Descubriendo el poder de los alimentos (Alimentación)

Asignatura Datos del alumno Fecha

Alimentación, higiene y educación

Apellidos: SAERA GALLÉN 10/01/2011

Nombre: JOAQUÍN

Actividades

Descubriendo el poder de los alimentos

En la actualidad puedes obtener una gran variedad en alimentos, todos ellos

desempeñan distintas funciones en nuestro organismo, algunas esenciales para la vida.

Dada la importancia de los alimentos, realiza un estudio detallado de 10 alimentos

que compongan parte de tu dieta diaria y analiza y descubre sus características. Por

ejemplo: olor, sabor, textura, origen, forma de cocinarlo, propiedades nutricionales,

efectos en el bienestar psíquico-emocional, en qué momentos se comen, beneficios en

la salud, etc.).

Para finalizar indica si ese alimento es saludable o no.

TEMA 5 – Actividades 1




Nombre: JOAQUÍN

LECHE

- Olor: Suave

- Sabor: Dulzón

- Textura: Suave y homogénea

- Color: Blanquecino opaco

- Origen: De la vaca, principalmente, pero

también de oveja, cabra, yegua, camella, etc.

- Forma de cocinarlo: Se hierve

- Propiedades nutricionales: Es una importante fuente de vitaminas

(vitaminas A, B, D3, E). La vitamina D es la que fija el fosfato de calcio a dientes

y huesos, por lo que es especialmente recomendable para niños.

- Efectos positivos: Las leches fermentadas tienen efectos positivos en el

sistema inmunológico, sobre todo en el de mujeres gestantes, lactantes,

adolescentes y de tercera edad. Incluso, los hijos de madres que toman esta

leche tienen un menor riesgo de sufrir alergias.

- En qué momentos se come: fundamentalmente en el desayuno, así como las

veces que se consume café.

- Beneficios en la salud: cumple las funciones de proteger el tracto

gastrointestinal de las crías contra patógenos, toxinas e inflamación y

contribuye a la salud metabólica regulando los procesos de obtención de

energía, en especial el metabolismo de la glucosa y la insulina.

Es saludable





Nombre: JOAQUÍN

MANDARINA

- Olor: Penetrante

- Color: Anaranjado

- Sabor: Dulce

- Textura: Rugosa

- Origen: Del mandarino, originario

de China e Indochina

- Forma de cocinarlo: No se cocina.

Se come crudo y se puede acompañar a algunos platos de cocina, como la pierna

de cordero rellena.

- Propiedades nutricionales: Contiene mucha vitamina C, flavonoides y

aceites esenciales

- Efectos en el bienestar psíquico-emocional: Favorece el equilibrio

emocional

- En qué momentos se come: En cualquier momento del día, pero

normalmente después de las comidas

- Beneficios en la salud: Aporta energía y es antioxidante

Es saludable





Nombre: JOAQUÍN

CEREALES (CORNFLAKES)

- Olor: Suave

- Sabor: Variable

- Textura: Crujiente

- Origen: Trigo, maíz, avena, arroz, etc.

- Forma de cocinarlo: Se toman con leche

o con yogur

- Propiedades nutricionales: Ricos en minerales, vitaminas y proteínas. Son

un poderoso antioxidante.

- Efectos en el bienestar psíquico-emocional: Despierta la mente

- En qué momentos se come: En el desayuno

- Beneficios en la salud: aportan prácticamente todos los nutrientes que

necesita el cuerpo humano

Es saludable

PAN

- Olor: Rústico

- Sabor: Suave

- Textura: Esponjosa

- Origen: Trigo

- Forma de cocinarlo: Al horno

- Propiedades nutricionales: Rico en fibra y vitaminas B y E

- En qué momentos se come: En las comidas o para hacer bocadillos

- Beneficios en la salud: Al ser rico en hidratos de carbono, es una gran fuente

de energía

Es saludable





Nombre: JOAQUÍN

ACEITE DE OLIVA

- Olor: Intenso

- Sabor: Suave

- Textura: Densa

- Origen: Oliva

- Forma de cocinarlo: Se usa para

la fritura y todo tipo de guisos o el acompañamiento de ensaladas

- Propiedades nutricionales: Rico en grasas y en vitaminas A, D, E, K

- En qué momentos se come: Se puede usar en todas las comidas, ya sea en la

preparación de las mismas o por el acompañamiento de ensaladas

- Beneficios en la salud: Previene enfermedades degenerativas y actúa contra

el envejecimiento

Es saludable

LECHUGA

- Olor: Fresco

- Color: Verde

- Textura: Blanda

- Origen: De la tierra. Propia de

zonas templadas

- Forma de cocinarlo: Se come en ensaladas. Es recomendable añadir aceite

de oliva y sal.

- Propiedades nutricionales: Su aporte fundamental viene de mano de los

folatos. Contiene provitamina A y vitaminas C y E

- En qué momentos se come: Durante las comidas

- Beneficios en la salud: Efectivo contra el envejecimiento. Óptima para su

consumo en dietas

Es saludable, pero cuidado: muerde





Nombre: JOAQUÍN

TOMATE

- Color: Rojo

- Sabor: Dulce

- Textura: Suave

- Origen: De la tierra. Se atribuye a Perú

- Forma de cocinarlo: Se consume natural

- Propiedades nutricionales: Fuente de fibra,

minerales como el potasio y el fósforo, y vitaminas A, C, E y grupo B

- En qué momentos se come: En las ensaladas o frito o triturado en platos

como la pasta

- Beneficios en la salud: Factible como alimento dietético

Es saludable

YOGUR

- Olor: Fresco

- Color: Blanco

- Sabor: Dulce

- Textura: Suave

- Origen: La leche

- Propiedades nutricionales: posee más proteína, potasio, calcio y fósforo

que la leche, y gran cantidad de vitaminas, entre las que destacan: vitamina B2,

vitamina B12, ácido fólico y niacina.

- En qué momentos se come: En el desayuno o en cualquier momento del día

- Beneficios en la salud: El consumo de yogur reduce la población de bacterias

perjudiciales en el intestino provocando un reequilibrio del ecosistema

bacteriano intestinal de cada individuo, aumentando la cantidad de bacterias

lácticas beneficiosas y disminuyendo el número de bacterias del grupo

bacteroides y Prevotella, especialmente Bacteroides vulgatus, que está asociado

a procesos cancerígenos y enfermedades inflamatorias intestinales.

Es saludable





Nombre: JOAQUÍN

QUESO

- Olor: Penetrante

- Color: Amarillo

- Sabor: Intenso

- Textura: Variable

- Origen: Generalmente de la leche de la vaca y la cabra

- Propiedades nutricionales: Tiene todos los nutrientes esenciales de la leche

- En qué momentos se come: En cualquier momento del día

- Beneficios en la salud: El queso es una excelente fuente de calcio, mineral

fundamental para la salud de huesos y dientes, y su absorción se favorece por la

misma proteína que contiene el queso.

Es saludable

GALLETAS

- Olor: Suave, casi imperceptible

- Color: Marrón

- Sabor: Dulce

- Textura: Crujientes

- Origen: Trigo

- Propiedades nutricionales:

Ricas en hidratos de carbono

- En qué momentos se come: En el desayuno

- Beneficios en la salud: Proporcionan energía

Es saludable


Descubriendo el poder de los alimentos (Alimentación)

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