido y fortificado
Bebida Enriquecida:ProcedenciaProducto
GRACIAS POR SU GRACIAS POR SU ATENCIÓ NATENCIÓ N